Gebrauchsanweisung |
Combi-Herde und Combi-Backöfen |
mit Pyrolyse |
H 4170, H 4270 |
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.
D
M.-Nr. 05 954 420
Inhalt
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Beheizungssysteme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Betriebsartenwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Betriebsart Schnellaufheizen nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Zeitschaltuhr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Tasten Q, P und O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Display und Dreieck Vim Display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Garzeiten eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Garvorgang automatisch einund ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Ende eines Garvorganges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Garzeiten löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Geräteeinstellungen ändern v. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Tageszeitanzeige (P I) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Signalton (P 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
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Inhalt
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Garen von Fertiggerichten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Beispiele für Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Bräunungs-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Pyrolytische Reinigung des Garraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
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Gerätebeschreibung
EP
Bedienblende
a Kochzonenknebel links hinten und vorn
b Kontrollleuchte für die Kochzonen z c Betriebsartenwähler
d Zeitschaltuhr mit Tasten O, Q und P e Temperaturwähler
f Temperaturkontrolle y
gKochzonenknebel rechts vorn und hinten
Garraum
h Türkontaktschalter, Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb
i Oberhitze-/Grillheizkörper mit Deckenblech
j Ansaugöffnung für das Gebläse k Aufnahmegitter mit vier Einschub-
ebenen l Gerätetür
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Gerätebeschreibung
BP
Bedienblende
a Betriebsartenwähler
b Zeitschaltuhr mit Tasten O, Q und P c Temperaturwähler
d Temperaturkontrolle y
Garraum
e Türkontaktschalter, Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb
f Oberhitze-/Grillheizkörper mit Deckenblech
g Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit vier Einschub-
ebenen i Gerätetür
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Gerätebeschreibung
Ausstattung
Backofensteuerung
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr ermöglicht die Backofensteuerung neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch
–die Tageszeitanzeige,
–einen Kurzzeitwecker,
–das automatische Einund Ausschalten von Garvorgängen,
–die Wahl individueller Geräteeinstellungen.
Wrasenkühlsystem
Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt.
Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.
Selbstreinigungsfunktion für den Garraum (Pyrolyse)
Der Garraum Ihres Gerätes kann mit Hilfe der Backofenfunktion Pyrolyse . gereinigt werden.
Hierbei wird das Gerät auf ca. 460 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche.
Zu Beginn des Reinigungsprozesses wird die Gerätetür aus Sicherheitsgründen verriegelt.
Je nach Verschmutzungsgrad können Sie zwischen zwei Reinigungsfunktionen mit unterschiedlicher Dauer wählen:
–PY I (Dauer ca. 2 Std.)
–PY 2(Dauer ca. 2 Std. 30 Min.)
Nach diesen fest vorgegebenen Zeiten schalten sich die Heizkörper aus.
Aus Sicherheitsgründen bleibt die Gerätetür solange verriegelt, bis die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".
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Gerätebeschreibung
PerfectClean-veredelte Oberflächen
Die Oberflächen von
–Aufnahmegittern,
–Backblech,
–Fettpfanne und
–Rost
sind PerfectClean-veredelt.
Die hervorragenden Anti-Hafteigen- schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".
Türkontaktschalter
Mittig unterhalb der Bedienblende befindet sich der Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch die Heizkörper ab.
Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.
Durchlüftete Gerätetür
Die Gerätetür ist aus insgesamt vier Scheiben aufgebaut. Sie hat oben und unten Öffnungen.
Im Betrieb wird Kühlluft durch die Gerätetür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt und gefahrlos berührt werden kann.
Darüber hinaus kann die Gerätetür, falls erforderlich, auseinandergebaut werden.
Versenkbare Bedienelemente
Alle Bedienelemente sind in Nullstellung versenkbar.
Durch Drücken werden sie herausgeholt oder versenkt.
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Gerätebeschreibung
Zubehör
Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.
Backblech, Fettpfanne und Rost
Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Ausziehsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.
Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich die Ausziehsicherung hinten befindet.
Fettfilter
Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden:
–bei Heißluft plus Yzum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.
–beim Umluftgrill N.
Die vom Luftstrom mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Bereich hinter der Rückwand bleiben dadurch sauberer.
Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.
Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem Garraum nehmen.
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung für das Kochfeld.
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Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.
Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.
Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!
Bestimmungsgemäße Verwendung
Benutzen Sie das Gerät ausschließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzulässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.
Kinder dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht benutzen, wenn ihnen die
Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qua-
lifizierte Fachkräfte durchführen.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.
Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss
das Gerät vom Netz getrennt sein. Es ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:
–die Sicherungen der Hausinstallation ausgeschaltet sind,
–die Schraubsicherungen der Hausinstallation ganz herausgeschraubt sind,
–die Netzanschlussleitung vom Elektronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über ein Ver-
längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachkräften durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochzonenund Backofenbe-
reich entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Betriebes zu be-
rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.
Das Gerät erwärmt sich an der Türscheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.
Der Herd wird an den Kochzonen heiß. Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausneh-
men von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.
Beim Betrieb mit Oberund Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!
Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich die Backofenfront mehr als bei der
normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu berühren. Verbrennungsgefahr!
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Entfernen Sie sämtliches Zubehör, auch die Aufnahmegitter, und
nachkaufbares, wie z. B. den Teleskopwagen oder die Einzelauszüge, aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Durch die hohen Temperaturen, die im Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird das Zubehör beschädigt, Teleskopwagen oder Einzelauszüge sogar zerstört.
Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Garraumboden keine Gegenstände, wie z. B.
Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Gerätetür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.
Achten Sie darauf, dass nichts zwischen Gerätetür und Backofen ein-
geklemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.
Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.
Lassen Sie die gewählte Betriebsart eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.
Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
–der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte beschädigt werden.
–Korrosion im Gerät auftreten.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-
tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Gießen Sie nie Wasser direkt auf Backblech, Fettpfanne oder in den
Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.
Legen Sie niemals bei Ober-Unter- hitze A den Garraumboden mit
Alu-Folie aus.
Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumboden.
Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.
Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.
Im Handel werden Verkleidungen aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schützen und den Reinigungsaufwand ver-
ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Backund Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät beschädigt werden (z. B. durch Wärmestau).
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back-
ofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise und von Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe da-
rauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!
Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein
Dampf-Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein etc. verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einer Fachkraft aus der Netzanschlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.
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Sicherheitseinrichtung
Türverriegelung im Pyrolysebetrieb
Zu Beginn des pyrolytischen Reinigungsprozesses wird die Gerätetür aus Sicherheitsgründen automatisch verriegelt.
Diese Verriegelung wird nach dem Pyrolysevorgang erst wieder freigegeben, wenn die Backofentemperatur unter 280 °C gesunken ist.
Wurde aus Versehen eine der Betriebsarten Pyrolyse . gestartet, oder der Vorgang abgebrochen, öffnet sich die Türverriegelung
–bei Temperaturen unter ca. 280 °C sofort.
Die Tür kann dann nach ca. 30 s wieder geöffnet werden.
–bei Temperaturen über 280 °C erst wieder, wenn die Backofentemperatur unter 280 °C gesunken ist.
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Gerät in Betrieb nehmen
Je nach Modell sind bei Auslieferung die Bedienelemente versenkt. Sie müssen erst herausgedrückt werden, bevor Sie das Gerät benutzen können.
Tageszeit erstmalig eingeben
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr müssen Sie zuerst die Tageszeit eingeben, bevor Sie den Backofen nutzen können.
Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Betriebsartenwähler in Position "0" steht.
Im Display
–leuchtet das Symbol m (Tageszeit),
–blinken "I2:00" und das Dreieck V unter dem Symbol m.
m
V
^Mit der Taste P oder O zuerst die Stunden eingeben.
^Die Taste Q drücken.
Die Stunden werden bestätigt, die Minuten blinken.
^Mit der Taste P oder O nun die Minuten eingeben.
^Die Taste Q drücken.
Die Minuten werden bestätigt.
Nach beendeter Eingabe läuft die Tageszeit ab; der Doppelpunkt blinkt.
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Gerät in Betrieb nehmen
Gerät reinigen und erstes Aufheizen
Entfernen Sie
–eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.
–eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.
–eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".
Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie
–das Zubehör aus dem Garraum nehmen und spülen.
–das Gerät einmal leer aufheizen, damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen können, schneller verschwinden.
^Bevor Sie das Gerät aufheizen, säubern Sie den Garraum am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.
^Drücken Sie Betriebsartenund Temperaturwähler heraus.
^Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Schnellaufheizen Ä.
^Stellen Sie mit dem Temperaturwähler die höchste Temperatur ein.
Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde.
Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbelästigungen in ihre anderen Räume ziehen.
^Warten Sie, bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
^Reinigen Sie abschließend den Garraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.
Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum trocken ist.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie den Aufheizvorgang auch automatisch ausschalten lassen, siehe gleichnamiges Kapitel.
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Beheizungssysteme im Backofen
Heißluft plus Y |
Ober-Unterhitze A |
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
–Backen von dunklen Brotteigen,
–Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober-Unter- hitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Oberhitzeund Heißluftheizkörper und das Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst rasch auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen. Sobald die Temperaturkontrolle erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht. Der Betriebsartenwähler muss dann auf die gewünschte Betriebsart gedreht werden.
Bei dieser konventionellen Betriebsart wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig zum
–Backen von Kuchen, Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
–Backen von empfindlichen Teigen,
–Backen von dunklen Brotteigen,
–Braten von Roastbeef und Filet.
Bräunungs-Garen x
Beim Bräunungsgaren sind Grillund Unterhitzeheizkörper in Betrieb.
Diese Betriebsart ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
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Beheizungssysteme im Backofen
Grill n |
Pyrolyse . |
Der Grillheizkörper wird durch seine hohe Heizleistung wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.
Umluftgrill N
Beim Umluftgrill verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut. Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.
Bei dieser Backofenfunktion wird der Garraum selbsttätig gereinigt.
Der Backofen wird auf ca. 460 °C aufgeheizt, und vorhandene Verunreinigungen im Garraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.
Sie können zwischen zwei Pyrolyseprozessen wählen, die sich durch die Dauer unterscheiden.
Pyrolyse I ist bei geringer bis normaler Verschmutzung geeignet, Pyrolyse II bei stärkerer Verschmutzung.
Nach dem Reinigungsprozess können Pyrolyserückstände (z. B. Asche) einfach entfernt werden.
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Backofen bedienen |
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Bedienelemente |
– |
Beleuchtung H/v |
Die Bedienelemente des Backofens |
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Zum separaten Einschalten der Gar- |
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raumbeleuchtung. |
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sind der Betriebsartenwähler und der |
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In dieser Wählerstellung können |
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Temperaturwähler. |
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auch die Geräteeinstellungen geän- |
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Betriebsartenwähler |
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dert werden, siehe gleichnamiges |
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Kapitel. |
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– |
Ober-Unterhitze A |
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Zum Backen / Braten von traditionel- |
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len Rezepten, Soufflé. |
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– |
Bräunungs-Garen ö |
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Zum Garen von Speisen, die eine |
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krosse Oberfläche erhalten sollen, |
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z. B. Aufläufe, Gratins. |
Mit dem Betriebsartenwähler wählen Sie die gewünschte Betriebsart aus.
Sie können ihn rechtsoder linksherum drehen.
Die Drehung um 360° ist nicht möglich; der Betriebsartenwähler wird zerstört.
–Grill n
Zum Grillen von Grillgut wie z. B. Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik Zum Grillen die Gerätetür schließen!
–Schnellaufheizen Ä
Zur Verkürzung der Aufheizzeiten des Gerätes, zum Vorheizen.
Für die Zubereitung von Fertiggerichten.
–Heißluft plus Y
Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.
–Umluftgrill N
Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel.
Zum Grillen die Gerätetür schließen!
–Pyrolyse .
Zur Reinigung des Garraums.
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Backofen bedienen
Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie stufenlos die Temperaturen für die Zubereitung ein.
Den Temperaturwähler nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Sobald eine Temperatur eingestellt wird, leuchtet die Temperaturkontrolle y. Sie leuchtet immer dann, wenn der Backofen heizt.
Ist die gewählte Temperatur erreicht, schaltet sich die Beheizung ab. Sobald die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die Beheizung wieder ein.
Backofen benutzen
^Das Gargut in den Backofen geben.
^Den Betriebsartenwähler auf die Betriebsart drehen.
Die Garraumbeleuchtung geht an.
^Mit dem Temperaturwähler die erforderliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet und das Kühlgebläse wird eingeschaltet.
^Nach dem Garvorgang das Gargut aus dem Ofen nehmen. Betriebsartenund Temperaturwähler auf "0" drehen.
Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie Garvorgänge auch automatisch aus oder einund ausschalten lassen, siehe gleichnamige Kapitel.
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Backofen bedienen
Betriebsart Schnellaufheizen nutzen
Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä können Sie nutzen, um
–den Backofen vorzuheizen.
–Fertiggerichte zu garen.
Backofen vorheizen
Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.
Nur in einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen.
Bei Heißluft plus Yzum
–Backen von dunklen Brotteigen,
–Braten von Roastbeef und Filet. Bei Ober-Unterhitze A zum
–Backen von Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
–Backen von empfindlichen Teigen (Biskuit),
–Backen von dunklen Brotteigen,
–Braten von Roastbeef und Filet.
Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen Ä ein.
Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.
Zum Vorheizen:
^Betriebsart Schnellaufheizen Ä wählen.
^Mit dem Temperaturwähler die erforderliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
^Nachdem die Temperaturkontrolle y zum ersten Mal erloschen ist, die gewünschte Betriebsart wählen, und das Gargut in den Backofen geben.
Fertiggerichte garen
Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä ist auch für das Garen von Fertiggerichten wie vorgebackene Pizza, Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc. geeignet, siehe gleichnamiges Kapitel.
Das Umschalten auf eine andere Betriebsart entfällt dabei.
Für herkömmliche Backund Garvorgänge ist die Betriebsart Schnellaufheizen Ä nicht geeignet.
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