Aeg BSE892230M, BSK892230M User Manual

BSE892230M

BSK892230M

USER MANUAL

FR Notice d'utilisation

Four vapeur

2 www.aeg.com

TABLE DES MATIÈRES

1.	INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ...........................................................................		2
2.	CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................		4
3.	DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................		8
4.	UTILISATION DE L'APPAREIL.....................................................................................		9
5.	AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.......................................................................		10
6.	UTILISATION QUOTIDIENNE..................................................................................		11
7.	FONCTIONS DE L'HORLOGE.................................................................................		22
8.	UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................		23
9.	FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES..........................................................................		25
10.		CONSEILS................................................................................................................	26
11.		ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................	53
12.		DÉPANNAGE...........................................................................................................	58
13.		RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE...............................................................................	61

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.aeg.com/webselfservice

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

www.registeraeg.com

Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

FRANÇAIS 3

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

•Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

•Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en cours d'utilisation.

•Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

•Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

1.2 Sécurité générale

•L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié .

4www.aeg.com

•AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.

•Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

•Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

•N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la structure encastrée.

•N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

•N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

•Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

•Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

•Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

•Retirez l'intégralité de l'emballage.

•N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

•Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

•Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

•Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

•Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

•Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté répondant aux exigences d'installation.

•Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur.

•La stabilité de l'élément encastré doit être conforme à la norme DIN 68930.

Hauteur minimale du	600 (600) mm
meuble (Hauteur mi-
nimale du meuble
sous le plan de tra-
vail)
Largeur du meuble	550 mm
Profondeur du meu-	605 (580) mm
ble
Hauteur de l’avant de	594 mm
l’appareil
Hauteur de l’arrière	576 mm
de l’appareil
Largeur de l’avant de	549 mm
l’appareil
Largeur de l’arrière	548 mm
de l’appareil
Profondeur de l'ap-	567 mm
pareil
Profondeur d’encas-	546 mm
trement de l’appareil
Profondeur avec por-	1017 mm
te ouverte
Dimensions minima-	550 x 20 mm
les de l’ouverture de
ventilation. Ouverture
placée sur la partie
inférieure de la face
arrière
Longueur du câble	1500 mm
d’alimentation sec-

teur. Le câble est placé dans le coin droit de la face arrière

FRANÇAIS

5

Vis de montage	4 x 12 mm

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou d'électrocution.

•L’ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

•L’appareil doit être relié à la terre.

•Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau.

•Utilisez une prise correctement installée et protégée contre les chocs.

•L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d'une prise multiple ou d'un prolongateur.

•Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d’alimentation. Le remplacement du câble d’alimentation de l’appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

•Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact ou s'approcher de la porte de l'appareil ou de la niche d'encastrement sous l'appareil, particulièrement lorsqu'il est en marche ou que la porte est chaude.

•La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu’elle ne puisse pas être enlevée sans outils.

•Ne branchez la fiche d’alimentation à la prise de courant qu’à la fin de l’installation. Assurez-vous que la prise principale est accessible une fois l’appareil installé.

•Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

•Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation électrique pour débrancher l’appareil. Tirez toujours sur la fiche de la prise secteur.

•N’utiliser que des dispositifs d’isolation corrects : coupe-circuits de protection de ligne, fusibles. (les fusibles à visser doivent être retirés du

6 www.aeg.com

support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

•L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

•Cet appareil est fourni avec une fiche et un câble d'alimentation.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

•Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

•Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

•Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

•Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

•Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

•Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

•N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

•N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

•N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

•Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

•Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

•Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de l'appareil.

•Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

–ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

–ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil.

–ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

–une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

–faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

•La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil.

•Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

•Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

•La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

•Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil.

•Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

•Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

•Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

•Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

•Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

•Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

•N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.5 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

•La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

–Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. De la vapeur peut s'échapper.

–Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur.

FRANÇAIS 7

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

•Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.

•Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications .

2.7 Maintenance

•Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

•Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

2.8Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

•Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

•Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

•Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

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3.DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1Vue d'ensemble

1

2

3

		4
		5
	5
	4	6
10	3	7
	2	8
	1
		9

Bandeau de commande Programmateur électronique Bac à eau

Prise pour la sonde à viande Résistance

Éclairage Ventilateur

Sortie du tuyau de détartrage Support de grille amovible Position des grilles

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

Sonde alimentaire

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments.

Kit vapeur

Un plat de cuisson perforé et un non perforé.

FRANÇAIS 9

Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour préparer des légumes, du poisson ou des escalopes de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes.

4.UTILISATION DE L'APPAREIL

4.1Panneau de commande

1

2

3

4

5

Fonction

Commentaire

1

Marche/Arrêt

Pour allumer et éteindre l'appareil.

2

Afficheur

Affiche les réglages actuels de l'appareil.

Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu.

Appuyez sur

pour allumer l'appareil.

Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écran

des réglages.

Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour na-

3

Manette rotative

viguer dans le menu.

Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un ré-

glage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.

Pour revenir au menu précédent, cherchez l'option Retour

dans la liste du menu, ou confirmez un réglage sélectionné.

Pour activer la fonction sélectionnée.

4

Pour désactiver la fonction sélectionnée.

5

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4.2Affichage

Après avoir allumé l'appareil, l'affichage indique le mode de cuisson.

150°C

14:05

A.Rappel

B.Minuteur progressif

C.Mode de cuisson et température

D.Options ou Heure

E.Durée et Fin d'une fonction ou Sonde alimentaire

F.Menu

L'affichage avec un nombre maximal de fonctions réglées :

A BC

D E F

170°C

Menu

85°C

1h 15m

25min

Options

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

Vous devez sélectionner la langue, régler la Affichage luminosité, la Dureté de l'eau et l'Heure.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

5.3 Réglage de la dureté de l'eau

Lorsque vous branchez le four à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré de dureté de l'eau.

Le tableau ci-dessous indique les différents degrés de dureté de l'eau (dH) en fonction du dépôt calcaire et la qualité de l'eau.

5.2 Premier branchement

Lors du premier branchement, la version du logiciel s'affiche pendant 7 secondes.

	Dureté de l'eau			Dépôt calcaire	Dépôt calcaire	Classification
				(mmol/l)	(mg/l)	de l'eau
	Classe	dH
	1	0	- 7	0 - 1.3	0 - 50	Douce
	2	7	- 14	1.3 - 2.5	50 - 100	Moyenne-
						ment dure
	3	14 - 21		2.5 - 3.8	100 - 150	Dure
	4	plus de 21		plus de 3,8	plus de 150	Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les valeurs du tableau, remplissez le bac à eau avec de l'eau en bouteille.

1.Prenez les 4 bandes à changement de couleur fournies avec le kit vapeur du four.

2.Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet !

3.Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.

4.Attendez 1 minute et vérifiez le degré de dureté de l'eau dans le tableau ci-dessous.

La couleur des zones de réaction continue de changer. Ne vérifiez pas la dureté de l'eau plus d'une minute après le test.

FRANÇAIS 11

5.Réglez la dureté de l'eau : menu : Réglages de base.

Bande de test			Dureté de l'eau
			1

2

3

4

Vous pouvez changer la dureté de l'eau dans le menu : Réglages de base / Réglages /Dureté de l'eau.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Modes de cuisson

Activation/désactivation des modes de cuisson.

1.Allumez le four.

2.Appuyez sur la manette rotative. La dernière fonction utilisée est soulignée.

3.Appuyez sur la manette rotative pour entrer dans le sous-menu et tournezla pour sélectionner un mode de cuisson.

4.Appuyez sur la manette rotative pour confirmer.

5.Réglez la température et confirmez.

6.Appuyez sur . La Sonde alimentaire peut être branchée à tout moment, avant ou en cours de cuisson. Avec certaines fonctions, des fenêtres contenant des informations apparaissent. Appuyez sur la manette rotative pour passer à la fenêtre d'informations suivante. Après avoir confirmé la dernière fenêtre, la fonction démarre.

Pour désactiver une fonction, appuyez sur .

Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C.

Modes de cuisson : Programmes spéciaux

Mode de cuisson

Utilisation

Cuisson basse tempéraPour préparer des rôtis tendres et juteux. ture

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Mode de cuisson			Utilisation
		Maintien au chaud	Pour maintenir les aliments au chaud.
		Chauffe-plats	Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
		Stérilisation	Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,
			etc.).
		Déshydratation	Pour déshydrater des fruits, des légumes et des
			champignons en tranches.
		Fonction Yaourt	Pour préparer du yaourt. Avec cette fonction,
			l'éclairage est éteint.
		Décongélation	Pour décongeler des aliments (fruits et légumes).
			Le temps de décongélation dépend de la quanti-
			té et de l'épaisseur des aliments surgelés.
		Gratiner	Pour des plats tels que des lasagnes ou un gratin
			de pommes de terre. Également pour gratiner et
			faire dorer.
Modes de cuisson : Standard
Mode de cuisson			Utilisation
		Chaleur tournante	Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et
			pour déshydrater des aliments.Diminuez les tem-
			pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction :
			Convection naturelle.
		Chaleur tournante + SoPour cuire des aliments sur un seul niveau et leur
		le	donner un brunissement plus intense et une pâte
			bien croustillante. Diminuez les températures de
			20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection
			naturelle.
		Convection naturelle	Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.

Sole + Gril + Chaleur tournante

Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels que frites, potatoes, nems, etc.

Gril	Pour faire griller des aliments peu épais et du
	pain.

					FRANÇAIS 13
Mode de cuisson					Utilisation
				Gril + Chaleur tournante	Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de vo-
					laille avec os sur un seul niveau. Également pour
					gratiner et faire dorer.
				Sole	Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour
					stériliser des aliments.
				Chaleur tournante humiCette fonction est conçue pour économiser de
				de	l'énergie en cours de cuisson. Pour obtenir des
					instructions de cuisson, reportez-vous au chapitre
					« Conseils », paragraphe Chaleur tournante humi-
					de. Durant cette cuisson, la porte du four doit res-
					ter fermée pour éviter d'interrompre la fonction,
					et pour garantir une consommation d'énergie op-
					timale. Lorsque vous utilisez cette fonction, la
					température à l'intérieur de la cavité peut différer
					de la température sélectionnée. La chaleur rési-
					duelle est utilisée.Le niveau de cuisson peut être
					réduit. Pour obtenir des recommandations géné-
					rales sur les économies d'énergie, consultez le
					chapitre « Efficacité énergétique, « Four - Écono-
					mie d'énergie ». Cette fonction était utilisée pour
					se conformer à la classe d'efficacité énergétique
					selon la norme EN 60350-1. Lorsque vous utilisez
					cette fonction, l'éclairage s'éteint automatique-
					ment au bout de 30 secondes.
Modes de cuisson : Vapeur
Mode de cuisson					Utilisation
				Vapeur Intense	Pour faire cuire des légumes, des accompagne-
					ments ou du poisson à la vapeur.
				Humidité Élevée	Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli-
					cats comme des crèmes, des flans, de terrines et
					du poisson.
				Humidité Moyenne	Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian-
					de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de
					la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de

vapeur et de chaleur, la viande conserve une texture tendre et juteuse, et la pâte levée est croustillante et brillante en surface.

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Mode de cuisson	Utilisation
Humidité Faible	Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, la
	volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâce à sa
	combinaison de vapeur et de chaleur, la viande
	conserve une texture tendre et juteuse, et une
	surface croustillante.
Réhydratation vapeur	Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur
	pour éviter que la surface ne se dessèche. La cha-
	leur est diffusée de façon douce et homogène, ce
	qui permet de conserver les saveurs et arômes
	des aliments comme s'ils venaient d'être prépa-
	rés. Vous pouvez utiliser cette fonction pour ré-
	chauffer directement des aliments sur une assiet-
	te. Vous pouvez faire réchauffer plusieurs assiettes
	simultanément en utilisant les différents gradins.
Cuisson SousVide	Le nom de la fonction se rapporte à une méthode
	de cuisson des aliments à basse température,
	dans un sachet en plastique fermé hermétique-
	ment et vidé de son air. Reportez-vous au para-
	graphe Cuisson SousVide et au chapitre « Con-
	seils » avec des tableaux de cuisson pour trouver
	plus d'informations.
Pain	Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
	des petits pains et obtenir un excellent résultat
	professionnel en termes de croustillant, de cou-
	leur et de brillance de la croûte.
Levée de Pâte/Pain	Pour accélérer la levée de la pâte. Elle empêche
	la surface de la pâte de sécher et lui permet de
	garder toute son élasticité.

Bac à eau

		A
	F
	XAM	B
		C
	E	D
A. Couvercle
B.	Brise-vagues
C.	Corps du bac

D.Orifice de remplissage d'eau

E.Graduation

F.Bouton avant

Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau de l'appareil. Appuyez doucement sur le bouton situé à l'avant. Après avoir appuyé sur le bac à eau, ce dernier s'extrait lui-même du four.

Vous pouvez remplir le bac à eau de deux façons :

•en laissant le bac à eau dans le four et en le remplissant à l'aide d'un pichet,

•ou en retirant le bac à eau du four et en le remplissant au robinet.

Si vous remplissez le bac à eau au robinet, transportez-le en position horizontale pour ne pas renverser l'eau.

MAX

MAX

Lorsque vous remplissez le bac à eau, insérez-le dans la même position. Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ce que le bac à eau se trouve à l'intérieur du four.

Videz le bac à eau après chaque utilisation.

ATTENTION!

Tenez le bac à eau éloigné des surfaces chaudes.

Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Utilisez uniquement de l'eau froide du robinet. N'utilisez pas d'eau filtrée (déminéralisée) ou distillée. N'utilisez pas d'autres liquides. Ne versez pas de liquides inflammables ni d'alcool dans le bac à eau.

1.Appuyez sur le couvercle du bac à eau pour l'ouvrir et sortez-le du four.

2.Remplissez le bac à eau d'eau froide jusqu'au niveau maximal (environ 950 ml).La quantité d'eau est suffisante pour environ 50 minutes d'utilisation.Utilisez les graduations sur le bac à eau.

FRANÇAIS 15

3.Replacez le bac à eau dans sa position initiale.

Essuyez le bac à eau humide avec un chiffon doux avant de le remettre en place dans le four.

4.Allumez le four.

5.Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température.

6.Si nécessaire, réglez la fonction :

Durée ou : Fin .

La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes. Une fois la température définie atteinte, un signal sonore retentit.

Lorsque le bac à eau est vide, un signal sonore retentit pour indiquer que le bac à eau a besoin d'être rempli pour poursuivre la cuisson à la vapeur, comme indiqué ci-dessus.

Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson.

7.Éteignez le four.

8.Videz le bac à eau à la fin de la cuisson à la vapeur.

ATTENTION!

Le four est chaud. Risque de brûlure ! Soyez prudent lorsque vous videz le bac à eau.

9.Après une cuisson à la vapeur, la vapeur peut se condenser au fond de la cavité. Séchez toujours la cavité lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement avec la porte ouverte. Pour accélérer le séchage, vous pouvez fermer la porte et faire chauffer le four avec la fonction : Chaleur tournante à une température de 150 °C pendant environ 15 minutes.

À la fin de la cuisson à la vapeur, le ventilateur de refroidissement tourne plus vite pour éliminer la vapeur.

6.2 Menu - vue d'ensemble

MENU

170°C

Options

16 www.aeg.com

Menu

Élément de menu	Utilisation
Cuisson assistée	Contient une liste des programmes automatiques.
Nettoyage	Contient une liste des programmes de nettoyage.
Réglages de base	Utilisé pour configurer l'appareil.
Sous-menu pour : Nettoyage
Sous-menu	Description
Nettoyage vapeur	Procédure de nettoyage de l'appareil lorsqu'il est légè-
	rement sale et sans traces ayant brûlé plusieurs fois.
Nettoyage vapeur Plus	Procédure de nettoyage pour la saleté tenace, à l'aide
	d'un produit spécifique pour four.
Détartrage	Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du gé-
	nérateur de vapeur.
Rinçage	La procédure de rinçage et de nettoyage du circuit du
	générateur de vapeur après une utilisation fréquence
	des fonctions vapeur.
Sous-menu pour : Réglages de base
Sous-menu	Description
Sécurité enfants	Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut
	être allumé accidentellement. Vous pouvez activer et
	désactiver cette fonction dans le menu des Réglages
	de base. Une fois activée, Sécurité enfants s'affiche dès
	que vous allumez le four. Pour utiliser le four, sélection-
	nez le code de lettres, dans l'ordre suivant, avec la ma-
	nette rotative : A B C.
Préchauffage rapide	Pour diminuer le temps de chauffe par défaut. La fonc-
	tion est uniquement disponible avec certains modes de
	cuisson.
Chaleur et tenir	Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minu-
	tes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant la
	fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative.
	Lorsque cette fonction est active, le message « Début
	Maintien au chaud » s'affiche. Veuillez noter que cette
	fonction est uniquement disponible avec certains mo-
	des de cuisson, et uniquement si la Durée est réglée.
Prolongement de la cuisson	Pour allonger le temps de cuisson prédéfini. La fonction
	est uniquement disponible avec certains modes de
	cuisson.
Réglages	Pour régler la configuration du four.

	FRANÇAIS 17
Sous-menu	Description
Maintenance	Affiche la version et la configuration du logiciel.
Sous-menu pour : Réglages
Sous-menu	Description
Langue	Règle la langue de l'affichage.
Heure	Pour régler l'heure et la date.
Tonalité touches	Active et désactive la tonalité des touches sensitives. Il
	est impossible de désactiver la tonalité de la touche
	MARCHE/ARRET et STOP.
Son alarme/erreur	Active et désactive les tonalités de l'alarme.
Volume alarme	Permet de régler le volume des tonalités des touches et
	des signaux sonores par paliers.
Affichage luminosité	Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.
Dureté de l'eau	Permet de régler la dureté de l'eau.
Sous-menu pour : Maintenance
Sous-menu	Description
DÉMO	Code d'activation / de désactivation : 2468
Afficher les licences	Informations à propos des licences.
Afficher la version du logiciel	Informations à propos de la version du logiciel.
Réglages usine	Rétablir les réglages d'usine.

Sous-menu pour : Cuisson assistée

Une fonction et une température sont proposées pour chaque plat que contient ce sous-menu. Ces paramètres peuvent être ajustés manuellement en fonction des préférences de l'utilisateur.

Pour certains plats, vous pouvez également choisir une méthode de cuisson :

•Cuisson par le poids

•Sonde alimentaire

Le niveau de cuisson du plat :

•saignant ou Moins

•À point

•Bien cuit ou Plus

Catégorie d'aliments: Viande et poisson

Viande

Bœuf Aloyau

Rôti

Filet de bœuf

Bouilli de bœuf

Pâté à la viande

Bœuf basse température

18 www.aeg.com

Viande

Porc	Filet mignon	Frais
		Fumé
	Rôti
	Jambon	Rôti
		à la vapeur
	Jarret pré-
	cuit
	Côtes
	Saucisses
Veau	Filet mignon
	Rôti
	Jarret
Agneau	Filet mignon
	Rôti
	Râble
	Gigot
Gibier	Chevreuil	Râble
		Cuissot
	Lièvre	Râble
		Gigot
Volaille
Poulet	Entier
	Moitié
	Blanc	à la vapeur
		SousVide
	Cuisses
	Ailes
Canard	Entier:
	Blanc
Oie

Volaille

Dinde	Entier:
	Blanc
Poisson
Poisson en-	petit	Rôti
tier
		à la vapeur
	À point	Rôti
		à la vapeur
	gros	Rôti
		à la vapeur
Filets	Fine	à la vapeur
		SousVide
	Epaisse	à la vapeur
		SousVide
Gratins de
poisson
Bâtonnets
de poisson

Fruits de mer

à la vapeur

Crevettes

SousVide

à la vapeur

Moules

SousVide

Coquilles St Jacques

Catégorie d'aliments: Garnitures/Plats au four

Plats

Garnitures	Pommes de	à la vapeur
	terre
		SousVide
	Frais
	Pommes de	Frites
	terre
		Potatoes/
	Surgelé
		Pomme
		quartier
		Potatoes/
		Pomme
		quartier
		Galettes de
		pommes de
		terre
	Riz
	Pâtes fraî-
	ches
	Polenta
	Quenelles	Boulette de
		pain
		Gnocchis
		Beignets
Plats au four	Lasagnes
	Gratin de
	pommes de
	terre
	Gratin de
	pâtes
	Gratin de lé-
	gumes
	Ragoût, salé
	Ragoût, su-
	cré
Légumes et
céréales
Terrines

FRANÇAIS 19

Plats

Àla coque

Àpoint

Œufs Durs

Œufs cocotte

Catégorie d'aliments: Petits fours

Plat

		Frais	Fine
			Epaisse
		Surgelé	Fine
	Pizza		Epaisse
			Snack/Colla-
			tion/Grigno-
			tage
		Fraîche
	Quiches	Fine
		Epaisse
		Frais	Baguette
			Ciabatta
			Pain blanc
			Pain com-
			plet
			Pain de sei-
			gle
	Pain		Pain aux cé-
			réales
			Pain sans le-
			vain
			Tresse brio-
			chée
		Surgelé	Baguette
			Pain
		Précuite

20 www.aeg.com

Plat

Frais

Petits pains Surgelé

Précuite

Catégorie d'aliments: Gâteaux / Desserts

Plat

Moule à gâ-	Gâteau aux
teau	amandes
	Tourte aux
	pommes
	Gâteau au
	fromage
	Tarte aux
	pommes,
	couv.
	Fond de tar-
	te sablé
	Fond de tar-
	te en génoi-
	se
	Gâteau Sa-
	voie madère
	Génoise/
	Gâteau Sa-
	voie
	Tartes

Plat

Plaque à pâ-	Strudel aux
tisserie	pommes ge-

lé

Brownies

Gâteau au fromage

Brioche Noël fruits (Stollen)

		Gâteau aux Pâte sablée
		fruits
			Pâte à gé-
			noise
			Pâte levée
		Génoise/
		Gâteau Sa-
		voie
		Gâteau au
		sucre
		Gâteau rou-
		lé
		Tarte suisse,
		sucrée
		Gâteau à ba-
		se de levure