BOSCH HEA34B550, HBG43B550, HBN131250, HBA43B250B, HBN780770 User Manual

Four encastrable HBG76R5.0F

[fr] Mode d’emploi

ÞTable des matièresodeM]rfoil’mp[
Consignes de sécurité ...............................................................	4
Avant l'encastrement ..........................................................................	4
Indications pour votre sécurité .........................................................	4
Causes de dommages ......................................................................	4
Votre nouveau four.....................................................................	5
Bandeau de commande....................................................................	5
Touches ................................................................................................	5
Sélecteur rotatif ...................................................................................	5
Affichage...............................................................................................	5
Contrôle de la température...............................................................	6
Compartiment de cuisson .................................................................	6
Accessoire ...........................................................................................	6
Avant la première utilisation .....................................................	8
Réglage de l'heure .............................................................................	8
Chauffer le compartiment de cuisson.............................................	8
Nettoyer les accessoires ...................................................................	9
Allumer et éteindre le four .........................................................	9
Mise sous tension...............................................................................	9
Mise hors service................................................................................	9
Réglage du four ..........................................................................	9
Modes de cuisson ..............................................................................	9
Régler le mode de cuisson et la température ...........................	10
Régler le chauffage rapide ............................................................	10
Fonctions temps.......................................................................	11
Réglage des fonctions de temps ­ expliqué succinctement ...	11
Réglage de la minuterie .................................................................	11
Réglage de la durée .......................................................................	11
Différer l'heure de la fin ..................................................................	12
Réglage de l'heure ..........................................................................	12
Memory......................................................................................	12
Enregistrer les réglages dans Memory .......................................	12
Démarrer Memory............................................................................	12
Réglage fonctionnement continu ...........................................	13
Démarrer le réglage Fonctionnement continu ...........................	13
Sécurité­enfants .......................................................................	13
Réglages de base ....................................................................	13
Modifier les réglages de base.......................................................	14
Arrêt automatique ....................................................................	15
Autonettoyage...........................................................................	15
Recommandations importantes ....................................................	15
Avant l'autonettoyage......................................................................	15
Régler la position de nettoyage ....................................................	15
Après l'autonettoyage .....................................................................	16
Entretien et nettoyage..............................................................	16
Nettoyants .........................................................................................	16
Décrocher et accrocher les supports ..........................................	17
Décrocher et accrocher la porte du four ....................................	17
Enlever le recouvrement de la porte............................................	18
Dépose et pose des vitres de la porte ........................................	18
Pannes et dépannage ..............................................................	19
Tableau de dérangements.............................................................	19
Changer la lampe du four au plafond .........................................	19
Cache en verre.................................................................................	19
Service après-vente .................................................................	20
Numéros de produit E et de fabrication FD ...............................	20

Energie et environnement .......................................................	20
Mode de cuisson Chaleur tournante eco ...................................	20
Economiser de l'énergie.................................................................	21
Elimination écologique ...................................................................	21
Programmes automatiques .....................................................	21
Récipient............................................................................................	21
Préparation du mets........................................................................	21
Programmes .....................................................................................	22
Sélectionner le programme et régler...........................................	24
Astuces concernant les programmes automatiques................	25
Testés pour vous dans notre laboratoire...............................	25
Gâteaux et pâtisseries ....................................................................	25
Conseils pour la pâtisserie ............................................................	26
Viande, volaille, poisson, gratin et toast......................................	27
Conseils pour les rôtis et grillades...............................................	28
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................	28
Basse température ..........................................................................	28
Conseils pour la cuisson basse température ............................	29
Plats cuisinés....................................................................................	29
Mets spéciaux ..................................................................................	30
Décongélation ..................................................................................	30
Déshydratation .................................................................................	31
Mise en conserve ............................................................................	31
L'acrylamide dans certains aliments .....................................	32
Plats tests .................................................................................	32
Cuisson de pâtisseries ...................................................................	32
Grillades ............................................................................................	33

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.bosch-eshop.com

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ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou

■s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Compartiment de cuisson chaud

Risque de brûlure !

■Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.

■Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque d'incendie !

■Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

■Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson risque de toucher les résistances chauffantes et de s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de court-circuit !

Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du câble risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Accessoires et récipients chauds

Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson.

Réparations inexpertes

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après­vente.

Autonettoyage

Risque d'incendie !

■Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer pendant l'autonettoyage. Avant chaque autonettoyage, enlevez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson.

■N'accrochez jamais d'objets inflammables sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant l'autonettoyage. Eloignez les enfants.

Risque de préjudice sérieux pour la santé ! !

Ne jamais nettoyer avec l'autonettoyage les plaques et moules à revêtement anti-adhérent. La forte chaleur détruit le revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.

Causes de dommages

Attention !

■Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins

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risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

■Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four

ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la porte du four.

■Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Ci-après l'aperçu du bandeau de commande. Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

Touches

Il y a de sondes sous les différentes touches. Vous n'avez pas besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole respectif.

Symbole	Fonction de la touche
!	Sélectionner le mode de cuisson et la tempéra-
`	ture
	Sélectionner les programmes automatiques
q	Sélectionner l'autonettoyage
X	Descendre d'une ligne
Y	Remonter d'une ligne
f	Pression longue = sélectionner Memory
c	Pression brève = démarrer Memory
	Régler le chauffage rapide
0	Ouvrir et fermer le menu Fonctions de temps
B	Eteindre et allumer la lampe du four
°	Pression brève = interroger la température
	Pression longue = ouvrir et fermer le menu
D	Réglages de base
	Activer/désactiver la sécurité­enfants
%	Allumer et éteindre le four
n	Pression brève = démarrer/arrêter le fonctionne-
	ment
	Pression longue = annuler le fonctionnement

Affichage

La visualisation est divisée en différentes zones.

■Zone gauche = fonctions de temps

Lorsque vous ouvrez le menu Fonctions de temps, les

symboles pour les fonctionsZ de temps seront affichés dans cette zone. Une flèche au bord à gauche pointe vers le

mode de fonctionnement sélectionné.

■ Zone du milieu = zone de réglage

1. ligne = affichage du mode de cuisson

2. ligne = affichage de la température

3. ligne = affichage de l'heure

Avec les touches de navigation X et Y vous pouvez commuter d'une ligne à l'autre. La ligne dans laquelle vous vous trouvez actuellement est marquée par des parenthèses à gauche et à droite. Avec le sélecteur rotatif, vous pouvez modifier la valeur entre les parenthèses.

■Zone droite = affichage

Ici sont affichés les symboles pour différentes fonctions, p.ex. pour la sécurité­enfants activée, le chauffage rapide etc.

Sélecteur rotatif

Avec le sélecteur rotatif, vous pouvez modifier toutes les valeurs de référence et de réglage. Les parenthèses dans l'affichage indiquent quelle valeur vous pouvez modifier.

Le sélecteur rotatif est escamotable. Appuyez sur le sélecteur rotatif pour l'enclencher et le désenclencher.

5

Contrôle de la température

Les barres du contrôle de la température indiquent les phases de chauffe ou la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson. Le moment optimal pour enfourner le plat est atteint lorsque toutes les barres sont remplies.

Les barres n'apparaissent pas en mode gril et nettoyage.

Pendant la chauffe, vous pouvez demander° la température de chauffe actuelle à l'aide de la touche . Dû à l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.

Chaleur résiduelle

Après l'arrêt, le contrôle de température indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Quand toutes les barres sont remplies, le compartiment de cuisson a atteint une température d'env. 300 °C. L'affichage s'éteint lorsque la température est descendue à env. 60 °C.

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement. La lampe s'éteint en cas de températures réglées jusqu'à 60 °C et lors de l'autonettoyage. Cela permet un réglage précis optimal.

La lampe s'allume lorsque vous ouvrez la porte du four.

Vous pouvezB éteindre et allumer la lampe au moyen de la touche .

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Accessoire

Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents.

Vous pouvez retirer l'accessoire à peu près à la moitié, sans qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les plats du four. Avec les rails télescopiques au niveau 1 vous pouvez retirer l'accessoire plus loin.

Selon l'équipement de l'appareil, les rails de défournement s'enclenchent lorsqu'ils sont entièrement retirés. Il est ainsi facile de poser l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage, repousser les rails dans le compartiment de cuisson en les poussant légèrement.

Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Une fois refroidi, la déformation disparaît. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro HEZ.

Grille

Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Enfourner la¾grille avec la courbure vers le bas .

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour gâteaux et petits fours.

Enfourner la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direction de la porte du four.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille.

Enfourner la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte du four.

Accessoire en option

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que la possibilité de les commander online est différente selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Accessoire en option	Comparti-	Numéro HEZ Utilisation	approprié
	ment de		pour l'auto-
	cuisson		nettoyage
	avec
Grille	Supports	HEZ334000 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats	non
		surgelés.
	Nervures	HEZ334001 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats	non
		surgelés.

6

Accessoire en option	Comparti-	Numéro HEZ Utilisation	approprié
	ment de		pour l'auto-
	cuisson		nettoyage
	avec
Plaque à pâtisserie	-	HEZ331070 Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.	oui
émaillée		Enfournez la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direc-
		tion de la porte du four.
Lèchefrite	-	HEZ332070 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros	oui
		rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous
		posez les grillades directement sur la grille.
		Enfournez la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte
		du four.
Grille d'insertion	-	HEZ324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La	non
		graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
Grille anti-éclabous-	-	HEZ325070 Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protection	oui
sures		contre les éclaboussures, afin de moins salir le four. Utilisez la
		grille anti­éclaboussures uniquement dans la lèchefrite.
		Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement
		sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
		Grille anti-éclaboussures comme protection contre les écla-
		boussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille anti-écla-
		boussures sous la grille.
Lèchefrite en verre	-	HEZ336000 Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également	non
		comme vaisselle de service.
Plaque à pizza	-	HEZ317000 Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands gâteaux	non
		ronds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu de la lèche-
		frite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur les indica-
		tions dans les tableaux.
Pierre de cuisson	-	HEZ327000 La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison,	oui
		des petits pains et de la pizza dont le fond doit être croustillant.
		La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la tempéra-
		ture recommandée.
Lèchefrite-pro avec	-	HEZ333070 Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses	oui
grille d'insertion		quantités.
Couvercle pour la	-	HEZ333001 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro.	non
lèchefrite-pro
Tiroir-pro	Nervures	HEZ333100 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les acces-	non
		soires complets comprennent une lèchefrite à bords hauts avec
		grille d'insertion, une grille à placer dessus et un rail télesco-
		pique. Avec la grille posée, les grillades réussissent parfaite-
		ment.
Tiroir-pro Plus	Nervures	HEZ333102 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les acces-	non
		soires complets comprennent une lèchefrite à bords hauts avec
		grille d'insertion, une grille à placer dessus et un rail télesco-
		pique. Avec la grille posée, les grillades réussissent parfaite-
		ment.
Couvercle pour tiroirs-	Nervures	HEZ333101 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro.	non
pro
Cocotte en verre	-	HEZ915001 La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des gra-	non
		tins préparés au four. Elle est idéale pour les programmes et le
		rôtissage automatiques.
Rails télescopiques
double	Supports	HEZ338250 Les rails télescopiques au niveau 2 et 3 vous permettent de retinon
		rer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
triple	Supports	HEZ338352 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de	non
		retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
		Le triple rail de défournement n'est pas approprié pour des
		appareils avec tournebroche.
Triple rail de défourne-	Supports	HEZ338356 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de	non
ment complet		retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.

Le triple rail de défournement complet n'est pas approprié pour des appareils avec tournebroche.

7

Accessoire en option	Comparti-	Numéro HEZ	Utilisation	approprié
	ment de			pour l'auto-
	cuisson			nettoyage
	avec
Triple rail de défourne-	Supports	HEZ338357 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de		non
ment complet avec			retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
fonction arrêt			Les rails de défournement s'encliquettent, si bien que les acces-
			soires puissent être posés facilement dessus.
			Le triple rail de défournement complet avec fonction arrêt n'est
			pas approprié pour des appareils avec tournebroche.
Filtre des fumées	-	HEZ329000 Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées		oui
			retient les particules de graisse en suspension dans l'air et
			réduit les odeurs de cuisson.
			Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre du Nr.-
			E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HBA78B750).
Système de cuisson à	-	HEZ24D300	Pour la préparation diététique de légumes et de poisson.	non
vapeur

Articles Service après-vente

Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres

accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le e­shop. Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.

Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article		Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
	311134	spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appa-
		reils en inox.
Gel de nettoyage pour four et gril	Numéro d'article	Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est ino-
	463582	dore.
Chiffon à microfibres alvéolé	Numéro d'article	Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
	460770	vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres éli-
		mine en une seule opération de travail les salissures
		aqueuses et graisseuses.
Sécurité de porte	Numéro d'article	Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
	612594	Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
		Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.

Avant la première utilisation

	Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire	Remarque : Pour savoir comment modifier l'heure, consultez le
	avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.	chapitre Fonctions de temps .
	■ Réglez l'heure.	Chauffer le compartiment de cuisson
	■ Chauffez le compartiment de cuisson
		Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de
	■ Nettoyez les accessoires
		cuisson à vide, porte fermée. Réglez le mode de cuisson
	■ Lisez les consignes de sécurité au début de la notice	% Convection naturelle et 240 °C.
	d'utilisation. Ces consignes sont très importantes.	Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas
		de restes d'emballage, p.ex. des billes de polystyrène.
	Réglage de l'heure	1. Appuyer sur la touche %.
	Après le raccordement de votre nouvel appareil, le symbole 0
		Le mode de cuisson : Chaleur tournante 3D et 160 °C sont
	et ‹‹:‹‹ apparaissent dans la visualisation. Réglez l'heure,	affichés comme réglages de référence.Les parenthèses sont
	votre four sera ensuite prêt à fonctionner.	placées à gauche et à droite du mode de cuisson.

1. Appuyer sur la touche 0.

Le symbole pour l'heure [0] figure entre parenthèses

et [‚ƒ:‹‹] apparaît.

2.Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

3.Appuyer sur la touche 0.

L'heure actuelle est validée.

2.%Avec le sélecteur rotatif, modifier le mode de cuisson sur Convection naturelle.

3.Commuter à la température au moyen de la touche X.

Les parenthèses sont placées à gauche et à droite de la température.

4.Avec le sélecteur rotatif, modifier la température sur 240 °C.

5.Appuyer sur la touche n.

Le fonctionnement démarre. Le symbole n est allumé dans la visualisation.

6.Eteindre%le four au bout de 60 minutes au moyen de la touche .

Les barres du contrôle de la température indiquent la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson.

8

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Allumer et éteindre le four

La touche % sert à allumer et à éteindre le four.

Mise sous tension

Appuyer sur la touche %.

Le symbole < pour le mode de cuisson Chaleur tournante 3D et 160 °C apparaissent dans la visualisation comme réglage de référence.

Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage ou

■régler un autre mode de cuisson et une autre température

■sélectionner un programme au moyen de la touche `

■sélectionner l'autonettoyage au moyen de la touche q

■démarrerfun réglage Memory enregistré au moyen de la touche .

Pour apprendre les réglages, consultez les différents chapitres.

Mise hors service

Appuyer sur la touche %. Le four s'éteint.

Réglage du four

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four

■comment régler un mode de cuisson et une température

■et comment régler le chauffage rapide.

Modes de cuisson

Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson. Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal pour votre plat.

Mode de cuisson et plage Utilisation de température

<Chaleur tournante 3D Pour des gâteaux et pâtisseries

	30-275 °C	cuits sur un à trois niveaux. La
		chaleur diffusée par le collier
		chauffant situé dans la paroi
		arrière est répartie uniformément
		dans le compartiment de cuisson
	’ Chaleur tournante	par le ventilateur.
		Pour des gâteaux et pâtisseries,
	eco*	soufflés, produits surgelés et plats
	30-275 °C	cuisinés, viande et poisson, sur un
		niveau sans préchauffage. Le ven-
		tilateur répartit uniformément dans
		le compartiment de cuisson la cha-
		leur énergétiquement optimisée,
	% Convection naturelle	diffusée par le collier chauffant.
		Pour des gâteaux, soufflés et des
	30-300 °C	pièces de rôtis maigres, p.ex.
		bœuf ou gibier, cuits sur un
		niveau. La chaleur est diffusée uni-
		formément par la voûte et la sole.

*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

Mode de cuisson et plage		Utilisation
de température
-	CuissonHydro	Pour des pâtisseries à la pâte
	30-300 °C	levée, p.ex. pain, petits pains ou
		brioche tressée, et pour des pâtis-
		series en pâte à choux, p.ex.
		choux ou biscuit.La chaleur est dif-
		fusée uniformément par la voûte et
		la sole. L'humidité dans l'aliment
		reste dans le compartiment de
		cuisson sous forme de vapeur
6 Position Pizza		d'eau.
		Pour la préparation rapide de pro-
	30-275 °C	duits surgelés sans préchauffage,
		p.ex. pizza, frites ou strudel.La cha-
		leur est diffusée par la sole et par
		le collier chauffant situé dans la
$ Chaleur de sole		paroi arrière.
		Pour mettre en conserves et pour-
	30-300 °C	suivre la cuisson et le brunissage
		de gâteaux. La chaleur est diffusée
7 Gril air pulsé		par la sole.
		Pour le rôtissage de viande, de
	30-300 °C	volaille et de poisson entier. La
		résistance du gril et le ventilateur
		fonctionnent en alternance. Le ven-
		tilateur répartit l'air chaud autour
( Gril, grande surface		du mets.
		Pour griller des steaks, saucisses,
	Positions gril 1,2 ou 3	toasts et des morceaux de pois-
		son. Toute la surface située sous

la résistance du gril est chauffée.

*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

9

Arrêter le fonctionnement

Mode de cuisson et plage		Utilisation
de température
*	Gril, petite surface	Pour griller des petites quantités
	Positions gril 1,2 ou 3	de steaks, saucisses, toasts et
		morceaux de poisson. La partie
		centrale de la résistance du gril
B Décongélation		chauffe.
		Pour la décongélation p.ex. de
	30-60 °C	viande, volaille, pain et gâteau. Le
		ventilateur répartit l'air tiède autour
S Maintien au chaud		du mets.
		Pour maintenir au chaud des mets

60-100 °C	cuits

*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

Régler le mode de cuisson et la température

Exemple dans l'illustration : réglage % Convection naturelle, 180 °C.

Allumer le four< au moyen de la touche % ou de la touche !. Le symbole pour Chaleur tournante 3D et 160 °C sont affichés dans la visualisation comme réglage de référence.

Vous pouvez ndémarrer immédiatement ce réglage au moyen de la touche .

Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre température, procédez de la façon suivante.

1. Avec le sélecteur rotatif, régler le mode de cuisson désiré.

2.Commuter à la température au moyen de la touche X. Les parenthèses sont placées à gauche et à droite de la température ou de la position gril.

3.Avec le sélecteur rotatif, modifier la température de référence.

4. Appuyer sur la touche n. n

Le fonctionnement démarre. Le symbole est allumé dans la visualisation.

5. Lorsque%le mets est prêt, éteindre le four à l'aide de la touche ou resélectionner un mode de fonctionnement et régler.

Modifier la température ou la position gril

Cela est possible à tout moment. Modifier la température ou la position gril à l'aide du sélecteur rotatif.

Interroger la température de chauffe

Appuyer brièvement sur la touche °. La température de chauffe actuelle dans le compartiment de cuisson est affichée pendant quelques secondes.

Ouverture de la porte du four en cours de fonctionnement

Le fonctionnement s'arrête. Le symbole n clignote. Le fonctionnement continue après avoir refermé la porte.

Appuyer brièvementnsur la touche n. Le four est en état n Pause. Le symbole clignote. Réappuyer sur la touche , le fonctionnement continue.

Annuler le fonctionnement

Maintenir la touche n appuyée, jusqu'à l'apparition de Chaleur tournante 3D et 160 °C. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Réglage de la durée

Voir le chapitre Fonctions de temps, Régler la durée.

Différer l'heure de la fin

Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin.

Régler le chauffage rapide

Le chauffage rapide ne convient pas pour tous les modes de cuisson.

Modes de cuisson appropriés

< Chaleur tournante 3D

% Convection naturelle

- CuissonHydro

6 Position Pizza

Un bref signal sonore vous indique que le mode de cuisson sélectionné ne convient pas pour le chauffage rapide.

Températures appropriées

Le chauffage rapide ne fonctionne pas si la température réglée est inférieure à 100 °C. Le chauffage rapide n'est pas nécessaire si la température dans le compartiment de cuisson n'est que légèrement inférieure à la température réglée. Il ne se met pas en marche.

Régler le chauffage rapide

Appuyer surc la touche c pour le chauffage rapide. Le symbole apparaît à côté de la température réglée. Les barres du contrôle de température se remplissent.

Le chauffage rapide est terminé lorsque toutes les barresc sont remplies. Vous entendrez un bref signal. Le symbole

s'éteint. Enfournez votre plat.

Remarques

■Si vous modifiez le mode de cuisson, le chauffage rapide sera annulé.

■Une durée réglée s'écoule immédiatement après le démarrage, indépendamment du chauffage rapide.

■Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger la

température actuelle° dans le compartiment de cuisson à l'aide de la touche .

■Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.

Annuler le chauffage rapide

Appuyer sur la touche c. Le symbole s'éteint.

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Modifier la durée

Modifier le temps de marche

Annuler la durée

Annuler le temps de marche

Fonctions temps

Vous appelez0 le menu Fonctions temps au moyen de la touche . Les fonctions suivantes sont possibles :

Lorsque le four est éteint :

■U = réglage de la minuterie

■0 = réglage de l'heure

Lorsque le four est allumé :

■U = réglage de la minuterie

■r = réglage de la durée

■p = différer l'heure de la fin

Les parenthèses autour du symbole indiquent que cette fonction est sélectionnée. Après le démarrage, les parenthèses indiquent quelle fonction de temps s'écoule actuellement dans l'affichage.

Réglage des fonctions de temps ­ expliqué succinctement

1.Ouvrir le menu au moyen de la touche 0 .

2.Sélectionner la fonction désirée au moyen de la touche X.

3.Régler la valeur désirée au moyen du sélecteur rotatif.

4.Fermer le menu au moyen de la touche 0.

Le réglage de chaque fonction individuelle est décrit en détail plus loin dans ce chapitre.

Bref signal sonore

Si vous ne pouvez pas modifier ou régler une valeur, vous entendrez un bref signal sonore.

Réglage de la minuterie

La minuterie fonctionne indépendamment du four. Vous pouvez l'utiliser comme un minuteur de cuisine et la régler à tout moment. Peu importe si le four est allumé ou éteint.

1.Appuyer sur la touche0.

Le menu Fonctions temps s'ouvre. Le symbole [U] entre les parenthèses indique que la fonction Minuterie est sélectionnée.

2.Régler le temps de marche pour la minuterie au moyen du sélecteur rotatif.

3.Fermer le menu au moyen de la touche 0.

Le temps s'écoule à l'affichage de l'heure.

Après écoulement du temps

‹‹Un signal‹‹ retentit. Le temps est0écoulé. L'affichage est sur : . Appuyer sur la touche . L'affichage s'éteint.

Ouvrir le menu‹‹ ‹‹Fonctions temps avec la touche 0. Ramener le temps sur : au moyen du0sélecteur rotatif. Fermer le menu au moyen de la touche .

Ouvrir le menu Fonctions temps avec la touche 0. Dans les secondes suivantes, modifier le temps de marche au moyen0 du sélecteur rotatif. Fermer le menu au moyen de la touche .

Réglage de la durée

Lorsque vous réglez la durée (temps de cuisson) pour votre plat, le fonctionnement s'arrêtera automatiquement après ce temps. Le four ne chauffe plus.

Condition : Un mode de cuisson et une température sont réglés.

Exemple dans l'illustration : réglage pour % Convection naturelle, 180 °C, durée 45 minutes

1.Touche 0 .

Le menu Fonctions temps s'ouvre. Les fonctions de temps

sont affichéesU à gauche dans la visualisation. La fonction Minuterie [ ] est sélectionnée.

2. Au moyen de la touche X, commuter à la durée [r] .

3. Régler la durée de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.

4.Appuyer sur la touche 0.

Le menu Fonctions temps se ferme.

5.Lorsque le fonctionnementn n'a pas encore démarré, appuyer sur la touche .

La durée s'écoule visiblement.

La durée est écoulée

Un signal‹‹ ‹‹retentit. Le four ne chauffe plus. La durée est

sur : . Vous pouvez0 effacer le signal prématurément au moyen de la touche .

Ouvrir lermenu au moyen de la toucheX 0 . Commuter à la durée‹‹[ ‹‹] au moyen de la touche et régler la durée

sur : au moyen0du sélecteur rotatif. Fermer le menu au moyen de la touche .

Ouvrir lermenu au moyen de la toucheX 0 . Commuter à la durée [ ] au moyen de la touche et modifier la durée au moyen du0 sélecteur rotatif. Fermer le menu au moyen de la touche .

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