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Conteúdo |
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Indicações de segurança ...................................................................................................................... |
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Utilização correcta ............................................................................................................................... |
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Perigo para crianças e pessoas com capacidades reduzidas ............................................................ |
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Colocar o aparelho num local seguro.................................................................................................. |
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Ligação à rede eléctrica ...................................................................................................................... |
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Operar o aparelho com segurança...................................................................................................... |
3 |
Nunca efectuar reparações individualmente ....................................................................................... |
3 |
Visão geral.............................................................................................................................................. |
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O aparelho ........................................................................................................................................... |
4 |
O painel de operação .......................................................................................................................... |
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O visor ................................................................................................................................................. |
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Operação................................................................................................................................................. |
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Verificar o âmbito de fornecimento...................................................................................................... |
7 |
Antes da primeira utilização ................................................................................................................ |
7 |
Preparar a massa ................................................................................................................................ |
7 |
Colocação em funcionamento ............................................................................................................. |
9 |
Fim do programa ............................................................................................................................... |
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Retirar o produto final do aparelho.................................................................................................... |
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Outros processos de cozedura.......................................................................................................... |
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Decorrer dos programas..................................................................................................................... |
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Reparação de avarias .......................................................................................................................... |
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Limpeza e arrumação .......................................................................................................................... |
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Limpeza ............................................................................................................................................. |
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Arrumação ......................................................................................................................................... |
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Eliminação ............................................................................................................................................ |
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Dados técnicos .................................................................................................................................... |
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PT - 1
Indicações de segurança
Antes da primeira colocação em funcionamento, leia este manual com atenção e siga as indicações de segurança!
Todos os trabalhos efectuados no e com este aparelho devem ser realizados conforme descrito neste manual.
Guarde este manual para uso posterior. Se o artigo for entregue a terceiros, não se esqueça de entregar também o manual de instruções.
Utilização correcta
Este aparelho destina-se apenas para uso doméstico e não comercial. O aparelho também não se destina para utilização ao ar livre.
Perigo para crianças e pessoas com capacidades reduzidas
Este aparelho não se destina a ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou mentais limitadas ou com pouco experiência e / ou com pouco conhecimento, a não ser que se encontrem sob vigilância de uma pessoa responsável pela segurança ou obtenham indicações, da mesma pessoa, sobre como utilizar o aparelho. As crianças têm de estar sob vigilância, para se certificar de que estas não brincam com o aparelho.
Mantenha sacos e películas de embalagem afastados de bebés e crianças pequenas. Existe o perigo de asfixia!
Colocar o aparelho num local seguro
Coloque o aparelho sobre uma superfície plana e estável resistente ao calor.
Não coloque o aparelho no canto de uma mesa, pois pode bascular e cair.
O aparelho deve encontrar-se a pelo menos 10 cm da parede e de outros aparelhos (atrás e de lado). Não cubra as aberturas de ventilação.
Não coloque o aparelho perto de materiais inflamáveis (cortinas, cortinados, papel, etc.). Existe perigo de incêndio.
Não coloque o aparelho directamente junto de um fogão de gás ou eléctrico, ou junto de outro tipo de forno quente.
Não coloque o aparelho de forma alguma sobre uma placa de fogão ou outros aparelhos geradores de calor (assador, fritadeira), mesmo que sobre eles esteja instalada uma conduta de vapor.
Não deve entrar nenhuma humidade no corpo. Existe o perigo de um choque eléctrico.
Não deve utilizar o aparelho ao ar livre.
Ligação à rede eléctrica
Ligue apenas o aparelho a uma tomada de 230 V ~ 50 Hz facilmente acessível que se encontre nas imediações do local onde o colocou. A tomada deve estar facilmente acessível, para o caso de ter de desligar rapidamente o aparelho da corrente eléctrica.
PT - 2
Operar o aparelho com segurança
Generalidades
Nunca deixe o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento.
Não utilize de forma alguma o aparelho se estiver danificado ou se constatar danos no cabo de ligação ou na ficha.
Não pegue de forma alguma no aparelho, cabo de ligação ou ficha com as mãos húmidas. Caso contrário, existe perigo de um choque eléctrico.
Não mergulhe nunca o aparelho, o cabo de ligação ou a ficha em água ou outros líquidos.
O aparelho não deve ser operado com um temporizador externo ou com um sistema de telecomando em separado.
Cabo de ligação
O cabo de ligação não deve estar enrolado em volta do aparelho durante o seu funcionamento. Não deve entrar em contacto com superfícies quentes. Neste caso, poderá ficar danificado.
Não dobre ou esmague o cabo de ligação.
Retire sempre o cabo de ligação da tomada pela ficha, nunca pelo próprio cabo.
Antes de retirar a ficha, desligue o aparelho.
Aparelho
O visor de controlo e a forma tornam-se muito quentes durante o funcionamento. Use luvas de cozinha para retirar a forma.
Não mova o aparelho quando este se encontra em funcionamento.
Não use a forma para guardar objectos.
Coloque o aparelho em funcionamento apenas depois de encher a forma com
massa. Um funcionamento sem massa pode provocar um sobreaquecimento.
Retire a forma do aparelho ao enchê-la com massa, de forma a evitar a queda de sujidade na cuba do forno.
Utilize exclusivamente os acessórios originais.
Cuidado,
superfície
quente!
Nunca efectuar reparações individualmente
Em caso de danos na ficha, no cabo de ligação ou no aparelho, retire imediatamente a ficha da tomada.
Se o cabo de ligação deste aparelho estiver danificado, deverá ser substituído pelo fabricante ou pelo seu serviço após-venda, ou ainda por uma pessoa com qualificações semelhantes, de forma a evitar perigos.
Nunca tente abrir e/ou reparar o aparelho sozinho. Existe o perigo de um choque eléctrico. Em caso de avaria, dirija-se ao nosso centro de assistência técnica ou a um representante autorizado.
PT - 3
Visão geral
O aparelho
1 Tampa com visor de controlo e pega
2Forma
3 Interruptor Liga / Desliga
4 Painel de operação
5Cuba do forno
PT - 4
O painel de operação
1Visor
2Menu
Com a tecla MENU pode seleccionar um dos dez programas em função da lista de programas (8) no lado esquerdo do visor.
3Tamanho do pão
Nos programas de cozedura de pão 1-4, a tecla LOAF SIZE permite seleccionar três tamanhos de pão: “Mini” = 750 g, “Médium” = 1000 g e “Grand” = 1250 g. A duração dos programas é adaptada à quantidade de massa utilizada.
4Tostagem
A tecla COLOUR permite regular o nível de tostagem. Nos programas 1-5 e 10, pode seleccionar três níveis de tostagem: “Light”, “Médium” e “Dark”.
Regulação “Rapid”: esta mesma tecla permite-lhe seleccionar uma regulação rápida para os programas 1-4. Com esta regulação, a duração do programa é reduzida em cerca de 1 hora através de tempos de levedação encurtados.
5Arranque/Paragem
A tecla START/STOP permite-lhe arrancar e parar um programa.
6Funcionamento
A luz indicadora de funcionamento acende-se a vermelho quando a máquina de fazer pão está ligada.
7Temporizador
A tecla TIMER permite-lhe atrasar o arranque de um determinado programa. Isto é possível para os programas 1 - 4 e 8. Sempre que premir a tecla + ou –, o temporizador avança ou recua de 10 minutos. A temporização máxima é de 14 horas e 58 minutos.
8Lista dos programas de cozedura
PT - 5
O visor
1Ajuste actual (exemplo figura: programa base, tamanho do pão grande, nível de tostagem médio)
2Fases do processo de funcionamento
3 Tempo residual do programa seleccionado / em curso
4Nível de tostagem
5Programa seleccionado
6Ciclo do programa actual
Durante a cozedura, uma seta no visor indica em que fase o processo de cozedura se encontra num determinado momento (no exemplo acima ilustrado, o temporizador está activo). Sobre a duração dos ciclos, consulte a tabela no capítulo “Decorrer dos programas”.
7Tamanho do pão
PT - 6
Operação
Verificar o âmbito de fornecimento
Após desembalar, certifique-se de que os seguintes itens estão presentes:
Máquina de fazer pão
Forma
2x amassadores
Copo doseador
Colher doseadora
2x espátulas de madeira
Manual de instruções e Garantia
Antes da primeira utilização
Retire a embalagem.
Verifique se existem danos visíveis no aparelho. Se existirem danos de qualquer tipo, o aparelho não deverá, de modo algum, ser colocado em funcionamento.
Remova eventuais películas de protecção que se encontrem coladas no corpo.
Antes da primeira utilização limpe o recipiente para a massa, os amassadores e o exterior do aparelho com um pano limpo e húmido. Não utilize produtos de limpeza abrasivos.
Seque cuidadosamente os componentes limpos.
Antes da primeira utilização, deixe aquecer o aparelho com a forma colocada durante cerca de 5 minutos, com as janelas abertas.
Atenção!
Ao fazer pão, é necessário olear ligeiramente alguns componentes do aparelho. Isto provoca cheiros durante a primeira utilização. A formação de cheiros é portanto normal e não indicia um defeito no aparelho. Assegure-se de que a ventilação é suficiente.
Preparar a massa
Todos os líquidos devem encontrar-se à temperatura ambiente. A temperatura ideal encontra-se entre 18 °C e 23 °C para os programas normais.
Queira utilizar exclusivamente fermento seco para fazer a massa. O fermento seco não se adequa à preparações em máquinas de fazer pão.
Se utilizar farinha de centeio, tenha em mente que esta farinha leveda pouco. Por isso, a proporção de farinha deverá ser de, no máximo, sete porções de farinha de centeio para, no mínimo, três porções de farinha de trigo.
Se viver numa região de elevada altitude (mais de 900 m acima da superfície de referência) ou se utilizar água muito doce, o processo de fermentação será intensificado e a massa ficará mais alta. Neste caso, reduza a quantidade de fermento em cerca de um quarto em relação à quantidade indicada.
PT - 7
Receita base para pão
Utilize esta receita base e adapte-a, caso necessário, aos seus desejos.
Se utilizar outras receitas, certifique-se de que são apropriadas para a máquina de fazer pão. As quantidades máximas para este aparelho não podem ser excedidas.
Se utilizar alternativamente uma mistura, siga as instruções na embalagem da mesma.
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Grande |
Normal |
Pequeno |
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900 g |
680 g |
450 g |
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Água |
330 ml |
280 ml |
190 ml |
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Óleo |
2 colher de sopa |
2 colher de sopa |
1 1/2 colher de sopa |
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Sal |
1 colher de chá |
3/4 colher de chá |
1/2 colher de chá |
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Açúcar |
3 colher de sopa |
1 1/2 colher de sopa |
1 colher de sopa |
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Leite em pó |
2 colher de sopa |
1 colher de sopa |
1 colher de sopa |
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Farinha (volume |
440 g |
360 g |
250 g |
máximo) |
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Levedura seca (valor |
1 colher de chá |
1 colher de chá |
1 colher de chá |
máximo) |
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Dose dos ingredientes
Meça os ingredientes com precisão. Respeite obrigatoriamente os valores indicados, em especial pela receita base. Indicações constam no capítulo „Decorrer dos programas“.
Meça os ingredientes com precisão. Respeite obrigatoriamente os valores indicados, em especial pela receita de base.
Ingredientes não deve utilizar mais que:
500 g ingredientes secos (mistura) e aprox. 300 ml líquido para tipos de pão normais e mais claros,
660 g ingredientes secos (mistura) e aprox. 440 ml líquido para tipos de pão escuros,
Indicação
Se não utilizar mistura e fizer a massa, certifique-se de que o peso total dos ingredientes não exceda os 1.250 g.
Sequência dos ingredientes
Junte os ingredientes para fazer a massa na forma do seguinte modo: primeiro o líquido e, depois, a farinha. De preferência, distribua o açúcar e o sal à volta da farinha. Faça uma pequena cavidade na farinha para acrescentar o fermento seco.
Os ingredientes só ficarão misturados correctamente se tiverem sido acrescentados nesta ordem.
Tenha em atenção que o fermento não deve entrar em contacto com o líquido e com o sal.
Limpar a forma
Limpe a forma por dentro e por fora antes da sua colocação. Ao colocar os ingredientes, assegurese de que nada cai na cuba do forno. O elemento de aquecimento não deve entrar em contacto com a massa!
PT - 8
Respeite à letra as quantidades indicadas. Em particular, não use quantidades superiores às indicadas.
Outras indicações
O pão cozido principalmente com farinha integral ou que contém ingredientes tais como nozes, farelo, etc. torna-se mais pesado e pequeno do que pão cozido com farinha branca.
Colocação em funcionamento
Engate os amassadores limpos nos veios de accionamento na forma.
Prepare a massa na forma.
Antes de colocar a forma, assegure-se de que está limpa do lado de fora.
Coloque a forma no suporte na cuba do forno e pressione-a firmemente para baixo, de modo que as molas tensoras engatem audivelmente de ambos os lados.
Assegure-se de que os ingredientes não caem na cuba do forno e não entram em contacto com o elemento de aquecimento!
Feche a tampa.
Insira a ficha na tomada.
Ligue o aparelho no interruptor de alimentação. O interruptor de alimentação encontra-se na parte lateral do aparelho.
Faz-se ouvir um sinal sonoro e o LED de funcionamento vermelho acende-se. O aparelho colocase agora no programa básico e no tempo normal.
Seleccionar o programa
Com a tecla MENU seleccione o programa pretendido (1-10).
Programa 1: básico
Programa básico para massas de pão normais.
Programa 2: pão branco
Programa para pães de farinha branca ricos em proteínas à maneira francesa, e pães leves com côdea estaladiça.
Programa 3: pão integral
Programa para massas que contêm uma maior proporção de farinha de trigo integral, farinha de centeio, farinha de aveia ou farelo. Este programa possui um tempo de preparação durante o qual os ingredientes em bruto se podem dilatar. Normalmente, estes pães são mais pequenos e compactos.
Programa 4: pão doce
Programa para pastelaria, bolos, pão doce ou para massas de pão às quais se pretende adicionar mais açúcar, uvas passas ou chocolate.
Programa 5: programa “Rápido”
O programa encurta o tempo de cozedura para cerca de 1 hora e 20 minutos. O segundo ciclo de levedação e o ciclo de repouso são suprimidos. Deste modo, o pão torna-se um pouco mais compacto e firme.
Indicação
Tenha em mente que a água adicionada se deve encontrar a uma temperatura de 30 a 35 °C. Para isso, duplique a quantidade de fermento.
Programa 6: amassar a massa
PT - 9
Use este programa para fazer massa com fermento para pãezinhos, tranças ou ainda para massa de piza. A massa é aquecida para que possa levedar, mas não é cozida. Depois de amassar, pode dar a forma habitual à massa e cozê-la num forno normal.
Programa 7: massa para massas
Com este programa, a massa só é amassada; o ciclo de cozedura é suprimido. Este programa permite também amassar massas que não se destinem a fazer massa. Nesta regulação, não se devem usar mais de 800 ml de ingredientes de base.
Programa 8: pão de iogurte
Programa para pães aos quais é adicionado iogurte ou leite (até 1000 g).
Programa 9: marmelada
Programa para preparar frutos frescos. Neste caso, não deverá de forma alguma exceder as quantidades indicadas, dado que a marmelada pode ferver demasiado e sujar a cuba do forno e o elemento de aquecimento.
Programa 10: cozer (aquecer)
Este programa coze massa pré-cozida (p. ex., para o caso de um pão não estar totalmente cozido). A regulação por defeito é de uma hora. Pode parar o processo de cozedura a qualquer momento, premindo a tecla STOP.
Pão sem glúten
Para a preparação de misturas para cozer sem glúten, recomenda-se o uso do programa 3 (rápido, 1250 g). Tenha em atenção que o resultado de misturas para cozer sem glúten pode variar muito.
Seleccionar o nível de tostagem
Prima a tecla COLOUR repetidamente para escolher entre os níveis de tostagem Light, Medium e Dark. Esta regulação está disponível nos programas 1-5 e 10.
Para os programas 1-4, pode seleccionar a regulação Rapid com a tecla COLOUR. Isto recomendase quando é necessário evitar tempos de levedação demasiado longos.
O nível de tostagem seleccionado ou a regulação Rapid é indicada por meio de uma marcação na parte inferior do visor.
PT - 10
Seleccionar a temporização
Pode atrasar o início de um programa de cozedura. Deste modo, é possível que o aparelho pare num determinado momento. Pode cozer pão com uma temporização máxima de 14 horas e 58 minutos. Esta temporização é possível com os programas 1-4, 8 e 10.
Determine qual o momento em que pretende que o pão esteja pronto. Este é o tempo que deverá ajustar.
Exemplo: são 20h30 e o pão deve estar pronto na manhã seguinte, às 7h00 (ou seja, dentro de 10 horas e 30 minutos). Para isso, ajuste uma temporização de 10h30.
Para regular a temporização, prima repetidamente a tecla TIMER + ou –.
A tecla + permite aumentar o tempo em intervalos de 10 minutos enquanto a tecla – reduz esse tempo, também em intervalos de 10 minutos.
Se mantiver a tecla premida, inicia-se a contagem rápida.
Não use a temporização para receitas com ingredientes frescos, tais como ovos, leite fresco, natas ou queijo.
Iniciar o programa
Prima a tecla START/STOP para iniciar o processo de cozedura. O LED vermelho
“Funcionamento” acende-se. O tempo no visor começa a contagem decrescente e indica o momento em que o programa chega ao fim.
Acrescentar ingredientes adicionais
Em função do programa seleccionado, faz-se ouvir um sinal após 20 a 30 minutos (após o segundo ciclo de amassadura), que o lembra que pode acrescentar ingredientes adicionais (uvas passas, nozes, etc.).
No entanto, abra a tampa muito brevemente para impedir que o bolo ou pão fique abatido. Não prima a tecla STOP ; caso contrário, o programa em curso será interrompido, pois desta forma, o processo de cozedura parará.
Indicações sobre o processo de cozedura
Se, durante a fase de temporização ou a fase de reaquecimento, a alimentação de corrente for interrompida por breves momentos (cerca de 5 minutos), as regulações de cozedura mantêm-se iguais. No entanto, o processo de cozedura é interrompido por completo se houver um corte de corrente a partir do primeiro ciclo de amassadura.
É completamente normal o visor de controlo embaciar no início do processo de cozedura. Após algum tempo, a água condensada escapa-se através das aberturas de ventilação.
Durante os ciclos de amassadura, o aparelho pode vibrar e fazer barulho. Isto não indicia um defeito do aparelho.
PT - 11
Sinais sonoros
Durante o processo de cozedura, fazem-se ouvir sinais sonoros:
nos programas 1, 3, 4 e 8, após o segundo ciclo de amassadura, para indicar que se podem adicionar outros ingredientes (frutos, nozes, etc.);
no fim de um ciclo de cozedura;
durante o ciclo de reaquecimento e no fim do programa (vários sinais sonoros).
Cuidado!
Nunca cubra as aberturas de ventilação!
Pode surgir fumo se a massa crescer acima da borda da forma e entrar em contacto com o elemento de aquecimento. Se sair fumo da cuba do forno devido à massa ter entrado em contacto com o elemento de aquecimento, mantenha impreterivelmente a tampa fechada para evitar a formação de chamas ou para abafar chamas que já tenham surgido.
Prima a tecla STOP e desligue o aparelho. Retire então a ficha da tomada. Deixe o aparelho arrefecer antes de o limpar!
Cuidado!
Nunca use água para apagar massa que esteja em combustão no aparelho!
Fim do programa
No fim do programa de cozedura, fazem-se ouvir vários sinais sonoros e o visor indica 0:00. O aparelho passa automaticamente para o regime de manutenção do calor. Pode deixar o produto final até 60 minutos no aparelho; mantém-se quente graças ao ar em circulação.
Mais tardar 60 minutos após o fim do programa, o produto final deve ser retirado do aparelho.
Retirar o produto final do aparelho
Após o fim do programa, desligue o aparelho no interruptor Liga / Desliga e abra a tampa.
Levante a forma pelas asas.
Cuidado, superfície quente!
A cuba do forno, a forma e as asas da forma estão muito quentes. Use sempre luvas de cozinha ou um pano para retirar a forma, de forma a evitar queimaduras!
Despegue cuidadosamente o produto final do bordo da forma com uma espátula de madeira. O metal pode danificar o revestimento da forma. Para despegar o produto final, não use, de modo algum, uma faca ou objectos semelhantes.
Vire a forma ao contrário. Dê ligeiras pancadas na base para despegar o produto final. Deixe-o arrefecer sobre uma grelha.
PT - 12
Soltar o amassador
Se o amassador ficar agarrado ao produto final, remova-o apenas quando a massa tiver arrefecido. Para este efeito, use o gancho de metal fornecido.
Se os amassadores permanecerem na forma e não se soltarem facilmente, mergulhe eventualmente a forma em água quente ou a ferver durante 30 minutos, no máximo.
Outros processos de cozedura
Por norma, após um processo de cozedura, pode iniciar um novo. No entanto, a temperatura do aparelho não deverá ser superior a 40°C. Se o aparelho estiver ainda demasiado quente, surge a mensagem “E01” no visor depois de se premir a tecla START/STOP
Neste caso, prima a tecla START/STOP até a mensagem desaparecer. Retire então a forma e deixe o aparelho arrefecer.
PT - 13
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