REZEPTBUCH ZUM
DAMPFGAREN
DAMPFGAREN IST EINE IDEALE
GARMETHODE, BEI DER VITAMINE,
MINERALSTOFFE UND DER
EIGENGESCHMACK DER SPEISEN
ERHALTEN BLEIBEN - FÜR KÖSTLICHE
GERICHTE MIT MINIMALEM
AUFWAND!
IMMER MEHR MENSCHEN NUTZEN ZUM
KOCHEN DAMPF, DENN DAMPFGAREN
GILT ALS EINE DER GESÜNDESTEN
|
GARMETHODEN ÜBERHAUPT. |
|
DAMPFGAREN EIGNET SICH FÜR DIE |
|
MEISTEN NAHRUNGSMITTEL VON GEMÜSE |
|
ÜBER FLEISCH UND FISCH BIS HIN ZU |
OBST. ES GIBT EINE ÜBERRASCHENDE VIELFALT AN REZEPTEN. |
|
DAMPFGAREN IST EINE |
„FEUCHTE“ GARMETHODE, DIE SICH |
DIE NATÜRLICHE WÄRMEKONVEKTION IN DER LUFT, IM DAMPF |
|
UND IN FLÜSSIGKEITEN ZUNUTZE MACHT. DIE SPEISEN FALLEN |
|
UNGEWÖHNLICH ZART |
AUS, DA SIE NICHT WIE BEI ANDEREN |
GARMETHODEN STARKER, TROCKENER HITZE AUSGESETZT WERDEN. DARÜBER HINAUS BLEIBEN VITAMINE UND ANDERE NÄHRSTOFFE SOWIE FARBE, FORM UND KONSISTENZ DER SPEISEN PERFEKT ERHALTEN.
DIES LIEGT VOR |
ALLEM DARAN, DASS DIE |
HITZE |
DES HEISSEN |
||||
DAMPFES DIE ZUTATEN LANGSAM DURCHDRINGT UND SICH DIE |
|||||||
HITZE IM GARRAUM GLEICHMÄSSIG VERTEILT. |
|
|
|
||||
IM |
GEGENSATZ |
ZU ANDEREN |
GARMETHODEN |
GREIFT |
DER |
||
DAMPF DIE ZELLSTRUKTUR |
DER |
NAHRUNGSMITTEL UND |
DIE |
||||
GESCHMACKSTRÄGER DARIN NICHT AN. DER EIGENGESCHMACK DER |
|||||||
SPEISEN ENTFALTET SICH VIEL BESSER, SO DASS MAN MIT SALZ UND |
|||||||
SONSTIGEN GEWÜRZEN SPARSAM UMGEHEN KANN. |
|
|
|||||
DER DAMPFGARER IST EIN |
ZUBEHÖRTEIL |
ZUM |
DAMPFGAREN |
||||
IM |
MIKROWELLENHERD. DIE |
FLÜSSIGKEIT |
IM UNTERTEIL |
DES |
DAMPFGARERS WIRD ERHITZT UND DIE SPEISEN IM SIEBEINSATZ WERDEN SCHONEND GEDÄMPFT.
DER DAMPF DER KOCHENDEN FLÜSSIGKEIT SAMMELT SICH DANK DES AUFGELEGTEN DECKELS IM DAMPFGARER, SO DASS DIE SPEISEN IN SEHR FEUCHTER ATMOSPHÄRE GAREN, WAS DIE VITAMINE UND MINERALSTOFFE EBENSO WIE DEN EIGENGESCHMACK DER ZUTATEN ERHÄLT. SO LASSEN SICH MIT MINIMALEM AUFWAND KÖSTLICHE GERICHTE ZUBEREITEN.
DAMPFGAREN IM MIKROWELLENHERD VON WHIRLPOOL - WIR WÜNSCHEN IHNEN GUTEN APPETIT!
INDEX
GEMÜSE
KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS |
S. 3 |
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE |
|
UND INGWER |
S. 3 |
|
|
TIEFKÜHLGEMÜSE |
|
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT |
|
MAGERJOGHURT |
S. 3 |
ARTISCHOCKENHERZEN MIT KÄSESOSSE |
S. 4 |
|
|
KARTOFFELN UND WURZELGEMÜSE |
|
WARMER KARTOFFEL-ZIEGENKÄSE-SALAT |
S. 4 |
|
|
REIS |
|
BASMATI-REIS MIT HUHN UND SOJASOSSE |
S. 4 |
REIS-GEMÜSE-PILAW MIT GARNELEN |
S. 5 |
|
|
NUDELN |
|
TAGLIOLINI MIT ARAME-ALGEN UND |
|
SEEZUNGENFILET |
S. 5 |
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND |
|
SOJASPROSSEN |
S. 5 |
|
|
FISCHFILET |
|
SCHOLLENFILET MIT KAPERN-ZITRONEN-SOSSE |
S. 6 |
LACHS IN DILLMARINADE |
S. 6 |
|
|
HUHN |
|
MARINIERTE KAPAUNENBRUST |
S. 6 |
HÜHNERFRIKASSE MIT MANDELN |
S. 7 |
|
|
OBST |
|
ÄPFEL MIT AMARETTI-HASELNUSS-FÜLLUNG |
S. 7 |
ZIMTBIRNEN |
S. 7 |
GEMÜSE
KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS
FÜR 2 PORTIONEN |
|
KÜRBIS SCHÄLEN UND WÜRFELN, |
LAUCH DAZUGEBEN UND MIT DEM |
|
ZUTATEN |
|
|
DAMPFGARPROGRAMM FÜR 500 G GEMÜSE MIT 100 ML GEMÜSEBRÜHE IM |
|
250 G KÜRBISFLEISCH |
|
DAMPFGARER GAREN. |
|
|
30 G COUSCOUS |
|
|
KÜRBIS-LAUCH-MISCHUNG AUS DEM |
MIKROWELLENHERD NEHMEN, RESTLICHE |
15 G (3 ESSL.) LAUCH, IN |
|
GEMÜSEBRÜHE, GARFLÜSSIGKEIT UND SAHNE DAZUGEBEN UND GLATTRÜHREN. |
||
SCHEIBEN GESCHNITTEN |
|
SALZEN UND PFEFFERN, CREMESUPPE IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GIESSEN, |
||
300 ML GEMÜSEBRÜHE |
|
COUSCOUS DAZUGEBEN UND MIT DER SCHNELLGARFUNKTION 3 MINUTEN GAREN. |
||
30 ML (2 ESSL.) SÜSSE SAHNE |
DIE FERTIGE SUPPE MIT ETWAS OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN. |
|||
SALZ UND PFEFFER |
|
|
|
|
|
|
|
|
EINSTELLUNG: PROGRAMM 2. |
|
|
|
GARZEIT: 8 MINUTEN + 3 MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION |
|
Nährwert |
Gesamt |
Portion |
100 g |
|
KJ |
1169 |
585 |
187 |
|
Kcal |
278 |
139 |
45 |
|
Eiweiß (g) |
8,5 |
4,3 |
1,4 |
|
Fett (g) |
12,7 |
6,4 |
2,1 |
|
Kohlenhydrate (g) |
34,7 |
17,4 |
5,6 |
|
Ballaststoffe (g) |
2,3 |
1,2 |
0,4 |
|
GEMÜSE
TIEFKÜHLGEMÜSE
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE UND INGWER
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
250 G GEMISCHTES GEMÜSE, GEPUTZT
(BLUMENKOHL, ZUCCHINI, FENCHEL,
PAPRIKA)
5 ML (1 TEEL.) MILDER SENF
15 ML (1 ESSL.) HELLER ESSIG
15 ML (1 ESSL.) OLIVENÖL „EXTRA
VERGINE“
10 ML (2 TEEL.) SOJASOSSE
CA. 3 G FRISCHER INGWER (½-1 TEEL.),
GEHACKT
8 G (3/4 ESSL.) ZUCKER
10 ML (2 TEEL.) WASSER
SALZ UND PFEFFER
Nährwert |
Gesamt |
Portion |
100 g |
KJ |
887 |
444 |
297 |
Kcal |
211 |
106 |
70 |
Eiweiß (g) |
5,3 |
2,7 |
1,8 |
Fett (g) |
14,4 |
7,2 |
4,8 |
Kohlenhydrate (g) |
15,3 |
7,7 |
5,1 |
Ballaststoffe (g) |
5,1 |
2,6 |
1,7 |
GEMÜSE ABSPÜLEN, PUTZEN UND IN GLEICHGROSSE STÜCKE SCHNEIDEN. 100 ML WASSER IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GEBEN UND DIE GEMÜSEMISCHUNG MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 250 G GEMÜSE IM DAMPFGARER GAREN.
FÜR DIE MARINADE ZUCKER, HELLEN ESSIG UND WASSER ZUM KOCHEN BRINGEN. VON DER KOCHSTELLE NEHMEN UND SENF, OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“, SALZ UND PFEFFER, SOJASOSSE UND FEIN GEHACKTEN INGWER DAZUGEBEN.
GEMÜSE AUS DEM MIKROWELLENHERD NEHMEN UND SOFORT MIT DER MARINADE ÜBERGIESSEN. EINE WEILE RUHEN LASSEN, DAMIT DAS GEMÜSE DIE AROMEN ANNEHMEN KANN.
NACH GESCHMACK MIT ETWAS FRISCH GEHACKTER PETERSILIE GARNIEREN.
EINSTELLUNG: PROGRAMM 2. GARZEIT: 5 MINUTEN 15 SEKUNDEN
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT MAGERJOGHURT
FÜR 2 PORTIONEN |
|
ERBSEN MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 150 G TIEFKÜHLGEMÜSE MIT 100 ML |
|
ZUTATEN |
|
|
WASSER IM DAMPFGARER GAREN. |
150 G TIEFKÜHLERBSEN |
|
AVOCADO SCHÄLEN UND WÜRFELN. AVOCADO MIT ETWAS SALZ, PFEFFER UND |
|
1 REIFE AVOCADO |
|
ZITRONENSAFT WÜRZEN. |
|
80 ML SAHNEJOGHURT |
|
DIE ERBSEN ETWAS ABKÜHLEN LASSEN UND MIT DEM JOGHURT VERMENGEN. DIE |
|
SAFT ½ ZITRONE |
|
|
ERBSEN-JOGHURT-MISCHUNG AUF EINEM SERVIERTELLER VERTEILEN UND DIE |
SALZ |
|
|
AVOCADOWÜRFEL DARÜBER ANRICHTEN. NACH GESCHMACK MIT ETWAS OLIVENÖL |
WEISSER PFEFFER |
|
|
„EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN. |
|
|
|
EINSTELLUNG: PROGRAMM 3. GARZEIT: 5 MINUTEN |
Nährwert |
Gesamt |
Portion |
100 g |
KJ |
2125 |
1063 |
560 |
Kcal |
507 |
254 |
134 |
Eiweiß (g) |
18,1 |
9,1 |
4,7 |
Fett (g) |
38,1 |
19,1 |
10,1 |
Kohlenhydrate (g) 25,4 |
12,7 |
6,7 |
|
Ballaststoffe (g) |
5,1 |
2,5 |
1,3 |
3