AEG EBCGL60SW-SP, EBCGL6SW, EBCGL6SW-SP, EBCGL60SW, EBCGL6WS Manual

Forno compatto ad incasso

Aria calda, Grill

Istruzioni per l'uso

EBC GL6(S)

(55 cm)

EBC GL60(S)

(60 cm)

La documentazione del forno compatto comprende 3 testi: le istruzioni per l'uso, la tabella dei tempi di cottura e il foglio integrativo di informazioni tecniche. Le note di sicurezza del foglio tecnico sono parte integrante delle presenti istruzioni per l'uso.

Mettere in funzione il dispositivo solo dopo aver letto tutti i documenti e le note di sicurezza. Per assicurare di aver letto il contenuto delle presenti istruzioni preghiamo di voler compilare la cartolina di garanzia e di inviarla al centro di assistenza clienti di Mägenwil. Consegnate queste istruzioni a chiunque oltre o dopo di voi utilizzerà questo dispositivo.

Messa in servizio Avete già impostato l'orologio? Vedere pagina 4

Impiego

Anwendung

- Premere i pulsanti con la punta delle dita –> eseguire l'impostazione entro 5 sec!

Pannello dei comandi

P =Programmi automatici 1-12						Simbolo a termometro
				Temperatura
				Orario attuale
Modalità forno								Durata
P =Funzione di memoria
(d =versione demo)

min

1

P a g i n a

Fine

Orario attuale

Contaminuti

Vano cottura

ACCESA/SPENTA									Impostazione
Modalità forno									di temperatura e tempo
								Funzioni dell'orologio
Programmi automatici
		Funzione di memoria					Luce ACCESA/SPENTA
							(quando il forno è in funzione)

Non appoggiare sul fondo del forno fogli di alluminio/recipienti in alluminio!

Grill a superficie

	Luce del forno
-		si accende non appena si attiva una
-		funzione o si apre lo sportello
		si spegne dopo 10 min. che lo sportello
		è aperto e l'apparecchio spento
	Guide per le teglie da dolci
	(4 livelli di inserimento)
	Corpo riscaldante della parete posteriore
	Filtro per grasso di carne

Generale

Accendere / spegnere il dispositivo	Visualizzazione della temperatura		Quando è scaduta la durata / fine
Nessun funzionamento		PIP	PIP (2 min.)	Il dispositivo si spegne
se lo sportello è aperto				automaticamente
				Spegnere il segnale acustico:
				premere un pulsante qualsiasi
Dopo lo spegnimento sarà visualizzato	Il dispositivo si	Temperatura raggiunta	Dopo lo spegnimento del dispositivo la ventilazione
il calore restante finché la temperatura	sta scaldando		delle nicchie continua finché la temperatura
non sarà scesa a 40 °C.			non sarà inferiore a 80 °C.

Cuocere e arrostire

Durante il funzionamento...
è possibile modificare la temperatura	è possibile cambiare la funzione
(in passi da 5 °C)	del forno

Selezionare la modalità forno

A RICETTE PROGRAMMATE

vedere la tabella dei tempi di cottura e le ricette programmate

	P2a g i n a
M	Funzione di memoria
	È possibile memorizzare un 'impostazione
	utilizzata ripetutamente

Premere il pulsante «M» finché non si sentirà il segnale acustico (per una funzione nuova premere nuovamente il pulsante per 2 sec.)

Avviare la funzione di memoria:

1.Accendere il foprno

2.Richiamare con il pulsante M le impostazioni memorizzate

1	2			M
Accendere	Selezionare	Selezionare	Selezionare ev.	Selezionare ev.
	la funzione	ev. la temperatura	la durata / la fine	la funzione di memoria
	Premere più volte	(entro 5 Sek.)	(v. funzione dell'orologio, pag. 3)
	il pulsante...

Quando si arrostisce con l'aria calda e si	Teglie/Griglia	Livello in	Temperatura *(Accessori speciali vedere a pag. 4)
utilizza il grill turbo agganciare sempre il		cui inserire
filtro del grasso. Per la cottura al forno		4
togliere il filtro del grasso.
		3
FUNZIONI		2
		1

ARIA CALDA

PER...

Evitare che il forno so sporchi

- Pasticceria (fino a 2 livelli)

1 o 2* teglie

1 teglia: 2 o 3

Preimpostazione:

- Selezionare una temperatura

170 °C

troppo:

più bassa di 15 °C rispetto a

2* teglie: 1 + 4

Area regolabile:

-

inserire il filtro del grasso

quanto indicato nelle ricette

-

utilizzare una teglia dal bordo

30-250 °C

alto con griglia inserita*

TURBOGRILL

						- Pezzi di arrosto alti	1 griglia + 1 teglia		Griglia: 2 o 3		Preimpostazione:
						- Involti di arrosto					180 °C
						- Pollame			Teglia: 1 livello		Area regolabile:
						- Gratin/sformati
						- ecc.			più in basso		30-230 °C

-Filtro del grasso/utilizzare una teglia dal bordo alto con griglia inserita*

-L'arrosto è cotto se premendolo in superficie non cede piùt

-Prima di tagliare l'arrosto, lasciarlo riposare coperto per circa 10 min.

GRILL A SUPERFICIE

						- Per cibi da grigliare piatti come	1 griglia + 1 teglia		Griglia: 3 o 4		Preimpostazione:
						bistecche, cotolette, salsicciotti,					230 °C
						pesce			Teglia: 1 livello		Area regolabile:
						- Gratinare i toast
						- Marzapane / gelato alla fiamma			più in basso		30-250 °C
						- Formare la crosticina sui gratin

-La distanza dal corpo riscaldante può essere variata in alto o in basso tramite la bombatura della griglia

-Inserite la teglia come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

ESSICCARE & DECONGELARE

										- Coprire la teglia da dolci con
				- Essiccare/asciugare delle erbe,	1 o 2* teglie		1 teglia: 2		Preimpostazione:
				frutta, verdura (da 1 a 2 livelli,					30 °C		carta da forno
										-	Distribuirvi un unico strato di
				scambiare di tanto in tanto le teglie)
							2* teglie: 1 + 3		Area regoliabile:		erbe/frutta senza lasciare degli
				- Decongelare
									30-100 °C		spazi liberispazio
										-	Aprire ogni tanto il forno,
											raffreddare a metà essicazione
										-	Si adattano particolarmente le
											teglie per essicazione*
										- Verificare regolarmente il grado
											di essicazione (né troppo umido,
											né troppo friabile)

COTTURA A BASSE TEMPERATURE

In automatico:

- Arrosti delicati e succosi

1 griglia + 1 teglia

Griglia: 3 o 4

°C 120°

- Dare all'arrosto una scottata

(carne magra)

80°

in padella!

- NON adatta per i brasati e gli

Teglia: 1

- Per arrostire inserire il filtro del

arrosti di maiale

Min.

grasso!

10 Min.

- Non coprire l'arrosto nel forno!

	Generalità			P a3g i n a
	Cuocere e arrostire (*accessori speciali v. pag. 4)
	Stampi da forno	(tegame per arrosti, pirofile in vetro,	Griglia	Salse
		coccio o ceramica)
	- Deporre la carne magra, la selvaggina, il tritato		- Sistemare la griglia con la bombatura verso	- Fare dorare leggermente la salsa, quindi
	di carne direttamente nel contenitore per arrosti		l'alto per evitare che lo stampo da forno	aggiungere dell'acqua bollente
	- Gli stampi chiari prolungano i tempi di cottura		possa scivolare	- Se il tempo di cottura supera 1h:
	- Porre gli stampi / le stoviglie da forno sulla			aggiungere gli ingrediente della salsa nella
	teglia per dolci			stoviglia soltanto 1/2h prima che la cottura
	- Con l'aria calda utilizzare degli stampi di			sia terminata
	ceramica da forno / resistenti al calore
	Impasti surgelati	(p.es. Pizza)	Grigliare
	- Deporre sulla teglia per dolci coperta con		- Non mettere cibi da grigliare molto grassi troppo attaccati sotto al corpo riscaldante
	carta da forno per evitare la dilatazione del		- Per grigliare chiudere lo sportello
	materiale della teglia (escursioni termiche)		- Se si griglia spesso pulire ogni volta la teglia per dolci
	- Utilizzare una teglia professionale*

Funzioni dell'orologio

- Dopo aver impostato un orario il simbolo lampeggia per 5 sec., dopodiché vengono visualizzati l'orario, il contaminuti, l

a durata, la fine e il tempo inizia a trascorrere
- Mentre il simbolo corrispondente lampeggia (5 sec.):
impostare/modificare il tempo					Durata
- Toccando ripetutamente si può far visualizzare l'orario					min

È possibile utilizzare le impostazioni DURATA /FINE contemporaneamente se:

-si desidera che il forno si accendi e spegni automaticamente in un secondo tempo

-è selezionato un programma

DURATA(selezionare prima la modalità forno) da 0 a 23 ore 59 min.								CONTAMINUTI da 0 a 99minuti
								Senza interferire sul
								funzionamento del
								forno/microonde

								Impostare
		FINE						la durata
			quando deve essere pronto il piatto?

Fine Orario attuale Contaminuti

Impostare l'orario

ORARIO ATTUALE modificare (p.es. orario solare/legale)

Impostare

La visualizzazione dell'orario attuale può scomparire solo se nel display non è attiva

nessun'altra visualizzazione!	+
Se l'orario attuale è scomparso
- la visualizzazione lampeggia
all'accensione
- la visualizzazione si spegne
quando viene spento il forno
fare scomparire/fare apparire
Spegnere	Premere contemporaneamente per
	circa 2 sec. finché la visualizzazione
	non si spegne / non lampeggia

Sicurezza per bambini

	Non deve	A	+	Premere di nuovo per
	essere
	selezionata			circa 2 sec. gli stessi
				pulsanti per disattivare
	nessuna
Blocco tasti				la sicurezza bambini!
	funzione!
Spegnere		Premere contemporaneamente per circa 2 sec.		Sicurezza per bambini accesa
		finché la visualizzazione non si spegne/non lampeggia

Spegnimento di sicurezza

Se la funzione e la temperatura sono impostate SENZA	dai 30 - 120 °C	doppo 12,5 h
nessun limite di tempo il forno si spegnerà	dai 120 - 200 °C	doppo 8,5 h
automaticamente come segue:	dai 200 - 250 °C	doppo 5,5 h

Il display indica «OFF»

Messa in servizio dopo che ha agito lo spegnimento di sicurezza: spegnere completamente il forno, dopodiché potrà riessere messo in funzione

Messa in servizio

Impostare l'orario attuale

Il forno funziona solo se l'orario è impostato

Dopo l'allacciamento alla	Impostare	Dopo 5 sec. l'orologio smetterà
rete elettrica o la mancanza	l'orario attuale	di lampeggiare e indicherà l'orario
di elettricità il simbolo
dell'orario lampeggerà

4

P a g i n a

Modalità demo

Per provare e mostrare l'uso		A	+		Premere di nuovo per circa 2 sec.
passo perpasso Il forno non					gli stessi pulsanti per disattivare
scalda.	1	2			la modalità demo!
				Modalità
	Spegnere il	Premere contemporaneamente
	dispositivo	per circa 2 sec. finché non si		demo attivat

avverte il segnale acustico

Pulire per la prima volta

Togliere tutti gli oggetti dal forno!

NON togliere la targhetta!

1 2

Estrarre gli accessori e sciacquarli, (v. pulizia + manutenzione a pag. 5)

Pulire con acqua + detersivo per piatti (ad eccezione della parete alta del forno) -> v. pulizia + manutenzione (pag. 5)

Scaldare per la prima volta

							Arieggiare bene il locale quando
							il forno si scalda per la prima volta
	1	2		3			Aprire la finestra!
	Accendere		Selezionare	Impostare 230° C	Far funzionare da chiuso
			«aria calda»		per 60 min., quindi spegnere
	Preriscaldare
				Si consiglia di preriscaldare prima di cuocere:
	Data la velocità con cui la temperatura impostata
	viene raggiunta, per la maggior parte dei programmi			- i piatti di carne / i pezzi di arrosto corti (filetto, roast-beef, cotoletta, braciola)
	non è necessario nessun preriscaldamento...			-> i pori della carne si chiudono così più velocemente e la carne da cuocere rimarrà succosa
				- la pasticceria minuta facilmente friabile, i panini, le crostate e i rotoli di pasta biscotto

Segnale acustico dei pulsanti

+

Premere di nuovo per circa 2 sec. gli stessi pulsanti per riaccendere il segnale acustico dei pulsanti!

Accendere/spegnere

Spegnere	Premere contemporaneamente per circa 2 sec.
	finché non si avverte il segnale acustico

Accessori (di base)	Accessori speciali
	Per ordinare degli accessori speciali usate l'apposita
	cartolina allegata.

				Teglia da pasticceria/
Teglia	Griglia per cuocere/	Filtro per grasso	Vassoio/pirofila	professionale
				Essicazione/pasticceria
	arrostire/grigliare	di carne	in vetro	(antiaderente)
			GBS 426	PB 426
Con riserva di modifiche tecniche			315 7258 02_05/2005

Pulizia e manutenzione

Durante la pulizia delle guide delle teglie, del vetro della lampadina e dello sportello del forno non deve essere acceso nessun funzioni.

Il forno deve aver raggiunto un raffreddamento tale da permettere di toccare le parti interne senza nessun pericolo. Deve essere accesa soltanto l'illuminazione interna.

NON usare MAI dei dispositivi ad alta pressione per pulire il forno!

Pulire il forno a fondo e regolarmente! Evitare di incrostare il forno utilizzandolo quando è sporco.

5

P a g i n a

Forno con smalto clean

- Non utilizzare lana di acciaio e detergenti graffianti o abrasivi!

-Potete utilizzare un comune spray da forno. Osservate le indicazioni del produttore

-> Sciacquare l'interno del forno con una spugna / un panno imbevuto d'acqua e detersivo per piatti o detergente all'aceto

CONSIGLIO: Pulire le parti cromate del vano cottura con le «matassine in acciao inox» (vendita all'ingrosso); non utilizzare la lana di acciaio!

-Mantenere la guarnizione dello sportello, le superfici che fungono da guarnizione allo sportello e l'interno del forno sempre puliti. Un dispositivo non sufficientemente pulito può provocare delle situazioni pericolose

Parete alta del forno con sistema di aiuto pulizia catalitico (superficie ruvida e porosa)

le temperature oltre i 200° C eliminano i piccoli residui di cibo e gli spruzzi di grasso ossidandoli.

-non utilizzare detergenti graffianti/abrasivi, né spray da forno/lana di acciaio -> distruggono il sistema di aiuto pulizia catalitico

-Aprire il forno sempre solo brevemente -> supporterete così il sistema di aiuto pulizia catalitico

-non utilizzare panni di stoffa, lascerebbe dei residui di tessuto attaccati alle superfici ruvide!

Pannello dei comandi + sportello del forno

Superficie esterna in acciaio cromato e smerigliato:

-non usare detergenti aggressivi/acidi o detergenti per vetroceramica

-non usare lana di acciaio / spugne abrasive per tegami

Direzione di pulizia

Non pulire con movimenti circolari, la superficie

si rovinerebbe

Superficie esterna in colore alluminio:

-Se necessario si potrà impiegare anche un comune prodotto per l'acciaio cromato -> Osservare le indicazioni del produttore quando si applicano questi detergenti / prodotti di cura!

CONSIGLIO: pulire con un morbido panno in microfibra pulito e inumidito!

-Le staffe delle cerniere devono sempre essere appoggiate perfettamente e in modo stabile alle cerniere, dallo sportello in direzione del forno!

-Pulire il vetro interno con acqua calda miscelata ad un poco di detergente per piatti

-Bagnare le parti molto sporche e fare agire

-Mantenere pulite le guarnizioni di gomma e non danneggiarle!

Il lato interno del vetro è rivestito da una pellicola protettiva che riflette il calore - non graffiatela con coltelli, raschini, spugne abrasive o oggetti simili!

Smontare le guide per teglie

Come rimontarla:

Inserire nel fondo e davanti inserire nuovamente nel perno filettato. Fissare con il dado zigrinato.

Svitare il dado zigrinato	Tirare leggermente la	Estrarre tirando verso l'esterno
	guida per teglie sul
	perno filettato

CONSIGLIO: pulire le guide per teglie con acqua calda miscelata a un poco di detergente per piatti o con delle «matassine in acciao inox»

Pulizia degli accessori

Pulire con acqua calda miscelata a un poco di detergente per piatti (non adatta alla lavastoviglie)

Pulire con una spazzola morbida in acqua calda miscelata a un poco di detergente per piatti.

CONSIGLIO: in caso di sporco resistente utilizzare delle «matassine in acciao inox» (solo per le parti interne in acciaio cromato!)