De dietrich DOD438WU1, DOP370BE1, DOP455DF1, DOD438XU1, DOP370XE1 DATASHEET
...
PRATOS
COZEDURA TRADICIONAL |
COZEDURA MULTIFUNÇÃO |
Alheta |
Alheta |
Tempos de cozedura
Indicações
|
Carnes |
|
|
|
|
|
|
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|
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Assado de porco (1 kg) |
|
200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180° |
2 |
90 acrescente um pouco de água |
||
|
Assado de vitela (1 kg) |
|
200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
60-70 |
|
|
|
Assado de vaca |
|
*240 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
220 |
3 |
|
30-40 conselhos no verso |
||
|
Cordeiro (Perna, pá 2,5 kg) |
|
*220 |
1 |
|
|
3 |
ER |
|
|
|
200 |
2 |
|
50-55 |
|
|
|
Aves (1 kg) |
|
200 |
2 |
|
|
2 |
ER |
|
|
|
210 |
ER 180 |
2 50-70 |
|
||
|
Aves grandes peças |
|
200 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1h30-2h15 |
||
|
Coxas de frango |
|
|
|
|
|
2 |
3 |
|
|
|
210 |
3 |
|
15-25Colocados em cima da grelha |
||
|
Costeletas de porco/vitela |
|
|
|
|
|
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
15-20 |
|
|
|
Costeletas de vaca (1 kg) |
|
|
|
|
2 |
3-4 |
|
|
|
210 |
3 |
|
25-30 |
|
||
|
Costeletas de carneiro |
|
|
|
|
|
3 |
4 |
|
|
|
|
|
|
10-20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Peixes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Peixes grelhados |
|
|
|
|
|
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
15-20 |
|
|
|
Peixes cozinhados (dourada) |
*200 |
2 |
|
|
|
|
180 |
|
2 |
|
180 |
2 |
35-45 Prato de barro |
|||
|
Peixes em folha de alumínio |
*220 |
2-3 |
|
|
|
|
*200 |
|
2-3 |
|
|
|
10-15 |
|
||
|
Legumes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gratinados (alimentos cozidos) |
|
|
|
|
4 |
3-4 |
|
|
|
220 |
2-3 |
|
30 |
|
||
|
Gratinados dauphinois |
|
*200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
55-60 |
|
|
|
Lasanhas |
|
*200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
40-45 |
|
|
|
Tomates recheados |
|
*200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
40-45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pastelaria |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biscoito de Saboia - Génoise |
165 |
1 |
180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
35-45 |
|
||
|
Biscoito enrolado |
|
*220 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5-10 |
|
|
|
Brioche |
|
*180 |
1 |
*200 |
1 |
|
|
|
|
|
|
165 |
1 |
25-30 * em |
|
|
|
Brownies |
|
*180 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25-30 Prato grande de vidro |
||
|
Cake - Quatre-quarts |
|
*180 |
1 |
*180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
180 |
2 |
55-65 * em |
|
|
|
Clafoutis |
|
200 |
2 |
|
|
|
|
180 |
2 |
|
|
|
35-45 |
|
||
|
Cremes |
|
165 |
2 |
|
|
|
|
150 |
|
2 |
|
|
|
20-45 Banho-maria |
||
|
Cookies - Areias |
|
*200 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
3 |
15-18 Placa para os bolos |
||
|
Kugelhopf |
|
|
|
180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
180 |
1 |
45-50 Forma especial |
||
|
Merengues |
|
100 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
100 |
2 1h30 Placa para os bolos |
|||
|
Madalenas |
|
*220 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5-10 placa em cima da grelha |
||
|
Massa para choux |
|
*200 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
3 30-40 consoante o tamanho |
|||
|
Petits fours folhados |
|
*220 |
3 |
|
|
|
|
*200 |
|
3 |
|
|
|
5-10 Placa para os bolos |
||
|
Savarin |
|
*180 |
2 |
180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
30-40 |
|
|
|
Tarte massa quebrada |
|
*210 |
2 |
|
|
|
|
205 |
|
1 |
|
|
|
30-40 forma alu 30cm |
||
|
Tarte massa folhada fina |
|
*220 |
2 |
|
|
|
|
*220 |
2 |
|
|
|
15-25 Placa para os bolos |
|||
|
Tarte massa com levedura |
|
*210 |
2 |
|
|
|
|
*205 |
|
2 |
|
|
|
35-45 Placa para os bolos |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Diversos |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Espetadas |
|
|
|
|
|
3-4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
15-30 |
|
|
|
Pâté em terrina |
|
*200 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
200 |
2 |
1h20-1h40 Banho-maria |
||
|
Pizza massa quebrada |
|
*210 |
2 |
|
|
|
|
200 |
2 |
|
|
|
30-40 forma alu 30cm |
|||
|
Pizza massa de pão |
|
*220 |
3 |
|
|
|
|
*220 |
3 |
|
|
|
15-18 Placa para os bolos |
|||
|
Quiches |
|
*210 |
2 |
|
|
|
|
205 |
2-1 |
|
|
|
30-45 forma alu 30cm |
|||
|
Soufflé |
|
|
|
180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
180 |
1 |
50 forma vidro 21cm |
||
|
Tortas |
|
*200 |
2 |
|
|
|
|
210 |
2 |
|
|
|
40-45 forma de bordos altos |
|||
|
Pão |
|
*220 |
1 |
*220 |
1 |
|
|
*200 |
1 |
|
|
|
30-50 * em |
|
||
|
Pão torrado |
|
|
|
|
|
4 |
4-5 |
|
|
|
|
|
|
1-2 Em cima da grelha |
||
|
Panela fechada |
|
180 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
170 |
1 |
1h30-3h consoante |
||
|
(daube, baeckaofen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a preparação |
||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
EQUIVALÊNCIA POSIÇÃO TERMÓSTATO °C |
|
|
|||||||||||||
|
|
C° |
40/50 65 |
100 |
125 |
150 |
180 |
200 |
220 |
250 |
|
275 |
|
||||
|
|
Graduação |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
6 |
|
7 |
8 |
9 |
|
maxi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*Pré-aqueça à temperatura indicada. ER = Espeto Rotativo
• Grelhador com potência variável: faça variar a potência do mini de 1 em direcção a máxi 4. Outro modelo, seleccione 
.
• Em função Grelhador, coloque os alimentos para grelhar na grelha ou no espeto, poisando a pingadeira sob a grelha ou em cima da base, de modo a recuperar os sumos.
• Não coza as carnes na pingadeira: corre o perigo de salpicar.
• Um banho-maria deve iniciar sempre com a água fervente: não encher o prato em demasia.
• As cozeduras fazem-se com a porta fechada: No entanto em 
temperatura máxima, a porta deve ficar entreaberta.
Em Grelhador utilizando o espeto de manivela 
não deve ultrapassar 220°C (Temperatura aconselhada neste guia) e grelhar com a porta fechada.
99628524 PT 10/04
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