Sommaire
1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION ......................................................................... |
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2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE .......................................................................... |
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3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT ..................................................................................... |
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3.1 |
Notre respect de l’environnement ................................................................................................................. |
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3.2 |
Votre respect de l’environnement ................................................................................................................. |
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4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL ................................................................ |
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4.1 |
Description des commandes du panneau frontal .......................................................................................... |
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5. ACCESSOIRES DISPONIBLES ............................................................................................ |
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5.1 |
Utilisation de la grille ou de la lèchefrite ........................................................................................................ |
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5.2 |
Utilisation de la grille d'appui ......................................................................................................................... |
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5.3 |
Utilisation des grilles de réduction ................................................................................................................ |
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6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON ................................................................................. |
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6.1 |
Avertissements et conseils généraux ........................................................................................................... |
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6.2 |
Allumage des brûleurs du plan ..................................................................................................................... |
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6.3 |
Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs du plan de cuisson ........................................................... |
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6.4 |
Diamètre des récipients ................................................................................................................................ |
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7. UTILISATION DU FOUR ....................................................................................................... |
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7.1 |
Avant d'utiliser l'appareil ................................................................................................................................ |
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7.2 |
Plaques d’enfournement ............................................................................................................................... |
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7.3 |
Compartiment de rangement (seulement sur certains modèles) .................................................................. |
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7.4 |
Couvercle en verre (sur certains modèles uniquement) ............................................................................... |
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7.5 |
Ventilation de refroidissement ....................................................................................................................... |
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7.6 |
Eclairage interne ........................................................................................................................................... |
50 |
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7.7 |
Avertissements et conseils généraux pour l’utilisation .................................................................................. |
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7.8 |
Utilisation du brûleur inférieur ....................................................................................................................... |
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7.9 |
Utilisation du gril électrique ........................................................................................................................... |
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8. CUISSONS AU FOUR ........................................................................................................... |
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8.1 |
Conseils et suggestions pour la cuisson ....................................................................................................... |
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8.2 |
Tableau indicatif des cuissons ...................................................................................................................... |
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9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN .............................................................................................. |
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9.1 |
Nettoyage de l’acier inox ............................................................................................................................... |
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9.2 |
Nettoyage ordinaire quotidien ....................................................................................................................... |
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9.3 |
Taches d'aliments ou résidus ........................................................................................................................ |
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9.4 |
Nettoyage des composants du plan de cuisson ........................................................................................... |
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9.5 |
Nettoyage du four ......................................................................................................................................... |
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10. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ....................................................................................... |
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10.1 |
Remplacement de la lampe d’éclairage ...................................................................................................... |
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10.2 |
Démontage de la porte ............................................................................................................................... |
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10.3 |
Démontage du joint (à l'exception des modèles à pyrolyse) ....................................................................... |
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10.4 |
Démontage des vitres internes ................................................................................................................... |
60 |
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11. INSTALLATION .................................................................................................................. |
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11.1 |
Montage dans les meubles de la cuisine .................................................................................................... |
61 |
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11.2 |
Ventilation des locaux et évacuation de la combustion .............................................................................. |
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11.3 |
Raccordement du gaz ................................................................................................................................. |
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11.4 |
Branchement électrique .............................................................................................................................. |
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11.5 |
Positionnement du dosseret (sur certains modèles uniquement) ............................................................... |
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11.6 |
Positionnement et nivellement de l’appareil ................................................................................................ |
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12. ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ .......................................................... |
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12.1 |
Remplacement des injecteurs du plan de cuisson ...................................................................................... |
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12.2 |
Remplacement de l'injecteur du brûleur inférieur ........................................................................................ |
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12.3 |
Disposition des brûleurs .............................................................................................................................. |
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12.4 |
Opérations finales ....................................................................................................................................... |
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12.5 |
Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs ........................................................................... |
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INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le contrôle fonctionnel de l’appareil.
@Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le site www.smeg.com
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Avertissements généraux
1. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION
Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil. On recommande de le garder intact et à portée de main pendant toute la durée de vie de l'appareil. Avant d'utiliser l’appareil, nous conseillons de lire attentivement ce manuel ainsi que toutes les indications qu’il contient. L'installation doit être effectuée par du personnel qualifié et conformément aux normes en vigueur. Cet appareil est prévu pour une utilisation de type domestique, et il est conforme aux directives CE actuellement en vigueur. L'appareil est construit pour l'utilisation suivante : cuisson et réchauffement d'aliments ; toute autre utilisation est impropre.
Ces instructions sont uniquement valables pour les pays de destination dont les symboles d'identification figurent sur la couverture de ce manuel.
N'obstruez pas les ouvertures, les fentes d'aération et d'évacuation de la chaleur, sous peine de dysfonctionnements.
N'utilisez jamais cet appareil pour réchauffer une pièce.
Cet appareil est marqué conformément à la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et électroniques (Waste Electrical and Electronic Equipment - WEEE).
Elle définit les normes de collecte et de recyclage des appareils usagés en vigueur sur tout le territoire de l’union européenne.
La plaque d'identification avec les données techniques, le numéro de série et le marquage, est visiblement positionnée sur le tiroir (s'il est présent) ou à l'arrière de l'appareil. Une copie de la plaque est reproduite dans la notice : on conseille de l'appliquer à l'endroit prévu a l'intérieur de la couverture. N’enlevez jamais la plaque.
Avant de mettre l'appareil en fonction, enlevez toutes les étiquettes et les films de protection appliqués sur les surfaces externes.
Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des racloirs tranchants susceptibles d'endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’utensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux. Evitez de laisser sécher dans le four des résidus d'aliments à base de sucre (tels que la confiture). Elles risquent, si elles sèchent trop longtemps, d’abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur du four.
N'utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique. Les hautes températures à l'intérieur du four risquent de faire fondre ce matériau et d'endommager l'appareil.
Après chaque utilisation de l'appareil, vérifiez toujours que les manettes de commande sont sur « zéro » (éteint).
N'utilisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur de l'appareil. Des surpressions risquent de se produire à l'intérieur des récipients durant la cuisson, avec un risque d'explosion.
Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ni de lèchefrites pour éviter d'endommager la surface émaillée.
Ne placez pas sur le plan de cuisson des casseroles dont le fond n'est pas parfaitement plat et régulier. L'instabilité des récipients peut provoquer des brûlures.
N'appuyez-vous ni asseyez-vous pas sur la porte ouverte de l'appareil. Une charge excessive peut en compromettre la stabilité.
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Avertissements généraux
Pendant son utilisation, l'appareil devient très chaud. Pour toute opération, il est vivement conseillé d'utiliser des gants thermiques prévus à cet effet.
N'utilisez pas le plan de cuisson si le processus de pyrolyse (s'il est prévu) est en cours dans le four.
En cas d'absences prolongées, il est conseillé de fermer le robinet d'interception du gaz ou la vanne de la bouteille.
Veillez à ce qu'aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.
N'ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud. Les températures à l’intérieur peuvent être très élevées.
Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites durant une cuisson, si les surfaces sont encore très chaudes. La vapeur d'eau risque de provoquer des brûlures et d'endommager les surfaces émaillées.
Ne procédez à la cuisson que lorsque la porte est fermée. Toute fuite de chaleur est dangereuse.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces détachées non originales.
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Avertissements généraux
2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE
Consultez les instructions d’installation pour les consignes de sécurité concernant les appareils électriques ou au gaz et pour les fonctions de ventilation. Dans votre intérêt et pour votre sécurité, la loi établit que l’installation et l’assistance de tous les appareils électriques et au gaz soient effectuées par du personnel qualifié conformément aux normes en vigueur. Nos installateurs agréés garantissent un travail satisfaisant.
Les appareils au gaz ou électriques doivent toujours être désinstallés par des personnes compétentes.
Avant de brancher l'appareil, contrôlez que les données figurant sur la plaque correspondent à celles du réseau.
Si l'appareil est installé sur des plates-formes rehaussées, bloquez-le avec des moyens de fixation adéquats.
Avant d'exécuter les travaux d'installation / entretien, vérifiez que l'appareil est débranché du secteur.
Si les appareils de cuisson sont installés sur des véhicules (par exemple des camping-car, des caravanes, etc.) ceux-ci doivent impérativement être utilisés lorsque ceux-ci sont à l'arrêt.
Installez le produit de manière à ce qu'en ouvrant les tiroirs ou les vantaux des meubles positionnés à la hauteur du plan de cuisson, on ne heurte pas accidentellement les casseroles qui s'y trouvent.
Immédiatement après l'installation, effectuez un essai rapide de bon fonctionnement de l'appareil d'après les instructions indiquées ci-après. En cas de dysfonctionnement, débranchez l'appareil et contactez le service d'assistance technique le plus proche.
La fiche à raccorder au câble d'alimentation et la prise correspondante devront être du même type et conformes aux normes en vigueur. La prise devra être accessible après l'installation de l'appareil.
N'ôtez jamais la fiche en tirant sur le câble.
Si le câble d'alimentation est abîmé, contactez immédiatement le service d'assistance technique qui se chargera de le remplacer.
La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique.
L’appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes durant l'utilisation. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Eloignez les enfants de moins de 8 ans, à moins de les surveiller constamment.
N'introduisez jamais d'objets inflammables dans le four : en cas d'allumage involontaire, un incendie pourrait se déclarer.
L'appareil est destiné à être utilisé par des adultes. Ne permettez pas aux enfants de s'approcher et de jouer avec l'appareil.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes aux capacités physiques et mentales réduites ou dépourvues d'expérience et de connaissances, à condition d'être surveillés ou d'avoir été instruits quant à l'utilisation sécurisée de l'appareil et s'ils sont en mesure d'en comprendre les risques connexes. Ne permettez pas aux enfants de jouer avec l'appareil. Ne permettez pas aux enfants sans surveillance d'effectuer des opérations de nettoyage et d'entretien.
N'essayez jamais de réparer l'appareil. Toute réparation doit être effectuée par un technicien autorisé ou auprès d'un centre d’assistance technique agréé. L’utilisation impropre d'outils peut représenter un danger.
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Avertissements généraux
Cet appareil ne doit pas être commandé par l'intermédiaire du contrôle d'un temporisateur externe ni d'un système de contrôle à distance distinct.
Faites attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Evitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe.
Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. On recommande donc de ne pas s'éloigner durant la préparation d'aliments contenant des huiles ou des graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n'éteignez jamais les flammes avec de l'eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson.
Faites attention lorsque vous utilisez d'autres appareils électriques dans la cuisine (ex. mixers, grillepain, etc.). Les câbles d'alimentation ne doivent jamais se trouver au contact des zones de cuisson chaudes.
N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
La vapeur risque d'atteindre les parties électriques, de les endommager et de provoquer des courtscircuits.
N'utilisez pas de sprays à proximité de l'appareil ménager lorsque celui-ci est en fonction. N'utilisez pas de produits en spray tant que le produit est encore chaud. Les gaz contenus dans les bombes risquent de prendre feu.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces détachées non originales.
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Avertissements pour l’élimination
3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
3.1 Notre respect de l’environnement
Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des déchets, le symbole de la poubelle barrée appliqué sur l'appareillage indique que le produit doit être collecté séparément des autres déchets, à la fin de sa vie utile. L’utilisateur devra donc confier l'appareillage destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou le remettre au revendeur au moment de l'achat d'un appareillage équivalent, à raison d'un contre un. La collecte sélective adéquate pour l'envoi successif de l'appareillage mis au rebut vers le recyclage, le traitement et l'élimination écologiquement compatible, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l'environnement et sur la santé et favorise le recyclage des matériaux qui le composent. L'élimination illégale du produit de la part de l'utilisateur entraîne l'application de sanctions administratives.
L'appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l'environnement, conformément aux directives européennes en vigueur.
3.2 Votre respect de l’environnement
Pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et donc compatibles avec l’environnement et recyclables. Nous vous remercions de collaborer en procédant à une élimination correcte de l’emballage. Informez-vous auprès de votre revendeur ou auprès des organisations locales compétentes pour connaître l'adresse des centres de collecte, recyclage, élimination des déchets.
N’abandonnez pas l’emballage ni des parties de ce dernier et ne les laissez jamais sans surveillance. Ces derniers peuvent représenter un danger d'asphyxie pour les enfants, notamment les sachets en plastique.
Il est nécessaire également de mettre à la décharge correctement votre ancien appareil.
Important : remettez l’appareil au centre le plus proche autorisé à collecter les appareils électroménagers obsolètes. Une élimination correcte permet de récupérer intelligemment les matériaux précieux.
Avant de jeter votre appareil, il est important de démonter les portes et de laisser les plaques dans leur position d'utilisation, pour éviter que les enfants, par jeu, ne puissent s'enfermer à l'intérieur. Par ailleurs, coupez le câble de branchement sur le réseau électrique et enlevez-le avec sa fiche.
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Instructions pour l'utilisateur
4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL
Plan de cuisson
Panneau de commandes
Joint du four
Lampe du four (double sur certains modèles)
Capteur porte (sur certains modèles uniquement)
Châssis de support pour grilles et lèchefrites
Turbine
Protection supérieure (sur certains modèles uniquement)
Porte
Brûleur inférieur gaz
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Instructions pour l'utilisateur
4.1 Description des commandes du panneau frontal
4.1.1 Manette du termostat du four à gaz
Cette manette permet d'allumer le brûleur inférieur à l'intérieur du four. Le choix de la température de cuisson s'effectue en tournant la manette en sens inverse horaire sur la valeur souhaitée, comprise entre MIN. et MAX.
Pour de plus amples informations, voir « 7.8 Utilisation du brûleur inférieur ».
Pour allumer la lampe durant l'utilisation du brûleur inférieur, tournez la manette de la minuterie sur le symbole 
.
4.1.2 Manette de sélection des fonctions
Cette manette permet de sélectionner les différentes fonctions du four. Pour de plus amples informations, voir « 8. CUISSONS AU FOUR ».
Durant les fonctions gril et gril ventilé, l'allumage du voyant signale que le four est en phase de réchauffage. Son extinction indique que la température sélectionnée est atteinte.
4.1.3 Manette temporisateur minuterie
Cette manette permet de sélectionner un temporisateur minuterie. Les nombres indiqués correspondent aux minutes. Le réglage est progressif et vous pouvez choisir des positions intermédiaires entre les chiffres indiqués. Au terme du temps sélectionné, on entendra un signal sonore et la cuisson ne sera pas interrompue.
La minuterie n’interrompt pas la cuisson. Elle informe l’utilisateur uniquement lorsque les minutes sélectionnées se sont écoulées.
4.1.4 Manette de commande des brûleurs du plan de cuisson
Pour allumer la flamme, appuyez sur la manette tout en la tournant en sens inverse horaire jusqu'au symbole de la flamme maximale (
). Pour régler l'intensité de la flamme, tournez la manette entre le maximum (
) et le minimum (
). Pour éteindre le brûleur, remettez la manette sur la position 
.
(Le symbole ci-contre indique le brûleur antérieur gauche).
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Instructions pour l'utilisateur
5. ACCESSOIRES DISPONIBLES
REMARQUE : Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.
Grille : utile pour y
Grille pour lèchefrite : à
placer les récipients
poser au-dessus d’une
lèchefrite pour la cuisson contenant des aliments 
en train de cuire.
d’aliments qui peuvent
goutter.
Lèchefrite : utile pour |
Lèchefrite profonde : |
recueillir le jus des |
utile pour la cuisson de |
aliments posés sur la |
tartes, de pizzas et de |
grille placée au-dessus. |
gâteaux. |
Réduction WOK : utile
Réduction grille : utile
si l'on utilise des
si l'on utilise de petits
récipients.
récipients « WOK »
(poêles chinoises).
Les accessoires du four susceptibles d'entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur.
Accessoires sur demande :
•Demandez les accessoires d’origine fournis ou en option aux Centres d’Assistance Agréés.
•Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.
5.1 Utilisation de la grille ou de la lèchefrite
Les grilles ou les lèchefrites sont munis d'un dispositif de blocage mécanique de sécurité qui en empêche l'extraction accidentelle. Pour une introduction correcte de la grille ou de la lèchefrite, contrôlez que ce dispositif de blocage est tourné vers le bas (d'après la figure ci-contre).
Pour l'extraction, soulevez légèrement la grille ou la lèchefrite par l'avant.
Le dispositif de blocage mécanique (ou le dosseret s'il est présent) doit toujours être tourné vers l'arrière du four.
Introduisez complètement les grilles et les lèchefrites dans le four jusqu'à l'arrêt.
Sur les modèles à glissières, nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation. L’opération de nettoyage évite que les éventuels résidus de fabrication ne créent de légères abrasions sur les parois latérales de la cavité lorsqu'on introduit la lèchefrite.
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Instructions pour l'utilisateur
5.2 Utilisation de la grille d'appui
Introduisez la grille d'appui à l'intérieur de la lèchefrite (d'après la figure). On peut ainsi cuire des aliments en recueillant la graisse tout en la séparant des aliments que l'on est en train de cuisiner.
5.3 Utilisation des grilles de réduction
Les grilles de réduction doivent être posées sur les grilles du plan de cuisson d'après les figures ci-contre. Assurez-vous qu'elles sont positionnées de façon stable.
La grille WOK ne peut être utilisée qu'avec des récipients spécifiques.
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Instructions pour l'utilisateur
6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON
6.1 Avertissements et conseils généraux
Avant d'allumer les brûleurs du plan, assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux.
Avant d'allumer les brûleurs, soulevez le couvercle en verre (s'il est prévu) ; avant de le renfermer, éteignez tous les brûleurs et attendez qu'ils refroidissent.
6.2 Allumage des brûleurs du plan
Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont réunis sur le panneau frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué le brûleur correspondant. L'appareil est doté d'un dispositif d'allumage électronique ; pour l'allumage, il suffit d'enfoncer et de tourner la manette en sens inverse horaire sur le symbole de la flamme maximale, jusqu'à ce que le brûleur s'allume. S'il ne s'allume pas au cours des 15 premières secondes, tournez la manette sur « 0 » et attendez 60 secondes avant d'effectuer un nouvel essai. Après l'allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de se réchauffer. Le brûleur peut s'éteindre lorsque l'on relâche la manette : cela signifie que le thermocouple n'est pas suffisamment chaud.
Attendez quelques instants et répétez l'opération en maintenant la manette enfoncée plus longuement.
Si les brûleurs s'éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité intervient et bloque l'émission de gaz, même si le robinet est ouvert. Dans ce cas, tournez la manette sur « éteint » et attendre 60 secondes avant d'essayer de rallumer le brûleur.
6.3 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs du plan de cuisson
Pour un meilleur rendement des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut : utilisez des casseroles avec un couvercle et proportionnées au brûleur, de façon à éviter que la flamme n'en effleurent les parois (voir paragraphe « 6.4 Diamètre des récipients »). Au moment de l'ébullition, réduisez la flamme pour empêcher que le liquide ne déborde. En cas de débordement, éliminez le liquide en excès du plan de cuisson.
Durant la cuisson, tous les récipients ou grils à viande doivent être positionnés à l'intérieur du périmètre du plan de cuisson pour éviter de se brûler ou d'endommager le plan de cuisson. Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse.
En cas d'extinction accidentelle de la flamme, fermez la manette de commande et essayez de la rallumer après avoir attendu au moins 1 minute.
Faites attention en utilisant des graisses ou des huiles car elles risquent de prendre feu en surchauffant.
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