СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В РЕЖИМЕ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ
Оглавление
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЛЕПЕШКА-ФОКАЧЧА |
СТР. 3 |
ПИЦЦА |
СТР. 3 |
ПИРОГ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ |
СТР. 3 |
ОМЛЕТ ПО-ИСПАНСКИ |
СТР. 4 |
ЦЫПЛЕНОК В ВИННОМ СОУСЕ |
СТР. 4 |
КОЛБАСНЫЕ СПИРАЛЬКИ |
СТР. 5 |
УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ |
СТР. 5 |
ГАМБУРГЕРЫ |
СТР. 6 |
ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ |
СТР. 6 |
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ |
СТР. 6 |
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ |
СТР. 7 |
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ |
СТР. 7 |
РЕЖИМ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ (CRISP) ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ УНИКАЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ КОМПАНИИ WHIRLPOOL,
РЕАЛИЗОВАННУЮ НА БАЗЕ ЗАПАТЕНТОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ. В ЭТОМ РЕЖИМЕ МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫЕ КОМБИНАЦИИ ТРЕХ РАЗНЫХ ФУНКЦИЙ, ЧТО ДАЕТ РЕЗУЛЬТАТЫ, СОВЕРШЕННО НЕОЖИДАННЫЕ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ.
ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ РЕЖИМА ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ ПРОИСХОДИТ ПОГЛОЩЕНИЕ МИКРОВОЛНОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ ТАРЕЛКОЙ С НАГРЕВОМ ВСЕЙ ЕЕ ПОВЕРХНОСТИ.
В ТО ЖЕ ВРЕМЯ СОВМЕСТНОЕ ДЕЙСТВИЕ МИКРОВОЛН И НАГРЕВАТЕЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА ГРИЛЯ ОБЕСПЕЧИВАЮТ БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА И ПОДРУМЯНИВАНИЕ ВЕРХНИХ СЛОЕВ; НА НИЖНЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ПРИ ЭТОМ ОБРАЗУЕТСЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПРОГРЕВАТЬ ТАРЕЛКУ ДЛЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ В ТЕЧЕНИЕ 2½ ИЛИ 3 МИНУТ В СЛУЧАЕ ПРОДУКТОВ,
КОТОРЫЕ ОБЫЧНО ПОДРУМЯНИВАЮТСЯ ИЛИ ЖАРЯТСЯ (НАПРИМЕР, ЯЙЦА),
А ТАКЖЕ В СЛУЧАЕ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ТРЕБУЮЩИХ ТОЛЬКО КРАТКОВРЕМЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. В СЛУЧАЕ БЛЮД,
ТРЕБУЮЩИХ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ПИЦЦА, ПИРОГИ)
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ НЕ ТРЕБУЕТСЯ.
ВСЕГДА ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ПОВОРОТНЫМ СТОЛИКОМ, КОТОРЫЙ ДОЛЖЕН РАБОТАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
ТАРЕЛКА ДЛЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ И ПИРОГОВ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ.
РЕЖИМОМ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ МОЖНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ РАЗОГРЕВАНИЯ ГОТОВОЙ ПИЦЦЫ ИЛИ ДРУГИХ БЛЮД НА ОСНОВЕ ТЕСТА,
ДЛЯ ЖАРЕНЬЯ КОЛБАС ИЛИ БЕКОНА, ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА, ПТИЦЫ,
ГАМБУРГЕРОВ ИЛИ ЯИЦ, А ТАКЖЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ (КАРТОФЕЛЯ ФРИ, РЫБНЫХ ПАЛОЧЕК И Т.Д.).
ПРИМЕЧАНИЕ. ДЛЯ КАЖДОЙ КОНКРЕТНОЙ МОДЕЛИ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ ПРИЛАГАЕТСЯ ТАРЕЛКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ ТАКОГО РАЗМЕРА, КОТОРЫЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДАННОЙ ПЕЧИ. ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ УКАЗАНИЙ, ДАВАЕМЫХ В РЕЦЕПТАХ, ПРОВЕРЬТЕ ДИАМЕТР ПОСТАВЛЯЕМОЙ ВМЕСТЕ С ПЕЧЬЮ ТАРЕЛКИ:
СРЕДНИЙ/БОЛЬШОЙ РАЗМЕР: ДИАМЕТР ТАРЕЛКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ
30 СМ
МАЛЫЙ РАЗМЕР: ДИАМЕТР ТАРЕЛКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ ОКОЛО 25 СМ.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ
|
|
|
|
|
|
РЕЖИМ: ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА (CRISP) |
|
|
|
|
|
|
|
||
ЛЕПЕШКА-ФОКАЧЧА |
|
|
|
||||
|
|
|
ПОДГОТОВКА: 10 МИН + 45 МИН ДЛЯ ПОДЪЕМА ТЕСТА |
||||
6-8 ПОРЦИЙ |
|
|
|
|
|
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 14-15 МИН ДЛЯ ТАРЕЛКИ СРЕДНЕГО И БОЛЬШОГО РАЗМЕРА |
|
|
|
|
|
|
|
12-13 МИН ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛКИ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ |
ТАРЕЛКА СРЕДНЕГО/ |
|
ТАРЕЛКА |
1. |
Подогреть молоко до 37 °C и развести в нем дрожжи. Добавить соль, |
||
|
|||||||
|
БОЛЬШОГО РАЗМЕРА |
|
МАЛОГО РАЗМЕРА |
|
ароматические травы и растительное масло. |
||
Мука из пшеницы |
|
|
|
|
|
2. |
Добавить муку и тщательно замесить тесто, после чего оставить его в |
мягких сортов (00) |
400 г |
|
300 г |
|
теплом месте на 45 минут (тесто должно «дойти»). |
||
Молоко |
400 мл |
|
300 мл |
3. |
Тем временем обжарить в масле мелко нарезанные овощи. |
||
Свежие дрожжи |
20 |
г |
|
15 |
г |
4. |
Слегка смазать растительным маслом тарелку для хрустящей корочки |
Лук |
30 |
г |
|
20 |
г |
|
и выложить в нее тесто. После того как тесто подошло, не следует его |
Перец |
30 |
г |
|
20 |
г |
|
больше замешивать. Равномерно разложить тесто на тарелке, сверху |
Молодой кабачок/цукини 30 |
г |
|
20 |
г |
|
украсить обжаренными овощами. |
|
Раст. масло |
30 |
мл (2 ст. л.) |
|
20 |
мл (1½ ст. л.) |
5. |
Готовить в режиме хрустящей корочки (Crisp) в течение рекомендуемого |
Соль, травы |
|
|
|
|
|
|
времени. |
Немного растительного масла для смазывания тарелки
ПИЦЦА
4 ПОРЦИИ
ИНГРЕДИЕНТЫ |
ТАРЕЛКА СРЕДНЕГО/ |
|
ТАРЕЛКА |
|
|
БОЛЬШОГО РАЗМЕРА |
|
МАЛОГО РАЗМЕРА |
|
Мука |
230-250 г |
|
150-160 г |
|
Свежие дрожжи |
15 г |
|
|
10 г |
Вода |
150 |
мл |
|
100 мл |
Раст. масло |
30 мл (2 ст. л.) |
|
15 мл (1 ст. л.) |
|
Соль |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ |
|
|
|
|
Консервированные |
|
|
|
|
помидоры |
350 |
г |
|
250 г |
|
||||
Сыр моццарелла |
175 |
г |
|
125 г |
Соль, орегано, немного раст. масла Немного растительного масла для смазывания тарелки
Для особого вкуса
Вкус начинки для пиццы можно разнообразить, добавляя в нее ветчину, оливки, артишоки, овощи, морепродукты и т.д.
РЕЖИМ: ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА (CRISP)
ПОДГОТОВКА: 2 ЧАСА 30 МИН
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 14-15 МИН ДЛЯ ТАРЕЛКИ СРЕДНЕГО И БОЛЬШОГО РАЗМЕРА
11-13 МИН ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛКИ
1.Развести дрожжи в теплой (37 °C) воде. Насыпать муку в миску, добавить разведенныедрожжи,растительноемаслоисоль.Тщательноперемешать, а затем замесить тесто до получения однородной упругой консистенции. Накрыть тесто и оставить его в теплом месте примерно на 2 часа (тесто должно «дойти»).
2.Слегка смазать растительным маслом тарелку для хрустящей корочки.
3.Размять тесто руками так, чтобы полностью закрыть тарелку полученным плоским кругом, затем наколоть тесто вилкой.
4.Слитьконсервированныепомидоры,нарезатьихиравномерноразложить на поверхности теста. Добавить нарезанную кубиками моццареллу, орегано, соль и сбрызнуть растительным маслом.
5.Готовить пиццу 14-15 минут в режиме хрустящей корочки (Crisp), в случае тарелки малого размера готовить 11-13 минут.
ПИРОГ С ЛОСОСЕМ
И ОВОЩАМИ
4-6 ПОРЦИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ |
ТАРЕЛКА СРЕДНЕГО/ |
ТАРЕЛКА |
||
|
БОЛЬШОГО РАЗМЕРА |
МАЛОГО РАЗМЕРА |
||
Свежее слоеное тесто |
|
|
|
|
(220-240 г) |
1 |
лист |
1 |
лист |
Лосось, приготовленный |
|
|
|
|
на пару |
400 г |
300 г |
||
Помидоры |
4 |
|
2 |
|
Бельгийский эндивий |
400 г |
250 г |
||
Свежий мягкий сыр |
100 г |
75 г |
||
Яйца |
4 |
|
3 |
|
Молоко |
100 мл |
75 мл |
||
Петрушка |
1 |
ст. л. |
1 |
ст. л. |
Раст. масло |
2 |
ч. л. |
2 |
ч. л. |
Соль |
|
|
|
|
|
|
|
|
РЕЖИМ: ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА (CRISP)
ПОДГОТОВКА: 15 МИН
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 12-14 МИН ДЛЯ ТАРЕЛКИ СРЕДНЕГО И БОЛЬШОГО РАЗМЕРА
11-12 МИН ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛКИ
1.Взять два листа бумаги для выпечки. Выложить на один лист кусочки лосося, сверху положить нарезанные ломтиками помидоры и посыпать немного травами.
2.На второй лист выложить листы эндивия, нарезанные вдоль, и добавить немного соли и трав. Сложить эти листы с начинкой пакетиками и положить их на тарелку для хрустящей корочки.
3.Готовить в режиме хрустящей корочки (Crisp) в течение 8 минут. Снять пакетики с тарелки и дать им остыть.
4.Взбить вместе яйца, молоко, порубленную петрушку с растительным маслом и солью.
5.Раскатать слоеное тесто и выложить вместе с соответствующим листом бумаги для выпечки на тарелку для хрустящей корочки; наколоть тесто вилкой.
6.Разложить на листе слоеного теста кусочки приготовленного на пару лосося, помидоры и эндивий, добавив сыр, нарезанный кубиками.
7.Залить яичной смесью и готовить в режиме хрустящей корочки в течение
рекомендуемого времени. |
3 |