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AVANT DE COMMENCER
Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
FAIRE CONNAISSANCE
AVEC VOTRE MACHINE A PAIN
A - couvercle avec hublot |
C - cuve à pain |
B - tableau de bord |
D - mélangeur |
|
gobelet gradué - E
cuillère à soupe - f1
dosette double - F
cuillère à café - f2
b1 - écran de visualisation
b2 |
- bouton départ/arrêt |
|
b3 |
- sélection du poids |
choix des programmes - b6 |
|
|
|
b4 |
- touches de réglage du départ différé |
sélection de la couleur - b5 |
2
F
INTRODUCTION
Le pain joue un rôle important dans notre alimentation. Qui n’a jamais rêvé de faire son pain à la maison ? Voici la chose réalisable grâce à la machine à pain.
Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira d’ajouter les ingrédients et la machine à pain s’occupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune intervention. Mais attention, un temps d’apprentissage est toutefois nécessaire afin d’utiliser au mieux votre machine à pain. Prenez le temps de faire connaissance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos premiers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire vos premiers pas. Sachez que la texture du pain obtenu est plus compacte que celle du pain de boulangerie.
PREMIERS PAS
Conseils et astuces pour réussir vos pains
1
Lisez attentivement le mode d’emploi et utilisez ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait à la main !
2
Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante, et doivent être pesés avec précision.
Mesurez les liquides avec le gobelet gradué founi. Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d'un côté les cuillères à café et de l'autre les cuillères à soupe. Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais résultats.
3
Utilisez des ingrédients avant leur date limite de consommation et conservez-les dans des endroits frais et secs.
4
La précision de la mesure de la quantité de farine est importante. C’est pourquoi la farine doit être pesée à l’aide d’une balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. Sauf indication contraire dans les recettes, n'utilisez pas de levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure est ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
5
Afin d’éviter de perturber la levée des préparations, nous vous conseillons de mettre tous les ingrédients dans la cuve dès le début et d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’utilisation. Respecter précisément l’ordre des ingrédients et les quantités indiquées dans les recettes. D’abord les liquides ensuite les solides.
La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel.
Ordre général à respecter :
Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine première moitié
Lait en poudre
Ingrédients spécifiques solides
Farine deuxième moitié
Levure
3
DEMARRAGE RAPIDE
Pour faire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d’essayer la recette du PAIN BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE |
DORAGE |
>MOYEN |
SEL |
> 1,5 cuillères à café |
|
(programme1) |
POIDS |
>1000 g |
SUCRE |
> 1 cuillère à soupe |
|
|
TEMPS |
>3 : 18 |
LAIT EN POUDRE |
> 2 cuillères à soupe |
|
|
HUILE |
>1,5 cuillères à soupe |
FARINE |
> |
550 g |
|
EAU |
>300 ml |
LEVURE |
> |
5 g |
ou 1,5 cuillère à café
> |
Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mélangeur.
>
Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve pour l’enclencher sur l’entraineur et de manière à ce qu’elle soit bien clipsée des 2 côtés.
Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre préconisé.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés avec exactitude.
T I M E R
M E N U
Branchez la machine à pain et mettez-la sous tension. Après le signal sonore, le programme 1 s’affiche par défaut, soit 1000 g dorage moyen.
T I M E R |
1H |
M E N U |
|
|
> |
Appuyez sur la touche |
. |
Le témoin visuel en face l’étape du cycle atteinte s’affiche.
Les 2 points de la minuterie clignotent. Le temoin de fonctionnement s’allume.
A la fin du cycle de cuisson, débranchez la machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants car la poignée de la cuve est chaude ainsi que l’intérieur du couvercle. Démoulez le pain à chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.
4
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme,
un réglage par défaut s’affiche. Vous devrez donc sélectionner manuellement
les réglages souhaités.
SELECTION D’UN PROGRAMME
Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes, qui se déroulent automatiquement les unes après les autres.
La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes différents. Le 
temps correspondant au programme s’affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche
le numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 à 10 :
1 |
> |
pain basique |
6 |
> |
pâtes levées (ex pizza) |
2 |
> |
pain français |
7 |
> |
pâtes fraîches |
3 |
> |
pain complet |
8 |
> |
pain au yaourt |
4 |
> |
pain sucré |
9 |
> |
confiture |
5 |
> |
pain super rapide |
10 > |
cuisson uniquement |
|
1 Le programme Pain basique permet d’effectuer la plupart des recettes de pain utilisant de la farine de blé.
2 Le programme Pain français correspond à une recette de pain blanc traditionnel français.
3 Le programme Pain complet est à sélectionner lorsqu’on utilise de la farine pour pain complet.
4 Le programme Pain sucré est adapté aux recettes qui contiennent plus de matière grasse et de sucre.
5 Le programme Pain Super Rapide est spécifique à la recette du pain SUPER RAPIDE (voir page 10).
6 Le programme Pâtes levées ne cuit pas.
Il correspond à un programme de pétrissage et de pousse pour toutes les pâtes levées. Ex : la pâte à pizza.
7 Le programme 7 pétrit uniquement.
Il est destiné aux pâtes non levées. Ex : nouilles.
8 Le pain au yaourt est une spécialité au goût acide, en dorage medium et 1000 g uniquement.
9 Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve.
10Le programme Cuisson uniquement permet de cuire 60 mn. Il peut être sélectionné seul et être utilisé :
a)en association avec le programme Pâtes levées,
b)pour réchauffer ou rendre croustillants des pains déjà cuits et refroidis,
c)pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolongée pendant un cycle de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans surveillance lors de l’utilisation du programme 10.
Lorsque la couleur de la croûte souhaitée a été obtenue, arrêtez manuellement le programme par un appui long sur la touche
.
5
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