Kitchenaid 5KSM156, 5K45SS, 5KSM150PS, 5KSM45 User Manual

5KSM150PS, 5KSM156 5K45SS, 5KSM45

English.................................................................................	5
Deutsch.............................................................................	19
Français.............................................................................	33
Italiano..............................................................................	47
Nederlands.......................................................................	61
Español..............................................................................	75
Português.........................................................................	89
Ελληνικά.........................................................................	103
Svenska...........................................................................	117
Norsk...............................................................................	131
Suomi..............................................................................	145
Dansk..............................................................................	159
Íslenska...........................................................................	173
Русский...........................................................................	187
Polski...............................................................................	201
Český...............................................................................	215
..............................................................................	229

Stand mixer INSTRUCTIONS

Table of Contents
stand mixer SAFETY
Important safeguards..........................................................................................	6
Electrical requirements ......................................................................................	7
Electrical equipment waste disposal...................................................................	7
PARTS AND FEATURES
Parts and features................................................................................................	8
Accessory guide..................................................................................................	9
Assembling the STAND MIXER
Attaching/removing the bowl..............................................................................	9
Lifting/lowering the motor head.......................................................................	10
Attaching/removing the flat beater, wire whip, or dough hook........................	10
Beater to bowl clearance..................................................................................	11
Placing/removing the pouring shield.................................................................	12
Using the pouring shield....................................................................................	12
operating the STAND MIXER
Operating the speed control.............................................................................	13
Speed control guide..........................................................................................	13
Optional attachments........................................................................................	14
Tips for great results
Mixing tips.........................................................................................................	15
Egg whites.........................................................................................................	16
Whipped cream.................................................................................................	16
CARE AND CLEANING
Cleaning the Stand Mixer..................................................................................	16
Cleaning the accessories...................................................................................	17
TROUBLESHOOTING..........................................................................................	17
WARRANTY aND SERVICE
KitchenAid Stand Mixer warranty.....................................................................	18
Customer service..............................................................................................	18

English

5

STAND MIXER Safety

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

1.Read all instructions.

2.To protect against risk of electrical shock, do not put Stand Mixer in water or other liquid.

3.Unplug Stand Mixer from outlet when not in use, before putting on or taking off parts and before cleaning.

4.Never leave the Stand Mixer unattended while it is in operation.

5.This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

6.Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair, clothing, as well as spatulas and other utensils away from beater during operation to reduce the risk of injury to persons and/or damage to the

Stand Mixer.

7.Do not operate Stand Mixer with a damaged cord or plug or after the Stand Mixer malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to the nearest Authorized Service Center for examination, repair or electrical or mechanical adjustment.

6

STAND MIXER Safety

8.The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid may cause fire, electric shock, or injury.

9.Do not use the Stand Mixer outdoors.

10.Do not let the cord hang over edge of table or counter.

11.Remove flat beater, wire whip or dough hook from Stand Mixer before washing.

12.This product is designed for household use only.

English

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Electrical requirements

Wattage:

300 W for models 5KSM150PS and 5KSM156

250 W for models 5K45SS and 5KSM45

Voltage:

220-240 V

Hertz: 50/60 Hz

NOTE: If the plug does not fit in the outlet, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way. Do not use an adapter.

Do not use an extension cord. If the power supply cord is too short, have a qualified electrician or serviceman install an outlet near the appliance.

Electrical equipment waste disposal

Disposal of packing material

The packing material is 100% recyclable and is marked with the recycle symbol . The various parts of the packing must therefore be disposed of responsibly and in full compliance with local authority regulations governing waste disposal.

Scrapping the product

-This appliance is marked in compliance with European Directive 2002/96/EC, Waste

Electrical and Electronic Equipment (WEEE).

-By ensuring this product is disposed of correctly, you will help prevent potential

negative consequences for the environment and human health, which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product.

- The symbol on the product or on the

accompanying documentation indicates
that it should not be treated as domestic
waste but must be taken to an appropriate
collection centre for the recycling of
electrical and electronic equipment.
For more detailed information about
treatment, recovery and recycling of this
product, please contact your local city office,
your household waste disposal service or the
shop where you purchased the product.	7

PARTS AND FEATURES

Parts and features

Attachment hub

Motor head

Speed control lever

Beater height adjustment

screw (not shown)

Attachment knob

Motor head locking lever (not shown)

Beater shaft

Flat beater

Bowl**

	Wire	Bowl clamping plate
	whip
		Dough hook
		Pouring shield*

*Included only in models 5KSM150PS and 5KSM45. Also available as optional accessory.

**The bowl design and material depend on the Stand Mixer model.

8

PARTS AND FEATURES

Accessory guide

Accessory	Uses
Flat beater for	Cakes, creamed frostings, candies, cookies,
normal to heavy	pie pastry, biscuits, meat loaf, mashed potatoes
mixtures:
Wire whip for	Eggs, egg whites, heavy cream, boiled frostings,
mixtures that	sponge cakes, mayonnaise, some candies
need air
incorporated:
Dough hook for	Breads, rolls, pizza dough, buns
mixing and
kneading yeast
doughs:

Assembling the STAND MIXER

Attaching/removing the bowl

English

1	To attach bowl: Turn speed control
	to “O”. Unplug Stand Mixer.

3	Place bowl on bowl clamping plate. Turn
	bowl gently in clockwise direction.

2	Hold the locking lever in the UNLOCK
	position and tilt motor head back.

4	To Remove bowl: Repeat steps 1 and 2.
	Turn bowl gently counterclockwise.

9

Assembling the STAND MIXER

Lifting/lowering the motor head

1	To lift motor head: Push the locking
	lever to the UNLOCK position and lift

the head. Once lifted, the lever will automatically go back in LOCK position to keep the head lifted.

2	To put down motor head: Push the
	locking lever to UNLOCK and gently

bring the head down. The locking lever will automatically go back in LOCK position when the head is down. Before mixing, test lock by attempting to raise motor head.

NOTE: Motor head should always be in LOCK position when using the Stand Mixer.

Attaching/removing the flat beater, wire whip, or dough hook

1	To attach accessory: Turn speed
	control to “O”. Unplug Stand Mixer.

2	Hold the locking lever in the UNLOCK
	position and tilt motor head back.

3	Slip accessory onto beater shaft and
	press upward as far as possible. Then,

turn accessory to the right, hooking accessory over the pin on the shaft.

10

Assembling the STAND MIXER

Attaching/removing the flat beater, wire whip, or dough hook

English

4	To Remove accessory: Repeat steps 1
	and 2. Press accessory upward as far as

possible and turn to the left. Then pull accessory from the beater shaft.

Beater to bowl clearance

Your Stand Mixer is adjusted at the factory so the flat beater just clears the bottom of the bowl. If, for any reason, the flat beater hits the bottom of the bowl or is too far away from the bowl, you can correct clearance easily.

1	Turn speed control to “O”. Unplug
	Stand Mixer.

NOTE: When properly adjusted, the flat beater will not strike on the bottom or side of the bowl. If the flat beater or the wire whip is so close that it strikes the bottom of the bowl, coating may wear off the beater or wires on whip may wear.

2	Lift motor head. Turn screw slightly
	counterclockwise (left) to raise flat

beater or clockwise (right) to lower flat beater. Make adjustment with flat beater, so it just clears surface of bowl. If you over adjust the screw, the bowl lock lever may not lock into place.

11

Assembling the STAND MIXER

Placing/removing the pouring shield*

1	To place pouring shield: Turn speed
	control to “O”. Unplug Stand Mixer.

Attach your chosen accessory, see “Attaching/removing the flat beater, wire whip, or dough hook” section.

2	From the front of the Stand Mixer, slide
	the pouring shield over the bowl until

the shield is centered. The bottom rim of the shield should fit within the bowl.

3	To Remove pouring shield: Turn
	speed control to “O”. Unplug Stand

Mixer.

4	Lift the front of the pouring shield
	clear of the bowl rim and pull forward.

Remove attachment and bowl.

Using the pouring shield*

Use the pouring shield to avoid having ingredients splashing out of the bowl when mixing, as well as to easily pour ingredients in the bowl while mixing.

1	For best results, rotate the shield so the
	motor head covers the U-shaped gap

in the shield. The pouring chute will be just to the right of the attachment hub as you face the Stand Mixer.

2	Pour the ingredients into the bowl
	through the pouring chute.

* Included only in models 5KSM150PS and 5KSM45. Also available as optional accessory.

12

operating THE stand mixer

Operating the speed control

NOTE: The Stand Mixer may warm up during use. Under heavy loads with extended mixing time, the top of the unit may become hot. This is normal.

1	Plug Stand Mixer in proper electrical
	outlet. Always set speed control lever

on lowest speed to start, then gradually increase speed to avoid splashing ingredients. See chart below.

English

2	Do not scrape bowl while Stand Mixer
	is operating. The bowl and beater are

designed to provide thorough mixing without frequent scraping. Scraping the bowl once or twice during mixing is usually sufficient.

Speed control guide

All speeds have the Soft start feature which automatically starts the Stand Mixer at a lower speed to help avoid ingredient splash-out and “flour puff” at start-up then quickly increases to the selected speed for optimal performance.

Speed	Action	Attachment	Description
1	STIR		For slow stirring, combining, mashing, starting
			all mixing procedures. Use to add flour and dry
			ingredients to batter, and to add liquids to dry
			ingredients. Do not use Speed 1 to mix or knead
			yeast doughs.
2	SLOW		For slow mixing, mashing, faster stirring. Use to mix
	MIXING		and knead yeast doughs, heavy batters and candies,
			start mashing potatoes or other vegetables, cut
			shortening into flour, mix thin or splashy batters.
4	MIXING,		For mixing semi-heavy batters, such as cookies. Use
	BEATING		to combine sugar and shortening and to add sugar
			to egg whites for meringues. Medium speed for cake
			mixes.
6	BEATING,		For medium fast beating (creaming) or whipping. Use
	CREAMING		to finish mixing cake, doughnut, and other batters.
			High speed for cake mixes.
8	FAST BEATING,		For whipping cream, egg whites, and boiled frostings.
	WHIPPING
10	FAST		For whipping small amounts of cream, egg whites or
	WHIPPING		for final whipping of mashed potatoes.

NOTE: The speed control lever can be set between the speeds listed in the above chart to obtain speeds 3, 5, 7, and 9 if a finer adjustment is required. Do not exceed Speed 2 when preparing yeast doughs as this may cause damage to the Stand Mixer.

13

operating the STAND MIXER

Optional attachments

KitchenAid offers a wide range of optional attachments such as food grinders or pasta makers. They may be attached to the Stand Mixer attachment power shaft, as shown here.

1	To attach: Turn speed control
	to “O”. Unplug Stand Mixer.

3	Insert attachment shaft housing into
	attachment hub, making certain that

attachment power shaft fits into square attachment hub socket. It may be necessary to rotate attachment back and forth. When attachment

is in proper position, the pin on the attachment will fit into the notch on the hub rim.

2	Loosen attachment knob by turning it
	counterclockwise. Remove attachment

hub cover.

4	Tighten attachment knob by turning
	clockwise until attachment is completely

secured to Stand Mixer.

5 Plug into proper electrical outlet.

6	To remove: Turn speed control
	to “O”. Unplug Stand Mixer.

14

operating THE stand mixer

7	Loosen attachment knob by turning
	it counterclockwise. Rotate attachment

slightly back and forth while pulling out.

English

8	Replace attachment hub cover.
	Tighten attachment knob by turning

it clockwise.

NOTE: See the Use and Care Guide of each specific attachment for recommended speed settings and operating times.

Tips for great results

Mixing tips

Mixing time

Your KitchenAid Stand Mixer will mix faster and more thoroughly than most other electric mixers. Therefore, the mixing time in most recipes must be adjusted to avoid overbeating.

To help determine the ideal mixing time, observe the batter or dough and mix only until it has the desired appearance described in your recipe, such as “smooth and creamy.” To select the best mixing speeds, use the

“Speed control guide” section.

Adding Ingredients

The standard procedure to follow when mixing most batters, especially cake and cookie batters, is to add:

1/3 dry ingredients 1/2 liquid ingredients 1/3 dry ingredients 1/2 liquid ingredients 1/3 dry ingredients

Use Speed 1 until ingredients have been blended. Then gradually increase to desired speed.

Always add ingredients as close to side of bowl as possible, not directly into moving beater. The pouring shield can be used to simplify adding ingredients.

NOTE: If ingredients in very bottom of bowl are not thoroughly mixed, the beater is not far enough into the bowl. See the “Beater to bowl clearance” section.

Cake Mixes

When preparing packaged cake mixes, use

Speed 4 for medium speed and Speed 6 for high speed. For best results, mix for the time stated on the package directions.

Adding Nuts, Raisins, or Candied Fruits

Solid materials should be folded in the last few seconds of mixing on Speed 1. The batter should be thick enough to keep the fruit or nuts from sinking to the bottom of the pan during baking. Sticky fruits should be dusted with flour for better distribution in the batter.

Liquid Mixtures

Mixtures containing large amounts of liquid ingredients should be mixed at lower speeds to avoid splashing. Increase speed only after mixture has thickened.

Kneading Yeast Doughs

ALWAYS use the dough hook to mix and knead yeast doughs. Use Speed 2 to mix or knead yeast doughs. Use of any other speed creates high potential for unit failure.

Do not use recipes calling for more than

900 g (7 cups) all-purpose flour or 800 g (6 cups) whole wheat flour when making dough in a 4.28 L bowl.

Do not use recipes calling for more than

1 kg (8 cups) all-purpose flour or 800 g (6 cups) whole wheat flour when making dough in a 4.8 L bowl.

15

Tips for great results

Egg whites

Place room temperature egg whites in clean, dry bowl. Attach bowl and wire whip. To avoid splashing, gradually turn to designated speed and whip to desired stage.

AMOUNT	SPEED
1 egg white......................	GRADUALLY to 10
2 or more egg whites......	GRADUALLY to 8

Whipping Stages

With your KitchenAid Stand Mixer, egg whites whip quickly. Avoid overwhipping.

Whipped cream

Pour cold whipping cream into chilled bowl. Attach bowl and wire whip. To avoid splashing, gradually turn to designated speed and whip to desired stage.

AMOUNT SPEED

less than 200 ml (3/4 cup)...............................

.................. GRADUALLY to 10 more than 200 ml (3/4 cup)............................

.................. GRADUALLY to 8

Whipping Stages

Watch cream closely during whipping. Because your KitchenAid Stand Mixer whips so quickly, there are just a few seconds between whipping stages.

care and cleaning

Cleaning the Stand Mixer

1	Always be sure to unplug Stand Mixer
	before cleaning. Wipe Stand Mixer

with a soft, damp cloth. Do not use household/commercial cleaners. Wipe off beater shaft frequently, removing any residue that may accumulate. Do

not immerse in water.

16

CARE AND CLEANING

Cleaning the accessories

2	Bowl, pouring shield*, white flat
	beater, and white dough hook may

be washed in a dishwasher. Or, clean them thoroughly in hot sudsy water and rinse completely before drying.

Do not store beaters on shaft.

* Included only in models 5KSM150PS and 5KSM45. Also available as optional accessory.

Troubleshooting

English

3	IMPORTANT: The wire whip is not
	dishwasher safe. Clean it thoroughly in

hot sudsy water and rinse completely before drying. Do not store wire whip on shaft.

Please read the following before calling your service center.

1.The Stand Mixer may warm up during use. Under heavy loads with extended mixing time periods, you may not be able to comfortably touch the top of the unit. This is normal.

2.The Stand Mixer may emit a pungent odor, especially when new. This is common with electric motors.

3.If the flat beater hits the bowl, stop the

Stand Mixer. See the “Beater to bowl clearance” section.

If your Stand Mixer should malfunction or fail to operate, please check the following:

-Is the Stand Mixer plugged in?

-Is the fuse in the circuit to the Stand Mixer in working order? If you have a circuit breaker box, be sure the circuit is closed.

-Turn off the Stand Mixer for 10-15 seconds, then turn it back on. If the Stand Mixer still does not start, allow it to cool for 30 minutes before turning it back on.

-If the problem is not due to one of the above items, see the “Warranty and service” section.

17

warranty and service

KitchenAid Stand Mixer warranty

	Length of	KitchenAid Will	KitchenAid Will Not
	Warranty:	Pay For:	Pay For:
	Europe, Middle East and	The replacement	A. Repairs when Stand Mixer
	Africa:	parts and repair	is used for operations other
	For Artisan models	labor costs to	than normal household
	5KSM150PS and 5KSM156:	correct defects	food preparation.
	five years full warranty	in materials or	B. Damage resulting from
	from date of purchase.	workmanship.
			accident, alterations,
		Service must
	For models 5K45SS and		misuse, abuse, or
		be provided by
			installation/operation
	5KSM45: two years full	an Authorized
			not in accordance with
	warranty from date of	KitchenAid Service
			local electrical codes.
	purchase.	Center.

KITCHENAID DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INDIRECT DAMAGES.

Customer service

In U.K. and Ireland:

For any questions, or to find the nearest KitchenAid Authorized Service Center, please find our contact details below.

NOTE: All service should be handled locally by an Authorized KitchenAid Service Center.

Contact number for U.K. and Northern Ireland:

Tollfree number 0800 988 1266 (calls from mobile phones are charged standard network rate)

Contact number for Ireland:

Tollfree number [phone]

E-mail contact for U.K. and Ireland:

Go to www.kitchenaid.co.uk, and click on the link “Contact Us” at the bottom of the page.

Address for U.K. and Ireland:

KitchenAid Europa, Inc.

PO BOX 19

B-2018 ANTWERP 11

BELGIUM

In other countries:

For all product related questions and after sales matters, please contact your dealer to obtain the name of the nearest Authorized KitchenAid Service/Customer Center.

www.KitchenAid.eu

© 2013. All rights reserved.

Specifications subject to change without notice.

18

BEDIENUNGSANLEITUNG für DIE küchenmaschine

Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise FÜR DIE küchenmaschine
Wichtige Sicherheitshinweise............................................................................	20
Elektrische Voraussetzungen.............................................................................	21
Entsorgung von Elektrogeräten........................................................................	21
Teile und Merkmale
Teile und Merkmale...........................................................................................	22
Zubehörübersicht.............................................................................................	23
Montieren Ihrer Küchenmaschine
Anbringen und Entfernen der Schüssel.............................................................	23
Heben und Senken des Motorkopfes................................................................	24
Anbringen und Entfernen von Flachrührer, Schneebesen oder Knethaken......	24
Abstand zwischen Schüssel und Flachrührer....................................................	25
Anbringen und Entfernen des Spritzschutzes mit Einfüllschütte.......................	26
Verwendung des Spritzschutzes mit Einfüllschütte...........................................	26
Bedienen der Küchenmaschine
Verwendung der Geschwindigkeitsregelung.....................................................	27
Auswählen der richtigen Geschwindigkeit........................................................	27
Optionales Zubehör..........................................................................................	28
Tipps für tolle Ergebnisse
Hinweise zum Rühren.......................................................................................	29
Eiweiß...............................................................................................................	30
Schlagsahne.......................................................................................................	30
Pflege und Reinigung
Reinigen der Küchenmaschine..........................................................................	30
Reinigen des Zubehörs......................................................................................	31
Problembehebung.........................................................................................	31
Garantie und Kundendienst
Garantie für die KitchenAid-Küchenmaschine..................................................	32
Kundendienst....................................................................................................	32

Deutsch

19

Sicherheitshinweise FÜR DIE küchenmaschine

Ihre Sicherheit und die Sicherheit anderer sind von großer Wichtigkeit.

Im vorliegenden Handbuch und an Ihrem Gerät sind zahlreiche Sicherheitshinweise zu nden. Lesen und beachten Sie bitte immer alle diese Sicherheitshinweise.

Dies ist das Warnzeichen.

Dieses Zeichen weist Sie auf mögliche Gefahren hin, die zum Tode oder zu Verletzungen führen können.

Alle Sicherheitshinweise stehen nach diesem Zeichen oder dem Wort „GEFAHR“ oder „WARNUNG“. Diese Worte bedeuten:

GEFAHR

WARNUNG

Sie können schwer oder tödlich verletzt werden, wenn Sie diese Hinweise nicht unmittelbar beachten.

Sie können schwer oder tödlich verletzt werden, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

Alle Sicherheitshinweise erklären Ihnen die Art der Gefahr und geben Hinweise, wie Sie die Verletzungsgefahr verringern können, aber sie informieren Sie auch über die Folgen, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

Wichtige Sicherheitshinweise

Beim Gebrauch von Elektrogeräten müssen immer folgende grundlegende Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden:

1.	Lesen Sie alle Hinweise.
2.	Die Küchenmaschine nicht ins Wasser oder in andere Flüssigkeiten
3.	stellen, um die Gefahr eines elektrischen Schlags zu vermeiden.
	Den Stecker ziehen, wenn die Küchenmaschine nicht benötigt
	wird, bevor Teile anoder abmontiert werden oder bevor die
4.	Küchenmaschine gereinigt wird.
	Lassen Sie die Küchenmaschine während der Verwendung
5.	niemals unbeaufsichtigt.
	Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit
	eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen
	Fähigkeiten, aber auch von unerfahrenen und unwissenden Personen
	verwendet werden, sofern diese das Gerät unter Aufsicht verwenden
	oder von einer anderen Person über die sichere Verwendung des
	Gerätes unterwiesen wurden und sich der damit verbundenen
	Gefahren bewusst sind. Kinder sollten nicht mit dem Gerät spielen.
6.	Kinder sollten das Gerät nur unter Aufsicht reinigen und pflegen.
	Berühren Sie keine sich bewegenden Teile. Weder Hände, Haar,
	Kleidung sowie Spachtel oder andere Utensilien dürfen während
	des Einsatzes der Küchenmaschine Kontakt mit dem Rührer haben.
	Auf diese Weise können Verletzungen sowie eine Beschädigung der
7.	Küchenmaschine vermieden werden.
	Die Küchenmaschine nicht betreiben, wenn das Netzkabel oder
	der Netzstecker beschädigt oder Fehlfunktionen aufgetreten sind,
	oder wenn die Küchenmaschine heruntergefallen ist oder beschädigt
20	wurde. Übergeben Sie das Gerät zur Überprüfung, Reparatur

Sicherheitshinweise FÜR DIE küchenmaschine

oder elektrischen bzw. mechanischen Neueinstellung an das nächstgelegene autorisierte Wartungszentrum.

8. Die Verwendung von nicht von KitchenAid empfohlenem Zubehör kann zu einem Brand, Stromschlag oder zu Verletzungen führen.

9. Die Küchenmaschine nicht im Freien verwenden.

10. Das Netzkabel nicht über die Tischkante oder über die Kante der Arbeitsplatte hängen lassen.

11. Den Flachrührer, den Schneebesen und den Knethaken vor der Reinigung von der Küchenmaschine abnehmen.

12. Dieses Produkt ist ausschließlich für die Verwendung im Haushalt vorgesehen.

HEBEN SIE DIESE ANLEITUNG GUT AUF.

Elektrische Voraussetzungen

Leistung:

300 W bei den Modellen 5KSM150PS und 5KSM156

250 W bei den Modellen 5K45SS und 5KSM45

Spannung:

220 - 240 V

Hertz: 50 / 60 Hz

HINWEIS: Wenn der Stecker nicht in die Steckdose passt, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Ein Steckertausch sollte nur von einem Fachmann vorgenommen werden. Keine Adapter verwenden.

Kein Verlängerungskabel benutzen. Falls das Netzkabel zu kurz ist, lassen Sie von einem Fachmann eine zusätzliche Steckdose in der Nähe des Aufstellortes des Gerätes einbauen.

WARNUNG

Stromschlaggefahr

Schukostecker benutzen.

Erdungskontakt nicht beseitigen.

Keinen Adapter benutzen.

Kein Verlängerungskabel benutzen.

Nichtbeachtung dieser Instruktionen kann zu Tod, Feuer oder Stromschlag führen.

Deutsch

Entsorgung von Elektrogeräten

Entsorgen des Verpackungsmaterials

Das Verpackungsmaterial ist zu 100 % wiederverwertbar und mit dem RecyclingSymbol versehen . Die verschiedenen Komponenten der Verpackung müssen daher verantwortungsvoll und in Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen und Vorschriften zur Abfallentsorgung entsorgt werden.

Entsorgen des Produkts am Ende seiner Lebensdauer

-In Übereinstimmung mit den Anforderungen der EU-Richtlinie 2002/96/EC zu Elektround Elektronik-Altgeräten (WEEE) ist dieses Gerät mit einer Markierung versehen.

-Sie leisten einen positiven Beitrag für den Schutz der Umwelt und die Gesundheit des Menschen, wenn Sie dieses Gerät einer

gesonderten Abfallsammlung zuführen. Im unsortierten Siedlungsmüll könnte ein

solches Gerät durch unsachgemäße Entsorgung negative Konsequenzen nach sich ziehen.

- Das Symbol am Produkt oder der beiliegenden Dokumentation bedeutet, dass es nicht als Hausmüll entsorgt werden darf, sondern bei einer zuständigen Sammelstelle für die Entsorgung von Elektround Elektronikgeräten abgegeben werden muss.

Bitte wenden Sie sich an die zuständigen
Behörden Ihrer Gemeindeverwaltung, an den
lokalen Recyclinghof für Haushaltsmüll oder
an den Händler, bei dem Sie dieses Gerät
erworben haben, um weitere Informationen
über Behandlung, Verwertung und Wieder­
verwendung dieses Produkts zu erhalten.	21

Teile und Merkmale

Teile und Merkmale

Zubehörnabe

Motorkopf

Geschwindigkeits­

kontrollhebel

Höheneinstellschraube

für Rührbesen

(ohne Abbildung)

Zubehörknopf

Motorkopfverriegelungshebel des Rührkopfes (nicht abgebildet)

Schlagwelle

Flachrührer

Schüssel**

Schneebesen	Schüsselverriegelungsplatte
	Knethaken
	Spritzschutz*

*Nur im Lieferumfang der Modelle 5KSM150PS und 5KSM45 enthalten. Auch separat erhältlich.

**Design und Material der Schüssel richten sich nach dem Modell der Küchenmaschine.

22

Teile und Merkmale

Zubehörübersicht

Zubehör	Verwendung
Flachrührer für	Kuchen, Kuchenguss, Süßwaren, Plätzchen,
normale bis schwere	Pastetenteig, Gebäck, Hackfleisch, Stampfkartoffeln
Mischungen:
Schneebesen	Eier, Eiweiß, Schlagsahne (Doppelrahm), gekochter
zum Schlagen von	Kuchenguss, Biskuits, Mayonnaise, einige Süßwaren
(Mischungen, die Luft
enthalten müssen):
Knethaken zum	Brote, Brötchen, Pizzateig
Mischen und Kneten
von Hefeteigen für:

Deutsch

Montieren Ihrer Küchenmaschine

Anbringen und Entfernen der Schüssel

1	Befestigen der Schüssel:
	Die Geschwindigkeitssteuerung­ auf „O"

setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der Küchenmaschine.

3	Setzen Sie die Schüssel auf die Schüssel­
	verriegelungsplatte. Drehen Sie die

Schüssel vorsichtig im Uhrzeigersinn.

2	Halten Sie den Verriegelungshebel in der
	geöffneten Stellung und kippen Sie den

Motorkopf nach hinten.

4	Abnehmen der Schüssel: Wiederholen
	Sie dann die Schritte 1 und 2. Drehen

Sie die Schüssel vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn.

23

Montieren Ihrer Küchenmaschine

Heben und Senken des Motorkopfes

1	So heben Sie den Motorkopf:
	Drücken Sie den Verriegelungshebel in

die geöffnete Stellung und heben Sie den Motorkopf an. Sobald der Kopf angehoben ist, kehrt der Hebel in die geschlossene Stellung zurück, sodass der Kopf angehoben bleibt.

2	So senken Sie den Motorkopf: Drücken
	Sie den Verriegelungshebel in die geöffnete

Stellung und senken Sie den Motorkopf vorsichtig ab. Der Verriegelungshebel­ kehrt nach dem Absenken des Kopfes automatisch in die geschlossene Stellung zurück. Prüfen Sie den Verschluss vor dem Mischen, indem Sie versuchen, den Motorkopf anzuheben.

HINWEIS: Beim Verwenden der Küchenmaschine muss sich der Motorkopf stets in der verriegelten Position befinden.

Anbringen und Entfernen von Flachrührer, Schneebesen oder Knethaken

WARNUNG

Verletzungsgefahr

Vor dem Berühren des Zubehörs grundsätzlich den Stecker ziehen.

Andernfalls können Knochenbrüche, Schnittoder andere Verletzungen verursacht werden.

1	So bringen Sie ein Werkzeug an:
	Die Geschwindigkeitssteuerung auf „O"

setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der Küchenmaschine.

2	Halten Sie den Verriegelungshebel in der
	geöffneten Stellung und kippen Sie den

Motorkopf nach hinten.

3	Schieben Sie das Werkzeug in die Rührwelle
	und drücken Sie es so weit wie möglich

nach oben. Drehen Sie es dann nach rechts, sodass es über den Stift an der Welle gleitet.

24

Montieren Ihrer Küchenmaschine

Anbringen und Entfernen von Flachrührer, Schneebesen oder Knethaken

4	So entfernen Sie ein Werkzeug:
	Wiederholen Sie dann die Schritte 1 und 2.

Drücken Sie das Werkzeug so weit wie möglich nach oben und drehen Sie es nach links. Ziehen Sie das Werkzeug nun aus der Rührwelle.

Abstand zwischen Schüssel und Flachrührer

Die Küchenmaschine ist ab Werk so eingestellt, dass der Flachrührer den Boden der Schüssel nicht ganz berührt. Falls aus irgendeinem Grund der Flachrührer den Boden der Schüssel berührt oder zu weit vom Boden entfernt ist, lässt sich der Abstand leicht korrigieren.

Deutsch

1	Die Geschwindigkeitssteuerung auf „O"
	setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der

Küchenmaschine.

HINWEIS: Bei richtiger Einstellung berührt der Flachrührer weder den Boden noch die Seite der Schüssel. Befinden sich Flachrührer oder Schneebesen so dicht am Boden der Schüssel, dass sie anstoßen, können sich

die Drähte des Schneebesens oder die Beschichtung des Flachrührers abnutzen.

2	Den Rührkopf anheben. Die Schraube
	leicht entgegen dem Uhrzeigersinn

(nach links) drehen, um den Flachrührer anzuheben, bzw. im Uhrzeigersinn (nach rechts) drehen um den Flachrührer abzusenken. Stellen Sie den Flachrührer so ein, dass er sich gerade noch über der Schüsseloberfläche befindet. Wird die Schraube zu weit gedreht, rastet der Verriegelungshebel der Rührschüssel möglicherweise nicht ein.

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Montieren Ihrer Küchenmaschine

Anbringen und Entfernen des Spritzschutzes mit Einfüllschütte*

1	So bringen Sie den Spritzschutz mit
	Einfüllschütte an: Die Geschwindigkeits­

steuerung auf „O" setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der Küchenmaschine. Bringen Sie das gewünschte Werkzeug an (siehe „Anbringen und Entfernen von Flachrührer, Schneebesen oder Knethaken“).

3	Abnehmen des Spritzschutzes:
	Die Geschwindigkeitssteuerung auf „O"

setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der Küchenmaschine.

2	Den Spritzschutz von der Vorderseite
	der Küchenmaschine so auf die Schüssel

schieben, dass er genau mittig sitzt. Der untere Rand des Spritzschutzes muss sich in der Schüssel befinden.

4	Die Vorderseite des Spritzschutzes
	vom Rand der Schüssel heben und nach

vorn ziehen. Das Zubehör und die Rührschüssel entfernen.

Verwendung des Spritzschutzes mit Einfüllschütte*

Verwenden Sie den Spritzschutz, damit keine Zutaten während des Mixens aus der Schüssel spritzen. Die integrierte Einfüllschütte ermöglicht ein kontrolliertes Hinzugeben von Zutaten während des Mixens.

1	Für ein optimales Ergebnis den Spritz­
	schutz drehen, bis der Motorkopf die

U-förmige Aussparung des Spritzschutzes­ bedeckt. Die Einfüllschütte­ befindet sich von vorn gesehen ein wenig rechts neben der Zubehörnabe.

2	Die Zutaten über die Einfüllschütte in die
	Schüssel geben.

26 * Nur im Lieferumfang der Modelle 5KSM150PS und 5KSM45 enthalten. Auch separat erhältlich.

Bedienen der Küchenmaschine

Verwendung der Geschwindigkeitsregelung

HINWEIS: Die Küchenmaschine erwärmt sich während des Betriebs. Bei schweren Mischungen mit langer Rührdauer kann die Oberseite des Gerätes heiß werden. Das ist normal.

1	Die Küchenmaschine an eine geeignete	2	Die Schüssel nicht auskratzen, während die	Deutsch
	Steckdose anschließen. Wählen		Küchenmaschine in Betrieb ist. Schüssel
	Sie zu Beginn stets die kleinste		und Flachrührer sind so konstruiert,
	Geschwindigkeitsstufe und steigern Sie		dass sie ohne allzu häufiges Abkratzen
	die Geschwindigkeit nur langsam, um ein		ein gründliches Rühren gewährleisten.
	Spritzen der Zutaten zu verhindern.		Während des Rührvorgangs ist es in der
	Siehe folgende Tabelle.		Regel ausreichend, die Schüssel einoder
			zweimal auszukratzen.

Auswählen der richtigen Geschwindigkeit

Für alle Geschwindigkeiten wird die Funktion Soft Start angeboten, bei der die Küchenmaschine automatisch mit einer niedrigeren Geschwindigkeit anläuft, damit keine Zutaten verspritzt werden oder Mehl herausstiebt. Danach wird die Geschwindigkeit schnell bis zur für optimale Leistung erforderlichen Sollgeschwindigkeit erhöht.

Geschwindigkeit	Vorgang	Zubehör	Beschreibung
1	RÜHREN		Zum Umrühren und Vermengen sowie zu Beginn aller
			Rührvorgänge. Zum Hinzufügen von Mehl und trockenen
			Zutaten zum Teig sowie für die Zugabe von Flüssigkeiten
			zu trockenen Zutaten. Die Geschwindigkeit 1 nicht zum
			Mischen oder Kneten von Hefeteig verwenden.
2	LANGSAMES		Zum langsamen Mischen, Vermengen und zum
	MISCHEN		schnelleren Umrühren. Zum Mischen und Kneten von
			Hefeteig, schweren Teigen und Massen für Süßwaren,
			zur Herstellung von Kartoffelbrei oder anderen
			Gemüsebreien, für die Zugabe von Backfett zu Mehl,
			zum Mischen von dünnen oder flüssigen Teigen.
4	MISCHEN		Zum Mischen von mittelschweren Teigen, beispielsweise
	UND		für Kekse. Zum Vermischen von Zucker und Backfett
	SCHLAGEN		sowie für die Zugabe von Zucker zu Eiweiß für die
			Herstellung von Baisers. Mittlere Geschwindigkeit für
			Kuchenfertigmischungen.
6	VERRÜHREN		Zum mittelschnellen Rühren (Aufschäumen)
	UND		oder Schlagen. Zum abschließenden Rühren von
	SCHLAGEN		Kuchenteig, Doughnut-Teig und anderen Teigen.
			Hohe Geschwindigkeit für Kuchenfertigmischungen.
8	SCHNELLES		Zum Schlagen von Schlagsahne, Eiweiß und
	VERRÜHREN		aufgekochten Zuckergüssen.
	UND
	SCHLAGEN
10	SCHNELLES		Zum Schlagen kleiner Mengen Schlagsahne, Eiweiß
	SCHLAGEN		oder zum abschließenden Rühren von Kartoffelbrei.

HINWEIS: Mit den Zwischeneinstellungen 3, 5, 7 und 9 kann bei Bedarf eine Feinabstufung
erzielt werden. Bei Hefeteigen höchstens mit Drehzahlstufe 2 arbeiten, sonst könnte die	27
Küchenmaschine beschädigt werden.

Bedienen der Küchenmaschine

Optionales Zubehör

KitchenAid bietet vielfältiges Zubehör an, beispielsweise einen Fleischwolf und einen Nudelvorsatz. Sie können wie abgebildet an der Zubehörnabe der Küchenmaschine angebracht werden.

1	So bringen Sie einen Vorsatz an:
	Die Geschwindigkeitssteuerung auf „O"

setzen. Ziehen Sie den Netzstecker der Küchenmaschine.

3	Entfernen Sie den Schutz der Zubehörnabe.
	Das Gehäuse für die Antriebswelle des

Zubehörs in die Zubehörnabe einsetzen. Die Antriebswelle für das Zubehör muss fest in der quadratischen Zubehörnabe sitzen. Gegebenenfalls das Zubehör etwas hin und her drehen. Wenn das Zubehör richtig sitzt, rastet der Stift am Zubehör in die Kerbe am Rand der Anschlusshülse ein.

2	Den Zubehörknopf lösen. Dazu den Knopf
	nach links, gegen den Uhrzeigersinn drehen.

4	Den Zubehörknopf durch Drehung im
	Uhrzeigersinn festziehen, bis das Zubehör

fest mit der Küchenmaschine verbunden ist.

5	Die Küchenmaschine an eine geeignete
	Schutzkontakt-Steckdose anschließen.

6	Abnahme: Die Geschwindigkeits­
	steuerung auf „O" setzen. Ziehen Sie

den Netzstecker der Küchenmaschine.

28

Bedienen der Küchenmaschine

7	Den Zubehörknopf lösen. Dazu den Knopf	8	Den Zubehörnabedeckel wieder herunter­
	nach links drehen. Das Zubehör leicht hin		klappen. Den Zubehörknopf durch Drehung
	und her drehen und dabei abziehen.		gegen den Uhrzeigersinn festziehen.

HINWEIS: Die Bedienungsund Pflegeanleitung des jeweiligen Zubehörteils enthält Tipps zu Geschwindigkeitsstufen und Verarbeitungsdauer.

Tipps für tolle Ergebnisse

Hinweise zum Rühren

Rührzeit

Ihre KitchenAid-Küchenmaschine rührt schneller und gründlicher als die meisten anderen elektrischen Küchengeräte. Daher muss die Rührzeit bei den meisten Rezepten angepasst werden, um z. B. ein Ausflocken zu vermeiden.

Bestimmen Sie die ideale Rührzeit, indem Sie den Rühroder Hefeteig beobachten und nur so lange rühren, bis die im Rezept beschriebene Konsistenz, beispielsweise „glatt und cremig“, erreicht ist. Beachten Sie den „Leitfaden zur Geschwindigkeitssteuerung“ zur Wahl der optimalen Geschwindigkeitsstufe.

Zugabe von Zutaten

Beim Rühren der meisten Teige, insbesondere von Kuchenund Keksteig, sind die Zutaten in folgender Reihenfolge zuzugeben:

1/3 trockene Zutaten 1/2 flüssige Zutaten 1/3 trockene Zutaten 1/2 flüssige Zutaten 1/3 trockene Zutaten

Mit Geschwindigkeitsstufe 1 arbeiten, bis die Zutaten gemischt sind. Dann allmählich auf die Sollgeschwindigkeit erhöhen.

Die Zutaten immer so dicht wie möglich am Schüsselrand zugeben, nicht direkt auf den rotierenden Rührer. Der Spritzschutz erleichtert die Zugabe der Zutaten.

HINWEIS: Wenn die Zutaten am Boden der

Schüssel nicht gründlich gemischt werden, befindet sich der Rührer nicht tief genug in der Schüssel.

Weitere Hinweise finden Sie im Abschnitt

„Abstand zwischen Schüssel und Flachrührer".

Kuchenfertigmischungen

Bei der Verarbeitung von Kuchenfertigmischungen Geschwindigkeitsstufe 4 (mittlere Geschwindigkeit) bzw. Geschwindigkeitsstufe 6 (hohe Geschwindigkeit) auswählen. Die besten Ergebnisse werden erreicht, wenn die auf der Packung angegebene Rührzeit eingehalten wird.

Zugabe von Nüssen, Rosinen oder kandierten Früchten

Feste Zutaten sollten während der letzten Sekunden auf Stufe 1 während des Rührens untergehoben werden. Der Teig muss so dick sein, dass die Nüsse oder Früchte beim Backen nicht auf den Boden der Form absinken. Klebrige Früchte mit Mehl bestäuben, um eine bessere Verteilung im Teig zu erreichen.

Mischen von Flüssigkeiten

Das Umrühren großer Mengen flüssiger Zutaten sollte bei niedrigen Geschwindigkeiten erfolgen, um ein Verspritzen zu vermeiden. Die Geschwindigkeit erst erhöhen, wenn die Mischung eingedickt ist.

Kneten von Hefeteig

IMMER den Knethaken zum Rühren und Kneten von Hefeteig verwenden. Zum Kneten und Rühren von Hefeteigen Geschwindigkeit 2 verwenden. Bei anderen Geschwindigkeitsstufen besteht die Gefahr, dass die Küchenmaschine ausfällt.

Verwenden Sie keine Rezepte mit einer Menge von mehr als 900 g Mehl (Typ 550) oder 800 g Vollweizenmehl beim Zubereiten von Teig mit einer 4,28-L-Küchenmaschine mit kippbarem Motorkopf.

Verwenden Sie keine Rezepte mit einer Menge von mehr als 1 kg Mehl (Typ 550) oder 800 g Vollweizenmehl beim Zubereiten von Teig mit einer 4,8-L-Küchenmaschine mit kippbarem Motorkopf.

Deutsch

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Tipps für tolle Ergebnisse

Eiweiß

Geben Sie die zimmertemperierten Eiweiße in die saubere, trockene Schüssel. Die Schüssel und den Schneebesen befestigen. Um ein Verspritzen zu vermeiden, die Sollgeschwindigkeit schrittweise erhöhen und die Schlagsahne schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

MENGE	GESCHWINDIGKEITSSTUFE
1 Eiweiß	..........................	NACH UND
		NACH auf 10
2 oder mehr ........Eiweiß		NACH UND
		NACH auf 8

Konsistenz

Mit der KitchenAid-Küchenmaschine lässt sich Eiweiß schnell schlagen. Die Konsistenz ständig kontrollieren, damit das Eiweiß nicht zu steif wird.

Schlagsahne

Geben Sie kalte Schlagsahne in die gekühlte Schüssel. Die Schüssel und den Schneebesen befestigen. Um ein Verspritzen zu vermeiden, die Sollgeschwindigkeit schrittweise erhöhen und die Schlagsahne schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

MENGE	GESCHWINDIGKEITSSTUFE
weniger als 200 ml..........		NACH UND
		NACH auf 10
mehr als 200 ml...............		NACH UND
		NACH auf 8

Konsistenz

Beim Schlagen die Schlagsahne genau beobachten. Da die KitchenAid-Küchen­ maschine sehr schnell schlägt, dauert es nur einige Sekunden, bis die jeweilige Konsistenz erreicht ist.

Pflege und Reinigung

Reinigen der Küchenmaschine

WARNUNG

Stromschlaggefahr

Schukostecker benutzen.

Erdungskontakt nicht beseitigen.

Keinen Adapter benutzen.

Kein Verlängerungskabel benutzen.

Nichtbeachtung dieser Instruktionen kann zu Tod, Feuer oder Stromschlag führen.

1	Immer den Netzstecker ziehen, ehe
	mit den Reinigungsarbeiten begonnen

wird. Die Küchenmaschine mit einem feuchten weichen Tuch abwischen.

Keine kommerziellen oder Haushaltreiniger verwenden. Die Rührerwelle regelmäßig abwischen und dort angesammelte Nahrungsmittelreste beseitigen.

Nicht ins Wasser tauchen.

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