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Istruzioni d'uso e di montaggio
Forno a vapore a pressione
Leggere assolutamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di posizionare, installare e usare l'apparecchio la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiare l'apparecchio.
it-CH |
M.-Nr. 09 677 480 |
Indice |
|
Consigli e avvertenze............................................................................................ |
5 |
Tutela dell'ambiente ............................................................................................ |
14 |
Panoramica .......................................................................................................... |
15 |
Vista forno a vapore .............................................................................................. |
15 |
Accessori in dotazione .......................................................................................... |
16 |
Dispositivi di comando ....................................................................................... |
17 |
Funzionamento .................................................................................................... |
18 |
Temperatura .......................................................................................................... |
18 |
Durata cottura........................................................................................................ |
18 |
Rumori insoliti........................................................................................................ |
18 |
Ciclo di raffreddamento......................................................................................... |
18 |
Ripiano di appoggio .............................................................................................. |
18 |
Prima messa in funzione..................................................................................... |
19 |
Regolare la temperatura di ebollizione .................................................................. |
19 |
Aprire lo sportello .................................................................................................. |
19 |
Chiudere lo sportello ............................................................................................. |
20 |
Pulire il forno a vapore per la prima volta.............................................................. |
21 |
Modalità di cottura .............................................................................................. |
22 |
Uso........................................................................................................................ |
23 |
Norme operative.................................................................................................... |
23 |
Cambiare modalità di cottura ................................................................................ |
25 |
Modificare la temperatura / durata cottura............................................................ |
25 |
Interrompere la funzione........................................................................................ |
26 |
Continuare la funzione........................................................................................... |
26 |
Dispositivi di sicurezza ....................................................................................... |
27 |
Valvola di sovrappressione/ valvola di sicurezza................................................... |
27 |
Protezione antisurriscaldamento ........................................................................... |
29 |
Blocco accensione / dispositivo di blocco............................................................ |
30 |
Nozioni pratiche e importanti............................................................................. |
31 |
Gli attributi salienti della cottura al vapore ............................................................ |
31 |
Recipienti di cottura .............................................................................................. |
31 |
Recipienti di cottura ......................................................................................... |
31 |
Recipienti a disposizione.................................................................................. |
31 |
Ripiano .................................................................................................................. |
31 |
Alimenti surgelati ................................................................................................... |
31 |
Temperatura .......................................................................................................... |
32 |
2
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Indice |
Durata cottura........................................................................................................ |
32 |
Cottura con liquidi ................................................................................................. |
32 |
Ricette proprie....................................................................................................... |
32 |
Cottura al vapore................................................................................................. |
33 |
Verdura .................................................................................................................. |
33 |
Carne..................................................................................................................... |
36 |
Insaccati ................................................................................................................ |
38 |
Pesce..................................................................................................................... |
38 |
Ripiano ............................................................................................................. |
38 |
Crostacei ............................................................................................................... |
41 |
Molluschi ............................................................................................................... |
42 |
Riso ....................................................................................................................... |
43 |
Pasta ..................................................................................................................... |
44 |
Canederli ............................................................................................................... |
45 |
Cereali ................................................................................................................... |
46 |
Legumi, secchi ...................................................................................................... |
47 |
Uova di gallina....................................................................................................... |
49 |
Frutta ..................................................................................................................... |
50 |
Cottura menù......................................................................................................... |
51 |
Usi speciali........................................................................................................... |
53 |
Riscaldare.............................................................................................................. |
53 |
Scongelare ............................................................................................................ |
55 |
Sterilizzare ............................................................................................................. |
58 |
Estrarre succhi....................................................................................................... |
61 |
Preparare yogurt.................................................................................................... |
63 |
Far lievitare la pasta............................................................................................... |
64 |
Stemperare gelatina .............................................................................................. |
65 |
Fondere cioccolato................................................................................................ |
65 |
Pelare alimenti ....................................................................................................... |
66 |
Sterilizzazione delle mele ..................................................................................... |
66 |
Sbollentare ............................................................................................................ |
67 |
Rosolare cipolle..................................................................................................... |
67 |
Igienizzare stoviglie .............................................................................................. |
68 |
Riscaldare salviette umide..................................................................................... |
69 |
Sciogliere il miele................................................................................................... |
69 |
Preparare uova sbattute ........................................................................................ |
69 |
Impostazioni ........................................................................................................ |
70 |
Manutenzione e pulizia ....................................................................................... |
72 |
Indicazioni per la manutenzione e pulizia.............................................................. |
72 |
Frontale forno a vapore ......................................................................................... |
73 |
3
Indice |
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Vano cottura e piano di appoggio ......................................................................... |
74 |
Accessori .............................................................................................................. |
74 |
Griglie di supporto................................................................................................. |
75 |
Guarnizione sportello / valvola di sicurezza .......................................................... |
76 |
Ugello dell'acqua................................................................................................... |
77 |
Decalcificare.......................................................................................................... |
78 |
Cosa fare se ...? ................................................................................................... |
81 |
Accessori acquistabili......................................................................................... |
86 |
Recipienti di cottura .............................................................................................. |
86 |
Prodotti per le pulizie e la manutenzione .............................................................. |
89 |
Varie....................................................................................................................... |
89 |
Avvertenze per l'installazione............................................................................. |
90 |
Istruzioni per l'incasso........................................................................................ |
92 |
Dimensioni incasso ............................................................................................. |
93 |
DGD 4635 (vano d'incasso 380 mm) .................................................................... |
93 |
DGD 4635 (vano d'incasso 450 mm) .................................................................... |
94 |
DGD 4645-55 (vano d'incasso 381 mm) ............................................................... |
95 |
DGD 6635 (vano d'incasso 380 mm) .................................................................... |
96 |
DGD 6605 / DGD 6635 (vano d'incasso 450 mm) ................................................ |
97 |
Incasso e allacciamento ..................................................................................... |
98 |
Collegamento idrico............................................................................................ |
99 |
Avvertenze per il collegamento idrico.................................................................... |
99 |
Collegamento tubo di afflusso ............................................................................ |
100 |
Avvertenze per il tubo di scarico ......................................................................... |
101 |
Collegamento scarico acqua .............................................................................. |
101 |
Collegamento elettrico ..................................................................................... |
102 |
Cavo collegamento elettrico................................................................................ |
103 |
Schema di allacciamento .................................................................................... |
104 |
Servizio clienti.................................................................................................... |
105 |
Contatto in caso di anomalie............................................................................... |
105 |
Targhetta dati....................................................................................................... |
105 |
Garanzia .............................................................................................................. |
105 |
4
Consigli e avvertenze
Questo forno a vapore è fabbricato conformemente alle vigenti norme di sicurezza. Usi non conformi a quello previsto possono essere causa di infortuni e danneggiare altresì l'apparecchio.
Prima di usare il forno a vapore per la prima volta, leggere attentamente le istruzioni d'uso e di montaggio. Il libretto contiene pure le istruzioni per l'installazione, la sicurezza, l'uso e la manutenzione, per evitare di infortunarsi e di danneggiare il forno a vapore.
Miele declina ogni responsabilità derivante dall'inosservanza delle avvertenze per l'uso.
Conservare il libretto delle istruzioni d'uso e di montaggio. Potrebbe servire ad un altro utente.
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Consigli e avvertenze
Uso corretto
Il forno a vapore è destinato ad uso domestico e per altri ambienti simili.
Questo forno a vapore non è destinato per essere usato all'aperto.
Usare il forno a vapore solo come si usa in casa e secondo le modalità contenute nel libretto delle istruzioni.
Altri usi non sono consentiti.
Le persone che a causa delle loro facoltà psichiche, sensoriali, mentali o per inesperienza e imperizia non sono in grado di far funzionare correttamente il forno a vapore devono essere sorvegliate se lo usano.
Dette persone possono usare il forno a vapore senza essere sorvegliate solo se sono state istruite adeguatamente sulle modalità d'u- so. Dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un'errata manipolazione dei comandi e riconoscerli.
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Consigli e avvertenze
Sorvegliare i bambini
Attivare il blocco accensione per evitare che i bambini accendano il forno a vapore. Quando il forno a vapore è in funzione, attivare il dispositivo di blocco per evitare che i bambini possano modificare le impostazioni selezionate.
Tenere i bambini di età inferiore a otto anni lontani dal forno a vapore a meno che non siano sorvegliati.
I bambini da otto anni in su possono far funzionare il forno a vapore senza essere sorvegliati solo se sono stati adeguatamente istruiti in modo da farlo funzionare da soli senza pericolo di infortunarsi. I bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un'errata manipolazione dei comandi e riconoscerli.
I bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia senza essere sorvegliati.
Sorvegliare i bambini se sono vicini al forno a vapore. Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore.
Pericolo di soffocamento! Se i bambini giocano con le parti del- l'imballaggio, possono rimanere soffocati se, ad esempio, si coprono o infilano la testa in fogli o sacchetti di plastica. Conservare quindi le parti dell'imballaggio al sicuro dai bambini.
Pericolo di scottarsi! La pelle dei bambini è più sensibile di quella degli adulti alle temperature elevate. Il forno a vapore deve essere installato in un vano alto in modo che i bambini non possano scottarsi con lo sportello caldo.
Le cerniere dell'apparecchio possono rappresentare un pericolo. Accertarsi quindi che i bambini presenti in casa non tocchino queste parti del forno.
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Consigli e avvertenze
Sicurezza tecnica
I lavori di installazione e di manutenzione, oppure eventuali interventi non effettuati correttamente, possono costituire gravi pericoli per l'utente. I lavori di installazione e di manutenzione devono pertanto essere effettuati esclusivamente da persone esperte, autorizzate da Miele.
Se il forno a vapore è danneggiato, la sicurezza dell'utente non è garantita. Controllare quindi se si notano danni visibili. Non usare mai il forno a vapore se si notano danni!
Il funzionamento sicuro e affidabile del forno a vapore è garantito solo se è collegato alla rete elettrica pubblica.
La sicurezza elettrica del forno a vapore è garantita solo se è allacciato a un conduttore di protezione installato secondo le norme. È oltremodo importante verificare l'efficienza di tale dispositivo di sicurezza. In caso di dubbio, far controllare l'installazione da un elettricista qualificato.
I dati di collegamento (frequenza e tensione), riportati nella targhetta di matricola del forno a vapore, devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elettrica per evitare danni al forno a vapore.
Prima di collegare l'apparecchio, controllare quindi i dati. In caso di dubbio, consultare un elettricista qualificato.
Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurezza necessaria (pericolo d'incendio). Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con queste prese.
Per il corretto funzionamento, usare il forno a vapore solo a installazione ultimata.
Questo forno a vapore non deve venire installato e usato in luoghi non fissi (ad es. imbarcazioni).
8
Consigli e avvertenze
Se si toccano o modificano componenti elettrici o meccanici possono verificarsi infortuni e guasti al forno a vapore.
Evitare assolutamente di aprire l'involucro del forno a vapore.
Se eventuali riparazioni del forno a vapore non vengono eseguite da un servizio assistenza autorizzato da Miele, i diritti alla garanzia non sono più validi.
Solo se si usano ricambi originali, Miele garantisce la sicurezza dell'apparecchio. Sostituire le parti difettose solo con pezzi originali Miele.
Se il cavo elettrico di collegamento rimanesse danneggiato, dovrà venire sostituito da un elettricista qualificato con un cavo speciale, tipo H 05 VV-F (isolato in PVC). V. capitolo "Collegamento elettrico".
Per i lavori di installazione o nel caso di interventi, il forno a vapore dovrà venire staccato completamente dalla rete elettrica. Per staccarlo dalla rete elettrica:
–disinserire il/i fusibile/i dell'impianto elettrico, oppure
–svitare e rimuovere di sede il/i fusibile/i a vite dell'impianto elettrico, oppure
–togliere la spina, se presente, dalla presa elettrica. Per toglierla, afferrare la spina e non tirare il cavo.
Le operazioni per il collegamento idrico devono essere effettuate solo da un idraulico qualificato.
La casa produttrice non può essere ritenuta responsabile per danni causati dall'incasso o dall'allacciamento effettuati in modo errato.
Il forno a vapore deve venire collegato solo all'acqua fredda.
Il rubinetto del tubo di alimentazione deve rimanere facilmente accessibile a installazione ultimata.
Prima di collegare i flessibili dell'acqua, controllare che non siano danneggiati.
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Consigli e avvertenze
Il sistema Waterproof integrato protegge da danni causati dalla
fuoriuscita di acqua solo alle seguenti condizioni:
–l'afflusso e lo scarico dell'acqua sono installati debitamente;
–manutenzione corretta e, in caso di guasti, sostituzione dei pezzi difettosi con ricambi originali;
–in caso di assenza prolungata (ad es. durante le vacanze), chiudere il rubinetto del tubo di afflusso.
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Consigli e avvertenze
Uso corretto
Pericolo di ustioni! Il forno a vapore diventa caldo durante il funzionamento. È possibile ustionarsi a contatto con vano cottura, pietanze, accessori e vapore caldo.
Si consiglia quindi di usare presine per introdurre o togliere pietanze calde e quando è necessario intervenire all'interno del vano cottura caldo.
Quando si introducono o si tolgono recipienti di cottura fare attenzione che il contenuto non trabocchi.
Quando è in funzione, lo sportello diventa molto caldo e rimane tale per un po' di tempo anche dopo che è stato spento. Toccare lo sportello solo attraverso il pomello o la maniglia.
Se si riscaldano o sterilizzano barattoli e contenitori chiusi, all'interno si sviluppa una forte pressione che può far scoppiare il recipiente.
Non riscaldare o sterilizzare mai con il forno a vapore barattoli e contenitori chiusi.
Le stoviglie in plastica non resistenti alle alte temperature o al vapore si fondono a queste temperature alte e possono danneggiare il forno a vapore.
Utilizzare solo stoviglie di plastica resistente alle alte temperature (fino a 100 °C) e al vapore.
Se si conservano gli alimenti nel vano cottura, gli alimenti possono asciugarsi e l'umidità che si genera col tempo può intaccare il forno. Non conservare pietanze pronte nel vano cottura e non utilizzare per la cottura oggetti che possono arrugginire.
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Consigli e avvertenze
Pericolo di ustionarsi! Non aprire mai lo sportello quando l'appa-
recchio è in uso! Lo sportello può essere aperto solo se
–è terminato il ciclo di raffreddamento,
–il segnale acustico non suona più,
–il simbolo lampeggia nella visualizzazione durata.
Se si prova ad aprire lo sportello troppo presto, si attiva un segnale
di allarme e nella visualizzazione durata appare .
Pericolo di ferirsi! Se si preparano conserve non selezionare temperature superiori ai 95 °C (nei luoghi situati a più di 1000 m sopra il livello del mare invece superiori a 90 °C) altrimenti i vasi scoppiano.
Eseguire la decalcificazione (v. "Manutenzione e pulizia – Decalcificare") esclusivamente quando il forno a vapore è freddo altrimenti possono generarsi fumane corrosive.
Residui di alimenti grossolani possono intasare lo scarico idrico e la pompa. Accertarsi che il filtro a pavimento sia sempre applicato.
Il forno a vapore è in grado di rilevare ed eliminare determinati guasti. Le segnalazioni di guasto da a appaiono nella visualizzazione. Lo sportello dell'apparecchio può essere aperto solo se l'indicazione di anomalia nella visualizzazione lampeggia. Se l'indicazione non lampeggia, l'elaborazione del guasto rilevato non è ancora terminata. Ulteriori informazioni al capitolo "Cosa fare se...?".
Forno a vapore con sportello lift: lasciare lo sportello aperto quando il forno è in funzione.
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Consigli e avvertenze
Manutenzione e pulizia
Non usare mai la macchina a vapore per pulire il forno a vapore.
Il getto di vapore potrebbe penetrare all'interno e giungere a contatto con componenti elettrici provocando un corto circuito.
Le griglie di supporto si possono smontare per i lavori di pulizia (v. capitolo "Manutenzione e pulizia").
Rimetterle in sede correttamente e non usare mai il forno a vapore senza le griglie di supporto montate.
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Tutela dell'ambiente
Smaltimento imballaggio
L'imballaggio protegge l'apparecchiatura durante il trasporto ed è fabbricato con materiali conformi alla tutela del- l'ambiente e pertanto riciclabili.
Se dunque le diverse parti dell'imballaggio vengono smaltite correttamente, si contribuirà a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti. Il fornitore ritira l'imballaggio.
Smaltimento dell'apparecchio
fuori uso
In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono materiali riutilizzabili. Contengono inoltre determinate sostanze, liquidi e componenti necessari per il corretto funzionamento e la sicurezza dell'apparecchio. Se smaltiti con i rifiuti di casa o non correttamente, questi componenti possono danneggiare la salute delle persone e l'ambiente. Evitare quindi assolutamente di smaltire il vecchio apparecchio con i rifiuti convenzionali.
Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta e smaltimento ufficiali riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche presso il comune, la città, il concessionario o Miele. Ai sensi della legge, il proprietario è responsabile della rimozione degli eventuali dati personali dall'apparecchio fuori uso. Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato, accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini.
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Panoramica
Vista forno a vapore
a zona comandi
b tasto On/Off
c tappo di protezione dispositivo antisurriscaldamento
d maniglia sportello
e sblocco sportello
f ripiano di appoggio
g sportello apparecchio
h manopola sportello
i foro di riempimento per decalcificante
j sportello lift (a seconda del modello)
k sensore temperatura
l foro di entrata vapore
m lamiera a rimbalzo per ugello acqua
n griglie di supporto
o interruttore contatto sportello
p filtro sul fondo
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Panoramica
Accessori in dotazione
In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in dotazione e altri ancora (v. capitolo "Accessori acquistabili").
DGGL 1
2 recipienti forati
capienza 1,5 l /capienza utile 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (LxPxA)
DGG 2
1 recipiente non forato
capienza 2,5 l /capienza utile 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (LxPxA)
Placca di appoggio
per appoggiare le proprie stoviglie
Dischetti di silicone
per la valvola di sicurezza di sovrappressione
Siringa dosatrice per decalcificante
Tagliando di richiesta per decalcificante Miele
Per evitare danni all'apparecchio, usare solo il decalcificante creato appositamente per il forno a vapore a pressione. Inviando il tagliando di richiesta, si riceverà la prima bottiglia (1000 ml) in omaggio.
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Dispositivi di comando
Indicazione modalità di cottu- |
Visualizzazione durata |
ra/temperatura
Simbolo Significato
cottura al vapore con pressione
cottura al vapore
riscaldare
scongelare
dispositivo di blocco
decalcificare
impostazioni
Tasto/i Funzione
-impostare la temperatura
+
selezionare la modalità di cottura
Simbolo Significato
durata cottura
Start |
avviare la modalità sele- |
|
Stop |
zionata |
|
interrompere la funzione |
||
|
Tasto/i Funzione
-impostare la durata di
cottura
+
Start |
avviare la modalità sele- |
|
Stop |
zionata |
|
interrompere la funzione |
||
|
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Funzionamento
Temperatura
Tutte le modalità di cottura sono abbinate a una temperatura proposta. È possibile modificare queste temperature proposte per un solo processo di cottura oppure permanentemente (v. capitolo "Impostazioni").
È possibile modificare la temperatura proposta a scatti di 5 °C oppure 1 °C. Se si desidera apportare le modifiche a scatti di 1 °C si dovrà cambiare l'impostazione predisposta alla consegna (v. capitolo "Impostazioni").
Durata cottura
È possibile impostare una durata di cottura compresa tra 1 minuto (:) e
9 ore e 59 minuti (:). Se la durata supera i 59 minuti occorre immetterla in ore e minuti. Esempio: durata di cottura 80 minuti = 1:20.
Rumori insoliti
Dopo aver acceso il forno a vapore, quando è in funzione e dopo averlo spento si sente un rumore simile a un ronzio.
Il rumore non dipende da un difetto di funzionamento dell'apparecchio, ma viene prodotto dalla pompa per l'acqua di alimentazione e scarico.
Ciclo di raffreddamento
La durata di cottura termina con un ciclo di raffreddamento.
Durante il ciclo di raffreddamento nell'indicazione modalità di cottura/temperatura viene visualizzata una linea in movimento. Il ciclo di raffreddamento dura circa 1 minuto. Il ciclo si prolunga se la quantità di cibo è piuttosto grande.
Ripiano di appoggio
Prima di aprire lo sportello, estrarre il piano di appoggio. Si potrà così appoggiarvi il recipiente di cottura evitando di perdere l'acqua calda che gocciola.
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Prima messa in funzione
Regolare la temperatura di
ebollizione
Il punto di ebollizione dell'acqua dipende dall'altezza sopra il livello del mare.
Alla consegna, il forno a vapore è impostato per un'altezza al di sotto di
1000 m. Se il luogo di installazione è a più di 1000 m sopra il livello del mare si deve modificare l'impostazione alla consegna (v. capitolo "Impostazioni").
Aprire lo sportello
Spingere con il pollice della mano destra lo sblocco sportello in avanti e ruotare la maniglia verso l'alto.
Quando la maniglia è in posizione orizzontale, lo sportello è sbloccato e può essere aperto.
19
Prima messa in funzione
Chiudere lo sportello
Mettere la maniglia in posizione orizzontale.
Solo in questa posizione le lamelle dello sportello e del vano cottura (v. frecce) possono incastrarsi a vicenda.
Tenere premuto con la mano sinistra il pulsante sullo sportello del forno.
Spingere con la mano destra la maniglia verso il basso finché si incastra. Spingere in avanti il blocco sportello con il pollice. In questo modo il vano cottura viene sfiatato ed è più facile chiuderlo.
Il forno a vapore è pronto per l'uso solo
nel momento in cui lo sportello è com-
pletamente chiuso.
20
Prima messa in funzione
Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola dell'apparecchio, allegata alla documentazione in dotazione, nell'apposito spazio al capitolo "Servizio assistenza".
Togliere eventualmente fogli protettivi e adesivi.
Pulire il forno a vapore per la
prima volta
Accessori / vano cottura
Estrarre tutti gli accessori dal vano cottura.
Pulire gli accessori a mano o con la lavastoviglie.
Alla consegna il forno a vapore è trattato con un prodotto specifico.
Per togliere la pellicola del prodotto protettivo, pulire il vano di cottura con uno straccio di spugna, detersivo per lavare i piatti a mano e acqua calda.
Impostare per 10 minuti la modalità Cottura al vapore con pressione 120 °C per sciacquare le condutture dell'acqua. Procedere come indicato al capitolo "Uso".
Pericolo di ustionarsi!
Evitare assolutamente di aprire lo sportello quando l'apparecchio è in funzione! Pericolo di ustionarsi e infortunarsi.
Se si vuole aprire lo sportello prima del tempo, si attiva un segnale acustico e nella visualizzazione durata appare .
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Modalità di cottura
Modalità di cottura |
Temperatura |
Limiti temperatura* |
|
|
proposta |
alla consegna |
modificati |
|
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||
Cottura al vapore con |
120 °C |
105–120 °C |
101–120 °C |
pressione |
|
|
|
cuocere alimenti non sensibili |
|
|
|
alla pressione, estrarre succhi, |
|
|
|
usi speciali |
|
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|
|
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|
Cottura al vapore |
100 °C |
40–100 °C |
40–100 °C |
cuocere tutti i tipi di alimenti, |
|
|
|
sterilizzare, estrarre succhi, usi |
|
|
|
speciali |
|
|
|
|
|
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|
Riscaldare |
95 °C |
95 °C |
– |
per riscaldare delicatamente |
|
|
|
alimenti già cotti |
|
|
|
|
|
|
|
Scongelare |
60 °C |
50–60 °C |
50–60 °C |
per scongelare delicatamente |
|
|
|
surgelati |
|
|
|
|
|
|
|
* È possibile modificare la temperatura proposta a scatti di 5 °C nei limiti sopra menzionati. Se si desidera apportare le modifiche a scatti di 1 °C si dovrà cambiare l'impostazione predisposta alla consegna (v. capitolo "Impostazioni").
22
Uso
Prima di usare l'apparecchio, controllare se il filtro sul fondo è in sede. Diversamente, i residui grossolani di cibo potrebbero intasare lo scarico dell'acqua.
Pericolo di ferirsi!
Evitare assolutamente di aprire lo sportello quando l'apparecchio è in funzione! Pericolo di ustionarsi e infortunarsi. Sorvegliare soprattutto i bambini!
Aprire lo sportello solo dopo che
-il ciclo di raffreddamento è terminato,
-il segnale acustico non è più attivo,
-il simbolo lampeggia nella visualizzazione durata.
Se si prova ad aprire lo sportello troppo presto, si attiva un segnale di allarme e nella visualizzazione durata appare .
Norme operative
Selezionare la modalità di cottura
Chiudere lo sportello.
Spegnere il forno a vapore con il tasto On/Off.
Nell'indicazione modalità di cottura/ temperatura viene visualizzato quanto segue:
Trascorsi alcuni secondi l'indicazione cambia automaticamente e viene visualizzata la modalità di cottura al vapore con pressione .
Se si desidera impostare un'altra modalità di cottura, premere ripetutamente il tasto finché nell'indicatore appare la modalità di cottura desiderata, ad es. cottura al vapore .
Impostare la temperatura
Operando coi tasti della temperatura
+ o - impostare la gradazione desiderata.
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Uso
Impostare la durata di cottura
Nella visualizzazione durata appaiono 3 zeri e il simbolo lampeggia.
Operando coi tasti per impostare il tempo + o - selezionare la durata che si desidera, ad es. 20 minuti.
Avviare la modalità selezionata
Premere il tasto Start/Stop.
Nella visualizzazione durata appare "Start", il simbolo non lampeggia più mentre i due punti lampeggiano.
Se lo sportello non è chiuso correttamente, si attiva un segnale acustico e nella visualizzazione durata appa-
re .
Trascorsa la durata di cottura
La durata di cottura termina con un ciclo di raffreddamento.
Nell'indicatore del tempo appare "Stop". Nella visualizzazione durata si spengono il simbolo e "Start". I due punti non lampeggiano più.
Durante il ciclo di raffreddamento nell'indicazione modalità di cottura/temperatura viene visualizzata una linea in movimento.
Prima di aprire lo sportello e togliere il cibo, aspettare quindi fino a che si attiva più volte il segnale acustico, nella visualizzazione durata appaiono 3 zeri e il simbolo lampeggia.
Spegnere il forno a vapore.
Dopo lo spegnimento si attiva la pompa. Nell'indicazione modalità di cottura/ temperatura appaiono tre lineette orizzontali - - -.
Successivamente viene visualizzato °C fino a quando la temperatura nel vano di cottura è superiore a 45 °C. Il forno a vapore si spegne definitivamente solo dopo che si spegne °C.
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Uso
Pericolo di ustionarsi!
Fare quindi attenzione a non scottarsi toccando il vano di cottura, pietanze che traboccano e accessori.
Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono pietanze calde dall'apparecchio.
Dopo l'uso
Quando nell'indicazione modalità di cottura/temperatura si spegne l'indicazione °C, pulire il vano di cottura con acqua e detersivo per piatti o acqua e aceto.
Asciugare poi il vano cottura e l'interno dello sportello.
Chiudere il rubinetto dell'acqua per evitare danni causati da eventuali perdite.
Chiudere lo sportello quando il vano interno è perfettamente asciutto.
Cambiare modalità di cottura
Premere il tasto Start/Stop.
Aspettare finché è terminato il ciclo di raffreddamento.
Selezionare la modalità di cottura desiderata e procedere come descritto precedentemente.
Modificare la temperatura / du-
rata cottura
È possibile modificare la temperatura e la durata cottura in ogni momento durante la cottura.
Con il rispettivo tasto + o - impostare il valore desiderato.
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Uso
Interrompere la funzione
È possibile interrompere la funzione in ogni momento, ad es. per inserire altri alimenti.
Pericolo di ustionarsi!
Fare quindi attenzione a non scottarsi toccando il vano di cottura, pietanze che traboccano e accessori.
Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal vano cottura oppure per le diverse operazioni durante la cottura.
Premere il tasto Start/Stop.
Nella visualizzazione durata appare "Stop".
Inizia il ciclo di raffreddamento.
Estrarre il ripiano di appoggio.
Prima di aprire lo sportello, aspettare quindi fino a che si attiva più volte il segnale acustico e nella visualizzazione durata lampeggia il simbolo .
Continuare la funzione
Chiudere lo sportello.
Inserire nuovamente il ripiano di appoggio.
Premere il tasto Start/Stop.
Viene nuovamente riscaldato il vano e viene visualizzata la temperatura in aumento del vano cottura.
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Dispositivi di sicurezza
Normalmente il forno a vapore regola automaticamente la pressione e la temperatura. Per eventuali guasti il forno a vapore è dotato di due dispositivi di sicurezza contro l'alta pressione (valvola di sovrappressione e valvola di sicurezza) nonché di un dispositivo di sicurezza contro la temperatura elevata (dispositivo antisurriscaldamento).
La valvola di sicurezza e la valvola di sovrappressione devono essere sostituite ogni 1-2 anni (a seconda della frequenza d’uso).
È vietato apportare modifiche ai dispositivi di sicurezza.
Valvola di sovrappressione/
valvola di sicurezza
La valvola di sicurezza e la valvola di sovrappressione possono scattare singolarmente, contemporaneamente oppure in sequenza.
Quando scattano, fuoriesce del vapore sopra e sotto l'incernieratura dello sportello.
Premere il tasto Start/Stop.
Aspettare finché è terminato il ciclo di raffreddamento (v. capitolo "Uso – Interrompere la funzione").
Aprire lo sportello. |
Controllare dapprima se il disco in silicone è fuoriuscito dalla valvola di sovrappressione. Se così fosse, inserire un nuovo disco di silicone (v. capitolo "Panoramica – Accessori in dotazione") nell'apertura della valvola di sovrappressione sul lato interno dello sportello dell'apparecchio.
Ora è possibile riutilizzare il forno a vapore.
Se la valvola non è scattata, sfilare la valvola di sicurezza sul lato interno dello sportello.
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Dispositivi di sicurezza
Ripremere il perno di metallo della valvola di sicurezza.
Applicare di nuovo la valvola di sicurezza. Accertarsi che la guarnizione in gomma sia applicata correttamente.
Ora è possibile riutilizzare il forno a vapore.
Se scattano di nuovo la valvola di sovrappressione o la valvola di sicurezza rivolgersi al servizio assistenza.
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Dispositivi di sicurezza
Protezione antisurriscalda-
mento
Il dispositivo antisurriscaldamento si trova sotto il tasto On/Off. Se scatta a causa di temperature elevate nel generatore di vapore, il riscaldamento del forno a vapore si disattiva automaticamente. Nell'indicazione modalità/temperatura appare e si avvia il ciclo di raffreddamento.
Quando dopo un minuto il ciclo di raffreddamento è terminato si sentono alcuni segnali acustici. Nell'indicazione modalità/temperatura lampeggia per poco tempo , poi appaiono tre linee orizzontali - - -. Dopo un po' di tempo appare nella visualizzazione.
Spegnere il forno a vapore e aprire lo sportello.
Lasciar raffreddare il forno a vapore per ca. 30 minuti.
Quando il forno a vapore si sarà raffreddato, nella visualizzazione si spe-
gne .
Sollevare il tappo di protezione del dispositivo antisurriscaldamento (v. freccia) e premere il dispositivo con un oggetto sottile, ad es. un cacciavite.
Mettere il tappo di protezione.
Ora è possibile riutilizzare il forno a vapore.
Se il dispositivo antisurriscaldamento dovesse scattare nuovamente, contattare il servizio assistenza.
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Dispositivi di sicurezza
Blocco accensione / dispositi-
vo di blocco
Per non poter mettere in uso inavvertitamente il forno a vapore oppure per non poter modificare le impostazioni durante l'uso, il forno a vapore è predisposto di blocco accensione / dispositivo di blocco.
Per utilizzare il blocco accensione / dispositivo di blocco si dovrà modificare una volta l'impostazione (v. capitolo "Impostazioni").
Attivare
Premere il tasto per le modalità di cottura fino a quando appaiono tre linee e il simbolo nell'indicazione modalità di cottura/temperatura
Il blocco accensione viene attivato durante l'avvio alla messa in uso. Quando è attivato, il forno a vapore può essere acceso e spento, ma non può essere messo in uso.
Il dispositivo di blocco viene attivato durante l'uso. Quando è attivato, il forno a vapore è possibile usarlo solo in modo limitato:
–la temperatura proposta può essere abbassata ma non aumentata;
–la durata di cottura può solo essere abbassata;
–il forno a vapore può essere spento e riacceso, ma non si può selezionare alcuna modalità di cottura.
Premere il tasto temperatura +.
Nell'indicazione modalità di cottura/ temperatura appare e il simbolo lampeggia.
Se si vuole impostare qualcosa con il blocco accensione / dispositivo di blocco attivato, nell'indicazione modalità di cottura/temperatura appare .
Disattivare
Premere il tasto per le modalità di cottura fino a quando nell'indicatore appaiono e .
Premere il tasto temperatura -.
Il blocco accensione / dispositivo di blocco è disattivato.
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