Unold 48872 operation manual

EISMASCHINE EXCLUSIV

Bedienungsanleitung

Instructions for use | Notice d´utilisation

Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso

Instrucciones de uso | Návod k obsluze

Instrukcja obsługi

Modell 48872

Impressum:

Bedienungsanleitung Modell 48872

Stand: November 2016 /nr

Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon	+49	(0) 62 05/94 18-0
Telefax	+49	(0) 62 05/94 18-12
E-Mail	info@unold.de
Internet www.unold.de			48872_03

SERVICE-HOTLINE

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.

Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer (0) 1/8 10 20 39

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48872
Technische Daten.....................................	8
Symbolerklärung......................................	8
Für Ihre Sicherheit...................................	8
Vor dem ersten Benutzen..........................	11
Beschreibung der Tasten...........................	12
Eis zubereiten..........................................	13
Reinigen und Pflegen...............................	16
Hinweise zu den Rezepten........................	16
Rezepte...................................................	17
Stevia Rezepte.........................................	22
Garantiebestimmungen.............................	24
Entsorgung / Umweltschutz.......................	24
Informationen für den Fachhandel.............	24
Service-Adressen......................................	25
Bestellformular........................................	122

Notice d´utilisation Modèle 48872
Spécification technique ...........................	41
Explication des symboles..........................	41
Pour votre sécurité...................................	41
Avant la première utilisation......................	44
Description des touches............................	44
Préparer de la glace..................................	45
Nettoyage et entretien..............................	47
Informations générales pour la
préparation de glace.................................	48
Recettes..................................................	48
Recettes à base de stévia..........................	52
Conditions de Garantie..............................	54
Traitement des déchets /
Protection de l’environnement...................	54
Service....................................................	25

Instructions for use Model 48872
Technical Specifications...........................	26
Explanation of symbols.............................	26
For your safety.........................................	26
Before using the appliance .......................	29
Description of Buttons..............................	30
Making ice cream.....................................	31
Cleaning and Care....................................	33
Recipes: General information ...................	34
Recipes...................................................	34
Stevia recipes..........................................	37
Guarantee Conditions...............................	40
Waste Disposal /
Environmental Protection..........................	40
Service....................................................	25

Gebruiksaanwijzing Model 48872
Technische gegevens ...............................	55
Verklaring van de symbolen.......................	55
Voor uw veiligheid....................................	55
Vóór het eerste gebruik.............................	58
Beschrijving van de toetsen.......................	58
IJs bereiden.............................................	59
Reiniging en onderhoud............................	62
Algemene opmerkingen.............................	62
Recepten.................................................	63
Stevia recepten........................................	66
Garantievoorwaarden................................	68
Verwijderen van afval /
Milieubescherming...................................	68
Service....................................................	25

INHALTSVERZEICHNIS

Istruzioni per l’uso Modello 48872
Dati tecnici .............................................	69
Significato dei simboli..............................	69
Per la vostra sicurezza..............................	69
Prima del primo utilizzo............................	72
Descrizione dei tasti.................................	72
Preparazione del gelato.............................	73
Pulizia e cura...........................................	76
Ricette: Osservazioni generali....................	76
Ricette....................................................	77
Ricette con la stevia.................................	80
Norme die garanzia..................................	82
Smaltimento / Tutela dell’ambiente............	82
Service....................................................	25

Návod k obsluze Modelu 48872
Technické údaje ......................................	95
Vysvětlení symbolů...................................	95
Všeobecné bezpečnostní pokyny................	95
Před prvním použitím...............................	98
Popis tlačítek...........................................	98
Příprava zmrzliny......................................	99
Čištění a péče..........................................	101
Všeobecné pokyny ...................................	101
Recepty...................................................	102
Recepty se stévií......................................	105
Záruční podmínky.....................................	107
Likvidace / Ochrana životného prostředí......	107
Service....................................................	25

Manual de instrucciones Modelo 48872
Datos técnicos ........................................	83
Explicación de símbolos............................	83
Para su seguridad.....................................	83
Antes del primer uso.................................	86
Descripción de las teclas...........................	86
Preparar helado........................................	87
Limpieza y Cuidado..................................	89
Recetas: Indicaciones generales................	90
Recetas...................................................	90
Recetas con stevia....................................	92
Condiciones de Garantia...........................	94
Disposición/Protección del medio ambiente.94
Service....................................................	25

Instrukcja obsługi Model 48872
Dane techniczne......................................	108
Objaśnienie symboli.................................	108
Dla bezpieczeństwa użytkownika................	108
Przed pierwszym użyciem..........................	111
Opis przycisków.......................................	111
Przygotowanie lodów.................................	112
Czyszczenie i konserwacja.........................	114
Informacje ogólne ....................................	114
Przepisy..................................................	115
Przepisy z zastosowaniem stewii................	119
Warunki gwarancji....................................	121
Utylizacja / ochrona środowiska.................	121
Service....................................................	25

IHRE NEUE EISMASCHINE

DAb Seite 8

1 Transparenter Deckel

2 Mischer

Art-Nr. 4887004

3Eisbehälter Art-Nr. 4887010

4Kompressorgehäuse

GB Page 26

1Transparent lid

2Mixing arm

3Ice cream bowl

4Compressor housing

F Page 41

1Couvercle transparent

2Mixeur

3Réservoir de glace

4Boîtier du compresseur

NL Pagina 55

1Transparente deksel

2Roerwerk

3Ijsreservoir

4Compressor behuizing

IPagina 69

1 Coperchio trasparente

2Pala

3Cestello per il gelato

4Corpo compressore

EPágina 83

1 Tapa transparente

2 Mecanismo agitador

3 Recipiente para helado

4 Carcasa del compresor

CZ Strany 95

1Transparentní kryt

2Míchadlo

3Nádoba na zmrzlinu

4Těleso kompresoru

PL Strony 108

1Przezroczysta pokrywa

2Mieszak

3Pojemnik na lody

4Obudowa sprężarki

BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48872

TECHNISCHE DATEN

Leistung:	180 W, 220–240 V~, 50 Hz
Fassungsvermögen:	2,0 Liter
Max. Füllmenge:	1.500 ml
Abmessungen:	B/T/H ca. 27,5 x 31,5 x 36,7 cm
Gewicht:	Ca. 13,00 kg
Zuleitung:	Ca. 135 cm
Ausstattung:	Vollautomatischer, selbstkühlender Kompressor für
	kontinuierliche Kälte-Erzeugung, elegantes Edelstahl-
	Gehäuse, Menü-Taste für drei Funktionen: Mischen,
	Gefrieren, Mischen & Gefrieren, entnehmbarer
	Eisbehälter, robuster Motor, für Dauerbetrieb geeignet,
	großes Display
Zubehör:	Bedienungsanleitung mit Rezepten

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design vorbehalten

SYMBOLERKLÄRUNG

Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.

Dieses Symbol weist auf eine eventuelle Brandgefahr hin.

FÜR IHRE SICHERHEIT

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.

1.Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/ oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsich-

tigt werden oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Das Gerät ist kein Spielzeug. Das Säubern und die Wartung des Geräts dürfen von Kindern nur unter Aufsicht durchgeführt werden.

2.Kinder unter 3 Jahren sollten dem Gerät fernbleiben oder durchgehend beaufsichtigt werden.

3.Kinder zwischen 3 und 8 Jahren sollten das Gerät nur dann einund ausschalten, wenn es sich in seiner vorgesehenen normalen Bedienungsposition befindet, sie beaufsichtigt werden oder bezüglich des sicheren Gebrauchs unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder zwischen 3 und 8 Jahren sollten das Gerät weder anschließen noch bedienen, säubern oder warten.

4.Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

5.Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.

6.Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7.Nach Gebrauch, vor der Reinigung oder bei evtl. Störungen während des Betriebs bitte immer den Netzstecker ziehen.

8.Gerät nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eintauchen, die Zuleitung vor Feuchtigkeit schützen.

9.Das Gerät sowie die Einsatzteile sind nicht spülmaschinengeeignet.

10.Stellen Sie das Gerät auf eine freie, ebene Fläche.

11.Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungs-

zwecke bestimmt, z. B.Teeküchen in Geschäf-

ten, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,

landwirtschaftlichen Betrieben,

zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben,

in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

12.Gerät und Zuleitung aus Sicherheitsgründen nie auf oder in der Nähe von heißen Oberflächen abstellen oder betreiben.

13.Die Zuleitung vor Gebrauch vollständig abwickeln.

14.Das Kabel darf nicht über die Kante der Arbeitsfläche herunterhängen.

15.Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten wer-

den. Der Eisbehälter sollte zu höchstens ¾ gefüllt sein, da sich Eis durch den Gefriervorgang ausdehnt.

16.Füllen Sie die Zutaten für das Eis immer in den entnehmbaren Eisbehälter, nie direkt in die Mulde der Eismaschine.

17.Verwenden Sie das Gerät nie ohne Eisbehälter!

18.Während des Betriebs keine Gegenstände in das laufende Gerät halten und nicht mit der Hand in den Behälter greifen. Es besteht Verletzungsgefahr!

19.Benutzen Sie das Gerät nur nach ordnungsgemäßem Zusammenbau.

20.Während des Betriebs müs-

sen die Lüftungsschlitze am Kompressorgehäuse frei sein.

21.Drücken Sie die Power-Taste nicht zu oft hintereinander. Es müssen mindestens 5 Minuten vor erneutem Drücken vergangen sein, um

Schäden am Kompressor zu vermeiden.

22.Betreiben Sie das Gerät nie mit Zubehör anderer Geräte.

23.Benutzen Sie keine spitzen oder scharfen Gegenstände im Eisbehälter. Dieser könnte dadurch zerkratzt werden. Verwenden Sie Kunststoffoder Holzschaber, um das fertige Eis aus dem Behälter zu nehmen.

24.Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu Gefahren für den Benutzer führen und den Ausschluss der Garantie bewirken.

25.ACHTUNG: bitte nur Lebensmittel in den Behälter einfüllen.

NichtindaslaufendeGerätgreifen–esbestehtVerletzungsgefahr!

Achten Sie beim Auspacken und Entfernen der Verpackung darauf, dass das Gerät nicht um mehr als 45° gekippt wird, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens 2 Stunden am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das Kühlmittel im Gerät muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

Warnung: Lagern Sie keine explosiven Stoffe wie Sprühdosen mit entzündlichen Treibgasen in diesem Gerät.

Halten Sie Lüftungsöffnungen an der Geräteabdeckung und innerhalb des Geräts frei von Hindernissen.

Benutzen Sie keine anderen mechanischen Vorrichtungen oder Hilfsmittel zur Beschleunigung des Abtauvorgangs als die vom Hersteller empfohlenen.

Beschädigen Sie den Kältekreislauf nicht.

Benutzen Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des Lebensmittelfaches des Geräts, sofern sie nicht vom Hersteller empfohlen wurden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

1.Entfernen Sie alle Verpackungsteile und Transportsicherungen. Halten Sie Verpackungsteile von Kindern fern – Erstickungsgefahr!

2.Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens 2 Stunden am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das Kühlmittel im Gerät

muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

3.Vor dem ersten Benutzen müssen alle herausnehmbaren Teile, außer das Kompressorgehäuse (4), mit warmem Wasser ausgespült werden.

	Copyright UNOLD AG \| www.unold.de
4. Das Gehäuse und die Aussparung	5. Stellen Sie das Gerät auf eine
für den Eisbehälter mit einem gut	ebene und trockene Arbeitsflä-
ausgedrückten, feuchten Tuch	che.
abwischen.

BESCHREIBUNG DER TASTEN

Taste „Power“

Wenn der Stecker in die Steckdose gesteckt wird, befindet sich das Gerät im Stand-by-Modus. Im Display erscheint „00“. Drücken Sie die PowerTaste, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet auf und im Display erscheint „60:00“ Um das Gerät während des Betriebes auszuschalten, drücken Sie ebenfalls auf diese Taste.

	Menü			Taste „Menü“
				Mit dieser Taste wählen Sie zwischen den drei Zu-

Power		Start/	Drehknopf
(Ein/Aus)		Pause		bereitungs-Varianten „Mischen & Gefrieren“, „Ge-

frieren“ oder nur „Mischen“. Wenn Sie, während das Gerät in Betrieb ist, ca. 3 Sekunden lang auf diese Taste drücken, geht das Gerät in die Aus- gangs-Einstellung zurück.

Drehknopf (für Zeiteinstellung)

Drehen Sie den Knopf, um die gewünschte Zeit auszuwählen. Wenn Sie den Knopf nach links drehen (gegen den Uhrzeigersinn), wird die Zeit in 1-Minuten- Schritten verkürzt, drehen Sie nach rechts, wird die Zeit in 1-Minuten-Schritten verlängert. Die Mindest-Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten, kürzere Zeiten lassen sich nicht einstellen.

Taste „Start/Pause“

Hiermit wird das jeweils ausgewählte Programm gestartet. Die Programme lassen sich über diese Taste auch unterbrechen. Wenn Sie das Programm unterbrechen, läuft die voreingestellte Zeit nicht weiter. Sobald Sie die Taste START/PAUSE wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter. Hinweis: Wenn der Zubereitungsvorgang nicht innerhalb von 10 Minuten wieder aufgenommen wird, schaltet sich das Gerät aus. Sie müssen dann erneut die Taste „Power“ drücken und alle Eingaben erneut vornehmen.

Drücken Sie die diese Taste nicht zu oft hintereinander. Es müssen mindestens 5 Minuten vor erneutem Drücken vergangen sein, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.

EIS ZUBEREITEN

1. Bereiten Sie die Zutaten für das								dass der Behälter eingerastet ist,
	Eis gemäß Rezept vor. Wenn es							nur so kann das Gerät später ein-
	sich um Eismassen handelt, die							geschaltet werden.
	vorher gekocht			werden müssen,			7.	Setzen Sie den Mischer (2) exakt
	erledigen Sie dies am Vortag,							auf die am Boden des Eisbehäl-
	damit die Masse gut abkühlen							ters (3) hochstehende Welle.
	kann.						8.	Setzen Sie den Deckel (1) auf den
2. Kühlen			Sie die vorbereitete Eis-					Eisbehälter und drehen Sie ihn
	masse bzw. die benötigten Zuta-							gegen den Uhrzeigersinn, bis der
	ten	auf	Kühlschranktemperatur					Deckel einrastet.
	von ca. 6–8 °C.						9.	Den Gerätestecker in eine Steck-
3.	Obst erst unmittelbar vor der							dose (220–240 V~, 50 Hz) ste-
	Zubereitung			pürieren,		Obst-		cken, im Display blinkt nun „00“.
	stücke erst gegen Ende der						10.	Schalten Sie das Gerät an der
	Zubereitungszeit zufügen.							POWER-Taste ein.
4.	Alkohol		sparsam		dosieren	und	11.	Das Display leuchtet auf, die
	erst zum Ende der Gefrierzeit							Zeiteinstellung	blinkt	„60:00“
	zugeben, weil Alkohol die Gefrier-							und alle drei Zubereitungsvarian-
	zeit verlängert.							ten werden angezeigt.		Hinweis:
5. Füllen Sie die gekühlten Zutaten								Nach einigen	Sekunden wird
	in den entnehmbaren Eisbehäl-							die Display-Beleuchtung wieder
	ter. Achten Sie darauf, die maxi-							deaktiviert.
	male Füllmenge nicht zu über-						12.	Sie können nun über die Taste
	schreiten. Der Eisbehälter darf zu							MENÜ das gewünschte Pro-
	höchstens ¾ gefüllt sein, da sich							gramm auswählen. Das jeweilige
	das Eis durch den Gefriervorgang							Programm wird durch ein Symbol
	und	die untergearbeitete				Luft		und den entsprechenden Text im
	ausdehnt.							Display angezeigt.
6.	Setzen		Sie den		entnehmbaren		13.	Folgende Programme stehen zur
	Eisbehälter (3) in die entspre-							Verfügung:
	chende Mulde des Kompressorge-
	häuses (4) ein. Stellen Sie sicher,

Symbol Programm

Mischen und Gefrieren

Gefrieren

Mischen

Mischen und Gefrieren

Für die normale Eiszubereitung, auf 60:00 Minuten voreingestellt.

Sie können über den Drehknopf für die Zeitenstellung die gewünschte Zubereitungszeit selbst auswählen. Dies ist in 1-Minuten-Schritten zwischen 60 und 5 Minuten möglich.

Gefrieren

Falls das Eis nach Programmende noch nicht die gewünschte Festigkeit hat, können Sie es mit diesem Programm für maximal 60 Minuten nachfrieren lassen. Durch das Drehen am Drehknopf ist eine entsprechende Zeitwahl im Rahmen von 60 bis 5 Minuten möglich. Als Standardeinstellung sind 30 Minuten vorgegeben.

Mischen

Falls die Zutaten vor dem Programmstart gleichmäßig vermischt werden sollen, wählen Sie bitte vor der Eiszubereitung diesen Programmschritt. Die Zutaten werden maximal 60 Minuten gemischt. Durch das Drehen am Drehknopf ist eine entsprechende Zeitwahl im Rahmen von 60 bis 5 Mi-

nuten möglich. Als Standardeinstellung sind 10 Minuten vorgegeben.

14.Drücken Sie nun die Taste START/ PAUSE. Das Gerät beginnt mit dem Rühren bzw. Kühlen der Zutaten.

15.Im Display wird die verbleibende Zeitdauer angezeigt.

16.Während des Betriebs können Sie die Betriebsdauer verändern, indem Sie über den Drehknopf die gewünschte Zeit einstellen. Wenn Sie den Knopf nach links drehen, wird die Zeit in 1-Minu- ten-Schritten verkürzt, drehen Sie nach rechts, wird die Zeit in 1-Minuten-Schritten verlängert. Die Mindest-Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten, kürzere Zeiten lassen sich nicht einstellen.

17.Achtung: wenn Sie sich für ein Programm entschieden haben, können Sie dieses während der Laufzeit des Programmes wechseln, indem Sie mindestens 3 Sekunden auf die Taste MENÜ drücken.

18.Danach können Sie wie oben beschrieben, ein neues Programm auswählen.

19.Die Programme lassen sich über die Taste START/PAUSE auch unterbrechen. Wenn Sie das Pro-

gramm unterbrechen, läuft die voreingestellte Zeit nicht weiter. Sobald Sie die Taste START/

PAUSE wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter.

20.Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich das Gerät automatisch ab und es ertönt ein Signalton. Das Display zeigt 00 an.

21.Wird das Eis nicht sofort nach Programm-Ende entnommen, schaltet sich nach 10 Minuten die automatische Kühlhalte-Phase ein. Die Kühlhalte-Phase hält das Eis für 120 Minuten kühl. Nach Ablauf dieser 120 Minuten schaltet sich die Kühlhalte-Phase aus und das Gerät ist nun wieder im Standy-Modus, wie bei Punkt 10 beschrieben.

22.Hinweis: Die Eismaschine ist so konstruiert, dass der Motor ab einer gewissen Konsistenz der Eismasse stehen bleibt, um Schäden am Motor zu vermeiden. Dies stellt keinen Defekt am Gerät dar, bei Bedarf können Sie die Eismasse dann z. B. nochmals nachfrieren lassen.

Eiscreme entnehmen

23.Schalten Sie vor dem Entnehmen der Eiscreme das Gerät an der POWER-Taste aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

24.Nehmen Sie den transparenten Deckel ab.

25.Entnehmen Sie den Eisbehälter aus dem Gerät.

26.Ziehen Sie den Mischer vorsichtig aus dem Eisbehälter.

27.Füllen Sie das Eis in einen geeigneten Behälter um. Verwenden Sie hierzu keine scharfen oder spitzen Gegenstände, sondern Kunststoffoder Holzlöffel, um den Eisbehälter nicht zu beschädigen. Wir empfehlen Teigschaber aus Silikon.

28.Auf Wunsch können Sie direkt im Anschluss erneut Eis zubereiten. Starten Sie hierzu wieder mit Punkt 1.

29.Tipp:

Wenn Sie z. B. Fruchteis oder Sorbet zubereiten, entnehmen Sie am Ende des Programmablaufs sofort den Eisbehälter, füllen Sie das Eis in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und stellen Sie diesen Behälter für max. 15 Minuten in den Gefrierschrank, um das Eis vollständig durchzufrieren. Andernfalls ist dieses Eis zwar außen sehr fest gefroren, innen aber ggf. noch leicht flüssig.

REINIGEN UND PFLEGEN

Vor dem Reinigen stets das Gerät ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen.

1.Reinigen Sie das Gerät niemals mit oder unter Wasser oder einer anderen Flüssigkeit. Insbesondere dürfen der Motor und der Kompressor nicht mit Wasser in Berührung kommen.

2.Verwenden Sie keine kratzenden oder scheuernden Reinigungsmittel.

3.Die entnehmbaren Teile können Sie mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Die Teile sind nicht spül-

HINWEISE ZU DEN REZEPTEN

Nachstehend finden Sie allgemeine Hinweise zur Zubereitung von Eis sowie einige Grundrezepte. Im Buchhandel erhalten Sie außerdem zahlreiche Bücher zur Herstellung von Eiscreme. Bei unserem Kundendienst erhalten Sie ebenfalls ein Rezeptbuch (Artikel-Nr. 88740) Bitte passen Sie die in den Rezepten genannten Mengen an die maximale Füllmenge des Eisbehälters an.

Das Eis schmeckt frisch am besten. Selbstgemachtes Eis enthält keine Konservierungsstoffe und ist daher für den sofortigen Gebrauch bestimmt.

maschinengeeignet. Achten Sie bitte darauf, den Eisbehälter nicht in Wasser einzutauchen. Eindringendes Wasser kann das Lager im Behälter beschädigen.

4.Wischen Sie das Kompressorgehäuse mit einem feuchten Tuch ab.

5.Trocknen Sie alle Teile vor dem Zusammenbauen mit einem weichen Tuch gut ab.

6.Achtung: Bevor Sie die Eismaschine erneut verwenden, stellen Sie bitte aus hygienischen Gründen sicher, dass alle Teile gründlich gesäubert und trocken sind.

Möchten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse 20 g Eisbasis zufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle wieder zusammenziehen und das Eis „splitterig“ wird. Eisbasis erhalten Sie z. B. bei:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00

Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte.

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Obststücke oder Beeren erst zum	kälter die Masse ist, desto kürzer ist
Schluss beifügen.	die Zubereitungszeit (ca. 30 Minuten).
Verwenden Sie nur sehr frische Eier.	Eis verliert nach kurzer Zeit an Ge-
Sie können Milch durch Sahne erset-	schmack und Qualität.
zen oder Sahne durch Milch.	Stellen Sie das Eis zum längeren Auf-
Je mehr Sahne verwendet wird, desto	bewahren bitte nie im Eisbehälter des
cremiger wird die Eismasse.	Geräts in das Eisfach, sondern füllen
Zucker kann durch Honig, Sirup oder	Sie es in einen geeigneten Behälter
Süßstoff (Süßstoff nicht bei Softeis)	mit Deckel.
ersetzt werden.	Das Eis kann kurze Zeit im Gefrierfach
Milch kann durch Sojamilch ersetzt	oder Gefrierschrank aufbewahrt wer-
werden.	den.
Wenn Sie festes Eis wünschen, stellen	Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer
Sie eine längere Betriebszeit ein.	Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis
Achten Sie darauf, dass die Eismasse	sofort verbrauchen und nicht wieder ein-
mindestens kühlschrankkalt ist, bevor	frieren.
Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je

SOFTEIS

Grundrezept Softeis

700 ml Sahne, 120 g Bienenhonig, 4 Eigelb, 2 Eier, 2 Prisen Salz

Alle Zutaten direkt vor dem Frieren verrühren, in den Behälter geben und zu Softeis verarbeiten. Nach Wunsch Geschmackszutaten zufügen.

Vanille-Softeis

700 ml Sahne, 1 aufgeschlitzte Vanilleschote, 120 g Bienenhonig, 2 Eigelb, 2 Eier, 2 Prisen Salz

Sahne, Vanilleschote und Honig am Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Eiszubereiten das Eigelb, das Ei und das Salz unterheben.

Schokoladen-Softeis

700 ml Sahne, 80 g Vollmilchschokolade, 80 g Zartbitterschokolade, 2 Eigelb, 2 Eier, 2 Prisen Salz

Sahne und Schokolade am Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Eisbereiten das Eigelb, das Ei und das Salz unterheben.

Himbeer-Softeis

500 ml Sahne, 1 P. Vanillinzucker, 120 g Bienenhonig, 2 Eigelb, 2 Eier, 2 Prisen Salz, 250 ml pürierte Himbeeren

Sahne, Vanillezucker und Honig verrühren. Unmittelbar vor dem Eiszube-

reiten das Eigelb, das Ei, das Salz und das Himbeerpüree unterheben.

Veganes Schokoladeneis

500 g Kokosmilch, 300 g vegane Schokolade 60 % Kakao, 120 g Zucker, Mark von 1 Vanilleschote, 2 Prisen Salz, 8 TL Kakaopulver, 160 ml Mandelmilch

SAHNEEIS

Schokolade schmelzen, Kakaopulver mit Mandelmilch verrühren, zur Schokolade geben, ebenso Zucker, Vanillemark, Salz und Kokosmilch. Alles gut vermischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Sahneeis wird aus Milch, Sahne, evtl. Eigelb, Zucker und anderen Zutaten hergestellt. Erst durch das ständige Rühren während des Gefrierens erhält es seine cremige Konsistenz.

Grundrezept Vanilleeis	Grundrezept Schokoladeneis
350 ml Milch, 550 ml Sahne, 1 Va-	je 1 Tafel Zartbitterund Vollmilch-
nilleschote, 1 Prise Salz, 4 Eigelb,	schokolade, 600 ml Sahne,	140 ml
6 EL Zucker	Milch, 2 Eier
Milch und Sahne erhitzen, Vanille-	Schokolade mit Milch und Sahne auf-
schote aufschlitzen, das Mark he-	kochen und 24 Stunden im Kühl-
rauskratzen und in die Milch geben,	schrank kalt stellen. Danach 1 Ei
ebenso das Salz. Eigelb mit Zucker	unter die Masse rühren und in der Eis-
verrühren, die warme Milch langsam	maschine zu Eis verarbeiten
zugießen und alles miteinander ver-	Schnelles Schokoladeneis
rühren. Die Masse 24 Std. im Kühl-	Schnelles Schokoladeneis
rühren. Die Masse 24 Std. im Kühl-	300 ml Schokoladensirup,	2 Eier,
schrank kühlen, dann in der Eisma-	300 ml Schokoladensirup,	2 Eier,
schrank kühlen, dann in der Eisma-	300 ml Sahne, 300 ml Milch
schine zu Eis verarbeiten.	300 ml Sahne, 300 ml Milch
schine zu Eis verarbeiten.	Alle Zutaten miteinander verrühren
TIPP: Für Kinder zum Schluss 1 EL	Alle Zutaten miteinander verrühren
TIPP: Für Kinder zum Schluss 1 EL	und in der Eismaschine zu Eis verar-
Smarties oder Gummibärchen einrüh-	und in der Eismaschine zu Eis verar-
Smarties oder Gummibärchen einrüh-	beiten.
	beiten.

ren.	Mokka-Eis

Schnelles Vanilleeis

250 ml Milch, 700 ml Sahne, 1 Ei, 8 EL Zucker, 1-2 Pck. Vanillezucker Alle Zutaten gut miteinander verrühren und vermischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, jedoch vor dem Weiterverarbeiten 2-3 EL lösliches Mokkaoder Espressopulver in der heißen Milch auflösen. Gegen Ende des Gefriervorgangs 1-2 EL Kaffeelikör zufügen.

Amaretto-Eis

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten. 250 g Amaretti mit 2-3 EL Amaretto vermischen und gegen Ende der Gefrierzeit zufügen.

Walnusseis

150 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamelisieren, 150 g gehackte Walnüsse zufügen und gut vermischen.

FRUCHTEIS

Auf einer geölten Platte abkühlen lassen. Krokant hacken.

Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, dabei den Zucker durch Waldhonig ersetzen. Gegen Ende des Gefriervorgangs den gehackten Nusskrokant zufügen.

TIPP: Walnüsse durch Kürbiskerne ersetzen, mit 1 EL Kürbiskernöl würzen.

Fruchteis besteht aus pürierten Früchten mit Zugabe von Zucker, Sahne, Joghurt und evtl. Eiweiß. Damit Fruchteis geschmeidig wird, muss es während des Gefrierens ständig gerührt werden.

Grundrezept

550 g pürierte Früchte, 2 EL Zitronensaft, 125-150 g Zucker, 2 EL Eiweiß, 250 ml Sahne

Fruchtpüree mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, unter das Fruchtpüree heben. In der Eismaschine zu Eis verarbeiten. Bei der Verwendung von Dosenobst kann auf die Zugabe von Zucker verzichtet werden.

Joghurtfruchteis

500 g beliebige Beerenoder Steinfrüchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Kirschen usw.), 1 Spritzer flüssiger Süßstoff, 500 ml Joghurt natur, 6 EL Sahne Zubereitung wie unter Erdbeereis beschrieben.

Grundrezept Erdbeereis

500 g Erdbeeren, 3–4 EL Zucker, 350 ml süße Sahne, 50 ml Milch Erdbeeren mit allen Zutaten fein zerkleinern und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Schnelles Joghurtfruchteis

Verarbeiten Sie einfach 750 ml Fruchtjoghurt (4,5 % Fettgehalt).

Mango-Kokos-Eis

2 reife Mango, 350 g Naturjoghurt, 200 ml Kokosmilch, 2–3 EL Zucker, 2–3 EL Kokosraspeln

Mango schälen, Kern entfernen und pürieren, mit den übrigen gekühlten Zutaten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

SORBET

Sorbet können Sie aus fast allen Obstsorten oder Fruchtsäften herstellen, z. B. aus Himbeeren, Aprikosen, Melonen, Kiwis usw. Sorbets müssen nicht süß sein und als Nachtisch serviert werden. Als Zwischengang in einem Menü bietet sich z. B. ein Tomatenoder Campari-Orangensorbet an. Besonders köstlich ist es, wenn Sie eine Kugel Sorbet in einem Glas Sekt servieren.

	Grundrezept	Cassis-Sorbet
	600–700 ml pürierte Früchte/Frucht-	650 ml Püree aus schwarzen Johan-
	saft, 75–100 g Zucker (je nach Ge-	nisbeeren, Saft 1 Zitrone, 100 g Zu-
	schmack und Obstsorte), 1–2 EL Ei-	cker, 2 cl Crème de Cassis, 1 Eiweiß
	weiß verrühren und in der Eismaschine	Püree durch ein Sieb streichen, mit Zi-
	zu Eis verarbeiten.	tronensaft, Zucker und Likör mischen,
	Zum Verfeinern kann 1 EL Likör, Co-	Eiweiß unterheben und zu Sorbet ver-
	gnac, Himbeergeist usw. zugegeben	arbeiten.
	werden. Bei Verwendung von Dosen-	Holunderblütensorbet
	obst wie z. B. Ananas muss in der Re-	Holunderblütensorbet
	obst wie z. B. Ananas muss in der Re-	600 ml Wasser, 250 g Puderzucker,
	gel kein Zucker mehr zugegeben wer-	600 ml Wasser, 250 g Puderzucker,
	gel kein Zucker mehr zugegeben wer-	8–10 Holunderblütendolden, 1 Zitro-
	den.	8–10 Holunderblütendolden, 1 Zitro-
	den.	ne, 1 Eiweiß
		ne, 1 Eiweiß
	Erdbeersorbet	Zucker mit Wasser aufkochen. Holun-
	500 g Erdbeeren, 2 TL Zitronensaft,	derblüten waschen, trocken schüt-
	2 EL Eiweiß, 4–5 EL Zucker, 200 ml	teln und im nicht mehr kochenden
	Apfelsaft	Zuckersirup ca. 30 Minuten ziehen
	Zutaten pürieren und zu Sorbet verar-	lassen. Durch ein Sieb gießen. Zitro-
	beiten.	ne auspressen und Saft zugeben. Ho-
	Campari-Orangen-Sorbet	lundersirup abkühlen lassen. Den kal-
	Campari-Orangen-Sorbet	ten Holundersirup zusammen mit dem
	650 ml Orangensaft, 125 ml Campa-	ten Holundersirup zusammen mit dem
	650 ml Orangensaft, 125 ml Campa-	Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet
	ri, 1–2 EL Eiweiß, Zucker nach Ge-	Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet
	ri, 1–2 EL Eiweiß, Zucker nach Ge-	verarbeiten. Mit Früchten der Saison
	schmack	verarbeiten. Mit Früchten der Saison
	schmack	(z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren) und
	In der Eismaschine zu Sorbet verarbei-	(z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren) und
	In der Eismaschine zu Sorbet verarbei-	frittierten Holunderblüten servieren.
	ten und als erfrischende Vorspeise ser-	frittierten Holunderblüten servieren.
	ten und als erfrischende Vorspeise ser-
	vieren.

Champagner-Basilikum-Sorbet

1 Bund Basilikum, 125 g Zucker, 250 ml trockener Weißwein, 125 ml Champagner oder Sekt, Saft von 1 Zitrone, 1 Eiweiß

Gewaschene Basilikumblätter in 100 ml Weißwein pürieren (mit dem ESGE-Zauberstab®) und ½ Std. ziehen lassen. Zucker mit restlichem Weißwein aufkochen. Basilikumwein durch

ein feines Sieb gießen, mit abgekühltem Zuckersirup, Champagner, Zitronensaft, Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten und als Vorspeise oder Zwischengang servieren.

TIPP: Ohne Basilikum und mit etwas mehr Zucker ein erfrischender Nachtisch.

PARFAIT

Die Grundlage für ein Parfait besteht aus Eigelb und Zucker, die im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden und mit weiteren Zutaten und Sahne zu einem cremigen Eis weiterverarbeitet werden.

Apfel-Calvados-Parfait

400 g Apfel, 1 Zitrone, 3,5 EL Calvados, 1 Ei, 2 Eigelb, 100 g Zucker, 300 ml Sahne

Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft mischen. 1 EL Apfelwürfel abnehmen, den Rest mit 1-2 EL Wasser weich kochen, pürieren. Eier und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Apfelpüree unterheben und Masse abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und unterheben. In der Eismaschine zu cremigem Eis gefrieren. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Apfelwürfel und den Calvados zugeben. Mit Cassisoder Brombeersauce servieren.

Praliné-Parfait

75 g Zucker, 100 ml Wasser, 3 Eigelb, 1 P. Vanillinzucker, 1–2 Msp. geriebene Orangenschale, 100 g Kuvertüre, 80 g Nougat, 2–3 EL Kakaolikör oder Rum, 330 ml Sahne

Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Eigelb mit Zuckerwasser, Vanillinzucker und Orangenschale im Wasserbad cremig aufschlagen. Kuvertüre und Nougat im Wasserbad schmelzen und mit der Eigelbmasse vermischen, Likör oder Rum zufügen. Steif geschlagene Sahne unter die abgekühlte Masse heben und in der Eismaschine zu cremigem Parfait verarbeiten.

STEVIA REZEPTE

Sie können Zucker durch Stevia ersetzen. Bitte ersetzen Sie dann immer ca. 1/10 des angegebenen Zuckergewichtes durch Stevia (also z. B. statt 100 g Zucker verwenden Sie 10 g Stevia).

Einige Rezeptvorschläge haben wir hier für Sie erstellt. Bitte beachten Sie jedoch, dass Schokoladen-Eis nicht hergestellt werden kann, da hierbei Fett und Zucker aus der Tafelschokolade kommen. Ebenso lässt sich Vanille-Eis nicht herstellen, da hier der Zucker als unverzichtbarer Geschmacksträger fungiert.

Verwenden Sie nur sehr frische Eier.

Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.

Kiwi-Eis

10 reife Kiwis, 20 g Stevia, 4 EL Apfelmus, 500 ml Apfelsaft, 4 Stk. Eiweiß, 2 EL Zitronensaft

Kiwis schälen, in Stücke schneiden und in einen hohen Becher geben. Stevia, Apfelmus und Apfelsaft zugeben. Mit dem Mixstab pürieren. Eiweiß und Zitronensaft cremig schlagen und mit der Kiwi-Masse mischen. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Sauerkirsch-Sorbet

500 g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft), 2 EL Zitronensaft, 10 g Stevia, 500 ml Apfelsaft, 2 Pckg. kalt lösliche Gelatine

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Geeiste Tomatencreme

(als Vorspeise oder Zwischengang an heißen Tagen)

250 ml Tomatensaft, 250 ml Tomatenpüree (Fertigprodukt), 400 g saure Sahne, 200 g süße Sahne, 1 EL Salz, 4 Prisen Stevia, 4 EL Zitronensaft, 1 EL sehr fein gehackte Petersilie, 1 EL gehackten Schnittlauch, 2 Pckg. kalt lösliche Gelatine, schwarzer Pfeffer und Tabasco nach Geschmack

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Tipp: Sie können der Tomatencreme auch zwischen 1 EL und 2 EL (je nach zubereiteter Menge) Balsamico-Essig und fein gehackte Basilikumblätter zugeben. Lassen Sie dann bitte Tabasco, Petersilie und Schnittlauch weg.

Gurken-Eis

2 Salatgurken, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Olivenöl, 2 Pckg. Gewürzmischung „Dill“ für Gurkensalat (oder 4 EL sehr fein gehackter Dill), 6 g Stevia, 2 Pckg. kalt lösliche Gelatine, 4 Eiweiß, Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschaben, grob würfeln und in einen hohen Becher füllen. Mit dem Mixstab pürieren. Alle weiteren Zutaten, außer das Eiweiß, zugeben und mixen. Eiweiß mit einer Prise Salz cremig schlagen und mit dem Schneebesen unter das Gurkenpüree heben. In die Eismaschine füllen und ca. 30 bis 40 Minuten gefrieren lassen.

Buttermilch-Eis

400 ml Buttermilch, 200 ml Milch,

200 ml Sahne, 4 Eigelb, 20 g Stevia,

1 TL Zitronenabrieb

Zubereitungsvariante 1

Bitte wählen Sie diese schnelle Zubereitungsvariante nur, wenn Sie sicher sind, sehr frische Eier zu verwenden.

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Zubereitungsvariante 2

Eigelb und Stevia im Wasserbad schaumig schlagen. Milch und Sahne aufkochen und unter die Eicreme rühren, abkühlen lassen. Am besten bereiten Sie diese Mischung am Vortag zu. Wenn die Eicreme komplett abgekühlt ist, mischen Sie die Buttermilch unter (bitte nicht vorher untermischen, da die Buttermilch sonst gerinnt). In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Erdbeer-Eis

500 g Erdbeeren, 20 g Stevia, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 2 EL Zitronensaft

Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

Tipp: Fügen Sie entweder 1 bis 2 EL Balsamico oder 1 bis 2 EL sehr fein zerkleinerte frische Minzoder Basilikumblätter zu.

Statt Erdbeeren können Sie auch Heidel- oder Himbeeren verwenden.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sachund Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Materialund Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden in Deutschland und Österreich entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungsund Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer hergestellt. Regelmäßige Wartung und fachgerechte Reparaturen durch unseren Kundendienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten abliefern. Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher, dass das Produkt in gesundheitsund umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Eismaschine 48872 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit

(2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EU) befindet.

Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohstoffe den Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31, der EC Direktive 1935/2004 und den Empfehlungen des

BfR in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten. Die Übereinstimmung mit den Regularien bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erklärung. Hockenheim, 28.9.2016

UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim

Verwendetes Kühlmittel: R600a

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SERVICE-ADRESSEN


DEUTSCHLAND

	Kundendienst
	Telefon	+49 (0) 62 05/94 18-27
Mannheimer Straße 4	Telefax	+49 (0) 62 05/94 18-22
Mannheimer Straße 4	E-Mail	service@unold.de
68766 Hockenheim	Internet	www.unold.de

Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken, um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich).

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	E-Mail	obchod@befree.cz

Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden.

INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 48872

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Power Rating:	180 W, 220–240 V~, 50 Hz
Capacity:	2.0 liter
Max. filling
quantity:	1,500 ml
Dimensions:	W/D/H approx. 27.5 x 31.5 x 36.7 cm
Weight	Approx. 13.00 kg
Power cord:	Approx. 135 cm
Features:	Fully automatic, self-cooling compressor for continuous cold
	production, elegant stainless steel design, menu button
	for three functions: Mix, Freeze, Mix & Freeze, removable
	ice cream container, robust motor, suitable for continuous
	operation
Accessories:	Operating instructions with recipes

Equipment features, technology, colours and design are subject to change without notice.

EXPLANATION OF SYMBOLS

This symbol denotes a possible hazard which could cause injury or damage to the appliance.

Caution: risk of fire. This symbol indicates a possible fire hazard.

FOR YOUR SAFETY

Please read the following instructions and keep them on hand for later reference.

1.This appliance is not intended for This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience

and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

2.Children of less than 3 years should be kept away unless continuously supervised.

3.Children aged from 3 years and less than 8 years shall only switch on/off the appliance provided that it has been placed or installed in its intended normal operating position and they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. Children aged from 3 years and less than 8 years shall not plug in, regulate and clean the appliance or perform user maintenance.

4.Children should be supervised in order to ensure they don‘t play with the machine.

5.Connect the appliance to alternating current only, in accordance with the rating plate.

6.Appliances are not intended to be operated by means of an external timer or separate remote-control system.

7. After use, before cleaning and in case of defaults always unplug the appliance.

8.Do not immerse the motor block, the power cord and

the plug into water – risk of short circuit.

9.Do not clean any parts of the appliance in the dishwasher, but only in warm soapy water.

10.Place the appliance on a free and flat surface.

11.Never put the appliance or the cable on hot surfaces nor operate it near an open gas flame.

12.This appliance is intended for domestic and similar use

such as:

staff kitchen areas in shops, offices and other working environments;

agricultural enterprises;by clients in hotels, motels

and other accommodation facilities;

bed and breakfast accommodations and holiday homes.

13.Unwind the power cord completely.

14.Make sure, that the power cord does not hang over the edge of the working top.

15.Do not exceed the maximum filling quantity (max. 3/4 of the ice cream bowl volume), as the ice cream will expand during freezing.

16.Always fill the ingredients into the removable ice cream

bowl, but never directly into the recess of the compressor housing.

17.Do not hold any tools, cutlery or fingers into the jug while it is operated - Risk of injuries.

18.Only use the appliance when properly assembled.

19.During operation, the ventilation slots of the compressor housing as well as of the motor block must be free and uncovered.

20.Never use the device without the ice cream bowl!

21.Do not use the appliance with accessories of other machines or brands.

22.Do not use any sharp objects to take out the ice cream. Only use plastic or wooden spoons or spatulas.

23.Check the plug and power cord regularly for wear and damage. In case of a fault, please send the appliance for inspection/repair to our after sales service.

24.Inadequate repair may constitute a risk for the user and result in the loss of guarantee.

25.Warning: fill with foodstuff only.

Never place hand in machine when in operation – risk of injury!

After unpacking, please do not operate the appliance for at least two hours. The coolant in the appliance has to first settle, to prevent damage to the compressor.

When unpacking the appliance and removing the packaging material, make sure not to tilt the appliance more than 45 °, to prevent damage to the compressor inside the appliance.

Warning: Do not store explosive substances such as aerosol cans with a flammable propellant in this appliance.

Warning: Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of obstruction

Warning: Do not use mechanical devices or other means to accelerate the defrosting process, other than those recommended by the manufacturer

Warning: Do not damage the refrigerant circuit.

Warning: Do not use electrical appliances inside the food storage compartments of the appliance, unless they are of the type recommended by the manufacturer.

The manufacturer will not be liable in the event of incorrect assembly, improper or incorrect use or if repairs are carried out by unauthorized third parties.

BEFORE USING THE APPLIANCE

1.Before taking your ice cream maker into operation for the first

time, we recommend to rinse all removable parts – except the compressor casing (4) – in warm water.

2.Wipe the casing and slot for the ice cream bowl with a damp, wellwrung cloth.

3.Place the appliance on a dry, level work surface.

DESCRIPTION OF BUTTONS


	Menu


Power		Start/	Rotary
(On/OFF)		Break	knob

Button “Power”

When the plug is in the power socket, the appliance is in the stand-by-mode. The display shows “00”. Press the button in order to turn on the appliance. The display lights up and shows “60:00”. In order to turn off the appliance during operation, press this button as well.

Button “Menu”

With this button, you choose between the three preparation programmes “Mix & Freeze”, “Freeze” or only “Mix”. When the appliance is in operation, if you press the button for approx. 3 seconds, the appliance will return to the original settings.

Rotary knob (for time adjustment)

Turn the knob to select the desired time. If you turn the knob to the left (coun- ter-clockwise), the time will be shortened in 1-minute increments, if you turn the knob to the right the time will be extended in 1-minute increments. The minimum preparation time is 5 minutes, shorter times cannot be set.

Button “Start/Break” (Start/Pause)

This button starts the chosen programme. It is possible to interrupt the programmes by pressing this button as well. When you interrupt the programme, the preselected time is interrupted as well. As soon as you press the button START/ BREAK, the appliance will restart. Advice: If the preparation procedure does not start again within 10 minutes, the appliance will be turned off automatically. Then, you need to press the button POWER and do all the settings again.

Please do not press the button several times. In order to avoid damages of the compressor, you need to wait at least 5 minutes before pressing the button again.

MAKING ICE CREAM

1.Prepare the ingredients for the ice cream as stated in the recipe. If the ice cream mixture has to be cooked, this should be done a day in advance so the mixture has time to cool thoroughly.

2.Refrigerate the prepared ice cream mixture or the required ingredients to a temperature of 6–8 °C.

3.Puree fruit just before mixing the ingredients and add pieces of fruit at the end.

4.Use alcohol sparingly and do not add until the end of the freezing time, because alcohol prolongs the time needed for freezing.

5.Place the removable ice cream container in the space provided in the compressor housing (4).

6.Place the mixer (2) on the shaft in the middle of the ice cream container.

7.Place the mixer exactly on the upright shaft on the bottom of the ice cream container (3).

8.Fill the refrigerated ingredients into the removable ice cream container. Make sure not to exceed the maximum fill level. Do not fill the ice cream container more than 3/4 full, since ice cream expands during the freezing process.

9.Place the lid on the ice cream container.

10.Plug the power cord into an electrical outlet and switch on the appliance with the POWER button. The display lights up blue briefly and displays “60:00”. The symbol for the standard program Mix & Freeze blinks.

11.The appliance is ready for operation.

12.You can now select the desired program with the “Menu” button. The selected program is indicated by a corresponding symbol.

13.The following programs are available:

Symbol Program

Mix and Freeze

Freeze

Mix

Mix and Freeze

The pre-set time for the normal ice cream preparation is 60:00. You can select the desired preparation time via the rotary knob for time adjustment. This is possible in 1 minute increments between 60 minutes and 5 minutes.

Freeze

If the ice cream does not have the desired consistency, you can extend the freezing time by maxi-

mum 60 minutes. By turning the rotary knob, an appropriate time selection within a range of 60 minutes to 5 minutes is possible. 30 minutes is the prescribed standard setting.

Mix

When the ingredients need to be mixed evenly before starting the programme, please choose this programme selection before the ice cream preparation. The ingredients are mixed 60 minutes at maximum. By turning the rotary knob, an appropriate time selection within a range of 60 minutes to 5 minutes is possible. 10 minutes is the prescribed standard setting.

14. Important: once you have selected a program, you cannot change it while the program is running. You then have to use the POWER switch to switch the appliance off and back on again. However, the “Mix and Freeze” and “Mix” programs can be paused by pressing the START/PAUSE button. If you pause the program, the time which was set will continue running. As soon as you press the START/PAUSE button again, the appliance will resume operation. The “Freeze” program cannot be paused.

15.Now press the START/PAUSE button. The appliance starts mixing the ingredients.

16.The remaining time is shown on the display.

17.During operation, you can change the duration of operation by setting the desired time via the rotary knob. If you turn the knob to the left, the time will be shortened in 1-minute increments, if you turn the knob to the right, the time will be extended in 1-minute increments. The minimum preparation time is 5 minutes, shorter times cannot be set.

18.After expiration of the set time the appliance automatically switches off and a signal beeps ten times. The display shows 00.

19.If the ice cream is not removed immediately after the program ends, after ten minutes the automatic keep-cool phase switches on. The keep-cool phase keeps the ice cream cool for 120 minutes. After these 120 minutes elapse, the keep-cool phase switches off and the appliance is now in standby mode again, as

described in point 10.

Remove ice cream

20.Before removing the ice cream from the appliance, switch off the appliance with the POWER switch

and unplug the power cord from the electrical outlet.

21.Remove the transparent lid.

22.Remove the ice cream container from the appliance and carefully pull the mixer out of the container.

23.Transfer the ice cream to a suitable container. Do not use sharp or pointed objects for this; instead, use a plastic or wooden spoon in order not to damage the ice cream container. We recommend using a silicone dough scraper.

24.If desired, you can make more ice cream right away. In this case, start again with step number 1.

CLEANING AND CARE

25.Tip: If you make fruit ice cream or sorbet, remove the ice cream container as soon as the program is finished, transfer the ice cream to a container suitable for freezing and put this container in the freezer so that the ice cream freezes completely. Otherwise, this ice cream may be slightly soft inside, even if it is firmly frozen on the outside.

26.If you do not wish to make more ice cream, switch the appliance off with the POWER switch and unplug it from the electrical outlet.

Before cleaning, always turn off the appliance, unplug it from the electrical outlet and allow the appliance to cool.

1.Never clean the appliance with or under water or other liquids. It is especially important to keep the motor and the compressor from coming into contact with water.

2.Do not use harsh or abrasive cleaners.

3.The removable parts can be cleaned in warm water with mild dishwashing detergent. These parts are not dishwasher-safe.

4.Wipe off the compressor housing with a damp cloth.

5.Dry all parts thoroughly with a soft cloth before reassembly.

RECIPES: GENERAL INFORMATION

In the following you find some general information for the preparation of ice cream as well as some basic recipes. You will find a lot of good cooking books in good bookstores. Please adapt the quantities always to the maximum filling quantity of the ice bowl.

The ice cream smells best when it is fresh. Homemade ice cream does not contain any conserving agents and is thus provided for immediate use.

If you want to store the ice cream for some time, you should add 20 g ice cream base which avoids the formation of big ice crystals. In Germany the ice base (Eisbasis) is available under the following address in Germany:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00

Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Only use ripe fruits for fruit ice cream. Fruit pieces or berries should be added at the end of the freezing procedure.

Only use very fresh eggs. You can replace milk by cream or cream by milk.

SOFT ICE CREAM

Basic recipe soft ice cream

700 ml cream, 120 g honey, 4 egg yolk, 2 eggs, 1 pinch of salt

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker. Sesaon

The more cream is used, the softer the ice cream will be. Sugar can be replaced by honey, syrup or sweetener (not in case of soft ice cream). Milk can be replaced by soy milk. If you want hard ice cream, put the mass for about 15-30 minutes into the freezer before filling it into the ice cream bowl, or just select a longer freezing time.

The ingredients must be well cooled before filling them into the ice cream bowl. The cooler the ingredients, the shorter the preparation time (approx 30 minutes). Ice will loose taste and quality if stored too long.

To conserve the ice cream for a certain time, do not leave it in the removable bowl of the ice machine, but fill it into an adequate freezing box with lid. Ice cream can be stored for a short time in the freezer. Use the homemade ice cream within one week. Melted ice cream should be used immediately and should not be frozen again.

to taste with liqueur, chocolate chips etc.

		Copyright UNOLD AG \| www.unold.de
	Chocolate soft ice	Mix cream, vanilla sugar and honey.
	700 ml cream, 80 g milk chocolate,	Add mashed raspberries, eggs and salt
	80 g dark chocolate, 2 egg yolk, 2	immediately before the ice prepara-
	eggs, 1 pinch of salt	tion.
	Heat cream and chocolate the day be-	Vanilla soft ice
	fore and let it cool down in the refrig-	Vanilla soft ice
	fore and let it cool down in the refrig-	700 ml cream, 1 sliced vanilla pod,
	erator. Add eggs and salt immediately	700 ml cream, 1 sliced vanilla pod,
	erator. Add eggs and salt immediately	120 g honey, 2 egg yolk, 2 eggs, 1
	before the ice preparation.	120 g honey, 2 egg yolk, 2 eggs, 1
	before the ice preparation.	pinch of salt
		pinch of salt
	Raspberry soft ice	Cook cream, vanilla pod and honey the
	500 ml cream, 1 tsp vanilla sugar,	day before and let it cool down. Mix all
	120 g honey,2 egg yolk, 2 eggs, 1	ingredients and prepare ice cream in
	pinch of salt, 250 ml mashed raspber-	the ice cream maker.
	ries

CREAM ICE

Cream ice is made of milk, cream, egg yolk, sugar and other ingredients. It becomes smooth and soft by being stirred constantly during freezing.

Basic recipe vanilla ice cream

350 ml milk, 550 ml cream, 1 vanilla pod, 1 pinch of salt, 4 egg yolk, 6 tblsp sugar

Heat milk and cream, slit the vanilla pod and add the pulp to the milk, as well as the salt. Beat egg yolk with sugar and add slowly the warm milk. Cool the ice cream mass for about 24 hours in the refrigerator, then prepare ice cream in the ice cream maker. TIPP: For children add some chocolate chips or jelly bears at the end of the freezing process.

Quick vanilla ice cream

250 ml milk, 700 ml cream, 1 egg, 8 tblsp sugar, 1–2 tsp vanilla sugar

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

Basic recipe chocolate ice cream

1 bar each of plain and milk chocolate, 600 ml cream, 140 ml milk, 2 eggs

Heat chocolate with milk and cream and cool for about 24 hours in the refrigerator. Then add the egg and prepare ice cream in the ice cream maker.

Quick chocolate ice

300 ml chocolate syrup, 2 eggs, 300 ml cream, 300 ml milk

Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

Mocha ice cream

Prepare vanilla ice cream according to the basic recipe, but add 2-3 tblsp of granulated mocha or espresso powder to the hot milk. At the end of freezing add 1-2 tblsp of coffee liqueur.

recipe, add the chopped caramelized walnuts at the end of the freezing process. TIPP: Replace walnuts by pumpkin seeds and season the ice cream with 1 tsp of pumpkin seed oil.

Amaretto ice cream

Walnut ice cream

Caramelize 75 g of sugar in a pan, add 75 g of chopped walnuts and mix it with the caramel. Let the caramel cool down on an oiled plate. Prepare vanilla ice cream according to the basic

Prepare vanilla ice cream according to the basic recipe. Add the crumbs of 250 g amaretti (almond macaroons) with 2-3 tblsp of amaretto liqueur at the end of the freezing process.

FRUIT ICE CREAM

Fruit ice cream consists mainly of mashed fruits with sugar, cream or yoghurt and evtl. some eggwhite. To have a smooth fruit ice cream, it has to be stirred during freezing, which is achieved best in a ice cream maker.

	Basic recipe	Yoghurt fruit ice cream
	550 g mashed fruits, 2 tblsp lemon	500 g mashed fruits (strawberries,
	juice, 125-150 g sugar, 2 tblsp egg-	raspberries, cherries etc.), 1 dash of
	white, 250 ml cream	sweetener, 500 ml natural yoghurt,
	Mix mashed fruits with sugar and lem-	6 tblsp of cream
	on juice. Beat eggwhite and cream and	Prepare ice cream as described above.
	add it the mashed fruits. Mix all in-	Quick Yoghurt fruit ice
	gredients and prepare ice cream in the	Quick Yoghurt fruit ice
	gredients and prepare ice cream in the	Just prepare ice cream of 750 ml
	ice cream maker.	Just prepare ice cream of 750 ml
	ice cream maker.	fruity yoghurt (4,5% grease).
	If canned fruits are used, it might not	fruity yoghurt (4,5% grease).
	If canned fruits are used, it might not
	be necessary to add additional sugar.	Mango coconut ice cream
	Basic recipe strawberry ice cream	2 ripe mango, 350 g natural yoghurt,
	Basic recipe strawberry ice cream	200 ml coconut milk, 2-3 tblsp sugar,
	500 g strawberries, 3-4 tblsp sugar,	200 ml coconut milk, 2-3 tblsp sugar,
	500 g strawberries, 3-4 tblsp sugar,	2-3 tblsp grated coconut
	350 ml sweet cream, 50 ml milk	2-3 tblsp grated coconut
	350 ml sweet cream, 50 ml milk	Peel and mash the mango, mix it with
	Mix the mashed strawberries with all	Peel and mash the mango, mix it with
	Mix the mashed strawberries with all	the other ingredients and prepare ice
	ingredients and prepare ice cream in	the other ingredients and prepare ice
	ingredients and prepare ice cream in	cream in the ice cream maker.
	the ice cream maker.	cream in the ice cream maker.
	the ice cream maker.

PARFAIT

The basis of a parfait consists of egg yolk and sugar, beaten in a bain-marie and then mixed and frozen with other ingredients and cream to get a very creamy ice cream.

Apple Calvados Parfait

375 g apple, 1 lemon, 2-3 tblsp Calvados or apple brandy, 1 egg, 1 egg yolk, 75 g sugar, 250 ml cream

Peel and cube the apple, mix it with the lemon juice. Take 1 teaspoon aside and cook and mash the remaining apple in a small amount of water. Beat eggs and sugar in a bainmarie. Add the mashed apple to the cooled egg mass. Beat the cream and add it also. Prepare ice cream in the ice cream maker. At the end of freezing, add the apple cubes and the apple brandy. Serve with black current or blackberry sauce.

Praliné Parfait

50 g sugar, 80 ml water, 2 egg yolk, 1 tsp vanilla sugar, 1 pinch of grated orange peels, 75 g plain chocolate, 60 g nougat, 1 tblsp cocoa liqueur or rum, 250 ml cream

Boil sugar with water, beat the egg with the cooled sugar water, the vanilla sugar and the orange peels. Melt chocolate and nougat and add to the eggs, add liqueur or rum. Add the beaten cream. Mix all ingredients and prepare ice cream in the ice cream maker.

STEVIA RECIPES

You can replace sugar with stevia. In this case always replace approx. 1/10 of the specified sugar weight with stevia (for example, instead of 100 g of sugar, use 10 g of stevia). We have provided several recipe suggestions for you here. However please note that chocolate ice cream cannot be produced, because fat and sugar come from the bar of chocolate. Likewise, vanilla ice cream cannot be produced because in this case the sugar functions as an indispensable flavour carrier.

Only use very fresh eggs. Consume the ice cream within one week. Consume thawed ice cream immediately, do not refreeze it.

Kiwi ice cream

10 ripe kiwis, 20 g stevia, 4 TBSP apple sauce, 500 ml apple juice, 4 egg whites 2 TBSP lemon juice

Peel the kiwis, cut them into pieces and put them in a high bowl. Add stevia, apple sauce and apple juice. Puree with the hand mixer. Beat egg

whites and lemon juice until creamy, and blend with the kiwi mixture. Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.

Sour cherry sorbet

500 g sour cherries (from the jar, drained), 2 TBSP lemon juice, 10 g stevia, 500 ml apple juice, 2 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids

Pour all the ingredients into a high bowl and puree with the hand mixer. Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.

Iced tomato cream

(As an appetiser or intermediate course on hot days)

250 ml tomato juice, 250 ml tomato puree (finished product), 400 g sour cream, 200 g sweet cream, 1 TBSP salt, 4 pinches stevia, 4 TBSP lemon juice, 1 TBSP finely chopped parsley, 1 TBSP chopped chives, 2 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids, black pepper and Tobasco sauce to taste

Pour all the ingredients into a high bowl and puree with the hand mixer. Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes. Tip: You can also add between 1 TBSP and 2 TBSP of balsamic vinegar (depending on the prepared quantity) and finely chopped basil leaves. In this case leave out the Tabasco sauce, parsley and chives.

Cucumber ice cream

2 cucumbers, 4 TBSP lemon juice, 2 TBSP sunflower oil, 2 TBSP olive oil, 2 envelopes “Dill” spice blend for cucumber salad (or 4 TBSP finely chopped dill), 6 g stevia, 2 envelopes of gelatine that dissolves in cold liquids, 4 egg whites, salt and pepper to taste

Peel cucumbers and cut them in half, scoop out the seeds, cut in large pieces and put them in a high bowl. Puree with the hand mixer. Add all the other ingredients, except the egg whites, and mix. Add a pinch of salt to the egg whites and beat until creamy, then fold into the cucumber puree with a whisk. Pour into the ice cream maker and freeze for 30 to 40 minutes.

Buttermilk ice cream

400 ml buttermilk, 200 ml milk, 200 ml cream, 4 egg yolks, 20 g stevia, 1 TBSP lemon zest

Preparation variant 1

Only select this variant if you are sure you are using very fresh eggs.

Pour all the ingredients into a high bowl and puree with the hand mixer. Pour into the ice cream maker and freeze for approx. 40 minutes.

Preparation variant 2

Beat egg yolks and stevia in a double boiler until creamy. Bring milk and cream to boil and stir it into the egg yolk/stevia mixture and let cool.

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