GAGGENAU BO221130, BO220130, BO221110, BO 220, BO 221 User Manual [fr]

Gaggenau Notice d’utilisation

Four

BO 220/221

Sommaire

Consignes de sécurité		4
Avant utilisation		4
Domaine d’application		4
Sécurité pendant la cuisson		4
Pyrolyse (nettoyage automatique)		4
Si l’appareil est endommagé		4
Mise en service		5
	Éviter d’endommager l’appareil et les meubles	5
Four		5
Meubles voisins		5
Voici votre nouveau four		6
Four		6
Afficheur et commandes		7
Touches		7
Accessoires		8
	Modes	9
	Premiers réglages après le branchement	10
Remarques		10
Mise à l’heure		10
Choisir le format horaire		10
Unité de température °C ou °F		10
Quitter le menu et mémoriser les réglages		10
Activer le four		11
Veille		11
Activer le four		11
Régler le four		12
Régler la température et choisir le mode		12
Consulter la température actuelle		12
Tableau de cuisson (pâtisseries)		13
	Tableau de cuisson (rôtis)	14
	Tableau de cuisson (grillades)	16
	Trucs et astuces	17
Cuisson		17
Autres conseils de cuisson		18
Conseils pour rôtir et griller		18

Minuterie	19
Appeler le menu minuterie	19
Réveil	19
Chronomètre	20
Durée de cuisson automatique	21
Heure d’arrêt	22

Sécurité enfants		23
Activer la sécurité enfants		23
Désactiver la sécurité enfants		23
Remarques		23
Arrêt de sécurité		24
	Modifier les réglages de base	25
Remarques		25
Exemple : modifier l’affichage de veille		25
Vous pouvez modifier ces réglages de base		26
	Entretien et nettoyage manuel	27
Consignes de sécurité		27
Nettoyer l’intérieur du four		27
Nettoyer la vitre de la porte		27
Nettoyer le joint de porte		27
Nettoyer les accessoires		27
Nettoyer la pierre à pain		27
Pyrolyse		28
Avant de lancer la pyrolyse		28
Comment sélectionner la pyrolyse		28
Remarques		29
Nettoyer les accessoires au moyen
de la pyrolyse		29
Incidents		30
Messages d’erreur		30
Mode de démonstration		30
Panne d’électricité		31
Changer une lampe du four		31

3

$ Consignes de sécurité

Avant utilisation

Pour garantir la sécurité pendant le fonctionnement de l’appareil, ce dernier doit être installé de manière correcte et en conformité avec la notice de pose. L’installateur chargé de la pose assume la responsabilité des dommages résultant d’une pose non-conforme.

Le branchement de l’appareil doit être confié seulement à un technicien agréé. Respecter les règles du fournisseur local d’électricité ainsi que le code de la construction et de l’habitation.

Avant de mettre l’appareil en service, lire soigneusement la notice d’utilisation. La notice décrit comment se servir de l’appareil sans risques pour la sécurité. Conserver les notices d’utilisation et de pose.

Ne jamais mettre en marche l’appareil s’il est endommagé.

Attention, risque d’incendie ! L’huile ou la graisse surchauffées peuvent s’enflammer très rapidement. Éliminer les résidus importants d’huile et de graisse avant de réutiliser l’appareil.

Attention ! De la vapeur chaude peut sortir de l’appareil en service. Ne pas toucher aux orifices d’aération.

Attention ! De la vapeur chaude peut sortir lors de l’ouverture du four.

Attention, risque de brûlure ! L’intérieur de la porte du four chauffe beaucoup. Attention en ouvrant l'appareil. La porte ouverte peut se rabattre.

Ne jamais coincer dans la porte chaude de l’appareil des cordons d’alimentation d’appareils électriques. L’isolation des cordons pourrait fondre. Risque de court-circuit !

Domaine d’application

L’appareil est destiné exclusivement à un usage domestique. Utiliser l’appareil uniquement pour préparer des aliments. Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer la pièce où il est installé.

Ne pas laisser des enfants jouer avec l’appareil.

Ne jamais laisser des adultes ou des enfants se servir de l’appareil sans surveillance

–s’ils ne sont pas en mesure de le faire pour des raisons physiques, sensorielles ou mentales,

–ou bien s’ils ne possèdent ni les connaissances ni l’expérience nécessaires pour utiliser l’appareil de manière correcte et sûre.

Sécurité pendant la cuisson

Attention, risque de brûlure ! Ne jamais toucher des pièces chaudes, comme les résistances chauffantes et la surface intérieure du four. Tenir les enfants à distance.

Attention, risque d’incendie ! Ne jamais conserver d’objets inflammables dans le four. Lorsque l’appareil est en marche, ne pas laisser dans le four d’autres pièces que celles nécessaires à l’opération en cours.

Attention avec les plats préparés avec des boissons à fort degré d’alcool (rhum, cognac, vin, etc.). L’alcool s’évapore à haute température, et dans des circonstances défavorables, les vapeurs d’alcool peuvent s’enflammer.

Pyrolyse (nettoyage automatique)

Attention, risque d’incendie ! Les résidus

d’aliments, la graisse et le jus de cuisson peuvent

s’enflammer pendant la pyrolyse. Avant la pyrolyse,

éliminer les salissures grossières.

Si l’appareil est endommagé

Si l’appareil est défectueux, désactiver le coupecircuit du logement. Appeler le service après-vente.

Les réparations non-conformes sont sources de danger. Les réparations doivent être faites exclusivement par un technicien d’après-vente formé par nous.

4

Mise en service

Déballez l’appareil et éliminez les éléments d’emballage selon la réglementation locale. Remarque : l’emballage contient des accessoires. Ne pas laisser les emballages et films plastiques à la portée des enfants.

Après le déballage, vérifier que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport. Ne pas brancher l’appareil s’il est endommagé.

Le branchement de l’appareil doit être confié seulement à un technicien agréé. La garantie expire si l’appareil est endommagé à cause d’un branchement non-conforme. Respecter la notice de pose.

Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’appareil. Cela permet d’éliminer les éventuelles odeurs de neuf et salissures.

Cet appareil comporte un marquage conforme à la Directive européenne

2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques

(DEEE). Cette Directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des équipements en fin de vie dans l’ensemble de l’Union Européenne.

Éviter d’endommager l’appareil et les meubles

Four

Après chaque cuisson, éliminer les acides de fruit tels que citrons, prunes, etc. Ces acides peuvent tacher l’émail du four !

Ne jamais verser de l’eau dans le four chaud. Cela pourrait endommager l’émail.

Ne jamais mettre la plaque du four directement sur le fond de l’enceinte. Ne jamais placer directement sur le fond du four des ustensiles de cuisson comme une cocotte. Ne jamais garnir d’une feuille d’aluminium le fond du four. Cela provoquerait une accumulation de chaleur et l’émail serait endommagé.

Ne pas couvrir les fentes d’aération du four.

Ne pas enlever le joint de la porte. Lorsque le joint de la porte est endommagé, il faut le changer.

À l’arrière de l’enceinte de cuisson se trouve la prise électrique servant au branchement de la résistance de la pierre à pain (accessoire spécial). En utilisation normale, laisser le couvercle sur cette prise.

Meubles voisins

Après enlèvement du mets à cuire, laisser la porte fermée jusqu'au refroidissement complet. Ne pas laisser la porte de l'enceinte à demi-ouverte, car cela pourrait détériorer les éléments voisins. La soufflerie de refroidissement continue à fonctionner après l'arrêt du four, puis s'arrête

automatiquement.

5

Voici votre nouveau four

Four

Afficheur et commandes

1230

Fentes d’aération

Joint de porte

Prise pour résistance

chauffante BA 056-110/120

6

Afficheur et commandes

Afficheur

Touches

Dans le tiers supérieur

Les touches situées à

apparaît la barre d’affichage

gauche et à droite de

ou un menu que vous avez

1230

l’afficheur s’utilisent par

appelé. Dans la partie

effleurement. Selon le

inférieure, s’affichent les

réglage, ces touches ont

paramètres de réglage.

des fonctions variables. Le

symbole visible à côté de la

touche indique sa fonction

actuelle.

Sélecteur de fonction

Sélecteur de température

Le sélecteur de gauche

Il vous permet de régler la

vous permet de choisir le

température entre 50 et

mode dans lequel vous

300 °C ou de choisir le

voulez préparer votre plat

mode pyrolyse. Vous

ou de sélectionner la

pouvez tourner le sélecteur

fonction pyrolyse. Vous

vers la droite ou vers la

pouvez tourner le sélecteur

gauche. Tournez le

vers la droite ou vers la

sélecteur de température

gauche.

d’un cran vers la droite

pour allumer l’éclairage du

four.

Lorsque la température est

réglée à moins de 70°C, la

lumière reste éteinte dans le

four.

Touches

Symbole

Fonction de la touche

g

Aller vers la droite

f

Aller vers la gauche

b

Valider les valeurs choisies / démarrer

j

Effacer

d

Augmenter une valeur

e

Abaisser une valeur

q

Appeler le menu minuterie

c

Appeler le menu réglages de base

a

Affichage de la température régnant dans

l’enceinte du four

o

Activer la sécurité enfants

p

Supprimer la sécurité enfants

l

Arrêter le chronomètre

m

Démarrer le chronomètre

7

Accessoires

L’appareil est équipé en série des accessoires suivants :

• Grille pour moule à gâteaux, rôtis, morceaux à griller et vaisselle

Toujours insérer la grille de façon que la double traverse soit à l'arrière.

• Plaque à pâtisserie pour gâteaux, petits fours et produits précuits

• Lèchefrite pour les rôtis et pour recueillir la graisse

Vous pouvez de plus commander les accessoires spéciaux suivants :

• Moule à gratin à verre (gratins, gâteaux aux fruits)

• Pierre à pain avec grille et pelle à pizza (pizza et pain)

Il faut aussi la résistance chauffante.

• Résistance chauffante 230 V Résistance chauffante 400 V

résistance chauffante pour pierre à pain

8

Modes

Af fichage				Mode	Utilisation
				Chaleur tournante	Pour gâteaux, petits gâteaux et pâte feuilletée sur
	165
					plusieurs niveaux.
				Eco	Mode chaleur tournante à économie d’énergie pour
	165
				(la lampe du four reste éteinte)	gâteaux, petits fours et gratins.

165	Chaleur tournante et	Chaleur supplémentaire par le bas pour gâteaux
	chaleur basse	humides, par exemple gâteaux aux fruits.
170	Chaleur basse	Pour parfaire la cuisson, par exemple de gâteaux aux
		fruits humides, pour stériliser, pour plats au bain-marie.
170	Chaleur haute et	Pour gâteaux en moules ou sur la plaque, gratins,
	chaleur basse	rôtis.
170	Chaleur haute	Chaleur ciblée venant du haut, par exemple pour
		meringuer des gâteaux aux fruits.
190	Gril avec chaleur	Pour chauffer de manière régulière une viande,
	tournante	une volaille ou un poisson entier.
200	Gril	Pour griller des morceaux de viande plats, des
		saucisses ou des morceaux de poisson, pour
		gratiner.
300	Fonction pierre à pain	Pierre à pain pour des pizzas croustillantes, du pain
	(seulement avec	ou des petits pains, comme dans un four en pierre.
	accessoire spécial)

	485			Pyrolyse	Nettoyage automatique.

9

800

2400

Premiers réglages après le

branchement

Après le branchement et le premier allumage, le menu Premiers réglages apparaît sur l'afficheur. Procédez à la mise à l'heure ainsi qu'au choix du format horaire et de l'unité de température.

Remarque

Le menu Premiers réglages ne s'affiche que lors de la première mise en marche ou bien lorsque l'appareil n'a pas été alimenté en électricité pendant plusieurs jours.

Dans le chapitre Réglages de base, vous pouvez retrouver comment modifier ces réglages à n'importe quel moment.

Mise à l’heure

La fonction horloge figure dans le menu.

Pour mettre à l’heure, utiliser les touches d / e.

Choix du format de l’heure

1Pour choisir la fonction Format de l’heure, utiliser la touche g du menu.

2Sur l’afficheur, les deux possibilités apparaissent : format 12 h (AM/PM) et format 24 h.

Le format 24 h est présélectionné.

Pour changer de format, utiliser les touches d / e.

Unité de température °C ou °F
1	Avec la touche g du menu, choisir l’unité de
	température. L’unité °C est présélectionnée.
2	Pour chanter l’unité de température, utiliser les
	touches d / e.

Quitter le menu et enregistrer les réglages

Effleurer la touche b. Le menu se ferme et tous les réglages s’enregistrent en mémoire.

Le four est maintenant en mode veille comme l’indique l’affichage.

10