Bruksanvisning |
Kombi-stekeovner for benk Kombi-stekeovner for høyskap
Bruksanvisningen må leses før oppstilling – installasjon – igangsetting. Da beskytter du deg mot personog materiellskade.
X
M.-Nr. 04 945 830
Innhold
Leveringsomfang
Beskrivelse av ovnene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Komfyrtopp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Aktivt miljøvern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sikkerhetsregler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Første gangs bruk
Stilling av koblingsuret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Rengjøring av ovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Stekeovn - oppvarmingstyper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Stekeovn - betjening
Betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Funksjonsvelger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Temperaturvelger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Bruk av stekeovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Forvarming av stekeovnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Tilbehør
Bakeplate, langpanne og rist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Teleskopvogn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Koblingsur
Funksjoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Trykktaster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Symboler på displayet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Innstilling av klokkeslett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Innstilling av korttid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Automatisk utkobling av en tilberedning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Utsatt start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Kontroll og endring av innstilte tider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Sletting av automatiske tilberedninger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Endring av signaltonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Innhold
Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Baketabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Steking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Steketabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Tining. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Koking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Hermetisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grilling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Grilltabell. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Prøveretter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Rengjøring og stell
Front, betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Stekeovnsrom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Clean Emalje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Katalytisk emalje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Rengjøring av emaljen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Avtaging av stekeovnsdøren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Uttaging av teleskopvognen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Uttaging av føringslistene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Uttaging av bakveggen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Senking av overvarmeelementet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Hvis feil oppstår . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Ekstrautstyr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Elektrotilkobling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Montering av stekeovn for benk og styreenhet for komfyrtopp . . . . . . . . . . . 52
Montering av stekeovn for høyskap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Leveringsomfang
Beskrivelse av ovnene
Betjeningspanel *
b Funksjonsvelger for stekeovnen c Temperaturvelger for stekeovnen d Varsellampe for stekeovnsvarmen e Koblingsur
f Kokesonebrytere *
g Kontrollampe for kokesonene *
Stekeovnsrom
hVarmeelement for overvarme og grilling
i Klaff for utskifting av halogenlampen j Innsugningsåpning for viften
k Føringslister med rillehøyde 1, 2, 3, 4, 5
l Stekeovnsdør
* avhengig av modell
4
Leveringsomfang
Betjeningspanel *
bFunksjonsvelger for stekeovnen og display for funksjonene
c Temperaturvelger for stekeovnen d Varsellampe for stekeovnsvarmen e Koblingsur *
f Kokesonebrytere *
Stekeovnsrom
gVarmeelement for overvarme og grilling
h Klaff for utskifting av halogenlampen i Innsugningsåpning for viften
j Teleskopvogn med rillehøyde 1, 2, 3, 4, 5 *
k Dørbryter
l Stekeovnsdør
* avhengig av modell
5
Leveringsomfang
Tilbehør
Hver modell er utstyrt med
–Bakeplate
–Langpanne
–Rist
–Fettfilter
Noen av modellene har dessuten
–en ekstra bakeplate
–koblingsur
–føringslister eller teleskopvogn
–innbygd katalysator
Komfyrtopp
Betjening og montering er beskrevet i den separate bruksanvisningen som følger med komfyrtoppen.
6
Aktivt miljøvern
Transportemballasjen
Emballasjen beskytter apparatet mot transportskader. Emballasjematerialene er valgt med sikte på miljøvennlighet og avfallsbehandling; de kan derfor gjenvinnes.
Tilbakeføring av emballasjen til materialkretsløpet sparer råstoff og reduserer avfallsmengden.
Forhandleren tar vanligvis emballasjen i retur. Hvis du selv må bli kvitt emballasjen, lever den på offentlig avfallsanlegg/miljøstasjon, som vil sørge for gjenvinning.
Kassering av gamle apparater
Gamle apparater inneholder ofte verdifulle materialer. Lever det gamle apparatet for gjenvinning - enten gjennom forhandleren eller direkte til offentlig avfallsanlegg/miljøstasjon.
Sørg for at apparatet oppbevares barnesikkert til det kjøres bort.
Se ,,Sikkerhetsregler“.
7
Sikkerhetsregler
Denne stekeovnen oppfyller de påbudte sikkerhetskrav. Hvis ovnen ikke brukes forskriftsmessig, kan det føre til skade på personer og gjenstander.
Les bruksanvisningen nøye før du begynner å bruke ovnen.
Den gir viktige råd om montering, sikkerhet, bruk og vedlikehold av ovnen. Du beskytter deg selv og unngår skade på ovnen.
Oppbevar bruksanvisningen og gi den videre til en eventuell senere eier.
Forskriftsmessig bruk
Ovnen skal bare brukes i husholdningen, til baking, steking, tining,
koking, hermetisering, tørking og grilling av matvarer.
Annen bruk er ikke tillatt og kan innebære fare. Produsenten er ikke ansvarlig for skader som skyldes ureglementert bruk eller feil betjening.
Teknisk sikkerhet
Før ovnen tilkobles: Kontroller at tilkoblingsdataene (spenning og frek-
vens) på typeskiltet stemmer med dataene for el-nettet i huset.
Disse dataene må stemme overens for at det ikke skal oppstå skade på apparatet. Be eventuelt om råd hos en elektroinstallatør.
Sikkerheten for ovnens elektriske anlegg garanteres kun hvis den
kobles til et forskriftsmessig installert jordingssystem. Det er meget viktig at denne grunnleggende sikkerhetsforanstaltningen finnes. I tvilstilfelle bør en fagmann kontrollere husinstallasjonen. Produsenten kan ikke gjøres ansvarlig for skader som skyldes manglende eller brutt jordledning (f.eks. elektrisk støt).
Av sikkerhetsgrunner må ovnen bygges inn, slik at ingen elektriske
komponenter kan berøres.
Du må aldri åpne ovnens kabinett. Eventuell berøring av strømførende koblinger eller forandring av den elekt-
riske og mekaniske konstruksjonen er farlig og kan føre til funksjonsfeil for ovnen.
8
Sikkerhetsregler
La bare kvalifiserte fagfolk utføre installasjon, vedlikehold og repara-
sjoner.
Installasjon, vedlikehold eller reparasjon utført av ukyndige kan føre til betydelig fare for brukeren, som produsenten ikke er ansvarlig for.
Ovnen er koblet fra strømnettet bare når en av disse betingelsene
er oppfylt:
–sikringene i husinstallasjonen er koblet ut,
–skrusikringene i husinstallasjonen er skrudd helt ut,
–tilkoblingsledningen er koblet fra elnettet.
Ta tak i støpselet, ikke ledningen, for
åkoble ovnen fra nettet.
Ovnen må ikke kobles til strømnet-
tet via skjøtekabel.
Skjøtekabler gir ikke nødvendig sikkerhet for ovnen (f.eks. fare for overheting).
Kombi-stekeovnen er beregnet for innbygging i et høyskap. Hvis den
skal bygges inn i et benkeskap, må stålskinnen over betjeningspanelet skiftes ut med en tetningslist. Tetningslisten gir i tillegg beskyttelse mot eventuell fuktighet som renner ned fra benkeplaten. Tetningslisten kan kjøpes i Mieles deleavdeling.
Bruk
Forsiktig! Fare for forbrenning!
På kokesonene / i stekeovnen oppstår høye temperaturer!
Sørg for at barn ikke berører ovnen når den er i bruk. Ovnen blir varm; ikke bare kokesonene, men også f.eks.
vinduet i stekeovnsdøren, damputslippet på gripelisten og betjeningspanelet.
Husk at barn kan trekke ned varme gryter/panner og brenne seg.
Stekeovn
Bruk grillvotter når du setter inn eller tar ut varm mat eller ordner
med mat og servise i den varme stekeovnen.
Ved bruk av overog undervarme, eller ved grilling, blir det øvre varmeelementet meget varmt. Fare for forbrenning!
Når du skal rengjøre stekeovnstaket: senk varmeelementet først når
det er kaldt. Fare for forbrenning!
9
Sikkerhetsregler
Ikke trykk ned varmeelementet med makt. Varmeelementet kan bli
skadet.
Bruk ikke servise av kunststoff. Det smelter ved høye temperaturer. Ste-
keovnen kan bli skadet.
Bokser må ikke hermetiseres i stekeovnen. Det oppstår overtrykk.
Boksene kan eksplodere. Fare for skade!
Ikke skyv gryter og panner frem og tilbake på bunnen i stekeovnen.
Bunnens overflate kan bli skadet.
Ingen må sette seg eller plassere tunge gjenstander på den åpne
stekeovnsdøren. Ovnen kan bli skadet. Stekeovnsdøren må ikke belastes med mer enn 10 kg.
Dekk alltid til maten når du oppbevarer den i stekeovnen. Fuktighet
fra maten kan føre til rustdannelse i ovnen. Tildekkingen bidrar dessuten til at maten ikke blir tørr.
Hvis maten skal holdes varm i stekeovnen, eller restvarmen skal ut-
nyttes: innstill laveste temperatur. La funksjonsvelgeren stå på den valgte funksjonen.
Ikke skru av stekeovnen. Luftfuktigheten stiger og fører til dugg på betjeningspanelet og dråpedannelse under benkeplaten eller til dugg på skapfronten.
På grunn av kondensvann kan
–kjøkkenskapet/benkeplaten bli skadet,
–det oppstå rust i ovnen.
Ovner med innbygd katalysator: ikke skru av stekeovnen når du vil
utnytte restvarmen. La funksjonsvelgeren stå på den valgte posisjonen og still temperaturvelgeren på ,,0“.
Ellers kan katalysatoren bli tett, og det oppstår lukt neste gang ovnen skrus på.
Ikke legg frysevarer, f.eks. pizza, for oppvarming eller steking på ba-
keplaten / i langpannen.
Platen kan bue seg så mye at den ikke kan tas ut når den er varm. Platen vil bli mer deformert for hver gang den brukes.
Bruk risten med bakepapir på.
10
Sikkerhetsregler
Generelt
Forlat ikke gryter eller panner med olje eller fett uten tilsyn. Olje og fett
kan selvantennes. Brannfare!
Ikke bruk ovnen til oppvarming av rommet. På grunn av den sterke
varmeutviklingen i stekeovnen kan lettantennelige gjenstander i nærheten begynne å brenne.
Sørg for at maten alltid blir tilstrekkelig oppvarmet. Nødvendig tid av-
henger av mange faktorer, f.eks. matens utgangstemperatur, mengde, type og beskaffenhet, samt eventuelle endringer i oppskriften.
Eventuelle bakterier i maten uskadeliggjøres bare ved tilstrekkelig høy temperatur (> 70 °C) over tilstrekkelig lang tid (> 10 min). Hvis du er i tvil om maten er varmet opp nok, velg heller litt lengre tid.
Det er viktig at varmen fordeler seg jevnt i maten. Dette oppnås f.eks. ved å røre i maten, eventuelt snu den.
Hvis du bruker en stikkontakt i nærheten av stekeovnen, pass på at
ledningen på vedkommende apparat ikke blir klemt fast i den varme stekeovnsdøren. Isolasjonen i ledningen kan bli skadet.
Fare for støt!
Damprengjøringsmaskin må ikke brukes til rengjøring av ovnen.
Dampen kan trenge inn til strømførende deler og forårsake kortslutning.
Bruk av alkoholholdige drikker til baking eller steking:
Ved tilberedning av mat i stekeovnen brukes ofte alkoholholdige drikker, som rom, konjakk, vin osv.
Alkoholen fordamper på grunn av de høye temperaturene.
Vær oppmerksom på at dampen under ugunstige omstendigheter kan antennes på varme varmeelementer.
Kassering av gamle apparater
Gjør defekte apparater ubrukbare. Trekk støpselet ut av stikkontakten.
Ødelegg tilkoblingsledning og støpsel. Ved fast tilkobling: la en fagmann fjerne tilkoblingskabelen.
På den måten bidrar du til å forhindre misbruk av defekte apparater.
Produsenten kan ikke gjøres ansvarlig for skader som skyldes at sikkerhetsreglene ikke blir fulgt.
11
Første gangs bruk
Stilling av koblingsuret
Avhengig av modell er ovnen utstyrt med koblingsur.
Etter at ovnen er koblet til, blinker ,,0•00“ og ,,AUTO“ på displayet.
Innstilling av klokkeslett
(24 timers visning)
Trykk på tastene ,,g“ og ,,)“ samtidig.
På displayet blinker fortsatt ,,0•00“ og ,,AUTO“.
Innstill klokkeslettet med tast ,,+“ eller ,,–“ i timer•minutter.
Etter innstillingen forløper tiden minuttvis.
Symbolet ,,@“ på displayet viser at stekeovnen kan brukes uavhengig av koblingsuret.
Rengjøring av ovnen
Stekeovnsrom
Tørk av stekeovnsrommet med varmt vann tilsatt et mildt rengjøringsmiddel. Tørk med en ren klut.
La stekeovnsdøren stå åpen til ovnsrommet har tørket.
Skyll tilbehøret.
Nye apparater avgir alltid litt lukt. Ved høy temperatur forsvinner lukten raskere.
Sett på stekeovnen i minst 1 time:
Still funksjonsvelgeren på ,,Varmluft D“.
Innstill høyeste temperatur med temperaturvelgeren.
Denne prosessen kan også avsluttes automatisk med koblingsuret.
Sørg for god utluftning av rommet.
12
Stekeovn - oppvarmingstyper
Varmluft D
Stekeovnen varmes opp med en varm luftstrøm.
Viften i bakveggen suger luften ut av stekeovnsrommet, fører luften over et ringformet varmeelement og blåser den oppvarmede luften inn i stekeovnen igjen gjennom åpningene i bakveggen.
Da varmen når maten med én gang, er det ikke nødvendig å forvarme stekeovnen.
Unntak: Forvarm stekeovnen for steking av roastbiff/filet eller mørke brøddeiger.
Med varmluft kan du bake og steke i flere høyder samtidig.
På grunn av luftstrømmen behøves ikke så høye temperaturer som for overog undervarme.
Stekeautomatikk E
Med stekeautomatikk arbeider stekeovnen først automatisk med høy temperatur, for at kjøttets porer skal lukke seg raskt. Deretter kobler automatikken ned til den innstilte temperaturen.
Overog undervarme A
Med denne tradisjonelle funksjonen blir maten oppvarmet ovenfra og nedenfra.
Forvarming av stekeovnen er bare nødvendig for
–kaker, bakverk med kort steketid (inntil ca. 30 minutter)
–ømfintlige deiger
–mørke brøddeiger
–roastbiff, filet.
Tining G
Tining skjer uten oppvarming.
Viften i bakveggen virvler kaldluften (romluften) rundt hele tiden.
Grill ,
Den innerste delen av overvarmeelementet tjener som grill. Elementets høye varmeeffekt gjør at det blir rødglødende etter få minutter og produserer den nødvendige infrarøde strålingen. Forvarm grillelementet ca. 5 minutter med stekeovnsdøren lukket.
13
Stekeovn - betjening
Betjeningspanel
Stekeovnens betjeningselementer består av funksjonsvelgeren og temperaturvelgeren.
Funksjonsvelger
(utførelse avhengig av modell)
Med funksjonsvelgeren bestemmer du ønsket funksjon.
Velgeren kan vris mot høyre eller venstre.
14
Stekeovn - betjening
–Lys H
For separat innkobling av lyset i stekeovnen.
–Varmluft D
For baking/steking i flere høyder samtidig.
–Stekeautomatikk E
For automatisk bruning og videresteking.
Ikke egnet for baking.
Unntak: Baking av brød av fullkornmel, rugmel eller grøpp med surdeig (ingen bakeblandinger).
–Overog undervarme A
For baking/steking av tradisjonelle oppskrifter, sufflé.
–Overvarme C
Til gratinering og etterbruning.
–Undervarme B
Velg denne mot slutten av steketiden hvis kaken skal brunes mer på undersiden.
–Tining G
For skånsom tining av dypfryst mat.
–Grill ,
For grilling av grillmat, f.eks. kotelett, biff, fugl, kjøttstykker på spidd. Stekeovnsdøren skal være lukket under grillingen.
15
Stekeovn - betjening
Temperaturvelger
(utførelse avhengig av modell)
Med temperaturvelgeren kan temperaturen for tilberedningen innstilles trinnløst.
Temperaturvelgeren skal vris bare mot høyre til den stopper og så tilbake igjen.
Ellers blir velgeren ødelagt.
Tining G:
Ikke innstill noen temperatur for denne funksjonen.
Så snart velgeren innstilles på en temperatur, lyser varsellampen over temperaturvelgeren. Lampen lyser alltid når varmen er innkoblet.
Når valgt temperatur er nådd, kobles varmen ut. Så snart temperaturen synker under innstilt verdi, kobles varmen inn igjen.
16
Stekeovn - betjening
Bruk av stekeovnen
Stekeovnen kan bare settes i gang manuelt med velgeren, dvs. uavhengig av koblingsuret, hvis symbolet ,,@“ lyser på displayet for koblingsuret.
Trykk på tasten ,,i“.
Sett det som skal bakes, stekes eller grilles inn i stekeovnen.
Still funksjonsvelgeren på ønsket funksjon.
Innstill nødvendig temperatur med temperaturvelgeren.
Oppvarmingen av stekeovnen starter.
Avhengig av modell blir oppvarmingen automatisk avbrutt så snart stekeovnsdøren blir åpnet. Dørbryteren blir aktivert og kobler ut oppvarmingssystemene, ved varmluft også viften.
Forvarming av stekeovnen
Stekeovnen skal bare forvarmes i noen tilfeller.
Varmluft D
–for mørke brøddeiger,
–for roastbiff, filet.
Overog undervarme A
–for kaker/bakverk med kort steketid (inntil ca. 30 minutter),
–for ømfintlige deiger,
–for mørke brøddeiger,
–for roastbiff, filet.
Forvarming
Still funksjonsvelgeren på ønsket funksjon.
Innstil nødvendig temperatur med temperaturvelgeren.
Når varsellampen over temperaturvelgeren er sloknet første gang, sett inn maten i stekeovnen.
17
Loading...