Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12
E-Mail info@unold.de
Internet www.unold.de
NOTICE D’UTILISATION MODÈLE 48735
SPÉCIFICATION TECHNIQUE
Puissance: 1.100 W 230 V~, 50 Hz
Poids: Env. 2,96 kg
Dimensions: Env. 49,5 x 20,0 x 13,0 cm
Cordon d’alimentation: Env. 100 cm
Plat de gril: Env. 40,0 x 20,0 cm, réversible, avec revêtement anti-adhésive
Caractéristiques: Avec réglage de température sans degrés, démontable pour un nettoyage
Accessoires: 8 poêlettes, enduites, avec poignées isolées, 8 spatules en plastique,
Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du
design réservées
EXPLICATION DES SYMBOLES
Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des
endommagements de l’appareil.
Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant l’appareil.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
facile
notice d´utilisation avec recettes
Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.
1. Lappareil peut être utilisé par des enfants
en dessous de 8 ans et des personnes aux
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d‘expérience et/
ou de connaissances s‘ils sont surveillés ou
instruits au niveau de l‘utilisation sûre de
l‘appareil et ont compris les dangers qui en
résultent. L‘appareil n‘est pas un jouet. Le
nettoyage et l‘entretien de l‘appareil peuvent être réalisés par des enfants uniquement sous surveillance.
2. Les enfants en dessous de 3 ans doivent
être tenus éloignés de l‘appareil ou surveiller en permanence.
3. Les enfants entre 3 et 8 ans doivent allumer et éteindre l‘appareil uniquement s‘il se
trouve dans la position d‘utilisation prévue
normalement, qu‘ils sont surveillés ou qu‘ils
ont été instruits au niveau de l‘utilisation
sûre et ont compris les dangers qui en résultent. Il est interdit aux enfants entre 3 et 8
ans de raccorder l‘appareil, de le commander, de le nettoyer ou de l‘entretenir.
4. Les enfants doivent être surveillés afin de
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
5. Conserver l’appareil hors de portée des
enfants.
6. Raccorder exclusivement l’appareil au courant alternatif à la tension se conformant au
panneau signalétique.
7. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec
un minuteur externe ou un système de
commande à distance.
8. Ne plongez en aucun cas l’appareil ou le
câble d‘alimentation dans de l’eau ou un
autre liquide.
9. La base chauffante et le câble d‘alimentation
ne doivent pas être nettoyés au lavevaisselle.
10. La base chauffante ne doit pas entrer en
contact avec de l’eau ou d’autres liquides.
11. Si cela devait se produire, toutes les pièces
doivent sécher intégralement avant de
renouveler l’utilisation.
12. L’appareil est prévu pour l’utilisation dans
les ménages ou des utilisation correspondantes:
cuisines dans les magasins, les bureaux
ou d’autres endroits de travail;
33
fermes; par clients dans des hotels, motels et
d’autres institutions d’hébergements;
hébergement comme bed and breakfast/
pensions.
13. Ne jamais manipuler l’appareil et/ou le câble
d’alimentation avec les mains humides.
14. Pour des raisons de sécurité, l’appareil ne
doit jamais être placé sur des surfaces chaudes, une tablette métallique ou un support
humide. L’appareil ou le câble ne doivent
pas être utilisés à proximité de flammes.
15. Veillez à ce que le câble ne pende pas
par-dessus le bord du plan de travail, cela
pouvant provoquer des accidents si un
enfant tire dessus, par exemple.
16. Si vous utilisez une rallonge, vérifiez si
celui-ci est intact et s‘il convient à la
puissance utilisée, sans quoi une surchauffe
peut se produire.
17. Le câble d‘alimentation et, le cas échéant,
la rallonge, doivent être disposés de façon
à ce qu‘il soit impossible de tirer dessus ou
de trébucher.
18. Utilisez l’appareil exclusivement en
intérieur.
19. Durant le fonctionnement, ne couvrez
jamais la plaque du grill avec une feuille
Prudence :
L’appareil est très chaud pendant son fonctionnement !
d‘aluminium ou d‘autres matériaux afin
d‘éviter une surchauffe de l‘appareil.
20. Ne jamais toucher des parties chaudes de
l’appareil - danger de brûlures! Ne toucher
l’appareil ainsi que les poêlettes qu’aux
poignées isolées.
21. Ne déplacez pas l’appareil tant qu’il est en
marche, afin d’éviter les blessures.
22. L’appareil ne doit pas être utilisé avec des
accessoires d‘autres fabricants ou marques,
afin d’éviter des détériorations.
23. N’utilisez jamais la bassine sur d’autres
appareils, sur un fourneau par exemple, afin
d’éviter des blessures.
24. Débrancher l’appareil du secteur après
utilisation et avant le nettoyage. Ne jamais
laisser l’appareil sans surveillance lorsque
la prise est branchée.
25. Nettoyez l’appareil après chaque utilisation.
26. Vérifier régulièrement l’usure et la détério-ration de l’appareil, de la prise et du
câble. En cas de détérioration du câble
d’alimentation ou d’autres pièces, veuillez
envoyer votre appareil ou le câble pour contrôle et réparation à notre service clientèle.
27. Toute réparation irrégulière peut provoquer
d’importants dangers pour l’utilisateur et
entraîner l’exclusion de la garantie.
N’ouvrez en aucun cas la coque de l’appareil. Risque d‘électrocution.
Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non
conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.
MISE EN SERVICE
1. Controller l’intégralité des pièces et enlevez
tous les matériaux d’emballage.
2. Essuyer l’appareil avec un chiffon humide.
Faites attention que l’eau ne peut pas
pénétrer dans l’appareil.
3. Nettoyer tous les éléments (plat, poêlettes,
spatules) dans l’eau chaude avec une
lessive douce. Sécher bien les éléments.
4. Nous recommandons de graisser le plat
de gril et la pierre chaude avec de l’huile
résistante à la chaleur, p. e. de l’huile de
coco.
34
5. Avant de l’utiliser pour la première veuillez
préchauffer l’appareil au degré le plus haut
pour enlever des traces de production.
Ouvrez la fenêtre pendant ce temps.
Après le préchauffage laissez l’appareil
refroidir. Après ce chauffage initiale on peut
éventuellement voir des traces d’usage, qui,
néansmoins, n’affectent pas la function de
l’appareil et ne donnent pas raison à des
complaintes.
UTILISATION DE L’APPAREIL
1. Pour griller/racletter à table placer l’appareil
au milieu de la table. Si vous n’êtes pas sur,
si votre table résiste à la chaleur, veuillez
mettre un plateau résistant à la chaleur
entre la table et l’appareil.
2. Avant de commencer à cuire, préparer tous
les ingrédients et les placer sur la table dans
des plats.
3. Montez le plat de gril enduit .
4. Assurez-vous que l’interrupteur se trouve
dans la position MIN. Mettez la fiche dans
unse prise de courant selon la plaque
signalétique.
5. Tournez le commutateur a la température
choisie. La lampe de contrôle s’allume.
Lorsque la température choisie est obtenu,
la lampe s’éteint. La lampe indique l’état
de chauffage.
NETTOYAGE ET MAINTIEN
Laissez l’appareil refroidir avant de le
nettoyer.
Avant le nettoyage, tournant le régleur
dans la position MIN. et en retirant la
fiche de la prise de courant.
1. L’appareil et le câble ne doivent pas être
Laisser refroidir l’appareil ainsi que les
liquides dans la caserole complètement
avant de le désassembler et de le nettoyer.
1. Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau
pour le nettoyer. Eviter tout contact avec
de l’eau ou un autre liquide. Si nécessaire
essuyer l’appareil avec un chiffon humide.
6. Il faut préchauffer l’appareil 10-15 minutes.
7. Pendant que l’appareil est préchauffé
enlevez les poêlettes.
8. Pour préparer de la raclette nous
recommandons un degré moyen. Pour griller
nous recommandons le degré le plus haut.
Huilez les plats légèrement avec de l’huile
résistant à chaleur.
9. Si les aliments brunissent trop vite, réduire
la température.
10. Après l’utilisation, tournez le régleur dans la
position MIN. et retirez la fiche de la prise
de courant.
11. Laisser refroidir l’appareil.
Veuillez aussi prendre notes de nos
recommendations données avec les recettes.
Faire attention, qu’aucune humidité pénètre
dans l’élément de branchement.
2. Toutes les éléments amovible peuvent être
nettoyées dans l’eau chaude avec une
lessive douce.
3. En cas d’encrustations tremper les plate ou
les poêlettes pour une demie heures dans
l’eau chaude avec une lessive.
4. Ne jamais utiliser des matières écurantes
ou abrasives, qui pourraient endommager
les surfaces.
5. Assurez-vous que toutes les parties sont
bien séchées avant d’assembler l’appareil
pour le ranger.
REMARQUES
1. Les ingrédients pour les recettes sont prévus pour 1 personne. Multiplier le quantités
selon le nombre de personnes.
2. Il faut env. 200 g de pommes de terre en
robe de champ et 150 g de fromage pour
raclette par personne.
3. Ne pas mettre trop d’ ingrédients dans les
poêlettes, le fromage pourrait brûler et les
autres ingrédients ne seront pas cuits.
4. Préchauffer les assiettes, le fromage fondu
devient dur dans une assiette froide.
5. Les sauces et le fromage brunissent rapidement, donc il vaut mieux les contrôler
plusieurs fois pendant la cuisson.
6. Prendre en compte, que beaucoup de fromage sont déjà bien salés.
7. Le temps de cuisson est plus court, si les
pommes de terre, les nouilles ou le riz sont
encore chauds.
8. Préparer les ingrédients en petit morceaux
dans des plats autour de l’appareil.
35
9. Péchauffer l’appareil env. 15 minutes au
degré le plus haut.
10. Couper les viandes en tranches de 1 cm
pour réduire le temps de cuisson.
11. Mariner les viandes ou les enduire de l’huile.
12. Pour griller nous recommandons le degré le
plus haut, pour la raclette un degré moyen
pour cuire des viandes ou poissons crus ou
pour gratiner avec du fromage maigre, un
degré haut pour gratiner avec du fromage
gras et un degré bas pour tenir au chaud.
RACLETTE
La recette originale consiste de pommes de terre en robe de champ, de fromage à raclette et de
légumes en vinaigre. Aujourd’hui notre fantaisie ne laisse presque pas de limites concernant les
garnitures. Complétez les pommes de terre et le fromage avec de la viande, des saucisses, du gibier,
des volailles, du poisson, des fruits et des légumes, ou bien avec les friandises. Et si vous n’aimez
pas les pommes de terre prenez du pain blanc, des nouilles ou du riz. Beaucoup de fromages sont
bien pour faire la raclette, p. e. le gouda, le gruyère, le cheddar ou le fromage d’Appenzell. Les
fromages bleus comme le Roquefort ou le Gorgonzola sont délicieux. Les fromages doux comme le
camembert donnent un arôme très doux, ainsi que le mozzarella. Faites attention, que le fromage
soit bien fondu, mais ne brunit pas.
Offrez à vous invités des plats mixtes avec des garnitures différentes pour permettre à chacun de
préparer la raclette selon son goût individuel. Quelques propositions: (env. 100-200 g de garniture
supplémentaire par personne)
Légumes
Cêpes ou champignons en tranches, chou de Bruxelles précuit, courgettes, tomates, aubergines,
poireau, oignons, maïs, asperges, carottes précuites, échalottes, épinard précuit, blette, pois.
Viande et volailles
Filet de poulet ou de dinde cuit et coupé en tranches ou en dés, jambon cuit, foie de veau rôtié, filet
de lapin rôti sans os et coupé en tranches, petites saucisses, petites beefsteaks rôtis, filet de porc
rôti, filet de canard rôti.
Poissons et fruits de mer
Saumon fumé, filets de truite, plie précuit, thon, sole ou cabillau, crevettes, moules
Fruits
Bananes, mango, papaya, fraises, ananas, poires, pommes, baies, etc.
1. Pour préparer de la raclette, montez soit le
plat de gril (voir aussi Première utilisation).
2. Remplissez les poêlettes selon votre goût et
placez-les sur le plat de raclette. Gratinez
le fromage.
3. Aussitôt que le fromage est fondu, enlevez
les poêlettes et faites glissez le fromage
dans une assiette, en utilisant les spatules
en bois.
4. Si vous faites une pause, vous pouvez placer
les poêlettes dans les supports audessous
de la plat de raclette.
36
Attention :
Ne touchez que les poignées des
poêlettes. Les poêlettes deviennt ttrés
chaudes pendant l’usage.
Les poêlettes sont enduites. N’utilisez
jamais des couteaux our des
fourchettes en métal dans les poêlettes
pour ne pas endommager l’enduction.
RECETTES POUR LA RACLETTE
Les recettes suivantes sont prévues pour une personne. Veuillez multiplier les quantités par le
nombre de personnes.
Pommes de terre, fromage et …. La raclette originale
Ingrédients:
200 g de pommes de terre cuite en robe de
champ, 150 g de fromage à raclette en tranches
de 3 mm, 100 g de légumes en vinaigre
un peu d’huile ou de beurre pour beurrer les
poêlettes
Prenez des sauces à la place du fromage:
Sauce au citron
100 g de fromage frais à pâte molle, ¼ cuillère
à café de zestes de citron, 1 cuillère à soupe de
jus de citron, 1 pincée de muscat, 3 cuillères
à soupe de lait, 30 g de Parmesan râpé, sel,
poivre Mélanger les ingrédients.
Sauce à l’orange
Prendre les mêmes ingrédients comme pour la
sauce au citron, mais remplacer le jus et les
zestes de citron par le jus et les zestes d’orange.
Ajouter selon goût ¼ cuillère à café de curry.
Sauce au gingembre
100 g de fromage frais à pâte molle, ¼ cuillère
à café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café
de sauce de soia, quelques gouttes de Tabasco,
2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères
à soupe de jus de pommes, 30 g de Parmésan
râpé, sel Mélanger les ingrédients.
Sauce aux amandes
25 g de pelée amandes, 100 g de fromage de
mouton (Féta) , 2 cuillères à soupe de crème
douce, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Brunir les
amandes dans une poêle et les hacher après
qu’elles soient refroidies. Verser les ingrédients
dans un broyeur et les réduire en purée.
Recommendation: A la place des amandes
prendre des pistaches, des cacahuettes ou des
noix.
Sauce au yaourt
100 g de yaourt crémeux, 50 g de fromage
Gouda râpé
Mélanger les ingrédients.
Sauce au raifort
100 g de fromage frais à pâte molle, 3 cuillères
à soupe de crème fraîche, 1 oeuf, 1 cuillère à
café de raifort (en verre), poivre Mélanger les
ingrédients.
Préparation:
Peler les pommes de terre et les couper en
tranches minces, beurrer les poêlettes, y placer
quelques tranches de pommes de terre, ajouter
1 cuillère à soupe de légumes, couvrir d’une
tranche de fromage et gratiner.
Sauce à l’ail
1 tête d’ail, 100 g de fromage frais à pâte
molle, 3 cuillères à soupe de crème, ½ bouquet
de persil simple sans branches, sel, poivre
Emballer la tête d’ail dans un tissu humide et
faire cuire dans un four aux microondes pour
4–5 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient
molles. Laisser refroidir et peler les gousses.
Réduire les gousses d’ail en purée avec les
autres ingrédients.
Sauce aux tomates
100 g de fromage frais à pâte molle, 1 cuillère
à soupe de crème, 1 tomate sèche dans l’ huile
d’olives, 1 gousse d’ail, poivre de Cayenne, sel,
poivre Mélanger le fromage frais et la crème,
hacher la tomate dans ainsi que la gousse d’ail,
et les mélanger avec la crème de fromage.
Assaisonner de poivre de Cayenne, de poivre et
de sel.
Sauce au poivre
50 g de fromage frais à pâte molle, 2 cuillères
à soupe de crème douce, 50 g de Gouda râpé,
sel, 1 cuillère à café de poivre vert en conserve
Mélanger les ingrédients, ajouter à la fin le
poivre sans l’écraser.
Sauce sucrée
100 g de fromage frais à pâte molle, 1 cuillère à
café de sucre à la vanille, ½ cuillère à soupe de
miel, 3 cuillères à soupe de crème
Mélanger les ingrédients.
37
Nous recommandons les recettes suivantes avec les sauces:
Sébaste nappé de sauce au citron
150 g de pommes de terre en robe de champ
cuites et pelées, 150 g de filet de sébaste
mince, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de vert
d’oignon coupé, sel, poivre, beurre, jus de citron
Couper les pommes de terre et les tomates en
tranches, le sébaste en morceaux. Beurrez les
poêlettes, ajouter quelques tranche de pommes
de terres et quelques morceaux de poisson.
Assaisonner le poisson de jus de citron, de sel
et de poivre, placer 1-2 tranches de tomates audessus et napper le tout avec de la sauce au
citron. Faire gratiner pour 6–8 minutes.
Filet de poulet avec de la sauce à l’orange
150 g de nouilles cuites, 100 g de filet de
poulet cuit, sauce à l’orange, beurre, sel, curry
Beurrer les poêlettes, y mettre des nouilles et
un peu de viande, assaisonner de curry, de sel
et de poivre. Napper avec de la sauce à l’orange
et faire gratiner 3-4 minutes.
Poitrine de canard avec sauce au gingembre
150 g de poitrine de canard, 150 g de riz cuit,
2 cuillères à café de sauce de soia, 2 cuillères
à café de gelée de citron, sauce au gingembre
Couper la poitrine de canard en tranche de ½ cm
et les faire griller sur le plat gril pour 2 minutes
en les tournant. Beurrez les poêlettes, ajoutez
un peu de riz et un peu de viande. Napper la
viande avec du gelée de citron, avec de la sauce
de soia et avec de la sauce au gingembre, faire
gratiner 3-4 minutes.
Epinard en sauce aux amandes
100 g d`épinard (congelé), ½ oignon, 1 gousse
d’ail, 1 cuillère à café de beurre, 150 g de
pommes de terre en robe de champ cuites et
pelées, sel, poivre, muscat, sauce aux amandes
Peler et hacher l’oignon et l’ail, et les faire rôtir
dans le beurre, ajouter l’épinard en malaxant.
Beurrez les poêlettes, y mettre quelques tranches de pommes de terre, assaisonner l’épinard
de sel, de poivre et de muscat, ajouter un
peu d’épinard, napper avec de la sauce aux
amandes, gratiner 3-4 minutes.
Saumon fumé avec sauce au raifort
150 g d’asperges, 100 g de saumon fumé,
beurre
Beurrer les poêlettes, les remplir avec quelques
morceaux d’asperges, ajouter un peu de saumon
fumé et napper avec de la sauce au raifort.
Gratiner 5–7 minutes et servir avec du pain
blanc grillé.
Foie de veau aux pommes avec sauce au yaourt
150 g de foie de veau, 1 pomme, ½ oignon,
150 g de purée de pommes de terre, 2 cuillères
à café d’airelles rouges, 2 cuillères à café
d’huile Sauce au yaourt
Couper la foie en morceaux minces, peler et
dépépiner la pomme, la couper en tranches,
peler et couper oignon en tranches fines.
Beurrez le plat de gril un peu d’huile et griller
la foie avec la pomme et l’oignon un instant
en les tournant. Remplir 1-2 cuillères à soupe
de purée de pommes de dans les poêlettes
beurrées, ajouter un peu de foie et couvrir avec
la sauce au yaourt, faire gratiner 3 minutes et
servir avec ces airelles rouges.
Pommes de terre, courgettes, jambon avec sauce
au poivre
100 g de pommes de terre en robe de champ
cuites et pelées, 100 g de petites courgettes en
tranches, 100 g de jambon cuit en bandes, un
peu de beurre, sel, poivre
Beurrer les poêlettes, griller les tranches de
courgette sur le plat de gril en 2 minutes, mettre quelques tranches de pommes de terre et de
courgette dans les poêlettes. Ajouter le jambon,
assaisonner et napper avec de la sauce au
poivre, gratiner 3-4 minutes.
Crevettes avec sauce aux tomates
100 g de crevettes cuites, 100 g de courgettes
en tranches, un peu d’huile d’olives, 100 g de
riz cuit, sauce aux tomates
Faire cuire les crevettes et les courgettes
2 minutes sur le plat de gril en les tournant de
temps en temps. Donner un peu de riz dans les
poêlettes beurrées, ajouter les courgettes et les
crevettes, et napper avec la sauce aux tomates,
faire gratiner 3-4 minutes.
Pommes de terre avec sauce à l’ail
200 g de pommes de terre en robe de champ
cuites et pelées, sauce à l’ail, beurre
Remplir les poêlettes avec des tranches de
pommes de terre, couvrir avec de la sauce à l’ail
n°.9 et gratiner 3–4 minutes.
Fruits avec sauce sucrée - un dessert délicieux
150 g de fruits de saison en morceaux, jus de
citron, sauce sucrée
Remplir des fruits dans les poêlettes, les aroser
d’un peu de jus de citron, les napper avec la
sauce sucrée et les gratiner 3-4 minutes.
38
La diversité de la raclette
Comme déjà mentionné, la raclette offre des possibilités innombrables à notre fantaisie. Veuillez
trouver quelques idées ciaprès
Tomates farcies
3 petites tomates, 2 champignons de Paris,
1 tranche de pain blanc, 2 cuillères à soupe
de basilic haché, 2 cuillères à soupe de persil
simple haché, 50 g de jambon cuit, 2 cuillères
à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café
de purée de tomates, sel, poivre, 100 g de
Mozzarella, beurre
Griller le pain et le broyer avec les champignons et le jambon. Ajouter le basilic, le persil,
la crème fraîche et le purée de tomates, bien
mélanger, épicer de sel et de poivre, remplir la
farce dans les tomates.
Beurrer les poêlettes, y mettre deux moitiés de
tomates, couper le mozzarella en tranches, et le
placer sur les tomates.
Gratiner 6-8 minutes.
Camembert et airelles rouges
150 g de nouilles cuites, 1 cuillère à soupe
d’airelles rouges, 100 g de camembert, beurre
Beurrer les poêlettes, y mettre des, ajouter les
airelles rouges et le camembert en tranches,
gratiner 4-5 minutes.
Champignons de Paris farcies
4 grands champignons de Paris, 1 tranche de
pain blanc, 1 cuillère à soupe de persil haché,
1 oeuf cuit pelé , 50 g de saumon fumé,
2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère
à café de moutarde sucré, ½ cuillères à café de
râpé raifort, sel, poivre, 100 g de mozzarrella,
beurre
Nettoyer les champignons, enlever les tiges.
Prépare une farce des tiges et des autres
ingrédients comme décrit ciavant. Remplir la
farce dans les champignons, les couvrir avec
le mozzarella coupé en tranches. Beurrer les
poêlettes et y mettre 2 champignons. Gratiner
4-8 minutes.
Salami et poivrons
150 g de pommes de terre en robe de champ
cuite et pelées, 100 g de poivrons grillé dans
l’huile, 50 g de salami sec en tranches, 120 g
de fromage à raclette en tranches, paprika,
beurre
Beurrer les poêlettes, y mettre quelques tranches
de pommes de terre, couper les poivrons en
morceaux, placer quelques morceaux sur les
pommes de terre, ainsi que le salami, couvrir
avec le fromage à raclette. Gratiner 3–4
minutes, saupoudrer de paprika.
Crostini aux concassé de tomates
1 grande tomate, 2 cuillères à soupe feuilles de
basilic, 12 olives vertes sans noyau, sel, poivre,
100 g de mozzarella, 6 tranches de baguette,
huile d’olives
Couper la tomate en dés, hacher le basilic,
couper les olives en tranches.
Griller une tranche de pain sur le plat gril,
beurrez les poêlettes, y mettre le pain. Distribuer
les dés de tomate, le basilic et les olives sur le
pain, épicer de slk et de poivre, couvrir avec la
mozzarella et gratiner 4-8 minutes.
GRILLER SUR LE PLAT DE GRILL
1. Graissez le plat avec de l’huile résistante à
la chaleur, p.e. de l’huile de coco.
RECETTES POUR LE GRILL
Pizzaburger
100 g de viande hachée de porc et de boeuf,
1 gousse d’ail et ½ oignon en dés, 1 oeuf,
2 cuillères à soupe de chapelure, 50 g de
fromage gouda, 50 g de jambon cuit, 2 cuillères
à café de purée de tomates, ½ cuillères à café
d’épice pour pizza, sel et poivre, si nécessaire,
1 petit pain, 2 feuilles de salade, 1 cuillère à
soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de
2. Pour griller nous recommandons une température haute.
3. Si nécessaire, réduisez la température.
ketchup de tomates, 2 tranches de tomates,
2 tranches d’oignon
Mélanger la viande hachée, l’ail et l’oignon,
l’oeuf, la chapelure, le fromage, le jambon en
dés, purée de tomates et les épice de pizza.
Former deux boulettes plates et les griller sur
le plat de gril huilé 6-8 minutes en les tournant
une fois.
39
Couper le petit pain et le griller quelques
instants. Tartinez le pain avec un peu de
mayonnaise, ajouter le salade lavé, puis la
première boulette. La napper de ketchup, y
mettre la deuxième boulette, les tomates et les
oignons.
Mettre la deuxième moitié du petit pain en haut.
Brochette aux crevettes
4 crevettes, 4 échalottes, un peu de cumin,
1 brochette en bois
Piquer les crevettes et les échalottes absur le
brochette, le brosser avec de l’huile au ou à l’ail
et le griller 8–10 minutes
Brochettes épicé
200 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe
de sauce de soia, 2 pincées de beurre de chili,
½ cuillères à café de gingembre frais râpé, un
peu d’huile, 3 brochettes en bois
Passer le filet de poulet aux congélateur et le
couper en tranches très fines, mélanger la sauce
de soia avec le chili et le gingembre. Mariner la
viande et 2-3 heures au frigidaire.
Enduisez le plat de gril d’huile ainsi que les
brochettes. Placer la viande sur les brochettes
et les griller 10 minutes en les tournant de
temps en temps.
Boulettes à la grecque
100 g de viande d’agneau hachée, 1 gousse
d’ail, ½ oignon, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe
de chapelure, 10 olive vertes sans noyau, sel,
poivre, 50 g de fromage de mouton (Féta)
Préparer une pâte de la viande hachée avec
l’ail et l’oignon haché, l’oeuf, la chapelure, les
olives, le fromage, sel et poivre.
Huilez le plat de gril, former trois boulettes
et les griller des deux côtés pour 6-8 minutes
grillen.
Recommendation:
Servir avec du pain Pita et de la salade de chou.
Brochettes de courgettes
1 petite courgettes (150 g), 1 cuillère à soupe
de purée de tomates, 1 cuillère à café d’huile
d’olives, 1 gousse d’ail hachées, ½ cuillères à
café de origan, sel, poivre, 2 brochettes en bois
Couper la courgette en tranches longues très
minces, prépare une farce de tomates, de
l’huile, de l’ail, de l’origan, de sel et de poivre.
Tartinez les tranches de courgette avec cette
farce, les rouler et piquer sur les brochettes.
Griller 6–8 minutes sur le plat de gril enduite
d’huile.
Brochettes de saucisses
2 saucisses, 100 g de petites tomates, un peu
d’huile, 2 brochette en bois
Partager les saucisses en morceaux de 4 cm.
Piquer des saucisses et des tomates sur les
brochettes, et les griller 6-8 minutes.
Brochettes aux prunes
4 lardons, 4 prunes sèches, 1 pomme, 4 échalottes, un peu d’huile, 2 brochette en bois
Emballez 1 prune avec 1 tranche lard, peler et
couper la pomme en quarts, peler les échalottes,
piquer les échalottes, la pomme, et les prunes
en lardons sur les brochettes, enduisez d’huile
et les griller 6-8 minutes, tourner de temps en
temps.
Brochettes de foie
150 g de foie de veau, sel, poivre, Ingrédients
comme ciavant, sauf les prunes
Couper la foie en 4 morceaux, l’emballer dans
les lardons, continuer comme décrit ci-avant.
Griller 8-10 minutes, saler après la cuisson.
Rouleaux de dinde
1 escaloppe mince de dinde, sel, poivre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 échalotte, 3 tranches
de lardons, un peu d’huile, 3 curedents huilés
Saler et poivrer l’escaloppe, l’enduire de
moutarde et la couper en 3 morceaux. Couper
l’échalotte en tranches fines et les distribuer
sur l’escaloppe, courvrir d’une tranche de lard.
Rouler les escaloppes et les fixer avec les curedents, griller 10–12 minutes.
TEMPS DE CUISSON
Nous recommandons de couper les morceaux de viandes an tranches d’un 1 cm d’épaisseur pour
réduire le temps de cuisson. Enduisez la viande d’huile ou marinezla.
Les temps indiqués sont des temps moyens, qui sont influencés par la qualité, l’épaisseur et la
préparation des aliments.
40
AlimentsPréparation Temps
Filet de boeuf 200 g10-12 minutes
Steak de boeuf20-24 minutes
Cevapcici (congélé)Décongéler, sur brochette10-12 minutes
Saucisse grillée mince6-8 minutes
Saucisse grillée épaisse10-14 minutes
Pâté de foie bavaroise en
tranches de 1 cm
Brochette de viande8-12 minutes
Seak de porc20-25 minutes
Filet de pouleten tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes
Filet de dindeen tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes
Poitrine de canarden tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes
Filet de lapin sans osen tranches de 1 cm, 5-8 minutes
Kotelette d’agneautourner de temps en temps12-15 minutes
Sardines6-8 minutes
Filets de truites5-8 minutes
Filet de saumon10-15 minutes
Crevettes pelées8-10 minutes
Courgettes3-5 minutes
Pomme Couper en tranches de 1 cm3-5 minutes
3-4 minutes
PRÉPARER DES CRÊPES
1. Ll’appareil vous permet aussi de préparer
des crêpes.
2. Utiliser le côté lisse du plat de gril.
ATTENTION!
Si vous avez grillé ou racletté avant laisser
l’appareil refroidir avant de tourner le plat!
3. Préchauffer l’appareil au degré moyen
pendant 5-10 minutes.
4. Préparer la pâte.
Crêpes et galettes
Les crêpes et les galettes sont une spécialité de la Bretagne. Traditionellement les crêpes sont
servies avec une garniture sucrée, les galettes faites du blé noir avec garniture épicée. Mais
laissez jouer votre fantaisie en créant de nouvelles garniture.
5. Verser le contenu d’une petite louche sur
le plat et distribuer la pâte à l’aide d’un
rouable.
6. Cuire quelques instant et retourner à l’aide
d’une spatule.
7. Puis ajouter la garniture désirée et faire
cuire la garniture avec la crêpe ou bien cuire
la crêpe, la décoller et la service avec une
garniture à choix.
41
Recette crêpes
175 g de farine, 1 oeuf, 3 jaune d’oeuf, 1/8 l
crème, 1 pincée de sel, eau minérale pétillante,
beurre clarifié
Preneu du lait à la place de la crème. Le plus
gras la crème ou le lait, la plus molle est la pâte.
Recette galettes
Remplacer 75 g de la farine par la farine de
blé noir
Essayez les recettes avec de la farine complète.
Dans ce cas il faut augmenter la quantité d’eau
minérale pétillante.
Préparer une pâte lisse de tous les ingrédients.
Laisser reposer cette pâte pour une demie heure
dans le frigidaire.
Fondre un peu de beurre clarifié sur le plat de
crêpe et verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte
(ou une petite louche) sur le plat et la distribuer
à l’aide d’un rouable. Cuire quelques instants,
puis retourner et cuire de l’autre côté. Ajouter
la garniture directement sur les crêpes/galettes
et les cuire aussi quelques instants ou bien
décoller les crêpes ou galettes et ajouter les
garnitures de choix.
Si vous préparez une plus grande nombre de
crêpes, couvrez-les et tenez- les azuc chaud
dans le four à 100 °C.
Crêpes Suzette
100 g de beurre, 100 g de sucre, jus d’une
demie orange, 1 petit verre de Curaçao
Préparer des crêpes en réduisant le lait et en
ajoutant le jus d’une demie orange et quelques
gouttes de Curaçao. Faire caraméliser le beurre
et le sucre dans une poêle, ajouter du jus
d’orange. Plier les crêpes, les mettre dans la
poêle et les aroser de liqueur d’orange, flamber
avec du rhum.
Crêpes au champignons et à la foie
250 g de chanterelles ou champignons, de
Paris, 150 g de foie de veau, 40 g de beurre,
4 tranches de jambon, 100 ml de crème, 2
cuillères à soupe de Parmésan, 1/2 oignon
hachée, 1 pincée de muscat, sel et poivre,
1 recette crêpes ou galettes
Faire rôtir l’oignon dans le beurre, ajouter les
champignons et faire rôtir 10 minutes a feu
doux. Ajouter la foie hachée et faire cuire 3
minutes à feu doux.
Préparer des crêpes ou des galettes, les couvrir
d’une demie tranche de jambon. Puis ajouter la
farce au chapignons et plier les crêpes. Placer
les crêpes dans les poêlettes beurrées, les aroser
de crème et les saupoudrer de Parmésan. Faire
gratiner quelques instants.
Crêpes avec jambon et fromage
8 tranches de jambon cuit, 8 tranches de
fromage, 40 g de beurre, moutarde, 1 recette
crêpes ou galettes
Préparer des crêpes ou des galettes. Napper les
crêpes avec un peu de moutarde et ajouter une
tranche de fromage et jambon. Plier les crêpes,
les mettre dans les poêlettes beurrées, les
arroser de beurre fondu et les gratiner quelques
minutes.
Crêpes Gourmet
5 foies de poulet, 200 g de ris de veau, 40 g de
beurre, sel et poivre, un peu de vin blanc
Pour la sauce Béchamel:
50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l lait, sel,
poivre, muscat, 1 recette crêpes ou galettes
Couper le ris de veau en tranches fines et faire
rôtir doucement dans le beurre. Ajouter les foies
de poulet hachées. Faire rôtir quelques minutes
à feu doux, assaisonner et ajouter du vin blanc.
Pour la sauce béchamel faire fondre la farine
dans le beurre chaude en remuant. Ajouter le
lait tout en remuant et faire cuire 5 minutes.
Assaisonner la sauce et en ajouter la moitié au
ris de veau. Préparer des crêpes. Distribuer la
viande sur les crêpes, les rouler et les placer
dans les poêlettes beurrées. Aroser les crêpes
de la sauce restante et ajouter des flocons de
beurre. Gratiner quelques minutes.
Garnitures de sucrées à épicées
Èpicé
Asperges et mayonnaise aux fines
herbes
Ragout fin
OEuf et jambon (cuire avec la galette
après l’avoir tourné)
Concassé de tomates aux fines herbes
(persil, basilic) (cuire avec la galette
après l’avoir tourné)
42
Sucré
Confiture
Sucre en poudre
Fruits et crème Chantilly
De la glace, aroser de sauce au chocolat
Liqueurs
Confiture d’orange, morceaux de mandarinen et
glace à la vanille.
CONDITIONS DE GARANTIE
En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis
24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est valide que pour les appareils
vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse
les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port
payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les
défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation
de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits
du consommateur contre le commerçant.
TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un
entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée
d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes.
Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection
pour récupération de produits électriques et électroniques.
Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est
démonté sans risque pour la santé et l’environnement.
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs
auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi
que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et
pécuniaires.
43
BESTELLFORMULAR ERSATZTEILE
Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:
Abteilung Service
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Anrede Telefon
Vorname
Name Telefax
Straße/Nr.
PLZ/Ort E-Mail
BESTELLUNG Modell Raclette 48735
Stück
Art.-Nr.
4873501Wendbare Grillplatte
4873504Spatel (pro Stück)
4873505Raclettepfännchen (pro Stück)
Bezeichnung
Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de oder telefonisch bei
unserem Service.
86
87
Aus dem Hause
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.