Whirlpool JQ 280 WH, JQ 280 NB, JC 216 BL, JC 218 WH, JQ 276 SL recipe book [it]
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RICETTARIO REZEPTBUCH
PER ZUM
COTTURA A DAMPFGAREN
VAPORE
LIVRE DE
RECETTES
CUISINÉES
À LA VAPEUR
ITALIANO
INDICE
CREMA DI ZUCCA CON COUS-COUS
VERDURE IN AGRODOLCE CON
SALSA DI SOIA E ZENZERO
INSALATA DI AVOCADO E PISELLI
CON YOGURT MAGRO
CUORI DI CARCIOFO CON
VELLUTATA AL FORMAGGIO
PATATE TIEPIDE IN INSALATA
CON FORMAGGIO DI CAPRA
RISO PILAF CON VERDURA E GAMBERETTI
TAGLIATELLE FRESCHE CON FUNGHI
E GERMOGLI DI FAGIOLI
SALMONE MARINATO ALL’ANETO
PETTO DI CAPPONE IN CARPIONE LEGGERO
BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE
MELE RIPIENE CON AMARETTI E NOCCIOLE
PERE PROFUMATE ALLA CANNELLA
PAG. 3
PAG. 3
PAG. 3
PAG. 4
PAG. 4 PAG. 5
PAG. 5 PAG. 6 PAG. 6 PAG. 7 PAG. 7 PAG. 7
DEUTSCH
INDEX
KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS |
S.7 |
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE UND INGWER |
S.7 |
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT MAGERJOGHURT |
S.8 |
ARTISCHOCKENHERZEN MIT KÄSESOSSE |
S.8 |
WARMER KARTOFFEL-ZIEGENKÄSE-SALAT |
S.8 |
REIS-GEMÜSE-PILAW MIT GARNELEN |
S.9 |
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND |
|
SOJASPROSSEN |
S.9 |
LACHS IN DILLMARINADE |
S.9 |
HÜHNERFRIKASSE MIT MANDELN |
S.10 |
ÄPFEL MIT AMARETTI-HASELNUSS-FÜLLUNG |
S.10 |
ZIMTBIRNEN |
S.10 |
FRANÇAIS
INDEX
VELOUTÉ DE CITROUILLE À LA SEMOULE DE |
|
|
COUSCOUS |
PAG. 11 |
|
LÉGUMES AIGRES DOUX À LA SAUCE AU SOJA |
PAG. 11 |
|
ET AU GINGEMBRE |
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|
SALADE DE PETITS POIS ET D’AVOCAT AU |
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|
YAOURT ALLÉGÉ |
PAG. 12 |
|
COEURS D’ARTICHAUT À LA SAUCE FROMAGE |
PAG. 12 |
|
SALADE CHAUDE DE POMMES DE TERRE |
|
|
ET DE FROMAGE DE CHÈVRE |
PAG. 12 |
|
RIZ PILAF AUX LÉGUMES ET CREVETTES |
PAG. 13 |
|
TAGLIATELLES FRAÎCHES AUX CHAMPIGNONS |
|
|
ET GERMES DE SOJA |
PAG. 13 |
|
SAUMON MARINÉ À L’ANETH |
PAG. 13 |
|
MORCEAUX DE POULET AUX AMANDES |
PAG. 14 |
|
POMMES FOURRÉES AUX NOISETTES ET AUX |
|
|
BISCUITS AMARETTI |
PAG. 14 |
|
POIRES À LA CANNELLE |
PAG. 14 |
|
|
|
|
ITALIANO
UN NUMERO SEMPRE MAGGIORE DI PERSONE PREDILIGE LA COTTURA A VAPORE PER LA PREPARAZIONE DEI CIBI, IN QUANTO È CONSIDERATA UNO DEI METODI DI COTTURA PIÙ SANI.
QUESTO TIPO DI COTTURA, ADATTO ALLA MAGGIOR PARTE DEI CIBI E AD UNA SORPRENDENTE VARIETÀ DI RICETTE, SI PUÒ ADOTTARE SIA PER LA VERDURA SIA PER VARI CIBI COME PESCE, CARNE E PERSINO FRUTTA.
LA COTTURA A VAPORE SI BASA SUL CALORE UMIDO, CIOÈ SULLA CONVEZIONE NATURALE DEL CALORE ATTRAVERSO L’ARIA, IN FORMA GASSOSA O LIQUIDA. GLI ALIMENTI RISULTANO PIÙ MORBIDI, IN QUANTO NON SONO ESPOSTI AD UN CALORE SECCO E INTENSO COME CON GLI ALTRI METODI DI COTTURA.
LA COTTURA A VAPORE PRESERVA VITAMINE, NUTRIENTI, FORMA E CONSISTENZA DEGLI ALIMENTI MOLTO PIÙ DEGLI ALTRI METODI DI PREPARAZIONE.
INOLTRE, IL CIBO CONSERVA LA PROPRIA CONSISTENZA IN QUANTO IL CALORE GENERATO DAL VAPORE SI DIFFONDE LENTAMENTE ATTRAVERSO GLI INGREDIENTI PER CREARE UN AMBIENTE DI RISCALDAMENTO UNIFORME.
A DIFFERENZA DEGLI ALTRI METODI DI COTTURA, IL VAPORE NON ‘IRRUVIDISCE’ LA STRUTTURA CELLULARE DEI TESSUTI DEGLI ALIMENTI O LE LORO COMPOSIZIONI AROMATICHE. I SINGOLI GUSTI DELLE PIETANZE RISALTANO, CONSENTENDO DI LIMITARE L’AGGIUNTA DI SALE E SPEZIE.
LA VAPORIERA È APPOSITAMENTE STUDIATA PER LA COTTURA A VAPORE OTTIMALE ALL’INTERNO DEL MICROONDE. L’ACQUA NELLA PARTE INFERIORE DELLA VAPORIERA SI RISCALDA E IL VAPORE CUOCE IL CIBO CHE SI TROVA NEL CESTELLO.
IL VAPORE PRODOTTO DAL LIQUIDO SI ACCUMULA ALL’INTERNO DELLA VAPORIERA, CUOCENDO IL CIBO IN UN’ATMOSFERA MOLTO UMIDA CHE PERMETTE DI PRESERVARE VITAMINE, MINERALI E SAPORI DEL CIBO, RENDENDO SEMPLICISSIMA LA PREPARAZIONE DI PIETANZE GUSTOSE.
GUSTATEVI LE VOSTRE PIETANZE COTTE AL VAPORE NEL VOSTRO FORNO WHIRLPOOL!
CREMA DI ZUCCA CON COUS-COUS
VERDURA
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
250 G ZUCCA (PESO NETTO)
30 G COUSCOUS
15 G (3 CUCCHIAI DA TAVOLA) PORRO A
FETTINE
300 ML BRODO VEGETALE
30 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) PANNA
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
1169 |
585 |
187 |
Kcal |
278 |
139 |
45 |
Proteine (g) |
8,5 |
4,3 |
1,4 |
Grassi (g) |
12,7 |
6,4 |
2,1 |
Carboidrati (g) |
34,7 |
17,4 |
5,6 |
Fibre (g) |
2,3 |
1,2 |
0,4 |
PELATE LA ZUCCA E TAGLIATELA A DADINI, AGGIUNGETE IL PORRO E CUOCETE NELLA VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER 500 G DI VERDURA CON
100 ML DI BRODO VEGETALE.
TOGLIETE LA ZUCCA DAL FORNO, AGGIUNGETE IL RESTO DEL BRODO VEGETALE, IL BRODO DI COTTURA, LA PANNA E FRULLATE IL TUTTO.
CONDITE CON SALE E PEPE, METTETE LA CREMA NEL FONDO DELLA VAPORIERA,
AGGIUNGETE IL COUSCOUS E FATE CUOCERE ALLA MASSIMA POTENZA PER 3 MINUTI. AGGIUNGETE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
COTTURA: PROGRAMMA 2. TEMPO: 8 MINUTI + 3 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
VERDURA
VERDURE IN AGRODOLCE CON SALSA DI SOIA E ZENZERO
PER 2 PERSONE INGREDIENTI
250 G VERDURE MISTE (PESO NETTO) (CAVOLFIORE, ZUCCHINE, FINOCCHIO, PEPERONE) 5 ML (1 CUCCHIAINO DA TÈ) SENAPE DOLCE
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) ACETO BIANCO
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
10 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) SALSA DI SOIA ZENZERO FRESCO TRITATO, CIRCA 3 G (1 ½
CUCCHIAINO DA TÈ)
8 G (3/4 CUCCHIAI DA TAVOLA) ZUCCHERO
10 ML (2 CUCCHIAI DA TÈ) ACQUA
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
887 |
444 |
297 |
Kcal |
211 |
106 |
70 |
Proteine (g) |
5,3 |
2,7 |
1,8 |
Grassi (g) |
14,4 |
7,2 |
4,8 |
Carboidrati (g) |
15,3 |
7,7 |
5,1 |
Fibre (g) |
5,1 |
2,6 |
1,7 |
LAVATE LE VERDURE, TRITATELE IN PEZZI PICCOLI E REGOLARI E CUOCETELE NELLA VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER 250 G DI VERDURA CON
100 ML DI ACQUA SUL FONDO.
PREPARATE LA MARINATA PORTANDO AD EBOLLIZIONE LO ZUCCHERO, L’ACETO BIANCO E L’ACQUA. TOGLIETE DAL FUOCO E AGGIUNGETE LA SENAPE, L’OLIO EXTRAVERGINE,
IL SALE E IL PEPE, LA SALSA DI SOIA E LO ZENZERO TRITATO FINEMENTE.
VERSATE LA MARINATA SULLE VERDURE APPENA TOLTE DAL FORNO E LASCIATE RIPOSARE COPERTO PER FAR INSAPORIRE BENE.
GUARNITE A PIACERE CON PREZZEMOLO TRITATO.
COTTURA: PROGRAMMA 2. TEMPO: 5 MINUTI 15 SECONDI
3
VERDURE SURGELATE
INSALATA DI AVOCADO E PISELLI CON YOGURT MAGRO
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
150 G PISELLI SURGELATI
1 AVOCADO MATURO
80 ML YOGURT CREMOSO
SSUCCO DI ½ LIMONE
SALE
PEPE BIANCO
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
2125 |
1063 |
560 |
Kcal |
507 |
254 |
134 |
Proteine (g) |
18,1 |
9,1 |
4,7 |
Grassi (g) |
38,1 |
19,1 |
10,1 |
Carboidrati (g) |
25,4 |
12,7 |
6,7 |
Fibre (g) |
5,1 |
2,5 |
1,3 |
CUOCETE I PISELLI NELLA VAPORIERA CON IL PROGRAMMA VAPORE PER 150 G DI VERDURE SURGELATE CON 100 ML DI ACQUA.
PELATE E TAGLIATE A CUBETTI L’AVOCADO. CONDITE L’AVOCADO CON UN PO’ DI SALE, PEPE E SUCCO DI LIMONE.
A PARTE LASCIATE INTIEPIDIRE I PISELLI E POI UNITELI ALLO YOGURT. COMPONETE IL PIATTO CON I PISELLI E SOPRA DISPONETE L’AVOCADO. A PIACERE AGGIUNGETE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
COTTURA: PROGRAMMA 3. TEMPO: 5 MINUTI
CUORI DI CARCIOFO CON VELLUTATA AL FORMAGGIO
SURGELATE |
PER 2 PERSONE |
|
|
|
CUOCETE I CARCIOFI NELLA VAPORIERA CON IL PROGRAMMA VAPORE PER 300 G DI |
80 ML LATTE |
|
|
|
SOPRA I CUORI DI CARCIOFO. |
|
|
INGREDIENTI |
|
|
|
VERDURE SURGELATE CON 100 ML DI ACQUA. |
|
300 G CUORI DI CARCIOFI CONGELATI |
FATE FONDERE A BAGNOMARIA IL FORMAGGIO TAGLIATO A CUBETTI CON IL LATTE. |
|||
|
130 G FONTINA |
|
|
|
UNA VOLTA PRONTA DISPONETE LA FONDUTA A SPECCHIO SUL PIATTO E ADAGIATEVI |
ERDUREV |
PEPE BIANCO |
|
|
|
|
SALE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
COTTURA: PROGRAMMA 3. TEMPO: 7 MINUTI |
|
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione x 100 g |
|
||
|
KJ |
2354 |
1177 |
460 |
|
|
Kcal |
262 |
281 |
110 |
|
|
Proteine (g) |
41,8 |
20,9 |
8,2 |
|
|
Grassi (g) |
38,3 |
19,2 |
7,5 |
|
|
Carboidrati (g) |
22,2 |
11,1 |
4,3 |
|
|
Fibre (g) |
32,4 |
16,2 |
6,3 |
|
|
|
|
|
|
|
PATATE E ORTAGGI DA RADICE
4
PATATE TIEPIDE IN INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA
PER 2 PERSONE INGREDIENTI
300 G PATATE(PESO NETTO)
120 G FORMAGGIO DI CAPRA FRESCO
40 G RUCOLA
6-8 POMODORINI CILIEGIA
30 ML (2 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) ACETO
BIANCO
5 ML (1 CUCCHIAINO DA TÈ) SENAPE DOLCE BASILICO FRESCO
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
3684 |
1842 |
530 |
Kcal |
883 |
442 |
255 |
Proteine (g) |
31,5 |
15,8 |
4,5 |
Grassi (g) |
56,8 |
28,4 |
8,2 |
Carboidrati (g) |
62,6 |
31,3 |
9,1 |
Fibre (g) |
9,4 |
4,7 |
1,4 |
LAVATE E PELATE LE PATATE, TAGLIATELE A PEZZI REGOLARI E CUOCETELE NELLA VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER 300 G DI PATATE/ORTAGGI DA RADICE CON 100 ML DI ACQUA SUL FONDO.
PREPARATE LA VINAIGRETTE (CONDIMENTO) CON IL SALE, IL PEPE, LA SENAPE E L’ACETO BALSAMICO. AGGIUNGETE L’OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE A FILO E FRUSTATE ENERGICAMENTE, INFINE AGGIUNGETE IL BASILICO TRITATO.
DISPONETE SUL PIATTO LA RUCOLA, IL FORMAGGIO DI CAPRA A TOCCHETTI E PER ULTIME LE PATATE TIEPIDE. GUARNITE CON I POMODORINI E CONDITE CON LA VINAIGRETTE.
COTTURA: PROGRAMMA 1. TEMPO: 7 MINUTI 15 SECONDI
RISO PILAF CON VERDURE E GAMBERETTI
RISO
PER 2 PERSONE INGREDIENTI
140 G RISO PARBOILED
30 G ZUCCHINE
30 G PEPERONI, 30 G PISELLI
10 G PORRO, 30 G FAGIOLINI
60 G GAMBERETTI CON GUSCIO
260 ML BRODO VEGETALE
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
2846 |
1423 |
719 |
Kcal |
681 |
341 |
172 |
Proteine (g) |
22,2 |
11,1 |
5,6 |
Grassi (g) |
15,2 |
7,6 |
3,8 |
Carboidrati (g) |
121,7 |
60,9 |
30,7 |
Fibre (g) |
5,4 |
2,7 |
1,4 |
TAGLIATE E CUBETTI PEPERONI, ZUCCHINE E FAGIOLINI. TRITATE FINEMENTE IL PORRO. METTETE LE VERDURE, IL RISO, I GAMBERETTI E IL BRODO NEL FONDO DELLA VAPORIERA.
COPRITE E CUOCETE PER 3½-4 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA. QUINDI, ABBASSATE LA POTENZA A 160 W E CONTINUATE LA COTTURA PER 16-18 MINUTI.
DOPO LA COTTURA, LASCIATE RIPOSARE IL RISO COPERTO PER DUE MINUTI. CONDITE CON SALE, PEPE E UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
COTTURA: 3½-4 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA + 16-18 MINUTI A 160 W
TAGLIATELLE FRESCHE CON FUNGHI E GERMOGLI DI FAGIOLI
PASTA
PER 2 PERSONE INGREDIENTI
100 G TAGLIATELLE FRESCHE
100 G FUNGHI CHAMPIGNON
10 G CRESCIONE
30 G GERMOGLI DI FAGIOLI
10 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
160 ML BRODO VEGETALE
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
1691 |
846 |
423 |
Kcal |
401 |
201 |
101 |
Proteine (g) |
16,8 |
8,4 |
4,2 |
Grassi (g) |
10,6 |
5,3 |
2,7 |
Carboidrati (g) |
60,2 |
30,1 |
15,1 |
Fibre (g) |
5,5 |
2,3 |
1,1 |
TAGLIATE I FUNGHI A FETTINE E FATELI ROSOLARE CON UN FILO DI OLIO DI OLIVA IN UNA PENTOLA ANTIADERENTE.
RISCALDATE IL BRODO NEL MICROONDE PER CIRCA 1½ MINUTO ALLA MASSIMA POTENZA.
SUL FONDO DELLA VAPORIERA DISPONETE LE TAGLIATELLE FRESCHE, I FUNGHI, I GERMOGLI DI SOIA, L’OLIO E IL BRODO VEGETALE.
COPRITE E CUOCETE PER 3-3½ MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
UNA VOLTA COTTA LA PASTA, RIMESTATE E LASCIATELA RIPOSARE COPERTA PER DUE MINUTI, POI AGGIUSTATE DI SALE.
DISPONETE LA PASTA NEI PIATTI E GUARNITE CON I GERMOGLI DI CRESCIONE.
COTTURA: 3-3½ MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
FILETTI DI PESCE
SALMONE MARINATO ALL’ANETO
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
2 TRANCI DI SALMONE, 130-140 G
CIASCUNO (ALTI 2 CM, SENZA PELLE)
SUCCO DI 1 LIMONE
50 ML OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
ANETO
ERBA CIPOLLINA
TIMO FRESCO, PEPE ROSA
SALE E PEPE
LATTUGA O SONGINO (30 G)
Valore nutrizionale Tot. |
x porzione |
x 100 g |
|
KJ |
3883 |
1942 |
1079 |
Kcal |
930 |
465 |
258 |
Proteine (g) |
51,5 |
27,8 |
14,3 |
Grassi (g) |
79,6 |
39,8 |
22,1 |
Carboidrati (g) |
0,7 |
0,4 |
0,2 |
Fibre (g) |
0,5 |
0,3 |
0,1 |
CONDITE CON SALE E PEPE IL SALMONE E CUOCETELO NELLA VAPORIERA CON IL PROGRAMMA VAPORE PER 250 G DI FILETTI DI PESCE CON 150 ML DI ACQUA. PREPARATE LA MARINATA CON LE ERBE TRITATE, IL PEPE ROSA, IL SUCCO DI LIMONE E L’OLIO DI OLIVA. TERMINATA LA COTTURA, COSPARGETE IL SALMONE NELLA MARINATA E LASCIATELO RAFFREDDARE.
DISPONETE SUL PIATTO L’INSALATA E TAGLIATE IL SALMONE A FETTINE. IL SALMONE DOVRÀ RISULTARE ROSATO ALL’INTERNO. A PIACERE, CONDITE CON UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
COTTURA: PROGRAMMA 4. TEMPO: 5 MINUTI
5
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