Whirlpool AGB 357/WP, AGB 356/WP, AGB 370/WP User Manual

012_02 / 012_92 Pour France et Belgique			03/2006

Instructions pour l'installation, l'utilisation et l'entretien

CUISINIERES

TOUTE PLAQUE

AGB 356/WP

AGB 357/WP

AGB 370/WP

CARACTÉRISTIQUES

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012_02 / 012_92 - Cuisinieres toute plaque

03/2006

2 · 22

SOMMAIRE

1	Représentation schématique	4-5
2	Caractéristiques des appareils	6
3	Données techniques	6-7
4	Instructions pour la mise en service	8
4.1	Normes de sécurité	8
4.2	Structure, châssis et dispositifs de sécurité des appareils	8
	4.2.1 Zone cuisson	8
	4.2.2 Four	8
	Version à gaz GN 2/1	8
	Version à gaz GN 1/1 ventilé	8
	Version électrique GN 2/1	8
	Version électrique GN 1/1 ventilé	8
	4.2.3 Armoire neutre	8
4.3	Montage	8
	4.3.1 Emplacement de l’appareil	8
	4.3.2 Dispositions légales, réglementation et normes techniques	9
	4.3.3 Installation	9
	4.3.4 Travaux d’installation	9
	4.3.5 Raccordement gaz	9
	4.3.6 Évacuation des fumées	9
	4.3.7 Raccordement électrique	9
	4.3.8 Equipotentiel	9
5	Prédisposition pour la mise en service	9
5.1	Opérations préliminaires à la mise en marche	9
	5.1.1 Mise en marche	9
	5.1.2 Contrôle de la puissance	9
	5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement	10
	5.1.4 Contrôle de la puissance selon la méthode volumérique	10
	5.1.5 Contrôle de la puissance pour fonctionnement
	au gaz liquide	10
	5.1.6 Contrôle de la flamme pilote	10
	5.1.7 Contrôle de l’air primaire	10
	5.1.8 Contrôle du fonctionnement	11
	5.1.9 Recommandations pour l’installateur	11
	5.1.10 Conversion et adaptation à des types de gaz différents	11
	5.1.11 Remplacement des injecteurs du brûleur	11
	5.1.12 Réglage du minimum	12
	5.1.13 Remplacement de l’injecteur pilote (foyers ouverts)	12
	5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote (toute plaque)	12
	5.1.15 Remplacement de l’injecteur du brûleur (toute plaque)	12
	5.1.16 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz GN 2/1)	12
	5.1.17 Remplacement de l’injecteur du brûleur
	(four à gaz GN 2/1)	12
	5.1.18 Remplacement de l’injecteur du brûleur
	(four à gaz GN 1/1)	12
5.2	Entretien	12
5.3	Remplacement des pièces	12
	5.3.1 Vannes gaz (feux ouverts)	12
	5.3.2 Thermocouple (feux ouverts)	12
	5.3.3 Ampoule (four à gaz)	12
	5.3.4 Vanne gaz (four à gaz)	12
	5.3.5 Thermocouple (four à gaz)	12
	5.3.6 Brûleur principal (four à gaz)	13
	5.3.7 Brûleur (toute plaque)	13

	5.3.8 Robinet (toute plaque)	13
	5.3.9 Veilleuse d’allumage (toute plaque)	13
	5.3.10 Bougie d’allumage (toute plaque)	13
	5.3.11 Thermocouple (toute plaque)	13
	5.3.12 Résistance (four électrique GN 2/1)	13
	5.3.13 Résistance (four électrique GN 1/1)	13
	5.3.14 Ventilateur four à gaz et four électrique GN 1/1	13
6	Mode d’emploi	14
6.1	Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la
	réparation	14
6.2	Mise en marche	14
	6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur
	d'un feu ouvert	14
6.3	Allumage et extinction de la cuisinière toute plaque	14
6.4	Allumage et extinction des fours à gaz	15
	6.4.1 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 2/1)	15
	6.4.2 Allumage du brûleur principal et réglage de la
	température (fours à gaz GN 2/1)	15
	Extinction	15
	6.4.3 Allumage ( four à gaz GN 1/1)	15
	6.4.4 Allumage du brûleur principal et réglage de la
	température four à gaz GN 1/1	15
	Extinction	15
6.5	Allumage et extinction du four électrique GN 1/1	15
6.6	Allumage et extinction du four électrique GN 2/1	15
6.7	Arrêt en cas de panne	16
	6.7.1 Que faire en cas de panne et d'inactivité
	prolongée de l'appareil	16
6.8	Nettoyage de l’appareil et fréquence d’entretien	16
6.9	Recommandations concernant le traitement des
	cuisinières industrielles en " acier inoxydable "	17
	6.9.1 Informations utiles sur l’acier inoxydable	17
	6.9.2 Recommandations et conseils pour l'entretien des
	appareillages en acier inoxydable	17
7	Appendice : Schémas électriques	19-21

012_02 / 012_92 - Cuisinieres toute plaque

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1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

012_02 / 012_92 - Cuisinieres toute plaque

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1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

65

875

55

150

AGB 356/WP

Poids env. 177 Kg.

690

150

21

	60
	210
	465
G
±2	140
100
55

	G Raccordement du gaz	900
		G
	Brûleur:
	4,0 kW ø 100	±5
		310
	9,5 kW ø 125
		800

		150	500	300	100	150
65	60	65
	210					60
270						210

	AGB 370/WP	875
	Poids env. 140 Kg.
		AGB 357/WP	465

Poids env. . 263 Kg.

21

G	160	55	1090

9.5 kW

900

4.0 kW

800

1200

G
±2	140
100
55
	302
G	348	900
±5
310	250

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2 - CARACTÉRISTIQUES DES APPAREILS

Ces appareils sont conçus pour un usage professionnel. L'installation, la réparation et l'emploi doivent être effectués par du personnel spécialisé.

Ces instructions pour la mise en service concernent les modèles de cuisinières à gaz prédisposés pour la catégorie reportée sur le tableau pag. 7. La plaque signalétique du modèle est située sur la partie antérieure de la cuisinière (sur le tableau de commande).

CAT/KAT

GAS/GAZ

G30

G31

G20

G25

II2H3B/P

P mbar

30

30

20

-

SE

FI

DK

CZ

SK

SI

II2H3+

P mbar

30

37

20

-

IT

CH

PT

II2H3+

P mbar

28

37

20

-

ES

IE

GB

GR

II2L3B/P

P mbar

30

30

-

25

NL

0051

II2ELL3B/P

P mbar

50

50

20

20

DE

TIPO/TYPE

II2E+3+

P mbar

28

37

20

25

FR

BE

MOD.

II2H3B/P

P mbar

50

50

20

-

AT

CH

ART.

I2E

P mbar

-

-

20

-

LU

N.

II2H3B/P

P mbar

30

30

-

-

EE

LV

LT

N.

II2H3+

P mbar

28

37

20

-

EE

LV

LT

Qn kW

I3B/P

P mbar

30

30

-

-

NO

MT

CY

IS

HU

MOD.

m3/h

I3+

P mbar

28

37

-

-

CY

Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:

Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:

V AC

kW

Hz

MADE IN ITALY

L'APPAREIL DOIT ETRE BRANCHE CONFORMEMENT AUX LOIS EN VIGUEUR ET INSTALLE DANS UN LOCAL BIEN AERE. LIRE LES MANUELS D'INSTRUCTION AVANT L'INSTALLATION ET L'UTILISATION DE L'APPAREIL.

L'APPAREIL DOIT ETRE INSTALLE PAR UN PERSONNEL QUALIFIE.

G30/G31	28-30/37 mbar
G20/G25	20/25 mbar

3 - DONNÉES TECHNIQUES

Modèle	Version	Dim.: LxPxH	N.
	Plaque coup de feu à gaz - placard neutre	800 x 900 x 875
	Plaque coup de feu à gaz - 1 four à gaz à air pulsee GN 1/1	800 x 900 x 875
AGB 356/WP	Plaque coup de feu à gaz - 1 four à gaz GN 2/1	800 x 900 x 875	51BQ2898
	Plaque coup de feu à gaz - 1 four électrique à air pulsee GN 1/1	800 x 900 x 875
	Plaque coup de feu à gaz - 1 four électrique GN 2/1	800 x 900 x 875
	Plaque coup de feu à gaz - 2 feux vifs double rond - 1 four à gaz à air pulsee GN 1/1 - armoire neutre	1200 x 900 x 875
AGB 357/WP	Plaque coup de feu à gaz - 2 feux vifs double rond - 1 four à gaz GN 2/1 - armoire neutre	1200 x 900 x 875	51BQ2899
	Plaque coup de feu à gaz - 2 feux vifs double rond - 1 four électrique à air pulsee GN 1/1	1200 x 900 x 875
	Plaque coup de feu à gaz - 2 feux vifs double rond - 1 four électrique GN 2/1	1200 x 900 x 875
AGB 370/WP	Plaque coup de feu à gaz	800 x 900 x 270	51BQ2898

012_02 / 012_92 Pour France et Belgique - Cuisinieres toute plaque	03/2006

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3 - DONNÉES TECHNIQUES

TABLEAU 1

Modèle				Plaque coup	Four à gaz	Four à gaz
		Ø 100	Ø 125	de feu	GN 1/1	GN 2/1
Catégorie	II2E+3+
Type de construction	A
Air comburant	m3/h	8	23	22	7.5	16
Puissance thermique nominale	kW	4.0	9.5	11.0	3.6	7.8
Puissance thermique minima	kW	1.2	1.8	4.9	0.75	-

Puissance thermique totale (gaz)				Consommation horaire
					G20	G25	G30/G31
					m3/h	m3/h	kg/h
	AGB 370/WP	11.2	kW	-		1,27	0,88
	AGB 356/WP	19.0	kW	-		2,16	1,49
	AGB 357/WP	32.9	kW	-		3,74	2,57

	Pression de raccordement
	Gaz méthane 2E+			G20/25	20/25 mbar
	Gaz liquide 3+			G30/G31	30/37 mbar
	Paramètres raccordement du gaz
	Gaz méthane 2E+			(HuB = 9.45 kWh/m3) en m3/h					0.455	1.081	1.252		0.410	0.888
	Gaz liquide 3+			(HuB = 12.87 kWh/kg) en kg/h					0.313	0.744	0.861		0.282	0.611
	Injecteurs Ø 1/100 mm
	G20			Puissance thermique nominale					145	225	250		155	215
				Capacité calorifique minimale					Réglable	Réglable	Réglable		Réglable	-
	Brûleur
	principal			Puissance thermique nominale					100	175	160		100	140
	G30/31
				Capacité calorifique minimale					45	108	105		48	-
	Nr. d’injecteurs brûleur pilote
				G20/25					27	27	35		-	35
				G30/G31					19	19	20		-	20
	Air primaire distance « A »
				Gaz méthane G20/25					7	13,5	10		Ouvert	12
				Gaz liquide G30/G31					Ouvert	Ouvert	10		Ouvert	18
	Données électriques		Puissance four électrique :				Tension :					Nr. câbles x section :
			GN 2/1 - 5.9 kW				V 400 3N 50 Hz / 230 3 50 Hz					5 x 2.5 mm2 / 4 x 2.5 mm2
	012_02 / 012_92 Pour France et Belgique - Cuisinieres toute plaque													03/2006

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