Návod k použití |
Tabulky, tipy a |
|
recepty |
2Obsah
Děkujeme, že jste si vybrali jeden z našich vysoce kvalitních výrobků.
Přečtěte si prosím pozorně tento návod k použití, abyste zajistili optimální a správný chod svého spotřebiče. Najdete v něm rady k dokonalému a co nejúčinnějšímu používání spotřebiče. Doporučujeme vám, abyste návod uložili na bezpečném místě, a mohli ho kdykoliv znovu použít. Předejte ho prosím i případnému dalšímu majiteli spotřebiče.
Přejeme vám s novým spotřebičem hodně radosti.
Obsah
Použití, tabulky a tipy |
2 |
Vnitřní strana dveří |
2 |
Vaření v páře |
2 |
VLHKA PARA |
3 |
HORKY VZDUCHVLHKA PARA a |
5 |
následně |
|
PARA INTENSIV |
5 |
HORKA PARA |
6 |
Pečení moučných jídel |
7 |
Pečení masa |
12 |
BIO PECENI |
15 |
Grilování |
16 |
ROZMRAZOVANI(30°C) |
17 |
Programy pro pečení masa |
17 |
RECEPTY |
18 |
RECEPTY PRO PARU |
18 |
STERILIZACE |
21 |
PECENI |
21 |
PECENI MASA |
25 |
SPECIALNI RECEPTY |
29 |
Zmĕny vyhrazeny
Použití, tabulky a tipy
UPOZORNĚNÍ
Viz kapitola „Bezpečnostní informace“.
Varování k akrylamidu
Podle nejnovějších vědeckých poznatků mohou akrylamidy vznikající při sma žení jídel do hněda (zejména u škrobnatých potravin) poškozovat zdraví. Do poručujeme proto vařit při nejnižších teplotách a nenechávat jídlo příliš zhněd
nout.
Vnitřní strana dveří
Na vnitřní straně dveří trouby najdete čísla různých úrovní roštů.
Teploty a časy pečení v tabulkách jsou pouze orientační. Závisí na receptu, kvalitě a množství použitých přísad.
Vaření v páře
Jako tekutinu používejte pouze vodu!
Použití, tabulky a tipy |
|
3 |
|
|
|
Nádobí k vaření v páře
•Používejte pouze žáruvzdorné nádobí odolné proti korozi.
•Vhodné jsou nádoby z chromové oceli (viz zvláštní příslušenství).
Úrovně trouby
•Správné úrovně trouby naleznete v následujících tabulkách. Úroveň drážek se počítá zdola nahoru.
Všeobecné poznámky
•Vaříte-li déle než 30 minut nebo vaříte-li velké množství potravin, přidejte v případě potřeby vodu.
•Jestliže nebudete troubu delší dobu používat, důkladně propláchněte zá sobník na vodu, spojovací hadičku i odpařovač (viz kapitola Čištění a údržba).
Poznámka k tabulkám
•V tabulkách jsou uvedeny informace pro typická jídla.
•Teploty a časy jsou pouze orientační a mohou se měnit podle složení, vel ikosti a množství jídla a nádobí.
•Jestliže nenajdete nastavení pro svůj recept, použijte nějaký podobný re cept.
•Pokud není v tabulkách uvedeno jinak, zahajte přípravu jídla se studenou troubou.
VLHKA PARA
UPOZORNĚNÍ
V průběhu programu VLHKA PARA v žádném případě neotevírejte dvířka trouby.
Způsob přípravy VLHKA PARA je vhodný pro všechny druhy potravin, čerstvé i zmrazené. Tímto způsobem můžete připravovat, ohřívat, rozmrazovat, vařit ve vodě nebo spařovat zeleninu, maso, ryby, těstoviny, rýži, kukuřici, krupici i vejce.
Příprava jídel: Celé menu můžete připravit najednou. Aby nedošlo k nedo vaření nebo převaření některých jídel, vyberte jídla s podobnou délkou přípra vy.Použijtenejvětšímnožstvívodyurčenéprojednupoložkumenu(viztabulky pro vaření). Jednotlivé chody rozmístěte na rošt v odpovídajícím nádobí. Upravte rozestupy mezi nádobím tak, aby se pára dostala ke každému jídlu.
Sterilizace
•Pomocí funkce VLHKA PARA můžete také sterilizovat nádoby (například dětské láhve).
•Položte čisté nádoby doprostřed roštu na první úrovni. Zajistěte, aby otvor směřoval směrem dolů pod malým úhlem.
•Naplňte zásobník maximálním množstvím vody (650 ml), nastavte čas 40 min a teplotu 96 °C.
4 |
Použití, tabulky a tipy |
|
|
|
|
|
Tabulka VLHKA PARA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Čas 1) v min. |
|
|
Jídlo |
Teplota |
Množství vody v |
Poloha |
|
|
|
°C |
zásobníku v ml |
|
roštu |
|
Rizoto |
96 |
400 |
25 - 30 |
2 |
|
Rýže (s tekutinou 1:1) |
96 |
550 |
35 - 40 |
2 |
|
Kukuřice (polenta, s te |
96 |
650 |
40 - 50 |
2 |
|
kutinou 1:3) |
|
|
|
|
|
Brambory ve slupce, |
96 |
650 |
40 - 50 |
2 |
|
středně velké |
|
|
|
|
|
Vařené brambory |
96 |
550 |
30 - 40 |
2 |
|
Ratatouille |
96 |
400 |
25 - 30 |
2 |
|
Růžičková kapusta |
96 |
550 |
30 - 35 |
2 |
|
Květák, celý |
96 |
700 |
40 - 45 |
2 |
|
Kyselé zelí |
96 |
700 |
50 - 60 |
2 |
|
Rajčata, celá |
96 |
250 |
15 - 20 |
2 |
|
Červená řepa, celá |
96 |
550 |
60 - 70 |
2 |
|
Kedluben/celer/fenykl, |
96 |
550 |
35 - 40 |
2 |
|
nakrájené |
|
|
|
|
|
Cukety, nakrájené |
96 |
400 |
20 - 25 |
2 |
|
Mrkve, nakrájené |
96 |
550 |
30 - 35 |
2 |
|
Rozmrazení zeleniny |
96 |
550 |
30 - 35 |
2 |
|
Rozmrazení a příprava |
96 |
550 |
30 - 35 |
2 |
|
zeleniny |
|
|
|
|
|
Spaření zeleniny |
96 |
250 |
12 - 15 |
2 |
|
Spaření fazolí |
96 |
250 |
20 - 22 |
2 |
|
Jemná telecí kýta 1000 g |
96 |
700 |
50 - 75 |
2 |
|
Uzené vepřové maso |
96 |
700 |
45 - 55 |
2 |
|
600-1000 g |
|
|
|
|
|
Vídeňsképárky/Bíláklo |
96 |
250 |
15 - 20 |
2 |
|
bása |
|
|
|
|
|
Sekaná pečeně, ohřev, 1 |
96 |
400 |
20 - 25 |
2 |
|
cm plátky |
|
|
|
|
|
Pstruh, 170-300 g |
96 |
400 |
15 - 25 |
2 |
|
Vejce, naměkko |
96 |
200 |
8 - 12 |
2 |
|
Vejce, na hniličku |
96 |
200 |
10 - 15 |
2 |
|
Vejce, natvrdo |
96 |
200 |
15-20 |
2 |
1) Časové údaje jsou pouze orientační.
Použití, tabulky a tipy |
5 |
HORKY VZDUCHVLHKA PARA a následně
Kombinováním následujících funkcí můžete připravovat maso, zeleninu a přílohy, jedno po druhém: HORKY VZDUCH a VLHKA PARA a společně v případě funkce VLHKA PARA. Všechny chody budou připraveny k podávání ve stejnou dobu.
•Funkci HORKY VZDUCH použijte k počátečnímu zapečení jídla.
•Připravenou zeleninu a přílohy naskládejte do žáruvzdorné nádoby, vložte do trouby a nechte zapéct.
•Zapněte funkci VLHKA PARA a dokončete všechny druhy jídla dohromady.
Před zapnutím funkce VLHKA PARA nechte troubu vychladnout na teplotu přibližně 80 °C. Chcete-li urychlit ochlazování trouby, nechte dvířka otevřená v první poloze po dobu přibližně 15 minut.
Tabulka pro kombinaci funkcí HORKY VZDUCHVLHKA PARA a
Jídlo |
HORKY VZDUCH |
VLHKA PARA Maximální |
||
|
|
|
množství vody 650 ml |
|
|
Teplota °C |
Doba přípra |
Doba přípra |
Poloha ro |
|
|
vymasavmi |
vy masa a |
štu |
|
|
nutách |
příloh v mi |
|
|
|
|
nutách |
|
Hovězí pečeně 1 kg, rů |
180 |
60-70 |
40-50 |
1 a 3 |
žičková kapusta, polenta |
|
|
|
|
Hovězí pečeně 1 kg, rů |
180 |
60-70 |
30-40 |
1 a 3 |
žičková kapusta, polenta |
|
|
|
|
Telecí pečeně 1 kg, rýže, |
180 |
50-60 |
30-40 |
1 a 3 |
zelenina |
|
|
|
|
Časové údaje uvedené v tabulce jsou pouze orientační. Závisí na velikosti a množství jídla. Teplota jádra masa před zapnutím funkce VLHKA PARA by měla být 60 - 63 °C.
PARA INTENSIV
Funkce PARA INTENSIV je obzvláště vhodná pro přípravu jídel s vysokým obsahem vlhkosti a pro rozmrazování a ohřívání jídel.
Tabulka PARA INTENSIV
Jídlo |
PARA INTENSIV (maximální množství vody 250 ml) |
||
|
Teplota °C |
Doba v minu |
Úroveň |
|
|
tách |
|
Puding / Flan v šálcích 1) |
90 |
35-40 |
2 |
Míchaná vejce 1) |
90 |
30-40 |
2 |
Terina 1) |
90 |
40-50 |
2 |
Tenký plátek ryby |
85 |
15-25 |
2 |
6 |
Použití, tabulky a tipy |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jídlo |
PARA INTENSIV (maximální množství vody 250 ml) |
||
|
|
Teplota °C |
Doba v minu |
Úroveň |
|
|
|
tách |
|
|
Silný plátek ryby/malá ryba do |
90 |
25-35 |
2 |
|
350 g |
|
|
|
|
Celá ryba do 1000 g |
90 |
35-45 |
2 |
1) Nechte v troubě ještě půl hodiny se zavřenými dvířky
HORKA PARA
Funkce HORKA PARA je obzvláště vhodná pro vaření velkých kusů masa, rozmrazování a ohřívání již připravených a naporcovaných potravin a také pro pečení chleba, housek, zapékaných jídel a masa se zeleninou.
Tabulka HORKA PARA
Jídlo |
HORKA PARA Množství vody, které bude nutné |
||
|
přidat, závisí na délce vaření. |
||
|
Teplota °C |
Doba v minu |
Úroveň |
|
|
tách |
|
Ohřátí jídla, 6 talířů o prům. 24 |
110 |
15-20 |
1, 3 a 5 |
cm |
|
|
|
Vepřová pečeně 1000 g |
160-180 |
90-100 |
2 |
Hovězí pečeně 1000 g |
160-180 |
120-150 |
2 |
Telecí pečeně 1000 g |
180 |
80-90 |
2 |
Sekaná pečeně, syrová, 500 g |
180 |
30-40 |
2 |
Vídeňské párky / Bílá klobása |
85 |
20-30 |
2 |
Uzenévepřové600-1000g(2 |
160-180 |
60-70 |
2 |
hodiny namáčet) |
|
|
|
Kuře 1000 g |
180-200 |
50-60 |
2 |
Kachna 1500 - 2000 g |
180 |
70-90 |
2 |
Husa 3000 g |
170 |
130-170 |
1 |
Rybí filety |
85-90 |
20-30 |
2 |
Americké brambory, zapeče |
160-170 |
50-60 |
2 |
né brambory s pórkem |
|
|
|
Zapečené těstoviny |
190 |
40-50 |
2 |
Lasagne |
180 |
45-55 |
2 |
Chléb, různé druhy 500 - 1000 |
180-190 |
50-60 |
2 |
g |
|
|
|
Housky 40 - 60 g |
180-210 |
25-35 |
3 |
Čerstvě pečené housky 30 - |
200 |
10-20 |
3 |
40 g |
|
|
|
|
|
|
Použití, tabulky a tipy |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Jídlo |
HORKA PARA Množství vody, které bude nutné |
|||
|
|
přidat, závisí na délce vaření. |
|
||
|
|
Teplota °C |
Doba v minu |
Úroveň |
|
|
|
|
tách |
|
|
|
Čerstvě pečené housky 30 - |
200 |
15-25 |
3 |
|
|
40 g, zmrazené |
|
|
|
|
|
Čerstvěpečenébagety40-50 |
200 |
10-20 |
3 |
|
|
g |
|
|
|
|
|
Čerstvěpečenébagety40-50 |
200 |
15-25 |
3 |
|
|
g, zmrazené |
|
|
|
|
Celé pečeně před ohříváním rozkrojte.
Časové údaje uvedené v tabulce jsou pouze orientační. Závisí na velikosti a množství jídla.
Pečení moučných jídel
Všeobecné pokyny
•Nová trouba může péct jinak, než jak jste byli zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá nastavení (teplotu, doby pečení) a úrovně zasunutí plechu byste měli proto upravit podle doporučení uvedených v tabulkách.
•Při delším pečení můžete troubu vypnout asi 10 minut před koncem pečení, abyste využili zbytkového tepla.
Při pečení zmrazeného jídla se mohou plechy v troubě během pečení zkroutit. Po ochlazení se opět vyrovnají.
Jak používat tabulky pro pečení
•Doporučujeme vždy nejprve použít nižší teplotu.
•Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý recept, snažte se vybrat pod obné jídlo.
•Při pečení moučníků na několika úrovních drážek může být doba pečení o 10-15 minut delší.
•Různěvysokémoučníkyapečivomohounejprvenerovnoměrnězhnědnout. Teplotu proto ale hned neměňte. Rozdíly se během pečení vyrovnají.
Pečení moučníků na jedné úrovni - pečení ve formě
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Bábovka nebo brio |
HORKY |
1 |
150 - 160 |
0:50 - 1:10 |
ška |
VZDUCH |
|
|
|
Linecký koláč/ovoc |
HORKY |
1 |
140 - 160 |
1:10 - 1:30 |
ný koláč |
VZDUCH |
|
|
|
Piškotová buchta |
HORKY |
1 |
140 |
0:25 - 0:40 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Piškotová buchta |
TRADICNI PE |
1 |
160 |
0:25 - 0:40 |
|
CENI |
|
|
|
Korpus - křehké tě |
HORKY |
3 |
170-180 |
0:10 - 0:25 |
sto 1) |
VZDUCH |
|
|
|
8Použití, tabulky a tipy
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Dortový korpus, |
HORKY |
3 |
150 - 170 |
0:20 - 0:25 |
třené těsto |
VZDUCH |
|
|
|
Jablečný koláč |
TRADICNI PE |
1 |
170 - 190 |
0:50 - 1:00 |
|
CENI |
|
|
|
Jablečný koláč (2 |
HORKY |
1 |
160 |
1:10 - 1:30 |
formy, Ø 20 cm, po |
VZDUCH |
|
|
|
ložené úhlopříčně) |
|
|
|
|
Jablečný koláč (2 |
TRADICNI PE |
1 |
180 |
1:10 - 1:30 |
formy, Ø 20 cm, po |
CENI |
|
|
|
ložené úhlopříčně) |
|
|
|
|
Pikantní dort (např. |
HORKY |
1 |
160 - 180 |
0:30 - 1:10 |
Lotrinský slaný ko |
VZDUCH |
|
|
|
láč (Quiche Lorrai |
|
|
|
|
ne)) |
|
|
|
|
Tvarohový koláč |
TRADICNI PE |
1 |
170 - 190 |
1:00 - 1:30 |
|
CENI |
|
|
|
1) Troubu předehřejte
Pečení moučníků na jedné úrovni - koláče/cukroví/chléb na plechu na pečení
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Kynutá pletýnka/vě |
TRADICNI PE |
3 |
170 - 190 |
0:30 - 0:40 |
nec |
CENI |
|
|
|
Vánoční štola 1) |
TRADICNI PE |
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:00 |
|
CENI |
|
|
|
Chléb (žitný chléb) |
TRADICNI PE |
1 |
|
|
|
CENI |
|
|
|
- nejprve 1) |
|
|
230 |
0:25 |
- potom |
|
|
160 - 180 |
0:30 - 1:00 |
Zákusky z listového |
TRADICNI PE |
3 |
160 - 170 |
0:15 - 0:30 |
těsta s krémem/ba |
CENI |
|
|
|
nánky 1) |
|
|
|
|
Roláda 1) |
TRADICNI PE |
3 |
180 - 200 |
0:10 - 0:20 |
|
CENI |
|
|
|
Drobenkový koláč, |
HORKY |
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
suchý |
VZDUCH |
|
|
|
Máslový koláč/koláč |
TRADICNI PE |
3 |
190 - 210 |
0:15 - 0:30 |
s cukrovou polevou |
CENI |
|
|
|
1) |
|
|
|
|
Ovocnýkoláč(kynu |
HORKY |
3 |
150 |
0:35 - 0:50 |
té těsto / piškotové |
VZDUCH |
|
|
|
těsto) 2) |
|
|
|
|
Použití, tabulky a tipy |
9 |
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Ovocnýkoláč(kynu |
TRADICNI PE |
3 |
170 |
0:35 - 0:50 |
té těsto / piškotové |
CENI |
|
|
|
těsto) 2) |
|
|
|
|
Ovocné koláče z |
HORKY |
3 |
160 - 170 |
0:40 - 1:20 |
křehkého těsta |
VZDUCH |
|
|
|
Kynutý koláč s jem |
TRADICNI PE |
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:20 |
nou náplní (např. |
CENI |
|
|
|
tvaroh, smetana, |
|
|
|
|
pudink) 1) |
|
|
|
|
Pizza (s velkou ná |
HORKY |
1 |
180 - 200 |
0:30 - 1:00 |
plní) 1)2) |
VZDUCH |
|
|
|
Pizza (tenká) 1) |
HORKY |
1 |
200 - 220 |
0:10 - 0:25 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Nekvašený chléb |
HORKY |
1 |
200 - 200 |
0:08 - 0:15 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Švýcarský jablečný |
HORKY |
1 |
180 - 200 |
0:35 - 0:50 |
koláč |
VZDUCH |
|
|
|
1)Troubu předehřejte
2)Použijte hluboký plech na pečení.
Pečení na jedné úrovni - čajové pečivo
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Placičky z křehkého |
HORKY |
3 |
150 - 160 |
0:06 - 0:20 |
těsta |
VZDUCH |
|
|
|
Stříkané pečivo |
HORKY |
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Stříkané pečivo 1) |
TRADICNI PE |
3 |
160 |
0:20 - 0:30 |
|
CENI |
|
|
|
Placičky z třeného |
HORKY |
3 |
150 - 160 |
0:15 - 0:20 |
těsta |
VZDUCH |
|
|
|
Sněhové pusinky |
HORKY |
3 |
80 - 100 |
2:00 - 2:30 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Mandlové pusinky |
HORKY |
3 |
100 - 120 |
0:30 - 0:60 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Sušenky z kynutého |
HORKY |
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
těsta |
VZDUCH |
|
|
|
Malé kousky z listo |
HORKY |
3 |
170 - 180 |
0:20 - 0:30 |
vého těsta 1) |
VZDUCH |
|
|
|
Žemle 1) |
HORKY |
3 |
160 |
0:20 - 0:35 |
|
VZDUCH |
|
|
|
Žemle 1) |
TRADICNI PE |
3 |
180 |
0:20 - 0:35 |
|
CENI |
|
|
|
10 Použití, tabulky a tipy
Druh pečiva |
Funkce trouby |
Úroveň |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
Malé koláčky (20 |
HORKY |
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
kousků na plech) 1) |
VZDUCH |
|
|
|
Malé koláčky (20 |
TRADICNI PE |
3 |
170 |
0:20 - 0:30 |
kousků na plech) 1) |
CENI |
|
|
|
1) Troubu předehřejte
Pečení moučníků na více než jedné úrovni - koláče/cukroví/chléb na plechu
Druh pečiva |
HORKY |
HORKY |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
VZDUCH |
VZDUCH |
|
||
|
2 úrovně |
3 úrovně |
|
|
Zákusky z listové |
1 / 4 |
--- |
160 - 180 |
0:35 - 0:60 |
hotěstaskrémem/ |
|
|
|
|
banánky 1) |
|
|
|
|
Koláč s drobenkou, |
1 / 3 |
--- |
140 - 160 |
0:30 - 0:60 |
suchý |
|
|
|
|
1) Troubu předehřejte
Pečení moučníků na více než jedné úrovni - sušenky/koláčky/cukroví/rolky
Druh pečiva |
HORKY |
HORKY |
Teplota (°C) |
Čas (h:min) |
VZDUCH |
VZDUCH |
|
||
|
2 úrovně |
3 úrovně |
|
|
Placičky z křehké |
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
150 - 160 |
0:15 - 0:35 |
ho těsta |
|
|
|
|
Stříkané pečivo |
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
140 |
0:20 - 0:60 |
Placičky z třeného |
1 / 3 |
--- |
160 - 170 |
0:25 - 0:40 |
těsta |
|
|
|
|
Čajovépečivozva |
1 / 3 |
--- |
80 - 100 |
2:10 - 2:50 |
ječného bílku, sně |
|
|
|
|
hové pusinky |
|
|
|
|
Mandlové pusinky |
1 / 3 |
--- |
100 - 120 |
0:40 - 1:20 |
Sušenky z kynuté |
1 / 3 |
--- |
160 - 170 |
0:30 - 0:60 |
ho těsta |
|
|
|
|
Malékouskyzlisto |
1 / 3 |
--- |
170 - 180 |
0:30 - 0:50 |
vého těsta 1) |
|
|
|
|
Žemle |
1 /4 |
--- |
160 |
0:30 - 0:45 |
Malé koláčky (20 |
1 /4 |
--- |
140 |
0:25 - 0:40 |
kousků na plech) 1) |
|
|
|
|
1) Troubu předehřejte
Loading...