Ariston FM45V User Manual [fr]

De la cuisinière au charbon d’antan à la cuisson numérique d’aujourd’hui, Scholtès a su conserver depuis 80 ans, cet esprit “ fait main ” qui demeure sa spécificité et sa force.

Chaque produit Scholtès est l’alliance réussie d’une esthétique toute en finesse et de performances incontestables et innovatrices.

Cet ouvrage a été réalisé avec le concours de notre conseiller culinaire “ maison ”. Chef confirmé, Philippe Rogé fait partie intégrante de l’équipe Recherche & Développement.

Vous trouverez au fil de votre lecture, maints conseils que nous vous invitons à suivre, afin de profiter pleinement de son expérience et obtenir une cuisson toujours parfaite pour une cuisine toujours réussie.

Les deux brochures - Notice d’utilisation et Guide technique - sont complémentaires:

•la Notice d’utilisation détaille simplement les fonctions dont est doté votre appareil. Vous y trouverez des conseils culinaires qui vous permettront d’exploiter pleinement les capacités de votre four.

•le Guide technique vous donne toutes les informations nécessaires à l’installation, le branchement, l’entretien de votre appareil, ... et les recommandations.

Bonnes cuissons avec SCHOLTES

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Sommaire
Le tableau de bord .................................................................................................................	4
La mise en service .................................................................................................................	4
Règlages personnalisés ........................................................................................................	5
Réglages : langue, horloge, contraste ...............................................................................................	5
Conseil pyrolyse (pour les fours pyrolyse) ........................................................................................	5
Règlages personnalisés ....................................................................................................................	6
Le minuteur ............................................................................................................................	6
La sécurité enfant ..................................................................................................................	6
Les accessoires .....................................................................................................................	7
Ripristino dopo black-out elettrico .......................................................................................	8
Les cuissons Création .....................................................................................................	9-11
Présentation ......................................................................................................................................	9
Les fonctions Création ......................................................................................................................	9
Lancer une cuisson Création ..........................................................................................................	10
Modifier la température ...................................................................................................................	10
Arrêt du four .................................................................................................................. ..................	10
Programmation des cuissons Création ...........................................................................................	11
Les cuissons Succès ..........................................................................................................	12
Présentation ....................................................................................................................................	12
Les fonctions Succès ......................................................................................................................	12
Lancer une cuisson Succès ............................................................................................................	13
Arrêt du four .................................................................................................................. ..................	13
Programmation des cuissons Succès .............................................................................................	13
Tableaux de correspondance plats/fonction de cuisson ............................................	14-15
Pyrolyse ................................................................................................................................	16
Précautions avant la pyrolyse .........................................................................................................	16
Lancer une pyrolyse ........................................................................................................................	16
Arrêt du four .................................................................................................................. ..................	16
Remarques importantes:.................................................................................................................	16
QUE FAIRE SI ... ...................................................................................................................	17

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Le tableau de bord

Affichage de l'heure.

Indication en cours de réglage :

-température,

-temps (durée, début, fin),

-minuterie.

C

12:00F

A B

Matrice

Votre four est doté d'une matrice moderne et claire (voir dessin) qui rend votre four très simple d'utilisation.

Elle communique en permanence avec vous pour vous seconder dans la cuisson de toutes vos préparations, des plus simples aux plus élaborées (affichage du gradin recommandé, de la fonction utilisée, du temps de cuisson,..., indication du préchauffage, du verrouillage, ...).

La manette A permet d'accéder aux menus de gauche : choix du mode de cuisson, réglage du minuteur, personnalisation des outils, pyrolyse (pour les fours pyrolyse), réglage de la température, programmation des temps, arrêt du four,...

La manette B vous permet de "naviguer" dans ces menus et de valider vos choix.

Les symboles , et vous guident en cours de manipulation. pour annuler une manipulation en cours ou arrêter votre four,

pour choisir la fonction de cuisson, le temps,...,

pour valider la manipulation en cours.

La mise en service

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, faites-le chauffer à vide pendant une heure à une température de 270°C. Aérez bien votre pièce.

Nous vous conseillons d’utiliser la fonction "Multiniveaux" .

Si, après allumage du four, le cadran des heures affiche 8:45 sans clignoter ou si après lancement d'une cuisson il y a affichage du message "MODE DEMONSTRATION", suivez les indications suivantes pour le quitter :

A

B

B

B

B NOTE

Disinserire elettricamente l'apparecchio, quindi collegarlo nuovamente dopo aver atteso circa 1minuto.

	Per disattivareil	Ruotare per visualizzare il menù	Ruotare per	Premereper	Ruotare per	Premereper	Dimostrazione disattivata. Il
	modo dimostrativo	IMPOSTAZIONE (entro 2 minuti	visualizzare	accederealla	visualizzare		forno funziona
						confermare
		dall'accensionedell'apparecchio)	DIMOSTRAZIONE	regolazione	DIMOSTRAZIONE		normalmente

Vous trouverez à la page suivante plus d'informations concernant le mode démonstration.

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Règlages personnalisés

A la mise sous tension de votre four, le menu OUTILS apparaît pour vous permettre d’effectuer les réglages successifs suivants:

•langue,

•horloge.

•contraste,

•conseil pyrolyse (validé par défaut).

Après le réglage de la langue et de l'heure, tournez la manetteB pour accéder aux autres réglages.

OUTILS	OUTILS	OUTILS	OUTILS
LANGUE	LANGUE	LANGUE	HORLOGE
HORLOGE	HORLOGE	HORLOGE	CONTRASTE
CONTRASTE	CONTRASTE	CONTRASTE	CONSEIL PYRO.
..........	..........	..........

Note

Par la suite, si vous désirez modifier ces réglages, tournez la manetteA pour faire apparaître le menuOUTILS.

1.Réglages : langue, horloge, contraste

Votre four est préprogrammé en français.

Vous pouvez choisir la langue de communication entre le français, l’italien, le hollandais, l’allemand et l’anglais.

	B	B	B	B	B	B	Note
	Tournez pour	Appuyez pour	Recherchez la	Appuyez pour
Langue	chercher		langue				Réglage mémorisé
		valider		valider
	LANGUE		souhaitée
	Tournez jusqu’à	Appuyez pour	Tournez pour	Appuyez pour	Tournez pour	Appuyez pour	Même procédure pour
Horloge	afficher			valider les			réglage hiver/été et après une
		régler	régler les heures		régler les minutes	valider les minutes
	HORLOGE			heures			coupure de courant
	Tournez pour	Appuyez pour	Tournez pour	Appuyez pour
Contraste	afficher		ajuster le	valider le			Réglage mémorisé
		modifier
	ONTRASTE		contraste	réglage

2.Conseil pyrolyse (pour les fours pyrolyse)

Cette fonction est validée par défaut et propose automatiquement un cycle de pyrolyse adapté au degré de salissure. Ce conseil apparaît sur l’écran durant quelques secondes après une cuisson.

CONSEIL PYRO.

CYCLE DE

PYROLYSE

RECOMMANDE

	A	B	B	B	B	B	Note
Cas 1	Tournez pour	Appuyez pour					Le cycle de
vous décidez de suivre ce	rechercher le	valider
							pyrolyse démarre
conseil	menu PYROLYSE	RECOMMANDEE
Cas 2
vous décidez de choisir	Tournez pour		Tournez pour	Appuyez pour			Le cycle de
vous-même le cycle de	rechercher le		choisir un autre				pyrolyse choisi
				valider votre choix
pyrolyse	menu PYROLYSE		cycle				démarre
Cas 3
vous décidez d’ignorer ce		Le message réapparaîtra à la fin de la prochaine cuisson
conseil
Cas 4							A tout moment,
			Tournez pour	Appuyez pour	Tournez pour		vous pouvez
vous pouvez supprimer ce	Tournez pour					Appuyez pour
							réactiver cette
conseil automatique et	afficher OUTILS		accéder à	accéder au	afficher	valider votre choix	fonction en
gérer par vous-même le			CONSEIL PYRO.	réglage	CONSEIL PYRO.
							procédant de la
nettoyage de votre four
							même façon

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Règlages personnalisés

3.Démonstration

Le mode démonstration permet aux vendeurs de faire fonctionner le four, sans que celui-ci chauffe. L’outil >DEMONSTRATION< est désactivé par défaut.

Pour accéder au mode démonstration, il faut sortir du menu"Outils" et y revenir dans la première minute après la mise sous tension.

		A	B	B	B	B	NOTE
	Pour activer le	Tournez pour afficher le menu	Tournez pour	Appuyez	Tournez pour	Appuyez pour	Démonstration activée.Le
	mode		afficher	pour accéder	afficher
		OUTILS				valider	four ne chauffe pas.
	démonstration		DEMONSTRATION	au réglage	DEMONSTRATION
	Pour désactiver le		Débranchez votre	appareil et rebranchez-le au bout d’une minute.
		Tournez pour afficher le menu	Tournez pour	Appuyez	Tournez pour		Démonstration désactivée.
	mode					Appuyez pour
		OUTILS (dans la première minute	accéder à	pour accéder	afficher		Le four fonctionne
	démonstration					valider
		après la mise sous tension)	DEMONSTRATION	au réglage	DEMONSTRATION		normalement.

NOTE

En cas de coupure de courant, le réglage est mémorisé.

Pour modifier le réglage (activation ou désactivation), vous devez impérativement débrancher votre appareil.

Le minuteur

Le minuteur est indépendant du fonctionnement du four.

	B	B	B	B	Note
Tournez pour accéder au minuteur	Tournez pour régler	Appuyez pour valider	Tournez pour régler	Appuyez pour valider	L’affichage de l’heure
L’affichage 0.00 clignote dans le	les heures (de 0 à 9		les minutes (de 0 à 9		réapparaît et la matrice affiche
cadran des heures	heures)		minutes)		le temps déterminé.

Pour ramener rapidement l'affichage de l'heure à zéro, tournez A pour accéder au minuteur puis appuyez 2

secondes sur B .

Une série de bips sonores signale que le temps est écoulé. Appuyez sur la manetteA ou la manette B pour arrêter la sonnerie.

La sécurité enfant

Afin d'éviter la manipulation des commandes par un enfant, le bandeau de commande se verrouille immédiatement d'une simple pression simultanée de quelques secondes sur les manettes A et B puis validez en appuyant sur la manette B.

Vous pouvez activer cette sécurité à tout moment, même four éteint.

NOTE :

Le verrouillage de porte n'est prévu que sur les fours pyrolyse

A	B A bandeau	B A	B
	verrouillage

Pour désactiver la sécurité, rappuyez simultanément sur les manettesA et B durant quelques secondes.

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Les accessoires

Votre four propose 5 niveaux d'enfournement (gradins 1 à 5, numérotés à partir du bas) en fonction des cuissons à réaliser.

Pour obtenir un résultat de cuisson optimal, la matrice affiche, pour chaque mode de cuisson, l'accessoire à utiliser et le niveau de gradin recommandé.

plateau émaillé grille

Le plateau émaillé

Il est utilisé:

•commesupport de plat pour toutes les cuissons sur un niveau et le bain-marie au gradin 2,

•commesupport de préparations(feuilletés, tartes, choux,...) au gradin 2,

•commerécupérateur des jus et graissesde cuisson associé à une grille (viandes, poissons, ...); dans ce cas, il sera toujours positionné au gradin 1.

•commesupport de plat ou de préparationspour une cuisson multiple; dans ce cas, il est positionné au gradin 1.

Il est déconseillé d’utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et 5.

Les grilles

Elles sont utilisées:

•comme support de plat pour une cuisson multiple (gradin 3 pour une cuisson sur 2 niveaux et gradin 3 et 5 pour une cuisson sur 3 niveaux),

•comme support de viande ou poisson associée au plateau émaillé pour la récupération des jus; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2,

•comme support de pièces à décongeler associée au plateau émaillé pour la récupération des exsudats; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2.

NOTE

Si vous souhaitez cuire une charge lourde (supérieure à 8 kg), nous vous recommandons l'emploi du plateau émaillé. Si cependant vous devez utiliser la grille, retournez-la ( ).

Le tournebroche

Le tournebroche est composé d’un berceau, d’une broche et d’une poignée.

Procédez ainsi :

• Placez le berceau (A) au gradin 3,

• Embrochez la pièce à rôtir en son centre, positionnez la pièce à égale distance des extrémités de la broche (B),

•Immobilisez la viande à l’aide des fourches (C),

• Fixez les fourches dans la viande avec les vis (D),

• Ajustez le tout sur le berceau, en encastrant bien le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l’enceinte.

La poignée amovible en matière isolante permet d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin de cuisson. Elle doit être retirée durant la cuisson.

Utilisez le plateau émaillé au gradin 1 pour la récupération des jus de cuisson et placez le berceau tournebroche au gradin 3.

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Remise en service après une coupure de courant

Si la température à l'intérieur du four n'est pas descendue trop bas, un système spécial permet de faire repartir une cuisson / pyrolyse (en cas de four pyrolyse) du moment où elle a été interrompue. Le symbole se met alors à clignoter sur l'écran et ne disparaît qu'à l'arrêt du four. Procédez au réglage de l'heure si vous le désirez.

NOTE

N'oubliez pas que, pour des raisons de sécurité, les programmations de cuisson en attente de démarrage ne sont pas rétablies lors du rétablissement du courant.

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Les cuissons Création

1.Présentation

La famille Créationregroupe toutes les cuissons manuelles.

Pour chacune d'entre elles, le four gère seul les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus sophistiquées : température, source de chaleur, taux d'humidité et brassage de l'air sont maîtrisés automatiquement.

Ce chapitre a été rédigé avec le concourt denotre conseillé culinaire. Nous vous invitons à suivre ses conseils afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons.

Le choix des modes de cuisson, des températuresainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour chaque fonction Création, nous vous précisons dans le tableau suivant s'il convient d'enfourner votre préparation à froid ou à chaud. Respectez ces indications, elles vous garantissent un résultat culinaire optimal.

Si vous souhaitez enfourner à chaud, attendez la fin du préchauffage signalée par une série de bips sonores.

La température est déterminée automatiquement en fonction du type de cuisson choisi; vous pouvez cependant la modifier pour l'adapter à votre recette (voir page suivante).

Vous pouvez également notifier untemps de cuisson avec un démarrage immédiat ou différé(voir page suivante).

2.Les fonctions Création

			Niveau	Niveau	Niveau
	Fonction	Cuisson recommandée pour …	plateau			Enfournement	Note
				grille 1	grille 2
			émaillé
							La méthode de décongélation à préconiser reste la
	Décongélation*		1	2			décongélation lente au réfrigérateur. Gain de temps de
							50% avec le four.
							Convient à tous les aliments crus ou cuits.
		Levée des pâtes à base de levure de
	Etuve	boulanger (brioche, pain, tarte au sucre,	2			froid	Température (40°C) non modifiable.
		croissants,…)
	Brioches	Viennoiseries (préparations à base de	2			chaud	Si vous souhaitez cuire une pizza, nous vous
		levure de boulanger)					recommandons d’augmenter la température à 220°C.
	Tartes	Tartes sucrées ou salées (pâte brisée ou	2			chaud	Saisie parfaite du dessous et coloration appropriée de la
		feuilletée)					garniture.
		Plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans			5
	Multiniveaux	transmission d’odeur ou de saveur					Si vous utilisez cette fonction pour une cuisson simple,
			1	3	(si 3	chaud
		Gâteaux autres que Tartes et Brioches					utilisez le plateau émaillé au gradin 2.
					niveaux)
		(choux, quatre-quart, génoise,…)
		Plats mijotés (beackeoffe, bourguignon,					Pour le bain marie, vous pouvez mettre l’eau directement
	Tradition	braisés,…) ou cuisson au bain-marie	2			chaud
							dans le plateau émaillé.
		(terrine, crèmes,…)
							La température préconisée garantit une saisie et une
	Rôtisserie	Rôtis (viandes blanche ou rouge) et	1	2		froid	cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si votre
		gratins					viande est dans un plat, utilisez le plateau émaillé au
							gradin 2.
	Tournebroche*	Cuisson de pièces de viande rouge ou	1	3 (tournebroche)		froid
		blanche
		Côtes de bœuf, poissons, grillades,		Le niveau dépend
	Barbecue		1	de l’épaisseur de la		chaud
		gratins sur assiette (sabayon),…
				pièce à griller

Temporisation du tournebroche

Les fours Scholtès sont dotés d’undispositif de temporisation du tournebroche.

Si vous avez programmé un temps de cuisson, et que vous ne retirez pas votre viande dès la fin de la cuisson, le moteur continue à entraîner la broche pour écarter tout risque de carbonisation. Le tournebroche s’arrête de tourner lorsque la température à l’intérieur du four est suffisamment redescendue.

Notes sur la décongélation

•Un produit décongelé doit être consommé rapidement.

•Ne jamais recongeler un aliment décongelé.

•Retirez l’aliment du four une fois la décongélation terminée et placez-le dans le réfrigérateur dans l'attente d'une consommation ou d'une cuisson proche.

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Les cuissons Création

3.Lancer une cuisson Création

Pour un enfournement à froid, enfournez votre préparation et procédez aux réglages suivants:

•Tournez la manetteA vers la droite jusqu'à afficher CUISSONS,

•Tournez la manetteB jusqu'à afficher la fonction correspondant à la cuisson choisie,

•Appuyez sur la manetteB pour valider la fonction.

Pour un enfournement à chaud, attendez la fin du préchauffage signalée par une série de bips sonores pour enfourner votre préparation.

Exemple

CUISSONS	BRIOCHES	BRIOCHES
	160 C	160 C

UNE FONCTION POUR

CHACUNE DE VOS

CREATIONS

4.Modifier la température

La température est prédéterminée pour chaque cuisson. Vous pouvez la modifier à tout moment en cours de cuisson:

•Tournez la manetteA vers la droite jusqu'à afficher TEMPERATURE,

•Tournez la manetteB jusqu'à afficher la température souhaitée,

•Appuyez sur la manetteB pour valider la modification.

NOTE

Durant le préchauffage, la matrice affiche PRECHAUFFAGE EN COURS et durant la cuisson, CUISSON EN COURS.

5.Arrêt du four

A la fin de la cuisson, tournez la manette A pour afficher STOP ARRET DU FOUR puis appuyez sur la manette A ou la manette B.

NOTE

Si vous souhaitez utiliser les fonctions "Etuve", "Décongélation" alors que le four est chaud, une série de bips sonores et l'affichage FOUR TROP CHAUD signalent que vous ne pouvez pas enfourner.

Arrêtez votre four et réessayez plus tard.

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Les cuissons Création

6.Programmation des cuissons Création

Vous pouvez déterminer

•une durée de cuisson en départ immédiat (cas 1) ou différé (cas 3),

•un début de cuisson différé (cas 2).

B	B	B	B	B	B	Note

Sélectionnez une fonction. Tournez A jusqu’à afficher le menu TEMPS, la matrice affiche : <DUREE>

<DEBUT>

Cas 1 : vous souhaitez déterminer une durée de cuisson(exemple : 1h15)

			Les heures		Les minutes
	Tournez pour	Appuyez pour	clignotent :	Appuyez pour	clignotent :	Appuyez pour
	sélectionner	accéder au	Tournez pour	valider les	Tournez pour
						valider
	DUREE	réglage	régler les	heures	régler les
			heures 1.00		minutes 1.15

Une série de bips sonores signale que le temps est écoulé et la cuisson s’arrête. La matrice afficheCUISSON TERMINEE. Eteignez votre four.

Si vous souhaitez que la cuisson soit prête à 12h30 par exemple, suivez le cas 3.

Cas 2 : vous souhaitez différer le début de la cuisson sans définir la durée de la cuisson(par exemple, s’il est 9h00 et que vous souhaitez que la cuisson démarre à 11h15),

			Les heures		Les minutes
	Tournez pour	Appuyez pour			clignotent :		La matrice affiche CUISSON EN ATTENTE jusqu’au
			clignotent :	Appuyez pour		Appuyez pour
	sélectionner	accéder au			Tournez pour		démarrage à 11h15.
			Tournez pour	valider		valider
	DEBUT	réglage			régler les		Eteignez votre four à la fin de la cuisson.
			afficher 11.00
					minutes 11.15

cas 3 : vous souhaitez programmer votre cuisson pour qu‘elle démarre automatiquement et s’arrête au moment voulu(par exemple, il est 9h00, vous désirez que votre plat soit prêt à 12h30, sachant que le temps de cuisson est égal à 1h15). Programmez une heure de cuisson (cas 1) puis

			Les heures		Les minutes
	Tournez pour	Appuyez pour			clignotent :	Appuyez pour
			clignotent :	Appuyez pour
	sélectionner	accéder au			Tournez pour	valider la
			Tournez pour	valider
	FIN	réglage			régler les	programmation
			afficher 12.00
					minutes 12.30

La matrice affiche CUISSON EN ATTENTE jusqu’au démarrage à 11h15.

A la fin de la cuisson, la matrice affiche CUISSON TERMINEE. Eteignez votre four.

Cas 1

Durée = 1h15

Cas 2

Début programmé à 11h15

9h00

10h00

11h00

12h00

10h15

Temps

Début

Fin automatique

manuel

CUISSON TERMINEE

9h00

10h00

11h00

12h00

10h15

11h15

Début

Fin manuelle

programmé

Cas 3

9h00

10h00

11h00

12h00

Durée = 1h15 et

10h15

11h15

12h30

fin programmée

à 12h30

Début

Fin programmée

automatique

CUISSON TERMIN

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Les cuissons Succès

1.Présentation

La famille Succès regroupe toutes les cuissons automatiques. Celles-ci sont créées et paramétrées par notre Chef.

Les fonctions Succès sont toutes entièrement automatiques : latempératureet le temps de cuisson sont préétablis et non modifiables grâce au système C.O.P.® : la Cuisson Optimale Programméegarantit automatiquement un résultat parfait.. La cuisson s'arrête automatiquement et votre four vous prévient quand votre plat est cuit (seule la fonction "Pizzeria" vous demandera une appréciation finale).

Ce chapitre a été rédigé avec le concourt denotre conseiller culinaire. Nous vous invitons à suivre ses conseils afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons.

Le choix des modes de cuisson, des températuresainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous pouvez enfourner à froid ou à chaud. Notre conseiller culinaire recommande, dans la mesure du possible, un enfournement à froid.

De manière générale,votre four vous indique le moment d'enfourner grâce à une série de bips sonores et à l'affichage CONFIRMER ENFOURNEMENT.

•enfournement à froid : placez votre préparation dans le four et faites les réglages de cuisson. Confirmer l'enfournement en appuyant sur la manette B.

•enfournement à chaud : procédez aux réglages de cuisson et attendez la fin du préchauffage, signalée par une série de bips sonores, pour enfourner votre préparation. Appuyez sur la manette B pour confirmer l'enfournement.

Vous pouvez programmer un démarrage de la cuisson différé(voir page suivante).

2.Les fonctions Succès

				Niveau	Niveau	Niveau
	Fonction		Cuisson recommandée pour …	plateau			Enfournement	Note
					grille 1	grille 2
				émaillé
	Rôti de bœuf*	Rôti de boeuf		1	2
	Rôti de veau	Rôti de veau		1	2			Si la viande est dans un plat, placez-le dans le plateau émaillé
	Rôti de porc	Rôti de porc		1	2			au gradin 2. Vous pouvez enfourner à chaud si vore four est
	Poulet rôti	Poulet rôti		1	2			déjà chaud.
	Gigot d’agneau*		Gigot d’agneau	1	2
	Tartes		Tartes salées ou sucrées (pâte sablée	2			froid
			ou brisée ou feuilletée)
	Brioches		Préparations à base de levure de	2				Pour une cuisson multiple, positionnez le plateau émaillé au
			boulanger (brioches, kouglofs,…)
								gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Vous pouvez
			Préparations à base de levure chimique
	Cakes			2				enfourner à chaud si votre four est déjà chaud.
			(quatre-quarts, marbrés,…)
	Gâteaux		Gâteaux sans levure (clafoutis,	2
			pithiviers, feuilletés,…)

Les viandes

•Sortez votre viande du réfrigérateur pour qu'elle soit àtempérature ambiante.

•Dans le cas de viande congelée, n'enfournez qu'aprèscomplète décongélation.

•La phase de repos, habituellement respectée après une cuisson de viande, est dans ce cas intégrée dans le temps de cuisson. Votre viande est prête à être consommée dès sa sortie du four.

NOTE

Pour les rôtis de boeuf et gigots d'agneau, vous avez la possibilité d'affiner la cuisson (plus ou moins cuit) avec la fonction . Vous obtiendrez ainsi une cuisson à votre goût.

Nous vous recommandons de faire ce réglage en début de cuisson.

Après avoir confirmer l'enfournement, tournez la manetteA jusqu'à afficher le menu PREFERENCES DE CUISSON, tournez la manette B pour augmenter ou diminuer le degré de cuisson. Appuyez sur la manette B pour valider.

Votre choix sera mémorisé pour toutes les cuissons du même type.

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