BOSCH HBB43C520, HBB43C560, HBB43C550 User Manual [fr]

HBB43C5.0F

[fr] Mode d’emploi ................................................

3

*9000623737* 9000623737

Þ Table des matières
Consignes de sécurité...............................................................	4
Avant l'encastrement..........................................................................	4
Indications pour votre sécurité.........................................................	4
Causes de dommages ......................................................................	4
Votre nouveau four ....................................................................	5
Bandeau de commande....................................................................	5
Touches et affichage..........................................................................	5
Sélecteur des fonctions.....................................................................	5
Thermostat ...........................................................................................	6
Compartiment de cuisson.................................................................	6
Accessoire............................................................................................	6
Avant la première utilisation.....................................................	8
Réglage de l'heure .............................................................................	8
Chauffer le four....................................................................................	8
Nettoyer les accessoires...................................................................	8
Réglage du four..........................................................................	8
Mode de cuisson et température ....................................................	8
Chauffage rapide ................................................................................	8
Réglage des fonctions de temps..............................................	9
Minuterie...............................................................................................	9
Durée.....................................................................................................	9
Heure de la fin..................................................................................	10
Heure..................................................................................................	10
Sécurité­enfants.......................................................................	10
Modifier les réglages de base.................................................	11
Système de nettoyage .............................................................	11
Avant le nettoyage...........................................................................	11
Réglage .............................................................................................	11
Après le nettoyage ..........................................................................	11
Entretien et nettoyage .............................................................	12
Nettoyants .........................................................................................	12
Retirer le chariot sortant.................................................................	12
Dépose et pose des vitres de la porte........................................	13
Pannes et dépannage..............................................................	14
Tableau de dérangements.............................................................	14
Changer la lampe du four au plafond .........................................	14
Cache en verre.................................................................................	14
Service après-vente.................................................................	14
Numéro E et numéro FD ................................................................	14
Conseils concernant l'énergie et l'environnement ...............	15
Economiser de l'énergie.................................................................	15
Elimination écologique....................................................................	15

Testés pour vous dans notre laboratoire	...............................15
Gâteaux et pâtisseries ....................................................................	15
Conseils pour la pâtisserie ............................................................	16
Viande, volaille, poisson, gratin et toast......................................	17
Conseils pour les rôtis et grillades...............................................	18
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................	18
Plats cuisinés....................................................................................	18
Mets spéciaux ..................................................................................	19
Décongélation ..................................................................................	19
Déshydratation .................................................................................	20
Mise en conserve ............................................................................	20
L'acrylamide dans certains aliments ......................................	21
Plats tests..................................................................................	21
Cuisson de pâtisseries ...................................................................	21
Grillades ............................................................................................	22

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

3

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou

■s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Compartiment de cuisson chaud

Risque de brûlure !

■Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.

■Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque d'incendie !

■Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

■Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson risque de toucher les résistances chauffantes et de s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de court-circuit !

Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du câble risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Accessoires et récipients chauds

Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson.

Réparations inexpertes

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après­vente.

Causes de dommages

Attention !

■Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■Refroidissement le chariot sortant ouvert : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement le chariot sortant fermé. Même si le chariot sortant n'est ouvert qu'un petit peu, la façade des meubles voisins peut être endommagée avec le temps.

■Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très encrassé, le chariot sortant ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

■Chariot sortant utilisé comme surface d'assise : Il est interdit de grimper ou de s'asseoir sur le chariot sortant ouvert.

■Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

4

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Ci-après l'aperçu du bandeau de commande. Les symboles n'apparaissent jamais tous en même temps dans l'affichage. Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

Manettes

Les manettes sont escamotables. Pour l'enclencher et la désenclencher, appuyez sur la manette en position 0.

Touches

Il y a de sondes sous les différentes touches. Vous n'avez pas besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole respectif.

Touches et affichage

Les touches permettent de régler différentes fonctions supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs réglées.

Touche		Utilisation
c Chauffage rapide		Chauffer le four très rapidement.
u	Système de	Démarrer le système de nettoyage
	nettoyage	pour les surfaces autonettoyantes
		dans le compartiment de cuisson.
0	Fonctions de temps	Sélectionner Minuterie U,
		Durée r, Heure de la fin p et
		Heure 0.
D Sécurité­enfants		Verrouiller et déverrouiller le
		bandeau de commande.
A	Moins	Réduire les valeurs de réglage.
@	Plus	Augmenter les valeurs de réglage.

Les parenthèses [ ] autour du symbole correspondant indiquent quelle fonction de temps est à l'avant-plan dans l'affichage. Exception : Pour l'heure, le symbole 0 est seulement allumé lorsque vous procédez à une modification.

Sélecteur des fonctions

Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de cuisson.

Position	Utilisation
Û Position zéro	Le four est éteint.
< Chaleur tournante	Pour des gâteaux et pâtisseries
3D*	cuits sur un à trois niveaux. La
	chaleur du collier chauffant situé
	dans la paroi arrière est répartie
	uniformément dans le
	compartiment de cuisson par le
	ventilateur.
% Convection naturelle	Pour des gâteaux, soufflés et des
	pièces de rôtis maigres, p.ex.
	boeuf ou gibier, cuits sur un
	niveau. La chaleur est diffusée
	uniformément par la voûte et la
	sole.
7 Gril air pulsé	Rôtissage de viande, de volaille et
	de poisson entier. La résistance du
	gril et le ventilateur fonctionnent en
	alternance. Le ventilateur répartit
	l'air chaud autour du mets.
( Gril, grande surface	Faire griller des steaks, saucisses,
	toasts et des morceaux de
	poisson. Toute la surface située
	sous la résistance du gril est
	chauffée.
$ Chaleur de sole	Mettre en conserves et poursuivre
	la cuisson ou le brunissage de
	gâteaux. La chaleur est diffusée
	par la sole.

^ Lampe du four

Allumer la lampe du four.

*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

Lorsque vous réglez, la lampe du four dans le compartiment de cuisson s'allume.

5

Thermostat

Le thermostat permet de régler la température, la position gril ou de nettoyage.

Position		Signification
Ú	Position zéro	Le four ne chauffe pas.
50-270	Plage de	La température dans le
	température	compartiment de cuisson en °C.
I, II, III	Positions gril	Les positions gril pour le mode
		Gril, grande surface (.
		I = Position 1, faible
		II = Position 2, moyen
		III = Position 3, puissant
s Position de		La position pour le système de
	nettoyage	nettoyage.

Lorsque le four chauffe, le symbole t est allumé dans l'affichage. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe.

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela n'a aucune influence sur le fonctionnement, il reprend sa forme dès qu'il est refroidi.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro HEZ.

Grille

Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour gâteaux et petits fours.

	Lampe du four
			Lèchefrite
	La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
			Pour des gâteaux fondants,
	pendant le fonctionnement. En réglant le sélecteur des		pâtisseries, plats surgelés et gros
	fonctions sur la position ^ vous pouvez allumer la lampe sans		rôtis. Elle peut également servir à
	chauffage.		récupérer la graisse si vous
	Ventilateur de refroidissement		déposez les grillades directement
			sur la grille.
	Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se
			Accessoire spécial
	coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de
	la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon,		Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service
	le four surchauffe.
			après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos
	Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin		brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
	que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le		votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que
	fonctionnement.		la possibilité de les commander online est différente selon les
	Accessoire		pays. Veuillez consulter les documents de vente.
			Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous
	L'accessoire peut être enfourné à 5 niveaux différents avec le		les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
			désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
	chariot sortant.
	Accessoire spécial	Numéro HEZ	Utilisation
	Grille	HEZ344002	Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats
			surgelés.
	Plaque à pâtisserie émaillée	HEZ341002	Pour des gâteaux et petits fours.
	Lèchefrite	HEZ342002	Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros
			rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous
			posez les grillades directement sur la grille.
	Grille d'insertion	HEZ324000	Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La
			graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
	Plaque à pâtisserie, retirable latéralement	HEZ341672	Pour des gâteaux et petits fours.
			Cuisson sur 2 niveaux : accrocher les gradins au niveau 1,
			Cuisson sur 3 niveaux : accrocher les gradins au niveau 3.
			La plaque à pâtisserie peut être retirée à gauche et à droite.
			Placer la plaque à pâtisserie sur le support, la partie inclinée
			vers le chariot sortant.
	Grille anti-éclaboussures	HEZ325000	Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme
			protection contre les éclaboussures, afin de moins salir le four.

Utiliser la grille anti­éclaboussures uniquement dans la lèchefrite.

Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.

Grille anti-éclaboussures comme protection contre les éclaboussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille antiéclaboussures sous la grille.

6

	Accessoire spécial	Numéro HEZ	Utilisation
	Lèchefrite en verre	HEZ346002	Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également
			comme vaisselle de service.
			Placez la lèchefrite en verre sur la grille.
	Plaque à pizza	HEZ317000	Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands
			gâteaux ronds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu
			de la lèchefrite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur
			les indications dans les tableaux.
	Pierre de cuisson	HEZ327000	La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison,
			des petits pains et de la pizza dont le fond doit être croustillant.
			La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la
			température recommandée.
	Plaque à pâtisserie émaillée avec revêtement HEZ341012		Les gâteaux et pâtisseries se détachent plus facilement de la
	anti-adhérent		plaque à pâtisserie.
	Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent	HEZ342012	Des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et de gros
			rôtis se détachent plus facilement de la lèchefrite.
	Lèchefrite-pro avec grille d'insertion	HEZ343002	Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses
			quantités.
	Couvercle pour la lèchefrite-pro	HEZ333001	Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro.
	Cocotte en verre	HEZ915001	La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des
			gratins préparés au four. Elle est idéale pour les programmes
			et le rôtissage automatiques.
	Cocotte en métal	HEZ6000	La cocotte est adaptée à la zone pour poissonnière de la table
			de cuisson vitrocéramique. Elle convient pour le système
			sensoriel de cuisson, mais aussi pour les programmes et le
			rôtissage automatiques. La cocotte est émaillée à l'extérieur et
			possède un revêtement anti-adhérent intérieur.
	Parois latérales autonettoyants
	Appareils avec une lampe de four	HEZ349020	Afin que le compartiment de cuisson se nettoie
			automatiquement pendant le fonctionnement, vous pouvez
			post-équiper les parois latérales.
	Plafond et parois latérales autonettoyants
	Appareils avec une lampe de four et une	HEZ329024	Afin que le compartiment de cuisson se nettoie
	résistance de gril rabattable		automatiquement pendant le fonctionnement, vous pouvez
			post-équiper la voûte et les parois latérales.
	Appareils avec deux lampes de four et une	HEZ329025	Afin que le compartiment de cuisson se nettoie
	résistance de gril rabattable		automatiquement pendant le fonctionnement, vous pouvez
			post-équiper la voûte et les parois latérales.
	Filtre des fumées	HEZ329000	Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées
			retient les particules de graisse en suspension dans l'air et
			réduit les odeurs de cuisson.
			Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre du
			Nr.-E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HEB3 6D450)
	Système de cuisson à vapeur	HEZ24D400	Pour la préparation diététique de légumes et de poisson.
	Articles Service après-vente		accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce
	Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des		spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le e­shop.
			Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
	produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres
	Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article		Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
		311134	spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des
			appareils en inox.
	Gel de nettoyage pour four et gril	Numéro d'article	Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est
		463582	inodore.
	Chiffon à microfibres alvéolé	Numéro d'article	Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
		460770	vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres
			élimine en une seule opération de travail les salissures
			aqueuses et graisseuses.
	Sécurité de porte	Numéro d'article	Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
		612594	Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
			Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.

7

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Réglage de l'heure

Après le raccordement de l'appareil, le symbole 0 et quatre zéros s'allument dans l'affichage. Réglez l'heure.

1.Appuyer sur la touche 0.

L'heure 12:00 apparaît dans l'affichage.

2.Régler l'heure au moyen de la touche @ ou A.

L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode convection naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

1.Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle %.

2.Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la température ou la position gril souhaités. Vous pouvez régler au four la durée et l'heure de la fin pour votre mets. Pour cela, consultez le chapitre Réglage des fonctions de temps.

Mode de cuisson et température

Exemple dans l'illustration : Convection naturelle % à 190 °C. 1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des

fonctions.

2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position

gril.

Le four commence à chauffer.

Eteindre le four

Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température ou la position gril au moyen du sélecteur correspondant.

Chauffage rapide

Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite la température réglée.

Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées, supérieures à 100 °C. Les modes de cuisson suivants sont appropriés :

■Chaleur tournante 3D <

■Convection naturelle %

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.

1.Régler le mode de cuisson et la température.

2.Appuyer sur la touche c.

Le symbole c s'allume dans l'affichage. Le four commence à chauffer.

Le chauffage rapide est terminé

Un signal retentit. Le symbole c s'éteint dans l'affichage. Enfournez votre plat.

Annuler le chauffage rapide

Appuyer sur la touche c. Le symbole c dans l'affichage s'éteint.

8