KOKBOK MED |
KOKEBOK MED |
RECEPT FÖR |
OPPSKRIFTER FOR |
ÅNGKOKNING |
DAMPKOKING |
HÖYRYKYPSENNYKSEN OPSKRIFTER TIL
KEITTOKIRJA DAMPTILBEREDNING
SVENSKA
INDEX
KRÄMIG PUMPASOPPA MED COUS-COUS |
SID 3 |
KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN MED OSTSÅS |
SID 3 |
VARM POTATIS- OCH GETOSTSALLAD |
SID 4 |
PILAFFRIS MED GRÖNSKER OCH RÄKOR |
SID 4 |
FÄRSK TAGLIATELLE MED SVAMP OCH BÖNGRODDAR |
SID 4 |
DILLMARINERAD LAX |
SID 5 |
KYCKLING MED MANDEL |
SID 5 |
KANELDOFTANDE PÄRON |
SID 5 |
NORSK
INDEKS
KREMET GRESSKARSUPPE MED KUSKUS
ARTISJOKKHJERTER MED OSTESAUS
VARM SALAT MED POTETER OG FETAOST
PILAFFRIS MED GRØNNSAKER OG REKER
FERSK TAGLIATELLE MED SOPP OG BØNNESPIRER
LAKS I DILLMARINADE
KYLLINGSTYKKER MED MANDLER
PÆRER MED KANELSMAK
SIDE 6
SIDE 6
SIDE 7
SIDE 7
SIDE 7
SIDE 8
SIDE 8
SIDE 8
SUOMI
HAKEMISTO
KURPITSAKEITTOA JA COUSCOUSIA |
SIVU 9 |
ARTISOKAN SYDÄMIÄ JUUSTOKASTIKKEESSA |
SIVU 9 |
LÄMMIN PERUNA-VUOHENJUUSTOSALAATTI |
SIVU 10 |
RIISIPILAHVI, VIHANNEKSIA JA KATKARAPUJA |
SIVU 10 |
TUORETTA TAGLIATELLEA HERKKUSIENTEN |
|
JA PAVUNITUJEN KERA |
SIVU 10 |
TILLIMARINOITU LOHI |
SIVU 11 |
MANTELIBROILERIHÖYSTÖ |
SIVU 11 |
KANELIPÄÄRYNÄT |
SIVU 11 |
DANSK
INDHOLDSFORTEGNELSE
LEGERET GRÆSKARSUPPE MED COUSCOUS |
SIDE 12 |
ARTISKOKHJERTER MED OSTESOVS |
SIDE 12 |
VARM KARTOFFELSALAT MED GEDEOST |
SIDE 13 |
PILAFRIS MED GRØNTSAGER OG REJER |
SIDE 13 |
FRISK TAGLIATELLE MED SVAMPE OG BØNNESPIRER |
SIDE 13 |
DILDMARINERET LAKS |
SIDE 14 |
KYLLINGBRYST MED MANDELSOVS |
SIDE 14 |
RØDVINSKOGTE PÆRER |
SIDE 14 |
SVENSKA
ÅNGA ANVÄNDS AV FLER OCH FLER MÄNNISKOR FÖR ATT TILLAGA MAT, EFTERSOM DEN ANSES VARA EN AV DE MEST HÄLSOSAMMA METODERNA ATT LAGA MAT.
ÅNGKOKNING PASSAR FÖR DE FLESTA SORTERS MAT OCH FÖR ETT FÖRVÅNANSVÄRT STORT ANTAL OLIKA RECEPT. ATT ÅNGKOKA MAT INNEBÄR ALLT FRÅN ATT KOKA GRÖNSAKER TILL OLIKA SORTERS MAT SOM FISK, KÖTT OCH FRUKT!
NÄR DU ÅNGKOKAR ANVÄNDER DU DIG AV DEN NATURLIGA VÄRMEKONVEKTION SOM SKER I LUFT, ÅNGA ELLER VÄTSKA. DETTA GER SAFTIGA RESULTAT, DÅ MATRÄTTEN INTE UTSÄTTS FÖR INTENSIV, TORR HETTA SOM VID ANDRA TILLAGNINGSMETODER. RESULTATET BLIR ATT VID ÅNGKOKNING BEHÅLLS MATENS ALLA VITAMINER, NÄRINGSÄMNEN SAMT DESS FORM OCH KONSISTENS VILKET GER MYCKET BÄTTRE RESULTAT ÄN VID ANDRA TILLAGNINGSMETODER.
MATRÄTTEN BEHÅLLER SIN KONSISTENS TACK VARE ATT DEN VÄRME SOM GENERERAS AV ÅNGAN SAKTA SPRIDER SIG I ALLA INGREDIENSERNA FÖR ATT PÅ SÅ SÄTT SKAPA EN ENHETLIG UPPVÄRMINGSMILJÖ.
HELT OLIKT ANDRA TILLAGNINGSSÄTT, GÖR ÅNGAN ATT VARKEN CELLSTRUKTUREN I MATVARAN ELLER AROMEN BLIR OVARSAMT BEHANDLAD VID TILLAGNINGEN. DE INDIVIDUELLA AROMERNA I DINA MATRÄTTER KOMMER BÄTTRE TILL SIN RÄTT, VILKET GÖR ATT DU KAN MINSKA PÅ BÅDE KRYDDOR OCH SALT. ÅNGTILLBEHÖRET ÄR UTFORMAT SÅ ATT DU SKALL KUNNA ÅNGKOKA PÅ BÄSTA SÄTT I MIKROVÅGSUGNEN. VATTNET I BOTTEN PÅ ÅNGKOKNINGSSATSEN VÄRMS UPP OCH ÅNGKOKAR MATEN.
DEN ÅNGA SOM PRODUCERAS GENOM ATT VÄRMEN I VÄTSKAN BYGGS UPP I ÅNGKOKNINGSSATSEN GÖR ATT MATEN TILLAGAS I EN MYCKET FUKTIG ATOMOSFÄR, NÅGOT SOM BEVARAR VITAMINER OCH MINERALER SÅVÄL SOM SMAK, OCH GÖR DET MÖJLIGT FÖR DIG ATT TILLAGA SMAKFULLA RÄTTER PÅ ETT ENKELT SÄTT!
AVNJUT DINA ÅNGKOKTA RÄTTER, TILLAGADE I DIN WHIRLPOOL MIKROVÅGSUGN!
GRÖNSAKER
FRYSTA GRÖNSAKER
KRÄMIG PUMPASOPPA MED COUS-COUS
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
250 G PUMPA, TILLAGNINGSBAR VIKT
30 G COUS-COUS
15 G (3 MSK) SKIVAD PURJO
300 ML GRÖNSAKSBULJONG
30 ML (2 MSK) GRÄDDE
SALT OCH PEPPAR
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
1 169 |
585 |
187 |
Kcal |
278 |
139 |
45 |
Protein (g) |
8,5 |
4,3 |
1,4 |
Fett (g) |
12,7 |
6,4 |
2,1 |
Kolhydrater (g) |
34,7 |
17,4 |
5,6 |
Fibrer (g) |
2,3 |
1,2 |
0,4 |
SKALA OCH TÄRNA PUMPAN, TILLSÄTT PURJOLÖKEN OCH ÅNGKOKA PÅ ÅNGPROGRAMMET FÖR 500 G GRÖNSAKER MED 100 ML GRÖNSAKSBULJONG.
TA UT PUMPAN UR MIKRON OCH TILLSÄTT RESTEN AV GRÖNSAKSBULJONGEN,
KOKSAFTERNA OCH GRÄDDEN, OCH KÖR ALLT I EN MIXER.
KRYDDA MED SALT OCH PEPPAR, OCH HÄLL SEDAN DEN KRÄMIGA SOPPAN I BOTTEN PÅ ÅNGKOKNINGSSATSEN. TILLSÄTT COUS-COUS OCH TILLAGA PÅ JET POWER I 3
MINUTER. AVSLUTA MED ATT DROPPA OLIVOLJA ÖVER.
TILLAGNING: PROGRAM 2. TID: 8 MINUTER + 3 MINUTER PÅ JET POWER
KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN MED OSTSÅS
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
300 G FRYSTA KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN
130 G FONTINA-OST
80 ML MJÖLK
VITPEPPAR
SALT
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
2354 |
1177 |
460 |
Kcal |
262 |
281 |
110 |
Protein (g) |
41,8 |
20,9 |
8,2 |
Fett (g) |
38,3 |
19,2 |
7,5 |
Kolhydrater (g) |
22,2 |
11,1 |
4,3 |
Fibrer (g) |
32,4 |
16,2 |
6,3 |
ÅNGA KRONÄRTSKOCKORNA I ÅNGKOKNINGSSATSEN PÅ ÅNGPROGRAMMET FÖR 300 G GRÖNSAKER MED 100 ML VATTEN.
SMÄLT DEN TÄRNADE OSTEN I MJÖLKEN I ETT VATTENBAD. HÄLL SEDAN UPP EN PÖL AV OSTSÅS PÅ ETT SERVERINGSFAT OCH PLACERA KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN OVANPÅ.
TILLAGNING: PROGRAM 3. TID: 7 MINUTER
3
POTATIS MED ROTFRUKTER
VARM POTATIS- OCH GETOSTSALLAD
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
300 G POTATIS, TILLAGNINGSBAR VIKT
120 G FÄRSK GETOST
40 G RUCOLASALLAD
6-8 KÖRSBÄRSTOMATER
30 ML (2 MSK) EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
15 ML (1 MSK) BALSAMVINÄGER
5 ML (1 TSK) MILD SENAP
FÄRSK BASILIKA
SALT OCH PEPPAR
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
3684 |
1842 |
530 |
Kcal |
883 |
442 |
255 |
Protein (g) |
31,5 |
15,8 |
4,5 |
Fett (g) |
56,8 |
28,4 |
8,2 |
Kolhydrater (g) |
62,6 |
31,3 |
9,1 |
Fibrer (g) |
9,4 |
4,7 |
1,4 |
TVÄTTA OCH SKALA POTATISEN, SKÄR TILL JÄMNA BITAR OCH ÅNGA DEM I ÅNGAREN PÅ
ÅNGPROGRAMMET FÖR 300 G GRÖNSAKER MED 100 ML VATTEN UNDER.
GÖR I ORDNING EN VINAIGRETTESÅS MED SALT, PEPPAR, SENAP OCH BALSAMVINÄGER. TILLSÄTT OLIVOLJAN I EN STILLA STRIL MEDAN DU VISPAR HÅRT. TILL SIST TILLSÄTTER DU DEN HACKADE BASILIKAN.
PLACERA RUCOLASALLAD, GETOSTBITAR OCH VARMA POTATISBITAR PÅ ETT SERVERINGSFAT. GARNERA MED KÖRSBÄRSTOMATERNA OCH HÄLL ÖVER DRESSINGEN.
TILLAGNING: PROGRAM 1. TID: 7 MINUTER 15 SEKUNDER
RIS
PILAFFRIS MED GRÖNSKER OCH RÄKOR
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
140 G PARBOILED RIS
30 G SQUASH
30 G PAPRIKA, 30 G ÄRTOR
10 G PURJOLÖK, 30 G HARICOTS VERTS
60 G SKALADE RÄKOR
260 ML GRÖNSAKSBULJONG
15 ML (1 MSK) EXTRA VIRGIN OLIVOLJA,
SALT OCH PEPPAR
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
2846 |
1423 |
719 |
Kcal |
681 |
341 |
172 |
Protein (g) |
22,2 |
11,1 |
5,6 |
Fett (g) |
15,2 |
7,6 |
3,8 |
Kolhydrater (g) |
121,7 |
60,9 |
30,7 |
Fibrer (g) |
5,4 |
2,7 |
1,4 |
TÄRNA PAPRIKA, SQUASH OCH HARICOTS VERTS. FINHACKA PURJOLÖKEN.
PLACERA GRÖNSAKER, RIS, RÄKOR OCH BULJONG I BOTTEN AV ÅNGKOKNINGSSATSEN.
TÄCK ÖVER OCH TILLAGA I 3½-4 MINUTER PÅ JET POWER. REDUCERA SEDAN STYRKAN TILL 160 W OCH FORTSÄTT TILLAGNINGEN I YTTERLIGARE 16-18 MINUTER.
DÅ DET ÄR FÄRDIGT, LÅT RISET VILA ETT PAR MINUTER MED LOCKET PÅ. KRYDDA MED SALT OCH PEPPAR OCH AVSLUTA MED ATT DROPPA LITE OLIVOLJA ÖVER.
TILLAGNING: 3½-4 MINUTER PÅ JET POWER + 16-18 MINUTER PÅ 160 W
PASTA
FÄRSK TAGLIATELLE MED SVAMP OCH BÖNGRODDAR
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
100 FÄRSKA TAGLIATELLE
100 G CHAMPINJONER
10 G VATTENKRASSE
30 G BÖNGRODDAR
10 ML (2 TSK) EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
160 ML GRÖNSAKSBULJONG
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
1691 |
846 |
423 |
Kcal |
401 |
201 |
101 |
Protein (g) |
16,8 |
8,4 |
4,2 |
Fett (g) |
10,6 |
5,3 |
2,7 |
Kolhydrater (g) |
60,2 |
30,1 |
15,1 |
Fibrer (g) |
5,5 |
2,3 |
1,1 |
SKIVA SVAMPEN OCH FRÄS DEN MED LITE OLIVOLJA I EN TEFLONPANNA.
VÄRM BULJONGEN I MIKROVÅGSUGNEN I UNGEFÄR 1½ MINUT PÅ JET POWER. LÄGG DEN FÄRSKA TAGLIATELLEN I BOTTEN AV ÅNKOKNINSSATSEN TILLSAMMANS MED SVAMP, BÖNGRODDAR, OLJA OCH HÄLL ÖVER BULJONGEN.
TÄCK OCH TILLAGA UNDER 3-3½ MINUTER PÅ JET POWER.
SÅ FORT PASTAN ÄR KLAR, BLANDA OCH LÅT VILA MED LOCK EN MINUT, KRYDDA SEDAN MED SALT.
PLACERA PASTAN I TVÅ TALLRIKAR OCH STRÖ ÖVER LITE VATTENKRASSE.
TILLAGNING: 3-3½ MINUTER PÅ JET POWER
4
FISKFILÉ
DILLMARINERAD LAX
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
2 SKIVOR LAX, C:A 130-140 G VARDERA
(2 CM TJOCKA UTAN SKINN)
SAFT FRÅN EN CITRON
50 ML EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
DILL
GRÄSLÖK
FÄRSK TIMJAN, ROSÉPEPPAR
SALT OCH PEPPAR
SALLATSBLAD (30 G)
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
3883 |
1942 |
1079 |
Kcal |
930 |
465 |
258 |
Protein (g) |
51,5 |
27,8 |
14,3 |
Fett (g) |
79,6 |
39,8 |
22,1 |
Kolhydrater (g) |
0,7 |
0,4 |
0,2 |
Fibrer (g) |
0,5 |
0,3 |
0,1 |
KRYDDA LAXEN MED SALT OCH PEPPAR OCH ÅNGA DEN I ÅNGKOKNINGSSATSEN PÅ
ÅNGPROGRAMMET FÖR 250 G FISKFILÉ MED 150 ML VATTEN.
GÖR I ORDNING MARINADEN MED HACKADE KRYDDOR, ROSÉPEPPAR, CITRONSAFT OCH OLIVOLJA. NÄR LAXEN ÄR KLAR, TÄCK ÖVER DEN MED MARINADEN OCH LÅT DEN SVALNA.
LÄGG UPP SALLADEN PÅ ETT SERVERINGSFAT. FISKEN SKALL VARA ROSA INUTI. AVSLUTA MED ATT DROPPA OLIVOLJA ÖVER.
TILLAGNING: PROGRAM 4. TID: 5 MINUTER
KYCKLING
FRUKT
KYCKLING MED MANDEL
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
250 G KYCKLINGBRÖST
30 G SKIVAD MANDEL
100 ML GRÖNSAKSBULJONG
50 ML FÄRSK GRÄDDE
½ MSK MILD SENAP
4 G (1 TSK) MJÖL
SALT OCH PEPPAR
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
2616 |
1308 |
592 |
Kcal |
626 |
313 |
142 |
Protein (g) |
67,3 |
33,7 |
15,3 |
Fett (g) |
36,7 |
18,4 |
8,3 |
Kolhydrater (g) |
7,1 |
3,5 |
1,6 |
Fibrer (g) |
4,3 |
2,2 |
1,1 |
SKÄR KYCKLINGEN I STORA TÄRNINGAR OCH KRYDDA MED SALT OCH PEPPAR. ÅNGA KYCKLINGEN I ÅNGKOKNINGSSATSEN PÅ ÅNGPROGRAMMET FÖR 250 G KYCKLING MED 100 ML GRÖNSAKSBULJONG.
LÄGG KYCKLINGEN PÅ ETT SERVERINGSFAT.
I ÅNGKOKNINGSSATSEN HÄLLER DU NU GRÄDDE, SENAP, MJÖL OCH MANDEL, OCH TILLAGAR I 1-2 MINUTER PÅ JET POWER.
DÅ SÅSEN HAR RÄTT KONSISTENS, HÄLLER DU DEN ÖVER KYCKLINGEN.
TILLAGNING: PROGRAM 5. TID: 11 MIN 30 SEK + 1-2 MINUTER PÅ JET POWER
KANELDOFTANDE PÄRON
FÖR 2 PERS
INGREDIENSER
6 SMÅ PÄRON, 450-500 G
TILLAGNINGSBAR VIKT 40 G (50 ML) SOCKER
½ KANELSTÅNG 300 ML RÖTT VIN
CITRONSKAL
Näringsvärde |
Tot. |
x portion |
x 100 g |
KJ |
1391 |
696 |
258 |
Kcal |
332 |
166 |
62 |
Protein (g) |
1,5 |
0,8 |
0,3 |
Fett (g) |
0,5 |
0,3 |
0,1 |
Kolhydrater (g) |
85,8 |
42,9 |
15,9 |
Fibrer (g) |
14,5 |
7,3 |
2,7 |
SKALA PÄRONEN OCH ANVÄND EN VASS KNIV FÖR ATT AVLÄGSNA KÄRNHUSET. PLACERA PÄRONEN I BOTTNEN AV ÅNGKOKNINGSSATSEN TILLSAMMANS MED SOCKER,
KANEL, RÖTT VIN OCH CITRONSKAL.
TÄCK ÖVER OCH TILLAGA PÅ ÅNGPROGRAMMET FÖR 450 G FRUKT. LÅT PÄRONEN SVALNA I ÅNGKOKNINGSSATSEN MED LOCKET PÅ.
OM DU VILL KAN DU REDUCERA DET ÅTERSTÅENDE VINET TILL EN TJOCKARE SÅS SOM KAN SERVERAS TILLSAMMANS MED PÄRONEN.
TILLAGNING: PROGRAM 6. TID: 7 MINUTER
5