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5 5 5
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65.. |
||||
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ø |
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ø |
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ø |
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ø |
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PKL 77.. |
PKQ |
61.. |
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ø |
|
ø |
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ø |
|
|
ø |
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|||||||
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ø |
ø |
ø |
ø |
Ø = cm
2
Contenido
Qué hay que tener en cuenta. . . . . . . . . . . . 4. . . .
Antes del montaje. . . . . . . . . . . . . . . . . 4. . . . . . . . .
Indicaciones de seguridad. . . . . . . . . . . . . .4 . . . . . . .
Causas de los daños. . . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . .
Conocer el aparato. . . . . . . . . . . . . . . 7. . . . . . . .
El panel de mandos. . . . . . . . . . . . . . . . .7 . . . . . . . .
Las zonas de cocción. . . . . . . . . . . . . . . .8 . . . . . . . .
Indicador de funcionamiento y de calor residual. . . |
9 |
|
|
Consejos y advertencias del servicio de asistencia
técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 . . . . . . . . .
Cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. . . . . . . . . .
Así se programa. . . . . . . . . . . . . . . . . .0 . . . . . . . .
Tabla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sugerencias para ahorrar energía. . . . . . . . . . . . . . .
Cuidados y limpieza. . . . . . . . . . . . . . 13. . . . . . . . .
Cuidados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 . . . . . . . . .
Limpieza de la vitrocerámica. . . . . . . . . . . . . 3. . . . . .
Limpieza del bastidor de la placa de cocción. . . . . |
|
|
4 |
|
|
|
|
Embalaje y aparatos usados. . . . . . . . . . . |
15. . . . . . |
||
|
|
|
|
Servicio de asistencia técnica. . . . . . . . . . |
|
|
.15. . . . . |
|
|
|
|
La acrilamida en los alimentos. . . . . . . . . . |
.16. . . . |
||
|
|
|
|
¿Qué puede hacer?. . . . . . . . . . . . . . . |
. 6. . . . . . . . . |
||
3
Qué hay que tener en cuenta
Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces se puede manejar la placa de cocción de manera segura y correcta.
Guardar las instrucciones de uso y las de montaje, como la tarjeta del aparato en un lugar seguro. Adjuntar los documentos cuando el aparato se transfiera a otra persona.
Antes del montaje
Daños por el transporte Comprobar la placa de cocción después de desempaquetarla. En caso de daños por transporte no conectar el aparato.
Conexión eléctrica Sólo un técnico especialista autorizado puede conectar la placa de cocción. En caso de daños debido a una conexión incorrecta se extinguirá el derecho de garantía.
Indicaciones de seguridad
Aceite y grasa sobrecalentados
El aparato está previsto sólo para el uso doméstico Utilizar la placa de cocción únicamente para prepar platos.
El aceite o la grasa sobrecalentados se inflaman
fácilmente. ¡Peligro de |
incendio! |
|
No ausentarse mientras |
se |
calienta grasa o aceite. |
En caso de que el aceite |
se inflame, nunca apaga |
|
fuego con agua. |
|
|
Colocar inmediatamente encima una tapa o un plat Desconectar la zona de cocción.
Dejar enfriar el recipiente sobre la zona de cocción.
Zonas de cocción calientesNo tocar las zonas de cocción calientes. ¡Peligro de quemaduras!
Es fundamental que los niños no se acerquen al aparato. El indicador de calor residual avisa si las zonas de cocción están calientes.
4
|
|
|
|
No |
colocar nunca objetos inflamables sobre la placa |
||
|
|
|
|
de |
cocción. |
¡Peligro de incendio! |
|
|
|
|
|
Si |
debajo de la placa de cocción hay un cajón, n |
||
|
|
|
|
deben guardarse allí objetos inflamables o aerosoles. |
|||
|
|
|
|
¡Peligro de incendio! |
|
||
|
|
|
|
Los cables de conexión de los aparatos eléctricos |
|||
|
|
|
|
deben tocar las zonas de cocción calientes. Puede |
|||
|
|
|
|
dañarse el aislamiento del cable y la placa de |
|||
|
|
|
|
cocción. |
|
|
|
Bases |
de |
recipientes y |
Si |
hay humedad entre la base del recipiente y la |
|||
zonas |
de |
cocción mojadas de cocción puede generarse presión de vapor. A |
|||||
|
|
|
|
causa de la |
presión del vapor, el recipiente puede |
||
|
|
|
|
saltar de forma repentina. ¡Peligro de lesiones! |
|||
|
|
|
|
Mantener siempre secas la zona de |
cocción y la b |
||
|
|
|
|
del |
recipiente. |
|
|
Grietas |
en |
la |
vitrocerámica En |
caso de |
aparecer roturas, grietas |
o hendiduras |
|
|
|
|
|
la vitrocerámica, existe peligro de descarga eléctrica. |
|||
|
|
|
|
Desconectar |
inmediatamente el aparato. |
||
|
|
|
|
Desconectar el fusible del aparato en la caja de |
|||
|
|
|
|
fusibles. |
|
|
|
|
|
|
|
Avisar al Servicio de Asistencia Técnica. |
|||
Reparaciones |
inadecuadas |
Las |
reparaciones inadecuadas son peligrosas. |
||||
|
|
|
|
¡Peligro de descarga eléctrica! |
|
||
|
|
|
|
Las reparaciones sólo pueden ser efectuadas por |
|||
|
|
|
|
personal del Servicio de Asistencia Técnica |
|||
|
|
|
|
debidamente |
instruido. |
|
|
Causas de los daños
Bases de cazuelas y sartenes
Las bases de las cazuelas |
y las sartenes pueden r |
la vitrocerámica. Comprobar |
los recipientes. |
Evitar dejar un recipiente vacío al fuego, especialmente si son recipientes esmaltados y de aluminio. La base del recipiente y la vitrocerámica pueden dañarse.
Observar |
las indicaciones del fabricante si se trata |
una vajilla |
especial. |
5
Sartenes y cazuelas |
No colocar nunca |
sartenes |
y cazuelas sobre el pan |
calientes |
de mando, el cuadro de indicadores o el marco. |
||
|
Pueden ocasionarse |
daños. |
|
Sal azúcar y arena
Objetos duros y puntiagudos
La sal, el azúcar y la arena provocan arañazos en vitrocerámica. No utilizar la placa de cocción como superficie de trabajo o como bandeja.
La placa de cocción puede dañarse cuando caigan objetos duros o puntiagudos sobre ella.
No colocar este tipo de objetos sobre la placa de cocción.
Platos que se hayan derramado
Láminas y plásticos
El azúcar y los platos que contienen azúcar dañan placa de cocción. Eliminar inmediatamente la comida que se haya derramado con una rasqueta de vidrio ¡Atención! La rasqueta de vidrio tiene una cuchilla afilada.
El papel de aluminio o los recipientes de plástico s derriten sobre las zonas de cocción calientes.
La lámina protectora no es apropiada para la placa cocción.
Ejemplos de posibles daños
Los daños que se muestran a continuación no afectan ni al funcionamiento ni a la estabilidad de vitrocerámica.
Desconchado
debido al azúcar caramelizado o a alimentos con u alto contenido de azúcar.
Arañazos
a causa de la sal, el azúcar, granos de arena o a irregularidades del fondo de sartenes y cazuelas.
Cambio del color hacia una tonalidad metálica debido al desgaste por el roce de los recipientes o productos de limpieza inapropiados.
6
Decoración esmerilada debido al empleo de productos de limpieza inadecuados.
Conocer el aparato
Las instrucciones de uso son válidas para diferentes placas de cocción. En la página dos hay una vista general de modelo con las medidas.
En este capítulo se |
describen |
los paneles |
de mand |
las zonas de cocción y las indicaciones visuales. |
|||
Éstas se diferencian |
según el |
modelo de |
aparato. |
El panel de mandos
i i
i Zona de cocción i i l i l doble
|
9 |
0 |
|
1 |
9 |
0 |
|
1 |
9 |
0 |
|
1 |
9 |
0 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
8 |
|
|
2 |
8 |
|
|
2 |
8 |
|
|
2 |
8 |
|
2 |
|
7 |
|
|
3 |
7 |
|
|
3 |
7 |
|
|
3 |
7 |
|
3 |
|
6 |
5 |
4 |
|
6 |
5 |
4 |
|
6 |
5 |
4 |
|
6 |
5 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
p |
l |
|
|
|
i |
|
|
|
|
|
i |
||||
|
i |
|
|
|
Posición |
|
Power para |
|
la |
Zona |
de cocción doble |
||||
|
|
|
|
|
zona |
de |
|
cocción |
halógena |
|
|
||||
7
Las zonas de cocción
Zona de cocción de un circuito
Zona de cocción doble
En estas zonas de cocción no es posible modificar
tamaño de |
la |
superficie. |
|
Seleccionar |
la zona de cocción correcta. |
||
El tamaño |
del |
recipiente |
debería coincidir con el de |
zona de cocción.
El tamaño de estas zonas de cocción puede modificarse.
Conexión del circuito externo de calentamiento:
girar el interruptor de las zonas de cocción hacia l derecha hasta el símbolo. Ajustar a continuación la posición de cocción deseada. Se enciende la lámpa indicadora.
Desconexión: |
|
|
|
|
situar el |
interruptor |
de |
las zonas |
de cocción en 0 |
volver a |
programar. |
No |
conmutar |
nunca el interrupto |
de las zonas de cocción directamente desde el símbolo a 0.
Zona de cocción halógena En estas zonas de cocción el sistema de calentamiento alcanza toda su potencia tras pocos segundos.
El anillo calefactor halógeno brilla con una gran claridad. No mirar directamente la luz halógena. Deslumbra.
Zona |
de cocción halógena En estas |
zonas |
de cocción es |
posible |
aumentar la |
||||||
con |
posición Power |
potencia |
con la |
posición Power |
p. ej |
para calentar |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
agua. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Conexión de la posición Power: |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
situar el interruptor de las zonas de cocción en la |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
posición P. El |
interruptor de las |
zonas |
de cocción |
|
|
|
|
|
|
|
|
encaja. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
Indicador de funcionamiento y de calor residual
Aprovechar el calor residual
Consejos y advertencias del servicio de asistencia técnica
Desconexión de la posición Power:
girar el interruptor de las zonas de cocción de la
posición Power |
a la posición |
de |
cocción |
deseada. |
El indicador de |
funcionamiento |
y |
de calor |
residual |
se ilumina si se conecta una zona de cocción. Tra cocción indicará el calor residual y se apagará cuando la zona de cocción se haya enfriado lo suficiente.
Es posible aprovechar el calor residual para ahorrar energía p. ej. para mantener caliente un plato pequeño o derretir una cobertura de chocolate.
La temperatura de la zona de cocción se regula mediante la conexión y la desconexión del calor; es decir el calor al rojo vivo no siempre es visible. Si escoge una posición de cocción baja se desconect más a menudo el calor; por el contrario para las posiciones de cocción más altas sólo ocurre alguna veces. Para la graduación más alta también se conecta y se desconecta el calor.
Durante el calentamiento de la zona de cocción puede aparecer un débil zumbido.
El calentamiento de cada zona de cocción por separado puede diferenciarse mediante una iluminación clara. Según el ángulo visual brilla sobrepasando el borde señalado de la zona de cocción.
Éstas son las características técnicas. No tienen ninguna trascendencia en la calidad ni en el funcionamiento.
Según la superficie de las placas de trabajo se pu
formar |
una pequeña fisura irregular |
entre |
las |
placas |
de trabajo y la placa de cocción. |
Por ese motivo l |
|||
placa |
de cocción está rodeada por |
una |
junta |
elásti |
9
La vitrocerámica puede presentar en función del
material un aspecto |
de superficie irregular. Se pued |
dar el caso que debido a que la superficie es |
|
completamente lisa |
incluso las burbujas más |
pequeñas de aproximadamente menos de mm de diámetro salten a la vista. No afecta el funcionamiento ni la durabilidad de la placa de cocción vitrocerámica.
Placa de cocción con vitrocerámica blanca:
Las zonas de cocción adquieren un color amarillo verdoso cuando se calientan. Al enfriarse desaparece asimismo este color.
Cocinar
En |
este capítulo se muestra cómo ajustar las zonas |
de |
cocción. En la tabla podrá consultar las posicio |
y |
tiempos de cocción de diferentes platos. Las |
siguientes sugerencias le ayudarán a ahorrar energía.
Así se programa
Con los interruptores de las zonas de cocción se conecta la potencia de calentamiento de las zonas cocción.
Posición de cocción = potencia mínima
Posición de cocción 9 = potencia máxima
El |
símbolo en |
el panel indicador muestra a qué zo |
|||
de |
cocción |
se |
refiere |
la |
indicación: |
p. |
ej. para |
la |
zona |
de |
cocción derecha trasera. |
10
Tabla
En las siguientes tablas pueden encontrarse algunos ejemplos.
Los tiempos de cocción dependen del tipo peso y calidad de los alimentos. Por este motivo existen variaciones.
|
|
|
|
|
Ejempl s |
|
|
|
|
P sició de |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c cció |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Derretir |
|
|
|
|
Chocolate, |
caramelo |
1 |
|
|||||
|
|
|
|
|
Gelatina |
|
|
|
1 |
|
|||
|
|
|
|
|
Mantequilla |
|
162 |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Calentar |
|
|
|
|
Verduras |
|
(lata) |
|
364 |
|
|||
|
|
|
|
|
Caldo |
|
|
|
|
768 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Calentar |
y mantener |
caliente |
|
|
Cocido, p. ej. cocido de lentejas |
2 |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rehogar |
|
|
|
|
Pescado |
|
|
|
566 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hervir |
|
|
|
|
Arroz |
|
|
|
|
3 |
|
||
|
|
|
|
|
Patatas |
cocidas |
sin piel* |
364 |
|
||||
|
|
|
|
|
Patatas |
saladas* |
|
465 |
|
||||
|
|
|
|
|
Verdura, |
fresca* |
|
465 |
|
||||
|
|
|
|
|
Verdura, |
|
congelada |
4 |
|
||||
|
|
|
|
|
Caldo |
de |
carne |
|
465 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Estofar |
|
|
|
|
Estofado |
|
|
|
364 |
|
|||
|
|
|
|
|
Rollo |
de |
carne |
relleno |
364 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Freír |
|
|
|
|
Crepes |
(Flädle) |
|
566 |
|
||||
|
|
|
|
|
Barritas |
de pescado |
667 |
|
|||||
|
|
|
|
|
Filetes |
|
|
|
|
768 |
|
||
|
|
|
|||||||||||
* Los minerales y las vitaminas se deterioran con facilidad, por |
este motivo procurar: que ha |
||||||||||||
cantidad de agua, pues así |
|
se conservan las vitaminas y los |
minerales. que los tiempos de |
||||||||||
sean |
justos para |
conseguir |
verduras |
crujientes |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11
Sugerencias para ahorrar energía
|
|
|
Utilice ollas |
|
y sartenes cuya base sea gruesa |
y pla |
||||||
|
|
|
Las bases |
irregulares |
alargan el tiempo de cocción. |
|||||||
El tamaño correcto de la Seleccione |
el tamaño |
correcto |
de |
la |
olla |
para |
cada |
|||||
olla |
|
|
zona de |
cocción. El diámetro |
de |
la |
base |
de |
la oll |
|||
|
|
|
la sartén debe coincidir con el tamaño de la zona |
|||||||||
|
|
|
cocción. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tenga presente que: los fabricantes de recipientes |
|||||||||
|
|
|
suelen indicar el diámetro superior de la olla. La |
|||||||||
|
|
|
mayoría |
de |
|
las veces |
este diámetro |
es mayor que |
||||
|
|
|
de la base. |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Utilice una olla pequeña para cantidades |
reducidas. |
||||||||
|
|
|
Una olla grande casi vacía requiere mucha energía. |
|||||||||
Coloque |
la |
tapa |
Coloque |
siempre tapas que se |
ajusten a |
las |
ollas |
|||||
|
|
|
sartenes. |
Si |
cocina sin tapa el consumo |
de |
energí |
|||||
|
|
|
se multiplica |
por cuatro. |
|
|
|
|
|
|||
Cocinar |
con |
poca |
cantidadCocine con |
|
poca cantidad de agua. Ahorrará energí |
|||||||
de agua |
|
|
Al cocer |
las |
verduras |
con poca agua conservará la |
||||||
|
|
|
vitaminas |
y |
|
los minerales. |
|
|
|
|
|
|
Reducción de temperatura Seleccione una posición de cocción inferior.
Aprovechamiento del calor En tiempos de cocción prolongados desconecte la residual zona de cocción entre 5 y 10 minutos antes de
finalizar el plato.
Mientras el indicador de calor residual esté iluminad podrá utilizar la zona de cocción desconectada para calentar y derretir.
12
Cuidados y limpieza
Nunca emplear limpiadores a alta presión o por chorro a vapor.
Cuidados
Cuidar la placa de cocción con un producto de limpieza que proteja la vitrocerámica. El producto cubre la superficie de cocción con una película brillante que repele la suciedad. La placa de cocció se mantendrá bonita durante más tiempo. De este modo, la limpieza es más fácil.
Limpieza de la vitrocerámica
Limpiar la placa tras cada cocción. De este modo, evitará que los restos de comida se peguen.
Productos de |
limpieza |
Emplear únicamente productos de limpieza |
|||
|
|
adecuados para vitrocerámicas, p. ej. CERA CLEAN, |
|||
|
|
cera.fix, Sidol para vitrocerámica + acero. |
|||
|
|
Las manchas de agua se eliminan fácilmente con |
|||
|
|
limón o vinagre. |
|
||
Productos de |
limpieza |
No emplear bajo ninguna circunstancia: |
|||
inadecuados |
|
esponjas que rallen, productos abrasivos o |
|||
|
|
detergentes corrosivos como spray para horno y |
|||
|
|
quitamanchas. |
|
||
Rasqueta de |
vidrio |
Para eliminar zonas donde la suciedad está |
|||
|
|
inscrustada, utilizar una rasqueta de vidrio. |
|||
|
|
Quitar el seguro de la rasqueta de vidrio. |
|||
|
|
Limpiar la |
superficie de |
vitrocerámica únicamente co |
|
|
|
la |
cuchilla. |
|
|
|
|
El |
soporte |
podría rayar |
la vitrocerámica. |
La cuchilla está muy afilada. ¡Peligro de lesiones!
Asegurar la cuchilla una vez finalizada la limpieza.
Reemplazar inmediatamente la cuchilla cuando presente desperfectos.
13
Así se limpia la placa cocción vitrocerámica
de Eliminar |
los restos de comida y las salpicaduras |
de |
grasa con la rasqueta de vidrio. |
|
|
Limpiar |
la superficie antes de que se acabe de |
en |
por completo con el producto de limpieza y papel cocina. Si la superficie de cocción aún está muy caliente pueden aparecer manchas.
Limpiar la superficie con un paño húmedo y secarl frotando con un paño suave.
Formación |
de irisaciones |
Estos cambios de color se originan al aplicar |
|
|
metálicas |
|
productos de limpieza inadecuados o por el desgas |
||
|
|
debido al roce de los recipientes. Es muy difícil |
||
|
|
eliminar este tipo de manchas. Emplee Stahl,Fix o |
||
|
|
Sidol para vitrocerámica + acero. Nuestra asistencia |
||
|
|
técnica le ofrece un servicio |
(no gratuito) para |
elimi |
|
|
las decoloraciones. |
|
|
Paneles de |
mando |
Mantener siempre esta zona |
limpia y seca. Los |
rest |
|
|
de comida y los líquidos que han rebosado pueden |
||
|
|
afectar en su funcionamiento. |
|
|
Limpieza |
del |
|
|
|
|
|
|
bastidor |
de la placa |
|
|
|
|
||
|
|
Emplear únicamente agua caliente con un poco de |
|||||
de cocción |
jabón. |
|
|
|
|||
No utilizar ningún producto corrosivo o abrasivo. No |
|||||||
|
|
||||||
|
|
emplear |
la rasqueta de vidrio. Podría dañar |
el basti |
|||
|
|
de la placa de cocción. |
|
|
|||
|
|
No |
utilizar limón ni vinagre para |
limpiar el |
bastidor |
||
|
|
la |
placa |
de cocción. |
|
|
|
|
|
Algunas |
zonas podrían perder el |
brillo. |
|
||
14
Embalaje y aparatos usados
Un embalaje protector protege a su nuevo aparato durante el transporte hasta su hogar. Todos los materiales de embalaje utilizados son respetuosos con el medio ambiente y pueden ser reciclados o reutilizados. Hay que intentar contribuir activamente a la protección del medio ambiente insistiendo en uno métodos de eliminación y recuperación de los materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente.
Los aparatos usados incorporan materiales valiosos que se pueden recuperar al final de su uso, entregando el aparato a dicho efecto en un centro oficial de recogida o recuperación de materiales
reciclables. |
|
Antes de deshacerse de su |
aparato usado y sustitu |
por una unidad nueva, hay que inutilizarlo e |
|
identificarlo con un adhesivo: |
"¡Atención!" |
Su distribuidor o administración local le informará gustosamente sobre las vías y posibilidades más
eficaces |
y actuales para |
la |
eliminación respetuosa |
con el |
medio ambiente |
de |
estos materiales. |
Servicio de |
asistencia |
técnica |
|
||||
|
Si |
su |
aparato |
debe |
repararse ahí está nuestro servi |
||
|
de asistencia técnica. La dirección y el número de |
||||||
|
teléfono del punto de atención |
al cliente más próxim |
|||||
|
se encuentran en la guía telefónica. Los centros de |
||||||
|
atención al cliente señalados también le indicarán |
||||||
|
amablemente el punto más cercano. |
||||||
Nº de producto y nº |
de Si |
se |
solicita |
nuestro servicio de asistencia técnica, |
|||
fabricación |
debe |
facilitar |
el número de producto (E2Nr.) y el |
||||
|
número de fabricación (FD2Nr.) |
del |
aparato. |
||||
|
La |
placa de |
características con |
los |
números se hall |
||
|
en |
la |
tarjeta |
del aparato. |
|
|
|
15
La acrilamida en los alimentos
¿Cómo se forma la acrilamida?
¿Qué alimentos están afectados?
Los especialistas están discutiendo actualmente
hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. En base a los resultados obtenidos en las investigacion actuales hemos confeccionado esta hoja informativa para usted.
La acrilamida no se forma en los alimentos a partir agentes contaminantes externos. La acrilamida se forma al preparar alimentos que contienen un alto contenido en almidón y componentes proteicos. Cómo ocurre exactamente esto, todavía no se ha aclarado del todo. Pero se intuye que el contenido acrilamida se ve fuertemente influido por:
altas temperaturas
cantidad reducida de agua en los alimentos productos demasiado dorados.
La acrilamida se forma sobre todo en productos hechos de patata o cereales sometidos a altas temperaturas tales como:
patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan,
productos de pastelería (bizcochos y galletas).
|
|
Puede evitar los valores elevados de acrilamida al |
|||
|
|
||||
¿Qué puede |
hacer? hornear, asar |
y |
asar al grill. |
||
|
|
Las |
siguientes |
recomendaciones se publicaron en el |
|
|
|
|
1 |
|
2 |
|
|
folleto aid y el comunicado BMVEL: |
|||
Generalidades: |
|
En asados y fritos, utilizar patatas frescas en la |
|||
|
|
medida que sea posible. No deben presentar punto |
|||
|
|
verdes ni brotes. No conservar las patatas a una |
|||
|
|
temperatura inferior a 8 ºC. |
|||
|
|
Cocer los alimentos hasta conseguir un color dorad |
|||
|
|
•Dorar en lugar de carbonizar". |
|||
|
|
Los |
tiempos |
de horneado, asado y fritura deben se |
|
|
|
más |
breves |
posibles. |
|
16
|
Cuánto más |
grande y grueso sea el alimento, men |
|||||
|
es |
la cantidad de acrilamida que contiene. |
|||||
Freír |
El |
aceite |
para freír no debe superar la temperatura |
||||
|
175 ºC. Comprobar la temperatura con un |
||||||
|
termómetro |
externo para aceite. |
|||||
|
Establecer un tiempo de fritura lo más corto posibl |
||||||
|
(hasta que el alimento alcance un color dorado). |
||||||
|
Observar |
la proporción de aceite según el alimento |
|||||
|
que |
se |
va a freír. Debería comportar 1:10 hasta un |
||||
|
máx. |
|
de |
1:15, p. ej. aprox. 100 g de patatas fritas |
|||
|
1,5 |
l |
de aceite. |
||||
|
Poner |
en |
remojo los trozos de patata durante una |
||||
|
hora |
|
antes |
de freírlas. |
|||
Freír en la sartén |
Preparar |
las patatas salteadas con patatas hervidas. |
|||||
|
Para |
|
el |
asado de patatas crudas, utilizar margarina |
|||
|
lugar |
|
de |
aceite o aceite con un poco de margarin |
|||
|
Para controlar la temperatura de la superficie en la |
||||||
|
sartén, utilizar |
un termómetro de superficie |
|||||
|
(p. ej. n.º de pedido 0900.0519 de la empresa tes |
||||||
|
Nuestra recomendación: caliente la sartén en la |
||||||
|
posición de cocción 9. Cuando la sartén haya |
||||||
|
alcanzado una temperatura de 150 ºC, conmute al |
||||||
|
escalón |
de cocción lenta deseado. |
|||||
|
1 folleto informativo •Acrilamida" publicado por aid y BMVEL, |
||||||
|
fecha 12/02, Internet: http://www.aid.de. |
||||||
|
2 Comunicado |
de |
prensa 365 de BMVEL el día 4 de diciembre |
||||
|
de 2002, Internet: |
http://www.verbraucherministerium.de. |
|||||
17
Índ ce
O que deve ter em atenção. . . . . . . . . . . . .19. . . . .
Antes da montagem. . . . . . . . . . . . . . . 19. . . . . . . . .
Indicações de segurança. . . . . . . . . . . . . 19. . . . . . . . .
Causas de danos. . . . . . . . . . . . . . . . 21. . . . . . . . .
Fam ar zar+se com o |
apare.ho. . . . |
. . . . |
. 22. . . . . |
|
|
|
|
|
|
O painel de comandos. . |
. . . . . . . . |
. . . |
. . 23. . . . . . . . |
|
|
|
|
|
|
As zonas de cozinhar. . . . . . . . . . . . . . . 23. . . . . . . . .
Indicação de calor de operação e calor residual. . . |
2 |
|
|
Recomendações dos Serviços de Assistência
Técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. . . . . . . . . .
Cozer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26. . . . . . . . .
Como regular . . . . . . . . . . . . . . . . . 26. . . . . . . . . .
Tabela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26. . . . . . . . . .
Conselhos para poupar energia. . . . . . . . . . . 27. . . . .
Manutenção e mpeza. . . . . . . . . . . . . 28. . . . . . . . .
Manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . 28. . . . . . . . . .
Limpeza da vitrocerâmica. . . . . . . . . . . . . 28. . . . . . . .
Limpeza do friso da placa. . . . . . . . . . . . . . 29. . . . . . .
Emba agem e apare ho ant go. . . . . . . . . . 30. . . . .
Serv ços de Ass stênc a Técn ca. . . . . . . . . 30. . . .
Acr am da nos a mentos. |
. . . . . . |
. . |
. . |
. 31. . . . . . . . |
|
|
|
|
|
|
|
O que pode fazer. . . . . |
. . . . . . |
. . |
. . |
. . 31. . . . . . . . |
|
18
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