Tefal DF 1008 User Manual

RU UK CZ SK HU PL LT LV ET SL RO SR HR BG BS

p. 1 - 8

p. 9 - 16

p. 17 - 24

p. 25 - 32

p. 33 - 40

p. 41 - 48

p. 49 - 56

p. 57 - 64

p. 65 - 72

p. 73 - 80

p. 81 - 88

p. 89 - 96

p. 97 - 104

p. 105 - 112

p. 113 - 120

RU UK CZ SK HU PL LT LV ET SL RO SR HR BG BS

Ref : NC00028182

ОПИСАНИЕ			RU
A – Блок мотора		C – Крышка
A1- Переключатель Вкл/Выкл		D – Вентиляционное отверстие
A2- Переключатель температуры		E – Вкладыш для сушки

B – Лотки для сушки

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

•Перед первым использованием, а также в случае если сушилка не использовалась несколько недель, рекомендуется вымыть и продезинфицировать лотки (B), крышку (C) и вкладыш для сушки (E). Как это сделать, описано в разделе "Чистка/Дезинфекция".

•Запрещается погружать блок мотора (А) в воду. Правила ухода описаны в разделе "Чистка/Дезинфекция".

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

•Установите блок мотора (A) на ровную устойчивую поверхность.

•Тщательно вымойте лотки, крышку и вкладыш.

•Подготовьте продукты для сушки. Следуйте инструкциям в разделе "Подготовка и обработка продуктов".

•Разложите продукты по лоткам. Установите лотки один за другим на блок мотора. Осторожно! Между кусочками продуктов нужно оставить место, чтобы не затруднять циркуляцию воздуха. Можно одновременно сушить продукты разного размера.

•Не обязательно использовать все лотки сразу. Чем меньше лотков вы установите, тем быстрее закончится сушка.

•Для сушки полужидких продуктов следует использовать прилагаемый вкладыш или пергаментную бумагу.

•Закройте верхний лоток крышкой (C).

•Убедитесь, что лотки и крышка установлены надежно.

•Убедитесь, что переключатель Вкл/Выкл находится в положении "0". Подсоедините электроприбор к сети.

•Переведите переключатель в положение "I". Вентилятор запустится и будет работать до тех пор, пока вы не переведете выключатель в положение "0".

•Установите переключатель температур в требуемое положение.

•Для более эффективной сушки оставьте вентиляционное отверстие открытым на все время работы прибора.

•Следите за состоянием продуктов во время сушки, проверяйте их консистенцию, чтобы определить готовность (можно свериться с таблицей времени сушки).

•Чтобы все продукты высыхали равномерно, не забывайте менять порядок лотков во время сушки.

•Как только продукты будут достаточно сухими, снимите лоток.

•Дайте продуктам остыть, прежде чем убирать их на хранение. Более подробные рекомендации приведены в разделе "Хранение".

•Выключите сушилку (переведя переключатель Вкл/Выкл в положение "0"), отключите прибор от электросети и дайте ему остыть.

•Прежде чем включать прибор в сеть или отключать от сети, необходимо убедиться, что переключатель установлен в положение "0".

•Не наливайте в сушилку жидкости.

1

ЧИСТКА

Перед первым использованием, а также в случае если сушилка не использовалась несколько недель, промойте лотки, крышку и вкладыш отбеливателем и тщательно сполосните.

Если вы используете сушилку несколько раз подряд, достаточно просто промывать лотки водой между процедурами. Рекомендации по чистке:

•После каждого использования отключайте прибор от сети.

•Прежде чем чистить сушилку, дайте ей полностью остыть.

•Съемные части можно мыть теплой водой с мылом.

•Затем их необходимо сполоснуть чистой водой и высушить.

•Все детали сушилки, кроме блока мотора, можно мыть в посудомоечной машине.

•Чтобы очистить блок мотора, протрите его влажной тканью.

•Не используйте ткань с абразивными свойствами, ацетон, спирт и пр. для чистки электроприбора.

•Перед каждым использованием следует убедиться в том, что все

детали абсолютно сухие.

*используйте разведенный отбеливатель (1 колпачок на 5 л воды) или салфетки с отбеливателем

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПРИБОР НЕ РАБОТАЕТ

•Прежде всего проверьте шнур питания и штепсельную вилку. Убедитесь, что они в хорошем состоянии и правильно подключены.

•Убедитесь, что переключатель Вкл/Выкл находится в положении "I".

Электроприбор по-прежнему не работает?

•Обратитесь в авторизованный сервисный центр (список сервисных центров приведен в буклете гарантийного обслуживания, который прилагается в прибору),

ВВЕДЕНИЕ

Сушка — один из самых древних способов заготовки продуктов питания. Сушеные фрукты и овощи удобно использовать при приготовлении закусок и десертов. Сушка позволяет сохранять продукты так, что они не представляют угрозы для здоровья, ведь бактерии не могут развиваться в очень сухой среде.

Прибор можно использовать для сушки цветов (для травяных чаев, ароматических смесей и т. п.) или зелени (для приправ).

ВЫБОР ПРОДУКТОВ

Выбирайте для сушки только свежие продукты. Фрукты должны быть спелыми (но не перезревшими), только в этом случае можно гарантировать хороший результат. Овощи должны быть свежими. Все испорченные места нужно вырезать перед сушкой.

Помните, что способ подготовки, длительность сушки и способ хранения влияют на качество и вкус продуктов.

Не пытайтесь сушить продукты, которые кажутся несвежими и которые вы не стали бы есть.

ПОДГОТОВКА И ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ

Рекомендуется

бланшировать овощи перед сушкой. Лучше бланшировать овощи на пару, а не в кипящей воде. Такой способ позволяет сохранить витамины и усилить вкус. Можно также бланшировать овощи в микроволновой печи.

ОВОЩИ

В овощах не много кислот и меньше сахара, чтобы удалить грязь, которая может повлиять на качество.

Выберите хорошие свежие овощи и тщательно вымойте их, чтобы удалить грязь и бактерии, которые могут повлиять на вкус и качество. Большинство видов овощей перед сушкой необходимо очистить, нарезать или натереть.

1) Бланширование на пару

Разложите овощи в верхнем отделении пароварки или скороварки и обрабатывайте паром до тех пор, пока они не станут горячими, но при этом еще не успеют свариться (2–3 минуты). Помешивайте овощи, чтобы они бланшировались равномерно. Сразу же переложите бланшированные овощи в лотки для сушки.

2) Бланширование в микроволновой печи

Для бланширования свежих овощей можно использовать микроволновую печь.

Подготовьте овощи так же, как и для бланширования на пару. Налейте в посуду с крышкой немного воды и положите туда овощи. Время бланширования составляет от 1/4 до 1/3 того времени, которое рекомендовано в буклете вашей микроволновой печи для приготовления этих овощей. В середине бланширования перемешайте овощи. У овощей, бланшированных в микроволновой печи, сохраняется более яркий цвет, чем у овощей, бланшированных на пару. Сразу же переложите бланшированные овощи в лотки для сушки.

3) Бланширование в воде

Опустите овощи на несколько минут (2—3 минуты) в кипящую воду.

2

3

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Почти все фрукты можно сушить. Вымойте их и удалите испорченные или перезревшие места. Очистите фрукты в случае необходимости, особенно если они обрабатывались какими-то составами. Помните, что сушка некоторых фруктов (например, груш, персиков и т. п.) дает не очень хороший результат, если сушить их неочищенными.

Для равномерной сушки нарежьте фрукты на кусочки, примерно одинаковые по величине.

Мелкие ягоды, например вишни и виноград, можно сушить целиком. При необходимости удалите косточки.

Некоторые фрукты темнеют под воздействием воздуха (яблоки, абрикосы, персики, груши и т. п.). Чтобы замедлить окисление, их рекомендуется сбрызнуть лимонным соком.

ЗЕЛЕНЬ, ЦВЕТЫ И ТРАВЫ

Вымойте и промокните их бумажным полотенцем. Удалите высохшие, мягкие или изменившие цвет места. Разложите продукты на лотке.

После сушки выложите продукты из лотка и дайте им остыть. Отделите листья и бутоны от стебля. Разотрите их, если нужно. Старайтесь не использовать зелень, цветы и травы, которые обрабатывались средствами от насекомых и другими химикатами.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

•Лучше всего сушить свежие фрукты и овощи.

Консервированные продукты плохо сушатся.

•Все фрукты и овощи необходимо очистить, подготовить и/или предварительно обработать. Только так можно добиться наилучших результатов.

•Время сушки в значительной степени зависит от того, какие продукты используются, насколько мелко они нарезаны, какого они качества и как плотно они разложены по лоткам, а также от того, насколько сухие продукты вы хотите получить в результате. Лучше вести собственные записи, указывая вид продукта, вес до и после сушки, общее время сушки, полученный результат и т. п.

•Во время сушки рекомендуется регулярно менять лотки местами. Например, переставлять нижний лоток наверх, потому что продукты в нижнем лотке сохнут быстрее, чем в верхнем.

•Не забывайте использовать специальный вкладыш (Е) или пергаментную бумагу при сушке полужидких продуктов.

•Сушеные продукты можно использовать при приготовлении фруктовых салатов, выпечки, супов и других жидких блюд.

•Чтобы продукты сохли равномерно, постарайтесь нарезать их на кусочки одинаковой толщины.

•Не режьте слишком мелко, потому что при сушке продукты уменьшаются в размере.

•Помните, что чем мельче нарезаны продукты, тем быстрее они высохнут.

ХРАНЕНИЕ

УПАКОВКА

Для длительного хранения в кухонном шкафу рекомендуется использовать вакуумную упаковку.

Но можно хранить сушеные продукты и в воздухонепроницаемых пакетах, выпустив из них как можно больше воздуха.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Храните упакованные сушеные продукты в прохладном, сухом и темном месте. Свет, влага и тепло могут повлиять на качество продуктов и их пищевую ценность.

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ

Фрукты хранятся дольше, чем овощи, потому что в них много сахара и кислот. Если хорошо их упаковать и хранить в сухом, прохладном и темном месте, фрукты могут храниться до года. Овощи хранятся в лучшем случае полгода.

ТАБЛИЦА ВРЕМЕНИ СУШКИ

Приведенные ниже данные можно использовать только для справки. Лучше всего вести собственные записи по результатам сушки. Время сушки зависит от размера и качества продуктов, а также от того, сколько лотков используется. (Для быстрой сушки используйте не более 3 лотков.)

Перед

использованием

выполните

чистку/дезинфекцию

прибора.

Способ хранения так же важен для заготовок, как и правильная подготовка и сушка продуктов.

Фрукты и овощи, которые хранятся дольше, могут быть менее вкусными, но портятся они, только если нарушена герметичность упаковки.

4

5

			Рекомендуемая	Приблизительное	Консистенция
	Продукт	Подготовка		время	конечного	Предполагаемое использование
			температура
				сушки	продукта
	ОВОЩИ
	Авокадо	Очистить авокадо и нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм)	75°C	7 - 12 часов	Твердая	сушеные авокадо очень твердые, поэтому для приготовления, напри-
						мер, гуакомоле, их нужно снова размочить, смешав со свежим авокадо
	Свекла	Бланшировать свеклу и дать остыть, затем отрезать верх и корешки.	75°C	7 - 14 часов	Твердая	супы (холодные и горячие), соусы велуте, сливочные соусы, украшение
		Нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм).				блюд и т. п.
	Брокколи	Вымыть брокколи и бланшировать 4–5 минут.	75°C	8 - 10 часов	Твердая	супы и тушеные блюда
		Если соцветия слишком толстые, разрезать их пополам.
		Вымыть морковь, удалить хвостики, очистить и нарезать тонкой
		соломкой (примерно 5 мм).
	Морковь	Бланшировать 4–5 минут, затем разложить по лоткам.	75°C	4 - 8 часов	Твердая	можно подавать в сушеном виде как закуску
		При сушке морковь значительно уменьшается в размере, поэтому				можно добавлять в супы
		рекомендуется резать ее соломкой, а не кружочками, чтобы она не
		выпала через отверстия в дне лотков.
					Мягкая
	Молодые кабачки	Очистить кабачки и нарезать тонкими ломтиками (5–7 мм).	75°C	6 - 14 часов	в центре, твердая	супы и тушеные блюда
					по краям
	Патиссоны, кабачки,	Очистить овощи и нарезать соломкой (5–7 мм).	75°C	6 - 10 часов	Твердая	супы, тушеные блюда, соусы велуте, сливочные соусы и т. п.
	тыква и т. п.					можно добавлять в тесто для выпечки
		Удалить черешки, вымыть помидоры и очистить от кожицы. Нарезать				томатный соус (смешать свежие томаты с сушеными)
	Помидоры		75°C	8 - 15 часов	Твердая	можно добавлять в салаты (с сыром фета, моцарелла и т. п.)
		тонкими ломтиками (примерно 7 мм).
						конфи из томатов
	ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
		Удалить колючую чешую и жесткую сердцевину. Нарезать мякоть				можно добавлять в сладковато-пряные блюда (например, в рыбу с
	Ананасы		75°C	8 - 12 часов	Твердая	ананасовым соусом по-креольски)
		тонкими ломтиками (примерно 7 мм).
						можно добавлять в десерты (пироги, смузи, йогурты и т. п.)
		Очистить бананы и нарезать кружочками или соломкой (примерно 5				закуски
	Бананы	мм)	75°C	9 - 15 часов	Мягковатая	различные десерты: сушеные бананы с шоколадным соусом, печенье с
		Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.				сушеными бананами и т. п.
	Апельсины	Очистить апельсины и нарезать тонкими кружочками (примерно 7 мм)	75°C	7 - 12 часов	Твердая	различные десерты:
						можно снова размочить во фруктовом салате
		Вымыть груши, очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину.				различные десерты:
	Груши	Нарезать мякоть на мелкие кусочки или ломтики (5–7 мм).	75°C	8 - 11 часов	Твердая
						можно снова размочить во фруктовом салате
		Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
		Яблоки вымыть и, при желании, очистить.
	Яблоки	Удалить семена, нарезать мякоть на мелкие кусочки или тонкие ломти-	75°C	5 - 8 часов	Ломкая	различные десерты:
		ки.				можно снова размочить во фруктовом салате
		Перед сушкой сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
	ТРАВЫ
	Чеснок, петрушка,	Зелень вымыть и высушить. При желании, мелко нарезать.	60°C	2 - 6 часов	Сухая и ломкая	в качестве приправы для различных блюд и салатов
	базилик и т. п.					можно смешать с солью для получения соли с разными вкусами
	Цветы	Цветы вымыть и высушить. При желании, мелко порезать.	60°C	2-6 часов	Сухая и ломкая	травяные чаи
						ароматические смеси
	ПРОЧЕЕ
		Грибы почистить и вытереть влажной тканью.				можно снова размочить в овощном супе или бульоне
	Грибы	Нарезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм). Можно оставить целы-	75°C	3 - 5 часов	Ломкая
						можно добавлять в омлеты или соусы
		ми (или разрезать пополам), если они не очень толстые.

6

7

ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Участвуйте в охране окружающей среды!

i Ваш прибор содержит многочисленные комплектующие,

изготовленные из ценных или могущих быть использованными

повторно материалов.

‹ Сдайте его в пункт приема для последующей обработки.

ОПИС			UK
		C – Кришка
A – Блок двигуна
A1- Кнопка увімкнення/вимкнення		D – Вентиляційний отвір
A2- Перемикач температури		E – Осушувальний лист
B – Лотки осушувача

ПЕРЕД ПЕРШИМ ВИКОРИСТАННЯМ

•Перед першим використанням пристрою, а також якщо він не використовувався протягом кількох тижнів, рекомендується помити та продезінфікувати всі лотки (B), кришку (C) та осушувальний лист (E). Відповідні інструкції див. у розділі «Цикл чищення та дезінфікування».

•Ніколи не занурюйте блок двигуна (A) у воду. Інструкції щодо чищення блока див. у розділі «Цикл чищення та дезінфікування».

ВИКОРИСТАННЯ

•Помістіть блок двигуна (A) на ідеально рівну й стійку стільницю.

•Ретельно помийте лотки, кришку та осушувальний лист.

•Підготуйте інгредієнти до осушування, виконавши інструкції з розділу «Підготовка та обробка інгредієнтів».

•Помістіть інгредієнти на лотки, які можна скласти один над одним на блоці двигуна. Попередження. Залишайте між інгредієнтами достатньо місця для вільної циркуляції повітря. Одночасно можна помістити кілька інгредієнтів різного розміру.

•Необов’язково використовувати всі лотки; чим менше лотків, тим швидше відбувається осушування.

•При осушуванні напіврідкої їжі використовуйте осушувальний лист, що додається, або пергаментний папір.

•Накрийте останній лоток кришкою (C).

•Переконайтеся, що лотки й кришку надійно закріплено.

•Переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває в положенні «0». Підключіть пристрій до електромережі.

•Установіть кнопку увімкнення/вимкнення в положення «I»; вентилятор запуститься та працюватиме, доки цю кнопку не буде встановлено в положення «0».

•Поверніть перемикач температури в потрібне положення.

•Для більш ефективного осушування тримайте вентилятор відкритим протягом всього процесу.

•Під час осушування слідкуйте за інгредієнтами та їхньою консистенцією, доки не буде досягнуто бажаного результату (див. таблицю сушіння).

•Щоб осушування було рівномірним, не забувайте час від часу міняти лотки місцями.

•Виймайте лотки, коли інгредієнти на них буде достатньо осушено.

•Дайте осушеним інгредієнтам охолонути, перш ніж запаковувати їх для зберігання. Додаткові поради див. у розділі «Зберігання».

•Вимкніть пристрій (установивши кнопку увімкнення/вимкнення в положення «0»), відключіть його від електромережі та дайте йому охолонути.

•Перш ніж підключати або відключати пристрій від електромережі, переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває у положенні.

•Ніколи не наливайте у пристрій рідину.

8

9

ЦИКЛ ЧИЩЕННЯ

Перед першим використанням пристрою, а також якщо він не икористовувався протягом кількох тижнів, нанесіть відбілювач* на лотки, кришку та осушувальний лист, а потім ретельно сполосніть їх для кращої безпеки харчових продуктів.

Якщо пристрій використовується кілька разів підряд, простого чищення вистачить. Ось кілька порад щодо чищення:

•Після кожного використання відключайте пристрій від електромережі.

•Перед чищенням дайте йому повністю охолонути.

•Помийте всі знімні деталі в теплій мильній воді.

•Сполосніть чистою водою та висушіть.

•Усі компоненти, окрім блока двигуна, можна мити в посудомийній машині.

•Щоб почистити блок двигуна, протріть його чистою вологою тканиною.

•Не використовуйте для чищення пристрою абразивні губки, ацетон, спирт тощо.

•Перед кожним використанням перевіряйте, щоб усі деталі були повністю сухими.

* розведений господарський відбілювач (1 ковпачок на 5 л води) або відбілюючі губки

ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ПРИСТРІЙ НЕ ПРАЦЮЄ

•Спочатку перевірте, чи шнур живлення та штепсель правильно підключені та справні.

•Переконайтеся, що кнопка увімкнення/вимкнення перебуває у положенні «I».

Пристрій усе ще не працює?

• Зверніться до схваленого центру обслуговування (список схвалених центрів обслуговування наведено в гарантійному буклеті, що додається до пристрою).

ВСТУП

Осушування є одним із найдавніших способів зберігання їжі. Сушені фрукти й овочі можна легко додавати під час приготування закусок або десертів. Осушування відноситься до безпечних для здоров’я технологій зберігання їжі, оскільки бактерії не здатні розвиватися в дуже сухому середовищі.

Цей пристрій також можна використовувати для сушіння квітів (щоб готувати трав’яні чаї, ароматичні суміші тощо) або трав (щоб готувати приправи).

ВИБІР ІНГРЕДІЄНТІВ

Для осушування важливо вибирати незіпсовані інгредієнти. Фрукти	Не намагайтесь
мають бути спілими (але не переспілими), оскільки саме в такому разі	осушувати їжу, що
результат буде найкращим. Овочі мають бути свіжими. Виріжте	виглядає
зіпсовані частини перед осушуванням.	непридатною для
Пам’ятайте – підготовка, час сушіння та спосіб зберігання вплинуть	споживання.
на якість і смак.

ПІДГОТОВКА ТА ОБРОБКА ІНГРЕДІЄНТІВ

Перед сушінням овочів рекомендується бланшувати їх. Краще бланшувати парою, ніж у воді, оскільки це допоможе підсилити аромат і зберегти вітаміни. Також можна бланшувати овочі в мікрохвильовій печі.

ОВОЧІ

Овочі не дуже кислі та містять менше цукру, ніж фрукти, а тому потребують трохи ретельнішої підготовки.

Вибравши високоякісні овочі, обережно помийте їх, щоб прибрати бруд і бактерії, які можуть вплинути на їхній смак і якість. Більшість овочів необхідно очистити, порізати або подрібнити перед сушінням.

1) Бланшування парою

Покладіть шар овочів у верхню частину пароварки або скороварки та варіть на парі, доки овочі не стануть гарячими, але не звареними (2–3 хвилини). Перемішуйте овочі, щоб забезпечити рівномірне бланшування. Потім швидко перемістіть бланшовані овочі на лотки осушувача.

2) Бланшування в мікрохвильовій печі

Для легкого бланшування свіжих овочів можна скористатися мікрохвильовою піччю.

Підготуйте овочі так само, як перед бланшуванням парою. Налийте невелику кількість води в тарілку з кришкою та покладіть туди овочі. Готуйте протягом 1/4–1/3-ї часу, що рекомендується в таблиці готування в мікрохвильовій печі; коли пройде половина часу, перемішайте. Овочі, бланшовані в мікрохвильовій печі, матимуть яскравіший колір, ніж овочі, бланшовані парою. Потім швидко перемістіть бланшовані овочі прямо на лотки осушувача.

3) Бланшування у воді

Занурте овочі на кілька хвилин (2–3 хвилини) в киплячу воду.

10

11

ФРУКТИ

Майже всі фрукти можна осушувати. Помийте їх та огляньте, щоб знайти зіпсовані або переспілі частини, які потрібно вирізати. За бажання очистьте фрукти, особливо якщо вони піддавалися обробці. Зауважте, що осушування деяких фруктів (наприклад, груш, персиків тощо) дає не дуже вдалі результати, якщо їх сушити зі шкіркою.

Для рівномірного осушування частини фруктів мають бути приблизно однакового розміру.

Менші фрукти, наприклад виноград або вишні, можна сушити цілими. За потреби вийміть кісточки.

Деякі фрукти можуть стати коричневими через контакт із повітрям (наприклад, яблука, абрикоси, персики, груші тощо). Щоб уповільнити цей процес, рекомендується сприснути їх лимонним соком.

ТРАВИ, КВІТИ ТА РОСЛИНИ

Сполосніть їх і витріть насухо паперовим рушником. Приберіть мертві, м’які або знебарвлені частини. Розкладіть їх на лотку.

Після сушіння приберіть їх із лотка та залиште охолонути. Видаліть листки або паростки зі стебел. За бажання перемеліть.

Не використовуйте трави, квіти або рослини, які сприскували інсектицидами або іншими шкідливими хімічними речовинами.

КОРИСНІ ПОРАДИ

•Найкраще для осушування підходять свіжі фрукти та овочі;

осушування консервів не дає вдалих результатів.

•Усі овочі та фрукти необхідно помити, підготувати та/або обробити, щоб досягти найкращих результатів.

•Точний час осушування може сильно різнитися залежно від типу інгредієнтів, що використовуються, їхнього розміру, якості, кількості, розміщеної на лотках, та особистих уподобань. Корисно вести записи (щодо типу їжі, ваги перед і після сушіння, часу сушіння, отриманих результатів тощо).

•Для досягнення найкращих результатів рекомендується регулярно змінювати порядок лотків. Наприклад, перемістіть нижній лоток вгору, оскільки інгредієнти, розміщені на нижньому лотку, сушитимуться швидше, ніж на верхньому.

•Для сушіння напіврідких інгредієнтів використовуйте осушувальний лист, що додається (E), або пергаментний папір.

•Сушені продукти можна додавати під час приготування фруктових салатів, тіста для випічки, супів або будь-яких інших рідких страв.

•Для рівномірного сушіння наріжте однакові інгредієнти скибками однакової товщини.

•Не ріжте надто маленькими шматочками, оскільки під час осушування розмір інгредієнтів зменшується.

•Зауважте, що чим дрібніше нарізані інгредієнти, тим коротший час сушіння.

ЗБЕРІГАННЯ

ПАКУВАННЯ

Для подовження терміну зберігання найкращим є вакуумне пакування.

Проте сушені інгредієнти можна зберігати і в звичайних герметичних пакетах, перед цим випустивши з них якомога більше повітря.

УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

Зберігайте запаковані сушені інгредієнти у прохолодному, сухому, темному місці. Світло, тепло та волога можуть негативно вплинути на якість і поживну цінність сушеної їжі.

ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ

Фрукти можна зберігати довше, ніж овочі, оскільки вони містять багато цукру та кислоти. Якщо їх правильно запакувати та зберігати у прохолодному, сухому, темному місці, фрукти можна зберігати до одного року; овочі найкраще спожити протягом шести місяців.

ТАБЛИЦЯ СУШІННЯ

Інформація нижче наведена лише для довідки. Рекомендується вести власні записи.

Час сушіння залежить не лише від розміру та якості інгредієнтів, які сушитимуться, але й від кількості складених лотків (для швидшого сушіння використовуйте тільки 3 лотки або менше).

Перед використанням виконайте цикл чищення та дезінфікування.

Зберігання є таким же важливим для збереження їжі в оптимальному стані, як підготовка та осушування.

Фрукти та овочі, що зберігалися довше за цей термін, можуть не бути такими смачними, проте зіпсуються лише якщо пошкодиться пакування.

12

13

	Продукт	Підготовка	Рекомендована	Приблизний час	Кінцева	Рекомендації щодо використання
			температура	сушіння	консистенція
	ОВОЧІ
	Авокадо	Почистьте авокадо та дрібно наріжте їх (приблизно 5 мм).	75°C	7 - 12 годин	Тверда	сушені авокадо дуже тверді; а тому їм необхідно повернути вологу,
						наприклад змішавши їх зі свіжим авокадо для приготування гуакамоле
		Бланшуйте буряк і дайте йому охолонути, перш ніж обрізати верхівки
	Буряк	та коріння.	75°C	7 - 14 годин	Тверда	супи (гарячі або холодні), соуси велюте, вершки, оздоблення тощо
		Дрібно наріжте (приблизно 5 мм)
	Броколі	Помийте броколі та варіть на парі 4–5 хвилин.	75°C	8 - 10 годин	Тверда	супи й тушковані страви
		Якщо суцвіття занадто товсті, наріжте їх половинками
		Помийте моркву, видаліть кінчики, почистьте й поріжте тонкими
		смужками (приблизно 5 мм)
	Морква	Варіть на парі приблизно 4–5 хвилин, перш ніж помістити на лотки.	75°C	4 - 8 годин	Тверда	можна подавати як закуску
		Морква зменшується під час сушіння, тож рекомендується різати її				можна додавати до супів
		смужками, а не кружечками, щоб вони не випали через отвори у
		лотках.
					М’яка
	Цукіні	Очистьте цукіні та поріжте тонкими скибками (приблизно 5–7 мм)	75°C	6 - 14 годин	всередині, тверда	супи й тушковані страви
					навколо
	Кабачок,	Очистьте ці овочі та поріжте їх смужками (приблизно 5–7 мм)	75°C	6 - 10 годин	Тверда	супи, тушковані страви, соуси велюте, вершки тощо
	гарбуз тощо					можна додавати до тіста для випічки
		Видаліть стебла, помийте помідори та почистьте їх. Наріжте тонкими				томатний соус (змішайте свіжі й сушені помідори)
	Помідор		75°C	8 - 15 годин	Тверда	можна додавати до салатів (+фети, моцарели тощо)
		скибками (приблизно 7 мм)
						томатний конфітюр
	ФРУКТИ
		Видаліть колючу шкірку та серцевину. Наріжте м’якоть тонкими				можна додавати до готових кисло-солодких страв (наприклад, до риби з
	Ананас		75°C	8 - 12 годин	Тверда	креольським ананасовим соусом)
		скибками (приблизно 5 мм)
						можна додавати до десертів (випічки, смузі, йогурту тощо)
		Очистьте банани та поріжте їх кружечками або смужками (приблизно				закуска
	Банан	5 мм)	75°C	9 - 15 годин	Трохи м’яка	різноманітні десерти: сушені ананаси в шоколадному соусі, печиво із
		Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору				сушеними бананами тощо
	Апельсин	Очистьте апельсини та поріжте їх тонкими кружечками (приблизно	75°C	7 - 12 годин	Тверда	різноманітні десерти
		7 мм)				можна повернути вологу, додавши до фруктового салату
		Помийте груші, почистьте, поріжте половинками та видаліть із них
		серцевину.				різноманітні десерти
	Груша	Наріжте м’якоть маленькими шматочками або тонкими скибками	75°C	8 - 11 годин	Тверда
						можна повернути вологу, додавши до фруктового салату
		(5–7 мм)
		Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору
		Помийте яблука та почистьте їх за бажання.
	Яблуко	Видаліть зернята та наріжте м’якоть маленькими шматочками або	75°C	5 - 8 годин	Крихка	різноманітні десерти:
		тонкими скибками.				можна повернути вологу, додавши до фруктового салату
		Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору
	ТРАВИ
	Зелена цибуля,					використовується для надання аромату та приправлення страв і салатів
	петрушка,	Помийте й висушіть трави та подрібніть їх (за бажання)	60°C	2 - 6 годин	Суха та крихка
						можна додавати їх до солі, щоб зробити приправлену сіль
	базилік тощо
	квіти	Помийте й висушіть квіти та подрібніть їх (за бажання)	60°C	2-6 годин	Суха та крихка	трав’яні чаї
						ароматичні суміші
	ІНШЕ
		Очистьте гриби щіткою та протріть вологою тканиною.				можна повернути вологу, додавши до овочевого супу або бульйону
	Гриби	Наріжте тонкими скибками (приблизно 5 мм) або залиште їх цілими	75°C	3 - 5 годин	Крихка
						можна додавати до омлетів або соусів
		(або половинками), якщо вони не надто товсті
14							15

ОХОРОНІ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА!

Приймайте участь в охороні навколишнього середовища!

i Ваш прилад містить численні комплектні, вироблені з цінних або

придатних для перероблення з метою їх подальшого використання матеріалів.

‹ Здайте його в пункт приймання для здійснення подальшої переробки.

POPIS PŘÍSTROJE		CS
A – Motor	C – Víko
A1- Tlačítko zapnutí/vypnutí	D – Větrací klapka
A2- Přepínač teplot	E – Sušicí list
B – Sušicí tácy

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

•Před prvním použitím, a pokud se váš přístroj po několik týdnů nepoužíval, se doporučuje omýt a vydezinfikovat všechny tácy (B), víko (C) a sušicí list (E). Viz oddíl „Cyklus čištění / dezinfekce”.

•Nikdy neponořujte blok motoru (A) do vody; jeho čištění viz „Cyklus čištění / dezinfekce”.

POUŽITÍ

•Postavte blok motoru (A) na dokonale rovnou a pevnou pracovní desku.

•Pečlivě omyjte tácy, víko a sušicí list.

•Připravte suroviny k sušení podle pokynů v oddílu „Příprava a úprava surovin”.

•Rozložte suroviny na tácy, které postupně naskládáte na motor. Dávejte pozor, abyste nechali mezi surovinami dost místa z důvodu dostatečného proudění vzduchu. Lze zároveň rozložit různé suroviny různé velikosti.

•Není nutno použít všechny tácy; čím méně jich naskládáte, tím rychlejší bude sušení.

•Přejete-li si usušit polotekuté suroviny, použijte dodaný sušicí list nebo pergamenový papír.

•Poslední tác přikryjte víkem (C).

•Dejte pozor, aby do sebe tácy s víkem dobře zapadly.

•Zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”. Zapojte přístroj.

•Uveďte tlačítko zapnutí/vypnutí do polohy „I”; ventilátor se spustí a zůstane v provozu, dokud toto tlačítko neuvedete do polohy „0”.

•Nastavte přepínač teplot na požadovanou teplotu.

•Z důvodu optimálního vysušení zkontrolujte, zda je větrací klapka po celou dobu otevřená.

•Během sušení suroviny sledujte a kontrolujte jejich strukturu až do dosažení optimálního výsledku (viz tabulka doby sušení).

•Z důvodu dosažení rovnoměrného vysušení nezapomínejte průběžně měnit umístění táců.

•Postupně vyjímejte tácy, jakmile je vysušení surovin dostatečné.

•Před uskladněním nechte sušené suroviny vychladnout. Další informace viz oddíl „Uskladnění”.

•Přístroj vypněte (tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”), odpojte a nechte vychladnout.

•Před zapnutím nebo vypnutím přístroje zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „0”.

•Do přístroje nikdy nenalévejte tekutiny.

16

17

CYKLUS ČIŠTĚNÍ

Před prvním použitím,	Pokud přístroj použijete víckrát za sebou, obyčejné čištění stačí. Rady k
a pokud byl váš přístroj	čištění naleznete zde níže:
po několik týdnů mimo	• Po každém použití přístroj odpojte.
provoz, z důvodu	• Před čištěním nechte zcela vychladnout.
zabezpečení lepší	• Všechny vyjímatelné díly omyjte mýdlovou vodou.
hygieny potravin jej	• Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
vydezinfikujte	• Veškeré díly kromě motoru lze mýt v myčce.
chlornanem sodným*,	• Motor otřete čistým vlhkým hadrem.
poté pečlivě	• K čištění přístroje nepoužívejte drátěnky, aceton, alkohol, atd.
opláchněte tácy, víko i	• Před použitím vždy zkontrolujte, zda jsou veškeré díly suché.
sušicí list.
	* zředěný domácí louh (1 zátka na 5l vody) nebo dezinfekční utěrky

CO DĚLAT, POKUD VÁŠ

PŘÍSTROJ NEFUNGUJE?

•Nejprve zkontrolujte, zda jsou napájecí kabel i zástrčka správně zapojeny a v bezvadném stavu.

•Zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „I”.

Váš přístroj přesto stále nefunguje?

•Obraťte se na autorizované poprodejní servisní středisko (seznam autorizovaných servisních středisek najdete v záruční brožuře dodané k přístroji).

ÚVOD

Sušení je jedním z nejstarších způsobů uchovávání potravin. Sušené ovoce a zeleninu lze snadno použít k přípravě snídaní, svačin nebo dezertů. Sušení je zdravý způsob uchovávání potravin, neboť bakterie se v příliš suchém prostředí nemohou vyvíjet.

Tento přístroj lze použít i k sušení květin (bylinkové čaje, pot-pourri...) nebo bylin (koření).

VÝBĚR SUROVIN

K sušení je nutno vybrat suroviny, které nejsou poškozené. Ovoce musí	Nepokoušejte se sušit
být zralé (ne přezrálé), neboť tak lze dosáhnout nejlepších výsledků.	potraviny, které se
Zelenina musí být čerstvá. Před sušením odkrojte poškozené části.	zdají být nevhodné ke
Pamatujte, že příprava, doba sušení a způsob skladování budou mít vliv	konzumaci.
na kvalitu a chuť.

Doporučuje se zeleninu před sušením blanšírovat. Blanšírování v páře je vhodnější než blanšírování ve vodě, neboť se při něm zachovají chuť a vitamíny. Zeleninu lze připravit i v mikrovlnné troubě.

PŘÍPRAVA A ÚPRAVA SUROVIN

ZELENINA

Zelenina není příliš kyselá a obsahuje méně cukru než ovoce; vyžaduje tedy o trochu více přípravy.

Vyberte kvalitní zeleninu, pečlivě ji omyjte, aby došlo k odstranění nečistot a bakterií, které by mohly poškodit chuť a kvalitu. Nezapomeňte, že většinu zeleniny je nutno před sušením oloupat, zakrájet nebo nastrouhat.

1) Blanšírování v páře

Vrstvu zeleniny rozložte v horní části parního hrnce nebo tlakového hrnce a nechte působit páru, až je zelenina horká, ale ne uvařená (2-3 min). Promíchejte, aby byla veškerá zelenina blanšírovaná rovnoměrně. Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte na sušicí tácy.

2) Blanšírování v mikrovlnné troubě

K blanšírování čerstvé zeleniny lze snadno použít i mikrovlnné trouby. Zeleninu připravte stejným způsobem jako k blanšírování v páře. Do zakryté misky nalijte trochu vody a vložte zeleninu. Nechte vařit 1/4 až 1/3 času doporučeného v tabulce vaření ve vaší mikrovlnné troubě; po uplynutí poloviny času jednou zamíchejte. Zelenina blanšírovaná v mikrovlnné troubě bude mít lepší barvu než zelenina blanšírovaná v páře. Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte přímo na sušicí tácy.

3) Blanšírování ve vodě

Zeleninu ponořte na několik minut (2-3 min) do vroucí vody.

18

19

OVOCE

Lze sušit téměř veškeré ovoce. Omyjte je a prohlédněte, případně odstraňte otlučené nebo přezrálé části. Případně oloupejte, zejména pokud bylo ovoce chemicky ošetřeno. Vězte, že některé neoloupané ovoce (např: hrušky a broskve, …) nepřináší zcela uspokojivé výsledky, je-li sušené se slupkou.

Z důvodu rovnoměrného sušení dbejte na to, aby sušené kousky byly podobné velikosti.

Malé ovoce jako hrozinky a třešně lze sušit celé. Případně vyjměte jádra.

Některé ovoce může na vzduchu zhnědnout (např. jablka, meruňky, broskve, hrušky…), doporučuje se proto pokropit je citronovou šťávou, aby se toto hnědnutí zpomalilo.

BYLINY, KVĚTINY A ROSTLINY

Omyjte je a opatrně osušte savým papírem. Odstraňte zvadlé, změklé nebo odbarvené části. Rozložte je na tác.

Po usušení je sejměte z tácu a nechte vychladnout. Ze stonku odstraňte listy nebo pupeny. Podle potřeby rozdrťte.

Nepoužívejte byliny, květiny nebo rostliny, které byly ošetřeny insekticidy nebo jinými zdraví škodlivými chemickými přípravky.

UŽITEČNÉ POKYNY

•K sušení je vhodnější čerstvé ovoce a zelenina; suroviny konzervované se nesuší dobře.

•Veškerou zeleninu a ovoce je nutno nejprve očistit, pak připravit a/nebo předem upravit, což vám zajistí nejlepší výsledky.

•Přesná doba sušení se může velmi lišit podle druhu, velikosti, kvality, množství použitých surovin na tácech a vašich osobních přání. Je praktické dělat si vlastní poznámky (druh potraviny, hmotnost před a po sušení, celková doba sušení, výsledek …).

•Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje pravidelně měnit pořadí táců. Například přemístěte spodní tác nahoru, neboť suroviny umístěné na spodním tácu schnou rychleji než ty na vrchním.

•K sušení polotekutých surovin nezapomínejte používat dodaný sušicí list (E) nebo pergamenový papír.

•Sušené potraviny lze použít do ovocných salátů, těst na koláč, polévek nebo jakýchkoli tekutých pokrmů.

•Z důvodu rovnoměrného sušení krájejte stejné suroviny na stejně silné plátky.

•Nekrájejte na příliš malé kousky, neboť sušením se velikost surovin zmenší.

•Pamatujte, že čím tenčeji jsou suroviny nakrájeny, tím kratší bude doba sušení.

Před každým použitím vždy proveďte cyklus čištění/dezinfekce.

USKLADNĚNÍ

OBAL

Pro prodloužení doby skladování je nejlepší vakuové balení.

Sušené potraviny lze nicméně skladovat v uzavřených sáčcích, z nichž se odstraní co nejvíce vzduchu.

Uskladnění je pro optimální uchování stejně důležité jako přípava a sušení.

PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ

Zabalené sušené suroviny skladujte v chladu, suchu a temnu. Světlo, teplo a vlhko skutečně poškozují kvalitu a nutriční hodnotu sušených potravin.

DOBA SKLADOVÁNÍ

Ovoce lze skladovat déle než zeleninu, protože obsahuje mnoho cukru a kyselin. Ovoce, je-li správně zabaleno a skladováno v chladu, suchu a temnu, lze uchovávat až jeden rok; zeleninu je lépe spotřebovat do šesti měsíců.

TABULKA DOBY SUŠENÍ

Níže uvedené údaje jsou jen orientační, doporučuje se dělat si vlastní poznámky.

Doba sušení závisí na velikosti a kvalitě sušených surovin, ale i na počtu táců, které použijete (pro rychlejší sušení použijte jen 3 nebo méně táců).

Déle skladované ovoce a zelenina může být také chutné, ale nepodlehne zkáze jen tehdy, je-li v neporušeném obalu.

20

21

	Surovina	Příprava	Teplota	Doba sušení	Finální	Možné použití
			doporučená	přibližně	struktura
	ZELENINA
	Avokádo	Avokádo oloupejte a nakrájejte najemno (přibližně 5mm).	75°C	7 - 12h	Tvrdé	sušené avokádo je velmi tvrdé, proto je třeba ho namočit smícháním s čerstvým
						avokádem, například pro přípravu guacamole
	Řepa	Řepu blanšírujte, nechte vychladnout a pak odkrojte vršek a kořen.	75°C	7 - 14h	Tvrdé	polévky (teplé i studené), omáčky, krém, na ozdobu jídel atd...
		Nasekejte najemno (přibližně 5mm).
	Brokolice	Brokolici omyjte a dejte na páru na 4/5min.	75°C	8 - 10h	Tvrdé	polévky
		Jsou-li růžičky příliš velké, rozkrojte je na polovinu.
		Mrkev omyjte, odkrojte konce, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky
		(přibližně 5mm).				podávaná sušená k aperitivu
	Mrkev	Před rozložením na tácy nechte v páře 4/5min.	75°C	4 - 8h	Tvrdé
						lze ji použít při přípravě polévky
		Mrkev se při sušení zmenší, doporučuje se proto krájet ji na plátky a ne na
		kolečka, aby nepropadla otvory v tácech.
					Měkká
	Cuketa	Cukety oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (přibližně 5 až 7 mm).	75°C	6 - 14h	uprostřed, tvrdá na	polévky
					obvodu
	Dýně,	Oloupejte tuto zeleninu a nakrájejte na plátky (přibližně 5 až 7 mm).	75°C	6 - 10h	Tvrdé	polévky, omáčky, krémy, atd...
	tykev…					lze použít při přípravě těst na koláč
		Odstraňte stopky, rajčata omyjte a oloupejte. Nakrájejte na tenké plátky				rajčatová omáčka (smíchejte čerstvá a sušená rajčata)
	Rajče		75°C	8 - 15h	Tvrdé	lze použít při přípravě salátu (+feta, mozzarella atd...)
		(přibližně 7mm).
						marinovaná rajčata
	OVOCE
		Odstraňte pichlavou slupku a vnitřní košťál. Nakrájejte dužinu na tenké plátky				lze použít při přípravě hlavních slaných i sladkých jídel (např. ryba s kreolskou
	Ananas		75°C	8 - 12h	Tvrdé	omáčkou s ananasem)
		(přibližně 5 mm).
						lze je použít při přípravě dezertu (koláč, smoothie, jogurt atd...)
		Oloupejte banány, poté nakrájejte na kolečka nebo na plátky (přibližně 5mm).				aperitiv
	Banán		75°C	9 - 15h	Mírně měkké	různé dezerty: sušené banány s čokoládovou omáčkou, sušenky se sušeným
		Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.
						banánem …
	Pomeranč	Pomeranče oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka (přibližně 7mm).	75°C	7 - 12h	Tvrdé	různé dezerty
						lze je znovu namočit v ovocném salátu
		Hrušky omyjte, oloupejte, nakrájejte na poloviny a zbavte jádřince.				různé dezerty
	Hruška	Dužinu jemně nakrájejte na kousky nebo plátky (5 až 7mm).	75°C	8 - 11h	Tvrdé
						lze je znovu namočit v ovocném salátu
		Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.
		Jablka omyjte a případně oloupejte.				různé dezerty:
	Jablko	Vyjměte jádra a dužinu jemně nakrájejte na kostičky nebo plátky.	75°C	5 - 8h	Drobivá
						lze je znovu namočit v ovocném salátu
		Pokapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly.
	BYLINKY
	Pažitka, petrželka,	Bylinky omyjte, osušte a (případně) nakrájejte.	60°C	2 - 6h	Suché a drobivé	ovoní a okoření pokrmy a saláty
	bazalka…					lze je smíchat se solí, a získat tak aromatizovanou sůl
	Květy	Květy omyjte, osušte a (případně) nakrájejte.	60°C	2-6h	Suché a drobivé	bylinné čaje
						pot-pourri
	OSTATNÍ
		Houby očistěte kartáčkem a vlhkým hadříkem.				lze je opět namočit v zeleninových polévkách a vývarech
	Houby	Nakrájejte je na tenké plátky (přibližně 5mm) nebo nechte celé (nebo	75°C	3 - 5h	Drobivé
						lze je použít při přípravě omelet nebo omáček
		rozpůlte), nejsou-li příliš tlusté.

22

23

OCHRANA

žIVOTNí HO PROSTřEDí !

Podílejme se na ochraně životního prostředí!

i Váš přístroj obsahuje četné materiály, které lze zhodnocovat nebo recyklovat.

‹ Svěřte jej sběrnému místu, kde s ním bude naloženo odpovídajícím způsobem.

POPIS PRÍSTROJA		SK
A – Podstavec s motorom	C – Veko
A1- Tlačidlo zapnúť/vypnúť	D – Vetracia klapka
A2- Regulátor teploty	E – Sušiaca fólia
B – Sušiace mriežky

PRED PRVÝM POUŽITÍM

•Pred prvým použitím prístroja, alebo ak ste prístroj nepoužívali počas niekoľkých týždňov, sa odporúča očistiť a vydezinfikovať všetky sušiace mriežky (B), kryt (C), ako aj sušiacu fóliu (E). Podrobnejšie pokyny nájdete v časti „Čistiaci / dezinfekčný cyklus“.

•Blok motora (A) v žiadnom prípade neponárajte do vody; podrobnejšie pokyny nájdete v časti „Čistiaci / dezinfekčný cyklus“.

POUŽÍVANIE

•Blok motora (A) položte na dokonale rovnú a stabilnú pracovnú plochu.

•Sušiace mriežky, veko a sušiacu fóliu dôkladne umyte.

•Pripravte si potraviny, ktoré chcete sušiť: postupujte podľa pokynov uvedených v časti „Príprava a spracovanie potravín“.

•Potraviny rozložte na sušiace mriežky a postupne ich ukladajte na seba na podstavec s motorom. Dbajte na to, aby ste medzi potravinami ponechali dostatok miesta na cirkuláciu vzduchu. Na jednu sušiacu mriežku môžete poukladať viacero druhov potravín rôznej veľkosti.

•Nemusíte použiť všetky sušiace mriežky; ak na seba poukladáte menej sušiacich mriežok, proces sušenia bude rýchlejší.

•Ak chcete sušiť polotekuté potraviny, použite sušiacu fóliu, ktorá sa dodáva spolu s prístrojom, alebo pergamenový papier.

•Poslednú sušiacu mriežku prikryte vekom (C).

•Dbajte na to, aby sušiace mriežky a veko do seba správne zapadli.

•Skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „0“. Prístroj zapojte do elektrickej siete.

•Tlačidlo zapnúť/vypnúť prepnite do polohy „I“. Zapne sa ventilátor a ostane zapnutý až dovtedy, kým toto tlačidlo neprepnete späť do polohy „0“.

•Regulátor teploty nastavte na požadovanú teplotu.

•Dbajte na to, aby vetracia klapka bola počas celého procesu sušenia otvorená – zaistíte tak lepší priebeh sušenia.

•Počas sušenia dohliadajte na potraviny a kontrolujte ich konzistenciu, až kým nedosiahnete požadovaný výsledok (pozrite si tabuľku s údajmi o dobe sušenia).

•Aby sušenie bolo rovnomerné, nezabudnite počas procesu sušenia meniť poradie sušiacich mriežok.

•Sušiace mriežky môžete postupne odoberať, ak sú potraviny už dostatočne vysušené.

•Skôr ako vysušené potraviny uskladníte, nechajte ich dôkladne vychladnúť. Viac rád nájdete v časti „Skladovanie“.

•Prístroj vypnite (tlačidlo zapnúť/vypnúť musí byť v polohe „0“), odpojte z elektrickej siete a nechajte ho vychladnúť.

•Pred zapojením alebo odpojením prístroja z elektrickej siete vždy skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „0“.

•Do prístroja v žiadnom prípade nelejte tekutiny!

24

25

ČISTIACI CYKLUS

Pred prvým použitím prístroja, alebo ak ste prístroj nepoužívali počas niekoľkých týždňov, sušiace mriežky, veko a sušiacu fóliu umyte v chlórovom roztoku* a potom ich dôkladne opláchnite vodou. Tento postup sa odporúča kvôli zaisteniu dostatočnej hygieny a bezpečnosti potravín.

Pokiaľ prístroj používate viackrát za sebou, bude postačovať iba čistenie. Nižšie uvádzame rady týkajúce sa čistenia:

•Prístroj po každom použití odpojte z elektrickej siete.

•Pred čistením ho nechajte úplne vychladnúť.

•Všetky odnímateľné diely umyte v teplej saponátovej vode.

•Opláchnite ich čistou vodou a osušte.

•Všetky súčasti prístroja možno umývať v umývačke riadu, okrem podstavca s motorom.

•Podstavec s motorom očistite čistou vlhkou handričkou.

•Na čistenie prístroja nepoužívajte drôtenku, acetón, alkohol a pod.

•Pred každým použitím skontrolujte, či sú všetky diely úplne suché.

* zriedený roztok chlórnanu draselného (tzv. javelský lúh) na domáce použitie (1 vrchnák na 5 l vody) alebo vlhčené obrúsky impregnované roztokom chlórnanu draselného

ČO ROBIŤ, AK PRÍSTROJ NEFUNGUJE?

•Najprv skontrolujte, či je napájací kábel v dobrom stave a či je správne zapojený do elektrickej zásuvky.

•Skontrolujte, či je tlačidlo zapnúť/vypnúť v polohe „I“.

Zariadenie stále nefunguje?

•Kontaktujte autorizované servisné stredisko (zoznam autorizovaných servisných stredísk nájdete v záručnej knižke, ktorá sa dodáva spolu s prístrojom).

ÚVOD

Sušenie patrí k najstarším spôsobom konzervovania potravín. Sušené ovocie a zelenina sú suroviny, ktoré možno jednoducho použiť ako prísady pri príprave ľahkých pokrmov a dezertov. Sušenie je zdravá metóda uchovávania potravín, keďže v príliš suchom prostredí sa nemôžu množiť baktérie.

Tento prístroj sa tiež môže používať na sušenie kvetov (napr. do bylinkových čajov či vonných zmesí, tzv. potpourri) alebo byliniek (ako korenie na dochutenie jedál).

VÝBER POTRAVÍN

Na sušenie je dôležité vyberať iba kvalitné, nepoškodené potraviny. Ovocie musí byť zrelé (nie však prezreté), pretože iba tak dosiahnete najlepšie výsledky. Zelenina musí byť čerstvá. Poškodené časti pred sušením odrežte.

Nezabúdajte, že príprava, doba sušenia a spôsob skladovania ovplyvňujú kvalitu a chuť sušených potravín.

V žiadnom prípade sa nepokúšajte sušiť potraviny, ktoré podľa vzhľadu nie sú vhodné na konzumáciu.

PRÍPRAVA A SPRACOVANIE POTRAVÍN

Zeleninu je pred sušením vhodné oblanšírovať.

Vhodnejší spôsob blanšírovania je nad parou ako vo vode, keďže zelenina si takto uchová viac chuti a vitamínov.

Na blanšírovanie zeleniny možno použiť aj mikrovlnnú rúru.

ZELENINA

Zelenina je iba mierne kyslá a obsahuje menej cukru ako ovocie – preto si vyžaduje o niečo náročnejšiu prípravu.

Najprv vyberte zeleninu dobrej kvality. Dôkladne ju poumývajte, aby ste odstránili nečistotu a baktérie, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť chuť a kvalitu sušenej zeleniny. Väčšinu druhov zeleniny treba pred sušením ošúpať, nakrájať alebo postrúhať.

1) Blanšírovanie nad parou

Zeleninu poukladajte v jednej vrstve na parák, do hornej časti parného alebo tlakového hrnca a nechajte spariť tak, aby bola horúca, nie však uvarená (2 až 3 minúty). Zeleninu premiešajte, aby blanšírovanie bolo rovnomerné. Oblanšírovanú zeleninu rýchlo preložte na sušiace mriežky.

2) Blanšírovanie v mikrovlnnej rúre

Na blanšírovanie čerstvej zeleniny možno použiť aj mikrovlnnú rúru. Zeleninu pripravte rovnakým spôsobom, ako na blanšírovanie nad parou. Do plochej misy nalejte malé množstvo vody, vlože do nej zeleninu a misu prikryte vekom. Zeleninu nechajte variť 1/4 až 1/3 času, ktorý sa odporúča v tabuľke s údajmi o dobe varenia vo vašej mikrovlnnej rúre. Po uplynutí polovice času zeleninu premiešajte. Zelenina oblanšírovaná v mikrovlnnej rúre bude farebnejšia ako zelenina oblanšírovaná nad parou. Oblanšírovanú zeleninu rýchlo preložte priamo na sušiace mriežky.

3) Blanšírovanie vo vode

Zeleninu na krátky čas (2 až 3 minúty) ponorte do vriacej vody.

26

27

OVOCIE

Takmer všetky druhy ovocia sú vhodné na sušenie. Ovocie umyte a dôkladne prezrite, obité alebo prezreté časti odstráňte. Ovocie podľa potreby ošúpte, najmä v takom prípade, ak plody boli chemicky ošetrované. Upozorňujeme, že pri niektorých druhoch ovocia (napr.: hrušky a broskyne) sú výsledky málo uspokojivé, ak sa plody sušia spolu so šupkou.

Aby sa ovocie usušilo rovnomerne, je dôležité ho nakrájať na rovnako veľké kúsky.

Drobné ovocie, napríklad hrozno alebo čerešne, možno sušiť aj v celku. V takom prípade však ovocie vykôstkujte.

Niektoré druhy ovocia môžu na vzduchu zhnednúť (napr. jablká, marhule, broskyne, hrušky a pod.), preto sa odporúča pokvapkať ich citrónovou šťavou, ktorá spomaľuje tento proces hnednutia (oxidácie).

BYLINKY, KVETY A RASTLINY

Suroviny opláchnite vodou a opatrne ich osušte pijavým papierom. Odumreté, zmäknuté a vyblednuté časti odstráňte. Suroviny rozložte na sušiacu mriežku.

Po dosušení ich odložte zo sušiacej mriežky a nechajte vychladnúť. Lístky a výhonky oddeľte od stonky. Podľa potreby rozdrvte alebo pomeľte.

Nepoužívajte bylinky, kvety a rastliny, ktoré boli postriekané insekticídmi alebo inými zdraviu škodlivými chemickými prípravkami.

UŽITOČNÉ RADY

•Čerstvé ovocie a zelenina sú najvhodnejšími surovinami na sušenie.

Konzervované potraviny sa zle sušia.

•Všetku zeleninu a ovocie treba najprv umyť, pripraviť a/alebo vopred spracovať, iba tak dosiahnete najlepšie výsledky.

•Presná doba sušenia do veľkej miery závisí od druhu použitých potravín, ich veľkosti, kvality, množstva, ktoré poukladáte na sušiace mriežky, ako aj od vašich osobných predstáv. Preto odporúčame, aby ste si zapísali svoje vlastné poznámky (druh potraviny, hmotnosť pred sušením a po sušení, celková doba sušenia, dosiahnutý výsledok...) a uschovali ich pre ďalšiu potrebu.

•Na dosiahnutie lepších výsledkov je počas sušenia vhodné meniť poradie sušiacich mriežok. Napríklad najspodnejšiu mriežku presuňte smerom hore, keďže potraviny umiestnené na spodnej mriežke schnú rýchlejšie ako potraviny umiestnené na horných mriežkach.

•Pri sušení polotekutých potravín nezabudnite použiť sušiacu fóliu (E), ktorá sa dodáva spolu s prístrojom, alebo pergamenový papier.

•Sušené potraviny môžete použiť na prípravu ovocných šalátov, do cesta na koláče, polievok alebo iných tekutých pokrmov.

•Aby sa potraviny toho istého druhu usušili rovnomerne, nakrájajte ich na rovnako hrubé plátky.

•Dávajte pozor, aby ste potraviny nekrájali na príliš malé kúsky, keďže sušením strácajú svoju veľkosť.

•Nezabúdajte, že čím sú potraviny pokrájané na tenšie kúsky, tým kratšia je doba sušenia.

SKLADOVANIE

BALENIE

Najvhodnejším spôsobom balenia je vákuové balenie, ktoré predlžuje dobu uschovania potravín.

Sušené potraviny však možno uschovávať aj v hermeticky uzavretých vreckách, z ktorých sme predtým vytlačili čo najviac vzduchu.

PODMIENKY SKLADOVANIA

Sušené zabalené potraviny skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Svetlo, teplo a vlhkosť znižujú kvalitu a nutričnú hodnotu sušených potravín.

DOBA USCHOVÁVANIA

Ovocie možno skladovať dlhšie ako zeleninu, pretože obsahujú väčšie množstvo cukru a kyselín. Keď sušené ovocie správne zabalíme a odložíme na chladné, suché a tmavé miesto, možno ho uschovávať až jeden rok. Sušenú zeleninu odporúčame spotrebovať do šiestich mesiacov.

TABUĽKA S ÚDAJMI O DOBE SUŠENIA

Nižšie uvedené údaje sú iba informatívne, preto odporúčame, aby ste si zapísali svoje vlastné poznámky.

Doba sušenia závisí od veľkosti a kvality potravín, ktoré chcete sušiť, ale aj od počtu sušiacich mriežok, ktoré naukladáte na seba (ak chcete sušenie urýchliť, použite iba 3 sušiace mriežky alebo menej).

Pred každým použitím vykonajte čistiaci/dezinfekčný cyklus.

Pre optimálnu konzerváciu potravín je správny spôsob skladovania rovnako dôležitý ako príprava a sušenie.

Po uplynutí odporúčanej doby uschovávania môže sušené ovocie a zelenina čiastočne stratiť chuť, pokiaľ však obal nie je narušený, nemalo by dôjsť k ich znehodnoteniu.

28

29

			Odporúčaná	Približná	Výsledná
	Surovina	Príprava		doba		Možné použitie
			teplota		konzistencia
				sušenia
	ZELENINA
	Avokádo	Plody avokáda ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm).	75°C	7 - 12h	Tvrdá	sušené avokádo je veľmi tvrdé, preto ho pred použitím treba namočiť do vody;
						po zmiešaní s čerstvým avokádom je vhodné napríklad na prípravu guacamole
		Hľuzy červenej repy oblanšírujte, nechajte ich vychladnúť a potom z nich				polievky (teplé alebo studené), krémové polievky, krémy, zdobenie hotových
	Červená repa	odrežte vrchnú časť a koreň.	75°C	7 - 14h	Tvrdá
						pokrmov a pod.
		Nakrájajte na tenké plátky (cca 5 mm).
	Brokolica	Ružičky brokolice umyte a nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút.	75°C	8 - 10h	Tvrdá	polievky
		Ak sú ružičky príliš veľké, prekrojte ich na polovicu.
		Mrkvu umyte, odrežte oba konce, ošúpte a nakrájajte na tenké pozdĺžne
		plátky (cca 5 mm).
		Plátky mrkvy nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút a potom ich rozložte na				môže sa podávať v suchom stave k aperitívu
	Mrkva	sušiace mriežky.	75°C	4 - 8h	Tvrdá
						môže sa použiť ako prísada do polievok
		Mrkva sa pri sušení scvrkne, preto je vhodnejšie pokrájať ju na pozdĺžne
		plátky a nie na kolieska, ktoré by sa mohli prepadnúť cez otvory sušiacich
		mriežok.
					V strede
	Cukina	Cukiny ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 až 7 mm).	75°C	6 - 14h	ohybná, na okrajoch	polievky
					tvrdá
	Dyňa, tekvica	Zeleninu ošúpte a nakrájajte na plátky (cca 5 až 7 mm).	75°C	6 - 10h	Tvrdá	polievky, krémové polievky, krémy a pod.
	a pod.					vhodné aj ako prísada do cesta na koláče.
		Paradajky odstopkujte, umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na tenké plátky				paradajková omáčka (zmiešajte čerstvé a sušené paradajky)
	Paradajky		75°C	8 - 15h	Tvrdá	môže sa použiť ako prísada do šalátov (+ syr feta, mozzarella a pod.)
		(cca 7 mm).
						marinované paradajky
	OVOCIE
		Odstráňte ostnatú šupu a stred dužiny. Dužinu nakrájajte na tenké plátky (cca				vhodný ako prísada do sladko-slaných hlavných jedál (napr. ryba s kreolskou
	Ananás		75°C	8 - 12h	Tvrdá	ananásovou omáčkou)
		5 mm).
						môže sa použiť ako prísada do dezertov (koláč, ovocné smoothie, jogurt a pod.)
		Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo pozdĺžne plátky (cca 5 mm				aperitív
	Banány	hrubé).	75°C	9 - 15h	Mierne ohybná	rôzne druhy dezertov: sušené banány na čokoládovom kréme, cookies so
		Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.				sušeným banánom a pod.
	Pomaranče	Pomaranče ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska (cca 7 mm).	75°C	7 - 12h	Tvrdá	rôzne druhy dezertov
						možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov
		Hrušky umyte, ošúpte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník.				rôzne druhy dezertov
	Hrušky	Dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky (5 až 7 mm).	75°C	8 - 11h	Tvrdá
						možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov
		Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
		Jablká umyte a podľa potreby ošúpte.				rôzne druhy dezertov:
	Jablká	Odstráňte jadrovníky a dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo na plátky.	75°C	5 - 8h	Krehká
						možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov
		Kúsky resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
	BYLINKY
	Pažítka,					ako korenie na dochutenie jedál a šalátov
	petržlenová vňať,	Bylinky umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte.	60°C	2 - 6h	Suchá a krehká
						taktiež ich možno zmiešať zo soľou a pripraviť tak bylinkovú koreniacu soľ
	bazalka a pod.
	Kvety	Kvety umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte.	60°C	2-6h	Suchá a krehká	bylinkové čaje
						vonné zmesi (potpourri)
	INÉ
		Šampiňóny očistite pomocou kefky a potom utrite vlhkou handričkou.				možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu zeleninových polievok
	Šampiňóny	Nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm) alebo, ak nie sú príliš hrubé,	75°C	3 - 5h	Krehká	alebo vývarov
		môžete ich ponechať v celku (či rozkrojte na polovicu).				možno ich použiť ako prísadu na prípravu omeliet alebo omáčok

30

31

OCHRANA žIVOTNÉHO

PROSTREDIA!

Podieľajme sa na ochrane životného prostredia!

i Tento prístroj obsahuje veľa zhodnotiteľnych́ alebo recyklovateľnych́ materiálov.

‹ Zaneste ho na zberné miesto, ktoré zabezpečí jeho správnu likvidáciu.

A KÉSZÜLÉK LEÍRÁSA		H
A – Motorblokk	C – Fedél
A1- Be-/kikapcsoló gomb	D – Szellőztetőnyílás
A2- Hőmérséklet-választó	E – Aszalólap
B – Aszalótálcák

TEENDŐK AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

•Az első használat előtt, és amikor készülékét hetekig nem használta, ajánlatos elvégezni az összes tálca (B), a fedél (C) és az aszalólap (E) tisztítását és fertőtlenítését. Ehhez olvassa el a "Tisztítási / fertőtlenítési ciklus" szakaszt.

•A motorblokkot (A) soha ne merítse vízbe; tisztításához olvassa el a "Tisztítási / fertőtlenítési ciklus" szakaszt.

HASZNÁLAT

•Helyezze a motorblokkot (A) tökéletesen sima és stabil munkafelületre.

•Mossa el gondosan a tálcákat, a fedelet és a szárítólapot.

•Készítse elő az aszalni kívánt alapanyagokat az "Alapanyagok előkészítése és kezelése" szakasz utasításai szerint.

•Helyezze az alapanyagokat a tálcákra, melyeket aztán sorjában a motorblokkra tornyoz. Figyelem, ügyeljen arra, hogy az alapanyagok között a levegő áramlásához elegendő helyet hagyjon. Lehetősége van arra, hogy többféle, különböző méretű alapanyagokat helyezzen el egyszerre.

•Nem kötelező az összes tálcát felhasználni; minél kevesebb tálcát tornyoz fel, annál gyorsabb az aszalás.

•Ha félfolyékony élelmiszereket kíván aszalni, a készülékhez adott aszalólapot vagy sütőpapírt használjon.

•A legfelső tálcát fedje be a fedéllel (C).

•Ügyeljen arra, hogy a tálcák és a fedél jól illeszkedjenek.

•Győződjön meg arról, hogy a be-/kikapcsoló gomb "0" állásban van. Dugja be a készüléket.

•Kapcsolja a be-/kikapcsoló gombot "I" állásba; a ventilátor elindul, és addig működik, amíg ugyanezt a gombot "0" állásba nem kapcsolja.

•Állítsa a hőmérséklet-választót a kívánt beállításra.

•A megfelelőbb aszalás érdekében gondoskodjon arról, hogy a szellőztetőnyílás az egész folyamat alatt nyitva legyen.

•Figyelje meg az alapanyagokat az aszalás közben, és ellenőrizze az állagukat, míg el nem éri a kívánt eredményt (tekintse meg az aszalási idők táblázatát).

•Az egységes aszalás érdekében ne felejtse el cserélni a tálcák sorrendjét a folyamat során.

•Vegye ki a tálcákat annak megfelelően, ahogy az alapanyagok aszalását kielégítőnek találja.

•Tárolásuk előtt hagyja a megaszalt alapanyagokat kihűlni. További tanácsokért olvassa el a "Tárolás" szakaszt.

•Kapcsolja ki a készüléket (be-/kikapcsoló gomb "0" állás), húzza ki és hagyja lehűlni.

•Mielőtt a készüléket bedugja vagy kihúzza, győződjön meg arról, hogy a be-/kikapcsoló gomb "0" állásban van.

•Soha ne öntsön folyadékot a készülékbe.

32

33