H 365-2 B-KAT
Инструкция по эксплуатации
Духовой шкаф
H 355
H 365-2
До установки, подключения и подготовки
к работе обязательно прочтите
инструкцию по эксплуатации.
Этим Вы обезопасите себя и
предотвратите повреждения изделия.
R
M.-Nr. 05 845 820
Описание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Принадлежности, входящие в комплект поставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Противень, поддон для сбора жира и решетка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Жировой фильтр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Пищевой термометр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Деблокировочная рукоять . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ваш вклад в защиту окружающей среды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Указания по безопасности и предупреждения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Подготовка прибора к эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Установка текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Изменение значения текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Включение индикации времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Выключение индикации времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Включение катализатора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Чистка прибора и первый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Органы управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Переключатель выбора режимов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Поле индикации дисплея. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Уменьшение яркости индикации ночью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Поворотные переключатели. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Функции и символы в поле индикации дисплея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Последовательность действий по управлению (принцип) . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Система нагрева духовки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Выбор режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Выбор температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Изменение температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Использование духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Быстрый нагрев. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Выключение быстрого нагрева. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Предварительный разогрев духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Программирование процесса готовки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Символы в поле индикации дисплея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Содержание
2
Автоматическое выключение процессов готовки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Автоматическое включение и выключение процессов готовки. . . . . . . . . . . . . . 37
Проверка и изменение заданных значений времени. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Удаление введенного времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Использование остаточного жара, функция энергосбережения . . . . . . . . . . . . . 38
Звонок режима короткого времени (таймер). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Режим запрета эксплуатации духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Функция блокировки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Выпекание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Таблица выпечки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Запекание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Запекание с использованием пищевого термометра. . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Таблица запекания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Приготовление на гриле. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Таблица приготовления на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Консервирование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Оттаивание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Обычная готовка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Стандартные блюда / класс энергопотребления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Чистка и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Фронтальная часть, органы управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Решетка и боковые направляющие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Жировой фильтр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Пищевой термометр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Эмаль с покрытием "PerfectClean" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Каталитическая эмаль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Рабочее пространство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Снятие дверцы духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Разборка дверцы духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Установка дверцы прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Извлечение боковых направляющих. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Опускание верхнего нагревательного элемента . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Извлечение задней стенки и потолочного листа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Содержание
3
Неисправности - Что делать? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Сервисная служба. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Сертификат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Срок службы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Специальные принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Электрическое подключение прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Встраивание духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Содержание
4
Панель управления *
a Переключатель выбора режимов
работы
b Поворотный переключатель выбо
-
ра вводимых значений
c Поле индикации
d Функциональный переключатель
* Исполнение в зависимости от мо
-
дели
Духовой шкаф
e Рукоятка включения катализатора
f Нагревательные элементы для
верхнего нагрева и гриля с
потолочным листом
g Воздухозаборное отверстие для
вентилятора
h Гнездо для подключения пищевого
термометра
i Боковые направляющие с ярусами
загрузки 1, 2, 3, 4, 5
j Дверца духового шкафа
Описание прибора
5
Оснащение
Блок электронного управления
работой духового шкафа
Блок электронного управления рабо
-
той духового шкафа наряду с установ
-
кой различных режимов работы при
запекании, жарении и готовке на гри
-
ле позволяет также
–
отображение текущего времени,
–
включение таймера,
–
автоматическое включение и
выключение процесса готовки с ав
-
томатическим использованием
остаточного жара,
– использование функции блокиров-
ки, чтобы предотвратить несанк-
ционированное изменение парамет-
ров процесса готовки,
– установку режима запрета эксплуа-
тации духового шкафа, чтобы защи-
тить прибор от несанкционирован-
ного включения и эксплуатации,
– аварийное отключение.
Система охлаждения испарений
Как только духовой шкаф будет вклю
-
чен, сразу же автоматически начина
-
ет свою работу охлаждающий венти
-
лятор. Он предназначен для того, что
-
бы горячие испарения, образующиеся
в духовке при готовке пищи, смешива
-
лись с холодным окружающим возду
-
хом и при этом охлаждались прежде,
чем выйти между дверцей духовки и
панелью управления.
Органы управления и ручка дверцы
при этом нагреваются лишь
незначительно, что дает возможность
без опаски за них браться.
После завершение процесса готовки
охлаждающий вентилятор остается
включенным еще некоторое время,
чтобы полностью исключить возмож
-
ность конденсации влаги из воздуха
духовки на панель управления и окру
-
жающую духовой шкаф мебель. Вен
-
тилятор отключается автоматически,
как только температура в духовке
снизится до определенного значения.
Дверной контактный
выключатель
В правом шарнире двери расположен
дверной контактный выключатель.
Если в процессе готовки дверца духовки
будет открыта, то посредством этого
выключателя будут автоматически от-
ключены нагревательные элементы, а
также, в зависимости от режима рабо-
ты, вентилятор горячего воздуха.
Этим будут снижаться потери жара в
пространстве духовки, например, при
поливании жарящегося блюда.
Внешние поверхности с антипри
-
гарным покрытием
Внешние поверхности
–
в рабочем пространстве духовки,
–
боковых направляющих,
–
противня,
–
поддона для сбора жира и
–
решетки
покрыты специальным пригарным сло
-
ем.
Исключительные пригарные свойства
этих покрытий препятствуют прилипа
-
нию к ним пищи и существенно
облегчают их очистку.
Пожалуйста, при уходе за ними учиты
-
вайте указания, приводимые в главе
"Чистка и уход" настоящей инструкции.
Описание прибора
6
Поверхности, покрытые
каталитической эмалью
На заднюю стенку и потолочный лист
в рабочем пространстве духовки нане
-
сен слой темно-серой каталитической
эмали, которая при высоких темпера
-
турах имеет свойство самоочищения
от брызг масла и жира.
Чистка этих, труднодоступных облас
-
тей духовки будет при этом сущест
-
венно облегчаться.
Пожалуйста, учитывайте указания,
приводимые в главе "Чистка и уход"
настоящей инструкции.
Катализатор
Катализатор встроен в систему ох-
лаждения испарений духовки.
Он отфильтровывает частицы жира
из выделяющихся испарений, вслед-
ствие чего уменьшаются запахи от го-
товящейся пищи.
Принадлежности, входящие
в комплект поставки
Далее приведены сведения о принад
-
лежностях, входящих в комплект по
-
ставки.
Другие дополнительные принадлеж
-
ности Вы можете приобрести через
торговую организацию техникой Miele
или через сервисную службу Miele.
Информацию об этих, приобретаемых
дополнительно принадлежностях Вы
найдете в главе с соответствующим
названием.
Противень, поддон для сбора
жира и решетка
Противень, поддон для сбора жира и
решетка оснащены фиксатором (вы
-
пуклый элемент), которыйе препят
-
ствует полному выскальзыванию на
-
ружу этих принадлежностей, если они
должны быть выдвинуты из духовки
лишь частично.
При задвигании принадлежностей
следите за тем, чтобы фиксатор
находился сзади.
Вы сможете полностью вытащить про
-
тивень, поддон для сбора жира и ре
-
шетку из духовки только приподняв
их.
Описание прибора
7
Жировой фильтр
Жировой фильтр нужно будет уста
-
новить перед воздухозаборным отвер
-
стием для вентилятора:
–
при использовании режимов
горячего воздуха D и автоматичес
-
кого жарения E при жарении на
решетке и в открытых сковородах и
горшках.
–
при готовке на гриле с циркуляцией
воздуха N.
При этом, увлекаемые потоком возду-
ха частицы жира, будут улавливаться
жировым фильтром. Вследствие чего
рабочее пространство и пространство
позади задней стенки духовки будут
не так сильно загрязняться.
При выпечке жировой фильтр
вставлять не надо. Иначе увеличи
-
вается продолжительность
выпечки.
Пищевой термометр
С помощью пищевого термометра Вы
можете контролировать точную тем
-
пературу приготовления пищи, см. гла
-
ву "Жарение с использованием пище
-
вого термометра".
Деблокировочная рукоять
Деблокировочная рукоять использует
-
ся для снятия кожухов галогеновых
ламп.
Описание прибора
8
Утилизация упаковочного
материала
Упаковка защищает изделие от по
-
вреждений при транспортировке.
Материалы, используемые при изго
-
товлении упаковки, безопасны для ок
-
ружающей среды и поэтому подлежат
переработке.
Возвращение упаковки для ее вторич
-
ной переработки способствует эконо
-
мии сырьевых ресурсов и уменьшению
количества отходов.
По-возможности, сбайте упаковку в
пункт приема вторсырья.
Утилизация отслужившего
прибора
Старые, вышедшие из употребления
приборы содержат значительное коли
-
чество ценных материалов. Поэтому
отслуживший свой срок прибор следу
-
ет, в целях вторичной его переработ
-
ки, сдать в в близлежащий центр ути
-
лизации.
До момента отправления отслуживше
-
го прибор для утилизации он должен
храниться в состоянии, безопасном
для детей.
О том, как это сделать, сказано в на-
стоящей инструкции в разделе
"Указания по безопасности и преду-
преждения".
Ваш вклад в защиту окружающей среды
9
Данный прибор отвечает предпи
-
санным нормам безопасности.
Однако, нарушение правил эксплу
-
атации может привести к
несчастным случаям вызвать мате
-
риальный ущерб.
Перед подключением прибора вни
-
мательно прочтите инструкцию по
эксплуатации.
Она содержит важные указания по
установке и эксплуатации прибора,
безопасному обращению с ним и
уходу за прибором. Тем самым Вы
обезопасите себя и предотвратите
выход прибора из строя.
Сохраните инструкцию по эксплу-
атации и передайте ее возможному
следующему пользователю!
Надлежащее использование
Прибор надлежит применять ис-
ключительно в индивидуальном
домашнем хозяйстве для выпечки,
жарения, оттаивания, варки, консер
-
вирования, сушки и приготовления на
гриле продуктов питания.
Другое использование прибора не до
-
пускается и может быть опасным.
Производитель не несет ответствен
-
ности за ущерб, возникший в резуль
-
тате ненадлежащего применения и не
-
правильного использования прибора.
Дети могут пользоваться прибо
-
ром без присмотра, только если
им объяснены правила управления
прибором, и они смогут им безопасно
управлять. Дети должны знать все
возможные опасности, которые возни
-
кают при неправильном пользовании
прибором.
Правила техники безопас
-
ности
Перед подключением убедитесь,
что параметры сетевого питания
(напряжение и частота) соответству
-
ют параметрам, указанным на типо-
вой табличке прибора.
Эти параметры должны совпадать в
обязательном порядке, чтобы исклю-
чить повреждения прибора. В сомни-
тельных случаях обратитесь к про-
фессиональному электромонтажнику.
Электрическая безопасность при-
бора гарантирована только в том
случае, когда он подключен, как поло-
жено, к предварительно смонтирован
-
ной системе защитного заземления.
Является исключительно важным,
чтобы было соблюдено выполнение
этого основополагающего условия
обеспечения электробезопасности. В
случае Ваших сомнений правильность
установки прибора должен проверить
специалист.
Производитель не может нести ответ
-
ственности за ущерб, вызванный от
-
сутствием или обрывом защитного за
-
земления (например, поражение
электрическим током).
Указания по безопасности и предупреждения
10
Используйте прибор только после
установки, чтобы исключить кон
-
такт с токоведущими частями прибо
-
ра.
Запрещается вскрывать корпус
прибора.
Возможное прикосновение к токове
-
дущим частям, как и изменения элект
-
рического и механического устройства
прибора может привести к его неисп
-
равностям, а также может оказаться
опасным для жизни.
Монтаж, обслуживание, а также
ремонтные работы должны про
-
водиться только квалифицированным
персоналом.
Ненадлежащий монтаж, обслужива-
ние или ремонт могут являться для
потребителя источником
значительной опасности, за что произ-
водитель ответственности не несет.
Прибор считается отключенным
от сети электропитания, если вы-
полнено одно из следующих условий:
–
выключены защитные выключате
-
ли на распределительном щите,
–
полностью вывернуты предохрани
-
тели на распределительном щите,
–
кабель питания отсоединен от сети
питания.
Для приборов с сетевой вилкой за
-
прещается вытаскивать вилку сете
-
вого кабеля из розетки, взявшись
за кабель.
Запрещается подключать прибор
к сети электропитания с исполь
-
зованием любого типа удлинителей.
Удлинители не гарантируют необходи
-
мую безопасность при эксплуатации
прибора (например, опасность пере
-
грева).
Размещение и ввод в эксплуата
-
цию этого изделия в неустойчи
-
вых местах установки (например, на
кораблях) должно быть выполнено
только специализированной организа
-
цией/специалистами, если они
обеспечат условия для безопасной
эксплуатации этого изделия.
Эксплуатация
Осторожно! Опасность ожога!
В зоне духового шкафа возникают
высокие температуры!
Не позволяйте детям касаться
прибора в процессе его работы.
Кожа детей более чувствительна к
высоким температурам, нежели у
взрослых.
Прибор нагревается в районе дверцы,
в месте выхода испарений и в области
панели управления.
Указания по безопасности и предупреждения
11
Духовой шкаф (духовка)
Пользуйтесь прихваткой при обра
-
щении с горячей посудой и мани
-
пулировании с приготавливаемым
блюдом в горячем пространстве ду
-
ховки.
В режимах верхнего и нижнего нагре
-
ва или гриля значительно раскаляет
-
ся верхний нагреватель и потолочный
лист, которых можно коснуться рукой.
Опасность ожога!
Опускайте верхний нагреватель
при чистке потолка духовки толь
-
ко после его полного остывания.
Опасность ожога!
Не используйте силу при опуска-
нии нагревателей. Это может при-
вести к их повреждению.
Используйте только специальный
пищевой термометр фирмы Miele.
При необходимости замены пищевого
термометра, заменяйте его только на
оригинальный пищевой пищевой тер-
мометр Miele. Вы можете приобрести
его в фирменных магазинах или мас
-
терских сервисной службы Miele.
Не оставляйте пищевой термо
-
метр в духовом шкафу, при вклю
-
чении режимов "гриль 1" или "гриль
2".
Из-за воздействия слишком высокой
температуры пластмассовый корпус
термометра может расплавиться.
Не используйте посуду из искусст
-
венных материалов. Она плавит
-
ся под воздействием высокой темпе
-
ратуры. При этом могут возникнуть
повреждения духовки.
Не варите в духовке консервы. В
консервных банках возникает
избыточное давление, что может при
-
вести к их разрыву. Опасность по
-
вреждений духовки и травм!
Запрещается передвигать по дну
духовки различные предметы, на
-
пример, кастрюли и сковородки.
Можно повредить поверхность дна ду
-
ховки.
Запрещается вставать или са
-
диться на открытую дверцу ду
-
ховки, а также ставить на нее тяже
-
лые предметы. В противном случае
можно повредить прибор. Допустимая
нагрузка на дверцу не превышает 15
кг.
Если Вы оставляете в духовке
пищу для хранения, всегда ис-
пользуйте герметичную, закрытую
тару. Влага, испаряющаяся из пищи,
может привести к коррозии в приборе.
Кроме того, Вы избежите пересыха-
ния приготовленного блюда.
Ни в коем случае не выключайте
прибор, если Вы желаете исполь
-
зовать остаточный жар духовки для
сохранения блюда после готовки теп
-
лым. Оставьте переключатель режи
-
мов в положении выбранного режима
работы и установите минимальную
температуру.
В противном случае начнет возрас
-
тать влажность воздуха в духовке, что
приведет к запотеванию панели уп
-
равления и конденсации пара под
рабочей столешницей или запотева
-
нию передних панелей кухонной мебе
-
ли.
Указания по безопасности и предупреждения
12
Из-за конденсации пара может
–
повреждаться окружающая кухон
-
ная мебель или рабочая столеш
-
ница.
–
появиться коррозия в приборе.
К тому же в катализаторе могут нако
-
питься частицы испарений, которые
при последующем использовании ду
-
ховки приведут к появлению неприят
-
ного запаха.
Для разогревания или приготов
-
ления замороженных или сильно
-
охлажденных продуктов, например,
пиццы используйте решетку, покры-
тую специальной бумагой для
выпечки. Не следует в этом случае ис-
пользовать противень или поддон для
жира.
При этом они могут так сильно покоро-
биться, что в горячем состоянии их не-
возможно будет вынуть из духовки.
Каждое дальнейшее использование
этих принадлежностей ведет за собой
усиление деформации.
Сильноохлажденные продукты типа
картофеля фри, крокетов и т.п. могуть
пригореть к поверхности притивня или
поддона для жира.
Ни в коем случае не наливайте
воду на противень, поддон для
жира или непосредственно в духовку
пока поверхности еще остаются горя
-
чими. Возникающий при этом водяной
пар может привести к тяжелым ожо
-
гам, а также повредить специальную
эмаль, которой покрыты поверхности
духовки.
Запрещается выкладавать дно
духовки алюминиевой фольгой
при использовании режимов верхнего
и нижнего нагрева A / нижнего нагре
-
ва B / интенсивной выпечки F.
Запрещается также ставить на дно
духовки сковороды, кастрюли, против
-
ни или формы (поддоны).
При использовании поддона для жира
от другого производителя обращайте
внимание на то, чтобы расстояние
между нижним краем поддона и дном
духовки составляло, как минимум,
6 cм.
Если эти указания не будут выпол-
няться, нижний нагрев будет заблоки-
рован. К тому же эмаль на повехности
дна духовки может поцарапаться или
потрескаться.
В торговле имеются облицовки,
сделанные из алюминиевой фоль-
ги, которые должны защищать рабо-
чее пространство духовки от загряз-
нений и снизить трудоемкость при
чистке. При использовании таких пле
-
нок существенно изменяется резуль
-
таты выпечки и жарки.
Одновременно может быть повреж
-
ден и прибор (например, из-за пере
-
пада температуры).
Общие положения
Не оставляйте духовку без при
-
смотра при использовании масел
и жиров. Они могут при перегреве
воспламениться. Опасность пожара!
Указания по безопасности и предупреждения
13
Запрещается использовать прибо
-
р для обогрева помещений. Из-за
наличия высокой температуры в ду
-
ховке может произойти возгорание
легковоспламеняемых предметов
вблизи прибора.
Обеспечивайте такие условия,
чтобы пища всегда была
достаточно разогрета. Требуемое для
разогрева время зависит от многих
факторов, например, от начальной
температуры, количества, типа и
свойства блюда, от изменения рецеп
-
туры.
Микробы, возможно присутствующие
в пище, погибают только при
достаточно высокой температуре
(> 70 °C) и при достаточно продолжи-
тельном времени приготовления
(> 10 мин.). Если Вы сомневаетесь,
достаточна ли температура приготов-
ления блюда, то советуем Вам не-
сколько увеличить время приготов-
ления блюда.
Кроме того, крайне важно добиться
равномерного нагрева блюда.
Переворачивайте или перемешивайте
приготавливаемую пищу.
При пользовании розеткой пита
-
ния, расположенной вблизи духов
-
ки, следует следить за тем, чтобы ка
-
бель питания соответствующего
электроприбора не был защемлен
горячей дверцей духовки. Возможно
повреждение изоляции кабеля пита
-
ния.
Опасность поражения электрическим
током!
Запрещается использование при
уходе за изделием пароструйных
очистителей.
Пар может проникнуть к токоведущим
частям и вызвать короткое замыка
-
ние.
Использование алкогольных на
-
питков для жарения или выпечки:
При приготовлении пищевых продук
-
тов в духовке зачастую используются
алкогольные напитки: ром, коньяк,
вино и т.д.
При высокой температуре происходит
испарение алкоголя.
Имейте в виду, что при неблагоприят-
ных условиях пары алкоголя при попа-
дании на нагревательные элементы
могут воспламениться.
Утилизация отслужившего
прибора
Отслужившие свой срок приборы
готовятся к утилизации. Для этого
следует вытащить сетевую вилку из
сетевой розетки и перерезать кабель
питания. Если было использовано без
-
разъемное подсоединение к сети пи
-
тания, то отключать прибор от сети
должен специалист.
Этим Вы исключите дальнейшее ис
-
пользование прибора.
Производитель не несет ответ
-
ственности за ущерб, возникший
вследствие нарушения правил тех
-
ники безопасности и условий, ука
-
занных в вышеперечисленных пре
-
дупреждениях.
Указания по безопасности и предупреждения
14
Прежде чем Вы сможете начать экс
-
плуатировать духовой шкаф, Вам
надо будет после подключения прибо
-
ра к сети электропитания сразу ввес
-
ти значение текущего времени.
Прибор автоматически начнет свою ра
-
боту в 12:00 часов, если Вы не уста
-
новите значение текущего времени.
В целях снижения потребления
электроэнергии, через несколько
секунд после ввода текущего вре
-
мени индикация на дисплее погас
-
не.
Время будет отсчитываться даль-
ше в фоновом режиме.
Однако Вы можете также
включить режим постоянной инди-
кации текущего времени на дисп-
лее, см. одноименную главу.
Затем следует
– включить катализатор,
– очистить прибор и один раз на-
греть без посуды для того, чтобы
быстрее исчезли неприятные запа
-
хи, образующиеся при первом на
-
греве.
Установка текущего времени
Значение текущего времени можно
ввести только тогда, когда пере
-
ключатель выбора установлен в
позиции "0".
На дисплее
–
высвечивается символ m (текущее
время),
–
мигают цифры "12:00" и треугольник
V под символом m.
^
С помощью поворотного переключа
-
теля выбора (–/+) задается значе
-
ние текущего времени.
Встроенные в прибор часы с реле вре
-
мени имеют 24-часовую индикацию.
После завершения ввода времени
поле индикации затемняется, и отсчет
времени осуществляется по минутам
в фоновом режиме.
Как только Вы поворачиваете функ
-
циональный переключатель, индика
-
ция текущего времени опять появля
-
ется на дисплее.
Подготовка прибора к эксплуатации
15
Изменение значения текущего
времени
С помощью нижеприведенного при
-
мера будет объяснено, каким образом
Вы можете изменить значение теку
-
щего времени, например, с 12:05 на
13:33.
Для этого надо:
^ повернуть переключатель выбора
режимов в положение "0".
^
Поворачивать функциональный пе
-
реключатель (V) до тех пор, пока
на дисплее высвечивается тре
-
угольник V под символом m.
^
Пока мигает треугольник V,
поворачивать поворотный переклю
-
чатель (–/+) вправо до тех пор, пока
на дисплее не высветится значение
желаемого времени.
Через несколько секунд погаснет сим-
вол m, и ввод значения текущего вре-
мени был выполнен.
Если включить индикацию времени,
то на дисплее высвечивается значе
-
ние текущего времени.
Подготовка прибора к эксплуатации
16
Включение индикации
времени
^
Повернуть переключатель выбора
режимов в положение освещения H.
На дисплее будет отображаться теку
-
щее время.
^
Функциональный переключатель (V)
поворачивать до тех пор, пока стоит
треугольник V под символом m.
В поле индикации дисплея появляют
-
ся четыре горизонтальных черты.
^
Теперь надо повернуть поворотный
переключатель (–/+) вправо.
На дисплее будет высвечиваться те
-
кущее время.
^
Повернуть переключатель выбора
режимов в положение "0".
Теперь отсчет текущего времени будет
постоянно отображаться на дисплее.
Выключение индикации времени
Для того чтобы опять отключить пос-
тоянную индикацию текущего вре-
мени, действуйте таким же образом,
как и при ее включении.
^ Повернуть переключатель выбора
режимов в положение освещения H.
^
Функциональный переключатель (V)
поворачивать до тех пор, пока стоит
треугольник V под символом m.
^
Повернуть поворотный переключа
-
тель (–/+) влево.
В поле индикации дисплея появляют
-
ся четыре горизонтальных черты.
^
Повернуть переключатель выбора
режимов в положение "0".
Поле индикации дисплея будет тем
-
ным, и отсчет текущего времени будет
происходить в фоновом режиме.
Подготовка прибора к эксплуатации
17
Включение катализатора
Система охлаждения испарений
Вашего прибора оснащена катализа
-
тором.
Когда он включен, выделяющиеся ис
-
парения очищаются от жира, и значи
-
тельно уменьшается образование за
-
пахов пищи.
Однако, согласно стандарту приборы
выпускаются с выключенным катали
-
затором.
^ Чтобы его включить, следует пере-
двинуть переключатель, находя-
щийся справа под панелью управле
-
ния, в положение "I".
Чистка прибора и первый
нагрев
Снимите
– наклейки, если они имеются,
с противня, поддона для жира и
дна духовки.
– пробковые распорки, если они
имеются, с боковых стенок в
верхней части духовки.
^
Внутреннее пространство духов
-
ки промыть теплой водой с добав
-
лением мягкого моющего средства,
после чего протереть чистой, сухой
тряпкой.
Дверцу духовки закрыть только по-
сле полного высыхания внутренне-
го пространства духовки.
^ Принадлежности сполоснуть в
проточной воде.
Подготовка прибора к эксплуатации
18
При первом нагреве нового прибо
-
ра может появиться посторонний за
-
пах. При высоких температурах этот
запах исчезнет быстрее.
Поэтому рекомендуется включить
пустую духовку минимум на 1 час.
Для этого следует:
^ повернуть переключатель выбора
режимов в положение горячего воз-
духа D.
На дисплее высветится значение
предлагаемой температуры 160 °C.
^
Пока на дисплее мигает треуголь
-
ник V под символом U, установить
с помощью поворотного переключа
-
теля (–/+) максимальную темпера
-
туру (250 °C).
Как только установка температуры бу-
дет выполнена,
– начнется нагрев духовки,
– высветится значение текущей тем-
пературы в духовке.
Вы также можете данную операцию
завершать автоматически с помощью
встроенного реле времени (см.
"Автоматическое выключение процес
-
са готовки").
При первом нагреве духовки следу
-
ет позаботиться о хорошей венти
-
ляции помещения.
Подготовка прибора к эксплуатации
19
Органами управления работой духов
-
ки являются:
–
Переключатель выбора режи
-
мов, с помощью которого Вы смо
-
жете выбирать режим работы ду
-
ховки, например, освещение H,
горячий воздух D, автоматическое
жарение E, ...
–
Функциональный переключа
-
тель (V), с помощью которого Вы
сможете выбирать функции духов
-
ки, которые должны быть изменены
или установлены, например, теку
-
щее время m, продолжительность
готовки g, ...
– Поворотный переключатель вы-
бора вводимых значений (–/+), с
помощью которого Вы сможете из-
менить значение выбранной функ-
ции,
– Дисплей, в поле индикации которо-
го можно видеть все изменения и
установки.
Переключатель выбора
режимов
С помощью этого переключателя Вы
сможете выбрать желаемый режим
работы.
Переключатель выбора режимов Вы
можете поворачивать вправо и влево
по кругу.
Органы управления
20
Поле индикации дисплея
В нижней строке Вы найдете симво
-
лы функций, которые Вы можете из
-
менять.
При поворачивании функционального
переключателя (V) эти символы
начинают высвечиваться.
Треугольник V на дисплее под сим-
волом функции указывает на выбор
этой функции.
В верхней строке отображаются:
– Время (текущее время или запро-
граммированные продолжительнос-
ти готовки).
– Температура в духовке в символах p
или U.
– Символ ключа, если включен режи-
м запрета включения духового шка
-
фа или было заблокировано вмеша
-
тельство в процесс готовки и, на
-
пример, будет повернут переключа
-
тель выбора режимов.
–
Символ e, если готовка будет осу
-
ществляться с помощью пищевого
термометра.
–
"EC" при использовании остаточного
жара.
Уменьшение яркости индикации
ночью
Яркость свечения дисплея в проме
-
жутке времени от 22:00 до 6:00 часов
автоматически снижается из сообра
-
жений экономии электроэнергии.
При этом, если включена индикация
отсчета текущего времени, то в это
время она будет высвечиваться на
дисплее более тускло.
Однако, если в это время суток мани
-
пулировать переключателем выбора
режимов или функциональным
переключателем, то индикация на
дисплее будет высвечиваться с нор-
мальной яркостью.
Органы управления
21
Поворотные переключатели
С помощью функционального пере
-
ключателя (V) Вы можете выбирать
функции духовки, которые должны
быть изменены (например, текущее
время).
Функциональный переключатель Вы
можете поворачивать вправо и влево
по кругу.
Для выбора нужной функции следу-
ет поворачивать функциональный пе-
реключатель до тех пор, пока тре-
угольник V не установится под сим-
волом желаемой функции.
Если треугольник V
–
мигает, то можно будет изменить
значение выбранной функции.
–
не мигает, то, хотя индикация
функции и осуществляется, но ее
значение изменить нельзя.
Пока треугльник V мигает, сразу
следует изменять значение выбран
-
ной функции с помощью поворотного
переключателя (–/+):
–
Если его поворачивать вправо,
то значение будет увеличиваться
или функция включится,
–
Если его поворачивать влево, то
значение будет снижаться или
функция выключится.
Треугольник V мигает в течении
примерно 5 секунд.
Только пока он мигает, можно будет
изменять значение функции с по-
мощью поворотного переключа-
теля.
Если этого периода времени Вам
не хватило для ввода изменений,
то Вы должны будете заново выз-
вать индикацию желаемого симво-
ла с помощью функционального пе-
реключателя.
Обзор символов, отображаемых на
дисплее, и функций представлен в
таблице.
В соответствии со скоростью, с кото
-
рой Вы двигали поворотным
выключателем, изменяется индика
-
ция
–
с минутным шагом
–
с 10-минутным шагом или
–
часовым интервалом.
Органы управления
22
В зависимости от положения переключателя выбора режимов Вы можете по
-
средством вызова определенного символа изменять различные функции.
В таблице дается обзор функций и символов.
Символ
функции
Положение переключателя выбора режимов
Позиция "0" Освещение H Режим работы
m Изменение текущего
времени
Включение/выключ
ение индикации те
-
кущего времени
–
l Ввод режима корот
-
кого времени (тайме
-
р)
Ввод режима ко
-
роткого времени
(таймер)
Ввод режима корот
-
кого времени (таймер)
a Включение/выключе
ние режима запрета
включения духовки
– Блокировка парамет-
ров процесса готовки
p – – Изменение темпера-
туры духовки
U – – Выключение быстрого
нагрева (только для
режимов работы
горячий воздух D,ав-
томатическое жаре
-
ние E, верхний и
нижний нагрев A)
e – – Изменение стержне
-
вой температуры при
готовке с использова
-
нием пищевого термо
-
метра.
f – – Установка времени
начала готовки
g – – Установка продолжи
-
тельности готовки
) – – Установка времени
конца готовки
Функции и символы в поле индикации дисплея
23
Установка температур, значений вре
-
мени и других параметров готовки
осуществляется посредством двух по
-
воротных переключателей:
– поворотного переключателя выбо-
ра вводимых значений (–/+)
– функционального переключателя
(V)
Действия функционального
переключателя и поворотного
переключателя можно будет
проследить по индикации на дисплее.
Для того чтобы изменить функции,
следует, в принципе, действовать сле
-
дующим образом:
^
Повернуть поворотный переклю
-
чатель выбора в правильное поло
-
жение.
^
Поворачивать функциональный
переключатель вправо или влево
до тех пор, пока треугольник не бу
-
дет высвечиваться под желаемым
символом в поле индикации
дисплея.
^
Как только треугольник замигает,
сразу же следует изменить уста
-
новку с помощью поворотного пе-
реключателя.
Треугольник мигает в течении при-
мерно 5 секунд.
Если этого периода времени Вам
не хватило для ввода изменений,
то Вы должны будете заново выз-
вать индикацию желаемого симво-
ла с помощью функционального пе-
реключателя.
Изменение значения функции будет
всегда осуществляться по этому прин
-
ципу.
В главах "Текущее время" (изменение)
и "Пользование духовкой" Вы найдете
примеры, которые поясняют данный
принцип.
Последовательность действий по управлению (принцип)
24
Горячий воздух D
Работа в данном режиме связана с
прохождением потока горячего возду
-
ха.
Вентилятор на задней стенке всасы
-
вает воздух из пространства духовки,
который далее проходит через коль
-
цевые нагревательные элементы, по
-
сле чего разогретый воздух через от
-
верстия на задней стенке подается
обратно в духовку.
Так как жар духовки в этом случае
сразу достигает готовящееся блюдо,
то не требуется предварительного
прогревания духовки.
Исключение: следует предварительно
прогревать духовку при жарении рост-
бифа / филе и выпечке черного хлеба.
При обдуве горячим воздухом можно
одновременно жарить и печь на не-
скольких уровнях духовки.
Использование потока воздуха позво-
ляет работать в этом режиме с более
низкими температурами духовки, не
-
жели при использовани верхнего и
нижнего нагрева.
Автоматическое жарение E
При включении этого режима работы
духовка сначала разогревается до по
-
вышенной температуры жарки
(230 °C), чтобы быстрее закупорились
поры в готовящемся мясе.
После достижения этой температуры,
прибор самостоятельно снижает тем
-
пературу до установленного уровня
температуры готовки (температура
последующей жарки).
Интенсивная выпечка F
В режиме интенсивной выпечки к ре
-
жиму горячего воздуха подключается
работа нижнего нагрева. Этот режим
работы духовки используется, напри
-
мер, при выпечке пирогов с жидкими
слоями.
Верхний и нижний жар A
В этом режиме жар от нагревателей
подается на приготавливаемое блюдо
сверху и снизу за счет конвекции.
Предварительный разогрев духовки
требуется лишь
– для выпекания пирожков, печенья с
коротким временем выпечки (до
примерно 30 минут),
– для выпечки изделий из нежного
теста,
– для выпечки черного (из темного
теста) хлеба,
– для жарения ростбифа, филе.
Оттаивание G
Оттаивание продуктов можно про
-
водить как без нагрева, так и с темпе
-
ратурой в духовке до 50 °C. При оттаи
-
вании без использования нагрева вен
-
тилятор осуществляет циркуляцию в
духовке холодного воздуха (воздуха
помещения).
Система нагрева духовки
25
Гриль с обдувом N
В режиме гриля с обдувом вентилятор
на задней стенке духовки принуди
-
тельно распределяет жар от нагрева
-
тельных элементов гриля по всему
приготавливаемому блюду. В этом слу
-
чае можно устанавливать более низ
-
кую температуру, нежели чем при
обычном гриле.
Нагревательные элементы гриля
предварительно разогревают при за
-
крытой дверце духовки в течение,
примерно, 5 минут.
Гриль (1) m
Внутренняя часть нагревательных
элементов гриля служит для приго-
товления на гриле. Они благодаря сво-
ей высокой тепловой мощности уже
через короткое время после
включения раскаляются докрасна и
вырабатывают необходимое для при-
готовления на гриле инфракрасное
излучение.
Этот режим работы особенно хорошо
подходит для приготовления на гриле
небольших порций.
Гриль 2 n
Для приготовления на гриле служат
все верхние-нижние нагревательные
элементы. Этот режим работы осо
-
бенно хорошо подходит для приготов
-
ления на гриле больших и плоских
порций.
Система нагрева духовки
26
Для того чтобы готовить блюда в ду
-
ховке, Вы должны всегда выбирать ре
-
жим работы и устанавливать требу
-
емую температуру.
Далее будут приведены предлагаемые
температуры, которые облегчают вы
-
бор этой установки.
Выбор режима работы
^
Повернуть переключатель выбора
режимов влево или вправо в поло
-
жение желаемого режима работы.
Одновременно на дисплее
высвечиваются символы всех функ
-
ций, которые Вы можете задать при
выбранном положении переключа
-
теля выбора режимов.
Для выбора Вы имеете функции:
–
Освещение H
Для отдельного включения освеще
-
ния внутреннего пространства ду
-
ховки.
–
Горячий воздух D
Для одновременной готовки сразу
на нескольких уровнях в духовке.
–
Автоматическое жарение E
Для автоматического поджарива
-
ния и запекания.
Режим не подходит для выпекания.
Исключение: выпекание хлеба из
муки грубого помола и ржаной муки
с содержанием опары (не смеси для
выпечки).
– Верхний жар C
Для пропекания воздушных пи-
рогов, для получения корочки на
овощах, для подрумянивания.
– Верхний и нижний жар A
Для выпечки / жарения по традици-
онным рецептам, приготовления
суфле.
–
Нижний жар B
Для выбора окончания времени вы
-
пекания, если пироги с нижней сто
-
роны должны быть сильнее поджа
-
рены.
–
Оттаивание G
Для бережного оттаивания сильно
-
охлажденных и замороженных про
-
дуктов.
Управление духовым шкафом
27
Loading...