Bosch MUM58L20, MUM58231, MUM58259, MUM58227, MUM58243 Instructions for Use

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Universal kitchen machine

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Bestimmungsgemäßer Gebrauch

de

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungs­ mengen und -zeiten benutzen. Zulässige Höchstmengen nicht überschreiten (X „Anwendungsbeispiele“ siehe Seite 12).

Das Gerät ist zum Rühren, Kneten und Schlagen von Lebensmitteln geeignet. Das Gerät darf nicht zur Verarbeitung von anderen Substanzen bzw. Gegenständen benutzt werden. Bei Verwendung der vom Hersteller zugelassenen, weiteren Zubehörteile sind zusätzliche Anwendungen möglich. Das Gerät nur mit zugelassenen Originalteilen und -zubehör benutzen. Niemals die Zubehörteile für andere Geräte verwenden.

Das Gerät nur in Innenräumen bei Raumtemperatur und bis zu 2000 m über Meereshöhe verwenden.

Wichtige Sicherheitshinweise

Die Gebrauchsanleitung sorgfältig durchlesen, danach handeln und aufbewahren! Bei Weitergabe des Geräts diese Anleitung beilegen. Das Nichtbeachten der Anweisungen für die richtige Anwendung des Gerätes schließt eine Haftung des Herstellers für daraus resultierende Schäden aus.

Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten und dürfen das Gerät nicht bedienen. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder vorgenommen werden.

W Stromschlaggefahr und Brandgefahr!

■ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen und betreiben. Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigungen aufweisen. Reparaturen am Gerät, wie z. B. eine beschädigte Netzanschlussleitung auswechseln, dürfen nur durch unseren Kundendienst ausgeführt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

■ Gerät ausschließlich mit dem Drehschalter einund ausschalten. Gerät niemals an Zeitschaltuhren oder fernbedienbaren

Steckdosen anschließen. Das Gerät während des Betriebs stets beaufsichtigen!

3

de Wichtige Sicherheitshinweise

■Gerät nicht auf oder in die Nähe heißer Oberflächen, wie z. B. Herdplatten, stellen. Das Netzkabel nicht mit heißen Teilen in Berührung bringen oder über scharfe Kanten ziehen.

■Das Grundgerät niemals in Wasser tauchen oder in den Geschirrspüler geben. Keinen Dampfreiniger benutzen. Das Gerät nicht mit feuchten Händen benutzen.

■Das Gerät muss nach jedem Gebrauch, bei nicht vorhandener Aufsicht, vor dem Zusammenbau, Auseinandernehmen oder Reinigen und im Fehlerfall stets vom Netz getrennt werden.

W Verletzungsgefahr!

■ Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom Netz getrennt werden. Nach dem Ausschalten läuft der Antrieb kurze Zeit nach. Vollständigen Stillstand des Antriebs abwarten.

■ Schwenkarm nicht verstellen, während das Gerät eingeschaltet ist. ■ Werkzeuge nur mit eingesetzter Schüssel, angebrachtem

Deckel und aufgesetzten Antriebsschutzdeckeln betreiben! Bei Verwendung von Zubehör Schüssel, Deckel und Antriebsschutzdeckel je nach Anweisung anbringen!

■ Während des Betriebes nie mit Händen in die Schüssel oder den Einfüllschacht greifen. Keine Gegenstände (z. B. Kochlöffel) in die Schüssel oder den Einfüllschacht einführen. Hände, Haar, Kleidung und andere Utensilien von rotierenden Teilen fern halten.

■ Niemals Werkzeuge und Zubehör oder 2 Zubehöre gleichzeitig verwenden. Bei Gebrauch des Zubehörs sowohl diese, wie auch die jeweils beigelegten Gebrauchsanleitungen beachten.

■ Zubehör nur im komplett zusammengesetzten Zustand verwenden. Zubehör nie am Grundgerät zusammenbauen. Zubehör nur in der dafür vorgesehenen Arbeitsposition verwenden.

■ Nicht in die scharfen Messer und Kanten der Zerkleinerungs­ scheiben greifen. Zerkleinerungsscheiben nur am Rand anfassen!

■ Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren.

■ Niemals in den aufgesetzten Mixer greifen! Mixer nie ohne aufgesetzten Deckel betreiben.

■ Vorsicht beim Umgang mit den scharfen Messern, bei der

Entleerung des Behälters und bei der Reinigung.

W Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt Dampf durch den Trichter im Deckel aus. Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende Flüssigkeit einfüllen.

W Erstickungsgefahr!

Kinder nicht mit Verpackungsmaterial spielen lassen.

4

Wichtige Sicherheitshinweise

de

W Achtung!

Es wird empfohlen, das Gerät niemals länger eingeschaltet zu lassen, wie für die Verarbeitung der Lebensmittel notwendig. Nicht im Leerlauf betreiben.

W Wichtig!

Das Gerät nach jeder Verwendung oder nach längerem Nichtgebrauch unbedingt gründlich reinigen (X „Reinigen und Pflegen“ siehe Seite 11).

W Erläuterung der Symbole am Gerät bzw. Zubehör

i Y W

Anweisungen der Gebrauchsanleitung befolgen.

Vorsicht! Rotierende Messer.

Vorsicht! Rotierende Werkzeuge.

Nicht in die Nachfüllöffnung greifen.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause Bosch. Weitere Informationen zu unseren Produkten finden Sie auf unserer Internetseite.

Inhalt

Bestimmungsgemäßer Gebrauch 3 Wichtige Sicherheitshinweise 3 Sicherheitssysteme 5 Auf einen Blick 6 Arbeitspositionen 7 Bedienen 7 Reinigen und Pflegen 11 Aufbewahrung 11 Hilfe bei Störungen 12 Anwendungsbeispiele 12 Entsorgung 14 Garantiebedingungen 14 Sonderzubehör 15

Sicherheitssysteme

Einschaltsicherung

Siehe Tabelle „Arbeitspositionen“.

Das Gerät lässt sich in Position 1 und 3 nur einschalten:

■wenn die Schüssel (11) eingesetzt und bis zum Einrasten gedreht wurde.

Wiedereinschaltsicherung

Bei Stromunterbrechung bleibt das Gerät eingeschaltet, aber der Motor läuft danach nicht wieder an. Zum Wiedereinschalten Drehschalter auf Pdrehen, dann einschalten.

Überlastsicherung

Schaltet der Motor während der Benutzung selbständig ab, ist der Überlastungsschutz aktiviert. Eine mögliche Ursache kann

die gleichzeitige Verarbeitung zu großer Mengen an Lebensmitteln sein.

Zum Verhalten bei Aktivierung eines Sicherheitssystems siehe „Hilfe bei Störungen“.

Das Gerät ist wartungsfrei.

5

de Auf einen Blick

Auf einen Blick

Bild A:

Grundgerät

1Entriegelungstaste

2Schwenkarm

„Easy Armlift“-Funktion zur Unterstützung der Bewegung des Armes nach oben (siehe „Arbeitspositionen“).

3Drehschalter

Nach dem Ausschalten (Stellung P) läuft das Gerät automatisch in die optimale Position zum Wechseln der Werkzeuge.

MUM52..:

P= Stopp

M = Momentschaltung mit höchster Drehzahl, Schalter für gewünschte Mixdauer festhalten.

Stufe 1-4, Arbeitsgeschwindigkeit: 1 = niedrige Drehzahl – langsam, 4 = hohe Drehzahl – schnell.

MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..:

P= Stopp

M = Momentschaltung mit höchster Drehzahl, Schalter für gewünschte Mixdauer festhalten.

Stufe 1-7, Arbeitsgeschwindigkeit: 1 = niedrige Drehzahl – langsam, 7 = hohe Drehzahl – schnell.

4Betriebsanzeige (MUM54../55../56../58..)

Leuchtet während des Betriebes (Drehschalter auf M oder 1-7). Blinkt bei Fehlern in der Bedienung des Gerätes, beim Auslösen der elektronischen Sicherung bzw. bei einem Gerätedefekt, siehe Kapitel „Hilfe bei Störungen“.

5Antriebsschutzdeckel

Zum Abnehmen des Antriebsschutzdeckels auf den hinteren Bereich drücken und Deckel abnehmen.

6Antrieb für

–Durchlaufschnitzler und

–Zitruspresse (Sonderzubehör*)

Bei Nichtgebrauch Antriebsschutzdeckel aufsetzen.

7Antrieb für Werkzeuge

(Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken) und Fleischwolf (Sonderzubehör*)

8Mixerantriebsschutzdeckel

9Antrieb für Mixer (Sonderzubehör*) Bei Nichtgebrauch Mixerantriebsschutzdeckel aufsetzen.

10Kabelaufbewahrung MUM52../MUM54../MUM58..:

Kabel im Kabelfach verstauen

MUM55../MUM56..:

Kabelaufrollautomatik

Schüssel mit Zubehör

11Edelstahl-Rührschüssel

12Deckel

Werkzeuge

13Rührbesen

14Schlagbesen

15Knethaken mit Teigabweiser

16Zubehörtasche

Zur Aufbewahrung der Werkzeuge und Zerkleinerungsscheiben.

Durchlaufschnitzler

17Stopfer

18Deckel mit Einfüllschacht

19Zerkleinerungsscheiben

a Wende-Schneidscheibe – dick / dünn b Wende-Raspelscheibe – grob / fein c Reibscheibe – mittelfein

d Reibscheibe – grob*

20Scheibenträger

21Gehäuse mit Auslassöffnung

Mixer*

22Mixbecher

23Deckel

24Trichter

* Wenn ein Zubehörteil nicht im Liefer­umfang enthalten ist, kann es über den Handel und den Kundendienst erworben werden.

6

Arbeitspositionen

Bild B:

Achtung!

Gerät nur betreiben, wenn Werkzeug / Zubehör nach dieser Tabelle am richtigen Antrieb und in der richtigen Position angebracht und in Arbeitsstellung ist. Der Schwenkarm muss in jeder Arbeits­ position eingerastet sein.

Hinweis

Der Schwenkarm ist mit der „Easy Armlift“- Funktion ausgestattet, welche die Bewegung des Schwenkarmes nach oben unterstützt.

Einstellen der Arbeitsposition:

■Entriegelungstaste drücken und Schwen­ karm bewegen. Bewegung mit einer Hand unterstützen.

■Schwenkarm bis zum Einrasten auf die gewünschte Position bewegen.

Position	Antrieb		MUM52.. MUM
				54/55/
				56/58..
			1-4	1-7
1	7		1-4	1-7
			1-2	1-3
2	7	*	–	–
			2-4	3-7
3	6
			2-3	3-5

	Arbeitspositionen	de
Position Antrieb	MUM52.. MUM
		54/55/
		56/58..

4	9	3-4	5-7
	7	3-4	5-7

* Einsetzen / Abnehmen von Schlag-, Rührbesen und Knethaken; Zugeben großer Verarbeitungsmengen.

Bedienen

W Verletzungsgefahr!

Netzstecker erst einstecken, wenn alle Vorbereitungen zum Arbeiten mit dem Gerät abgeschlossen sind.

Achtung!

Gerät nur mit Zubehör / Werkzeug in Arbeitsstellung betreiben. Gerät nicht leer betreiben. Gerät und Zubehörteile keinen Hitzequellen aussetzen. Teile sind nicht mikrowellengeeignet.

■Gerät und Zubehör vor dem ersten Gebrauch gründlich reinigen, siehe „Reinigen und Pflegen“.

Wichtiger Hinweis

In dieser Gebrauchsanleitung empfohlene Richtwerte für die Arbeitsgeschwindigkeit beziehen sich auf die Geräte mit 7-stufigem Drehschalter. Für Geräte mit 4-stufigem Drehschalter finden Sie die Werte in Klammern jeweils dahinter.

In dieser Gebrauchsanleitung befindet sich ein Aufkleber mit Richtwerten für die Arbeitsgeschwindigkeit des Gerätes bei Verwendung der Werkzeuge bzw. des Zubehörs. Wir empfehlen, diesen Aufkleber am Gerät anzubringen (Bild C).

7

de Bedienen

Vorbereiten

■Grundgerät auf glatten und sauberen Untergrund stellen.

■Kabel herausziehen (Bild D).

MUM52../MUM54../MUM58..

Kabelstaufach:

Kabel auf die gewünschte Länge herausziehen.

MUM55../MUM56..

Kabelaufrollautomatik: Kabel in einem Zug bis zur gewünschten Länge

(max. 100 cm) herausziehen und langsam Ioslassen; das Kabel ist arretiert. Kabel-Arbeitslänge vermindern: Leicht am Kabel ziehen und bis zur gewünschten Länge aufrollen lassen. Dann erneut leicht am Kabel ziehen und langsam Ioslassen; das Kabel ist arretiert.

Achtung!

Kabel beim Einschieben nicht verdrehen. Bei Geräten mit Kabelaufroll-Automatik Kabel nicht von Hand einschieben. Wenn sich das Kabel verklemmt, Kabel ganz herausziehen und dann aufrollen lassen. ■ Netzstecker einstecken.

Schüssel und Werkzeuge

W Verletzungsgefahr durch rotierende Werkzeuge!

Während des Betriebes nie in die Schüssel greifen. Nur mit aufgesetztem Deckel (12) arbeiten!

Werkzeug nur bei Stillstand des Antriebes wechseln – nach dem Ausschalten läuft der Antrieb kurze Zeit nach und bleibt in der Werkzeugwechselposition stehen. Schwenkarm erst nach Stillstand des Werkzeugs bewegen.

Nicht genutze Antriebe stets mit den Antriebsschutzdeckeln abdecken.

Achtung!

Schüssel nur für Arbeiten mit diesem Gerät verwenden.

Rührbesen (13)

zum Rühren von Teigen, z. B. Rührteig

Schlagbesen (14)

zum Schlagen von Eischnee, Sahne und zum Schlagen von

leichten Teigen, z. B. Biskuitteig

Knethaken (15)

zum Kneten von schweren Teigen und zum Unterheben von Zutaten, die nicht zerkleinert werden sollen

(z. B. Rosinen, Schokoladenplättchen)

Arbeiten mit der Schüssel und den Werkzeugen

Bild E:

■Entriegelungstaste drücken und Schwenkarm in Position 2 bringen.

■Schüssel einsetzen:

Nach vorne geneigte Schüssel aufsetzen und dann abstellen, gegen den Uhrzeigersinn bis zum Einrasten drehen.

■Je nach Verarbeitungsaufgabe Rührbe­ sen, Schlagbesen oder Knethaken bis zum Einrasten in den Antrieb einstecken.

Hinweis:

Beim Knethaken Teigabweiser drehen, bis der Knethaken einrasten kann (Bild E-4b).

■Die zu verarbeitenden Zutaten in die Schüssel einfüllen.

■Entriegelungstaste drücken und Schwenkarm in Position 1 bringen.

■Deckel aufsetzen.

■Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.

Unsere Empfehlung:

–Rührbesen:

zuerst einrühren bei Stufe 1 (1), dann Stufe 7 (4) wählen

–Schlagbesen:

Stufe 7 (4), unterrühren auf Stufe 1 (1)

–Knethaken:

zuerst einrühren bei Stufe 1 (1), kneten bei Stufe 3 (2)

8

Zutaten nachfüllen

■Gerät am Drehschalter ausschalten.

■Zutaten durch die Nachfüllöffnung im

Deckel nachfüllen. oder

■Deckel abnehmen.

■Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen. ■ Zutaten einfüllen.

Nach der Arbeit

■Gerät am Drehschalter ausschalten.

■Netzstecker ziehen.

■Deckel abnehmen.

■Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

■Werkzeug aus dem Antrieb nehmen.

■Schüssel entnehmen.

■Alle Teile reinigen, siehe „Reinigen und Pflegen“.

Durchlaufschnitzler

W Verletzungsgefahr

Nicht in die scharfen Messer und Kanten der Zerkleinerungsscheiben greifen. Zerkleinerungsscheiben nur am Rand anfassen!

Durchlaufschnitzler nur bei Stillstand des Antriebes und bei gezogenem Netzstecker aufsetzen / abnehmen.

Nicht in den Einfüllschacht greifen.

Achtung!

Durchlaufschnitzler nur in komplett zusammengesetztem Zustand verwenden. Durchlaufschnitzler nie am Grundgerät zusammenbauen. Durchlaufschnitzler nur in der aufgeführten Betriebsposition betreiben.

Schutz vor Überlastung Bild F:

Um bei einer Überlastung des Durchlauf­ schnitzlers größere Schäden an Ihrem Gerät zu verhindern, verfügt die Antriebswelle des Durchlaufschnitzlers über eine Einkerbung (Sollbruchstelle). Bei Überlastung bricht die Antriebswelle an dieser Stelle. Ein neuer Scheibenträger mit Antriebswelle ist beim Kundendienst erhältlich.

Bedienen de

Wende-Schneidscheibe – dick / dünn zum Schneiden von Obst und Gemüse. Verarbeitung auf Stufe 5 (3). Bezeichnung auf der Wende-Schneid­ scheibe:

„1“ für die dicke Schneidseite „3“ für die dünne Schneidseite

Achtung!

Die Wende-Schneidscheibe ist nicht geeignet zum Schneiden von Hartkäse, Brot, Brötchen und Schokolade. Gekochte, festkochende Kartoffeln nur kalt schneiden.

Wende-Raspelscheibe – grob / fein zum Raspeln von Gemüse, Obst und Käse, außer Hartkäse (z. B. Parmesan).

Verarbeitung auf Stufe 3 (2) oder 4 (3). Bezeichnung auf der Wende-Raspel­ scheibe:

„2“ für die grobe Raspelseite „4“ für die feine Raspelseite

Achtung!

Die Wende-Raspelscheibe ist nicht geeignet zum Raspeln von Nüssen. Weichkäse nur mit der groben Seite auf Stufe 7 (4) raspeln.

Reibscheibe – mittelfein zum Reiben von rohen Kartoffeln, Hartkäse (z. B. Parmesan), gekühlter Schokolade und Nüssen.

Verarbeitung auf Stufe 7 (4).

Achtung!

Die Reibscheibe ist nicht geeignet zum Reiben von Weichund Schnittkäse.

Reibscheibe – grob zum Reiben roher Kartoffeln z.B. für Reibekuchen oder Klöße.

Verarbeitung auf Stufe 7 (4).

Arbeiten mit dem Durchlaufschnitzler Bild G:

■ Entriegelungstaste drücken und Schwenkarm in Position 2 bringen.

9

de Bedienen

■Schüssel einsetzen:

Nach vorne geneigte Schüssel aufsetzen und dann abstellen, gegen den Uhrzeiger­ sinn bis zum Einrasten drehen.

■Entriegelungstaste drücken und Schwenkarm in Position 3 bringen.

■Antriebsschutzdeckel vom Antrieb des Durchlaufschnitzlers abneh­ men (Bild G-5a).

■Scheibenträger am unteren Ende fest­ halten, dabei müssen die beiden Spitzen nach oben zeigen.

■Gewünschte Schneidoder Raspel­ scheibe vorsichtig auf die Spitzen des Scheibenträgers auflegen (Bild G-6a). Bei Wende-Scheiben darauf achten, dass die gewünschte Seite nach oben zeigt.

■Scheibenträger am oberen Ende ergreifen und in das Gehäuse einsetzen

(Bild G-6b).

■Deckel aufsetzen (Markierung beachten) und im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

■Durchlaufschnitzler wie in Bild G-8 gezeigt auf den Antrieb setzen und im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

■Drehschalter auf empfohlene Stufe stellen.

■Zu verarbeitende Lebensmittel in den Einfüllschacht geben und mit dem Stopfer nachschieben.

Achtung!

Einen Rückstau des Schneidgutes in der Auslassöffnung vermeiden.

Tipp: Für gleichmäßige Schneidergebnisse dünnes Schnittgut bundweise verarbeiten.

Hinweis: Sollten zu verarbeitende Lebens­ mittel im Durchlaufschnitzler festklemmen, Küchenmaschine ausschalten, Netzstecker ziehen, Stillstand des Antriebes abwarten, Deckel des Durchlaufschnitzlers abnehmen und Einfüllschacht entleeren.

Nach der Arbeit

■Gerät am Drehschalter ausschalten.

■Durchlaufschnitzler gegen den Uhrzeiger­ sinn drehen und abnehmen.

■Deckel gegen den Uhrzeigersinn drehen und abnehmen.

■Scheibenträger mit Scheibe entnehmen. Dazu mit dem Finger von unten gegen die Antriebswelle drücken (Bild H).

■Teile reinigen.

Mixer

W Verletzungsgefahr durch scharfe Messer / rotierenden Antrieb!

Nie in den aufgesetzten Mixer greifen! Mixer nur bei Stillstand des Antriebes abnehmen / aufsetzen! Den Mixer nur im zusammen­ gesetzten Zustand und mit aufgesetztem Deckel betreiben.

W Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt Dampf durch den Trichter im Deckel aus. Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende Flüssigkeit einfüllen.

Achtung!

Mixer kann beschädigt werden. Keine tiefgefrorenen Zutaten (ausgenommen Eiswürfel) verarbeiten. Mixer nicht leer betreiben.

Arbeiten mit dem Mixer Bild J:

■ Entriegelungsknopf drücken und Schwenkarm in Position 4 bringen.

■Mixerantriebsschutzdeckel abnehmen.

■Mixbecher aufsetzen (Markierung am Griff auf Markierung am Grundgerät) und gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

■Zutaten einfüllen.

Maximalmenge flüssig = 1,25 Liter; Maximalmenge schäumende oder heiße Flüssigkeiten = 0,5 Liter;

optimale Verarbeitungsmenge, fest = 50 bis 100 Gramm;

■Deckel aufsetzen und gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag in den Mixergriff drehen. Der Deckel muss eingerastet sein.

■Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.

10

Zutaten nachfüllen

Bild J-8:

■Gerät am Drehschalter ausschalten.

■Deckel abnehmen und Zutaten einfüllen oder

■Trichter herausnehmen und feste Zutaten nach und nach in Nachfüll­öffnung einfüllen

oder

■flüssige Zutaten durch den Trichter einfüllen.

Nach der Arbeit

■Gerät am Drehschalter ausschalten.

■Mixer im Uhrzeigersinn drehen und abnehmen.

Tipp: Mixer am besten sofort nach Gebrauch reinigen.

Reinigen und Pflegen

Die verwendeten Zubehörteile mussen nach jedem Gebrauch grundlich gereinigt werden.

Achtung!

Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden. Oberflächen können beschädigt werden.

Grundgerät reinigen

W Stromschlaggefahr!

Grundgerät niemals in Wasser tauchen und unter fließendes Wasser halten. Keinen Dampfreiniger verwenden.

■Netzstecker ziehen.

■Grundgerät und Antriebsschutzdeckel feucht abwischen. Bei Bedarf etwas Spülmittel benutzen.

■Gerät anschließend trockenreiben.

Schüssel und Werkzeug reinigen

Schüssel und Werkzeuge sind spül­ maschinen­fest. Kunststoffteile in der Spül­ maschine nicht einklemmen, da bleibende Verformungen während des Spülvorgangs möglich sind!

Reinigen und Pflegen

de

Durchlaufschnitzler reinigen

W Verletzungsgefahr durch scharfe Messer!

Nicht in die scharfen Messer und Kanten der Zerkleinerungsscheiben greifen. Zum Reinigen eine Bürste benutzen.

Alle Teile des Durchlaufschnitzlers sind spülmaschinenfest.

Tipp: Zum Entfernen von rotem Belag nach der Verarbeitung von z. B. Karotten etwas Speiseöl auf ein Tuch geben

und den Durchlaufschnitzler (nicht die Zerkleinerungs­scheiben) damit abreiben. Durchlaufschnitzler dann spülen.

Mixer reinigen

W Verletzungsgefahr durch scharfe Messer!

Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren.

Mixerbecher, Deckel und Trichter sind spülmaschinenfest.

Tipp: Nach der Verarbeitung von Flüssigkeiten reicht es oft, den Mixer zu reinigen, ohne ihn vom Gerät abzunehmen. Dazu etwas Wasser mit Spülmittel in den aufgesetzten Mixer geben. Für wenige Sekunden den Mixer einschalten (Stufe M). Spülwasser ausschütten und Mixer mit klarem Wasser ausspülen.

Wichtiger Hinweis

Zubehörtasche bei Bedarf reinigen. Pflegehinweise in der Tasche beachten.

Aufbewahrung

W Verletzungsgefahr!

Bei Nichtbenutzung des Gerätes den Netz­ stecker ziehen.

Bild K:

■Werkzeuge und Zerkleinerungsscheiben in der Zubehörtasche verstauen.

■Zubehörtasche in der Schüssel aufbewahren.

■Zur Aufbewahrung in der Original­ verpackung siehe Bild L.

11

de Hilfe bei Störungen

Hilfe bei Störungen

W Verletzungsgefahr!

Vor Behebung einer Störung den Netz­ stecker ziehen.

Wichtiger Hinweis für MUM54../MUM55../ MUM56../MUM58..

Ein Fehler in der Bedienung des Gerätes, ein Auslösen der elektronischen Siche­ rungen bzw. ein Gerätedefekt wird durch Blinken der Betriebsanzeige angezeigt.

Der Schwenkarm muss in jeder Arbeitsposition eingerastet sein.

Versuchen Sie als Erstes das aufgetretene Problem an Hand der folgenden Hinweise zu beseitigen.

Störung

Gerät läuft nicht an.

Abhilfe

■Stromversorgung überprüfen.

■Netzstecker überprüfen.

■Schwenkarm kontrollieren. Richtige Position? Eingerastet?

■Mixer bzw. Schüssel bis zum Anschlag festdrehen.

■Mixerdeckel aufsetzen und bis zum Anschlag festdrehen.

■Antriebsschutzdeckel an nicht genutzten Antrieben anbringen.

■Die Wiedereinschaltsicherung ist aktiv. Gerät auf Pstellen und dann zurück auf gewünschte Stufe stellen.

Störung

Gerät schaltet während der Benutzung ab. Die Überlastsicherung ist aktiviert. Es wurden zu viele Lebensmittel gleichzeitig verarbeitet.

Abhilfe

■Gerät abschalten.

■Verarbeitungsmenge reduzieren.

■Zulässige Höchstmengen (siehe „Anwen­ dungsbeispiele“) nicht überschreiten!

Störung

Bei laufendem Antrieb wurde versehent­ lich die Entriegelungstaste betätigt. Der Schwenkarm bewegt sich nach oben. Der Antrieb schaltet ab, bleibt aber nicht in der Werkzeugwechselposition stehen.

Abhilfe

■Drehschalter auf Pstellen.

■Schwenkarm in Position 1 bringen.

■Gerät einschalten (Stufe 1).

■Gerät wieder ausschalten. Werkzeug bleibt in Werkzeugwechsel­ position stehen.

Störung

Mixer beginnt nicht zu arbeiten oder bleibt während der Benutzung stehen, der Antrieb „brummt“. Das Messer ist blockiert.

Abhilfe

■Gerät abschalten und Netzstecker ziehen.

■Mixer abnehmen und das Hindernis entfernen.

■Mixer wieder aufsetzen.

■Gerät einschalten.

Wichtiger Hinweis

Sollte sich die Störung so nicht beseitigen lassen, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Anwendungsbeispiele

Schlagsahne

– 100 g-600 g

■Sahne 1½ bis 4 Minuten auf Stufe 7 (4) - je nach Menge und

Eigenschaften­ der Sahne, mit dem Schlagbesen verarbeiten.

Eiweiß

– 1 bis 8 Eiweiß

■Eiweiß 4 bis 6 Minuten auf Stufe 7 (4) mit dem Schlagbesen verarbeiten.

12

Biskuitteig

Grundrezept

–2 Eier

–2-3 EL heißes Wasser

–100 g Zucker

–1 Päckchen Vanillezucker

–70 g Mehl

–70 g Stärkemehl

–evtl. Backpulver

■Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl) ca. 4-6 Minuten auf Stufe 7 (4) mit dem Schlagbesen schaumig schlagen.

■Drehschalter auf Stufe 1 (1) stellen und das gesiebte Mehl und Stärkemehl in ca. ½ bis 1 Minute löffelweise

untermischen. Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Rührteig

Grundrezept

–6 Eier

–500 g Zucker

–1 Prise Salz

–2 Päckchen Vanillezucker oder Schale von ½ Zitrone

–500 g Butter oder Margarine

–(Raumtemperatur)

–1000 g Mehl

–1 Päckchen Backpulver

–250 ml Milch

■Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker bzw. Zitronenschale ca. 10 Sekunden auf Stufe 1 (1) mit dem Rührbesen verrühren.

■Auf Stufe 5 (3) stellen und ca. 120 Sekun­ den verarbeiten.

■Butter hinzufügen und ca. 60 Sekunden auf Stufe 3 (2) verarbeiten.

■Mehl und Backpulver hinzufügen und ca. 2 Minuten auf Stufe 1 (1) verarbeiten.

■Auf Stufe 3 (2) stellen und innerhalb

2 Minuten die Milch nach und nach hinzufügen.

Höchstmenge: 1 x Grundrezept

Anwendungsbeispiele de

Mürbeteig

Grundrezept

–125 g Butter (Raumtemperatur)

–100-125 g Zucker

–1 Ei

–1 Prise Salz

–etwas Zitronenschale oder Vanillezucker

–250 g Mehl

–evtl. Backpulver

■Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1 (1), dann ca. 2-3 Minuten auf Stufe 6 (3) mit

dem Rührbesen verarbeiten. Ab 500 g Mehl:

■ Zutaten mit dem Knethaken ca. ½ Minute auf Stufe 1 (1), dann ca. 3-4 Minuten auf Stufe 3 (2) kneten.

Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Hefeteig

Grundrezept

–500 g Mehl

–1 Ei

–80 g Fett (Raumtemperatur)

–80 g Zucker

–200-250 ml lauwarme Milch

–25 g frische Hefe oder 1 Päckchen

–Trockenhefe

–Schale von ½ Zitrone

–1 Prise Salz

■Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, dann ca. 3-6 Minuten auf Stufe 3 (2) mit dem Knethaken verarbeiten.

Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Nudelteig

Grundrezept

–300 g Mehl

–3 Eier

–nach Bedarf 1-2 EL (10-20 g) kaltes

Wasser

■Alle Zutaten ca. 3 bis 5 Minuten auf Stufe 3 (2) zu einem Teig verarbeiten.

Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept

13

de Entsorgung

Brotteig

Grundrezept

–1000 g Mehl

–3 Päckchen Trockenhefe

–2 TL Salz

–660 ml warmes Wasser

■Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, dann ca. 4-5 Minuten auf Stufe 3 (2) mit dem Knethaken verarbeiten.

Mayonnaise

–2 Eier

–2 TL Senf

–¼ l Öl

–2 EL Zitronensaft oder Essig

–1 Prise Salz

–1 Prise Zucker

Zutaten müssen gleiche Temperatur haben.

■Zutaten (außer Öl) einige Sekunden auf Stufe 3 (2) oder 4 (3) im Mixer verarbeiten.

■Mixer auf Stufe 7 (4) schalten und das Öl langsam durch den Trichter gießen

und so lange weiter mischen, bis die Mayonnaise emulgiert.

Mayonnaise bald verbrauchen, nicht aufbewahren.

Entsorgung

Entsorgen Sie die Verpackung

J umweltgerecht. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektround Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Über aktuelle Entsorgungswege bitte beim Fachhändler informieren.

Garantiebedingungen

Für dieses Gerät gelten die von unserer jeweils zuständigen Landesvertretung herausgegebenen Garantiebedingungen des Landes, in dem das Gerät gekauft wurde. Sie können die Garantiebedin­ gungen jederzeit über Ihren Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, oder direkt bei unserer Landesvertretung anfordern. Die Garantiebedingungen für

Deutschland und die Adressen finden

Sie auf den letzten vier Seiten dieses Heftes. Darüber hinaus sind die Garantie­ bedingungen auch im Internet unter der benannten Webadresse hinterlegt.

Für die Inanspruchnahme von Garantie­ leistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbeleges erforderlich.

Änderungen vorbehalten.

14

Sonderzubehör de

Sonderzubehör

MUZ5ZP1	Zum Auspressen von Orangen, Zitronen und Grapefruit.
Zitruspresse
MUZ5CC2	Zum Schneiden von Obst und Gemüse in gleichmäßig
Würfel­	große Würfel
schneider
MUZ5FW1	Zum Zerkleinern von frischem Fleisch für Tartar oder
Fleischwolf	Hackbraten.
MUZ45LS1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Lochscheiben­	Fein für Pasteten und Aufstriche, grob für Bratwürste
satz	und Speck.
fein (3 mm),
grob (6 mm)
MUZ45SV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Spritzgebäck­	Mit Metallschablone für 4 verschiedene Gebäckformen.
vorsatz
MUZ45RV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Reibevorsatz	Zum Reiben von Nüssen, Mandeln, Schokolade und
	getrockneten Brötchen.
MUZ45FV1	Für den Fleischwolf MUZ5FW1.
Fruchtpressen­	Zum Pressen von Beerenobst außer Himbeeren,
vorsatz	Tomaten und Hagebutten zu Mus. Gleichzeitig werden
	z. B. Johannisbeeren automatisch entstielt und entkernt.
MUZ45PS1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5VL1.
Pommes	Zum Schneiden roher Kartoffeln für Pommes frites.
frites-Scheibe
MUZ45AG1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5VL1.
Asiagemüse-	Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen für
Scheibe	asiatische Gemüsegerichte.

15

de	Sonderzubehör
	MUZ45RS1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5VL1.
	Reibscheibe	Zum Reiben roher Kartoffeln z. B. für Reibekuchen oder
	grob	Klöße.
	MUZ45KP1	Für den Durchlaufschnitzler MUZ5VL1.
	KartoffelpufferZum Reiben roher Kartoffeln für Rösti und Kartoffel­
	Scheibe	puffer, zum Schneiden von Obst und Gemüse in dicke
		Scheiben.
	MUZ5ER2	In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten
	Edelstahl-	verarbeitet werden.
	Rührschüssel
	MUZ5KR1	In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten
	Kunststoff-	verarbeitet werden.
	Rührschüssel
	MUZ5MX1	Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von Obst
	Mixer-Aufsatz	und Gemüse, zur Zubereitung von Mayonnaise, zum
	Kunststoff	Zerkleinern von Obst und Nüssen, zum Crushen von
		Eiswürfeln.
	MUZ5MM1	Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln und
	Multimixer	Fleisch, zum Raspeln von Karotten, Rettich und Käse,
		zum Reiben von Nüssen und gekühlter Schokolade.

Wenn ein Zubehörteil nicht im Lieferumfang enthalten ist, kann es über den Handel oder den Kundendienst erworben werden.

16

Intended use

en

Intended use

This appliance is intended for domestic use only. Use the appliance only for processing normal amounts of food and for normal amounts of time for domestic use. Do not exceed permitted maximum quantities (X “Application examples” see page 26).

The appliance is suitable for mixing, kneading and beating food. The appliance must not be used for processing other substances or objects. Additional applications are possible if the accessories approved by the manufacturer are used. Only use the appliance with approved genuine parts and accessories. Never use the accessory­ parts for other appliances.

Only use the appliance indoors at room temperature and up to 2000 m above sea level.

Important safety information

Read and follow the instruction manual carefully and keep for later reference! Enclose these instructions when you give this appliance to someone else. If the instructions for correct use of the appliance are not observed, the manufacturer’s liability for any resulting damage will be excluded.

This appliance can be used by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and/or ­knowledge if they have been given supervision or instruction ­concerning use of the appliance in a safe way and if they

­understand the hazards involved. Keep children away from the appliance and connecting cable and do not allow them to use the appliance. Do not let children play with the appliance. Cleaning and user maintenance must not be performed by children.

W Risk of electric shock and fire!

■ Connect and operate the appliance only in accordance with the specifications on the rating plate. Do not use the appliance if the power cord and/or appliance are damaged. Only our customer service may repair the appliance, e.g. by replacing a damaged power cord, in order to avoid hazards.

■ Use only the rotary switch to switch the appliance on or off. Never connect the appliance to timer switches or remote-­controllable sockets. Never leave the appliance unattended while it is switched on!

■ Do not place the appliance on or near hot surfaces, e.g. hobs.

The power cord must not come into contact with hot parts or be pulled across sharp edges.

17

en Important safety information

■Never immerse the base unit in water or place it in the dishwasher. Do not steam-clean the appliance. Do not use the appliance with damp hands.

■After each use, whenever the appliance is unsupervised, prior to assembly, prior to disassembly, prior to cleaning and in the event of an error, the appliance must always be disconnected from the mains.

W Risk of injury!

■ Before replacing accessories or additional parts which move during operation, the appliance must be switched off and disconnected from the power supply. After switching off, the drive continues for a short time. Wait until the drive has come to a standstill.

■ Do not adjust the swivel arm while the appliance is switched on. ■ Only use tools when the bowl is inserted, the lid is fitted and the protective drive covers are in place! When using accessories, fit

the bowl, lid and drive covers according to the instructions!

■ While operating the appliance, never reach into the bowl or filling shaft with your hands. Do not insert any objects (e.g. wooden spoon) into the bowl or filling shaft. Keep hands, hair, clothing and other utensils away from rotating parts.

■ Never use tools and accessories or 2 accessories at the same time. When using the accessories, follow the individual operating instructions enclosed.

■ The accessory must be completely assembled before use. Never assemble the accessory on the base unit. The accessory should only be used in the intended operating position.

■ Do not grip the sharp blades or edges of the cutting discs. Take hold of cutting discs by the edge only.

■ Do not touch blender blades with bare hands.

■ Never reach into the attached blender! Never use the blender without the lid in place.

■ Care shall be taken when handling the sharp cutting blades, emptying the container and during cleaning.

W Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes through the funnel in the lid. Add a max. 0.5 litres of hot or frothing liquid.

W Risk of suffocation!

Do not allow children to play with packaging material.

W Caution!

We recommend that the appliance is never switched on for longer than is necessary to process the ingredients. Do not operate

at no-load.

18

Important safety information

en

W Important!

It is essential to clean the appliance thoroughly after each use or after it has not been used for an extended period (X “Cleaning and servicing” see page 24).

W Explanation of the symbols on the appliance or accessory

i Y W

Follow the instructions in the operating instructions.

Caution! Rotating blades.

Caution! Rotating tools.

Do not place fingers in the feed tube.

Congratulations on the purchase of your new Bosch appliance. You can find further information about our products on our web page.

Contents
Intended use	17
Important safety information	17
Safety systems	19
Overview	20
Operating positions	20
Operation	21
Cleaning and servicing	24
Storage.....................................................	25
Troubleshooting	25
Application examples	26
Disposal	27
Guarantee	27
Optional accessories	28

Safety systems

Start lock-out

See “Operating positions” table. The appliance can be switched on in pos. 1 and 3 only:

■when the bowl (11) has been inserted and turned until it locks into place.

Restart lock-out

If the power is interrupted, the appliance remains switched on but the motor does not start running again when the power is restored. To switch the appliance on again, turn the rotary switch to P, then switch on.

Overload protection

If the motor switches itself off while the appliance is being used, the overload pro­ tection feature has been activated. A possi­ ble cause may be that too much food was processed at one time.

If a safety system is activated, see “Troubleshooting”.

The appliance requires no maintenance.

19

en Overview

Overview

Fig. A:

Base unit

1Release button

2Swivel arm

“Easy Armlift” function to support the upward movement of the arm (see “Work positions”).

3Rotary switch

When the appliance has been switched off (position P), the appliance runs automatically to the optimum position for changing the tools.

MUM52..:

P= Stop

M = Instantaneous switching at maximum speed, hold switch for required blending duration.

Settings 1-4, Operating speed: 1 = low speed – slow,

4 = high speed – fast.

MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..:

P= Stop

M = Instantaneous switching at maximum speed, hold switch for required blending duration.

Settings 1-7, Operating speed: 1 = low speed – slow,

7 = high speed – fast.

4On/Off display (MUM54../55../56../58..)

Is lit while the appliance is operating (rotary switch on M or 1-7). Flashes if the appliance has been operated incorrectly, the electronic fuse has tripped or the appliance is defective – see section “Troubleshooting”.

5Drive cover

To remove the drive cover, press on the rear area and remove cover.

6Drive for

–Continuous-feed shredder and

–Citrus press (optional accessory*) When not in use, attach the drive cover.

7Drive for tools (stirrer, whisk, kneading hook) and mincer (optional accessory*)

8Blender drive cover

9Drive for blender (optional accessory*) When not in use, attach the blender drive cover.

10Cord store MUM52../MUM54../MUM58..:

Stow the cord in the cord store

MUM55../MUM56..:

Automatic cord winder

Bowl with accessories

11Stainless steel stirring bowl

12Lid

Tools

13Stirrer

14Whisk

15Kneading hook with dough deflector

16Accessories bag

For storage of the tools and cutting discs.

Continuous-feed shredder

17Pusher

18Cover with filling shaft

19Cutting discs

a Reversible slicing disc – thick / thin b Reversible shredding disc –

coarse / fine

c Grating disc – medium-fine d Grating disc – coarse*

20Disc holder

21Housing with outlet opening

Blender*

22Blender jug

23Lid

24Funnel

* If an accessory is not included in the product package, it can be purchased via the trade or customer service.

Operating positions

Fig. B:

Attention!

Before operating the appliance, attach the tool / accessory to the correct drive and in the correct position and place in the operating position according to this table. The swivel arm must be engaged in every operating position.

20

Note

The swivel arm features an “Easy Armlift” function which supports the upwards movement of the swivel arm.

Selecting the operating position:

■Press the Release button and move the swivel arm. Support movement with your hand.

■Move the swivel arm until it engages in the required position.

Position	Drive		MUM52.. MUM
				54/55/
				56/58..
			1-4	1-7
1	7		1-4	1-7
			1-2	1-3
2	7	*	–	–
			2-4	3-7
3	6
			2-3	3-5
	9		3-4	5-7
4
	7		3-4	5-7

* Insert / remove whisk, stirrer or kneading hook. Add large quantities of ingredients.

Operation en

Operation

W Risk of injury!

Do not insert mains plug until all prepa­ rations for working with the appliance are complete.

Attention!

Do not operate the appliance without an accessory/tool in the operating position. Do not operate the appliance empty. Do not expose appliance or accessories to heat sources. Parts are not microwave-safe.

■Before operating the appliance and accessories for the first time, clean thor­ oughly; see “Cleaning and servicing”.

Important information

In these instructions for use the recom­ mended reference values for the operating speed refer to appliances with a 7-setting rotary switch. For appliances with a 4-setting rotary switch you can find the values in brackets after the values for a 7-setting rotary switch.

These operating instructions contain a sticker with reference values for the operat­ ing speed of the appliance when using the tools or accessories. We recommend attach­ ing this sticker to the appliance (Fig. C).

Preparation

■Place the base unit on a smooth, clean surface.

■Pull out the power cord (Fig. D).

MUM52../MUM54../MUM58..

Cord store:

Pull out cable to the required length.

MUM55../MUM56..

Automatic cord winder:

Pull out the cord in one go to the required length (max.

100 cm) and slowly release; the cord is locked.

Reducing the cord length:

Pull gently on the cord and allow it to roll up to the required length. Then gently pull the cord again and slowly release; the cable is locked.

21

en Operation

Warning!

Do not twist the cord when inserting it.

If the appliance features an automatic cord winder, do not insert the cord manually.

If the cord jams, pull out the cord all the way and then allow it to wind up.

■ Insert the mains plug.

Bowl and tools

W Risk of injury from the rotating tools

While the appliance is operating, never place fingers in the mixing bowl. Attach the cover (12) before operating the appliance! Do not change tools until the drive has come to a standstill – when the appliance is switched off, the drive continues running briefly and stops in the tool change position. Do not move the swivel arm until the tool has come to a standstill.

Always secure unused drives with protective drive covers.

Attention!

Use bowl with this appliance only.

Stirrer (13)

for stirring dough, e.g. cake mixture

Whisk (14)

for whisking egg whites, cream and light dough, e.g. sponge mixture

Kneading hook (15)

for kneading heavy dough and mixingin ingredients that ought not be cut (e.g. raisins and chocolate chips)

Working with the bowl and the tools Fig. E:

■Press the Release button and move the swivel arm to position 2.

■Insert the bowl:

Tilt the bowl forwards and then

set it down. Turn anti-clockwise until it locks into place.

■Depending on the processing task, insert the stirrer, whisk or kneading hook until it locks into position.

Note:

If using the kneading hook, rotate the dough deflector until the kneading hook can lock into position (Fig. E-4b).

■Put the ingredients to be processed into the bowl.

■Press the Release button and move the swivel arm to position 1.

■Attach the cover.

■Set the rotary switch to the desired setting.

Our recommendation:

–Stirrer:

first stir in at setting 1 (1), then select setting 7 (4)

–Whisk:

setting 7 (4), mix in at setting 1 (1)

–Kneading hook:

first stir in at setting 1 (1), knead at setting 3 (2)

Adding more ingredients

■Switch off the appliance with the rotary switch.

■Add more ingredients through the feed

tube in the cover.

or

■Remove lid.

■Press the Release button and move the swivel arm to position 2.

■Add ingredients.

After using the appliance

■Switch off the appliance with the rotary switch.

■Remove mains plug.

■Remove lid.

■Press the Release button and move the swivel arm to position 2.

■Take the tool out of the drive.

■Remove the bowl.

■Clean all parts, see “Cleaning and servicing”.

22

Continuous-feed shredder

W Risk of injury

Do not grip the sharp blades or edges of the cutting discs. Take hold of cutting discs by the edge only. Before attaching / removing the continuousfeed shredder, wait until the drive has come to a standstill and pull out the mains plug. Do not reach into the feed tube.

Warning!

The continuous-feed shredder must be completely assembled before use. Never assemble the continuous-feed shredder on the base unit. Operate the continuous-feed shredder in the indicated operating position only.

Predetermined breaking point Fig. F:

The built-in predetermined breaking point protects the drive of the appliance. If an overload occurs, the drive shaft of the con­ tinuous-feed shredder breaks. However, the drive shaft can easily be replaced. A new disc holder with drive shaft is available from customer service.

Reversible slicing disc – thick / thin for slicing fruit and vegetables.

Process at setting 5 (3).

Designation on the reversible slicing disc: “1” for the thick slicing side

“3” for the thin slicing side

Warning!

The reversible slicing disc is not suitable for slicing hard cheese, bread, rolls or choco­ late. Slice boiled, waxy potatoes only when they are cold.

Reversible shredding disc – coarse / fine for shredding vegetables, fruit and cheese, except for hard cheese (e.g. Parmesan).

Processing at setting 3 (2) or 4 (3). Designation on the reversible shredding disc:

“2” for the coarse shredding side “4” for the fine shredding side

Operation en

Warning!

The reversible shredding disc is not suitable for shredding nuts. Shred soft cheese with the coarse side only at setting 7 (4).

Grating disc – medium-fine for grating raw potatoes, hard cheese (e.g. Parmesan), cooled chocolate and nuts.

Process at setting 7 (4).

Warning!

The grating disc is not suitable for grating soft cheese and cheese slices.

Grating disc coarse for grating raw potatoes, e.g. for potato pancakes or dumplings.

Process at setting 7 (4).

Working with the continu- ous-feed shredder

Fig. G:

■ Press the Release button and move the swivel arm to position 2.

■Insert the bowl:

Tilt the bowl forwards and then

set it down. Turn anti-clockwise until it locks into place.

■Press the Release button and move the swivel arm to position 3.

■Remove drive cover from the drive of the continuous-feed shredder (Fig. G-5a).

■Hold disc holder at the lower end, ensur­ ing that the two tips are face up.

■Carefully place the required slicing or shredding disc onto the tips of the disc holder (Fig. G-6a).

In the case of reversible discs, ensure that the required side is face up.

■Grip disc holder at the upper end and insert into the housing (Fig. G-6b).

■Attach the cover (note mark) and turn all the way in a clockwise direction.

■Place continuous-feed shredder on the drive and rotate all the way in a clockwise direction, as illustrated in Fig. G-8.

■Turn rotary switch to recommended setting.

23

en Cleaning and servicing

■Put food to be processed in the feed tube and push down with the pusher.

Warning!

Prevent the cut ingredients from building up in the outlet opening.

Tip: To ensure even cutting results, process thin ingredients in bunches.

Note: If the food to be processed sticks in the continuous-feed shredder, switch food processor off, pull out mains plug, wait until the drive comes to a standstill, remove cover from the continuous-feed shredder and empty feed tube.

After using the appliance

■Switch off the appliance with the rotary switch.

■Rotate the continuous-feed shredder in an anti-clockwise direction and remove.

■Rotate the lid in an anti-clockwise direc­ tion and remove.

■Remove disc holder with disc. To do this, press finger from below against the drive shaft (Fig. H).

■Clean parts.

Blender

W Risk of injury from sharp blades / rotating drive!

Never place fingers in the attached blender! Do not remove / attach the blender until the drive is at a standstill! Operate the assem­ bled blender only and with the lid attached.

W Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes through the funnel in the lid. Add a max. 0,5 litres of hot or frothing liquid.

Warning!

Blender may be damaged. Do not process deep-frozen ingredients (except ice cubes). Do not operate blender when empty.

Working with the blender Fig. J:

■ Press the release button and move the swivel arm to position 4.

■ Remove the blender drive cover.

■Attach blender jug (mark on the handle on mark on the base unit) and turn all the way in an anti-clockwise direction.

■Add ingredients.

Maximum amount of liquid = 1.25 litres; maximum amount of frothing or hot liquids = 0.5 litres;

Optimal processing capacity – solids = 50-100 g;

■Attach the cover and turn anti-clockwise all the way into the blender handle. The cover must be locked in position.

■Set the rotary switch to the desired setting.

Adding more ingredients

Fig. J-8:

■Switch off the appliance with the rotary switch.

■Remove the lid and add ingredients

or

■ remove the funnel and gradually add solid ingredients through the refill opening

or

■ pour liquid ingredients through the funnel.

After using the appliance

■Switch off the appliance with the rotary switch.

■Rotate the blender in a clockwise direc­ tion and remove.

Tip: It is recommended to clean the blender immediately after use.

Cleaning and servicing

The attachments and accessories used must be thoroughly cleaned after each use.

Attention!

Do not use abrasive cleaning agents. Sur­ faces may be damaged.

Cleaning the base unit

W Danger of electric shock!

Never immerse the base unit in water or place under running water. Do not use a steam cleaner.

■ Remove mains plug.

24

■Wipe the base unit and drive cover with a damp cloth. If required, use a little detergent.

■Then dry the base unit.

Cleaning the bowl and tools

The bowl and tools are dishwasher-proof. Do not wedge plastic parts in the dish­ washer, as they could be permanently deformed during the washing process!

Cleaning the continuous-feed shredder

W Risk of injury from sharp blades!

Do not grip the sharp blades or edges of the cutting discs. Clean them with a brush.

All parts of the continuous-feed shredder are dishwasher-proof.

Tip: To remove the red film after processing e.g. carrots, pour a little cooking oil on

a cloth and rub the film off the continu­ ous-feed shredder (not the cutting discs). Then rinse the continuous-feed shredder.

Cleaning the blender

W Risk of injury from sharp blades!

Do not touch blender blades with bare hands.

The blender jug, lid and funnel are dishwasher-proof.

Tip: After processing liquids, it is often suffi­ cient to clean the blender without removing it from the appliance. Pour a little water and washing-up liquid into the attached blender. Switch on the blender for several seconds (setting M). Pour out the water and rinse out the blender with clear water.

Important information

If required, clean accessories bag. Follow care instructions in the bag.

Storage

W Risk of injury!

When the appliance is not in use, pull out the mains plug.

Storage en

Fig. K:

■Store tools and cutting discs in the accessories bag.

■Keep accessories bag in the bowl.

■To store in the original packaging, see

Fig. L.

Troubleshooting

W Risk of injury!

Before eliminating a fault, pull out the mains plug.

Important information for MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..

The Operating indicator flashes if the appliance has been operated incorrectly or the electronic fuse has tripped or the appliance is defective.

The swivel arm must be engaged in every operating position.

Initially try to eliminate the problem which has occurred with the help of the following information.

Fault

Appliance does not start.

Remedial action

■Check the power supply.

■Check the mains plug.

■Check swivel arm. Correct position? Engaged?

■Screw on blender or bowl as far as possible.

■Attach the blender cover and screw on as far as possible.

■Attach drive cover to unused drives.

■The safety lock is active. Switch appliance to Pand then back to the required setting.

Fault

Appliance switches off during use. The overload protection feature has been activated. Too much food was processed at one time.

Remedial action

■Switch off the appliance.

■Reduce processing quantity.

25

en Application examples

■Do not exceed permitted maximum quantities (see “Application examples”).

Fault

While the drive was running, the release button was inadvertently pressed. The swivel arm moves up. The drive switches off, but does not stop in the tool change position.

Remedial action

■Set the rotary switch to P.

■Move swivel arm to position 1.

■Switch on appliance (setting 1).

■Switch off appliance again. Tool stops in tool change position.

Fault

Blender does not start working or stops during use, the drive is “humming”. Blade is blocked.

Remedial action

■Switch off the appliance and pull out the mains plug.

■Detach the blender and remove the obstruction.

■Re-attach the blender.

■Switch on the appliance.

Important information

If the fault cannot be eliminated, please contact customer service.

Application examples

Whipped cream

– 100 g-600 g

■Whip cream with the whisk for 1½ to 4 minutes at setting 7 (4)

depending on the quantity and properties of the cream.

Egg white

– 1 to 8 egg whites

■Beat egg white with the whisk for 4 to 6 minutes at setting 7 (4).

Sponge mixture

Basic recipe

–2 eggs

–2-3 tbs. hot water

–100 g sugar

–1 packet of vanilla sugar

–70 g flour

–70 g cornflour

–Baking powder if required

■Beat the ingredients (except flour and cornflour) with the whisk for approx. 4-6 minutes at setting 7 (4) until frothy.

■Rotate switch to setting 1 (1) and spoon in the sifted flour and cornflour within

approx. ½ to 1 minute.

Maximum quantity: 2 x basic recipe

Cake mixture

Basic recipe

–6 eggs

–500 g sugar

–1 pinch of salt

–2 packets of vanilla sugar or peel from ½ lemon

–500 g butter or margarine

–(room temperature)

–1000 g flour

–1 packet of baking powder

–250 ml milk

■Mix the eggs, sugar, salt and vanilla sugar or lemon peel with the stirrer for approx. 10 seconds at setting 1 (1).

■Set to setting 5 (3) and process for approx. 120 seconds.

■Add butter and process for approx. 60 seconds at setting 3 (2).

■Add flour and baking powder and process for approx. 2 minutes at setting 1 (1).

■Set to setting 3 (2) and gradually add the milk within 2 minutes.

Maximum quantity: 1 x basic recipe

Short pastry

Basic recipe

–125 g butter (room temperature)

–100-125 g sugar

–1 egg

–1 pinch of salt

–A little lemon peel or vanilla sugar

–250 g flour

–Baking powder if required

26

■Using the stirrer, process all ingredients for approx. ½ minute at setting 1 (1), then for approx. 2-3 minutes at setting 6 (3).

From 500 g flour:

■Knead the ingredients with the kneading hook for approx. ½ minute at setting

1 (1), then for approx. 3-4 minutes at setting 3 (2).

Maximum quantity: 2 x basic recipe

Yeast dough

Basic recipe

–500 g flour

–1 egg

–80 g fat (room temperature)

–80 g sugar

–200-250 ml lukewarm milk

–25 g fresh yeast or 1 packet of dried yeast

–Peel of ½ lemon

–1 pinch of salt

■Process all ingredients for approx.

½ minute at setting 1, then for approx.

3-6 minutes at setting 3 (2) using the kneading hook.

Maximum quantity: 2 x basic recipe

Pasta dough

Basic recipe

–300 g flour

–3 eggs

–1-2 tbs. (10-20 g) cold water as required ■ Process all ingredients for approx.

3-5 minutes at setting 3 (2) until a dough forms.

Maximum quantity: 1,5 x basic recipe

Bread dough

Basic recipe

–1000 g flour

–3 packets of dry yeast

–2 tsp. salt

–660 ml warm water

■Process all ingredients for approx.

½ minute at setting 1, then for approx. 4-5 minutes at setting 3 (2) using the kneading hook.

Disposal en

Mayonnaise

– 2 eggs

–2 tsp. mustard

–¼ l oil

–2 tbs. lemon juice or vinegar

–1 pinch of salt

–1 pinch of sugar

Ingredients must be at the same temperature.

■Process the ingredients (except the oil) in the blender for several seconds at setting 3 (2) or 4 (3).

■Switch the blender to setting 7 (4) and slowly pour the oil through the funnel and mix until the mayonnaise emulsifies.

Eat the mayonnaise immediately, do not store.

Disposal

Dispose of packaging in an environ­

J mentally­friendly manner. This appliance is labelled in accordance with European Directive 2012/19/EU concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment – WEEE). The guideline determines the frame­ work for the return and recycling

of used appliances as applicable throughout the EU. Please ask your specialist retailer about current disposal facilities.

Guarantee

The guarantee conditions for this appliance are as defined by our representative in the country in which it is sold. Details regarding these conditions can be obtained from the dealer from whom the appliance was purchased. The bill of sale or receipt must be produced when making any claim under the terms of this guarantee.

Changes reserved.

27

en Optional accessories

Optional accessories

MUZ5ZP1 For squeezing oranges, lemons and grapefruits. Citrus press

MUZ5CC2 For cutting fruit and vegetables into equally sized

Dicer cubes.

MUZ5FW1 For cutting fresh meat for steak tartare or meat loaf. Mincer

MUZ45LS1	For the mincer MUZ5FW1.
Perforated	Fine disc for pasties and spreads, coarse disc for
disc set	sausages and bacon.
fine (3 mm),
coarse (6 mm)
MUZ45SV1	For the mincer MUZ5FW1.
Viennese whirl	With metal template for 4 different pastry moulds.
attachment
MUZ45RV1	For the mincer MUZ5FW1.
Grater	For grating nuts, almonds, chocolate and dried bread
attachment	rolls.
MUZ45FV1	For the mincer MUZ5FW1.
Juicer	For pressing soft fruit, except raspberries, tomatoes and
attachment	rose hips, to a pulp. At the same time e.g. currants are
	automatically stemmed and pitted.
MUZ45PS1	For the continuous-feed shredder MUZ5VL1.
Chipper disc	For slicing raw potatoes for chips.
MUZ45AG1	For the continuous-feed shredder MUZ5VL1.
Asian	Slices fruit and vegetables into fine strips for Asian
vegetable disc	vegetable dishes.
MUZ45RS1	For the continuous-feed shredder MUZ5VL1.
Grating disc	For grating raw potatoes, e.g. for potato pancakes or
coarse	dumplings.

28

	Optional accessories	en
MUZ45KP1	For the continuous-feed shredder MUZ5VL1.
Potato fritter	For grating raw potatoes for rostis and potato fritters, for
disc	cutting fruit and vegetables into thick slices.
MUZ5ER2	Up to 750 g of flour plus ingredients can be processed
Stainless steel	in the bowl.
stirring bowl
MUZ5KR1	Up to 750 g of flour plus ingredients can be processed
Plastic mixing	in the bowl.
bowl
MUZ5MX1	For blending drinks, for pureeing fruit and vegetables,
Plastic blender	for preparing mayonnaise, for cutting fruit, nuts, for
attachment	crushing ice cubes.

MUZ5MM1 For chopping herbs, vegetables, apples and meat, for Multi-mixer shredding carrots, radishes and cheese, for grating nuts

and cooled chocolate.

If an accessory is not included in the product package, it can be purchased via the trade or from customer service.

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fr Conformité d’utilisation

Conformité d’utilisation

Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique et non professionnelle. Utiliser cet appareil uniquement pour des quantités de préparations culinaires courantes et pour des durées de service normales.

Ne pas dépasser les quantités maximales admissibles (X « Exemples d’utilisation » voir page 40) !

Cet appareil convient pour mélanger, pétrir et fouetter des produits alimentaires. L’appareil ne doit pas servir à transformer d’autres substances ou objets. D’autres applications sont possibles à condition d’utiliser d’autres accessoires homologués par le fabricant. Utiliser l’appareil uniquement avec des pièces et accessoires d’origine homologués. Ne jamais utiliser les accessoires destinés à d’autres appareils.

N’utiliser l’appareil que dans des pièces intérieures à température ambiante et jusqu’à 2 000 m au-dessus du niveau de la mer.

Consignes de sécurité importantes

Lire attentivement cette notice d’utilisation. Respecter les instructions qu’elle contient et la ranger soigneusement ! Si l’appareil change de propriétaire, lui remettre cette notice. Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les dommages qui pourraient en résulter.

Cet appareil peut être utilisé par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou des personnes inexpérimentées, à condition qu’elles soient surveillées ou qu’elles aient été informées de l’utilisation sûre de l’appareil et qu’elles comprennent les risques inhérents à son usage. Il faut tenir les enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de branchement et ne pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incombant à l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants.

W Risque de chocs électriques et d’incendie !

■ Ne brancher et n’utiliser l’appareil que conformément aux indications figurant sur la plaque signalétique. N’utiliser l’appareil que si son cordon d’alimentation et l’appareil lui-même ne présentent aucun dommage. Afin d’écarter tout danger,

seul notre service après-vente est habilité à réparer l’appareil, comme par exemple procéder au remplacement d’un cordon d’alimentation endommagé.

■ Allumez et éteignez l’appareil uniquement par l’interrupteur rotatif.

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