Mode d’emploi et instructions de montage
Cuisinières combinées
H306-1 E,
H306-1 E-55,
H306-1 E/3-55
Veuillez lire absolument le présent mode |
c |
d’emploi avant le montage, l’installation |
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et la mise en service de l’appareil. |
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Vous vous protégerez ainsi et vou |
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éviterez tout dommage à l’appareil. |
M-Nr. 05 591 570 |
Tables de matières
Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Tôle à pâtisserie, tôle universelle et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Filtre à graisse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Tiroir à accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Plan de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Votre contribution à la protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Prescriptions de sécurité et mises en garde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Modes de fonctionnement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Utilisation du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Commandes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Sélecteur de fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Sélecteur de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Utilisation du mode "Chauffage rapide Ä" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Préchauffage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Cuisson de plats préparés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Rôtissage au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Grillades dans le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Tableau d’utilisation du gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Tables de matières
Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Décongélation au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Cuisson de plats préparés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Exemples de plats préparés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Plats d’essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Façade de l’appareil, éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Grille et bac de récupération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Email traité PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Email catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Enceinte du four de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Retirez la porte du four de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Mise en place de la porte du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Extraction des supports latéraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Extraction de la paroi arrière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Abaissement du corps de chauffe voûte et extraction de la tôle de protection 44 Pour enlever le corps de chauffe de chaleur sole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Que faire en cas de dérangement ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Accessoires spéciaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Encastrement de la cuisinière (60 cm). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Encastrement de la cuisinière (55 cm). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Description de l’appareil
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Tableau de commande * |
Enceinte du four |
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b Sélecteur de fonctions pour le four c Sélecteur de température pour le four
dVoyant lumineux pour le chauffage du four
e Régulateur zone de cuisson*
fVoyant lumineux pour les zones de cuisson*
gCorps de chauffe pour la chaleur voûte et pour le gril, avec tôle de protection
h Orifice d’aspiration pour la soufflerie i Grille support avec niveaux 1, 2, 3, 4, 5 j Corps de chauffe pour la chaleur sole
kPorte du four avec mode d’emploi succinct
* selon le modèle
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Description de l’appareil
Accessoires
Votre appareil est équipé en série des accessoires suivants:
–une tôle à pâtisserie,
–une tôle universelle,
–une grille,
–un filtre à graisse.
Selon le modèle, votre appareil dispose en plus de :
– Tiroir à accessoires
D’autres accessoires sont disponibles auprès de votre agent Miele ou du service après-vente Miele. Pour de plus amples informations, reportez-vous au chapitre correspondant.
Tôle à pâtisserie, tôle universelle et grille
La tôle à pâtisserie, la tôle universelle et la grille sont dotées d’une sécurité de décrochage qui les empêche d’être retirées complètement quand elles ne doivent être extraites que partiellement.
Quand vous les mettez dans le four, veillez à ce que la sécurité se trouve toujours à l’arrière.
Relevez la sécurité pour pouvoir extraire complètement du four la tôle à pâtisserie, la tôle universelle et la grille.
Filtre à graisse
Le filtre à graisse doit être placé en avant de l’orifice d’aspiration de la soufflerie :
–en mode "Air pulsé T" pour le rôtissage sur la grille et dans une casserole ou une cocotte sans couvercle ;
–en mode "Turbogrill N".
Les gouttelettes de graisse entraînées par l’air circulant sont captées par le filtre à graisse. L’enceinte du four et l’espace derrière la paroi du fond restent ainsi plus propres.
Ne pas mettre le filtre à graisse en place lors de la cuisson. Le temps de cuisson en serait rallongé.
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Description de l’appareil
Tiroir à accessoires
Selon le modèle, un tiroir à accessoires est situé sous la porte du four.
Le tiroir à accessoires sert au rangement des accessoires, casseroles, poêles, etc.
Plan de cuisson
Les fours encastrables Miele ne doivent être combinés qu’avec les plans de cuisson indiqués par Miele.
Votre agent se fera un plaisir de vous présenter les nombreuses combinaisons possibles.
Fixation
L’intégration et l’utilisation des plans de cuisson sont décrites dans les modes d’emploi joints à chacun des plans.
L’intégration des jeux de plaques de cuisson est, elle, décrite dans le mode d’emploi distinct joint aux jeux de plaques. Les conseils relatifs à leur utilisation se trouvent dans le mode d’emploi de chaque plan de cuisson.
Plaquette signalétique du plan ou de la table de cuisson
Etant donné que la plaquette signalétique n’est plus visible après l’encastrement du plan ou de la table de cuisson, une deuxième plaquette est fournie avec l’appareil.
Veuillez la coller sous la rubrique "Service après-vente" qui aura besoin du type et du numéro de votre appareil si vous faites appel à lui.
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Votre contribution à la protection de l’environnement
Élimination de l’emballage de transport
L’emballage protège l’appareil des dégâts dus au transport. Les matériaux d’emballage ont été sélectionnés d’après des critères écologiques et d’élimination. Ils sont donc recyclables.
Le recyclage des matériaux d’emballage économise des matières premières et réduit le volume des déchets.
Élimination de l’appareil usagé
Les appareils usagés contiennent encore de précieux matériaux. C’est la raison pour laquelle nous vous recommandons de faire recycler votre ancien appareil par votre agent Miele ou par l’intermédiaire du service officiel de collecte.
Veillez, en attendant l’évacuation de l’appareil, à ce qu’il soit tenu hors de portée des enfants.
Pour ce faire, respectez les indications données au chapitre "Prescriptions de sécurité et mises en garde".
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Cet appareil est conforme aux prescriptions de sécurité en vigueur. Tout emploi non conforme peut toutefois provoquer des dommages aux personnes et aux choses.
Lisez attentivement le mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil pour la première fois. Il donne des indications importantes pour le montage, la sécurité, l’emploi et l’entretien de l’appareil.
Vous vous protégerez ainsi et vous éviterez tout dommage à l’appareil.
Conservez le mode d’emploi et re- mettez-le au prochain utilisateur !
Utilisation conforme
La cuisinière / le four sont destinés à l’usage domestique et donc ex-
clusivement pour la cuisson, le rôtissage, la décongélation, la stérilisation, le séchage et le grillage des aliments. Toute autre utilisation se fait à vos risques et périls et peut être dangereuse. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages qui résulteraient d’une utilisation non conforme ou erronée.
Sécurité technique
Il faut absolument comparer, avant de raccorder la cuisinière / le four, les données de raccordement (tension
et fréquence) figurant sur la plaquette signalétique avec celle de votre réseau d’alimentation électrique.
Ces données doivent absolument concorder afin d’éviter tout dommage à l’appareil. En cas de doute, consultez votre installateur électricien.
La sécurité électrique de l’appareil n’est assurée que s’il dispose d’un
système de mise à terre installé dans les règles de l’art. Il est très important que cette prescription de sécurité essentielle soit respectée. En cas de doute, faites examiner votre installation domestique par un spécialiste. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages qui proviendraient d’une mise à terre manquante ou interrompue (électrocution par exemple).
N’utilisez la cuisinière / le four que complètement montés pour ne pas
risquer d’entrer en contact avec des éléments sous tension.
N’ouvrez en aucun cas la carrosserie de l’appareil. Le contact éven-
tuel avec des éléments sous tension ainsi que toute modification des parties mécaniques et électriques de l’appareil risquent de vous mettre en danger et de perturber le bon fonctionnement de l’appareil.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Des travaux d’installation et d’entretien, des réparations non
conformes peuvent présenter de graves dangers pour l’utilisateur.
Ne confiez les travaux d’installation et d’entretien ainsi que les réparations qu’à des spécialistes qualifiés.
L’appareil n’est isolé du secteur que lorsque l’une des conditions
suivantes est satisfaite :
–le disjoncteur de l’installation domestique est déclenché,
–les fusibles vissés de l’installation domestique sont entièrement retirés de leur logement,
–le câble d’alimentation secteur est séparé du secteur.
Ne tirez pas sur le câble secteur pour le débrancher, mais sur la fiche.
Le raccordement de l’appareil au secteur ne doit pas se faire à l’aide
d’une rallonge. Les câbles de rallonge ne garantissent pas la sécurité nécessaire de l’appareil (risque de surchauffe par exemple).
L’installation et le montage de cet appareil en des emplacements
non stationnaires (p.ex. sur un bateau) ne doivent être effectués que par un personnel ou une entreprise spécialisé, aux fins d’en assurer les conditions techniques de sécurité d’utilisation.
Emploi
Attention : danger de brûlure ! Des températures élevées peuvent être présentes sur le plan de cuisson et dans le four !
Empêchez les enfants de toucher l’appareil pendant qu’il fonctionne.
La peau des enfants est beaucoup plus sensible que celle des adultes aux fortes températures.
Le four est chaud autour des zones de cuisson. Le hublot de la porte, la sortie des buées et le bandeau de commande deviennent chauds.
De même, les enfants risquent de se brûler en tirant à eux des casseroles ou des poèles.
Four
Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous mettez des plats très chauds dans le four, pour les en re-
tirer ou pour toucher au four brûlant.
Selon le mode de fonctionnement, les corps de chauffe supérieur et inférieur se trouvant à proximité des zones que l’on peut toucher chauffent très fortement. Risque de brûlure !
N’abaissez le corps de chauffe pour nettoyer la voûte du four que
s’il est froid. Danger de brûlure !
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ne forcez pas le corps de chauffe pour l’abaisser; l’usage de la force
pourrait l’endommager.
Utilisez uniquement l’appareil une fois le corps de chauffe pour la
chaleur sole encastré.
Ne sortez le corps de chauffe de chaleur sole et la feuille d’alumi-
nium pour nettoyer le fond du four que lorsque celui-ci est froid. Risque de brûlure!
Lors du nettoyage de l’appareil avec le corps de chauffe de cha-
leur sole en position sortie, veillez à ce qu’aucune humidité ne pénètre dans la fiche du corps de chauffe. Cette humidité risquerait d’endommager les composantes électriques. Risque de courtcircuit !
N’utilisez pas de vaisselle en plastique. Elle fondrait à haute tempéra-
ture et pourrait endommager le four.
Ne faites pas cuire de boîtes dans le four. La surpression pourrait
faire exploser la boîte et endommager le four.
Ne faites pas glisser des objets sur le fond du four (casseroles et
poêles); ils pourraient endommager la surface de la sole.
Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte
du four et n’y posez pas d’objets lourds. L’appareil pourrait être endommagé. La porte du four supporte une charge maximum de 10 kg.
Assurez-vous qu’aucun objet ne reste coincé entre la porte et le
four de cuisson.
Couvrez toujours les aliments à conserver dans le four. L’humidité
des aliments pourrait provoquer la corrosion de l’appareil. Vous éviterez en même temps que les aliments ne se dessèchent.
Ne déclenchez pas l’appareil si vous souhaitez utiliser la chaleur ré-
siduelle pour terminer une cuisson ou pour maintenir un plat au chaud. Laissez le mode de fonctionnement choisi enclenché et tournez le sélecteur de température sur "0".
Ne déclenchez en aucun cas le four de cuisson. L’humidité augmente et entraîne la formation de buée sur le bandeau de commande et la formation de goutellettes sous le plan de travail ou de buée sur les façades des meubles. L’eau de condensation peut
–endommager l’armoire environnante ou le plan de travail.
–entraîner la formation de corrosion dans l’appareil.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Posez les gâteaux ou les pizzas surgelés sur la grille recouverte de
papier sulfurisé et non directement sur la tôle à pâtisserie ou sur la tôle universelle.
Celles-ci pourraient se déformer au point de ne plus pouvoir être retirées une fois chaudes. Chaque nouvelle utilisation entraînerait une déformation supplémentaire.
Les plats surgelés comme les pommes frites, les croquettes ou autres peuvent cuire sur la tôle à pâtisserie ou sur la tôle universelle.
Ne versez jamais de l’eau sur la tôle à pâtisserie, sur la tôle univer-
selle ou directement dans l’enceinte du four tant que les surfaces sont encore chaudes. La vapeur d’eau qui se formerait alors risquerait de vous brûler et l’é- mail serait endommagé par un brusque changement de température.
Dans le commerce sont proposés des revêtements en feuille d’alumi-
nium qui protègent l’enceinte du four contre les salissures et évitent donc des nettoyages fastidieux. Lorsque vous utilisez de telles feuilles, les résultats de cuisson et de rôtissage sont sensiblement modifiés.
De même, l’appareil risque d’être endommagé (p.ex. par une accumulation de chaleur).
Généralités
Quand vous utilisez de l’huile ou de la graisse, ne laissez pas la cui-
sinière sans surveillance. Danger d’incendie !
N’utilisez pas la cuisinière pour le chauffage des locaux.
La haute température qui règne dans le four ou sur les zones de cuisson pourrait mettre le feu aux objets proches.
Assurez-vous que les aliments sont toujours suffisamment chauf-
fés. La durée nécessaire dépend de nombreux facteurs, par exemple de la température de départ, de la quantité, du type et des caractéristiques des aliments, d’éventuelles modifications de la recette, etc.
Les germes qui pourraient se trouver dans les aliments ne sont tués que si la température est suffisamment haute
(> 70 °C) pendant assez longtemps (> 10 min.). En cas de doute, choisissez de préférence une durée plus longue.
Il est important que la chaleur se répartisse également dans les aliments. Vous pouvez obtenir ce résultat en remuant ou en retournant les aliments.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Lors de l’emploi d’une prise à proximité de la cuisinière, veillez à
ce que le câble de raccordement de l’appareil utilisé ne se coince pas dans la porte du four et n’entre pas en contact avec les points de cuisson chauds. L’isolation du câble pourrait être endommagée. Risque d’électrocution !
N’utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur pour net-
toyer le four / le plan de cuisson / la table de cuisson.
La vapeur pourrait entrer en contact avec des éléments sous tension et provoquer un court-circuit.
Utilisation de boissons alcooliques pour la cuisson ou le rôtissage :
On utilise souvent des boissons alcoolisées pour préparer des mets au four (rhum, cognac, vin, etc.).
L’alcool se vaporise à haute température.
Veillez à ce que l’alcool, en certaines circonstances, peut s’enflammer au contact d’un corps de chauffe chaud.
Elimination de l’appareil usagé
Retirez la fiche de l’appareil usagé de la prise secteur et rendez inutili-
sable le câble de raccordement et la fiche. Vous éviterez ainsi toute utilisation abusive de l’appareil.
Le fabricant ne saurait être rendu responsable des dommages résultant de l’inobservation des prescriptions de sécurité.
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Avant la première utilisation
Nettoyage de l’appareil
Enceinte du four
Enlevez les éventuelles étiquettes présentes sur la tôle à pâtisserie, la tôle universelle et la sole du four.
L’enceinte du four se nettoie avec de l’eau chaude additionnée d’un peu de détergent doux. Essuyez-la ensuite avec un chiffon propre.
Veillez à ce qu’aucune humidité ne pénètre dans la fiche du corps de chauffe de chaleur sole lorsque celle-ci est démontée. Risque de court-circuit !
Ne refermez la porte du four qu’après que l’enceinte a séché.
Rincez les accessoires.
Les appareils neufs provoquent toujours la formation d’odeurs au début. L’odeur disparaît plus vite à haute température.
C’est pourquoi il faut toujours faire fonctionner le four pendant au moins 1 heure :
Tournez le sélecteur de fonctions sur "Air pulsé T".
Réglez la température la plus élevée avec le sélecteur de température.
Pendant cette opération, veillez à une bonne aération de la pièce.
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Modes de fonctionnement du four
Air pulsé T
La cuisson se fait ici au moyen d’un courant d’air très chaud.
La soufflerie qui se trouve sur la paroi arrière aspire l’air chauffé par les corps de chauffe de chaleur voûte et sole dans l’enceinte du four, puis réinjecte cet air chaud à travers les buses situées sur la paroi arrière.
Le préchauffage du four n’est pas nécessaire, car la chaleur parvient directement aux aliments.
Exception : préchauffez le four pour rôtir un roast-beef. du filet ou de la pâte à pain bis ou noir.
Du fait de la circulation de l’air, ce mode de fonctionnement travaille avec des températures inférieures à celles de la chaleur voûte et sole.
Chauffage rapide Ä
Dans ce mode de fonctionnement, les corps de chauffe du gril et de la chaleur sole, ainsi que la soufflerie sont enclenchés simultanément, pour permettre à l’appareil de monter rapidement à la température souhaitée.
Dès que le témoin de chauffage du four s’éteint, la température est atteinte. Tournez le sélecteur sur le mode de fonctionnement souhaité.
Chaleur sole - voûte A
Ce mode conventionnel cuit les aliments avec la chaleur d’en haut et d’en bas.
Le préchauffage du four n’est nécessaire que :
–pour la cuisson des gâteaux et des pâtisseries à temps de cuisson bref (jusqu’à 30 minutes environ),
–pour la cuisson de pâtes délicates,
–pour la cuisson des pâtes à pain bis ou noir,
–pour le rôtissage du filet ou du roastbeef.
Gril n
Quelques minutes après la mise en marche, le corps de chauffe du gril rougeoie et engendre le rayonnement infrarouge nécessaire au grillage. Préchauffez le corps de chauffe du gril environ 5 minutes avec la porte fermée.
Turbogril N
Dans ce mode de cuisson, la soufflerie située au dos de l’appareil répartit constamment la chaleur du gril sur l’ensemble des aliments à griller. Ceci permet de régler une température inférieure à celle du grillage conventionnel. Préchauffez le corps de chauffe du gril environ 5 minutes avec la porte fermée.
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Utilisation du four
Commandes
Le sélecteur de fonctions et le sélecteur de température constituent les commandes du four.
Sélecteur de fonctions
Tournez le sélecteur
–vers la droite, pour enclencher les modes "Chauffage rapide Ä", "Air pulsé T", ou "Turbogril N";
–vers la gauche, pour enclencher les modes "Eclairage H", "Sole-
voûte A" et "Gril n".
Tournez uniquement le sélecteur vers la droite ou vers la gauche. Une rotation de 360° n’est pas possible; cela endommagerait le sélecteur.
–Eclairage H
Pour l’enclenchement séparé de l’éclairage du four.
–Chaleur sole - voûte A
Pour la cuisson et le rôtissage des recettes classiques et soufflés.
–Gril n
Pour les grillades des côtelettes, steaks, volailles, brochettes. Les grillades se font porte fermée.
–Chauffage rapide Ä
Pour réduire les temps de préchauffage de l’appareil, pour préchauffer. Permet de préparer des plats préparés.
–Air pulsé T
Pour cuire, griller, mijoter.
–Turbogril N
Pour les grillades d’aliments de grand diamètre, par ex. rôti roulé, volaille. Les grillades se font avec la porte du four fermée.
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Utilisation du four
Sélecteur de température |
Utilisation du four |
Le four ne doit être utilisé qu’une fois le corps de chauffe de chaleur sole rentré.
Mettez les aliments à cuire dans le four.
Tournez le sélecteur de fonctions sur le mode de fonctionnement désiré.
Réglez la température désirée avec le sélecteur de température.
Le chauffage du four s’enclenche.
Le sélecteur de température vous permet de choisir la température de cuisson, sans palier.
Ne tournez le sélecteur de température à droite que jusqu’en butée et revenez ensuite en arrière.
Sinon, vous risqueriez de l’endommager.
Dès qu’une température a été sélectionnée, le témoin lumineux au-dessus du sélecteur s’allume. Il reste allumé, tant que le chauffage est enclenché.
Une fois que la température choisie est atteinte, le chauffage se déclenche. Toutefois, dès que la température s’a- baisse en dessous de la valeur sélectionnée, le chauffage s’enclenche de nouveau.
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Utilisation du four
Utilisation du mode "Chauffage rapide Ä"
Utilisez le mode de fonctionnement "Chauffage rapide Ä" pour
–préchauffer le four,
–faire cuire des plats préparés.
Préchauffage du four
Le four ne doit être préchauffé que dans certains cas.
Air pulsé T
–pour la cuisson des pâtes de bain bis et noir,
–pour la cuisson du roast-beef et du filet.
Chaleur sole - voûte A
–pour la cuisson de pâtisseries à courte durée de préparation,
–pour la cuisson des pâtes délicates,
–pour la cuisson des pâtes à pain bis ou noir,
–pour la cuisson du roast-beef ou du filet.
Pour certaines préparations, comme les biscuits ou les petites pâtisseries, n’utilisez pas le mode "Chauffage rapide Ä" pendant la phase de chauffage.
Pour ce faire:
Tournez le sélecteur sur "Chauffage rapide Ä".
Réglez la température souhaitée à l’aide du sélecteur de température.
L’appareil commence à chauffer.
Après que le témoin situé au-dessus du sélecteur de température s’est é- teint pour la première fois, réglez le mode de fonctionnement souhaité et disposez les aliments dans le four.
Cuisson de plats préparés
Le mode "Chauffage rapide Ä" permet également de faire cuire des plats préparés tels que des pizzas, des lasagnes, des hamburgers, du rösti, etc.
Tournez le sélecteur sur "Chauffage rapide Ä".
Réglez la température voulue.
Introduisez le plat dans le four une fois chaud.
Il est impossible de passer à un autre mode de fonctionnement.
Respectez les indications du fabricant sur l’emballage.
Le mode de fonctionnement "Chauffage rapide Ä" ne convient pas aux cuissons traditionnelles.
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Pâtisserie
Nous vous recommandons les modes de cuisson suivants pour la pâtisserie :
–Air pulsé T
–Chaleur sole - voûte A
Moules
Lors du choix du mode de chauffage, veillez au matériau du moule utilisé afin d’obtenir un résultat optimal.
–"Air pulsé T"
Vous pouvez utiliser tous les moules faits de matériau résistant à la chaleur.
–"Chaleur sole - voûte A"
Utilisez de préférence dans ce cas des moules à pâtisserie mats et foncés, en tôle noire, émail brun, tôle blanche brunie et aluminium mat, ain-
si que des moules en verre résistant à la chaleur ou revêtus.
N’utilisez pas de moule clair en matériau mat. Ils réfléchissent le rayonnement thermique du four. La chaleur n’atteindrait alors pas correctement les aliments et entraînerait un brunissement incomplet ou irrégulier dans le moule. Dans certains cas, les aliments ne seraient même pas cuits correctement.
Air pulsé T
Veillez à ce que le filtre à graisse ne se trouve pas devant l’orifice d’aspiration de la soufflerie. La durée de cuisson en serait prolongée.
Avec la "Air pulsé T", la température de cuisson est plus basse qu’avec la "chaleur sole - voûte A". Veuillez observer le "tableau de cuisson".
Sélectionnez le nivaux 2.
Chaleur sole - voûte A
Utilisez des moules mats et foncés. Les moules clairs en matériau mat entraîneraient un brunissement incomplet ou irrégulier dans le moule. Dans certains cas, les aliments ne seraient même pas cuits correctement.
Préchauffez seulement le four :
–pour les gâteaux et pâtisseries à durée de cuisson brève,
–pour les pâtes délicates (biscuits par exemple),
–pour la cuisson de pâtes de pain bis ou noir.
Sélectionnez les nivaux 1 ou 2.
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