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3 47 |
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4 |
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77
3 4
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PKE 61.. |
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61.., |
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PKF |
65.. |
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
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PKL 77.. |
PKQ |
61.. |
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
ø |
ø |
ø |
Ø = cm
2
Inhaltsverzeichnis
Worauf Sie achten müssen. . . . . . . . . . . . .4 . . . . .
Vor dem Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . 4. . . . . . . .
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . .4 . . . . . . . . .
Ursachen für Schäden. . . . . . . . . . . . . . .5 . . . . . . . .
Das Gerät kennen lernen. . . . . . . . . . . . . 7. . . . . . .
Das Bedienfeld. . . . . . . |
. . . |
. . . . . |
. . 7. . . . . . . . |
|
|
|
|
||
Die Kochstellen. . . . . . . |
. . . . . . . . . . 7. . . . . . . . |
|||
|
|
|||
Kochstellen1 und Restwärmeanzeige. . . . . . . . .8. . . |
||||
|
|
|
|
|
Hinweise des Kundendienstes. |
. . . |
. . . . . |
. . 9. . . . . . |
|
|
|
|
|
|
Kochen . . . . . . . . . . |
. . . |
. . . . . |
.10. . . . . . . . . |
|
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|
|
|
So stellen Sie .ein. . . . . . . . . . . . . . . . .0 . . . . . . .
Tabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0. . . . . . . . .
Tipps zum Energie1sparen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pflege und Reinigung. . . . . . . . . . . . . .12. . . . . . . .
Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reinigung der Glaskeramik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reinigung des Kochfeldrahmens. . . . . . . . . . 3. . . . .
Verpackung und Altgerät. . . . . . . . . . . . 14. . . . . . . .
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . .14. . . . . . . . .
Acrylamid in Lebensmitteln. . . . . . . . . . . 15. . . . . . .
Was können Sie tun. . . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . .
3
Worauf Sie achten müssen
Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanweisung. Nur dann können Sie Ihr Kochfeld sicher und richt bedienen.
Heben Sie die Gebrauchs5 und die Montagean5 weisung sowie den Gerätepass gut auf. Wenn Sie Gerät weitergeben, legen Sie die Unterlagen bei.
Vor dem |
Einbau |
|
|
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|
|
Transportschäden |
Prüfen Sie das Kochfeld nach dem Auspacken. Bei |
|||||||
|
|
|
einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht |
|||||
|
|
|
anschließen. |
|
|
|
||
Elektrischer |
Anschluss |
Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Kochfel |
||||||
|
|
|
anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss |
|||||
|
|
|
entfällt |
der |
Garantieanspruch. |
|||
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|
Sicherheitshinweise |
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|
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt |
|||||
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|
|
bestimmt. |
|
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||
|
|
|
Benutzen Sie das Kochfeld ausschließlich zum |
|||||
|
|
|
Zubereiten |
von Speisen. |
|
|||
Überhitztes |
Öl und Fett |
Überhitztes Öl oder Fett entzündet sich schnell. |
||||||
|
|
|
Brandgefahr! |
|
|
|||
|
|
|
Erhitzen |
Sie Fett |
oder |
Öl niemals unbeausichtigt. |
||
|
|
|
Falls sich Öl entzündet, nie mit Wasser löschen. |
|||||
|
|
|
Sofort Deckel oder Teller auflegen. |
|||||
|
|
|
Kochstelle |
ausschalten. |
|
|||
|
|
|
Geschirr auf der Kochstelle auskühlen lassen. |
|||||
Heiße Kochstellen |
Heiße |
Kochstellen |
nicht |
berühren. |
||||
|
|
|
Verbrennungsgefahr! |
|
||||
|
|
|
Halten Sie Kinder grundsätzlich fern. Die |
|||||
|
|
|
Restwärme5Anzeige warnt vor heißen Kochstellen. |
|||||
|
|
|
Nie brennbare Gegenstände auf dem Kochfeld |
|||||
|
|
|
ablegen. |
Brandgefahr! |
|
|||
4
Nasse Topfböden und Kochstellen
Sprünge in der
Glaskeramik
Unsachgemäße
Reparaturen
Befindet sich unter dem Kochfeld eine Schublade, dürfen Sie darin keine brennbaren Gegenstände ode Spraydosen aufbewahren. Brandgefahr!
Anschlusskabel von Elektrogeräten dürfen die heißen Kochstellen nicht berühren. An Kabelisolierung und Kochfeld können Schäden entstehen.
Bei Flüssigkeit zwischen Topfboden und Kochstelle kann Dampfdruck entstehen. Durch den Dampfdruck kann der Topf plötzlich in die Höhe springen. Verletzungsgefahr!
Halten |
Sie |
Kochstelle und Topfboden immer trocken |
|
Bei Brüchen, Sprüngen oder Rissen in der |
|||
Glaskeramik |
besteht Stromschlag2Gefahr. |
||
Schalten Sie das Gerät sofort aus. |
|||
Schalten Sie die Sicherung für das Gerät im |
|||
Sicherungskasten |
aus. |
||
Rufen |
Sie |
den |
Kundendienst. |
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Stromschlag2Gefahr!
Nur ein von uns geschulter Kundendienst2Techniker darf Reparaturen durchführen.
Ursachen für
Schäden
Topf& und Pfannenböden |
Raue Topf2 und Pfannenböden verkratzen die |
|
|
Glaskeramik. Prüfen Sie Ihr Geschirr. |
|
|
Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen, |
|
|
insbesonders von Email2 und Aluminium2Töpfen. Es |
|
|
können Schäden an Topfboden und Glaskeramik |
|
|
entstehen. |
|
|
Beachten Sie bei Spezialgeschirr die Hersteller2 |
|
|
angaben. |
|
Heiße Pfannen und Töpfe |
Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem |
Bedienfeld |
|
dem Anzeigebereich oder dem Rahmen |
abstellen. |
|
Es können Schäden entstehen. |
|
Salz, Zucker und Sand |
Salz, Zucker und Sand verursachen Kratzer auf der |
|
|
Glaskeramik. Verwenden Sie das Kochfeld nicht als |
|
|
Arbeits2 oder Abstellfläche. |
|
5
Harte und spitze
Gegenstände
Übergelaufene Speisen
Folien und Kunststoffe
Beispiele zu möglichen Schäden
Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen, können Schäden entstehen. Lagern Sie solche Gegenstände nicht über dem Kochfeld.
Zucker und stark zuckerhaltige Speisen beschädigen das Kochfeld. Entfernen Sie
übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber. Vorsicht! Der Glasschaber hat eine scharfe Klinge.
Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen Kochstellen an.
Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht geeignet.
Folgende Schäden beeinflussen weder Funktion noch Stabilität der Glaskeramik.
Ausmuschelung
durch angeschmolzenen Zucker oder stark zuckerhaltige Speisen.
Kratzer
durch Salz-, Zuckeroder Sandkörner bzw. durch raue Topfböden.
Metallisch schillernde Verfärbungen durch Topfabrieb oder durch ungeeignete Reiniger.
Abgeschmirgeltes Dekor
durch ungeeignete Reinigungsmittel.
6
Das Gerät kennen lernen
Die Gebrauchsanweisung gilt für verschiedene Kochfelder. Auf Seite 2 finden Sie eine Typen* übersicht mit Maßangaben.
In diesem Kapitel beschreiben wir Ihnen Bedienfelde Kochstellen und Anzeigen. Sie unterscheiden sich nach Gerätetyp.
Das Bedienfeld
e e d |
ei e |
|
e e ei e |
Zweikreis Kochstelle |
|
|
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|
9 |
0 |
1 |
9 |
0 |
1 |
9 |
0 |
1 |
9 |
0 |
1 |
|
|
|
|
||||||||
8 |
|
2 |
8 |
|
2 |
8 |
|
2 |
8 |
|
2 |
7 |
|
3 |
7 |
|
3 |
7 |
|
3 |
7 |
|
3 |
6 |
5 |
4 |
6 |
5 |
4 |
6 |
5 |
4 |
6 |
5 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
e e e |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
Power Stufe für die |
|
Zweikreis Kochstelle |
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
Halogen Kochstelle |
|
|
|
|
|
|||
Die Kochstellen
Einkreis Kochstelle Bei diesen Kochstellen können Sie die Größe der Kochfläche nicht verändern.
Wählen Sie die richtige Kochstelle.
Topf* und Kochstellen*Größe sollten übereinstimmen.
7
Zweikreis Kochstelle
Halogen Kochstelle
Halogen Kochstelle mit Power-Stufe
Kochstellen und Restwärmeanzeige
Restwärme nutzen
Bei diesen Kochstellen können Sie die Größe verändern.
Zuschalten des äußeren Heizkreises: Kochstellen/Schalter bis zum Symbol nach rechts drehen. Dann gleich die gewünschte Kochstufe einstellen. Die Anzeigelampe leuchtet.
Wegschalten:
Kochstellen/Schalter auf 0 drehen und neu einstellen Schalten Sie den Kochstellen/Schalter nie über das Symbol l hinaus auf 0.
Bei diesen Kochstellen erreicht das Heizsystem
bereits nach wenigen Sekunden seine |
volle Leistung |
||
Der |
Halogenheizring leuchtet sehr |
hell. |
Bitte schau |
Sie |
nicht in das Halogenlicht. Es |
blendet. |
|
Bei diesen |
Kochstellen können Sie die Leistung mit |
||
der Power/Stufe zusätzlich erhöhen z. B. zum |
|||
Erhitzen von |
Wasser. |
||
Zuschalten der |
Power/Stufe: |
||
Den Kochstellen/Schalter auf die StufeP stellen. Der |
|||
Kochstellen/Schalter |
rastet. |
||
Wegschalten |
der Power/Stufe: |
||
Drehen Sie den Kochstellen/Schalter aus der |
|||
Power/Stufe |
auf |
die |
gewünschte Kochstufe. |
Die Kochstellen/ und Restwärmeanzeige leuchtet wenn eine Kochstelle warm ist:
Während des Betriebes kurze Zeit nach dem Sie Kochstelle eingeschaltet haben / Kochstellenanzeige.
Nach |
dem Kochen wenn |
die |
Kochstelle noch war |
|
ist / |
Restwärmeanzeige. |
|
|
|
Sie können die |
Restwärme |
energiesparend nutzen |
||
z.B. |
ein kleines |
Gericht warm |
halten oder Kuvertü |
|
schmelzen. |
|
|
|
|
8
Hinweise des Kundendienstes
Die Temperatur der Kochstelle wird durch Ein2 und Ausschalten der Heizung geregelt; das heißt die rotglühende Heizung ist nicht immer sichtbar. Wenn Sie eine niedrige Kochstufe wählen schaltet sich di
Heizung |
öfter aus |
bei höheren Kochstufen nur selt |
|
Auch |
bei |
höchster |
Stufe schaltet sich die Heizung |
und |
ein. |
|
|
Beim Aufheizen der Kochstellen kann ein leichtes Summen auftreten.
Die Heizung der einzelnen Kochstellen kann unter2
schiedlich |
hell |
leuchten. Je nach Blickwinkel schein |
sie über |
den |
markierten Rand der Kochstelle hinau |
Dies sind technische Merkmale. Sie haben keinen Einfluss auf Qualität und Funktion.
Je nach Oberfläche der Arbeitsplatte kann sich ein kleiner ungleichmäßiger Spalt zwischen Arbeitsplatte
und Kochfeld bilden. Deshalb ist |
das Kochfeld rund |
um mit einer elastischen Dichtung |
versehen. |
Glaskeramik kann materialbedingt an der Oberfläche Unregelmäßigkeiten aufweisen. Durch die
spiegelglatte Oberfläche des Kochfeldes kann es sei dass selbst kleinste Bläschen mit weniger als mm Durchmesser mehr oder weniger stark auffallen. Sie beeinträchtigen weder die Funktionsfähigkeit noch die
Haltbarkeit der |
Glaskeramik2Kochfläche. |
|
Kochfeld |
mit weißer Glaskeramik: |
|
Die Kochstellen |
verfärben sich gelbgrün wenn sie |
|
heiß werden. Beim Abkühlen verschwindet die |
||
Färbung |
wieder. |
|
9
Kochen
In diesem Kapitel erfahren Sie wie Sie die Kochste einstellen. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für verschiedene Gerichte. Die an/ schließenden Tipps helfen beim Energiesparen.
So stellen Sie |
ein |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|||
|
|
|
|
Mit den Kochstellen/Schaltern stellen Sie die |
|||||||||||
|
|
|
|
Heizleistung |
der |
Kochstellen |
ein. |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
Kochstufe = niedrigste Leistung |
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
Kochstufe 9 = höchste Leistung |
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
Das Symbol im Anzeigefeld zeigt für welche |
|||||||||||
|
|
|
|
Kochstelle |
die Anzeige |
gilt: |
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
z.B. für |
die |
rechte |
hintere |
Kochstelle. |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
|
Tabelle |
|
|
|
|
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|
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|
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|
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|
|
|
In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Bei/ |
|||||||||||
|
|
|
|
spiele. |
|
|
|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
Die Garzeiten sind von Art Gewicht und Qualität d |
|||||||||||
|
|
|
|
Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen |
|||||||||||
|
|
|
|
möglich. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|||
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|
|
|
Beispiele |
|
|
|
|
|
|
Kochstufe |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Schmelzen |
|
|
|
Schokolade, |
Kuvertüre |
|
1 |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
Gelatine |
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
||
|
|
|
|
Butter |
|
|
|
|
|
1 |
2 |
2 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Erwärmen |
|
|
|
Gemüse |
(Dose) |
|
|
3 |
2 |
4 |
|
||||
|
|
|
|
Brühe |
|
|
|
|
|
7 |
2 |
8 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Erwärmen und Warmhalten |
|
|
|
Eintopf, |
z. |
B. |
Linseneintopf |
|
2 |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dünsten |
|
|
|
Fisch |
|
|
|
|
|
5 |
2 |
6 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kochen |
|
|
|
Reis |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
||
|
|
|
|
Pellkartoffeln* |
|
|
|
3 |
2 |
4 |
|
||||
|
|
|
|
Salzkartoffeln* |
|
|
|
4 |
2 |
5 |
|
||||
|
|
|
|
Gemüse, |
frisch* |
|
|
4 |
2 |
5 |
|
||||
|
|
|
|
Gemüse, |
tiefgekühlt |
|
|
4 |
|
|
|
||||
|
|
|
|
Fleischbrühe |
|
|
|
|
4 |
2 |
5 |
|
|||
10
|
|
Beispiele |
|
Kochstufe |
||
|
|
|
|
|
|
|
Schmoren |
|
Schmorbraten |
3 |
/ |
4 |
|
|
|
Rouladen |
3 |
/ |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Braten |
|
Pfannkuchen (Flädle) |
5 |
/ |
6 |
|
|
|
Fischstäbchen |
6 |
/ |
7 |
|
|
|
Schnitzel |
7 |
/ |
8 |
|
*Mineralstoffe und Vitamine laugen leicht aus, deshalb gilt: Wenig Wasser / Vitamine und Mineralstoffe werden geschont. Knappe Garzeiten / knackiges Gemüse
Tipps |
zum Energie! |
|
|
|
||
sparen |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit dicken ebene |
||
|
|
|
|
Böden. Unebene Böden verlängern die Garzeit. |
||
Die |
richtige |
Topfgröße |
Wählen Sie |
für jede |
Kochstelle die richtige Topfgröß |
|
|
|
|
|
Der Durchmesser von |
Topf2 und Pfannenboden soll |
|
|
|
|
|
mit der Größe der Kochstelle übereinstimmen. |
||
|
|
|
|
Beachten Sie: Geschirr2Hersteller geben oft den |
||
|
|
|
|
oberen Topfdurchmesser an. Er ist meistens größer |
||
|
|
|
|
als der Durchmesser des Topfbodens. |
||
|
|
|
|
Verwenden |
Sie für kleine Mengen einen kleinen Top |
|
|
|
|
|
Ein großer nur wenig gefüllter Topf benötigt viel |
||
|
|
|
|
Energie. |
|
|
Deckel |
auflegen |
Schließen Sie Töpfe und Pfannen immer mit einem |
||||
|
|
|
|
passenden Deckel. Beim Kochen ohne Deckel |
||
|
|
|
|
benötigen Sie viermal mehr Energie. |
||
Mit |
wenig |
Wasser garen |
Garen Sie mit wenig Wasser. Es spart Energie. Be |
|||
|
|
|
|
Gemüse bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. |
||
Zurückschalten |
Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstuf |
|||||
|
|
|
|
zurück. |
|
|
Restwärme |
nutzen |
Schalten Sie bei längeren Garzeiten bereits |
||||
|
|
|
|
5210 Minuten vor Garzeitende die Kochstelle aus. |
||
|
|
|
|
Solange die |
Restwärme2Anzeige leuchtet können Sie |
|
|
|
|
|
die ausgeschaltete Kochstelle zum Aufwärmen und |
||
|
|
|
|
Schmelzen |
verwenden. |
|
11
Pflege und Reinigung
Verwenden Sie nie Hochdruckreiniger oder
Dampfstrahler.
Pflege
Pflegen Sie Ihr Kochfeld mit einem Schutz5 und Pflegemittel für Glaskeramik. Es überzieht die Kochfläche mit einem glänzenden, schmutzabwei5 senden Film. Das Kochfeld bleibt lange Zeit schön. Sie erleichtern sich die Reinigung.
Reinigung der Glaskeramik
Reinigen Sie das Kochfeld nach jedem Kochen. So brennen Kochreste nicht fest.
Reinigungsmittel |
Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für |
|||
|
Glaskeramik geeignet sind, z.B. CERA CLEN, |
|||
|
cera5fix, Sidol für Ceran + Stahl. |
|||
|
Wasserflecken können Sie auch mit Zitrone oder |
|||
|
Essig |
entfernen. |
||
Ungeeignete |
Benutzen |
Sie |
nie: |
|
Reinigungsmittel |
Kratzende |
Schwämme, Scheuermittel oder |
||
|
aggressive Reiniger, wie Backofenspray und |
|||
|
Fleckenentferner. |
|||
Glasschaber |
Starken Schmutz entfernen Sie am besten mit eine |
|||
|
Glasschaber. |
|
||
|
Entsichern |
Sie den Glasschaber. |
||
|
Reinigen Sie |
die Glaskeramikfläche nur mit der Kling |
||
|
Das |
Gehäuse |
könnte die Glaskeramik verkratzen. |
|
Die Klinge ist sehr scharf. Verletzungsgefahr! Sichern
Sie die Klinge nach der Reinigung.
Ersetzen Sie beschädigte Klingen sofort.
12
So reinigen Sie die Glaskeramik Kochfläche
Metallisch schillernde Verfärbungen
Bedienfelder
Reinigung des Kochfeldrahmens
Speisereste und Fettspritzer mit dem Glasschaber entfernen.
Die handwarme Fläche mit Reinigungsmittel und Küchenpapier säubern. Ist die Kochfläche noch zu
heiß, |
können |
Flecken entstehen. |
Die |
Fläche nass abwischen und mit einem weichen |
|
Tuch |
trocken |
reiben. |
Verfärbungen entstehen durch ungeeignete Reiniger oder durch Topfabrieb. Sie lassen sich nur schwe beseitigen. Verwenden Sie Stahl0Fix oder Sidol für Ceran + Stahl. Unser Kundendienst entfernt Verfärbungen gegen Kostenerstattung.
Halten Sie den Bereich immer sauber und trocken. Speisereste und Übergelaufenes können die Funktion beeinträchtigen.
Verwenden Sie nur warme Spüllauge.
Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mitt Der Glasschaber ist ungeeignet. Der Kochfeldrahmen
könnte |
beschädigt |
werden. |
|
Zitrone |
und |
Essig |
sind zur Reinigung des Kochfel |
rahmens ungeeignet. Es können matte Stellen entstehen.
13
Verpackung und Altgerät
Ihr |
neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen dur |
die |
Verpackung geschützt. Alle eingesetzten |
Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie Verpackung umweltgerecht.
Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umwelt3 gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es u brauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Auf kleber •Achtung Schrott!"
Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeind verwaltung.
Kundendienst
E Nummer und FD Nummer
Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kunden3
dienst für Sie |
da. |
Die |
Anschrift und Telefonnummer |
||
der |
nächstgelegenen |
Kundendienststelle |
finden Sie |
||
im |
Telefonbuch. |
Auch |
die angegebenen |
Kunden3 |
|
dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst3 stelle in Ihrer Nähe.
Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, |
geben |
||
Sie |
bitte die E3Nummer und FD3Nummer |
des |
Gerät |
an. |
|
|
|
Das Typenschild mit den Nummern finden |
Sie |
auf |
|
dem |
Gerätepass. |
|
|
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten, nutzen Sie unsere Info3Nummer:
Bosch |
Info Team: |
|
DE |
|
01805/304050 0,12 EUR/min |
AT |
|
0660/5995 |
14
Acrylamid in Lebensmitteln
Wie entsteht Acrylamid?
Welche Speisen sind betroffen?
Wie schädlich Acrylamid in Lebensmitteln ist, wird derzeit von Fachleuten diskutiert. Auf Basis der aktuellen Forschungsergebnisse haben wir für Sie diese Informationen zusammengestellt.
Acrylamid in Lebensmitteln entsteht nicht durch Verunreinigung von außen. Es bildet sich vielmehr b der Zubereitung im Lebensmittel selbst, vorausge: setzt dieses enthält Kohlenhydrate und Eiweiß: Bausteine. Wie das genau geschieht, ist noch nicht lückenlos geklärt. Aber es zeichnet sich ab, dass d Acrylamid-Gehalt stark beeinflusst wird durch
hohe Temperaturen
einen geringen Wassergehalt im Lebensmittel eine starke Bräunung der Produkte.
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zube: reiteten Getreide: und Kartoffelprodukten wie z.B.
Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot,
feinen Backwaren aus Mürbeteig (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
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|
Hohe Acrylamid:Werte beim Backen, Braten und |
|
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||
Was können |
Sie tunGrillen können Sie vermeiden. |
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1 |
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|
Folgende Empfehlungen wurden dazu von undaid |
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BMVEL2 |
herausgegeben: |
Allgemeines |
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Verwenden |
Sie zum Braten und Frittieren möglichst |
|
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frische Kartoffeln. Sie dürfen keine grünen oder |
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|
angekeimten Stellen aufweisen. Lagern Sie Kartoffeln |
|
|
|
nicht unter |
8 ºC. |
Bräunen Sie das Gargut goldbraun : •Vergolden sta verkohlen"
Halten Sie die Back:, Brat: und Frittierzeiten möglichst kurz.
15
|
Je größer und dicker das Gargut ist, desto wenige |
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|
Acrylamid |
enthält |
es. |
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|||||
Frittieren |
Das |
Frittierfett |
sollte |
nicht heißer als 175 ºC sein. |
|||||||||
|
Prüfen Sie die Temperatur mit einem externen |
||||||||||||
|
FettGThermometer. |
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|
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|
|||||
|
Halten Sie die Frittierzeit möglichst kurz (bis das |
||||||||||||
|
Frittiergut |
goldbraun |
ist). |
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|
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|
|
|||||
|
Achten |
Sie |
auf |
das |
Verhältnis |
von |
Frittiergut |
und F |
|||||
|
Es sollte 1:10 bis max. 1:15 betragen, z.B. ca. 10 |
||||||||||||
|
Pommes frites auf 1,5 l Öl. |
|
|
|
|
||||||||
|
Wässern |
Sie frische |
Kartoffelstücke |
vor |
dem |
Frittiere |
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|
eine |
Stunde |
lang. |
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|
|
|||
Braten in der Pfanne |
Stellen |
Sie |
Bratkartoffeln |
aus |
gekochten |
Kartoffeln |
|||||||
|
her. Wenn Sie rohe Kartoffeln braten, verwenden Si |
||||||||||||
|
Margarine |
statt |
Öl |
oder |
Öl mit etwas |
Margarine. |
|||||||
|
Zur Kontrolle der Oberflächentemperatur in der |
||||||||||||
|
Bratpfanne ist ein Oberflächenthermometer hilfreich |
||||||||||||
|
(z.B. Bst Nr. 0900.0519 von der Firma testo). |
||||||||||||
|
Unsere Empfehlung: Heizen Sie die Bratpfanne mit |
||||||||||||
|
Kochstufe |
9 |
auf. Wenn die Pfanne eine Temperatur |
||||||||||
|
von 150 ºC erreicht hat, schalten Sie zurück auf d |
||||||||||||
|
gewünschte |
Fortkochstufe. |
|
|
|
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|
1 aid Infobroschüre •Acrylamid" herausgegeben von aid und BMVE |
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|
Stand |
12/02, Internet:http://www.aid.de. |
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|
2 Pressemitteilung 365 des BMVEL vom 4.12.2002, |
|
|||||||||||
|
Internet: http://www.verbraucherministerium.de. |
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|
|||||||||
16
Table de matières
Remarques importantes. . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . .
Avant l'encastrement. . . . . . . . . . . . . . .18. . . . . . . . .
Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . .18. . . . . . . .
Causes de dommages. . . . . . . . . . . . . . .20. . . . . . . .
Apprentissage de l appareil. . . . . . . . . . . 21. . . . . . .
Le bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . 22. . . . . . .
Les foyers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22. . . . . . . . .
Indicateur de service et de chaleur résiduelle. . . . . 23 Indications du service après.vente. . . . . . . . . . 24. . . .
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25. . . . . . . . . .
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25. . . . . . . . . .
Tableau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25. . . . . . . . .
Conseils pour économiser de l'énergie. . . . . . . . .26.
Entretien et nettoyage. . . . . . . . . . . . . .27. . . . . . . .
Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27. . . . . . . . . .
Nettoyage de la vitrocéramique. . . . . . . . . . . .27. . . . .
Nettoyage du cadre de la table de cuisson. . . . . . . 28
Emballage et appareil usagé. . . . . . . . . . . 29. . . . . .
Service après(vente. . . . . . . . . . . . . . 29. . . . . . . . .
L acrylamide dans certains aliments. . . . . . . . 30. .
Que pouvez.vous faire. . . . . . . . . . . . . . .30. . . . . . . .
17
Remarques |
importantes |
|
|
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|
|
|
Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. |
||
|
|
|
Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre |
||
|
|
|
table de cuisson correctement et en toute sécurité. |
||
|
|
|
Conservez avec soin la notice de montage et |
||
|
|
|
d'utilisation ainsi que le passeport de l'appareil. Si |
||
|
|
|
vous remettez l'appareil à un |
tiers, |
veuillez*y joindre |
|
|
|
les documents. |
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|
|
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|
Avant |
|
|
|
|
|
l encastrement |
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|
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|
|
Avaries de |
transport |
|
Contrôlez la table de cuisson |
après |
l'avoir déballée. |
|
|
|
En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas |
||
|
|
|
raccorder l'appareil. |
|
|
Branchement |
électrique |
|
Seul un spécialiste agréé est |
habilité à raccorder la |
|
|
|
|
table de cuisson. En cas de dommages résultant d |
||
|
|
|
raccordement incorrect vous perdez tous droits à la |
||
|
|
|
garantie. |
|
|
Consignes de sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez la table de cuisson uniquement pour prépare des aliments.
Huile et graisse brûlantes L'huile ou la graisse brûlante s'enflamme facilement. Risques d'incendie !
Ne chauffez jamais de la graisse ou de l'huile sans surveiller.
Si l'huile s'enflamme, ne jamais l'éteindre avec de l'eau.
Couvrir immédiatement avec un couvercle ou une assiette.
Eteindre le foyer.
Laisser la vaisselle refroidir sur le foyer.
18
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