Miele B 5.64-2 UT, B 8664-2 UT, BML 5.64-2 UT, BML 8664-2 UT, BDGL 5.64-2 UT User manual [de]

Gebrauchsund Montageanweisung D

Backöfen

B 5.64-2 UT / B 8664-2 UT

Kombinationsgeräte

BML 5.64-2 UT / BML 8664-2 UT

BDGL 5.64-2 UT / BDGL 8664-2 UT

BDGL 5.64-3 UT / BDGL 8664-3 UT

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Entriegelungshebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sicherheitseinrichtungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Verriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Verriegelung einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Verriegelung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Sicherheitsausschaltung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Tageszeitanzeige einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Tageszeitanzeige ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Katalysator einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Funktionsknebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Drucktasten und Anzeigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Temperaturtaste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Backofenanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Zeittaste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Dreieck - in Backofenoder Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Übersicht über Einstellungen und Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Funktionen im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Backofenfunktion wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

2

Inhalt

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Garvorgang verriegeln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Garvorgänge programmieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Symbole in der Zeitanzeige bei Eingabe und Ablauf von Garvorgängen . . . . 34 Restwärmenutzung, Energiesparfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Eingegebene Zeiten löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Beispiele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Garvorgang automatisch einund ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Kurzzeitwecker (Eieruhr) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Kurzzeit eingeben oder ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

3

Inhalt

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Demo-Schaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 B 5.64-2 UT / B 8664-2 UT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 BML 5.64-2 UT / BML 8664-2 UT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 BDGL 5.64-2 UT / BDGL 8664-2 UT / BDGL 5.64-3 UT / BDGL 8664-3 UT . . . . . 82

4

Gerätebeschreibung

B 5.64-2 UT, B 8664-2 UT

Bedienblende *

Garraum

aBackofenanzeige und

dHebel zum Einschalten des Katalysa-

Temperaturtaste mit Tasten O und P

tors

bKnebel für die Backofenfunktionen

eOberhitze-/Grill-Heizkörper mit

cZeitanzeige und

Deckenblech

Zeittaste mit Tasten O und P für

fAnsaugöffnung für das Gebläse

Zeitschaltuhr und Garzeitprogram-

gAnschlussbuchse für das Speisen-

mierung

thermometer

*je nach Modell

hAufnahmegitter mit den Einschub-

ebenen 1, 2, 3, 4

iGerätetür *

5

Gerätebeschreibung

BML, BDGL

Bedienblende *

Garraum

aBackofenanzeige und

dLifttür des Kombinationsgerätes

Temperaturtaste mit Tasten O und P

eOberhitze-/Grill-Heizkörper mit

bKnebel für die Backofenfunktionen

Deckenblech

cZeitanzeige und

fAnsaugöffnung für das Gebläse

Zeittaste mit Tasten O und P für

gAnschlussbuchse für das Speisen-

Zeitschaltuhr und Garzeitprogram-

thermometer

mierung

hAufnahmegitter mit den Einschub-

*je nach Modell

ebenen 1, 2, 3, 4

iGerätetür *

6

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Backofenfunktionen zum Backen, Braten und Grillen auch

–die Tageszeitanzeige,

–einen Kurzzeitwecker,

–das automatische Einund Ausschalten von Garvorgängen mit automatischer Restwärmenutzung,

–eine Verriegelung, um das Gerät gegen ungewollte Benutzung zu sichern,

–eine Sicherheitsausschaltung.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von

–Garraum,

–Aufnahmegittern,

–Backblech,

–Fettpfanne und

–Rost

sind PerfectClean-veredelt.

Die hervorragenden Anti-Hafteigen- schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen von Ölund Fettspritzern selbsttätig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugänglichen Bereiche im Garraum wird dadurch erleichtert.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt.

Bedienelemente und Türgriff erwärmen sich nur gering und können gefahrlos berührt werden.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

7

Gerätebeschreibung

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich ein Türkontaktschalter.

Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch die Heizkörper und je nach Backofenfunktion auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

Katalysator

Der Katalysator ist in das Wrasenkühlsystem des Backofens eingebaut.

Er filtert das Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden vermindert.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

B 5.64-2 UT, B 8664-2 UT

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse B ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Backofenfunktion "Heißluft".

Der Katalysator ist dabei ausgeschaltet.

BML 5.64-2 UT, BML 8664-2 UT BDGL 5.64-2 UT, BDGL 8664-2 UT BDGL 5.64-3 UT, BDGL 8664-3 UT

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse B ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Backofenfunktion "Heißluft".

8

Gerätebeschreibung

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden:

–bei Heißluft D zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

–beim Umluftgrillen p.

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

9

Gerätebeschreibung

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen, siehe Kapitel "Braten mit dem Speisenthermometer".

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenabdeckungen, wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist.

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Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße

Verwendung

Benutzen Sie das Gerät ausschließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen,

Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln.

Andere Anwendungsarten sind unzulässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die

Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes unbedingt die

Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet,

wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand, damit keine

elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qua-

lifizierte Fachleute durchführen.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der

folgenden Bedingungen erfüllt ist:

–die Sicherungen der Hausinstallation ausgeschaltet sind,

–die Schraubsicherungen der Hausinstallation ganz herausgeschraubt sind,

–die Netzanschlussleitung vom Elektronetz getrennt ist.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über ein Ver-

längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären

Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochstellenund Backofenbe-

reich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Betriebes zu be-

rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.

Das Gerät erwärmt sich an der Türscheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausneh-

men von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Oberund Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Senken Sie zum Reinigen der Garraumdecke nur dann den Heizkörper ab, wenn er kalt ist. Verbrennungs-

gefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Durch Gewalt-

einwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.

13

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie nur das mitgelieferte Speisenthermometer.

Für den Ersatzfall erhalten Sie ein original Speisenthermometer im Fachhandel oder im Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermometer nicht im Backofen, wenn die

Backofenfunktionen Kleinflächengrill m oder Großflächengrill n gewählt sind. Durch die entstehenden hohen Temperaturen kann der Kunststoff schmelzen.

Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen

Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Über-

druck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumboden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.

Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Gerätetür, und

stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts zwischen Tür und Backofen einge-

klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren.

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen.

Lassen Sie die gewählte Backofenfunktion eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

–der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte beschädigt werden.

–Korrosion im Gerät auftreten.

Darüberhinaus können sich Wrasen im Katalysator absetzen, wodurch es beim nächsten Einschalten zur Geruchsbelästigung kommt.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-

tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Backblech, Fettpfanne oder direkt in

den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei Oberund Unterhitze A und Pizzabacken o den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den

Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schützen und den Reinigungsaufwand ver-

ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Backund Bratergebnisse erheblich.

Gleichzeitig kann auch das Gerät beschädigt werden (z. B. durch Wärmestau).

Speziell für BML 5.64-2 UT und BML 8664-2 UT:

Die Lifttür bei Kombinationsgeräten zum Öffnen und Schließen nur am Griff anfassen, da sonst Verletzungsgefahr besteht.

Schließen Sie die Lifttür nicht, wenn die Mikrowelle in Betrieb ist.

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back-

ofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt werden.

Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen.

Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit.

Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe da-

rauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-

Reinigungsgerät.

Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet.

Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.

Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker

ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

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Sicherheitseinrichtungen

Verriegelung

Die Verriegelung verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens.

Verriegelung einschalten

^Die Temperaturtaste so oft drücken, bis das Dreieck - in der Backofenanzeige unter dem Symbol a steht.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

^Die Taste P neben der Temperaturtaste drücken.

In der Backofenanzeige erscheint kurzzeitig ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald der Funktionsknebel gedreht oder eine Taste gedrückt wird, erscheint das Schlüsselsymbol "0-§", als Hinweis, dass die Verriegelung eingeschaltet ist.

Nach einem Stromausfall bleibt die Verriegelung eingeschaltet.

Verriegelung ausschalten

^Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

^Mit der Temperaturtaste das Symbol a aufrufen.

In der Backofenanzeige erscheint das Schlüsselsymbol "0-§".

^Die Taste O neben der Temperaturtaste drücken.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Verriegelung ist ausgeschaltet, der Backofen kann wieder benutzt werden.

Sicherheitsausschaltung

Die Sicherheitsausschaltung wird aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird.

Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Betriebsart ab. Der Backofen schaltet sich nach Ablauf dieser Zeit automatisch aus.

Im Anzeigefeld erscheint die Fehlermeldung "F55".

Der Backofen ist sofort wieder betriebsbereit, wenn Sie den Funktionswähler auf "0" drehen, und den Vorgang erneut eingeben.

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Gerät in Betrieb nehmen

Unter Umständen wurde Verriegelung werkseitig eingeschaltet. Dies ist erkennbar an dem Schlüsselsymbol "0-§", das in der Backofenanzeige erscheint, wenn Sie den Funktionsknebel oder eine Taste betätigen.

Um das Gerät nutzen zu können, muss die Verriegelung erst ausgeschaltet werden, siehe gleichnamiges Kapitel.

Bevor Sie den Backofen nutzen können, sollten Sie nach dem Anschluss durch eine Elektrofachkraft zuerst die Tageszeit eingeben.

Wird vorher der Funktionsknebel gedreht oder eine Taste gedrückt, startet das Gerät automatisch bei 12:00 Uhr.

Um den Energieverbrauch zu verringern, wird die Zeitanzeige wenige Sekunden nach Übernahme der Tageszeit dunkel.

Die Zeit läuft im Hintergrund weiter. Sie können die Tageszeitanzeige aber auch dauerhaft einschalten, siehe gleichnamiges Kapitel.

Danach sollten Sie das Gerät reinigen und einmal leer aufheizen, damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen, schneller verschwinden.

Schalten Sie bei den Modellen

B 5.64-2 UT und B 8664-2 UT vor dem ersten Aufheizen den Katalysator ein.

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Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht.

In der Zeitanzeige

–leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–blinken "12:00" und das Dreieck - unter dem Symbol m.

^Die Zeittaste so oft drücken, bis das Dreieck - in der Zeitanzeige unter dem Symbol m steht.

^Solange das Dreieck - blinkt, mit der Taste O oder P neben der Zeittaste die Tageszeit eingeben.

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun- denanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt sich die Zeitanzeige, und die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel drehen, erscheint die Tageszeitanzeige wieder.

Tageszeit ändern

^ Den Funktionsknebel auf "0" stellen.

^Die Zeittaste so oft drücken, bis das Dreieck - in der Zeitanzeige unter dem Symbol m steht.

^Solange das Dreieck - blinkt, mit der Taste O oder P die gewünschte Zeit eingeben.

Nach ein paar Sekunden erlischt das Symbol m, und die Zeiteingabe wurde übernommen.

Ist die Tageszeitanzeige eingeschaltet, läuft die Tageszeit sichtbar ab.

Tageszeitanzeige einschalten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

^Temperaturund Zeittaste gleichzeitig solange drücken, bis in der Backofenanzeige drei und in der Zeitanzeige vier waagerechte Balken erscheinen.

^Die Taste P neben der Zeittaste drücken, solange die Dreiecke in beiden Anzeigen blinken.

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Gerät in Betrieb nehmen

Nachtabdunkelung der

Tageszeitanzeige

Die Leuchtkraft der Anzeige wird in der Zeit von 22:00 bis 6:00 Uhr automatisch verringert, um den Energieverbrauch zu senken.

Läuft die Tageszeit sichtbar ab, erscheint sie in diesem Zeitraum dunkler.

Wird während dieser Zeit der Funktionsknebel betätigt, erscheint die Anzeige wieder mit gewohnter Leuchtkraft.

Tageszeitanzeige ausschalten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Katalysator einschalten

In das Wrasenkühlsystem ihres Gerätes ist ein Katalysator eingebaut.

Wenn er eingeschaltet ist, filtert er Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden deutlich vermindert.

Ab Werk ist der Katalysator bei den Modellen B 5.64-2 UT und B 8664-2 UT jedoch standardmäßig ausgeschaltet.

^Temperaturund Zeittaste gleichzeitig solange drücken, bis in der Backofenanzeige drei waagerechte Balken erscheinen.

^Nun die Taste O der Zeitschaltuhr drücken, solange die Dreiecke in beiden Anzeigen blinken.

In der Zeitanzeige erscheinen vier waagerechte Balken.

Sobald die Eingabe übernommen wurde, erscheint die Zeitanzeige dunkel, und die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Um ihn einzuschalten, schieben Sie bitte den Hebel rechts unter der Bedienblende auf die Position "I".

20

Gerät in Betrieb nehmen

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie

–eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

–eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

–eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront.

^Den Garraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, reinigen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Gerätetür erst schließen, wenn der Garraum trocken ist.

^ Das Zubehör spülen.

Beim ersten Aufheizen neuer Geräte kann ein unangenehmer Geruch entstehen. Bei hohen Temperaturen verschwindet der Geruch schneller.

Betreiben Sie deshalb den leeren Backofen mindestens 1 Stunde. Hierzu:

^Den Funktionsknebel auf Heißluft D drehen.

In der Backofenanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur von 160° C.

^Solange das Dreieck - unter dem Symbol U blinkt, mit der Taste P die höchste Temperatur (250 °C) einstellen.

Sobald die Eingabe übernommen wurde,

–startet die Backofenbeheizung,

–erscheint die aktuelle Backofentemperatur.

Sie können diesen Vorgang auch automatisch ausschalten lassen (siehe "Garvorgang automatisch ausschalten").

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

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Bedienelemente

Die Bedienung des Backofens erfolgt über

aBackofenanzeige,

Temperaturtaste R mit Tasten P und

O

bFunktionsknebel

cZeitanzeige,

Zeittaste R mit Tasten P und O

Funktionsknebel

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktion, z. B. Heißluft D, aus.

Den Funktionsknebel können Sie rechtsund linksherum drehen.

Drucktasten und Anzeigen

Temperaturtaste R

Mit dieser Taste wählen Sie die Geräteeinstellungen aus, die Sie ändern oder eingeben können.

a Verriegelung

p, U Temperatur

eKerntemperatur

Backofenanzeige

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck steht, sehen Sie in der Backofenanzeige

–die Backofentemperatur samt Temperatursymbol p oder U.

–das Schlüsselsymbol "0-§", wenn die Verriegelung eingeschaltet wurde.

–das Symbol e, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird.

–EC für die Restwärmenutzung.

Zeittaste R

Mit dieser Taste wählen Sie die Symbole der Zeiteinstellungen aus, die Sie ändern oder eingeben können.

m Tageszeit

l Kurzzeit

f Garbeginn

g Gardauer

) Garende

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Bedienelemente

Zeitanzeige

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck steht, sehen Sie in der Zeitanzeige

–die Tageszeit m,

–eine eingegebene Kurzzeit l,

–den Garbeginn f,

–die Gardauer g,

–das Garende ).

Dreieck - in Backofenoder Zeitanzeige

Werden Temperaturoder Zeittaste R betätigt, so leuchten mit jedem Druck nacheinander im jeweiligen Anzeigefeld die Symbole der Einstellungen auf, die Sie verändern können.

Die gewünschte Einstellung wählen Sie aus, in dem Sie Temperaturoder Zeittaste R so oft drücken, bis das Dreieck - unter dem entsprechenden Symbol steht.

Wenn das Dreieck - unter einem Symbol

–blinkt, kann die ausgewählte Einstellung geändert werden.

–leuchtet, wird die Einstellung zwar angezeigt, ist aber nicht veränderbar.

Solange das Dreieck - blinkt, sofort mit der Taste O oder P die gewählte Eintellung ändern:

–Mit der Taste P wird der Wert erhöht oder die Einstellung eingeschaltet.

–Mit der Taste O wird der Wert verringert oder die Einstellung ausgeschaltet.

Das Dreieck - blinkt für ca. 5 Sekunden.

Nur solange es blinkt, kann die Einstellung mit den Tasten O oder P geändert werden.

Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit der Zeitoder Temperaturtaste R aufrufen.

Mit jedem Druck auf die Tasten O oder P ändern sich die

–Backofentemperatur in 5 °-Schritten,

–Kerntemperatur in 1 °-Schritten, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird,

–Zeiten minutenweise.

Halten Sie die Tasten länger gedrückt, wird der Ablauf in der Anzeige beschleunigt.

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Übersicht über Einstellungen und Symbole

Je nach Stellung des Funktionsknebels können Sie durch Auswahl eines Symbols unterschiedliche Einstellungen eingeben oder ändern.

Die Tabelle gibt einen Überblick.

Symbol der		Stellung des Funktionsknebels auf
Einstellung		Position "0"		Beleuchtung w		Backofenfunktion
in der Zeitanzeige:
m		Tageszeit ändern		–		–
l		Kurzzeit eingeben		Kurzzeit eingeben		Kurzzeit eingeben
f		–		–		Garbeginn eingeben
g		–		–		Gardauer eingeben
)		–		–		Garende eingeben
in der Backofenanzeige:
a *		Verriegelung des		–		Verriegelung eines
		Gerätes ein-/ aus-				Garvorganges
		schalten				ein-/ausschalten
p		–		–		Backofentemperatur
						ändern
U *		–		–		Schnellaufheizen aus-
						schalten (nur bei den
						Backofenfunktionen
						Heißluft D, Oberund
						Unterhitze A)
e		–		–		Kerntemperatur än-
						dern, wenn mit dem
						Speisenthermometer
						gearbeitet wird

*Symbole werden im Display nur angezeigt, wenn die entsprechenden Funktionen eingeschaltet sind, siehe hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen ändern".

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Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip)

aBackofenanzeige, Temperaturtaste R mit Tasten P und O

bFunktionsknebel

cZeitanzeige,

Zeittaste R mit Tasten P und O

Um Einstellungen zu verändern, gehen Sie grundsätzlich folgendermaßen vor:

^Den Funktionsknebel auf die richtige Position drehen.

^Die Temperaturoder Zeittaste R solange drücken, bis das Dreieck - unter dem gewünschten Symbol in der Anzeige steht.

^Sobald das Dreieck blinkt, sofort mit der Taste O oder P die Einstellung verändern.

Das Dreieck blinkt für ca. 5 Sekunden.

Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit der Temperaturoder Zeittaste R aufrufen.

Die Änderung einer Funktion wird immer nach diesem Prinzip ausgeführt.

Im Kapitel "Backofen benutzen" und "Garzeiten eingeben" finden Sie Beispiele, die das Prinzip verdeutlichen.

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Funktionen im Backofen

Heißluft D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nur in wenigen Ausnahmen (dunkle Brotteige, ...) erforderlich.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Oberund Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Backofenfunktion wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Sie wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um..

Kleinflächengrill m

Der innere Teil des Grillheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Die Backofenfunktion eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Großflächengrill n

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper dient zum Grillen.

Diese Backofenfunktion eignet sich daher besonders zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Bratoder Grillgut.

Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

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