EBC GL6
AnwendungAnwendung
(2 min.)
PEEP
1 2
min
PEEP
M
A
1
2
3
4
Min.
120°
80°
10 Min.
°C
M
min
+
- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen!
Inbetriebnahme
Bedienblende
Anwendung
Backofen-Funktionen
Automatikprogramme
Memory-Funktion Licht AUS/EIN
(während des Betriebs)
Uhr-Funktionen
Einstellung
Temperatur & Zeit
P =Memory-Funktion
(d =Demofunktion)
Backofen-Funktion
Thermometer-Symbol
Ende
Tageszeit
Kuchenblechführungen
(4 Einschubebenen)
Grillheizkörper
Keine Alufolie/Aluschale auf den Backofenboden legen!
Backraum
Kurzzeit
Dauer
EIN / AUS
HL-Gebläse/Rückwandheizkörper
Backofenleuchte
- wird eingeschaltet sobald eine Funktion
gestartet oder die Tür geöffnet ist
- erlischt bei geöffneter Tür und
ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.
Allgemein
Gerät schaltet sich
automatisch aus
Signalton ausschalten:
Beliebige Taste drücken
Temperaturanzeige
Gerät heizt auf Temperatur erreicht
Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist
Braten / Backen
Backofen-Funktion wählen
kann die Temperatur verändert werden
(in 5 °C-Schritten)
Während des Betriebs...
Funktion
wählen
evtl. Temperatur
wählen
Taste mehrmals drücken...
evtl. Dauer/Ende
wählen
(s. Uhr-Funktion, S. 3)
(*Sonderzubehör s.S. 4)
FÜR…
- Gebäck
(bis zu 2 Ebenen)
- Temp. 15° C niedriger wählen
als bei Rezepten für Ober- und
Unterhitze angegeben
HEISSLUFT
TemperaturEinschubebene
Voreinstellung:
170 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
Bleche/Rost
1 oder 2* Bleche 1 Blech: 2 oder 3
2* Bleche: 1 + 4
1 Rost + 1 Blech
FLÄCHENGRILL
Voreinstellung:
230 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
Rost: 3 oder 4
Blech: 1 Ebene
darunter
- Abstand zum Heizkörper kann
durch Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden
- Darunter ein Backblech als
Auffangschutz einschieben
- Für flaches Grilliergut wie Steaks,
Koteletts, Würstchen, Fisch
- Überbacken von Toast
- Überflämmen von Marzipan/Eis
- Überkrusten von Aufläufen
1 Rost + 1 Blech
TURBOGRILL
Voreinstellung:
180 °C
Einstellbereich:
30-250 °C
Rost: 2 oder 3
Blech: 1 Ebene
darunter
- Hohe Bratenstücke
- Rollbraten
- Geflügel
- Gratins/Aufläufe
- etc.
- Fettfilter/hochrandiges
Kuchenblech mit Einlagesieb*
verwenden
- Braten ist gar, sobald er
beim Draufdrücken nicht
mehr nachgibt
- Den Braten vor dem
Aufschneiden ca. 10 Min.
zugedeckt ruhen lassen
- Das Kuchenblech mit
Backpapier belegen
- Dörrgut einschichtig/eng
zusammen darauf legen
- Ofen ab und zu öffnen,
halbzeitig auskühlen
- Dörrbleche* eignen sich
besonders gut
- Trocknungsgrad regelmässig
überprüfen (weder feucht
noch brüchig)
- Dörren/ Trocknen von Kräutern,
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen,
Bleche von Zeit zu Zeit tauschen)
- Auftauen
DÖRREN & AUFTAUEN
1 oder 2* Bleche Voreinstellung:
30 °C
Einstellbereich:
30-100 °C
1 Blech: 2
2* Bleche: 1 + 3
(*Sonderzubehör s.S. 4)
Backformen
- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt
auf Bratgefäss legen
- Helle Formen verlängern Back-/Bratzeiten
- Backformen/-geschirr auf Kuchenblech stellen
- Bei Heissluft Backkeramik/hitzebeständige
Formen verwenden
(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)
- Grillrost mit Wölbung nach oben um das
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern
Grillrost
(z.B. Pizza)
- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech
legen um Backblechverzug zu vermeiden
(Temperaturunterschiede)
- Profiblech* verwenden
Tiefkühlgebäck
Saucen
Grillieren
- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter den Heizkörper einschieben
- Nie ohne Aufsicht grillieren
- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen
Allgemein
Braten / Backen
- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses
Wasser dazu giessen
-
Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben
Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 4
P =Automatikprogramme 1-12
Temperatur
Tageszeit
MEMORY-FUNKTION
Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
(für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)
1. Backofen einschalten
2. Mit M-Taste gespeichertes aufrufen
Starten der Memory-Funktion:
Es kann eine Einstellung,die immer
wieder benutzt wird, gespeichert werden
kann die Backofen-Funktion
geändert werden
Automatische Abschaltung
Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus:
bei 30 - 120 °C
bei 120 - 200 °C
bei 200 - 250 °C
nach 12,5 h
nach 8,5 h
nach 5,5 h
Inbetriebnahme nach automatischer Abschaltung:
Backofen komplett ausschalten, danach kann
er wieder in Betrieb genommen werden.
+
A
Kindersicherung
Tastenverriegelung
Es darf keine
Funktion ge-
wählt sein!
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Kindersicherung ein
Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um Kinder-
sicherung auszuschalten!
Gerät ein-/ ausschalten
Nach dem Ausschalten wird die Restwärme
angezeigt bis die Temperatur auf 40 °C gesunken ist.
Einschalten
(innerhalb 5 Sek.)
evtl. Memory-
Funktion wählen
PROGRAMMIERTE REZEPTE
siehe Back- und Brattabelle und Programmierte Rezepte
NIEDERTEMPERATURGAREN
FUNKTIONEN
Übermässige Verschmutzung
vermeiden:
- Fettfilter einsetzen
- Hochrandiges Kuchenblech mit
Einlagesieb* verwenden
Rost: 3 oder 4
Blech: 1
1 Rost + 1 Blech
- Zarte, saftige Braten
(mageres Fleisch)
- NICHT geeignet für
Schmor-/ Schweinebraten
- Das Bratgut in der Pfanne
heiss anbraten!
- Zum Braten Fettfilter einsetzen!
- Das Bratgut im Backofen
nicht zudecken!
Automatisch:
Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und
beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen.
Beim Backen Fettfilter herausnehmen.
verändern (z.B. Sommer-/ Winterzeit)
TAGESZEIT
einstellen
wann soll das Gericht fertig sein?
ENDE
Ist die Tageszeit ausgeblendet:
- Anzeige leuchtet beim Einschalten
- Anzeige erlischt beim Ausschalten
(Zuerst Backofen-Funktion wählen)
DAUER
DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:
- der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden soll
- ein Programm gewählt ist.
Uhr-Funktionen
Tageszeit kann nur ausgeblendet werden, wenn keine weitere Anzeige im Display aktiv ist!
aus-/ einblenden
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
Dauer
0 bis 23 Std. 59 Min. 0 bis 99 Minuten
KURZZEIT
Ohne Auswirkung auf
Backofenbetrieb
Uhrzeit eingeben
Dauer einstellen
- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen
- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen / verändern
- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden
Fleischfettfilter
Keine Funktion bei
geöffneter Tür
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischen-
lüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C gesunken ist.
Im Display erscheint «OFF»
Zur Auszugsicherung
haben alle Einschubteile
am rechten und linken
Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so
einsetzen, dass diese
Auswölbung im Backraum
hinten liegt.
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