Delonghi PEMX 965-1, PGX 965, PEMA 965/1, PGW 965 User and installation Manual

ISTRUZIONI PER L’USO

CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE

CUCINE serie C9S

IT

modelli

PG.. 965 PEM.. 965/1

Gentile Cliente

La ringraziamo per la preferenza accordataci con l’acquisto di un nostro prodotto.

Le avvertenze ed i consigli in seguito descritti, sono a tutela della sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le permetteranno di usufruire delle possibilità offerteLe dall’apparecchio.

Conservi con cura questo libretto, Le sarà utile in futuro, qualora Lei, o chi per Lei, avesse dubbi relativi al suo funzionamento.

Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito, cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di eventuali danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.

AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve esser smaltito insieme ai rifiuti urbani. Può essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico

consente di evitare possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il marchio del contenitore di spazzatura mobile barrato.

IMPORTANTE

Questi apparecchi sono stati progettati e costruiti unicamente per uso domestico e non devono essere utilizzati in un ambiente commerciale.

Modelli PEM.. 965/1: Questi apparecchi incorporano un ventilatore di raffreddamento il cui funzionamento può essere avvertito.

Tale ventilatore serve a ridurre la temperatura esterna dell’apparecchio ed a raffreddare i componenti interni.

Dichiarazione di conformitá CE

–Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e conseguentemente pericoloso.

–Questo cucina è stato concepita, costruito e immesso sul mercato in conformità ai:

-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;

-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 2006/95/CE;

2	- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;		IT
	- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;

AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI

Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi del- l’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.

–Non tentare di modificare le caratteristiche tecniche del prodotto in quanto può essere pericoloso.

–Non effettuare alcuna operazione di pulizia o manutenzione senza avere preventivamente staccato l’apparecchio dalla rete di alimentazione.

–Qualora dovesse decidere di non utilizzare più questo apparecchio (o dovesse sostituire un vecchio modello) prima di gettarlo al macero, si raccomanda di renderlo inoperante nel modo previsto dalle normative vigenti in materia di tutela della salute e dell’inquinamento ambientale, rendendo inoltre innocue quelle parti suscettibili di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.

–L’utilizzo di un apparecchio di cottura a gas porta alla produzione di calore e di umidità nel locale in cui è installato. Fare in modo di garantire una buona aerazione della cucina: mantenere aperte le aperture di aerazione naturale o installare un dispositivo di aerazione meccanico (cappa di aspirazione meccanica). Un utilizzo intenso e prolungato dell’apparecchio può rendere necessaria un’aerazione supplementare, per esempio l’apertura di una finestra o un’aerazione più efficace, per esempio aumentando la potenza dell’e- ventuale aspirazione meccanica.

–Questo apparecchio deve essere installato secondo le regolamentazioni in vigore e utilizzato solamente in un ambiente ben ventilato. Consultare le istruzioni prima di installare e utilizzare questo apparecchio.

–Non rivestire in nessun caso le pareti del forno con fogli di alluminio. Non posizionare teglie o la leccarda sul fondo del forno.

AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI PER L’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE

L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

–non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

–non usare l’apparecchio a piedi nudi

–non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorveglianza.

–non utilizzare pulitrici a getto di vapore perché dell’umidità potrebbe infiltrarsi

nell’apparecchio rendendolo pericoloso. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

CONSIGLI PER L’UTILIZZATORE

•Durante e immediatamente dopo il funzionamento alcune parti della cucina raggiungono temperature molto elevate. Evitare di toccarle.

•Tenere i bambini lontani dall'apparecchio, soprattutto quando è in funzione.

•Dopo aver utilizzato la cucina assicurarsi che l’indice delle manopole sia in posizione di chiusura e chiudere il rubinetto principale del condotto di erogazione del gas o il rubinetto della bombola.

•In caso di anomalie di funzionamento dei rubinetti gas chiamare il Servizio Assistenza.

AL PRIMO UTILIZZO DEL

FORNO

Si consiglia di effettuare le seguenti operazioni:

•Pulire l’interno del forno con un panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfettamente.

•Allestire l’interno del forno montando i telai laterali come descritto nel capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.

•Inserire griglie e vassoi.

•Accendere il forno vuoto alla massima potenza per eliminare tracce di grasso dagli elementi riscaldanti.

3

1	PIANI DI LAVORO

2

2

1

PEM.. 965/1

3

4

Fig. 1.1a

2

2

1

PG.. 965

3

4

Fig. 1.1b

PIANO DI LAVORO - Descrizione fuochi

1.	Bruciatore tripla corona (TC)	3,50 kW
2.	Bruciatore semirapido (SR)	1,75 kW
3.	Bruciatore rapido (R)	3,00 kW
4.	Bruciatore ausiliario (A)	1,00 kW

NOTE:

L’accensione elettrica è incorporata nelle manopole

La cucina è dotata di valvolatura di sicurezza, su ogni bruciatore, che chiude l’erogazione del gas se la fiamma dovesse spegnersi accidentalmente.

4

FRONTALI COMANDI

PG.. 965									Fig. 1.2a

16		20	14	13	12	11	10	15
PEM.. 965/1								Fig. 1.2b
23
22
19	18	21	14	13	12	11	10	17

DESCRIZIONE DEI COMANDI

10.Manopola bruciatore anteriore destro

11.Manopola bruciatore posteriore destro

12.Manopola bruciatore centrale

13.Manopola bruciatore posteriore sinistro

14.Manopola bruciatore anteriore sinistro

15. Manopola grill elettrico / girarrosto / luce forno

16.Manopola termostato forno gas

17.Manopola girarrosto

18.Manopola termostato forno elettrico multifunzione

19.Manopola selettore funzioni forno elettrico multifunzione

20.Manopola contaminuti 60’

21.Manopola temporizzatore 120’

22.Spia di temperatura

23.Spia di linea

5

2USO DEL PIANO DI LAVORO

BRUCIATORI A GAS

L’afflusso del gas ai bruciatori è regolato da un rubinetto comandato dalla manopola di fig. 2.1.

Facendo coincidere l’indice della manopola con i simboli stampati sul cruscotto si ottiene:

– disco pieno	● = rubinetto chiuso
– simbolo	= apertura max o
	portata max
– simbolo	= apertura min. o
	portata min.

L’accensione elettrica è incorporata nelle manopole dei bruciatori e si identifica per il simbolo vicino al simbolo (fig. 2.1).

La portata massima serve per portare rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il mantenimento dell’ebollizione.

Tutte le posizioni di funzionamento devono essere scelte tra quella di massimo e quella di minimo e mai tra quella di massimo ed il punto di chiusura.

N.B. Quando la cucina non é in funzione ruotare le manopole dei rubinetti in posizione di chiuso e chiudere anche il rubinetto della bombola o della condotta di alimentazione del gas.

6	Fig. 2.1		Fig. 2.2

ACCENSIONE DEI

BRUCIATORI

Per accendere uno dei bruciatori:

1 – Ruotare la manopola del rubinetto gas in senso antiorario, fino alla portata massima, premerla e mantenere la pressione, si otterrà l’attivazione dell’accensione. In caso di mancanza di corrente elettrica avvicinare una fiamma al bruciatore.

2 – Attendere una decina di secondi dopo l’accensione del bruciatore prima di rilasciare la manopola (tempo di innesco della vavola).

3 – Regolare il rubinetto gas nella posizione desiderata.

Se la fiamma del bruciatore dovesse spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.

Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ●, attendere almeno 1 minuto e ripetere quindi le operazioni di accensione.

Qualora particolari condizioni del gas erogato localmente rendano difficoltosa l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si consiglia di ripetere l’operazione con la manopola in posizione portata minima.

Attenzione: Durante il funzionamento il piano lavoro diventa molto caldo sulle zone di cottura.

Tenere a distanza i bambini.

SCELTA DEL BRUCIATORE

La simbologia nella parte superiore del cruscotto indica la corrispondenza fra manopola e bruciatore.

A seconda del diametro e della capacità impiegate deve essere scelto anche il bruciatore adatto.

A titolo indicativo i bruciatori e le pentole devono essere utilizzati nel seguente modo:

BRUCIATORI	Ø PENTOLE
Ausiliario (*)	12 - 14 cm
Semirapido	16 - 24 cm
Rapido	24 - 26 cm
Tripla corona	26 - 28 cm

non utilizzare pentole concave o convesse

(*)Diametro minimo 6 cm con griglia di riduzione per piccoli recipienti

É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.

Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la capacità di assorbimento di calore della massa liquida dipende dal fondo e dalla superficie della pentola.

Fig. 2.3

7

GRIGLIETTA PER PICCOLI RECIPIENTI

Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si impiegano recipienti di piccolo diametro per evitare il loro rovesciamento.

Fig. 2.4

8

3FORNO A GAS - Mod. PG.. 965

Attenzione: la porta del forno diventa molto calda durante il funzionamento.

Tenere lontano i bambini.

Molto importante: Quando si utilizza il forno è indispensabile tenere aperto il coperchio della cucina.

CARATTERISTICHE GENERALI

Il forno viene fornito pulito, tuttavia è consigliabile, al primo utilizzo, accendere il bruciatore del forno alla massima temperatura per circa un’ora per eliminare eventuali tracce di grasso dal bruciatore e dalle parti interne.

La stessa operazione va eseguita anche per il grill elettrico.

Il forno è dotato di:

–un bruciatore a gas, posto sulla base, completo di valvolatura di sicurezza (potenza 6,20 kW)

–un grill elettrico a raggi infrarossi (potenza 2200 W)

BRUCIATORE DEL FORNO

L’afflusso del gas al bruciatore è regolato da un termostato che ha la funzione di mantenere costante la temperatura all’interno del forno. Ciò è ottenuto per mezzo di un bulbo, posto all’interno del forno, che deve essere sempre posizionato correttamente nel suo alloggiamento e deve essere sempre mantenuto pulito per effettuare il corretto rilevamento della temperatura.

Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi della fiamma, chiude automaticamente l’erogazione di gas.

MANOPOLA DEL TERMOSTATO

I numeri da 1 a 10, stampigliati sul pannello comandi (fig. 3.1) indicano in modo crescente il valore della temperatura del forno come indicato nella tabella qui sotto.

La temperatura viene mantenuta costante sul valore regolato.

Il simbolo vicino alla posizione 10 indica che l’accensione elettrica è incorporata nella manopola e viene viene attivata dalla manopola stessa.

Il grill elettrico viene attivato da una apposita manopola (vedere capitolo specifico).

						TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
						Indici del	Temperature del
						termostato	forno
						1	150 °C
1						2	165 °C
						3	180 °C
2						4	195 °C
						5	210 °C
3						6	225 °C
4						7	240 °C
				10		8	255 °C
5
	6	8	9			9	270 °C
Fig. 3.1
	7					10	285 °C	9

ACCENSIONE DEL BRUCIATORE DEL FORNO

Per accendere il bruciatore del forno operare come segue:

IMPORTANTE: L a p o r t a d e l f o r n o deve rimanere aperta durante queste operazioni.

1 – Aprire completamente la porta del forno. Se questa operazione non viene compiuta si crea una condizione di pericolo.

2 – Premere leggermente la manopola del termostato e ruotarla in senso antiorario fino alla posizione 10 in corrispondenza della (fig. 3.2), quindi premere a fondo la manopola per attivare l’accensione elettrica e aprire l’erogazione del gas.

Non continuare mai questa operazione per più di 15 secondi. Se il bruciatore non si è acceso, attendere circa 1 minuto prima di ripetere l’accensione.

Se l’accensione elettrica non funziona si può accendere manualmente il forno avvicinando una fiamma al foro “A”, come illustrato in fig. 3.3.

3 – Attendere una decina di secondi dopo l’accensione del bruciatore prima di rilasciare la manopola (tempo di innesco della valvola).

4 – Regolare la manopola del termostato gas sulla temperatura desiderata.

Fig. 3.2

Se la fiamma del bruciatore dovesse spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.

Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione “●”, attendere circa 1 minuto e poi ripetere le operazioni di accensione.

ATTENZIONE: Nel caso di accensione manuale del forno, non ruotare mai la manopola del termostato gas prima di avvicinare la fiamma al foro “A” del bruciatore.

	A
10	Fig. 3.3

COTTURA AL FORNO

Per la cottura, prima d’inserire i cibi, preriscaldare il forno alla temperatura desiderata.

Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il tempo di cottura, e spegnere il forno 5 minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.

Per un corretto preriscaldamento si consiglia di togliere griglia e vassoio dall’interno del forno per inserirle dopo circa 15 minuti.

Gli accessori del forno possono sopportare carichi fino a 14 kg.

Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.

ESEMPI DI COTTURA

Le temperature sono solo indicative, perché variano in funzione della quantità e del volume dei cibi.

Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare all’occorrenza la temperatura del forno durante la cottura.

PIETANZE	Temperatura
Lasagne al forno		220°
Pasta al forno		220°
Pizza con acciughe		225°
Riso alla creola		225°
Patate al latte		200°
Pomodori farciti		225°
Soufflé di formaggio		200°
Soufflé di patate		200°
Arrosto di. vitello		200°
Nodini di vitello alla griglia		225°
Petti di pollo al pomodoro		200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto		220°
Polpettine di manzo		200°
Polpettone di vitello		200°
Spiedini alla turca		225°
Roast-beef		220°
Filetti di sogliola		200°
Nasello aromatico		200°
Ciambella		180°
Crostata di prugne		200°
Crostatine alla confettura		225°
Pan di spagna		225°
Sfogliatine dolci		200°
Torta margherita		220°

11

GRILL ELETTRICO

Un dispositivo di sicurezza inibisce l’accensione del grill elettrico quando il bruciatore del forno è acceso.

ACCENSIONE DEL GRILL ELETTRICO

Per ragioni di sicurezza non si possono utilizzare contemporaneamente il grill elettrico ed il bruciatore del forno a gas.

Un dispositivo di sicurezza permette l‘accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del forno è in posizione ● (spento), pertanto:

- se il bruciatore del forno è acceso il dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill

Per accendere il grill elettrico ruotare in senso antiorario la manopola luce/grill/

girarrosto nella posizione (fig. 3.4).

Per un corretto utilizzo del grill vedere il capitolo USO DEL GRILL ELETTRICO.

Fig. 3.4

12

LUCE DEL FORNO

Il forno è corredato di una lampada che ne illumina l’interno per permettere il controllo visivo dei cibi in cottura.

Per accendere la lampada ruotare in senso orario la manopola fino alla posizione (fig. 3.4).

USO DEL GRILL ELETTRICO

Molto importante: Da usare sempre con la porta forno semiaperta e con lo schermo paracalore "A" (Fig. 3.5) montato.

-Aprire la porta fino al primo scatto.

-Infilare lo schermo paracalore “A” negli appositi supporti nell’imboccatura del forno (fig. 3.5). Lo schermo paracalore, fornito a corredo, serve per proteggere il frontale comandi dal calore.

-Lasciare preriscaldare per circa 5 minuti con la porta semiaperta.

-Introdurre i cibi da cuocere posizionando la griglia il più vicino possibile al grill.

-Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto la griglia.

Per grigliare utilizzare il grill per massimo 30 minuti.

Attenzione: le parti accessibili del forno diventano molto calde durante il funzionamento del grill.

Tenere lontano i bambini.

Durante l'uso l'apparecchio diventa molto caldo. Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all'interno del forno.

A

ZONA	CALDA

Fig. 3.5

13

ACCENSIONE DEL GIRARROSTO

Il girarrosto si mette in funzione automaticamente quando si accende il grill elettrico, ruotando la manopola in posizione (fig. 3.4)

COTTURA ALLO SPIEDO CON IL GIRARROSTO

Si utilizza così (fig. 3.6):

–Introdurre la leccarda nell’ultimo gradino in basso del forno ed inserire il supporto dell’asta nel gradino intermedio dei telai laterali.

–Infilare nell’asta le carni da cuocere avendo cura di fissarle centralmente con le apposite forchette.

–Introdurre l’asta nel foro del rinvio “P”.

–Togliere l’impugnatura atermica “H” ruotandola in senso antiorario.

–Introdurre completamente il supporto asta nel forno; il perno “S” deve innestarsi nel collarino “G” del motoriduttore.

–Montare lo schermo paracalore ed accendere grill e girarrosto.

La rotazione del girarrosto può essere oraria o antioraria.

Molto importante: lasciare sempre la porta semiaperta ed il paracalore "A" montato (Fig. 3.5) durante la cottura e tenere lontani i bambini perché le superfici accessibili diventano calde.

G

S

H

P

Fig. 3.6

14

4FORNO MULTIFUNZIONE - Mod. PEM.. 965/1

Attenzione: la porta del forno diventa molto calda durante il funzionamento.

Tenere lontano i bambini.

Molto importante: Quando si utilizza il forno è indispensabile tenere aperto il coperchio della cucina.

CARATTERISTICHE TECNICHE DEL FORNO MULTIFUNZIONE

– Resistenza inferiore	1900 W
– Resistenza superiore	1050 W
– Resistenza grill	2200 W
– Resistenza circolare	2200 W

CARATTERISTICHE GENERALI

Come indica la definizione, si tratta di un forno che presenta delle particolari caratteristiche dal punto di vista funzionale.

È infatti possibile scegliere tra 7 diversi tipi di riscaldamento che permettono di soddisfare ogni esigenza di cottura.

NOTA: Al primo utilizzo accendere il

forno vuoto, come descritto più avanti, e

farlo funzionare alla massima temperatu-

ra, con la manopola del termostato in

posizione 225°C, per circa un’ora nella funzione e per altri 15 minuti nelle funzioni e al fine di eliminare eventuali tracce di grasso dalle resisten-

ze elettriche.

Durante l'uso l'apparecchio diventa molto caldo. Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all'interno del forno.

PRINCIPI DI

FUNZIONAMENTO

Il riscaldamento e la cottura nel forno multifunzione sono ottenuti nei seguenti modi:

a. per convezione naturale

Il calore è prodotto dagli elementi riscaldanti superiore ed inferiore.

b. per convezione forzata

Un ventilatore aspira l’aria contenuta nell’interno del forno, la fa passare attraverso le spirali di una resistenza elettrica circolare e la reimmette nel forno. L’aria calda prima di essere di nuovo aspirata dal ventilatore per ripetere il ciclo descritto, avvolge i cibi posti nel forno provocandone una cottura rapida e completa in tutti i punti.

È possibile cuocere diversi piatti contemporaneamente.

c.per convezione semi-forzata

Il calore prodotto dagli elementi riscaldanti inferiore e superiore viene distribuito nel forno dal ventilatore.

d.per irraggiamento

Il calore viene irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi.

e. per irraggiamento e ventilazione

Il calore irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi viene distribuito nel forno dal ventilatore.

f. per ventilazione

Il cibo viene scongelato utilizzando il

ventilatore senza riscaldamento.

15