AEG B98205-7 Manual

5 (1)

B98205-7

Benutzerinformation Multi-Dampfgar-

Einbaubackofen

2 Inhalt

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung

3

 

 

Sicherheitshinweise

3

 

 

Gerätebeschreibung

5

Gesamtansicht

5

Die elektronische Backofen-Steuerung

6

Ausstattung Backofen

7

Zubehör Backofen

8

Vor dem ersten Gebrauch

10

 

 

Sprache einstellen

10

Uhr einstellen

11

Erstes Reinigen

11

Bedienen des Backofens

12

Menübedienung im Überblick

12

Anwendung der Ofenfunktionen

14

Backofen einund ausschalten

15

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

18

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

19

Dampfgar-Funktionen

19

Fleischspieß

21

Automatikprogramme

23

Optionen

25

Uhr-Funktionen

32

Zusatz-Funktionen

37

Reinigung und Pflege

39

 

 

Gerät von außen

39

Backofeninnenraum

39

Zubehör

39

Fettfilter

39

DAMPFREINIGUNG

39

Einschubgitter

40

Dampferzeugungssystem

42

Backofen-Beleuchtung

43

Backofen-Tür

44

Backofen-Türglas und

 

Wasser-Auffangrinne

46

Was tun, wenn …

49

 

 

Entsorgung

50

Montageanweisung

51

Sicherheitshinweise für den Installateur

51

Service

55

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1 Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

Gebrauchsanweisung 3

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen BackofenTür eingeklemmt werden.

Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

Warnung: Während des Vitaldampfgarens auf keinen Fall die Backofen-Tür öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden Dampf.

Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

4Sicherheitshinweise

Die offene Backofentür nicht belasten.

Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung 5

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Backofen-Anzeigen

und Tasten

Wasserschublade

Türgriff

Vollglastür

6 Gerätebeschreibung

Die elektronische Backofen-Steuerung

Anzeigen

Symbolleiste

Menüleiste

Textzeile

___________________

HEISSLUFT + RINGHK

150ûc

12.05

00.06

 

Heiz-Anzeige

Einsatzebenen

Temperatur

Tageszeit

Zeitfunktionen

 

Fleischkerntemperatur

Betriebsdauer

Menüleiste

In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb eines Menüs durch einen blinkenden Balken angezeigt.

Wenn die Menüleiste nicht mehr im Display zu sehen ist, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

Symbolleiste

Symbol

Funktion

 

 

SCHNELLHEIZEN

SCHNELLHEIZEN ist in Betrieb.

FLEISCHSPIESS

FLEISCHSPIESS ist eingesteckt.

 

 

Tasten

wm¸¹º»¼-+

AEG B98205-7 Manual

Gerätebeschreibung 7

Taste

Funktion

 

 

w

Ofenfunktionen auswählen.

m

Nach unten und nach oben im Menü.

¸Das Menü Optionen öffnen.

Das Menü Optionen schließen (langer Tastendruck).

¹Bestätigen, Wechsel ins Untermenü.

ºGerät einoder ausschalten.

»SCHNELLHEIZEN zuschalten bzw. abschalten.

¼Auswahl zwischen Ofenfunktionen, Zeitfunktionen und FLEISCHSPIESS.

-

+Werte einstellen (z. B. Temperatur, Zeit, Gewicht oder Gargrad).

Ausstattung Backofen

 

Oberhitze und Grillheizkörper

Einsatzebenen

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

 

 

Ventilator

 

Backofenbeleuchtung

 

Rückwandheizkörper/

Einschubgitter,

Fettfilter

herausnehmbar

Einschubgitter,

 

Unterhitze

herausnehmbar

 

 

Dampferzeuger/Dampfrosette

8Gerätebeschreibung

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen des Backofens dargestellt.

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen (nicht für VITAL- DAMPF-Betrieb geeignet).

Fettpfanne

Für Braten bzw. als Auffanggefäß für Fett (nicht für VITAL-DAMPF-Betrieb geeignet).

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken (nicht für VITAL-DAMPF-Betrieb geeignet).

Gerätebeschreibung 9

Garbehälter-Set

(für Dampfgar-Betrieb)

Ungelochter Garbehälter, auch in Kombination mit gelochtem Garbehälter.

Gelochter Garbehälter

Für Gemüse, Fisch, Knödel und in Kombination mit ungelochtem Garbehälter zum Auffangen des Suds.

Patisserieblech

Für Brötchen, Brezen und Kleingebäck.

Für Dampf-Betrieb geeignet. Verfärbungen der

Oberfläche beeinträchtigen die Funktion nicht.

Quick Schwamm 180

Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme von

Restwasser aus dem Dampftopf.

10 Vor dem ersten Gebrauch

Vor dem ersten Gebrauch

Sprache einstellen

1.Nach dem elektrischen Anschluss wird im Display SPRACHE EINSTELLEN - LANGUAGE MENU angezeigt.

2.Mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Sprache auswählen.

SPRACHE EINSTELLEN

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DEUTSCH

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ý

 

ý

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3.Mit der Taste OK gewählte Sprache bestätigen.

Ab sofort erscheinen die Texte im Display in der eingestellten Sprache.

TAGESZEIT

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ý

 

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Vor dem ersten Gebrauch 11

Uhr einstellen

1.TAGESZEIT leuchtet.

In der Anzeige Tageszeit steht 12.00.

2.Mit der Taste bzw. MINUS die aktuelle Uhrzeit einstellen.

TAGESZEIT

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3.Mit der Taste AUSWAHL bestätigen. Das Gerät schaltet sich aus und ist nun betriebsbereit.

 

 

 

 

 

 

 

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ý

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3 Möchten Sie eine dieser Grundeinstellungen zu einem späteren Zeitpunkt verändern, sehen Sie bitte im Kapitel EINSTELLUNGEN nach.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

12 Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens

Menübedienung im Überblick

 

Menue

 

Menue

 

Ofenfunktionen

 

Optionen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VITAL-DAMPF

 

AUTOMATIKREZEPTE

 

 

 

 

 

INTERVALL PLUS

¸

SPEICHERMENÜ

 

 

 

 

INTERVALL-DAMPF

REINIGEN

 

 

 

 

 

HEISSLUFT MIT

 

EINSTELLUNGEN

 

 

 

¹

 

FEUCHTE HEISSLUFT

 

 

 

 

 

 

PIZZASTUFE

 

 

 

 

 

 

 

BIO GAREN

 

 

 

 

 

 

 

OBER- /UNTERHITZE

 

HEAT+HOLD MENÜ

 

 

 

 

w

INFRABRATEN

 

ZEITVERLÄNGERUNG

 

 

 

GROSSFLÄCHENGRILL

 

SCHNELLHEIZEN

m

 

 

 

GRILL

 

RESTWÄRMEANZEIGE

 

 

 

 

 

WARMHALTEN

 

TONEINSTELLUNGEN

 

 

 

 

 

AUFTAUEN

 

SPRACHE EINSTELLEN

 

 

 

 

 

UNTERHITZE

 

WERKSEINSTELLUNGEN

 

 

 

 

 

GEFLÜGEL

 

 

 

 

 

 

 

SCHWEIN

 

 

 

 

 

 

 

RIND

 

 

 

 

 

 

 

KALB

 

 

 

 

 

 

 

WILD

 

 

w m

w m

3 Das Display bietet nach jedem Bedienschritt nur sinnvolle Einstellmöglichkeiten zur aktuellen Funktion an.

Bedienen des Backofens

 

13

 

 

Das Menü Ofenfunktionen

Nach dem Einschalten befinden Sie sich im Menü Ofenfunktionen.

Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Backofen-Funkti- on. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

 

Einstellen einer Ofenfunktion im Beispiel

 

 

 

 

 

 

 

1.

Gerät mit der Taste EIN/AUS

ein-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

–—OFENFUNKTIONEN

 

 

 

schalten.

 

 

 

 

 

 

 

 

ý ý ý

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ý

ý

 

ý

 

 

 

 

 

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2.

Mit den Richtungstasten

bzw.

 

_____ ______________

 

 

 

die Ofenfunktion wählen.

 

 

OBER-/UNTERHITZE

 

 

 

 

 

 

In der Temperatur-Anzeige erscheint

ý ý ý

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ý

ý

ý

 

ý

 

 

ý

 

ý

 

 

ein Temperaturvorschlag.

 

 

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

ý

00.0ü0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der Backofen beginnt zu heizen.

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3.Mit der Taste bzw. MINUS kann die Temperatur nach oben oder unten verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signal.

Das Menü Optionen

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý

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ý

ý

ý

ý

 

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

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ý

 

ý

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wm¸¹º»¼-+PP

Mit der Taste OPTION öffnen Sie das Menü Optionen.

Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Option. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

Wechseln Sie mit der Taste OK in das Menü der gewählten Option.

Die Untermenüs

Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung oder wechseln Sie mit der Taste OK in weitere Untermenüs.

3 Am Ende jedes Menüs befindet sich der Menüpunkt ZURÜCK. Damit gelangen Sie in das übergeordnete Menü.

Sie können einen Einstellvorgang abbrechen, indem Sie die Taste OPTION lange drücken.

Dann befinden Sie sich wieder im Menü Ofenfunktionen.

14 Bedienen des Backofens

Anwendung der Ofenfunktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Ofenfunktion

Anwendung

 

 

VITAL-DAMPF

Für Obst, Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonsti-

 

ge Beilagen

INTERVALL PLUS

Für Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und zum Regene-

 

rieren von Speisen.

INTERVALLDAMPF

Zum Backen und Braten und zum Aufwärmen von gekühlten

 

und gefrorenen Speisen.

HEISSLUFT MIT

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

RINGHEIZKÖRPER

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

 

Ober-/Unterhitze.

FEUCHTE HEISSLUFT

Zum energiesparenden Backen und Garen von überwiegend

 

trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen auf einer

 

Ebene.

PIZZASTUFE

Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

 

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.

 

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

 

Ober-/Unterhitze.

BIO GAREN

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

OBER- /

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

UNTERHITZE

 

INFRABRATEN

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

 

Ebene.

 

Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-

 

cken.

GROSSFLÄCHEN-

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und

GRILL

zum Toasten.

GRILL

Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

 

angeordnet werden und zum Toasten.

WARMHALTEN

Zum Warmhalten von Gerichten.

AUFTAUEN

Zum Anund Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

 

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

UNTERHITZE

Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

 

 

 

 

 

 

Bedienen des Backofens

 

 

 

 

 

 

 

15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fleischprogramme

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fleischprogramme

 

Anwendung

 

 

Gewichtsbereich

 

mit Gewichtseingabe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GEFLÜGEL

 

Hähnchen, Ente, Gans

 

 

0,9 bis 4,7 kg

 

 

SCHWEIN

 

Schweinebraten, Schäufele

 

 

1,0 bis 3,0 kg

 

 

RIND

 

Rinderbraten, Sauerbraten

 

 

1,0 bis 3,0 kg

 

 

KALB

 

Kalbsbraten

 

 

1,0 bis 3,0 kg

 

 

WILD

 

Hirsch, Reh, Kaninchen

 

 

1,0 bis 3,0 kg

 

 

oder

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fleischprogramme mit

 

Gargrad

 

 

Hinweis

 

 

eingestecktem Fleischspieß

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROASTBEEF

 

ROASTBEEF ENGLISCH

 

 

 

 

 

 

 

 

ROASTBEEF MEDIUM

-

 

 

 

 

 

ROASTBEEF DURCH

 

 

 

 

 

 

BEEF SKAN

 

BEEF SKAN ENGLISCH

 

 

Roastbeef

 

 

 

 

BEEF SKAN MEDIUM

 

 

Skandinavische Art

 

 

 

 

 

(wenig Bräunung)

 

 

 

 

BEEF SKAN DURCH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SCHWEINERÜCKEN

 

-

-

 

 

 

KALBSRÜCKEN

 

-

 

-

 

 

 

LAMMRÜCKEN

 

-

 

-

 

 

 

WILDRÜCKEN

 

-

 

-

 

 

 

PUTENBRUST

 

-

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anwendungen, Tabellen, Tipps und Rezepte

Praktische Hinweise zu den verschiedenen Ofenfunktionen, Programmen und Automatikrezepten finden Sie in der beiliegenden Broschüre.

Backofen einund ausschalten Ofenfunktion wählen

1.

Gerät mit der Taste EIN/AUS

einschalten.

_____ ______________

 

 

2.

Mit den Richtungstasten

bzw.

 

 

 

 

die gewünschte Ofenfunktion wählen.

 

OBER-/UNTERHITZE

 

 

 

 

 

In der Temperatur-Anzeige erscheint

 

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

 

 

ý

ý

 

 

ein Temperaturvorschlag.

 

 

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

ý

00.0ü0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der Backofen beginnt zu heizen.

wPm¸¹º»¼-+

16 Bedienen des Backofens

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste bzw. MINUS kann die Temperatur nach oben oder unten verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signal.

Ofenfunktion ausschalten

Die Richtungstasten oder so oft drücken bis wieder OFENFUNKTIONEN im Display steht.

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

ý

ý

 

ý

00.0ü1

 

wm¸¹º»¼-+PP

–—OFENFUNKTIONEN

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

280ûcþ

þüþ1ü2.2ü5

ý

ý

 

ý

88.8ú9

 

wPmP¸¹º»¼-+

Gerät komplett ausschalten

Gerät mit der Taste EIN/AUS aus-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

schalten.

 

 

 

 

 

 

 

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

 

 

 

280ûcþ

þüþ1ü2.2ü5

ý

ý

 

 

ý

88.8ú9

 

 

wm¸¹ºP»¼-+

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der BackofenFunktion zeigen die vier langsam nacheinander aufleuchtenden Balken an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt ist.

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý

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ý

 

180ыcююЭЮЬЬю1ь2.12

ý

ý

 

ý

00.ü07

 

wm¸¹º»¼-+

Bedienen des Backofens

 

17

 

 

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Zuschalten der Funktion SCHNELLHEIZEN zeigen die nacheinander aufblinkenden Balken an, dass SCHNELLHEIZEN in Betrieb ist.

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý é ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.1ь0

ý

ý

 

ý

00.0ü5

 

wm¸¹º»P¼-+

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens wird die Restwärme im Backofen angezeigt.

Gradgenaue Temperatur abfragen

 

 

 

 

 

 

 

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

ý

 

160ыcюЭЮЯЬю1ь3.2ь5

ý

ý

 

ý

88.8ú9

 

wm¸¹º»¼-+

Taste und gleichzeitig drücken.

OBER-/UNTERHITZE

 

 

 

 

 

Die momentane Backofen-Temperatur

 

 

 

 

 

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

ý

 

ý

 

wird angezeigt.

 

 

295ûcþ

þüþ1ü3.2ü5

ý

 

ý

 

 

ý

00.0ú2

 

wm¸¹º»¼-+PP

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