Moulinex OW200032 User Manual [ru]

home bread

RUS

UA

www.moulinex.com

2

1

3

4

2

RUS

5

6a

6

6b

2a

2b

2c

2e

2f
2d	2g

ОПИСАНИЕ

1	-	kрышка со смотровым отверстием	3	- kонтейнер для хлеба
2	- приборная панель		4	- мешалки
		a - жидкокристаллический дисплей	5	- мерный стакан

b - kнопки запуска в различных режимах

6 a - столовая ложка

c - выбор веса

b - чайная ложка

d - kлавиши установки запуска по таймеру и установки времени для программы 12

e - выбор цвета корочки f - выбор программ

g - индикатор работы

3

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

•Внимательно прочитайте инструкции по ис поль зо ванию перед первым использованием хлебопечки: не соблю де ние этих инструкций освобождает изготовителя от любой ответственности.

•В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим нормам и правилам (Нормативные акты, касающиеся низкого напряжения, электромагнитной совместимости, материалов, соприкасающихся с продуктами, охраны окружающей среды….).

•Этот прибор не предназначен для использования с внешним таймером и не управляется отдельной системой дистанционного управления.

•Устройство не предназначено для использования людьми с ограниченными физическими и умственными способностями (включая детей), а также людьми, не имеющими соответствующего опыта или необходимых знаний. Указанные лица могут использовать данное устройство только под наблюдением или после получения инструкций по его эксплуатации от лиц, отвечающих за их безопасность. Следите за тем, чтобы дети не играли с устройством.

•Не пользуйтесь прибором вблизи источника воды и ни в коем случае не ставьте его во встроенную нишу на кухне. Ставьте прибор только на прочную поверхность.

•Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети электропитания напряжению, вы став лен но му на хлебопечке. Несоблюдение этого со от вет ст вия ведёт к освобождению изготовителя от гарантии.

•Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку. Несоблюдение этого условия может привести к поражению электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасности необходимо, чтобы заземление соответствовало действующим в Вашей стране пра ви лам эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с заземлением, обратитесь в уполномоченную ор га ни за цию, для приведения сети электропитания в соответствие с предъявляемыми требованиями.

•Ва ша хле бо печ ка пред наз на че на для экс плу ата ции ис клю чи тель но в до маш них ус ло ви ях и вну три по меще ний.

•Не пользуйтесь прибором если:

- шнур питания неисправен или поврежден.

- прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в работе.

В таких случаях во избежание любого рода опасности прибор следует направить в ближайший сервисный центр. Обратитесь к гарантии вашего изделия.

•Во избежание опасности, замена поврежденного кабеля должна осуществляться производителем, его гарантийной службой или мастером, имеющим соответствующую квалификацию.

•Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода клиентом, должно осуществляться упол но мо - чен ным сервисным центром.

•Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём пи та ния в воде или любой другой жидкости.

•Шнур питания должен быть недоступен для детей.

•Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с горячими частями хлебопечки, на хо дить ся вблизи источников тепла или острых углов.

•Не двигайте прибор во время работы.

•Не касайтесь смотрового отверстия во время работы прибора и сразу после ее окончания. Смотровое отверстие может быть горячим.

•Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

•Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением и проводом сечением не менее сечения прилагаемого шнура питания.

•Не ставьте прибор на другие электроприборы.

•Не используйте хлебопечку в качестве нагре ва тель ного прибора.

•Не используйте прибор для приготовления других блюд, кроме хлеба и варенья.

•Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или пластмассу и ничего не кладите сверху.

•При воспламенении деталей прибора запрещается тушить их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.

•В целях безопасности используйте только те при способ ле ния и запасные части, которые пред наз на че ны для Вашей хлебопечки.

•Все приборы проходят жёсткий контроль на заводеизготовителе. Практические испытания проводятся на случайно выбираемых экземплярах — этим объ яс няет ся возможное наличие следов использования.

•По окончании программы всегда пользуйтесь кухонными перчатками для манипуляций с чаном или горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во время работысильно нагревается.

•Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

•Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании работы программы или во время её работы из хлебопечки может вырываться струя пара.

•При работе программы № 10 (конфитюр, компот) берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые могут вырываться при открытии крышки.

•Никогда не превышайте количеств ингредиентов, указанных в рецептах; Не превышайте общего веса теста в 1000 г;

Не превышайте 620 г муки и 31г дрожжей.

•Акустический уровень шума прибора составляет 72 дБа.

4

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Приготовление

1.Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб выпекают не так, как вручную!

2.Все использованные ингредиенты должны иметь температуру окружающего воздуха (если не указано иное) и тщательно отвешены.

Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной дозировочной ложкой, со столовой ложкой и чайной ложкой. При неправильной дозировке результаты будут плохими.

3.Используйте ингредиенты до истечения их срока годности. Храните их в сухом прохладном месте.

4.Важно отмерять точное количество муки. Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах. Используйте активные обезвоженные пекарные дрожжи из пакетика. Если в рецептах не указано иное, не используйте пекарные дрожжи. После открытия пакетика с дрожжами, использовать их в течение не более двух суток.

5.Чтобы не мешать поднятию теста, рекомендуется загрузить все ингредиенты в чан с самого начала и стараться не открывать крышку во время цикла (если не указано иное). Тщательно соблюдайте порядок закладки и количество ингредиентов, указанные в рецептах. Сначала заливайте жидкости, затем закладывайте твердые продукты.

Дрожжи не должны соприкасаться ни с жидкостью, ни с солью.

Общий порядок закладки:

Жидкости (сливочное масло, растительное масло, яйца, вода, молоко)

Соль

Сахар Первая половина муки

Порошковое молоко Особые твердые ингредиенты Дрожжи

Утилизация

•Выпекаемый хлеб очень чувствителен к температуре и влажности. При очень высокой температуре в помещении рекомендуется использовать более холодную, чем обычно, жидкость. При низкой температуре возможно, придётся подогревать воду или молоко (до температуры не выше 35°C).

•Иногда бывает также полезно проверять состояние теста во время замешивания: оно должно представлять собой однородную массу, которая легко отстаёт от стенок чана:

>если осталась не промешанная мука, добавить немного воды,

>в противном случае может быть необходимо добавить муки.

Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по одной столовой ложке), и убеждаться в качестве теста, прежде, чем добавлять новые порции.

•Распространённая ошибка состоит в том, что считается, что добавление дрожжей обеспечивает лучший подъём теста. Напротив, при слишком большом количестве дрожжей структура теста становится более хрупкой, оно высоко поднимается, и опускается при выпекании. Качество теста можно оценить, слегка постукивая по нему пальцами - тесто должно “сопротивляться” вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу разглаживаться.

5

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

•Распакуйте прибор, снимите наклейки и уберите дополнительные аксессуары, как снаружи, так и

внутри прибора - A.

• Протрите все детали и сам прибор влажной тряпкой.

A

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВАШЕГО ПРИБОРА

•Полностью размотайте шнур питания, разрешается включать прибор только в розетку с заземлением.

•При первом использовании может появиться легкий запах.

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Отключите шнур питания от сети.

• Протрите все части прибора и внутреннюю поверхность чаши влажной тряпкой.

Тщательно высушите - B.

• Промойте чашу и мешалку горячей водой с мылом.

Если мешалка остается в контейнере, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.

• Если необходимо, снимите крышку и промойте
её горячей водой - C.	B

•Не помещайте какие-либо части в посудомоечнуюмашину.

•Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирт. Используйте мягкую влажную губку.

•Никогда не погружайте корпус хлебопечки или

крышку в жидкость.

C

6

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Снимите контейнер для теста за ручки, потянув впередназад, чтобы освободить стопоры с обеих сторон. Затем установите мешалки.

Вставить контейнер в хлебопечку. Нажмите на контейнер сначала с одной, затем с другой стороны для фиксации на валу, так, чтобы стопоры с обеих сторон надежно удерживали контейнер.

Нажмите на кнопку . Загорится световой индикатор.

Мигают два указателя таймера. Цикл начнется.

Заложите ингре ди ен ты в контейнер в ука зан ном по рядке. Удостоверьтесь в том, что все ингре ди ен ты от ме рены точ но.

Вставьте шнур питания хлебопечки в сеть и включите машину. После звукового сигнала на дисплее по умолчанию высветится программа 1 (1P), т.е. 1000 г средней золотистой корочки, а затем соответствующее время.

После окончания цикла выпечки отключите хлебопечку от электропитания. Выньте контейнер для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и внутренняя по верх ность крыш ки на - гре ва ют ся. Вынь те горячий хлеб и поместите его на час на решетку для охлаждения.

Чтобыознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА.

	БЕЛЫЙ ХЛЕБ (программа 1)	ИНГРЕДИЕНТЫ ч. л. > чайная ложка	ст. л. > столовая ложка
	ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА = СРЕДНЯЯ	- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО = 2 ст. л. - ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО = 2 ст. л.
		- ВОДА = 330 мл	- МУКА = 605 г.
	ВЕС = 1000 г.
		- СОЛЬ = 1,5 ч. л.	- ДРОЖЖИ = 1,5 ч. л.
	ВРЕМЯ = 3:18	- САХАР = 1 ст. л.

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но тогда нужно уменьшить количество воды. На 1000 г, необходимо взять воды: 230 мл, молока: 100 мл.

7

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию. Поэтому точные установки выбираются вручную.

Выбор программы

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

Клавишей menu выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 12

1	> Белый хлеб		5	> Хлеб из цельной муки быстрой выпечки		9	> Кекс
2	> Хлеб быстрой выпечки		6	> Сладкий хлеб		10	> Варенье
3	>	Французская булка	7	>	Сладкий хлеб быстрой выпечки	11	>	Свежее тесто
4	>	Хлеб из цельной муки	8	>	Хлеб очень быстрой выпечки	12	>	Выпекание

1.Програм ма Белый хлеб, поз во ля ет вы пе кать хлеб по боль шин ст ву ре цеп тур для пше нич ной му ки.

2.Эта программа эквивалентна программе Быстрый хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мя-киш может кому-то показаться менее воздушным.

3.Программа Французская булка, со от вет ст ву ет рецепту традиционного французского белого хлеба.

4.Программа Хлеб из цельной муки, выбирается для выпечки хлеба из муки с отрубями.

5.Эта программа эквивалентна программе Белый хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мякиш может кому-то показаться менее воздушным.

6.Программа Сладкий хлеб, адаптирована для рецептов сладкого хлеба с повышенным содержанием сахара и жиров.

7.Эта программа эквивалентна программе Сладкий хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мякиш может кому-то показаться менее воздушным.

8.Программа Хлеб очень быстрой выпечки подходит только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ-БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ (стр. 13).

9.Программа Кекс позволяет изготовление Выпечки и пирогов с использованием сухих дрожжей. Для этой программы допустим только вес 500 грамм.

10.Программа Варенье, пред наз на че на только для автоматического приготовления варенья в контейнере.

11.Программа Свежее тесто, не предназначена для выпекания. Она предназначена для замешивания и подъема любого дрожжевого теста, например, теста для пиццы.

12.Программа Выпекание рассчитана исключительно на время от 10 до 60 мин. с шагом в 10 мин. для получения светлой, средней или темной золотистой корочки. Она может использоваться:

a)в сочетании с программой для дрожжевого теста

b)для подогрева и получения хрустящей корочки на уже выпеченном и охлажденном хлебе.

c)для за вер ше ния при го тов ле ния хле ба в слу чае дли тель но го пе ре ры ва эле ктро пи та ния при цик - ле выпекания хле ба.

Не ос тав ляй те хле бо печку без при смо тра во вре мя ра бо тыпро граммы12.

Для пре ры ва ния цик ла до его за вер ше ния вруч ную пре рви те про грам му дли тель ным на жа ти ем кла виши .

8

Выбор веса хлеба

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г. Этот вес - ориентировочный. Для получения хлеба другого веса пользуйтесь подробными рецептами. В программах 8, 9, 10, 11, 12 ne possПdent pas le rОglage du poids. Appuyez sur la touche вес хлеба не регулируется. Для установки веса теста нажимайте клавишу для выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом с нужным весом загорается световой индикатор.

Выбор цвета золотистой корочки (подрчмянивание)

Интенсивность подрумянивания по умолчанию устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN].

В программах 8, 9, 10, 11, 12 регулировка подрумянивания не осуществляется.

Возможен выбор из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ КОРОЧКА (L) - СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (P) - ТЁМНАЯ КОРОЧКА (H) [CLAIR/MOYEN/FONCE].

Для установки выбора нажимать на кнопку до высвечивания на индикаторе нужной степени подрумянивания.

Пуск / останова

Нажатием на кнопку включите хлебопечку. Включается обратный отсчёт времени. Для остановки программы или отмены отличающейся программы нажмите на кнопку , удерживайте её нажатой в течение 5 секунд.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 14-15 показывает, из чего состоит процесс выпекания конкретной программы.

Прогрев	> Замешивание >	Успокаивание > Подъем		> Выпечка	> Поддержание
Применяется	Обеспечивает	Позволяет	Время	Тесто	в тепле
в программах	формирование	тесту	действия	превращается	Позволяет
4 и 5 для	структуры	успокоиться	дрожжей, за	в мякишь,	поддерживать
улучшения	теста, и,	для улучшения	которое хлеб	обес пе чи ва ет ся	хлеб в теплом
подъема	следовательно,	качества	поднимается	под ру мя ни ва ние	состоянии
теста.	способности к	подъема.	и	хру стя щей	после выпекания.
	быстрому		приобретает	золотистой	Тем не менее,
	подъему.		свой аромат.	корочки.	рекомендуется
					вынимать хлеб
					из формы
					после выпекания.
Прогрев: работает только в программах 4 и 5.			Например, в колонке “дополнительно” указано 2 часа
Мешалка в это время не работает. Прогрев позволяет			51 минут, а “общее время” составляет 3 часа 13 минут,
повысить активность дрожжей и способствовать			следовательно, ингредиенты можно добавлять за 22
подъему хлеба из муки, которая обычно поднимается			минуты.
слабо.			Подъем:тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.
Замешивание : тесто проходит 1 й и 2 й циклы			Выпечка :хлеб в конечной стадии выпекания.
замешивания между циклами подъема.
В ходе этих циклов, и в программах 1, 2, 4, 5, 6 et 7, есть			Поддержание в тепле : в программах 1, 2, 3, 4, 5, 6,
возможность добавлять ингредиенты - сухофрукты,
оливки, ломтики сала и т.д.			7, 8 Вы можете оставить хлеб в хлебопечке. На панели
Звуковой сигнал указывает, когда это можно делать. В			управления загорится световой индикатор. Цикл
обобщенной таблице (страница 14-15) и в колонке			поддержания в тепле в течение одного часа включается
“дополнительно” указано время работы хлебопечки.			автоматически после выпекания
В этой колонке указано время, которое выводится на			Индикатор времени остается на 0:00 в течение одного
индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее знать,			часа. Через равные промежутки времени подается
через какое время подается звуковой сигнал, нужно			звуковой сигнал. В конце цикла хлебопечка
вычесть время, указанное в колонке “дополнительно”			автоматически отключается после нескольких звуковых
из общего времени выпекания.			сигналов.

9

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою хлебопечку так, чтобы Ваша выпечка была готова к выбранному времени, за срок до 13 часов. Отсроченный режим не может применяться для программ 8, 9, 10, 11, 12.

Этот этап вводится в действие после выбора программы, степени подрумянивания и веса. На индикаторе указывается время исполнения программы.

Рассчитайте время между запуском программы и сроком, к которому Вы хотите получить свою выпечку. В хлебопечку уже включены автоматические циклы программы.

Кнопками и выберите время ( vers le haut et уменьшение времени). Короткими нажатиями увеличивайте или уменьшайте время на промежутки по 10 минут, при этом подается короткий звуковой сигнал. Длинными нажатиями время изменяется

промежутками по 10 минут непрерывно.

Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня. Установите 11 часов кнопками и . Нажмите на кнопку . Подается звуковой сигнал. Раздастся звуковой сигнал, а обе точки таймера начнут мигать. Начинается обратный отсчёт. Загорается индикатор работы.

Если Вы ошиблись, и хотите изменить установку времени, нажмите и удерживайте кнопку до звукового сигнала. На индикатор выводится время по умолчанию. Установите нужное время заново.

Не пользуйтесь отсроченным режимом при приготовлении блюд, содержащих сырые яйца, йогурт, сыр, свежие фрукты.

Практические советы

В случае перебоев в подачи электроэнергии: если это	Цикл возобновляется с места остановки. По истечении
происходит во время цикла работы, исполнение	этого времени программирование теряется.
программы прерывается по отключению тока или
неправильному срабатыванию; у хлебопечки имеется 7	Если должны работать последовательно две
минутный резерв питания, в течение действия	программы, выждите 1 час прежде, чем начать вторую
которого программа сохраняется.	операцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры придают хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также дольше хранится. Излишек жиров замедляет подъём теста. Если Вы используете сливочное масло, порежьте его маленькими кусочками для более равномерного распределения в тесте, или предварительно размягчите его. Не заливайте в хлебопечку жидкое масло. Избегайте соприкосновения жиров с дрожжами, поскольку жир может помешать насыщению дрожжей влагой.

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы используете яйца, сократите количество жидких ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты предусматривают использование среднего яйца в 50 граммов; для более крупных яиц добавьте немного муки, для более мелких яиц уменьшите количество муки.

Молоко: можно использовать свежее или порошковое молоко. Если Вы используете порошковое молоко, добавьте воды до первоначально указанного объема. Если Вы используете свежее молоко, можно также добавить воды - общий объем жидкости должен быть равен объему, указанному в рецепте. Молоко также обладает эффектом образования эмульсии, что позволяет обеспечивать более равномерные полости и более красивый вид мякиша.

Вода: вода насыщает и активирует дрожжи. Она также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и обеспечивает образование мякиша. Воду можно заменить, частично или полностью, молоком или другими жидкостями. Жидкости должны быть, при их добавлении, комнатной температуры.

Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В зависимости от качества муки, может меняться и

10