Miele DGC 7460 Instructions Manual [de]

0 (0)

Gebrauchsund Montageanweisung

Combi-Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE

M.-Nr. 10 979 600

Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen ..............................................................	7
Ihr Beitrag zum Umweltschutz.........................................................................	16
Übersicht............................................................................................................	17
Dampfgarer..........................................................................................................	17
Mitgeliefertes Zubehör ........................................................................................	19
Bedienelemente.................................................................................................	20
Taste Ein/Aus.......................................................................................................	21
Display.................................................................................................................	21
Sensortasten .......................................................................................................	21
Symbole ..............................................................................................................	23
Bedienprinzip.....................................................................................................	24
Menüpunkt auswählen ........................................................................................	24
Einstellung in einer Auswahlliste ändern .............................................................	24
Einstellung mit einem Segmentbalken ändern ....................................................	24
Betriebsart oder Funktion wählen .......................................................................	25
Zahlen eingeben..................................................................................................	25
Buchstaben eingeben .........................................................................................	25
MobileStart aktivieren..........................................................................................	26
Funktionsbeschreibung ....................................................................................	27
Blende .................................................................................................................	27
Wassertank..........................................................................................................	27
Kondensatbehälter ..............................................................................................	27
Temperatur ..........................................................................................................	27
Feuchte................................................................................................................	27
Garzeit .................................................................................................................	28
Geräusche ...........................................................................................................	28
Aufheizphase.......................................................................................................	28
Garphase.............................................................................................................	28
Dampfreduktion...................................................................................................	29
Garraumbeleuchtung...........................................................................................	29
Erste Inbetriebnahme........................................................................................	30
Miele@home ........................................................................................................	30
Grundeinstellungen .............................................................................................	31
Dampfgarer erstmalig reinigen ............................................................................	32
Siedetemperatur anpassen .................................................................................	33
Dampfgarer aufheizen .........................................................................................	34
Einstellungen .....................................................................................................	35
Übersicht der Einstellungen ................................................................................	35

	Inhalt
Menü „Einstellungen“ aufrufen............................................................................	37
Sprache ............................................................................................................	37
Tageszeit..............................................................................................................	37
Datum..................................................................................................................	38
Beleuchtung ........................................................................................................	38
Display.................................................................................................................	38
Lautstärke............................................................................................................	39
Einheiten..............................................................................................................	39
Warmhalten .........................................................................................................	40
Dampfreduktion...................................................................................................	40
Vorschlagstemperaturen .....................................................................................	41
Booster................................................................................................................	41
Wasserhärte ........................................................................................................	42
Automatisches Spülen ........................................................................................	43
Sicherheit ............................................................................................................	43
Miele@home ........................................................................................................	44
Fernsteuerung .....................................................................................................	45
MobileStart aktivieren.....................................................................................	45
RemoteUpdate ....................................................................................................	45
Softwareversion...................................................................................................	46
Händler................................................................................................................	46
Werkeinstellungen ...............................................................................................	47
Kurzzeit ..............................................................................................................	48
Hauptund Untermenüs ...................................................................................	49
Tipps zum Energiesparen.................................................................................	51
Bedienung ..........................................................................................................	53
Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern ......................................	54
Temperatur ändern .........................................................................................	55
Feuchte ändern...............................................................................................	55
Garzeiten einstellen ........................................................................................	55
Eingestellte Garzeiten ändern.........................................................................	56
Eingestellte Garzeiten löschen .......................................................................	57
Garvorgang abbrechen .......................................................................................	57
Garvorgang unterbrechen ...................................................................................	58
Garraum vorheizen ..............................................................................................	59
Booster...........................................................................................................	59
Vorheizen........................................................................................................	60
Crisp function ......................................................................................................	60
Dampfstöße auslösen..........................................................................................	61

Inhalt
Wichtiges und Wissenswertes .........................................................................	62
Das Besondere am Dampfgaren .........................................................................	62
Gargeschirr..........................................................................................................	62
Einschubebene....................................................................................................	63
Tiefkühlware ........................................................................................................	63
Temperatur ..........................................................................................................	63
Garzeit .................................................................................................................	63
Garen mit Flüssigkeiten.......................................................................................	63
Eigene Rezepte – Dampfgaren............................................................................	63
Universalblech und Combirost............................................................................	64
Dampfgaren .......................................................................................................	65
Eco-Dampfgaren .................................................................................................	65
Hinweise zu den Gartabellen...............................................................................	65
Gemüse ...............................................................................................................	66
Fisch....................................................................................................................	69
Fleisch .................................................................................................................	72
Reis......................................................................................................................	74
Getreide...............................................................................................................	75
Nudeln/Teigwaren................................................................................................	76
Klöße ...................................................................................................................	77
Hülsenfrüchte, getrocknet ...................................................................................	78
Hühnereier ...........................................................................................................	80
Obst.....................................................................................................................	81
Wurstwaren .........................................................................................................	81
Krustentiere .........................................................................................................	82
Muscheln.............................................................................................................	83
Menügaren ..........................................................................................................	84
Sous-vide ...........................................................................................................	86
Weitere Anwendungen......................................................................................	94
Erhitzen................................................................................................................	94
Auftauen ..............................................................................................................	96
Mix & Match ........................................................................................................	99
Blanchieren..........................................................................................................	110
Einkochen............................................................................................................	110
Kuchen einkochen...............................................................................................	113
Dörren..................................................................................................................	114
Hefeteig gehen lassen.........................................................................................	115
Geschirr entkeimen ............................................................................................	115
Sabbat-Programm...............................................................................................	116
Geschirr wärmen .................................................................................................	117
Warmhalten .........................................................................................................	117

	Inhalt
Feuchte Tücher erwärmen ...................................................................................	118
Gelatine schmelzen .............................................................................................	118
Honig entkristallisieren ........................................................................................	119
Schokolade schmelzen .......................................................................................	119
Joghurt herstellen................................................................................................	120
Speck auslassen .................................................................................................	121
Zwiebeln dünsten ................................................................................................	121
Entsaften .............................................................................................................	122
Fruchtaufstrich ....................................................................................................	123
Lebensmittel häuten ............................................................................................	124
Äpfel konservieren ..............................................................................................	125
Eierstich zubereiten .............................................................................................	125
Automatikprogramme.......................................................................................	126
Kategorien ...........................................................................................................	126
Automatikprogramme verwenden .......................................................................	126
Hinweise zur Verwendung ...................................................................................	126
Eigene Programme............................................................................................	127
Backen................................................................................................................	130
Hinweise zum Backen .........................................................................................	130
Tipps zum Backen...............................................................................................	131
Hinweise zu den Betriebsarten............................................................................	131
Braten .................................................................................................................	133
Hinweise zum Braten...........................................................................................	133
Hinweise zu den Betriebsarten............................................................................	133
Grillen .................................................................................................................	135
Hinweise zum Grillen...........................................................................................	135
Tipps zum Grillen ................................................................................................	135
Hinweise zu den Betriebsarten............................................................................	136
Angaben für Prüfinstitute..................................................................................	137
Reinigung und Pflege........................................................................................	139
Hinweise zu Reinigung und Pflege......................................................................	139
Dampfgarerfront reinigen ....................................................................................	140
PerfectClean........................................................................................................	141
Garraum...............................................................................................................	142
Wassertank und Kondensatbehälter reinigen .....................................................	143
Zubehör ...............................................................................................................	144
Aufnahmegitter reinigen ......................................................................................	145
Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen ........................................................	146

Inhalt
Pflege ..................................................................................................................	147
Einweichen .....................................................................................................	147
Trocknen.........................................................................................................	147
Spülen ............................................................................................................	147
Dampfgarer entkalken ....................................................................................	147
Tür ausbauen.......................................................................................................	149
Tür einbauen........................................................................................................	150
Was tun, wenn ... ...............................................................................................	151
Nachkaufbares Zubehör ...................................................................................	157
Gargeschirr..........................................................................................................	157
Sonstiges.............................................................................................................	157
Reinigungsund Pflegemittel ..............................................................................	157
Kundendienst.....................................................................................................	158
Kontakt bei Störungen ........................................................................................	158
Garantie...............................................................................................................	158
Installation..........................................................................................................	159
Sicherheitshinweise zum Einbau.........................................................................	159
Einbaumaße.........................................................................................................	160
Einbau in einen Hochschrank.........................................................................	160
Einbau in einen Unterschrank.........................................................................	161
Seitenansicht..................................................................................................	162
Schwenkbereich der Blende ..........................................................................	163
Anschluss und Belüftung ...............................................................................	164
Dampfgarer einbauen..........................................................................................	165
Elektroanschluss .................................................................................................	166
Konformitätserklärung......................................................................................	168

Sicherheitshinweise und Warnungen

Der Combi-Dampfgarer wird zur Vereinfachung in den folgenden Anweisungen

als Dampfgarer bezeichnet.

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsund Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer.

Entsprechend der Norm IEC/EN 60335-1 weist Miele ausdrücklich darauf hin, das Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchsund Montageanweisung auf und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.

Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Dampfgaren, Backen, Braten, Grillen, Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Dieser Dampfgarer ist wegen besonderer Anforderungen (z. B. bezüglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) mit einem Spezial-Leuchtmittel ausgestattet. Dieses Spezial-Leuchtmittel darf nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Es ist nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Austausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfgarer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.

Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

Erstickungsgefahr durch Verpackungsmaterial. Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken.

Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Dampfgarer erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Dampfgarer während des Betriebs zu berühren. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verletzungsgefahr ausgeschlossen ist.

Verletzungsgefahr durch die geöffnete Tür. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 10 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.

Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daran zu hängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

Der zuverlässige und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektrofachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten.

Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektrofachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer damit nicht an das Elektronetz an.

Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers.

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektrofachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch eine spezielle Netzanschlussleitung ersetzt werden (siehe Kapitel „Installation“, Abschnitt „Elektroanschluss“).

Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

-die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

-die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz herausschrauben oder

-den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Wenn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie die Möbelfront niemals, während Sie den Dampfgarer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf, Heizkörpern, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Verletzungsgefahr durch heißes Gargut.

Das Gargut kann beim Einschieben oder Herausnehmen der Garbehälter überschwappen. Sie können sich am Gargut verbrennen. Achten Sie beim Einschieben oder Herausnehmen der Garbehälter darauf, dass das heiße Gargut nicht überschwappt.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschädigen oder zu brennen beginnen.

Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers. Wenn Sie zum Dampfgaren Kunststoffgeschirr verwenden möchten, achten Sie darauf, dass es temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig ist. Anderes Kunststoffgeschirr könnte schmelzen, spröde oder brüchig werden.

Lebensmittel, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine Lebensmittel im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der geöffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 10 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Dampfgarer bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt.

Löschen Sie niemals Ölund Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Dampfgarer aus und ersticken Sie die Flammen, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Dampfgarers können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Dampfgarer niemals zum Beheizen von Räumen.

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Garzeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Garguts. Halten Sie die empfohlenen Garzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden.

Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus oder Ober-/Unterhit- ze.

Lassen Sie die Tür des Dampfgarers geschlossen, wenn die Lebensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Dampfgarer ausschalten und den Netzstecker ziehen. Öffnen Sie die Tür erst, wenn der Rauch abgezogen ist.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Aluminiumfolie oder Backofenschutzfolie aus. Stellen Sie kein Geschirr und keine Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Wenn Sie den Garraumboden als Stellfläche nutzen wollen, legen Sie den Rost mit der Stellfläche nach oben auf den Garraumboden und stellen das Geschirr darauf. Achten Sie darauf, dass das Bodensieb dabei nicht verschoben wird.

Der Garraumboden kann durch Hinund Herschieben des Rostes beschädigt werden.

Schieben Sie den Rost auf dem Garraumboden nicht hin und her.

Grobe Lebensmittelreste können den Wasserablauf und die Pumpe verstopfen. Achten Sie darauf, dass das Bodensieb immer eingesetzt ist.

Wenn Sie ein Elektrogerät, z. B. einen Handmixer, in der Nähe des Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht in der Tür des Dampfgarers eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden.

Nehmen Sie den Dampfgarer nicht ohne Lampenabdeckung in Betrieb, da Dampf an spannungsführende Bauteile gelangen und einen Kurzschluss auslösen kann. Außerdem können elektrische Bauteile zerstört werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können ausgebaut werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Aufnahmegitter reinigen“).

Bauen Sie die Aufnahmegitter wieder korrekt ein.

Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Speisen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.

Zubehör

Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere

Teile anoder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie,

Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektround Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammelund Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektround Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Übersicht

Dampfgarer

aBedienelemente

bWrasenaustritt

cOberhitze-/Grillheizkörper

dGarraumbeleuchtung

eAnsaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper

fGarraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper und Bodensieb

gAuffangrinne

hTemperaturfühler

iFeuchtesensor

jTürdichtung

kAufnahmegitter mit 4 Ebenen

lDampfeintritt

mFrontrahmen mit Typenschild

nTür

Übersicht

aKondensatbehälter

bEinschubfach für den Kondensatbehälter

cEinschubfach für den Wassertank

dWassertank

Übersicht

Die in dieser Gebrauchsund Montageanweisung beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/ maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel „Nachkaufbares Zubehör“).

DGGL 20

1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,4 l Nutzinhalt 1,8 l

450 x 190 x 40 mm (BxTxH)

Universalblech

1 Universalblech zum Backen, Braten und Grillen

Combirost

DGG 20

1 ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,4 l Nutzinhalt 1,8 l

450 x 190 x 40 mm (BxTxH)

1 Combirost zum Backen, Braten und Grillen

DGClean

1 Spezialreiniger für stärkere Verschmutzungen des Garraums, besonders nach dem Braten.

Entkalkungstabletten

Zum Entkalken des Dampfgarers

Bedienelemente

a Taste Ein/Aus in Vertiefung

Zum Einund Ausschalten des

Dampfgarers

b Optische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

c Sensortaste

Zum Steuern des Dampfgarers über Ihr mobiles Endgerät

d Sensortaste

Zum Öffnen und Schließen der Blende

eDisplay

Zur Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung

fSensortaste

Zum schrittweisen Zurückspringen und zum Ändern von Menüpunkten während eines Garvorgangs

g Navigationsbereich mit Pfeiltasten und

Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten

h Sensortaste OK

Zum Aufrufen von Funktionen und zum Speichern von Einstellungen

i Sensortaste

Zum Einstellen einer Kurzzeit, einer Garzeit oder einer Startoder Endzeit für den Garvorgang

j Sensortaste

Zum Einund Ausschalten der Garraumbeleuchtung

kSensortasten

Zum Auswählen von Betriebsarten, Automatikprogrammen und Einstellungen

Bedienelemente

Taste Ein/Aus

Die Taste Ein/Aus liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt.

Mit dieser Taste schalten Sie den Dampfgarer ein und aus.

Display

Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellungen angezeigt.

Nach dem Einschalten des Dampfgarers mit der Taste Ein/Aus erscheint das Hauptmenü mit der Aufforderung

Betriebsart wählen.

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton

können Sie über Weitere | Einstellungen | Lautstärke | Tastenton ausschalten.

Wenn Sie wollen, dass die Sensortasten auch bei ausgeschaltetem Dampfgarer reagieren, wählen Sie die Ein-

stellung Display | QuickTouch | Ein.

Sensortasten oberhalb des Displays

Informationen zu den Betriebsarten und weiteren Funktionen finden Sie in den Kapiteln „Hauptund Untermenüs“, „Einstellungen“, „Automatikprogramme“ und „Weitere Anwendungen“.

Bedienelemente

Sensortasten unterhalb des Displays

Sensortaste Funktion

Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste berühren. Anschließend leuchtet diese Sensortaste orange und die Funktion MobileStart ist verfügbar.

Solange diese Sensortaste leuchtet, können Sie den Dampfgarer

über Ihr mobiles Endgerät steuern (siehe Kapitel „Einstellungen“,

Abschnitt „Miele@home“).

Mit dieser Sensortaste öffnen und schließen Sie die Blende (siehe Kapitel „Funktionsbeschreibung“, Abschnitt „Blende“).

Je nachdem, in welchem Menü Sie sich befinden, gelangen Sie mit dieser Sensortaste in das übergeordnete Menü oder in das Hauptmenü zurück.

Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortaste Werte und Einstellungen wie z. B. Temperatur oder Booster für den Garvorgang ändern oder den Garvorgang abbrechen.

Im Navigationsbereich blättern Sie mit den Pfeiltasten oder dem

		Bereich dazwischen in den Auswahllisten nach oben oder unten.
		Beim Blättern werden die Menüpunkte nacheinander hell unter-

		legt. Der Menüpunkt, den Sie auswählen möchten, muss hell un-
		terlegt sein.
		Sie können Werte oder Einstellungen, die hell unterlegt sind, mit
		den Pfeiltasten oder dem Bereich dazwischen ändern.

	OK	Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, können Sie sie
		mit der Sensortaste OK aufrufen. Anschließend können Sie die
		gewählte Funktion ändern.
		Durch Bestätigung mit OK speichern Sie die Änderungen.
		Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen
		Sie es mit OK.

Bedienelemente

Sensortaste Funktion

Wenn kein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortaste jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen.

Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, können Sie eine Kurzzeit, eine Garzeit und eine Startoder Endzeit für den Garvorgang einstellen.

Sie können durch Auswahl dieser Sensortaste die Garraumbeleuchtung einund ausschalten.

Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung nach 15 Sekunden oder bleibt dauerhaft einoder ausgeschaltet.

Symbole

Im Display können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hinweise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit OK.

	Kurzzeit
	Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung.
Einige Einstellungen, wie z. B. Displayhelligkeit oder Tonlautstär-
	ke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.

Bedienprinzip

Sie bedienen den Dampfgarer über den Navigationsbereich mit den Pfeiltasten und und dem Bereich dazwischen .

Sobald ein Wert, eine Einstellung oder ein Hinweis erscheint, die Sie bestätigen müssen, leuchtet die Sensortaste OK orange.

Menüpunkt auswählen

Berühren Sie die Pfeiltaste oder oder streichen Sie in dem Bereich

nach rechts oder links, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.

Tipp: Wenn Sie die Pfeiltaste gedrückt halten, läuft die Auswahlliste automatisch weiter, bis Sie die Pfeiltaste loslassen.

Bestätigen Sie die Auswahl mit OK.

Einstellung in einer Auswahllis-

te ändern

Berühren Sie die Pfeiltaste oder oder streichen Sie in dem Bereich

nach rechts oder links, bis der gewünschte Wert erscheint oder die gewünschte Einstellung hell unterlegt ist.

Tipp: Die aktuelle Einstellung ist mit einem Haken gekennzeichnet.

Bestätigen Sie mit OK.

Die Einstellung wird gespeichert. Sie gelangen in das übergeordnete Menü zurück.

Einstellung mit einem Seg-

mentbalken ändern

Einige Einstellungen werden durch einen Segmentbalken dargestellt. Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist der maximale Wert gewählt.

Wenn kein oder nur ein Segment ausgefüllt ist, ist der minimale Wert gewählt oder die Einstellung ist ausgeschaltet (z. B. bei der Lautstärke).

Berühren Sie die Pfeiltaste oder oder streichen Sie in dem Bereich

nach rechts oder links, bis die gewünschte Einstellung erscheint.

Bestätigen Sie die Auswahl mit OK.

Die Einstellung wird gespeichert. Sie gelangen in das übergeordnete Menü zurück.

Bedienprinzip

Betriebsart oder Funktion

wählen

Die Sensortasten der Betriebsarten und Funktionen (z. B. Weitere ) befinden sich oberhalb des Displays (siehe Kapitel „Bedienung“ und „Einstellungen“).

Berühren Sie die Sensortaste der gewünschten Betriebsart oder Funktion.

Die Sensortaste auf der Bedienblende leuchtet orange.

Blättern Sie unter Weitere in den Auswahllisten, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.

Stellen Sie die Werte für den Garvorgang ein.

Bestätigen Sie mit OK.

Betriebsart wechseln

Während eines Garvorgangs können Sie zu einer anderen Betriebsart wechseln.

Die Sensortaste der bisher gewählten Betriebsart leuchtet orange.

Berühren Sie die Sensortaste der neuen Betriebsart oder Funktion.

Die geänderte Betriebsart und die zugehörigen Vorschlagswerte erscheinen.

Die Sensortaste der geänderten Betriebsart leuchtet orange.

Blättern Sie unter Weitere in den Auswahllisten, bis der gewünschte Menüpunkt erscheint.

Zahlen eingeben

Zahlen, die geändert werden können, sind hell unterlegt.

Berühren Sie die Pfeiltaste oder oder streichen Sie in dem Bereich

nach rechts oder links, bis die gewünschte Zahl hell unterlegt ist.

Tipp: Wenn Sie eine Pfeiltaste gedrückt halten, laufen die Werte automatisch weiter, bis Sie die Pfeiltaste loslassen.

Bestätigen Sie mit OK.

Die geänderte Zahl wird gespeichert. Sie gelangen in das übergeordnete Menü zurück.

Buchstaben eingeben

Sie geben Buchstaben über den Navigationsbereich ein. Wählen Sie kurze, prägnante Namen.

Berühren Sie die Pfeiltaste oder oder streichen Sie in dem Bereich

nach rechts oder links, bis das gewünschte Zeichen hell unterlegt ist.

Das gewählte Zeichen erscheint in der oberen Zeile.

Tipp: Es sind maximal 10 Zeichen verfügbar.

Die Zeichen können Sie nacheinander mit löschen.

Wählen Sie die weiteren Zeichen aus.

Wenn Sie den Namen eingegeben haben, wählen Sie .

Bestätigen Sie mit OK.

Der Name wird gespeichert.

Bedienprinzip

MobileStart aktivieren

Wählen Sie die Sensortaste , um MobileStart zu aktivieren.

Die Sensortaste leuchtet. Sie können den Dampfgarer über die Miele@mobile App fernbedienen.

Die direkte Bedienung am Dampfgarer hat Vorrang vor der Fernbedienung per App.

Sie können MobileStart verwenden, solange die Sensortaste leuchtet.

Funktionsbeschreibung

Blende

Hinter der Blende befinden sich Wassertank und Kondensatbehälter. Die Blende wird durch Tippen auf die Sensortaste geöffnet und geschlossen. Sie ist mit einem Klemmschutz ausgerüstet. Trifft die Blende beim Öffnen/ Schließen auf einen Widerstand, wird der Vorgang abgebrochen. Berühren Sie beim Öffnen und Schließen der Blende trotzdem nicht den Griff der Tür.

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Liter, die minimale 1,0 Liter. Am Wassertank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden.

Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden.

Wenn die Tür während des Garvorgangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.

Füllen Sie den Wassertank vor jedem Garvorgang mit Dampf bis zum Maximalwert.

Kondensatbehälter

Das bei einem Garvorgang entstehende Kondensat wird in den Kondensatbehälter gepumpt. Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Liter.

Temperatur

Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeordnet. Die Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen Garvorgang, einen Garschritt oder dauerhaft innerhalb des vorgegebenen Bereichs geändert werden. Sie können die Vorschlagstemperatur in

5 °C-Schritten, beim Sous-vide-Garen in 1 °C-Schritten ändern (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Vorschlagstemperaturen“).

Feuchte

Die Betriebsart Combigaren und die Anwendung Erhitzen arbeiten mit einer Kombination aus Backofenbetriebsart und Feuchte. Sie können die Feuchte innerhalb des vorgegebenen Bereichs für einen einzelnen Garvorgang oder Garschritt auswählen.

Je nach Einstellung der Feuchte wird dem Garraum Feuchte oder Frischluft zugeführt. Bei der Einstellung Feuchte = 0 % wird die maximale Frischluftzufuhr realisiert und keine Feuchte zugeführt. In der Einstellung Feuch-

te = 100 % findet keine Frischluftzufuhr statt und der Feuchtegehalt ist maximal.

Manche Lebensmittel geben während eines Garvorgangs Feuchtigkeit ab. Diese Eigenfeuchte des Lebensmittels wird ebenfalls zur Regelung der Feuchte genutzt. So kann es vorkommen, dass bei niedrig eingestelltem Feuchtewert der Dampferzeuger nicht aktiviert wird.

Funktionsbeschreibung

Garzeit

Abhängig von der Betriebsart können Sie eine Garzeit zwischen 1 Minute und 10 oder 12 Stunden einstellen.

Bei den Automatikund Pflegeprogrammen ist die Garzeit werkseitig eingestellt, sie kann nicht geändert werden.

Beim Dampfgaren sowie bei Programmen und Anwendungen mit reinem Dampfbetrieb beginnt die Garzeit erst abzulaufen, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Bei allen anderen Betriebsarten, Programmen und Anwendungen sofort.

Geräusche

Während des Betriebes und nach Ausschalten des Dampfgarers ist ein Geräusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Einund Abpumpen des Wassers.

Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hören Sie ein Gebläsegeräusch.

Aufheizphase

In allen Betriebsarten wird während der Aufheizphase die ansteigende Garraumtemperatur im Display angezeigt (Aus-

nahmen: Grill groß, Grill klein).

Beim Dampfgaren ist die Dauer der Aufheizphase abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 7 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich. Auch bei niedrigen Gartemperaturen und beim Garen in der Betriebsart Sous-vide kann sich die Aufheizphase verlängern.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Funktionsbeschreibung

Dampfreduktion

Wird beim Dampfgaren und Combigaren in einem bestimmten Temperaturbereich gegart, schaltet nach Ende des Garvorgangs automatisch die Dampfreduktion ein. Die Funktion bewirkt, dass beim Öffnen der Tür nicht so viel Dampf entweicht. Im Display erscheint

Dampfreduktion.

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Dampfreduktion“). Bei ausgeschalteter Dampfreduktion tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus.

Garraumbeleuchtung

Der Dampfgarer ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Garraumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem Starten ausschaltet.

Wenn der Garraum während des Betriebes dauerhaft beleuchtet sein soll, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Beleuchtung“).

Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schaltet sich die Garraumbeleuchtung nach 5 Minuten automatisch aus.

Wenn Sie die Sensortaste auf der Blende berühren, wird die Beleuchtung für 15 Sekunden angeschaltet.

Erste Inbetriebnahme

Miele@home

Ihr Dampfgarer ist mit einem integrierten WLAN-Modul ausgestattet.

Für die Nutzung benötigen Sie:

-ein WLAN-Netzwerk

-die Miele@mobile App

-ein Benutzerkonto bei Miele. Das Benutzerkonto können Sie über die Miele@mobile App erstellen.

Die Miele@mobile App leitet Sie bei der Verbindung zwischen dem Dampfgarer und dem heimischen WLAN-Netzwerk.

Nachdem Sie den Dampfgarer in Ihr WLAN-Netzwerk eingebunden haben, können Sie mit der App beispielsweise folgende Aktionen durchführen:

-Informationen über den Betriebszustand Ihres Dampfgarers abrufen

-Hinweise zu ablaufenden Garvorgängen Ihres Dampfgarers abrufen

-Ablaufende Garvorgänge beenden

Durch das Einbinden des Dampfgarers in Ihr WLAN-Netzwerk erhöht sich der Energieverbrauch, auch wenn der Dampfgarer ausgeschaltet ist.

Stellen Sie sicher, dass am Aufstellungsort Ihres Dampfgarers das Signal Ihres WLAN-Netzwerkes mit ausreichender Signalstärke vorhanden ist.

Verfügbarkeit WLAN-Verbindung

Die WLAN-Verbindung teilt sich einen Frequenzbereich mit anderen Geräten (z. B. Mikrowellen, ferngesteuerten Spielzeugen). Dadurch können zeitweilige oder vollständige Verbindungsstörungen auftreten. Eine ständige Verfügbarkeit der angebotenen Funktionen kann deshalb nicht gewährleistet werden.

Verfügbarkeit Miele@home

Die Nutzung der Miele@mobile App hängt von der Verfügbarkeit des Miele@home Services in Ihrem Land ab.

Der Service von Miele@home ist nicht in jedem Land verfügbar.

Informationen zur Verfügbarkeit erhalten Sie über die Internetseite www.miele.com.

Miele@mobile App

Die Miele@mobile App können Sie kostenlos aus dem Apple App Store® oder dem Google Play Store™ herunterladen.

+ 142 hidden pages