Panasonic SD-257 User Manual [ru]

Автоматическая хлебопекарня Автоматична хлібопекарня

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И РЕЦЕПТЫ (Домашнее использование) ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ І РЕЦЕПТИ (Домашнє використання)

Модель SD-257/SD-256

Здесь представлено изображение модели SD-257 На цьому зображенні представлена модель SD-257

Благодарим Вас за покупку изделия Panasonic.

Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по эксплуатации до использования данного прибора и сохраните ее для дальнейшего пользования.

Настоящая инструкция по эксплуатации предназначена для двух различных моделей. Имеющиеся в ней пояснения, главным образом, описаны для модели SD-257 (См. страницу 3 для ознакомления с различиями в функциях этих двух моделей).

Данное изделие предназначено только для домашнего использования.

Дякуємо Вам за придбання виробу Panasonic.

Будь ласка, уважно прочитайте дану інструкцію з експлуатації перед використанням даного виробу і збережіть її для подальшого користування.

Дана інструкція з експлуатації призначена для використання двох різних моделей. Пояснення, що в ній містяться, в основному, відносяться до моделі SD-257 (Див. сторінку 3 для ознайомлення з відмінностями у функціях між цими двома моделями).

Даний виріб призначений тільки для домашнього використання.

використанняпочаткуДо	использованияначаломПеред
користування Порядок	пользоваться Как

Рецепты Рецепти

очищувати Як	чистить Как
їхзасобиіПроблеми	ихспособыиПроблемы
усунення	устранения

Содержание Зміст

Перед началом использования

Различия между SD-257 и SD-256 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Меры предосторожности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Список программ и режимов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Описание/Аксессуары. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Как пользоваться

Выпечка хлеба [BAKE (ВЫПЕЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Приготовление теста [DOUGH (ТЕСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . 10

• С добавлением дополнительных ингредиентов… . . . . . . . 11

Приготовление варенья. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Выпечка кексов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Ингредиенты для выпечки хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Рецепты

Рецепты хлеба

[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 [ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

[РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 [ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 [БЕЗ ГЛЮТЕНА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Рецепты теста

[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 [ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 [РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 [ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

[ПИЦЦА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 [ПЕЛЬМЕНИ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

До початку використання

Відмінності між SD-257 і SD-256. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Вказівки з безпеки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Список програм і режимів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Аксесуари/Ідентифікація приладдя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Порядок користування

Випічка хліба [BAKE (ВИПІЧКА)]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Підготовка тіста [DOUGH (ТІСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

• При додаванні додаткових інгредієнтів… . . . . . . . . . . . . . . 35

Приготування варення. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Випічка кексів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Інгредієнти для випічки хліба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Рецепти

Рецепти хліба

[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 [ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 [ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 41 [БЕЗ ГЛЮТЕНА (БЕЗ ГЛЮТЕНУ)] . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Рецепти тіста

[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 [ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 [РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 [ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 45

[ПИЦЦА (ПІЦА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 [ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Другие рецепты		Інші рецепти
[ВАРЕНЬЕ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	23	[ВАРЕНЬЕ (ВАРЕННЯ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	47
[ВЫПЕЧКА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	23	[ВЫПЕЧКА (ТІЛЬКИ ВИПІЧКА)]. . . . . . . . . . . . . . . . . .	47

Как чистить

Уход и чистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Для защиты антипригарного покрытия

Чтобы избежать повреждения антипригарного покрытия . . . 25

Проблемы и способы их устранения

Проблемы и способы их устранения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Як очищувати

Догляд і чищення. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Для захисту антипригарного покриття

Щоб запобігти пошкодженню антипригарного покриття. . . . 49

Проблеми і засоби їх усунення

Проблеми і засоби їх усунення. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

2

Различия между

Відмінності між

SD-257 и SD-256

SD-257 і SD-256

Настоящая инструкция по

Дана інструкція з експлуатації

эксплуатации предназначена для

призначена для двох різних

двух различных хлебопекарен

хлібопекарень

 SD-257

 SD-257

Имеется программа ржаного хлеба	Є програма для житнього хліба
 SD-256	 SD-256

	 SD-257		 SD-257
	Диспенсер изюма	отсек для хранения	Дозатор родзинок	відділення для
	и орехов		і горіхів
		мерной ложки		зберігання мірної ложки

При использовании	При використанні
изюма, орехов,	родзинок, горіхів або
или злаков, они	злаків, вони додаються
добавляются	автоматично (стор. 35).
автоматически (стр.11).

 SD-256	 SD-256
Дополнительные	Додаткові інгредієнти
ингредиенты	необхідно додавати
необходимо добавлять	уручну при подачі
вручную при подаче	звукового сигналу
звукового сигнала	(стор. 35).
(стр. 11).
• Фотографии и иллюстрации в настоящей инструкции по эксплуатации	• Фотографії і ілюстрації в даній інструкції з експлуатації відносяться до
относятся к модели SD-257.	моделі SD-257.

3

Меры предосторожности

Меры предосторожности

Размещение

•Не используйте бытовой прибор на открытом воздухе, в непосредственной близости от источников тепла или в комнатах, где высокая влажность.

• Разместите хлебопекарню на прочной, сухой, чистой, плоской и жаропрочной столешнице на
расстоянии не менее 10 см (4 дюймов) от края столешницы.
• Не располагайте хлебопекарню на неустойчивых поверхностях или на электроприборах,	5 см	10 см
например, на холодильнике или на материалах, таких как скатерть.		10 см
• Во время выпекания корпус нагревается. Хлебопекарня должна быть расположена на расстоянии
не менее 5 см (2 дюймов) от стен и других предметов.		10 см

Внимание

1.При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент (авторизованный Сервисный Центр), или аналогичное квалифицированное лицо.

2.Не пытайтесь самостоятельно починить или разобрать изделие (проконсультируйтесь в авторизованном сервисном центре

Panasonic).

3.Не погружайте изделие, шнур питания или вилку в воду или любую иную жидкость.

4.Не допускайте свисания шнура питания с края стола или его прикосновения к горячей поверхности.

5.Не вынимайте форму для хлеба и не отключайте от питания хлебопекарню во время ее работы (если программа была остановлена во время ее выполнения, работа будет прекращена до тех пор, пока хлебопекарня не будет перезапущена или не возобновится питание в течение 10 минут).

6.Не блокируйте вентиляционные отверстия, не накрывайте их и не дотрагивайтесь до них во время использования.

7.Во время работы корпус устройства может сильно нагреваться.

8.Во избежание ожогов, всегда пользуйтесь рукавицами при выемке формы для хлеба и готового хлеба. Также будьте осторожны при выемке лопатки для замешивания.

9.Держитесь за вилку, вставляя/вынимая ее из розетки.

10.Всегда поддерживайте в чистоте внутреннюю часть устройства и форму для хлеба (для обеспечения правильной работы программ).

11.Лица с ограниченными психическими, сенсорными или умственными возможностями, а также лица, не обладающие необходимым опытом и умением (включая детей), не могут пользоваться данной хлебопекарней, за исключением случаев эксплуатации под присмотром или под руководством лиц, ответственных за их безопасность.

Следите, чтобы дети не играли с машиной.

12.Данное изделие предназначено только для выпечки хлеба и приготовления теста, варенья и кексов, как указано в инструкции ниже.

13.Этот прибор не рассчитан на работу с наружным таймером или системой дистанционного управления.

Подключение с заземлением

ВНИМАНИЕ! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным (третьим) проводом заземления (зануления), которая отвечает требованиям р. 7.1 «Правил устройства электроустановок».

Для Вашей безопасности подключайте изделие только к сети переменного тока с защитным заземлением (занулением). Если у Вашей сети нет защитного заземления (зануления), обратитесь к квалифицированному специалисту.

Не переделывайте штепсельную вилку самостоятельно и не используйте переходные устройства.

ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К СЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ (ЗАНУЛЕНИЯ) ВОЗМОЖНО ПОРАЖЕНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

4

Список программ и режимов

Доступные функции и необходимое время

•Необходимое время для каждого процесса зависит от температуры в помещении.

Опции

Процессы

Программа

Режим

Размер

Корочка

Таймер

Выравнивание

ЗАМЕС

ПОДЪЕМ

ВЫПЕЧКА

Всего

выпечки хлеба

выпечки

температуры

BAKE

25

мин–

15–30 мин

1

час 50 мин–

50 мин

4 часа

(ВЫПЕЧКА)

60

мин

2

часа 20 мин

BAKE RAPID

примерно

35 мин–

1 час 55 мин–

(БЫСТРАЯ

—

—

15–20 мин

1 час

40 мин

2 часа

ВЫПЕЧКА)

ОСНОВНОЙ

BAKE RAISIN

25

мин–

1

час 50 мин–

Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА С

1

3

15–30 мин

50 мин

4 часа

хлебопекарной муки

ИЗЮМОМ)

60

мин

2

часа 20 мин

и т.п.

DOUGH

25

мин–

1

час 10 мин–

—

—

—

15–30 мин

—

2 часа 20 мин

(ТЕСТО)

50

мин

1

час 30 мин

DOUGH RAISIN

25

мин–

1

час 10 мин–

(ТЕСТО С

—

—

—

15–30 мин

—

2 часа 20 мин

50

мин

1

час 30 мин

ИЗЮМОМ)

BAKE

—

1 час–

15–25 мин

2

часa 10 мин–

50 мин

5 часов

(ВЫПЕЧКА)

1 час 40 мин

2

часa 50 мин

BAKE RAPID

15

мин–

1

час 30 мин–

(БЫСТРАЯ

—

—

15–25 мин

45 мин

3 часа

25

мин

1

час 40 мин

ВЫПЕЧКА)

ДИЕТИЧЕСКИЙ

BAKE RAISIN

1 час–

2

часа 10 мин–

Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА С

—

3

1 час 40 мин

15–25 мин

2

часа 50 мин

50 мин

5 часов

цельной муки и т.п.

ИЗЮМОМ)

DOUGH

—

—

—

55 мин–

15–25 мин

1 час 30 мин–

—

3 часа 15 мин

(ТЕСТО)

1 час 25 мин

2 часа

DOUGH RAISIN

55 мин–

1 час 30 мин–

(ТЕСТО С

—

—

—

15–25 мин

—

3 часа 15 мин

1 час 25 мин

2 часа

ИЗЮМОМ)

РЖАНОЙ

BAKE

—

—

45

мин–

примерно

1 час 20 мин–

1 час

3 часа 30 мин

(Только в модели

(ВЫПЕЧКА)

60

мин

10 мин

1 час 35 мин

SD-257)

DOUGH

45

мин–

примерно

Выпечка хлеба из

—

—

—

—

—

2 часа

(ТЕСТО)

60

мин

10 мин

ржаной муки.

ФРАНЦУЗСКИЙ

BAKE

—

—

40 мин–

10–20 мин

2

часа 45 мин–

55 мин

6 часов

Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА)

2 часа 5 мин

4

часа 10 мин

хлебопекарной муки с

DOUGH

—

—

—

40 мин–

10–20 мин

1 час 35 мин–

—

3 часа 35 мин

воздушной текстурой.

(ТЕСТО)

1 часа 45 мин

2 часа 40 мин

хрустящей корочкой и

БЕЗ ГЛЮТЕНА

BAKE

Выпечка хлеба с

—

2

—

—

15 мин

1 час

45 мин

2 часа

использованием

(ВЫПЕЧКА)

хлебопекарной

смеси без глютена.

ВАРЕНЬЕ

—

—

—

—

15

мин

75 мин

—

—

1 час 30 мин

Приготовление

варенья.

ПЕЛЬМЕНИ

DOUGH

—

—

—

—

20 мин

—

—

20 мин

Приготовление

(ТЕСТО)

теста для

пельменей.

ПИЦЦА

DOUGH

—

—

(ЗАМЕС)

(ПОДЪЕМ)

(ЗАМЕС)

(ПОДЪЕМ)

45 мин

Приготовление

(ТЕСТО)

10–18 мин

7–15 мин

примерно 10 мин

примерно 10 мин

теста для пиццы.

ВЫПЕЧКА

BAKE

—

—

—

—

—

—

30 мин–

30 мин–

Для шарлоток и

(ВЫПЕЧКА)

1 час 30 мин

1 час 30 мин

кексов.

1 имеется только ‘СВЕТЛАЯ’ или ‘СРЕДНЯЯ’.

2 имеется только ‘СРЕДНЯЯ’ или ‘ТЕМНАЯ’. 3 Таймер может использоваться только в модели SD-257.

использованияначаломПеред

5

Описание/Аксессуары Основной блок

Диспенсер изюма и орехов (Только в модели SD-257)

Ингредиенты, помещенные в диспенсер изюма и орехов, попадут в форму для выпечки хлеба

автоматически при выборе режима ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’ или ‘RAISIN DOUGH (ТЕСТО С

ИЗЮМОМ)’.

См. стр.11 для ингредиентов, которые могут быть помещены в диспенсер изюма и орехов.

Крышка диспенсера

Крышка

Клапан диспенсера изюма и орехов (Только в модели SD-257)

Лопатка для замешивания

(для ржаного хлеба)

(Только в модели SD-257)

Лопатка для замешивания (основная)

Ручка

Форма для выпечки хлеба

Панель управления

Защитную пленку можно удалить и выбросить.

Аксессуары

Мерная чашка	Мерная ложка
для измерения жидкостей	для измерения сахара, соли,
	дрожжей, и т.д.
	(15 мл)		(5 мл)
(макс. 310 мл)
					Вилка
	Столовая ложка		Чайная ложка
• с делениями по 10 мл	• 1⁄2 деления		• 1⁄4, 1⁄2, 3⁄4
			деления

6

Панель управления

Статус работы

•REST (Выравнивание температуры): Отображается во время начальной стадии и работе таймера при регулировке температуры формы для выпечки хлеба и ингредиентов перед замесом теста

•POWER ALERT (ПИТ.ПРЕРВАНО): Отображается при наличии проблем с питанием

•TEMP (ТЕМПЕР): Отображается, когда устройство слишком нагрелось и должно охладиться

Выбранный режим

Время, оставшееся до полной

готовности

использованияначаломПеред

Выберите:

выберите тип хлеба или теста

•ОСНОВНОЙ

•ДИЕТИЧЕСКИЙ (из цельной муки)

•РЖАНОЙ (только в модели

SD-257)

•ФРАНЦУЗСКИЙ

•БЕЗ ГЛЮТЕНА

•ВАРЕНЬЕ

•ПЕЛЬМЕНИ

•ПИЦЦА

•ВЫПЕЧКА

Размер:

Таймер:

Режим:

Выберите

Установите таймер

размер хлеба

отсрочки (время

Выберите используемый

режим для выпечки хлеба

• M

до готовности

хлеба) или задайте

или для приготовления

• L

время выпечки

теста: ‘BAKE RAPID

для программы

(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’

• XL

‘ВЫПЕЧКА’

или ‘BAKE RAISIN

(ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’/

Цвет:

Старт/Стоп:

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С

Выберите цвет

Запустите программу

ИЗЮМОМ)’

корочки

или отмените/

например (ОСНОВНОЙ)

• LIGHT

остановите

• BAKE (ВЫПЕЧКА)

программу (Для

(светлая)

Выпекание хлеба (замес, подъем, выпечка)

отмены/остановки,

• MEDIUM

удерживайте кнопку

• BAKE RAPID

более 1 секунды)

(средняя)

(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)

более быстрый процесс выпечки

• DARK

• BAKE RAISIN

(темная)

(ВЫПЕКАНИЕ С ИЗЮМОМ)

Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов

• DOUGH (ТЕСТО)

Приготовление теста (замес, подъем)

•DOUGH RAISIN

(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)

Приготовление теста с добавлением ингредиентов

* На изображении представлен дисплей модели SD-257. Здесь показаны все слова и символы, но во время работы отображается только соответствующая информация.

7

Выпечка хлеба	рецептов хлеба
	См. стр. 16-18 для

Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба

Лопатка для замешивания

Выньте форму для выпечки хлеба и		Поместите отмеренные ингредиенты
1установите лопатку для	2	в форму для выпечки хлеба
		Поместите сухие дрожжи на
замешивания		дно (так, чтобы на них потом не
Поверните форму для		попала жидкость).
выпечки хлеба вокруг
своей оси.
Выньте ее.
		Покройте дрожжи всеми сухими
		ингредиентами (мука, сахар,
Наденьте лопатку для		соль и т.д.)
замешивания жестко		• Муку необходимо взвесить на
на вал.		весах.

		Влейте воду и другие жидкости.
Проверьте пространство вокруг
вала и внутри лопатки для
замешивания и убедитесь в том,
что они чистые. (стр. 24)
• Для выпечки ржаного хлеба
используйте специальную лопатку		Сотрите воду и муку с внешних
для замешивания.
		поверхностей формы.
(Только в модели SD-257)
		Установите форму в хлебопечку,
• Лопатка свободно установлена, но она должна
		слегка поворачивая её по
касаться дна формы для выпечки хлеба.
		часовой стрелке. Опустите вниз
Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов		ручку формы.
		Закройте крышку.
(стр. 11) (Только в модели SD-257)
		• Не открывайте крышку, пока
очистите и		хлеб не будет полностью
просушите		готов (иначе это отрицательно
заранее	3	скажется на его качестве).
Откройте крышку		Вставьте вилку хлебопекарни
		в розетку 220-230 В
диспенсера.
Поместите ингредиенты.
Закройте крышку.

8

Установите программу и нажмите пуск

Выньте хлеб

4	* На изображении представлен дисплей модели SD-257.	7	Выключите питание
	Выберите программу
			(когдазвуковойхлебсигналготов подается 8 раз)

5	Выберите режим выпечки	Немедленно выньте
	8	хлеб,

								Рукавица
См. стр. 5 относительно возможного размера и корки.
Для изменения размера 								Форма для
								выпечки
Для изменения цвета корочки 
								хлеба

	Для установки таймера 
	Например, сейчас 21.00, а вы хотите, чтобы хлеб был готов в 6.30
	завтра утром.				пусть остынет, например, на решётке
	 Установите таймер на ‘9:30' (9ч 30 мин от настоящего момента).
	9	3	9	3	Отключите питание
	12			12	9(взявшись за вилку)
	6	от настоящего момента		6
		9ч 30 мин			после использования
	Текущее время		Время готовности

• Одно нажатие на кнопку изменяет значение таймера на 10 минут (удерживайте									Если вы не нажмёте кнопку “стоп” и не
	кнопку для более быстрого перехода)								вынете хлеб из хлебопекарни, чтобы
6									он остыл, прибор будет продолжать
	Нажмите кнопку ‘СТАРТ’								поддерживать тепло для уменьшения
									конденсации пара внутри буханки.
									Хотя это и ускорит образование румяной
									корки, тем не менее, выключите прибор
									после завершения выпечки, немедленно
									выньте хлеб из прибора, чтобы он остыл.
									Если вы оставите хлеб остывать, не
									вынимая его из формы, это приведёт
			Ожидаемое время до завершения выбранной программы						к образованию конденсата. Поэтому
		Если вначале была нажата кнопка ‘Старт’, включится режим							охлаждайте хлеб на решётке, чтобы не
									испортить форму вашего хлеба.
		‘ОСНОВНОЙ/BAKE (ВЫПЕЧКА)’.

пользоваться Как

9

Приготовление теста

См. страницы

19-22 для рецептов теста

Для отмены/

			остановки после
			запуска
			(удерживайте кнопку
1	2	3, 4	более 1 секунды)

Подготовка Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.

(стр. 8) Помещайте ингредиенты в форму для выпечки хлеба в порядке, перечисленном в рецепте приготовления.Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и включите устройство в розетку.

1Выберите тип теста

2Выберите ‘DOUGH (ТЕСТО)’

3Запустите устройство

Ожидаемое время до завершения выбранной программы

4Нажмите ‘Стоп’ и выньте тесто,

когда машина 8 раз подаст звуковой сигнал

При использовании опции Тесто таймер недоступен.

(за исключением пиццы)

Вы можете выбрать тип теста среди ‘ОСНОВНОЙ’, ‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’, ‘РЖАНОЙ’ (только в модели SD-257), ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’, ‘ПИЦЦА’, и ‘ПЕЛЬМЕНИ’.

Доступные опции включают режим

‘RAISIN DOUGH (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’ с

использованием программы ‘ОСНОВНОЙ’ или ‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’.

Выберите режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С

ИЗЮМОМ) ’, если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты в ваше тесто (стр. 11) (Только для ‘Основного’ и ‘Диетического’)

Для программ, кроме ‘ПИЦЦА’ и ‘ПЕЛЬМЕНИ’, процесс ‘Выравнивания температуры’ начнется немедленно после запуска, после чего последуют ‘замешивание’ и ‘подъем’.

При использовании режима ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ) ’:

вмодели SD-257 ингредиенты в диспенсере изюма и орехов автоматически добавляются во время замеса;

вмодели SD-256 после запуска, откройте крышку при появлении звукового сигнала и поместите дополнительные ингредиенты в форму для выпечки хлеба.

Подбейте тесто в шар, накройте, дайте подойти ещё раз и готовьте согласно выбранному рецепту.

10

С добавлением дополнительных ингредиентов...

Выберите при выпечке хлеба

режим ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)

’

Выберите при подготовке теста

режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)

’

Нажмите эту кнопку после нажатия кнопки запуска

программы, после чего высветится индикатор,

на котором будет видно время, оставшееся до

Панель опций (Режим)

завершения выпечки.

(Только в модели SD-256)

Добавка дополнительных ингредиентов в хлеб или тесто

При выборе опции ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’, вы можете смешать ваши любимые ингредиенты с тестом для приготовления всех видов хлеба с добавками.

	модель SD-257 (с диспенсером изюма и орехов)	модель SD-256 (без диспенсера изюма и орехов)
	Просто поместите	После
		нажатия кнопки
	дополнительные ингредиенты
		‘СТАРТ’, отобразится
	в диспенсер или прямо в
		оставшееся время до закладки
	форму хлебопекарни перед
		ингредиентов, и по окончании
	запуском.
		прозвучит звуковой сигнал. Затем
		будет отображено оставшееся
		время до завершения
		операции.



Сухие ингредиенты, нерастворимые ингредиенты

 Поместите дополнительные ингредиенты в диспенсер изюма и орехов и установите режим ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’.

Сухофрукты	Порежьте на кубики размером примерно 5 мм.
	Ингредиенты, покрытые сахаром, могут
	прилипнуть к диспенсеру и не попасть в форму.
Орехи	Мелко размелите.
	Орехи маскируют вкус клейковины, поэтому
	избегайте их чрезмерной добавки.
Семечки	Использование больших, твердых семечек может
	привести к образованию царапин на покрытии
	диспенсера и формы для выпечки хлеба.
Травы	Используйте до 1-2 чайных ложки сухих трав. Для
	свежих трав, следуйте инструкциям в рецепте.
Ветчина,	Иногда жирные ингредиенты могут прилипать к
салями	диспенсеру и не попадать в форму для выпечки
	хлеба.

Влажные/вязкие ингредиенты, растворимые ингредиенты*

 Поместите эти ингредиенты вместе с другими в форму (Установка на опцию ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’ не нужна).

Свежие фрукты, заспиртованные фруктыИспользуйте количество строго по

рецепту, так как входящая в состав

ингредиентов вода может повлиять на качество хлеба.

Мягкий сыр, шоколад

*Эти ингредиенты нельзя помещать в диспенсер изюма и орехов, т.к. они могут прилипнуть к диспенсеру и не попасть в форму.

• Руководствуйтесь рецептом для определения количества для каждого ингредиента.

пользоваться Как

11

Приготовление варенья

См. страницу 23 для рецептов варенья

Для отмены/

		остановки после
		пуска
		(удерживайте кнопку
1	2, 3	более 1 секунды)

Подготовка Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.

(стр. 8) Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба.

Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.

1	Выберите программу ‘ВАРЕНЬЕ’	или сахара может привести к переливанию
		Использование чрезмерного количества воды
		варенья через край или его пригоранию.
		Убедитесь в том, что вы соблюдаете дозы,
		указанные в рецепте (стр. 23).

2Запустите хлебопекарню

	Ожидаемое время до завершения				выбранной программы		Переложите готовое варенье в отдельную
	Нажмите ‘Стоп’ при звуковом сигнале, и
							емкость, как можно быстрее.
	3выньте форму для выпечки хлеба
							форме.
							Варенье может подгореть, если оставить его в

12

Выпечка кексов

 Для отмены/

							остановки после
							пуска
							(удерживайте кнопку
							более 1 секунды)
	1		2		3, 4

См. стр. 23 для ознакомления с рецептами кексов

•Выньте лопатку для замешивания

Подготовка Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.

(стр. 8) Положите в форму для выпечки хлеба бумагу для выпечки и положите ингредиенты.Установите форму в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.

1	Выберите программу ‘ВЫПЕЧКА’	• Положите бумагу для выпечки
		непосредственно касаться
		(Тесто подгорит, если будет
		формы)
2	Задайте время выпечки	для ‘ВЫПЕЧКА’.
		Вы не можете использовать функцию таймера
		(Этой кнопкой можно только задать
		продолжительность времени выпечки)
3	Запустите устройство

						Будьте осторожны!
						Горячее!
	Ожидаемое время до завершения выбранной программы
	Нажмите ‘Стоп’ при подаче установкой звукового сигнала,					Для проверки готовности вставьте деревянную
						палочку в середину теста – если оно готово, то
	4проверьте готовность, и выньте
						палочка выйдет сухой.
	форму
	Если процесс выпечки не завершен  Повторите шаги 1-3
	(Общее время выпечки, включая любую дополнительную выпечку, не
	должно превышать 90 минут)

пользоваться Как

13

Ингредиенты для выпечки хлеба

Мука

Основной компонент хлеба, содержит клейковину, или глютен,

(помогает хлебу подняться, придает ему жесткость).

Муку необходимо взвесить на весах.

Белая мука получается при размоле твердых сортов пшеницы и имеет высокое содержание белков, которые необходимы для набухания

клейковины. Образовавшийся

углекислый газ во время брожения

захватывается упругой сеткой

клейковины, вызывая таким

образом поднятие теста.

Пшеничная

мука

Получается путём размола пшеничных зерен. Отруби и зародыши в процессе переработки удаляются.

Наиболее подходящей для выпечки хлеба

является мука с пометкой – хлебопекарная.

Цельная мука

Цельную муку готовят из целого пшеничного зерна, включая отруби и зародыши.

Хлеб из такой муки очень полезен, но требует других условий при выпечке и получается более низким и тяжелым.

(Другие названия – цельнозерновая, зерновая, непросеянная.)

Ржаная мука

Получается путём размола зерен ржи. В ржаной муке по сравнению с пшеничной больше железа, магния и калия,

так необходимых человеческому организму. Но содержание глютена в ней ниже, поэтому хлеб получается более плотный

и низкий. При выпечке ржаного хлеба не увеличивайте количество ржаной муки в рецепте, это может привести к перегреву мотора. В рецептах используется обдирная ржаная

мука.

Сухие дрожжи

Обеспечивают подъем теста.

Молочные продукты

Придают вкус и питательную ценность.

Если вы используете молоко вместо воды, питательная ценность хлеба будет выше, но не используйте таймер, т.к. ночью молоко может прокиснуть.

Уменьшите количество воды пропорционально количеству молока.

Убедитесь в том, что используете дрожжи, не требующие предварительного брожения (не используйте свежие дрожжи или сухие дрожжи, требующие брожения до использования)

Рекомендуются дрожжи, имеющие на пакете надпись ‘быстродействующие дрожжи’.

При использовании дрожжей из пакетов, немедленно закройте пакет после использования, и храните его в холодильнике. (Используйте в течение срока, рекомендованного производителем)

14

Вода

Используйте обычную воду из крана.

При использовании режима ‘RAPID (БЫСТРЫЙ)’, и программ ‘РЖАНОЙ’, ‘БЕЗ ГЛЮТЕНА’ или ‘ПЕЛЬМЕНИ’ в холодном помещении возьмите теплую воду.

При использовании программ ‘РЖАНОЙ’ и ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’ в сильно нагретом помещении возьмите охлажденную воду.

Всегда отмеряйте жидкости с помощью имеющейся мерной чашки.

Соль

Улучшает вкус и усиливает действие

клейковины по подъему теста.

Хлеб может уменьшиться в размере/потерять вкус при неаккуратном использовании.

Жир

Придает вкус и мягкость хлебу.

Рекомендуется использовать масло или маргарин.

Сахар (сахарный песок, коричневый сахар, мед, патока и т.д.)

Дает питание дрожжам, придает сладкий вкус

хлебу, изменяет цвет корочки.

Используйте меньше сахара при использовании изюма или других фруктов, содержащих фруктозу.

При использовании

хлебопекарной смеси...

Хлебопекарные смеси, содержащие дрожжи

Поместите смесь в форму для выпечки хлеба, затем добавьте воды. (Следуйте инструкциям на пакете в отношении количества воды)

Выберите программу ‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE RAPID (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’, выберите размер согласно объему смеси, и начните выпекание.

• 600 г – XL • 500 г – L

Для некоторых смесей, не всегда ясно какое количество дрожжей они содержат, поэтому для достижения оптимальных результатов требуется пройти методом проб и ошибок.

Смесь для выпечки хлеба с отдельным

пакетиком для дрожжей

Сначала поместите дрожжи в форму для выпечки

хлеба, затем сухую смесь, а затем воду.

Задайте программу работы машины согласно типу муки, входящей в смесь, и начните выпекание.

•Пшеничная мука, серая мука  ОСНОВНОЙ

•Цельная мука, смешанная мука  ДИЕТИЧЕСКИЙ

•Ржаная мука  РЖАНОЙ (Только в модели SD-257)

Вы можете улучшить вкус вашего хлеба, добавив

другие ингредиенты:

Яйца	Улучшают пищевую ценность и цвет
	хлеба (Количество воды должно быть
	пропорционально уменьшено).
	Взбейте яйца при их добавлении.
Отруби	Повышают содержание волокон в
	хлебе.
	• Используйте макс. 75 мл (5 столовых
	ложек).
Зародыши	Придают хлебу ореховый вкус.
пшеницы	• Используйте макс. 60 мл (4 столовых
	ложек).
Специи	Улучшают вкус хлеба.
	• Используйте их в небольшом
	количестве (1-2 столовых ложки).

пользоваться Как

15

Рецепты хлеба

[ОСНОВНОЙ]

(Пшеничная мука)

Выпекание хлеба из хлебопекарной муки в программе ‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’

: Таймер может использоваться для рецептов с этим символом

(4-13 часов)

Обычный белый хлеб

		M		L		XL
Дрожжи -B	1	ч.л.	11⁄2 ч.л.		2	ч.л.
Дрожжи -R	2	ч.л.	21⁄2 ч.л.		3	ч.л.
Пшеничная мука	400 г		500 г		600 г
Соль	1	ч.л.	1,5	ч.л.	2	ч.л.
Сахар	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
Масло растит.	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
Вода	260 мл		330 мл		360 мл

Яичный хлеб

		M		L		XL
Сухие дрожжи	1 ч.л.		11⁄2 ч.л.		2 ч.л.
Пшеничная мука	400 г		500 г		600 г
Соль	12⁄3	ч.л.	2	ч.л.	21⁄2 ч.л.
Сахар	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Сухое молоко	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Сливочное масло	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Яйца	2 шт.		2	шт.	2 шт.
Вода	160 мл		230 мл		260 мл

[ДИЕТИЧЕСКИЙ]

(Цельная мука)

Выпекание хлеба из

цельной муки в программе ‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’ – режим ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’.

: Таймер может использоваться для рецептов с этим символом

(5-13 часов)

Молочный хлеб

		M		L		XL
Дрожжи -B	1	ч.л.	11⁄2 ч.л.		2	ч.л.
Дрожжи -R	2	ч.л.	21⁄2 ч.л.		3	ч.л.
Пшеничная мука	400 г		500 г		600 г
Соль	1	ч.л.	1,5	ч.л.	2	ч.л.
Сахар	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
Сливочное масло	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
Молоко	260 мл		350 мл		400 мл

Примечание: Результат зависит от качества муки.

Хлеб из нескольких видов муки

		M		L		XL
Сухие дрожжи	11⁄4 ч.л.		11⁄2 ч.л.		2	ч.л.
Пшеничная мука	225 г		300 г		375 г
Мука кукурузная	4 ст.л. (40 г)		6	ст.л. (60 г)	8	ст.л. (80 г)
Хлопья геркулеса/	4 ст.л.		6	ст.л.	8	ст.л.
ржаные, ячменя
Соль	11⁄2	ч.л.	2	ч.л.	21⁄2 ч.л.
Сахар	11⁄2	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2 ст.л.
Сухое молоко	11⁄2	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2 ст.л.
Масло	11⁄2	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2 ст.л.
Вода	220 мл		270 мл		320 мл

Диетический хлеб

			M		L		XL
	Дрожжи -B	1	ч.л.	11⁄2 ч.л.		2	ч.л.
	Дрожжи -R	2	ч.л.	21⁄2 ч.л.		3	ч.л.
	Цельная мука	400 г		500 г		600 г
	Соль	1	ч.л.	1,5	ч.л.	2	ч.л.
	Сахар	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
	Растительное	1	ст.л.	1,5	ст.л.	2	ст.л.
	масло
	Вода	260 мл		330 мл		360 мл

Обычный белый хлеб с изюмом

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

			M			L			XL
Сухие дрожжи	1	ч.л.		11⁄2 ч.л.			2	ч.л.
Пшеничная мука	400		г	500		г	600		г
Соль	1	ч.л.		1,5	ч.л.		2	ч.л.
Сахар	1	ст.л.		1,5	ст.л.		2	ст.л.
Сливочное масло	20 г			30 г			40 г
Вода	260		мл	330		мл	360		мл
Изюм (сухофрукты)	80 г			100		г	120		г

Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

		M	L	XL
	Сухие дрожжи	1 ч.л.	11⁄2 ч.л.	2 ч.л.
	Пшеничная мука	200 г	250 г	300 г
	Пшеничная мука с	200 г	250 г	300 г
	отрубями
	Соль	12⁄3 ч.л.	2 ч.л.	21⁄2 ч.л.
	Сахар	12⁄3 ст.л.	2 ст.л.	21⁄2 ст.л.
	Растительное	12⁄3 ст.л.	2 ст.л.	21⁄2 ст.л.
	масло
	Сырокопченая	2 ст.л.	21⁄2 ст.л.	3 ст.л.
	колбаса
	порубленная
	Тертый сыр	2 ст.л.	21⁄2 ст.л.	3 ст.л.
	Измельченный	1 ст.л.	11⁄4 ст.л.	11⁄2 ст.л.
	чеснок
	Вода	260 мл	330 мл	360 мл

Хлеб с медом и орехами

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

		M		L		XL
Сухие дрожжи	1 ч.л.		11⁄2 ч.л.		2 ч.л.
Пшеничная мука	400 г		500 г		600 г
Соль	12⁄3 ч.л.		2	ч.л.	21⁄2 ч.л.
Сахар	12⁄3 ст.л.		2	ст.л.	21⁄2 ст.л.
Сухое молоко	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Сливочное масло	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Мед	12⁄3	ст.л.	2	ст.л.	21⁄2	ст.л.
Сухофрукты	40 г		60 г		80 г
порубленные
Грецкие орехи	20 г		40 г		60 г
порубленные
Вода	260 мл		330 мл		360 мл

Диетический хлеб с изюмом

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

				M		L			XL
	Сухие дрожжи	1	ч.л.		11⁄2 ч.л.		2	ч.л.
	Пшеничная	200		г	250	г	300		г
	Цельная мука	200		г	250	г	300		г
	Соль	1	ч.л.		1,5 ч.л.		2	ч.л.
	Сахар	1	ст.л.		1,5 ст.л.		2	ст.л.
	Растительное	1,5 ст.л.			2 ст.л.		2,5 ст.л.
	масло
	Вода	280		мл	330	мл	360		мл
	Изюм	80 г			100	г	120		г
	(сухофрукты)

16