Whirlpool AGB 361/WP, AGB 363/WP, AGB 359/WP, AGB 360/WP, AGB 350/WP User Manual

...

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063_02 / 063_92 Pour France et Belgique

Instructions pour l'installation,

l'utilisation et l'entretien

03/2006

CUISINIÈRE À GAZ

AGB 350/WP • AGB 352/WP

AGB 353/WP

AGB 351/WP

AGB 354/WP

AGB 358/WP • AGB 359/WP

AGB 360/WP • AGB 361/WP

AGB 362/WP • AGB 363/WP

CARACTÉRISTIQUES

063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ

2 · 22

03/2006

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SOMMAIRE

063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ

3 · 22

03/2006

1 Représentation schématique 4

2 Caractéristiques des appareils 7

3 Données techniques 7-8

4 Instructions pour la mise en service 9

4.1 Normes de sécurité 9

4.2 Structure, châssis et dispositifs de sécurité des appareils 9

4.2.1 Zone cuisson 9

4.2.2 Four 9

Version à gaz GN 2/1 et MAXI 9

Version à gaz GN 1/1 ventilé 9

Version électrique GN 2/1 9

Version électrique GN 1/1 ventilé 9

4.2.3 Armoire neutre 9

4.3 Montage 9

4.3.1 Emplacement de l’appareil 9

4.3.2 Dispositions légales, réglementation et normes techniques 10

4.3.3 Installation 10

4.3.4 Travaux d’installation 10

4.3.5 Raccordement gaz 10

4.3.6 Évacuation des fumées 10

4.3.7 Raccordement électrique 10

4.3.8 Equipotentiel 10

5 Prédisposition pour la mise en service 10

5.1 Opérations préliminaires à la mise en marche 10

5.1.1 Mise en marche 10

5.1.2 Contrôle de la puissance 10

5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement 11

5.1.4 Contrôle de la puissance selon la méthode volumérique 11

5.1.5 Contrôle de la puissance pour fonctionnement

au gaz liquide 11

5.1.6 Contrôle de la flamme pilote 11

5.1.7 Contrôle de l’air primaire 11

5.1.8 Contrôle du fonctionnement 13

5.1.9 Recommandations pour l’installateur 13

5.1.10 Conversion et adaptation à des types de gaz différents 13

5.1.11 Remplacement des injecteurs du brûleur 13

5.1.12 Réglage du minimum 13

5.1.13 Remplacement de l’injecteur pilote (brûleurs ouverts) 13

5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz GN 2/1) 13

5.1.15 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz MAXI) 13

5.1.16 Remplacement de l’injecteur du four à gaz GN 1/1

et MAXI 13

5.1.17 Remplacement de l’injecteur du brûleur (four à gaz) 13

5.2 Entretien 13

5.3 Remplacement des pièces 14

5.3.1 Vannes gaz (feux ouverts) 14

5.3.2 Thermocouple (feux ouverts) 14

5.3.3 Ampoule (four à gaz) 14

5.3.4 Vanne gaz (four à gaz) 14

5.3.5 Thermocouple (four à gaz) 14

5.3.6 Brûleur principal (four à gaz) 14

5.3.7 Résistance (four électrique GN 1/1) 14

5.3.8 Résistance (four électrique GN 2/1) 14

5.3.9 Ventilateur four à gaz et four électrique GN 1/1 14

6 Mode d’emploi 14

6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la

réparation 14

6.2 Mise en marche 15

6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur

d'un feu ouvert 15

6.3 Allumage et extinction des fours à gaz 15

6.3.1 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 1/1) 15

6.3.2 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 2/1 et MAXI) 15

6.3.3 Allumage du brûleur principal et réglage de la

température (fours à gaz GN 2/1 et MAXI) 16

Extinction 16

6.3.4 Allumage du brûleur principal et réglage de la

température four à gaz GN 1/1 16

Extinction 16

6.4 Allumage et extinction du four électrique GN 1/1 16

6.5 Allumage et extinction du four électrique GN 2/1 16

6.6 Arrêt en cas de panne 16

6.6.1 Que faire en cas de panne et d'inactivité

prolongée de l'appareil 17

6.7 Nettoyage de l’appareil et fréquence d’entretien 17

6.8 Recommandations concernant le traitement des

cuisinières industrielles en " acier inoxydable " 17

6.8.1 Informations utiles sur l’acier inoxydable 17

6.8.2 Recommandations et conseils pour l'entretien des

appareillages en acier inoxydable 17

6.8.3 Directive RAEE 18

7 Appendice : Schémas électriques 19-21

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ

4 · 22

03/2006

100

150

142

900

300900

706

150

3/4"

970

AGB 350/WP

AGB 351/WP

AGB 352/WP

AGB 350/WP

AGB 351/WP

AGB 350/WP

AGB 351/WP

AGB 352/WP

800

694

3/4"

220

680

255

350

295

310

590

3/4"

220

680

255

350

295

310

590

3/4"

200200 400

200

200 400

220

680

255

350

295

310

590

3/4"

9.5

4.0

9.5

4.0 kW

Ø 100 mm

9.5 kW

Ø 125 mm

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ

5 · 22

03/2006

4.0 kW

Ø 100 mm

9.5 kW

Ø 125 mm

800

694

400

294

270

900

340

200

200 400

900

255

350

295

140

255

200 200

295

350

310

590

AGB 360/WP

AGB 361/WP

AGB 360/WP

AGB 361/WP

AGB 358/WPAGB 358/WP

AGB 359/WP

AGB 360/WP

9.5

4.0

140

255

200 200

295

350

310

590

AGB 359/WP

9.5

4.0

200

200 400

900

255

350

295

140

AGB 361/WP

9.5

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

063_02 / 063_92 - CUISINIÈRE À GAZ

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03/2006

3/4"

1200

5353 1094

21 21

100

150

142

900

300900

706

150

3/4"

970

4.0 kW Ø 100 mm

9.5 kW Ø 125 mm

1200

5353 1094

270

900

340

900

255

296

350

200 200400400

140

AGB 362-363/WP

AGB 362/WP

AGB 353/WP • AGB 354/WP

9.5

4.0

9.5

900

255

296

350

200 200400400

140

AGB 363/WP

9.5

4.0

9.5

AGB 353/WP • AGB 354/WP

680

255

296

350

310

590

200 200400400

3/4"

220

063_02 / 063_92 Pour France et Belgique - CUISINIÈRE À GAZ

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03/2006

2 - CARACTÉRISTIQUES DES APPAREILS

3 - DONNÉES TECHNIQUES

Ces appareils sont conçus pour un usage professionnel.

L'installation, la réparation et l'emploi doivent être effectués par du

personnel spécialisé.

Ces instructions pour la mise en service concernent les modèles de cuisi-

nières à gaz prédisposés pour la catégorie reportée sur le tableau pag. 8.

La plaque signalétique du modèle est située sur la partie antérieure

de la cuisinière (sur le tableau de commande).

Modèle

AGB 358-359/WP

AGB 360-361/WP

AGB 362-363/WP

AGB 350-352/WP

AGB 351/WP

AGB 353/WP

AGB 354/WP

Description

2 brûleurs, à saut

4 brûleurs, à saut

6 brûleurs, à saut

4 brûleurs avec 1 four à gaz GN 2/1

4 brûleurs avec 1 four électrique GN 2/1

6 brûleurs avec 1 four à gaz GN 2/1 + armoire

6 brûleurs avec 1 four à gaz MAXI

Dimensions en mm (LxPxH)

400 x 900 x 270/340

800 x 900 x 270/340

1200 x 900 x 270/340

800 x 900 x 900/970

1200 x 900 x 900/970

Nr.

51BQ2899

0051

TIPO/TYPE

CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25

II2H3B/P P mbar 30 30 20 -

II2H3+ P mbar 30 37 20 -

II2H3+ P mbar 28 37 20 -

II2L3B/P P mbar 30 30 - 25

II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20

II2E+3+ P mbar 28 37 20 25

II2H3B/P P mbar 50 50 20 -

I2E P mbar - - 20 -

II2H3B/P P mbar 30 30 - -

II2H3+ P mbar 28 37 20 -

I3B/P P mbar 30 30 - -

I3+ P mbar 28 37 - -

SE FI DK CZ SK SI

IT CH PT

ES IE GB GR

FR BE

AT CH

EE LV LT

NO MT CY IS HU

MOD.

ART.

Qn kW

MADE IN ITALY

Prédisposition pour gaz: - Gas preset: - Prevu pour gaz:

Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:

V AC kW Hz

L'APPAREIL DOIT ÊTRE RACCORDÉ CONFORMÉMENT AUX LOIS EN VIGUEUR ET INSTALLÉ DANS

UN LOCAL BIEN AÉRÉ. LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL D'INSTRUCTIONS AVANT L'INSTAL-

LATION ET LA PREMIÈRE MISE EN MARCHE DE L'APPAREIL. L'INSTALLATION DE L'APPAREIL

DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ.

G30/G31 28-30/37 mbar

G20/G25 20/25 mbar

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