AEG B8831-5-A, B8831-5-M Manual

B8831-5

Benutzerinformation	Elektro-
	Einbaubackofen

2

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.

Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und wegweisender Spitzentechnologie.

Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.

Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.

Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

3Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2Hinweise zum Umweltschutz

Inhalt
	3

Inhalt

Gebrauchsanweisung	5
Sicherheitshinweise	5
Gerätebeschreibung	7
Gesamtansicht	7
Bedienblende	8
Ausstattung Backofen	9
Zubehör Backofen	10
Vor dem ersten Gebrauch	11
Tageszeit einstellen und ändern	11
Erstes Reinigen	12
Bedienen des Backofens	13
Die elektronische Backofen-Steuerung	13
Schnellheizen	17
Backofen-Funktionen	18
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen	19
Fettfilter einsetzen/herausnehmen	20
Fleischspieß	21
Zusatz-Funktionen	24
Heat+Hold	30
Weitere Funktionen	31
Anzeigenabschaltung	31
Kindersicherung	32
Tastenverriegelung	33
Automatische Abschaltung des Backofens	34
Anwendungen, Tabellen und Tipps	35
Backen	35
Backtabelle	37
Tabelle Aufläufe und Überbackenes	42
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte	43
Braten	44
Brattabelle	45
Tabelle Fleischspieß	47
Niedertemperaturgaren	48
Tabelle Niedertemperaturgaren	48
Flächengrillen	49
Grilltabelle	49
Auftauen	50
Auftautabelle	50
Dörren	51
Einkochen	52

4 Inhalt

Reinigung und Pflege	53
Gerät von außen	53
Backofeninnenraum	53
Zubehör	53
Fettfilter	53
Einschubgitter	54
Backofenbeleuchtung	55
Backofendecke	56
Backofen-Tür	57
Backofen-Türglas	59
Was tun, wenn …	63
Entsorgung	65
Montageanweisung	66
Sicherheitshinweise für den Installateur	66
Garantie/Kundendienst	71
Service	75

Gebrauchsanweisung 5

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

•Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

•Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

•Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

•Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

•Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

•Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

6 Sicherheitshinweise

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

•Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

•Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

•Die offene Backofentür nicht belasten.

•Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

•Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

•Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

•Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.

•Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung 7

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Türgriff

Vollglastür

8 Gerätebeschreibung

Bedienblende

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

Gerätebeschreibung 9

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

	Einsatzebenen	Backofenbeleuchtung
		Fleischspießbuchse
		Fettfilter
		Backofenbeleuchtung
		Rückwandheizkörper
		Ventilator
		Unterhitze

Einschubgitter, herausnehmbar

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen des Backofens dargestellt.

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofenfunktionen, empfohlenen Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.

10 Gerätebeschreibung

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch 11

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

3Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder ei-

nem Stromausfall blinkt Tageszeit automatisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tageszeit zuerst Taste Ein/Aus drücken. Danach Taste Auswahl so oft drücken, bis Tageszeit blinkt.

2.Mit der Tasteoder die aktuelle Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an

Das Gerät ist betriebsbereit.

3 Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der Uhr-Funktionen Dauer oder Ende und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.

12 Vor dem ersten Gebrauch

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

Bedienen des Backofens 13

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Temperatur/Tageszeit

Backofen-Funktionen	Uhr-Funktionen/Betriebszeit
Heiz-Anzeige	Schnellheizen

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Backofen-Funktions-Wahl

Einstell-Tasten

3Allgemeine Hinweise

•Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

•Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

•Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist. Diese Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit, Dauer oder Ende eingestellt ist.

•Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gewählt ist.

•Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

•Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

14 Bedienen des Backofens

Backofen-Funktion wählen

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Taste oder so oft drücken, bis die gewünschte Backofen-Funktion erscheint.

•In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.

•Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen.

3Die Backofen-Funktion kann während des Betriebs geändert werden.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.

Temperatur abfragen

Taste undgleichzeitig drücken. Die momentane Backofen-Temperatur erscheint in der Temperatur-Anzeige.

3Die Temperaturabfrage funktioniert nicht bei Backofen-Funktionen mit unveränderbaren Temperaturvorschlägen, wie z. B.

Niedertemperaturgaren.

Bedienen des Backofens 15

Backofen-Funktion ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Taste oder so oft drücken, bis keine BackofenFunktion mehr angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

3Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

16 Bedienen des Backofens

3Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der BackofenFunktion zeigen die langsam nacheinander aufleuchtenden Balken an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Einschalten der Funktion Schnellheizen zeigen die nacheinander aufblinkenden Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen die noch leuchtenden Balken die verbleibende Restwärme im Backofen an.

Bedienen des Backofens 17

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

1Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1.Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2.Taste Schnellheizen drücken. Das Symbol leuchtet.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzei- ge. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft

mit Ringheizkörper , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten zuschalten.

18 Bedienen des Backofens

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion	Anwendung
Heißluft mit	Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Ringheizkörper	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
Pizzastufe	Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
	Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
Niedertemperatur-	Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
garen
Ober-/Unterhitze	Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Infrabraten	Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
	Ebene.
	Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
	cken.
Großflächengrill	Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
	zum Toasten.
Grill	Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
	angeordnet werden und zum Toasten.
Warmhalten	Zum Warmhalten von Gerichten.
Auftauen	Zum Anund Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
	anderen gefrorenen Lebensmitteln.
Unterhitze	Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Bedienen des Backofens 19

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

3Durch den umlaufend erhöhten Rahmen

des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.

Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

20 Bedienen des Backofens

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.

Bedienen des Backofens
	21

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Temperatur.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

–Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle

–Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Spitze der Fleischsonde möglichst vollstän-

dig so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand einstecken.

4.Mit der Taste oder die gewünschte Kern-Temperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen KernTemperatur

Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur angezeigt werden, bevor die gewünschte Kern-Temperatur eingestellt ist, dann die Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und dann die Einstellung durchführen.

3Die Kern-Temperatur wird ab 30°C angezeigt.

22 Bedienen des Backofens

5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur einstellen.

Sobald die eingestellte Kern-Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal und der Backofen schaltet sich automatisch aus.

6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

3Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die eingestellte Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der Anzeige aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischsonde zu Beginn des Garvorganges sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht entfernt wird. Während der Berechnungphase zeigt die Anzeige für Tageszeit und Fleischkerntempertur ein „blinkendes Rechteck“.

Berechnung der Endzeit.

1Warnung: Die Fleischsonde ist heiß! Beim

Herausziehen des Steckers und der Spitze besteht Verbrennungsgefahr!

7. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse herausziehen und Gargut aus dem Backofen nehmen.

8. Gerät ausschalten.

Bedienen des Backofens 23

Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern

–Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und die eingestellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.

–Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.