MIELE DGC 6805 User Manual [fr]

Downloaded

from

www Mode d'emploi et notice de montage. vandenborre . be

Four à vapeur combiné

DGC 6805

Avant d'installer et d'utiliser l'appareil pour	fr - BE
la première fois, lisez impérativement ce
mode d'emploi.Vous veillerez ainsi à votre
sécurité et éviterez tout dommage à l'appareil.
	M.-Nr. 09 587 700

Table des matières	Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde	from	7
	. . . . . . . . . . .www. . . . . . .
Votre contribution à la protection de l'environnement		17
Description de l'appareil	.	18
	. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vue de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	18
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	20
	vandenborre
			.
Fonctionnement de l'appareil		22	be
	. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	22
Touches sensitives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	22
Écran tactile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	23
Panneau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
Réservoir d'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
Filtre à graisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
Thermosonde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
Température / température à cœur . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
Temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	26
Taux d'humidité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	26
Bruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	27
Phase de chauffage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	27
Réduction de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	27
Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	28
Éclairage de l'enceinte de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	28
Première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	29
Réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	29
Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	31
Réglage de la dureté de l'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	31
Adaptation de la température d'ébullition . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	32
Préchauffage de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	32
Modes de fonctionnement / menus . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	33
Principe de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Sélection du mode de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Réglage de la température / température à cœur. . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Réglage de la durée de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Réglage du taux d'humidité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Une fois le temps de cuisson réglé écoulé : . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	37
Rinçage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	37
Après l'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	37
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	38

2

	Downloaded
	Table des matières
Pendant le fonctionnement	from		38
	. . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . .
Interruption du fonctionnement. . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . .www. . . . . . .		38
Modification des réglages			38
	. . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . .
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	vandenborre. . 40
Enregistrement d'un programme . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	39
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	40
					.
Réchauffage			40		be
	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .
Cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	41
Chaleur tournante Plus / Chaleur sole-voûte / Chaleur voûte / Chaleur sole / Gril /
Turbogril / Cuisson intensive / Gâteaux spéciaux . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	43
Programmes personnalisés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	44
Création d'un programme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	44
Modification d'un programme. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	45
Suppression d'un programme . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	45
Fonctions additionnelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	46
Heure de départ / Fin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	46
Minuterie / Alarme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	47
Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	49
Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	50
Informations importantes et utiles . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Avantages de la cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Récipients de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Plats de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Récipients de cuisson personnels . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	51
Plat universel / grille combinable . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	52
Niveau d'introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	52
Température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	53
Butée de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	53
Temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	54
Cuisson avec du liquide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	54
Recettes personnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	54
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	55
Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	55
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	60
Saucisses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	62
Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	63
Crustacés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	66
Coquillages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	67

3

Table des matières	Downloaded
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Riz	. . . . . . . . . . . . . . .from	. . .	. 68
Pâtes			69
	. . . . . . . . . . .www. . . . . .
Boulettes			70
	. . . . . . . . . . . . . . .	. . .
Céréales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 71
Légumes secs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 72
Œufs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	vandenborre. . 74
				.
Fruits			75	be
	. . . . . . . . . . . . . . . .	.
Cuisson d'un menu - manuellement . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 76
Fonctions utiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 78
Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 78
Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 81
Préparation de conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 85
Extraire le jus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 90
Cuisson de menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 91
Sécher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 92
Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 93
Fabriquer des yaourts maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 94
Faire lever la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 96
Faire fondre de la gélatine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 96
Faire fondre du chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 97
Monder des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 98
Conserver les pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 99
Blanchir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	. 99
Faire suer les oignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	100
Faire suer le lard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	100
Stériliser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	101
Préparer des serviettes chaudes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	102
Décristalliser le miel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	102
Préparer un consommé royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	103
Préparer de la confiture aux fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	104
Programme Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	105
Thermosonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	106
Rôtir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	111
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	119
Grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	126
Utilisation des programmes automatiques . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	129
Tableau des programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	131
Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	131

4

	Downloaded
Table des matières
Poisson	from		133
	. . . . . . . . . . . . . . .	. . .
Crustacés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .www. . . . . .		133
Coquillages			133
	. . . . . . . . . . . . . . .	. . .
Légumes secs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	vandenborre. 136
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	134
Saucisses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	136
					.
Riz			136		be
	. . . . . . . . . . . . . . . .	.
Céréales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	136
Fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	137
Champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	137
Œufs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	138
Pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	138
Pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	139
Petits pains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	139
Pâtisserie / petits gâteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	140
Pizza, quiche, etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	141
Gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	141
Fonctions utiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	141
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	142
Données pour les instituts de contrôle . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	145
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	147
Façade de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	148
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	149
Plat universel, grille combinable, grille d'introduction .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	149
Plats de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	149
Thermosonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	149
Filtre à graisses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	150
Filtre de fond. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	150
Réservoir d'eau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	150
Enceinte de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	151
PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	152
Entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	154
Trempage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	154
Séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	154
Rinçage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	154
Détartrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	155
Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	157
Que faire si... ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . .	.	159

5

Table des matières
	Downloaded
Accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . .	. . .	166
		from
Plats de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . .	. . .	166
		www
Divers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . .	. . .	168
Produits de nettoyage et d'entretien . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	170
Miele home . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	171
			vandenborre
Consignes de sécurité pour l'encastrement . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	173 .
				be
Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	174
Installation de l'arrivée d'eau / l'évacuation d'eau . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	176
Cotes de l'appareil et encastrement. . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	177
Encastrement dans une armoire haute . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	177
Encastrement en dessous du plan de travail . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	179
Encastrement en combinaison avec un four . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	181
Encastrement en combinaison avec un appareil EGW/ESW6xxx . . .		. . . . . . . .	.	183
Encastrement en combinaison avec un appareil ESW 6229. . . . . . .		. . . . . . . .	.	185
Montage et raccordement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	187
Préparation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	187
Encastrement et raccordement de l'appareil . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	187
Raccordement à l'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	189
Indications concernant l'arrivée d'eau . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	189
Raccordement de l'arrivée d'eau . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	191
Indications concernant l'évacuation de l'eau . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	192
Raccordement de l'évacuation de l'eau . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	192
Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	193
Classe d'efficacité énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	194
Service après-vente, plaque signalétique, garantie . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	195
Droits d'auteur et licences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . .	. . . . . . . .	.	196

6

Consignes de sécurité etDownloadedmises en garde from

Ce four à vapeur répond aux prescriptions de sécurité enwwwvi-

. gueur. Une utilisation non conforme peut cependant provoquervandenborre des dommages corporels et matériels.

. Avant d'utiliser votre four à vapeur pour la première fois, lisez at- be

tentivement le mode d'emploi.

Vous y trouverez des instructions importantes concernant l'installation, la sécurité, l'utilisation et l'entretien de l'appareil. Vous veillerez ainsi à votre sécurité et éviterez d'endommager le four à vapeur.

Miele décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non-respect des présentes consignes de sécurité et mises en garde.

Conservez précieusement ce mode d'emploi afin de pouvoir le transmettre à un éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

7

	Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
	Utilisation conforme	from
		www
		.
	Ce four à vapeur est réservé à un usage ménager dans un envi-
	ronnement de type domestique ou équivalent.	vandenborre
	Ce four à vapeur ne doit pas être utilisé à l'air libre.
			.
			be

Utilisez uniquement le four à vapeur à des fins ménagères pour les applications décrites dans le présent mode d'emploi.

Tout autre type d'utilisation est interdit.

Ce four à vapeur n'est pas destiné à être utilisé par des personnes sans assistance ni supervision si leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales les empêchent de l'utiliser en toute sécurité.

Ces personnes sont uniquement autorisées à utiliser le four à vapeur sans surveillance si vous leur en avez expliqué le fonctionnement, de sorte qu'elles sachent l'employer correctement. Elles doivent connaître et comprendre les risques inhérents à une mauvaise utilisation de l'appareil.

8

Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
Si vous avez des enfants	from
	www
	.
Utilisez la sécurité enfants pour éviter que les enfants ne mettent
involontairement le four à vapeur en marche.	vandenborre
Veuillez éloigner les enfants âgés de moins de 8 ans du four à va-			.
			be

peur, sauf à exercer une surveillance constante.

Les enfants âgés de 8 ans et plus sont uniquement autorisés à utiliser le four à vapeur si vous leur en avez expliqué le fonctionnement, de sorte qu'ils sachent l'employer correctement. Les enfants doivent connaître et comprendre les risques inhérents à une mauvaise manipulation de l'appareil.

Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer le four à vapeur sans surveillance.

Surveillez les enfants se trouvant à proximité du four à vapeur. Ne laissez jamais les enfants jouer avec le four à vapeur.

Risque d'asphyxie !

En jouant, les enfants peuvent s'envelopper dans les emballages (par exemple, les films en plastique) ou les enfiler sur la tête et s'asphyxier.

Tenez les enfants éloignés des matériaux d'emballage.

Danger de brûlure !

Les enfants ont une peau plus sensible aux températures élevées que les adultes. Le four à vapeur chauffe au niveau de la vitre de la porte, du panneau de commande et des orifices d'évacuation de l'enceinte de cuisson. Ne laissez pas les enfants toucher le four à vapeur pendant que celui-ci fonctionne.

Risque de blessure ! La porte peut supporter un poids maximal de 10 kg. Les enfants peuvent se cogner contre la porte ouverte. Empêchez les enfants de s'appuyer ou de s'asseoir sur la porte de l'appareil lorsqu'elle est ouverte ou encore de s'y accrocher.

9

Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
Sécurité technique	from
	www
Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non		.
conformes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur.
Les travaux d'installation, ainsi que les interventions d'entretien et de
		vandenborre
			.
réparation sont à confier exclusivement à des professionnels agréés			be

par Miele.

Un four à vapeur endommagé peut représenter un danger pour votre sécurité. Vérifiez que l'appareil ne présente pas de dommages visibles. Ne mettez jamais en service un four à vapeur défectueux !

La sécurité électrique du four à vapeur n'est garantie que lorsque celui-ci est raccordé à une prise de terre réglementaire. Cette condition de sécurité fondamentale doit impérativement être respectée.

En cas de doute, faites contrôler votre installation électrique par un électricien.

Les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique du four à vapeur doivent impérativement correspondre à celles du réseau électrique pour éviter tout dommage à l'appareil.

Vérifiez que c'est le cas avant de brancher votre appareil. En cas de doute, consultez un électricien.

Les prises multiples et les rallonges ne garantissent pas la sécurité requise (risque d'incendie). Ne vous en servez pas pour raccorder votre four à vapeur au réseau électrique.

N'utilisez le four à vapeur que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir son bon fonctionnement.

Ce four à vapeur ne doit pas être utilisé dans un emplacement mobile (sur un bateau, par exemple).

10

Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
		from
Toucher aux connexions électriques ou modifier la structure élec-
		www
		.
trique ou mécanique risque de vous mettre en danger et d'entraver
le bon fonctionnement du four à vapeur.		vandenborre
N'ouvrez jamais la carrosserie du four à vapeur.
		.
			be

Vous perdez le bénéfice de la garantie si les interventions sur le four à vapeur ne sont pas exécutées par un technicien agréé par Miele.

Seule l'utilisation de pièces de rechange d'origine permet à Miele de garantir la satisfaction aux exigences de sécurité. Les pièces défectueuses doivent uniquement être remplacées par des pièces Miele d'origine.

Si la fiche doit être retirée du cordon d'alimentation ou que le cordon d'alimentation n'est pas pourvu d'une fiche, le raccordement du four à vapeur doit être confié à un électricien professionnel. En cas de remplacement d'un câble d'alimentation endommagé, un cordon d'alimentation spécial doit être installé. Reportez-vous au chapitre

" Raccordement électrique ".

Il faut déconnecter le four à vapeur du réseau électrique en cas de travaux d'installation, d'entretien et de réparation.

Pour ce faire :

–déconnectez les fusibles de l'installation électrique ;

–dévissez totalement les fusibles à vis de l'installation électrique ou

–débranchez la fiche d'alimentation (le cas échéant) de la prise de courant.

À cet effet, ne tirez pas sur le cordon d'alimentation, mais saisissez la fiche.

11

Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde
	from
Le raccordement à l'eau doit uniquement être effectué par des
techniciens qualifiés.	www
	.
	vandenborre
Les dommages découlant de l'encastrement ou du raccordeme t
de l'appareil ne peuvent pas être imputés au fabricant.
Le four à vapeur doit uniquement être raccordé à l'eau froide.		.
		be

Le robinet d'arrêt de l'arrivée d'eau doit être facilement accessible une fois l'appareil encastré.

Avant le raccordement, vérifiez que les tuyaux d'eau ne présentent pas de dommages visibles.

Le système Aquasécurité intégré assure une protection contre les fuites d'eau si les conditions suivantes sont remplies :

–installation correcte des conduites d'arrivée et d'évacuation d'eau ;

–maintenance correcte de l'appareil et échange des pièces défectueuses ;

–fermeture du robinet d'eau en cas d'absence prolongée (par exemple, vacances).

12

Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
Utilisation appropriée		from
		www
Danger de brûlure !		.
Le four à vapeur chauffe en cours de fonctionnement.
Les résistances, l'enceinte de cuisson, les aliments, les accessoires
		vandenborre
		.
			be

et la vapeur chaude présentent un danger de brûlure.

Enfilez des gants pour introduire, retirer ou manipuler des plats chauds. Veillez à ce que les plats ne débordent pas lorsque vous les enfournez ou les retirez de l'enceinte de cuisson.

Lorsque vous préparez ou réchauffez des conserves, les récipients fermés subissent progressivement une surpression et risquent d'éclater.

Ne vous servez pas du four à vapeur pour préparer ou réchauffer des conserves.

Vous risquez de vous cogner contre la porte du four à vapeur ouverte ou de trébucher dessus.

Ne laissez pas la porte ouverte inutilement.

Les huiles et les graisses peuvent s'enflammer en cas de surchauffe. Ne laissez jamais le four à vapeur sans surveillance lorsque vous cuisinez avec de l'huile ou de la graisse.

N'éteignez jamais des huiles ou des graisses enflammées avec de l'eau. Mettez le four à vapeur hors tension et étouffez les flammes prudemment à l'aide d'un couvercle ou d'une couverture antifeu.

Les objets situés à proximité du four à vapeur sous tension peuvent s'enflammer du fait des températures élevées. N'utilisez pas le four à vapeur pour chauffer la pièce.

Lorsque vous grillez des aliments, des temps de fonctionnement trop longs peuvent dessécher les aliments grillés et éventuellement y mettre feu. Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.

13

	Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde
	from
Certains aliments grillés se dessèchent rapidement et sont sus-
	www
ceptibles de prendre feu du fait des températures de cuisson éle-
	.
vées.	vandenborre
N'utilisez jamais le mode Gril pour cuire des petits pains ou du pain
ou pour sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez plutôt le mode		.
Chaleur tournante Plus ou Chaleur sole-voûte.		be

Si de la fumée se dégage des aliments dans l'enceinte de cuisson, laissez la porte de l'appareil fermée afin d'étouffer les flammes qui pourraient éventuellement se former. Interrompez le programme en éteignant le four à vapeur et en le débranchant du réseau électrique. N'ouvrez la porte qu'une fois la fumée disparue.

Si vous préparez des plats à base de boissons alcoolisées, gardez à l'esprit que l'alcool s'évapore à températures élevées. Cette vapeur peut s'enflammer au contact des résistances brûlantes.

Les récipients en plastique non adaptés au four fondent à températures élevées et risquent d'endommager le four à vapeur ou de prendre feu.

N'utilisez que des récipients en plastique pouvant aller au four. Respectez les indications du fabricant du récipient. Vous pouvez utiliser de la vaisselle en plastique, mais elle doit être résistante aux températures élevées (jusqu'à 100 °C) et à la vapeur. Les autres récipients en plastique risquent de fondre ou de devenir cassants.

Les aliments conservés dans l'enceinte de cuisson peuvent se dessécher et l'humidité qui en résulte risque d'entraîner une oxydation dans l'appareil. Ne conservez pas d'aliments cuits dans l'enceinte de cuisson et n'utilisez pas de récipients susceptibles de rouiller pour la cuisson.

Ne recouvrez jamais la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson avec du papier aluminium ou un film de protection. Ne posez pas de plats à rôtir, de poêles, de casseroles ou de plaques directement sur la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson.

14

	Downloaded
	Consignes de sécurité et mises en garde
La porte peut supporter un poids maximal de 10 kg.		from
		www
Ne vous appuyez jamais sur la porte ouverte de l'appareil et n'y po-
		.
		vandenborre
sez pas d'objets lourds. Veillez à ne rien bloquer entre la porte de
l'appareil et l'enceinte de cuisson. Le four à vapeur risquerait d'être
endommagé !			.
			be

Les résidus alimentaires peuvent boucher le dispositif d'évacuation de l'eau et la pompe. Veillez à ce que le filtre de fond soit toujours installé.

Ne laissez pas la thermosonde dans l'enceinte de cuisson, car vous pourriez oublier de l'enlever avant l'utilisation suivante, ce qui risquerait de l'endommager.

Si vous utilisez un appareil électrique, par exemple un batteur à main à proximité du four à vapeur, veillez à ce que le cordon d'alimentation électrique ne soit pas bloqué dans la porte. L'isolation du cordon pourrait être endommagée.

Ne mettez jamais le four à vapeur en marche sans le cache-am- poule. La vapeur risquerait d'humidifier les pièces sous tension de l'appareil et de déclencher un court-circuit. Vous risqueriez en outre d'endommager les composants électriques.

Si le four à vapeur est encastré derrière une porte de meuble, vous pouvez uniquement l'utiliser lorsque cette porte est ouverte. Ne fermez la porte de meuble qu'une fois que le four à vapeur est totalement sec.

15

Vous pouvez sortir les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir chapitre " Nettoyage et entretien ").

Remettez les grilles d'introduction en place correctement et n'utilisez jamais votre four à vapeur lorsque les grilles ne sont pas montées dans l'enceinte de cuisson.

Accessoires

Utilisez uniquement la thermosonde spéciale Miele. Si vous devez remplacer la thermosonde, utilisez une nouvelle thermosonde d'origine Miele. Vous pouvez vous la procurer auprès de votre distributeur ou du service après-vente Miele.

16

Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la porte.

Pour nettoyer les surfaces vitrées de la porte, n'utilisez en aucun cas des produits abrasifs, des brosses ou des éponges à récurer, ni des grattoirs métalliques.

Nettoyage et entretien

Consignes de sécurité et mises en gardeDownloaded from

www.

La vapeur d'un système de nettoyage à la vapeur peut humidifier les pièces sous tension de l'appareil et provoquer un court-circuit.vandenborre N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

. be

Votre contribution à la protection de l'environnement
		Downloaded
Élimination de l'emballage de		from
	Élimination de l'ancien appa-
transport	reil	www
		.
L'emballage protège l'appareil contre	Les anciens appareils électriques et
d'éventuels dégâts pendant le trans-	électroniques contiennent souvent des
port. Les matériaux utilisés sont sélec-	matériaux recyclables. Ils comportentvandenborre
tionnés d'après des critères écologi-	également des matériaux nocifs, né-			.
				be
ques, de façon à faciliter leur recy-	cessaires au bon fonctionnement et à la
clage.	sécurité de l'appareil. Ces matériaux
Le recyclage de l'emballage permet	peuvent être dangereux pour les hom-

d'économiser des matières premières

mes et l'environnement s'ils sont mis au

et de réduire le volume de déchets à

rebut avec le reste des déchets ou en

éliminer. Votre revendeur reprend l'em-

cas de mauvaise manipulation. Par

ballage.

conséquent, ne jetez en aucun cas votre appareil avec les déchets classiques.

Lors de l'achat de votre nouvel appareil, vous avez payé une contribution. Elle servira intégralement au futur recyclage de cet appareil, qui contiendra encore des matériaux utiles. Son recyclage permettra de réduire le gaspillage et la pollution. Si vous avez des questions à propos de l'élimination de votre ancien appareil, veuillez prendre contact avec le commerçant qui vous l'a vendu ou la société Recupel, au 02/706 86 10 ou via le site Web www.recupel.be, ou encore votre administration communale si vous apportez votre ancien appareil à un parc à conteneurs. Le cas échéant, renseig- nez-vous auprès de votre revendeur.

17

Description de l'appareil

Vue de l'appareil

Downloaded from

www . vandenborre . be

18

	Downloaded
	Description de l'appareil
	from
Panneau de commande	www
	.
Évacuation des buées	vandenborre
Joint de porte
	.
		be

Capteur d'humidité

Sonde de température

Résistance de la voûte / du gril

Antenne de réception de la thermosonde sans fil

Grille d'introduction avec 3 niveaux de cuisson

Éclairage de l'enceinte de cuisson

Rigole de récupération

Dispositif d'évacuation

Filtre à graisses

Compartiment d'introduction du réservoir d'eau

Réservoir d'eau

Rangement de la thermosonde sans fil

19

Accessoires fournis

Description de l'appareil

DGGL 20

DGG 20

DGGL 12

Plat universel

Grille combinable

Downloaded
from
	www
Vous pouvez au besoin commander ultérieurement tous. les
	vandenborre
accessoires livrés, ainsi que des accessoires supplémentai-
res (voir chapitre " Accessoires en option ").
	.
	be

1 plat perforé

Capacité 2,4 l / volume utile 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (L x P x H)

- à insérer entre les tiges d'un niveau de cuisson dans les grilles d'introduction -

1 plat non perforé

Capacité 2,4 l / volume utile 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (L x P x H)

- à insérer entre les tiges d'un niveau de cuisson dans les grilles d'introduction -

1 plat perforé

Capacité 5,4 l / volume utile 3,3 l 450 x 390 x 40 mm (L x P x H)

- à insérer entre les tiges d'un niveau de cuisson dans les grilles d'introduction -

1 plat universel

- à insérer entre les tiges d'un niveau de cuisson dans les grilles d'introduction -

1 grille combinable

- à insérer entre les tiges d'un niveau de cuisson dans les grilles d'introduction -

20

	Downloaded
Description de l'appareil
Thermosonde	from
Pour un rôtissage au degré près	www
	.
	vandenborre
Mesure la température à l'intérieur de la viande (tempér ture
à cœur)
	.
Pastilles de détartrage	be

Pour détartrer l'appareil

Livre de recettes Miele

21

Fonctionnement de l'appareil

Panneau de commande

Downloaded from

www . vandenborre . be

Touches sensitives

Les touches sensitives réagissent au contact de votre doigt. L'effleurement de chaque touche sensitive est confirmé par un signal sonore.

Vous pouvez modifier le volume du bip des touches dans le menu Réglages (voir chapitre " Réglages " - " Volume ").

Touche	Fonction
	Mise en marche et arrêt de l'appareil
	Retour au niveau précédent du menu
	Suppression de la dernière saisie
	Ouverture / fermeture du panneau
	Éclairage
	Activation et désactivation de la minuterie /
	l'alarme
	Sélection de la minuterie / l'alarme

22

			Downloaded
		Fonctionnement de l'appareil
Écran tactile			from
			www
	L'écran tactile réagit à l'effleurement du bout des doigts..
			vandenborre
	Le contact du doigt transmet de petites charges électriques
	déclenchant une impulsion électrique qui est ensuite iden-
	tifiée par l'écran tactile.				.
	Il est possible que l'écran tactile ne réagisse pas si vos
					be
	doigts sont froids.
		N'utilisez pas d'objets pointus ou acérés (par exemple,
		des stylos). Vous risqueriez d'endommager la surface de
		l'écran tactile.
		Par ailleurs, l'écran tactile ne réagit pas lorsque vous l'ef-
		fleurez avec des objets.
		Évitez toute infiltration d'eau dans l'appareil par l'écran
		tactile.

L'écran tactile est divisé en trois zones :

La barre d'état vous permet de voir à quel endroit du menu vous vous trouvez. En effleurant le nom du menu souhaité, vous pouvez accéder à ce menu. En outre, l'heure est indiquée à droite.

La zone de commande comporte le menu actuel et les différents éléments de menu. Vous pouvez faire défiler l'écran et sélectionner différentes actions.

La barre de navigation vous permet d'accéder rapidement aux menus affichés en effleurant les touches grises correspondantes. Les touches fléchées et vous permettent de parcourir les différents écrans, c'est-à-dire d'afficher les pages d'écran disponibles les unes à la suite des autres. Le nombre de cases au milieu vous indique le nombre de pages disponibles dans le menu actuel.

23

Fonctionnement de l'appareil	Downloaded
Lorsque vous effleurez une option possible, lafromtouche corres-
pondante devient orange. Une option sélectionnée est en-
		www
		.
tourée d'orange. Lorsque vous avez sélectionné plusieurs op-
tions, celles-ci sont indiquées par le symbole .		vandenborre
Sélection d'une action ou d'un réglage ou accès à un menu
		.
			be

Effleurez une fois du doigt l'action, le réglage ou le menu souhaité.

Défilement de l'écran

Balayez l'écran, c'est-à-dire posez le doigt sur l'écran tactile et glissez-le dans la direction souhaitée.

Vous pouvez faire défiler l'écran vers la gauche ou vers la droite. Pour certains éléments de menu, vous pouvez également faire défiler l'écran vers le haut ou le bas.

ou

Effleurez les touches fléchées et pour faire défiler l'écran latéralement.

Saisie de chiffres à l'aide du clavier numérique

Vous pouvez saisir des chiffres en balayant ou en effleurant l'écran ou encore à l'aide du clavier numérique.

Effleurez .

Le clavier numérique apparaît.

Effleurez les chiffres souhaités.

Dès que vous avez saisi une valeur valable, la touche OK devient verte.

Effleurez la touche OK.

Saisie de lettres

La saisie des noms de programmes personnalisés se fait via l'éditeur. Ce dernier fonctionne comme le clavier d'un ordinateur.

Effleurez la lettre ou le caractère souhaité.

Effleurez " enregistrer ".

24

		Downloaded
		Fonctionnement de l'appareil
Panneau		from
		www
	Le réservoir d'eau et la thermosonde se trouvent derrière. le
		vandenborre
	panneau. Le panneau s'ouvre et se ferme lorsque vous ef-
	fleurez la touche sensitive . Le panneau est doté d'un dis-
	positif anti-coincement. S'il rencontre une résistance pendant			.
	l'ouverture ou la fermeture, l'opération est interrompue. Ne
				be
	touchez tout de même pas la poignée de la porte de l'appa-
	reil lors de l'ouverture et de la fermeture du panneau.
Réservoir d'eau
	L'eau est pompée dans le réservoir d'eau et ensuite dans
	l'évaporateur.
		N'obturez en aucun cas l'ouverture sur la face avant du ré-
		servoir d'eau.
Filtre à graisses
	Le filtre à graisses doit être employé lors de chaque pro-
	gramme de rôtissage. Vous devez l'enlever pour cuire à la
	vapeur. Retirez toujours le filtre à graisses lors de la cuisson
	de pains et de pâtisseries, sinon le brunissage risque de ne
	pas être uniforme (exception : les tartes aux prunes et les piz-
	zas très garnies).
Thermosonde
	La thermosonde mesure la température à l'intérieur de l'ali-
	ment, c'est-à-dire la température à cœur. Elle permet de sur-
	veiller avec précision la température des plats pendant la
	cuisson.
Température / température à cœur
	Certains modes de cuisson sont associés à une température
	préprogrammée et, le cas échéant, à une température à
	cœur prédéfinie pour la thermosonde. Si vous le souhaitez,
	vous pouvez modifier temporairement ou définitivement la
	température préprogrammée (voir chapitre " Réglages ")
	dans les limites prédéfinies par l'appareil (voir chapitre " Mo-
	des de fonctionnement "). Si vous le souhaitez, vous pouvez
	modifier temporairement la température à cœur dans les limi-
	tes prévues par l'appareil.

25

Fonctionnement de l'appareil	Downloaded
Temps de cuisson	from
	www
En fonction du mode de cuisson, vous pouvez régler une.
durée comprise entre 1 minute et 6, 10 ou 12 heures.
Pour les programmes automatiques, les programmes d'entre-
tien et la cuisson de menu, la durée est préprogrammée et ne
		vandenborre
peut pas être modifiée.			.
			be

Pour les modes de cuisson et les programmes qui utilisent uniquement la vapeur, la durée ne commence à s'écouler qu'une fois que la température réglée a été atteinte, pour tous les autres modes de cuisson et programmes, le décompte commence directement.

Taux d'humidité

Le mode Cuisson combinée et la fonction utile Réchauffer associent le mode four et l'humidité. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier temporairement le taux d'humidité dans les limites prédéfinies par l'appareil.

En fonction du réglage du taux d'humidité, l'enceinte de cuisson est alimentée en humidité ou en air frais. Lorsque le taux d'humidité réglé = 0 %, l'apport en air frais est maximal et l'enceinte de cuisson n'est pas alimentée en humidité. Lorsque le taux d'humidité réglé = 100 %, l'enceinte de cuisson n'est pas alimentée en air frais et l'apport en humidité est maximal.

L'appareil détermine le taux d'humidité dans l'enceinte de cuisson. L'aliment à cuire a une incidence sur le taux d'humidité dans l'enceinte de cuisson et l'appareil tient compte de ce facteur.

Gardez à l'esprit que certains aliments dégagent de l'humidité pendant le programme de cuisson. L'appareil tient également compte de la teneur en eau de l'aliment pour le réglage du taux d'humidité. Il se peut donc que le générateur de vapeur ne soit pas activé en cas de réglage d'un taux d'humidité faible.

26

		Downloaded
		Fonctionnement de l'appareil
Bruits		from
		www
			-
	Après la mise sous tension de l'appareil, pendant le fonction.
		vandenborre
	nement et après la mise hors tension, un bruit (ronflement) se
	fait entendre.
	Ce bruit n'indique pas la présence d'une anomalie de fonc-		.
	tionnement ou d'un défaut. Il se produit lors du pompage et
				be

de l'évacuation de l'eau.

Lorsque l'appareil est en cours de fonctionnement, vous entendez un bruit de soufflerie.

Phase de chauffage

Pendant que l'appareil chauffe pour atteindre la température réglée, l'augmentation de la température de l'enceinte de cuisson, ainsi que le message " Phase chauffage " s'affichent à l'écran (exception : modes Programmes automatiques, Cuisson de menu, Réchauffer et Entretien).

Cuisson à la vapeur

Pour la cuisson à la vapeur, la durée de la phase de chauffage dépend de la quantité d'aliments et de leur température. En général, elle est de 7 minutes environ. La durée est cependant plus longue si vous faites cuire des plats froids ou congelés.

Réduction de vapeur

pour la cuisson à la vapeur

Si vous faites cuire des plats à une température supérieure à 75 °C, la réduction de vapeur s'active automatiquement à la fin du programme de cuisson. Cette fonction a pour effet de réduire la quantité de vapeur qui s'échappe quand vous ouvrez la porte de l'appareil. Les messages " Réduction de vapeur " et " Opération terminée " apparaissent à l'écran.

Vous pouvez choisir de désactiver cette fonction (voir chapitre " Réglages ").

27

	Fonctionnement de l'appareil	Downloaded
	Maintien au chaud		from
			www
	pour la cuisson à la vapeur
			.
	Pour pouvoir utiliser cette fonction, vous devez modifier le ré-
	glage d'usine (voir chapitre " Réglages ").		vandenborre
	Si vous n'arrêtez pas l'appareil une fois la cuisson terminée,			.
				be

la fonction de maintien au chaud se met en marche automatiquement après un certain temps. Les aliments sont maintenus au chaud à une température de 70 °C pendant 15 minutes maximum.

Attention ! Certains aliments délicats, en particulier le poisson, risquent de continuer à cuire pendant la phase de maintien au chaud.

Éclairage de l'enceinte de cuisson

L'appareil est réglé en usine de façon à ce que l'éclairage s'éteigne automatiquement une fois le programme de cuisson démarré afin d'économiser de l'énergie.

Si vous souhaitez éclairer en permanence l'enceinte de cuisson pendant le fonctionnement, vous devez modifier le réglage d'usine (voir chapitre " Réglages " - " Éclairage ").

Si la porte de l'appareil reste ouverte à la fin d'un programme de cuisson, l'éclairage de l'enceinte de cuisson s'éteint automatiquement au bout de cinq minutes.

L'éclairage de l'enceinte de cuisson dégage de la chaleur. Si vous travaillez à des températures inférieures à 50 °C, l'éclairage de l'enceinte de cuisson se désactive automatiquement.

Si vous effleurez la touche située sur le panneau, l'éclairage s'allume pendant 15 secondes.

Pour plus d'informations sur l'utilisation de votre appareil et pour davantage de trucs et astuces, reportez-vous aux chapitres " Cuisson à la vapeur " et " Fonctions utiles ".

28

Première mise en service
	Downloaded
Réglages de base	from
	www
Une fois le four à vapeur raccordé au réseau électrique,. il se
met automatiquement en marche.
Un message de bienvenue apparaît à l'écran. Ensuite, l'ap-
	vandenborre
pareil vous demande de définir une série de paramètres né-		.
cessaires à sa mise en service.		be

Réglage de la langue et du pays

Après l'affichage du message de bienvenue, l'appareil vous invite à définir la langue :

Faites défiler l'écran vers la droite ou la gauche, jusqu'à ce que la langue souhaitée apparaisse.

Effleurez la langue souhaitée, puis effleurez " OK ".

Effleurez le pays souhaité, puis effleurez " OK ".

Le réglage est mémorisé.

Réglage de la date

À l'aide du doigt, balayez le champ " Jour ", jusqu'à ce que le chiffre correspondant au jour actuel apparaisse.

Faites de même pour les champs " Mois " et " Année ", jusqu'à ce que vous ayez réglé la date actuelle.

Effleurez " OK ".

Le réglage est mémorisé.

Réglage de l'heure

À l'aide du doigt, balayez le champ " Heure ", jusqu'à ce que l'heure actuelle apparaisse.

Effleurez " OK ".

Le réglage est mémorisé.

29

	Première mise en service		Downloaded
	Sélection de l'affichage de l'heure		from
	Vous avez le choix entre les possibilités suivanteswww:
			.
	–	activé : l'heure s'affiche toujours lorsque vous mettez l'ap-
		pareil hors tension ;	vandenborre
	–	désactivé : l'heure ne s'affiche pas lorsque vous mettez		.
				be
		l'appareil hors tension ;
	–	désactivation de nuit : l'heure s'affiche entre 5 h et 23 h.
	Effleurez le type d'affichage souhaité, puis effleurez " OK ".

Le réglage est mémorisé.

Le message " Première mise en service effectuée avec succès " s'affiche à l'écran.

30