Miele HX 5.62-2 UP, HX 8662-2 UP, B 5.62-2 UP, B 8662-2 UP User manual [de]

Gebrauchsund Montageanweisung D

Herde

HX 5.62-2 UP / HX 8662-2 UP

Backöfen

B 5.62-2 UP / B 8662-2 UP

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Funktionen im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Funktionsknebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Temperaturknebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Backofenfunktion Schnellaufheizen nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Tiefkühlgerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Zeitschaltuhr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Zeittaste Q, Tasten P und O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Anzeigefeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Das Dreieck V im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Garzeiten eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Garvorgang automatisch einund ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Garende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Eingegebene Garzeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Garzeiten löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

2

Inhalt

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Tageszeitanzeige (P I) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Signalton (P 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Garen von Tiefkühlgerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Beispiele für Tiefkühlgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Bräunungs-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Pyrolytische Reinigung des Garraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

3

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

Garraum

aKochstellenknebel links vorn und hin-

hVerriegelung

ten *

iTürverriegelung für den Pyrolysebe-

bKontrollleuchte für die Kochstellen *

trieb

cFunktionsknebel für die Backofen-

jOberhitze-/Grill-Heizkörper mit

funktionen

Deckenblech

cAnzeigefeld, Zeittaste Q,

kAnsaugöffnung für das Gebläse

Tasten O und P

lAufnahmegitter mit den Einschub-

eTemperaturknebel

ebenen 1, 2, 3, 4

fKontrollleuchte für die Backofenbe-

mGerätetür *

heizung

gKochstellenknebel rechts hinten und

* je nach Modell

vorn *

4

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Backofenfunktionen zum Backen, Braten und Grillen auch

–die Tageszeitanzeige,

–einen Kurzzeitwecker,

–das automatische Einund Ausschalten von Garvorgängen,

–die Wahl individueller Geräteeinstellungen.

Wrasenkühlsystem

Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Selbstreinigungsfunktion für den Garraum (Pyrolyse)

Der Garraum Ihres Gerätes kann mit Hilfe der Backofenfunktion Pyrolyse i gereinigt werden.

Hierbei wird das Gerät auf ca. 460 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche.

Zu Beginn des Reinigungsprozesses wird die Gerätetür aus Sicherheitsgründen verriegelt.

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie zwischen zwei Reinigungsfunktionen mit festvorgegebener Dauer wählen:

–PY I (Dauer ca. 2 Std.)

–PY 2 (Dauer ca. 2 Std. 30 Min.)

Aus Sicherheitsgründen bleibt die Gerätetür solange verriegelt, bis die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

5

Gerätebeschreibung

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von

–Aufnahmegittern,

–Backblech,

–Fettpfanne und

–Rost

sind PerfectClean-veredelt.

Die hervorragenden Anti-Hafteigen- schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Hinterlüftete Gerätetür

Die Gerätetür ist aus insgesamt vier Scheiben aufgebaut. Sie hat oben und unten Öffnungen.

Im Betrieb wird Kühlluft durch die Gerätetür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt und gefahrlos berührt werden kann.

Darüber hinaus kann die Gerätetür, falls erforderlich, auseinandergebaut werden.

Türkontaktschalter

Mittig unterhalb der Bedienblende befindet sich der Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch die Heizkörper aus.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

6

Gerätebeschreibung

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden:

–bei Heißluft D zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

–beim Umluftgrillen p.

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Kochfeld

Bedienung und Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung, die dem Kochfeld beiliegt.

7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

8

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße

Verwendung

Benutzen Sie das Gerät ausschließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen,

Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln.

Andere Anwendungsarten sind unzulässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die

Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes unbedingt die

Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet,

wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand, damit keine

elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qua-

lifizierte Fachkräfte durchführen.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

das Gerät vom Netz getrennt sein. Es ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

–die Sicherungen der Hausinstallation ausgeschaltet sind,

–die Schraubsicherungen der Hausinstallation ganz herausgeschraubt sind,

–die Netzanschlussleitung vom Elektronetz getrennt ist.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über ein Ver-

längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären

Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochstellenund Backofenbe-

reich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Betriebes zu be-

rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.

Das Gerät erwärmt sich an der Türscheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausneh-

men von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Oberund Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich die Backofenfront mehr als bei der

normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu berühren. Verbrennungsgefahr!

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Entfernen Sie sämtliches Zubehör, auch die Aufnahmegitter, und

nachkaufbares Zubehör, wie z. B. die Teleskop-Einzel-Auszüge, aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Durch die hohen Temperaturen, die im Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird das Zubehör beschädigt, die Teleskop-Einzel-Auszüge sogar zerstört.

Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen

Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Über-

druck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumboden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.

Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Gerätetür, und

stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts zwischen Tür und Backofen einge-

klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren.

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen.

Lassen Sie die gewählte Backofenfunktion eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

–der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte beschädigt werden.

–Korrosion im Gerät auftreten.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-

tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Backblech, Fettpfanne oder direkt in

den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei Oberund Unterhitze A, Schnellaufheizen Ä

und Pizzabacken o den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schützen und den Reinigungsaufwand ver-

ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Backund Bratergebnisse erheblich.

Gleichzeitig kann auch das Gerät beschädigt werden (z. B. durch Wärmestau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back-

ofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt werden.

Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen.

Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit.

Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe da-

rauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-

Reinigungsgerät.

Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet.

Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.

Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker

ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachkraft aus der Netzanschlussdose entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

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Sicherheitseinrichtung

Verriegelung

Die Verriegelung verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens und der Kochzonen.

Sie befindet sich rechts unterhalb der Bedienblende.

Gerät verriegeln

^Den Hebel nach links auf Position "0" schieben.

Der Backofen und die Kochzonen können nun nicht mehr eingeschaltet werden.

Gerät entriegeln

^Den Hebel nach rechts (Position "I") schieben.

Türverriegelung im Pyrolysebetrieb

Zu Beginn des pyrolytischen Reinigungsprozesses wird die Gerätetür aus Sicherheitsgründen automatisch verriegelt.

Diese Verriegelung wird nach dem Pyrolyseprozess erst wieder freigegeben, wenn die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist.

Wurde aus Versehen eine der Pyrolysefunktionen gestartet, oder der Vorgang abgebrochen, öffnet sich die Türverriegelung

–bei Temperaturen unter 280 °C sofort.

Die Tür kann dann nach kurzer Zeit wieder geöffnet werden.

–bei Temperaturen über 280 °C erst wieder, wenn die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist.

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Gerät in Betrieb nehmen

Entfernen Sie den Aufkleber unterhalb der Verriegelung, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Das Gerät kann nur in Betrieb genommen werden, wenn die Verriegelung auf Position "I" steht.

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht.

In der Zeitanzeige

–leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–blinken "I2:00" und das Dreieck V unter dem Symbol m.

m

V

–Miit der Taste P oder O zuerst die Stunden eingeben.

^ Die Zeittaste Q drücken.

Die Stunden werden bestätigt, die Minuten blinken.

^Mit der Taste P oder O nun die Minuten eingeben.

^Die Zeittaste Q drücken.

Die Minuten werden bestätigt.

Nach beendeter Eingabe läuft die Tageszeit ab; der Doppelpunkt blinkt.

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Gerät in Betrieb nehmen

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie

–eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

–eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

–eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie

–das Zubehör aus dem Garraum nehmen und spülen.

–das Gerät einmal leer aufheizen, damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen können, schneller verschwinden.

^Bevor Sie das Gerät aufheizen, säubern Sie den Garraum am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

^Den Funktionsknebel auf Schnellaufheizen Ä drehen.

^Mit dem Temperaturknebel die höchste Temperatur einstellen.

Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbelästigungen in ihre anderen Räume ziehen.

^Warten Sie, bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

^Reinigen Sie abschließend den Garraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Sie können diesen Vorgang auch automatisch beenden lassen, siehe Kapitel "Garvorgang automatisch ausschalten".

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Funktionen im Backofen

Heißluft D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nur in wenigen Ausnahmen (dunkle Brotteige, ...) erforderlich.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Oberund Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Backofenfunktion wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Sie wird z. B. bei Kuchen mit feuchtem Belag eingesetzt.

Bräunungs-Garen u

Beim Bräunungsgaren sind Unterund Grillheizkörper in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Schnellaufheizen Ä

Bei dieser Backofenfunktion werden Grillund Unterhitzeheizkörper und das Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst rasch auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen. Sobald die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht, und die gewünschte Backofenfunktion kann eingestellt werden.

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um.

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Funktionen im Backofen

Grill n

Der Grillheizkörper wird durch seine hohe Heizleistung wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Bratoder Grillgut.

Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

Pyrolyse i

Bei dieser Backofenfunktion wird der Garraum selbsttätig gereinigt.

Der Backofen wird auf ca. 460 °C aufgeheizt, und vorhandene Verunreinigungen im Garraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.

Sie können zwischen zwei Pyrolyseprozessen wählen, die sich durch die Dauer unterscheiden.

Pyrolyse I ist bei geringer bis normaler Verschmutzung geeignet, Pyrolyse 2 bei stärkerer Verschmutzung.

Nach dem Reinigungsprozess können Pyrolyserückstände (z. B. Asche) einfach entfernt werden.

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Backofen bedienen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Funktionsknebel für die Backofenfunktionen und dem Temperaturknebel.

Funktionsknebel

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktionen aus.

Sie können ihn rechtsoder linksherum drehen.

–Beleuchtung w

Zum separaten Einschalten der Garraumbeleuchtung.

In dieser Funktionsknebelstellung können auch die Geräteeinstellungen geändert werden, siehe gleichnamiges Kapitel.

–Oberund Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

–Grill n

Zum Grillen von Grillgut wie z. B. Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik Zum Grillen die Gerätetür schließen!

–Umluftgrillen p

Zum Braten und Grillen von Lebens-

mitteln mit größerem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel.

Gegrillt wird bei geschlossener Gerätetür.

–Schnellaufheizen Ä

Zur Verkürzung der Aufheizzeiten des Gerätes, zum Vorheizen.

Für die Zubereitung von Tiefkühlgerichten.

–Heißluft D

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

–Pizzabacken o

Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe, sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke.

Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

–Bräunungsgaren u

Zum Garen von Speisen, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen, z. B. Aufläufe, Gratins

–Auftauen G

Zum schonenden Auftauen von Tief- kühl-Produkten und gefrorenem Gargut.

–Pyrolyse i

Zur Reinigung des Garraums.

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Backofen bedienen

Temperaturknebel

Backofen benutzen

Mit dem Temperaturknebel stellen Sie stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen ein.

Den Temperaturknebel nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag und wieder zurückdrehen.

Der Wähler wird sonst zerstört.

Sobald eine Temperatur eingestellt wird, leuchtet die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung. Sie leuchtet immer dann, wenn der Backofen heizt.

Ist die gewählte Temperatur erreicht, schaltet sich die Beheizung ab. Sobald die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die Beheizung wieder ein.

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.

In einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen.

^Das Gargut in den Backofen geben.

^Den Funktionsknebel auf die gewünschte Backofenfunktion drehen.

Die Garraumbeleuchtung geht an.

^Mit dem Temperaturknebel die erforderliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet und das Kühlgebläse wird eingeschaltet.

^Nach dem Garvorgang das Gargut aus dem Ofen nehmen.

Funktionsund Temperaturknebel auf "0" drehen.

Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie Garvorgänge auch automatisch aus oder einund ausschalten lassen, siehe hierzu unter "Zeitschaltuhr".

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Backofen bedienen

Backofenfunktion Schnellaufheizen nutzen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä können Sie nutzen, um

–den Backofen vorzuheizen.

–um Tiefkühlgerichte zu garen.

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.

In einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft D zum

–Backen von dunklen Brotteigen. Bei Oberund Unterhitze A zum

–Backen von Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

–Backen von empfindlichen Teigen (Biskuit),

–Backen von dunklen Brotteigen.

Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ein.

Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Zum Vorheizen:

^Den Funktionsknebel auf Schnellaufheizen Ä drehen.

^Mit dem Temperaturknebel die erforderliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet.

^Nachdem die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung zum ersten Mal erloschen ist, auf die gewünschte Backofenfunktion umschalten, und das Gargut in den Backofen geben.

Tiefkühlgerichte garen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ist auch für das Garen von Tiefkühlgerichten, wie vorgebackene Pizza, Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc. geeignet, siehe gleichnamiges Kapitel.

Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt dabei.

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ist für herkömmliche Backund Garvorgänge nicht geeignet.

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Zeitschaltuhr

Die Zeitschaltuhr kann

–die Tageszeit anzeigen.

–als Kurzzeitwecker genutzt werden.

–Garvorgänge automatisch ausoder einund ausschalten.

Bedienelemente

Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt über

–die Zeittaste Q,

–die Tasten P und O sowie

–das Anzeigefeld.

Zeittaste Q, Tasten P und O

Mit der Zeittaste Q wählen Sie die Symbole der Zeiteinstellungen aus, die Sie ändern oder eingeben können.

lKurzzeit

mTageszeit

g Garzeit

) Garende

Mit der Taste O verringern Sie die Zeiten.

Mit der Taste P erhöhen Sie die Zeiten.

Die Eingaben werden im Anzeigefeld dargestellt.

Anzeigefeld

lm g )

V

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck V steht, sehen Sie in der Zeitanzeige

–die Tageszeit m,

–eine eingegebene Kurzzeit l,

–die Garzeit g,

–das Garende ).

Das Dreieck V im Anzeigefeld

Wird die Zeittaste Q betätigt, so leuchten im Anzeigefeld die Symbole der Zeiten auf, die Sie eingeben können.

Drücken Sie Zeittaste Q so oft, bis das Dreieck V im Anzeigefeld unter dem gewünschten Symbol steht.

Wenn das Dreieck V unter einem Symbol

–blinkt, kann die Zeit eingegeben oder geändert werden.

–leuchtet, wird die Zeit zwar angezeigt, ist aber nicht veränderbar.

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