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# |
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a
a a a a %
N
N
9
Table de matières
Remarques importantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Avant l encastrement. . . . . . . . . . . . . . . 4. . . . . . . . .
Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . 4. . . . . . . .
Causes de dommages. . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . .
Votre nouvelle cuisinière. . . . . . . . . . . . . 6. . . . . . . .
Le bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . .6 . . . . . .
Sélecteur du mode de cuisson. . . . . . . . . . . . .7 . . . .
Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. . . . . . . . . .
Zone d affichage et touches de commande. . . . . . 8
Manettes escamotables. . . . . . . . . . . . . . 8. . . . . . . . .
Modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . 9. . . . . . . . .
Chariot sortant et accessoires. . . . . . . . . . . . 11. . . . . .
Ventilateur de refroidissement. . . . . . . . . . . 14. . . . . . .
Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . 1. . . . . .
Chauffer le four. . . . . . . . . . . . . . . . . 14. . . . . . . . .
Pré,nettoyage des accessoires. . . . . . . . . . . 15. . . . . .
Réglage |
du |
four. . . |
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. . 1. . . . . . . . |
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Réglages . . |
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. 15. . . . . . . . . . |
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Le |
four |
doit |
s éteindre automatiquement. . . . . . . . 16. |
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Le |
four |
doit |
s allumer |
et |
s éteindre |
automatiquement 17 |
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Chauffage rapide. . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . .
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . . .
Heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19. . . . . . . . .
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. . . . . . . . . .
Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . .20. . . . . . . . .
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20. . . . . . . . . .
2
Table |
de |
|
matières |
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Réglages de base |
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21 |
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Modifier les réglages de base 22 |
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Sécurité*enfants |
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23 |
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Entretien |
et |
nettoyage |
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23 |
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Extérieur |
de |
l appareil |
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23 |
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Four |
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24 |
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Nettoyage |
des |
vitres |
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26 |
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Joint |
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28 |
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Accessoires |
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28 |
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Incidents et dépannage |
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28 |
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Changer la lampe du four |
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29 |
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Service après*vente |
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29 |
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Emballage et appareil usagé |
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3 |
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Tableaux |
et |
astuces |
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31 |
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Gâteaux et pâtisseries |
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31 |
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Conseils pour la pâtisserie |
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34 |
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|||||||||||||
Viande volaille |
|
poisson |
|
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|
36 |
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Conseils pour les rôtis et grillades |
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39 |
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Soufflés |
gratins |
tranches |
de |
|
pain |
|
à griller |
|
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|
40 |
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Produits cuisinés surgelés |
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41 |
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Décongeler |
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42 |
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||||||||||
Déshydratation |
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42 |
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|||||||||||
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Stérilisation |
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43 |
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|||||||||||||||||||||||||||
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Conseils pour économiser de l énergie 45 |
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||||||||||||||
L acrylamide |
dans |
certains |
aliments |
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45 |
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||||||||||||||
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||||||||||
Que pouvez5vous faire |
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46 |
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Plats tests |
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47 |
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3
Remarques importantes
Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre cuisinière correctement et en toute sécurité.
Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez y joindre les notices.
Avant l encastrement
Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Branchement électrique Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder la cuisinière. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, vous perdez tout droit à la garantie.
Consignes de sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez la cuisinière uniquement pour préparer des aliments.
Four chaud |
Ouvrir |
prudemment la porte du |
four. De |
la |
vapeur |
|
|
chaude |
peut |
s'échapper. |
|
|
|
|
Ne jamais toucher les surfaces |
intérieures |
chaudes |
|||
|
four ni les résistances chauffantes. Risque de |
|||||
|
brûlures! |
|
|
|
|
|
|
Eloignez impérativement les enfants. |
|
|
|||
|
Ne jamais conserver des objets |
inflammables |
dans l |
|||
|
four. Risques |
d'incendie! |
|
|
|
|
Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil électrique dans la porte de four chaude. L'isolation du câblage peut fondre. Risque de court-circuit!
4
Réparations |
Les |
réparations inexpertes sont dangereuses. Risque |
||
|
d'électrocution! |
|
||
|
Seul |
un |
technicien |
de service après/vente formé par |
|
nos |
soins est habilité à effectuer des réparations. |
||
|
Si l'appareil est défectueux, coupez le fusible dans |
|||
|
boîtier à |
fusibles. |
|
|
|
Appelez |
le service |
après vente. |
|
Causes |
de |
|
|
|
|
|
|
dommages |
|
|
|
|
|
||
Plaque |
à |
pâtisserie |
ou |
filmN'enfournez pas de |
plaque à pâtisserie sur |
la |
sole |
alu sur |
la |
sole du |
four |
four. Ne recouvrez |
pas la sole du four de |
film |
alu. |
Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
Eau dans le four Ne verser jamais d'eau dans le four chaud. Ceci endommagerait l'émail.
Jus de fruit |
En |
cas |
de gâteaux |
aux fruits très |
juteux |
ne garniss |
|
pas |
trop |
la plaque. |
Le jus de fruits qui goutte de |
||
|
plaque laisse des taches définitives. |
|
|
|||
|
Utilisez de préférence la lèchefrite à |
bords |
hauts. |
|||
Refroidissement avec le chariot sortant ouvert
Joint du four fortement encrassé
Chariot sortant utilisé comme assise
Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Même vous n'ouvrez le chariot sortant qu'un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.
Si le joint du four est fortement encrassé, le chario sortant ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades de meubles voisins
peuvent |
être |
endommagées. Veillez à ce que le join |
du four |
soit |
toujours propre. |
Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur le ch sortant ouvert.
5
Votre nouvelle cuisinière
Le bandeau de commande
Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les interrupteurs et affichages. Vous recevez de informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l appareil.
Certains détails sont différents en fonction du type d appareil.
|
|
|
|
|
|
Sélecteur |
du |
Zone d affichage et |
Thermostat |
||
mode de |
cuisson |
touches de commande |
|
||
6
Sélecteur du mode de cuisson
Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler mode de cuisson pour le four. A l affichage appara' une valeur de suggestion pour chaque mode de cuisson.
n
|
|
Convection |
|
naturelle |
||
|
|
|
|
|
||
|
|
Air |
pulsé |
3D* |
||
|
|
|
||||
|
|
Air pulsé intensif / Position Pizza |
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|
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Chaleur |
de |
sole |
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Gril |
air |
pulsé |
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Gril, |
petite |
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surface |
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||
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Gril, |
grande |
surface |
||
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Décongeler |
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||
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|||
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|
Chauffage |
rapide |
|||
|
|
|
|
|
|
|
*Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer classement selon l efficacité énergétique selon EN50304.
Lorsque |
vous réglez le sélecteur du mode de cuiss |
la lampe |
dans le four s allume. |
Thermostat
A l aide du thermostat, régler la température ou la position gril.
m r r
50 & 270 |
|
Plage de température en ºC |
|
|
|
|
|
r |
|
|
|
|
|
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|
1 |
|
Gril |
faible |
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2 |
|
Gril |
moyen |
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|
|
3 |
|
Gril |
puissant |
|
|
|
|
7
Le symbole de thermostat dans l affichage est allum lorsque le four chauffe Il s éteint pendant les coupures de chauffe Le symbole ne s allume pas e mode gril
Positions gril |
En mode |
gril petite et |
grande surface le |
|
thermostat |
permet de |
régler une position gril |
Zone d affichage et touches de commande
Touche |
Minuteriea |
Permet de régler la minuterie. |
||||||
|
|
|
|
|||||
Touche |
Heurej |
Permet de régler l'heure, la |
||||||
|
|
|
durée du four? et |
l'heure de |
||||
|
|
|
fin de cuisson!. |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Touche |
Moins |
|
Permet |
de |
modifier |
les |
valeurs |
|
|
|
|
de réglage vers le bas. |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Touche |
Plus |
+ |
Permet |
de |
modifier |
les |
valeurs |
|
|
|
|
de réglage vers le haut. |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
Touche |
Clép |
Permet |
d'activer et |
de |
désactiver |
|||
|
|
|
la sécurité enfants. |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Manettes escamotables
Dans la zone d affichage vous pouvez lire les valeu réglées
Les manettes sont escamotables Pour les faire rentrer et sortir appuyez sur la manette
Vous pouvez tourner le sélecteur du mode de cuiss à droite ou à gauche le thermostat uniquement à droite
8
Modes de cuisson
Votre four offre diff%rents modes de cuisson Vous pouvez ainsi s%lectionner un mode de cuisson optimalement adapt% à votre plat
Convection |
naturelle |
|
||
La |
chaleur |
est |
diffus%e |
uniform%ment sur le gâteau |
le |
rôti par |
la |
voûte et |
la sole du four |
Les gâteaux à pâte lev%e cuits au moule et les s r%ussissent le mieux avec ce mode de cuisson La convection naturelle convient aussi aux pi$ces de viande maigre de b(uf veau et gibier
Air pulsé 3D
Un ventilateur situ% contre la paroi arri$re r%partit la chaleur du collier chauffant uniform%ment dans l enceinte de cuisson
Le mode air puls% 3D permet de faire cuire des gâteaux et des pizzas sur deux niveaux Vous pouv faire cuire des petits fours et de la pâte feuillet%e simultan%ment sur trois niveaux Les temp%ratures d cuisson requises sont plus basses qu avec la convection naturelle Vous trouverez des plaques suppl%mentaires dans le commerce sp%cialis%
Le mode de cuisson air puls% 3D est id%al pour l d%shydratation
Air pulsé intensif / Position Pizza
Lors de ce mode la chaleur de sole et le collier chauffant fonctionnent
Ce mode de cuisson est id%al pour des produits surgel%s Des pizzas frites ou strudels sucr%s surgel%s r%ussissent id%alement sans pr%chauffage
9
Chaleur de sole
Av la al ur sol vous pouv z poursu vr lau sson ou l run ssa ât aux par l as Est é al m nt éal pour la stér l sat on
Gril |
air pulsé |
|
|
|
|
La |
rés stan u r l |
t |
l v nt lat ur on t onn nt |
|
|
alt rnat v m nt P n ant |
la oupur au l |
|
|||
v nt lat ur |
us sur |
l |
m ts la al ur émanant |
|
|
r l |
A ns |
l s mor aux |
v an v nn nt |
to |
|
l s |
ôtés |
roust llants |
|
|
|
Gril, petite surface
S ul la part ntral la rés stan u r l st allumé C mo u sson onv nt aux p t t s quant tés al m nts ous é onom s r z l én r
Pos z l s p è s à r ll r au ntr la r ll
Gril, grande surface
Tout la sur a s tué sous la rés stan u r lau é ous pouv z a r r ll r plus urs st aks sau ss s po ssons ou toasts
10
Dé ongél tion
Un ventilateur situé sur la paroi arrière du four répa uniformément l air dans le four autour du mets
surgelé |
Les |
pièces de viande surgelées la volaille |
pain et |
les |
gâteaux décongèlent uniformément |
Ch riot sort nt et
essoires
Vous pouvez accrocher les accessoires à 5 hauteur différentes
Les accessoires s accrochent à gauche et à droite dans les crochets
A essoires |
Vous |
pouvez racheter des accessoires auprès du |
|
service après&vente ou dans le commerce spécialisé |
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Veuillez indiquer le numéro HEZ |
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Grille |
HEZ 344000 |
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pour de la vaisselle des moules à gâteau rôtis |
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grillades et plats surgelés |
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Pl que à pâtisserie ém illée HEZ 341000 |
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pour |
gâteaux et petits fours |
11
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Lèchefrite |
HEZ 2000 |
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pour s |
ât aux on ants |
pât ss r s |
plats sur lé |
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t ros rôt s |
Ell p ut é al m nt s rv r |
à ré upér r |
||||||||
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ra ss s |
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vous épos z l s |
r lla s r t m nt |
sur |
||||||
|
la r ll |
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Accessoire en option |
ous pouv z |
vous pro ur r |
l s a sso r s |
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opt onn ls |
auprès |
u s rv |
après*v nt |
ou ans l |
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omm r spé al sé |
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Grille anti*éclaboussures HEZ 2 000 |
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pour a r |
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s r lla s au |
l u |
la r ll |
ou |
om |
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prot t on |
ontr l s é la oussur s |
a n |
|
n pas |
||||||
|
trop sal r |
l |
our t l s z la |
r ll ant *é la oussur s |
|||||||
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un qu m nt ans la lè r t |
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Gr lla s sur la r ll ant *é la oussur s : t l s r l |
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mêm n v au n ourn m nt |
qu |
pour |
la r ll |
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|
Gr ll ant *é la oussur s omm prot t on ontr |
l s |
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é la oussur s : En ourn r la |
lè r t oté |
la |
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r ll ant *é la oussur s sous la r ll |
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Plaque à pâtisserie émaillée HEZ 1010 avec |
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revêtement |
anti*adhérent |
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L s ât aux |
t pât ss r s s éta nt |
plus |
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a l m nt la plaqu à pât ss r |
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Lèchefrite HEZ 2010 avec revêtement |
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anti*adhérent |
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s ât aux on ants pât ss r s |
plats |
sur lés t |
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ros rôt s |
s éta nt |
plus |
a l m nt |
la |
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|
lè r t |
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Grille HEZ 2 000 |
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pour s |
r lla s Pla z toujours |
la r ll |
ans |
la |
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lè r t |
La ra ss qu s é outt t l |
jus |
v an |
|||||||
|
sont r u ll s |
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Cocotte |
en |
verre |
HMZ21GB |
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pour s |
plats ra sés t rat ns |
préparés |
au our |
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onv nt part ul èr m nt pour la rôt ss r |
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|
automat qu |
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12
Cocotte en métal HEZ 6
Elle est adaptée à la zone pour poissonnière de la table de cuisson vitrocéramique La cocotte convient
pour le |
système sensoriel |
de cuisson mais aussi p |
||
la |
rôtisserie |
automatique |
|
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La |
rôtissoire |
est émaillée |
à l extérieur et dotée à |
|
l intérieur |
d un revêtement |
anti'adhérent |
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Plaque à pizza HEZ 317
idéale p ex pour des pizzas produits surgelés et d
grands |
gâteaux |
ronds Vous pouvez utiliser |
la plaqu |
à pizza |
au lieu |
de la lèchefrite Placez la |
plaque s |
grille Repérez'vous aux indications dans les tableaux
Moule HEZ 6 1
Le moule anti'fuites permet de faire cuire des gâtea
particulièrement fondants Le bord |
extra large évite |
des fuites et votre cuisinière reste |
propre |
Le moule possède à l intérieur un revêtement anti'adhérent
Lèchefrite+pro HEZ 343
pour la préparation de grandes quantités
Couvercle pour la lèchefrite+pro HEZ 333 1
transforme la lèchefrite'pro en cocotte'pro
Voûte et parois latérales autonettoyantes (EcoClean) HEZ 329 24
Vous pouvez en post'équiper votre four Le four se nettoie automatiquement pendant le fonctionnement
13
Ve t ateur de refr d sse e t
Le |
four est équipé d un |
ventilateur |
de |
refroidissemen |
|||
Il |
se |
met |
en marche |
et |
se coupe |
en |
cas de beso |
L air |
chaud |
s échappe |
au4dessus de |
la |
porte. |
||
Ava t a re ère ut sat
S e sy b je et tr s zér s c g te t àaff chage
Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire avant d utiliser votre appareil pour la première fois.
Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez l consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes».
Contrôlez tout d abord si le symbolej t trois zéros clignotent à l affichage de la cuisinière.
Réglez l heure.
1 Appuyez sur la touche Heurej.
A l affichage apparaît 12:00 et le symbole jHeure clignote.
2 Réglez l heure au moyen de la touche + ou la touche -.
L heure est validée après quelques secondes. La cuisinière est maintenant prête à fonctionner.
Chauffer e f ur
Afin d éliminer |
l odeur |
de |
neuf, |
laissez chauffer |
le fo |
|
à vide, porte |
fermée. |
|
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Pr cédez de a a ère 1 Régler le sélecteur |
du |
mode |
de |
cuissont. sur |
||
su va te |
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2 Régler le thermostat sur 240 ºC. |
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Eteignez le sélecteur du mode |
de |
cuisson au |
bout |
|||
60 minutes. |
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1
Pré nettoyage des accessoires
Avant d utiliser les accessoires nettoyez,les soigneusement avec de l eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon à vaisselle
Réglage du four
Eteindre le four manuellement
Le four s éteint automatiquement
Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre fou
Lorsque le mets est prêt éteignez le four vous,mê
Vous pouvez quitter la cuisine même pour une long durée
Le four s allume et s éteintVous pouvez enfourner le plat p ex le matin et rég automatiquement de telle manière qu il sera prêt à midi
Tableaux et conseils Au chapitre Tableaux et conseils vous trouverez les réglages appropriés à de nombreux plats
Réglages
Exemple : Convection naturelle t 190 ºC
1 Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu
15
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