Notice d´utilisation
Modell 48645
FONDUE ELEGANCE
Impressum:
Bedienungsanleitung Modell 48645
Stand: Juli 2014 /nr
Copyright ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12
E-Mail info@unold.de
Internet www.unold.de
NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48645
SPÉCIFICATION TECHNIQUE
Puissance : 1.000 W, 230 V~, 50 Hz
Dimensions (L/L/H) : Env. 29,6 x 27,5 x 21,5 cm
Cordon d’alimentation : Env. 100 cm
Poids : Env. 1,9 kg
Capacité : Caquelon en acier inoxydable : 500 ml au min,
1 500 ml d’huile ou de bouillon au max.
Caquelon en céramique : 900 ml de fromage ou
de chocolat au max.
Corps de chauffe : Pieds en plastique thermorésistant
Plaque de cuisson avec un diamètre de 16 cm
Caractéristiques Approprié à toutes les sortes de fondues, caquelon en acier
inoxydable pour fondues au bouillon ou à l’huile, avec portefourchettes, caquelon en céramique pour les fondues au fromage ou
au chocolat, anneau en plastique avec 6 petits pots en céramique
pour les sauces, régulation de la température en continu
Accessoires : Anneau en plastique avec 6 petits pots en céramique,8 fourchettes
en acier inoxydable, caquelon en acier inoxydable, caquelon en
céramique, notice d‘utilisation avec recettes.
Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du
design réservées
EXPLICATION DES SYMBOLES
Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des
endommagements de l’appareil.
Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant l’appareil.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.
1. Lappareil peut être utilisé par des enfants
en dessous de 8 ans et des personnes aux
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d‘expérience et/
ou de connaissances s‘ils sont surveillés ou
instruits au niveau de l‘utilisation sûre de
l‘appareil et ont compris les dangers qui en
résultent. L‘appareil n‘est pas un jouet. Le
nettoyage et l‘entretien de l‘appareil peu-
vent être réalisés par des enfants uniquement sous surveillance.
2. Les enfants en dessous de 3 ans doivent
être tenus éloignés de l‘appareil ou surveiller en permanence.
3. Les enfants entre 3 et 8 ans doivent allumer et éteindre l‘appareil uniquement s‘il se
trouve dans la position d‘utilisation prévue
normalement, qu‘ils sont surveillés ou qu‘ils
ont été instruits au niveau de l‘utilisation
sûre et ont compris les dangers qui en résultent. Il est interdit aux enfants entre 3 et 8
25
ans de raccorder l‘appareil, de le commander, de le nettoyer ou de l‘entretenir.
4. Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
5. Conservez l’appareil hors de portée des
enfants.
6. Vérifiez la compatibilité de l’installation
électrique avec la puissance et la tension
indiquées sur la plaque signalétique de
l’appareil. Ne raccordez qu’à un courant
alternatif.
7. Cet appareil n’est pas prévu pour être commandé par une minuterie ou un interrupteur
à distance.
8. Pour des raisons de sécurité électrique, ne
plongez jamais l’appareil ou le cordon dans
de l’eau ou d’autres liquides.
9. Pour des raisons de sécurité électrique, ne
mettez pas l’appareil au lave-vaisselle.
10. Ne touchez jamais l’appareil ou le cordon
avec des mains humides.
11. L’interrupteur, le fond chauffant et le
cordon ne doivent en aucun cas entrer en
contact avec de l’eau ou d’autres liquides.
Si cela devait arriver, séchez à fond tous les
éléments avant une nouvelle utilisation.
12. Retirez la fiche de la prise secteur lorsque
l’appareil n’est pas utilisé ou directement
après son utilisation.
13. Placez l’appareil au milieu de la table sur une
surface solide, plane et thermorésistante.
14. Maintenez une distance suffisante avec les
objets inflammables.
15. L’appareil est destiné exclusivement à un
usage domestique ou similaire, par exemple :
espaces thé et café (boutiques), coins-
cuisine (bureaux et autres lieux de
travail),
exploitations agricoles,
mise à la disposition des clients séjour-
nant dans un hôtel, un motel ou un autre
type d’hébergement,
dans des chambres d’hôtes ou maisons
de vacances.
16. Veillez à ce que le cordon n’entre pas en
contact avec des parties brûlantes de
l’appareil.
Attention !
L’appareil est brûlant pendant et après l’utilisation !
17. Posez le cordon de façon à éviter de
l’arracher ou de faire tomber l‘appareil involontairement. Soyez particulièrement prudent en cas d’utilisation de rallonge. Utilisez uniquement des rallonges en parfait état
technique. Si vous utilisez un tambour de
câble, le tambour devra toujours être entièrement déroulé.
18. La plaque devient brûlante pendant le
fonctionnement. Si possible, branchez le
réchaud uniquement lorsqu’il est recouvert
d’un caquelon rempli.
19. La plaque chauffante et la surface du
caquelon deviennent brûlantes lors de
l’utilisation. Veuillez observer que le réchaud
reste encore brûlant un certain temps après
sa déconnexion. Évitez tout contact avec la
surface brûlante et ne touchez jamais un
caquelon brûlant. Le cas échéant, utilisez
des gants de cuisine.
20. Veillez à ne pas surchauffer l’huile. Si
l’huile s’enflamme suite à une surchauffe,
veuillez tirer la fiche électrique et recouvrir
le caquelon avec un couvercle ou autre pour
étouffer les flammes.
21. Ne jetez jamais de l‘eau sur de l’huile
brûlante ou en feu !
22. Déplacez très prudemment le réchaud et
pensez toujours que l‘huile peut provoquer
de graves brûlures. Il est recommandé de
ne pas déplacer le réchaud brûlant ou les
caquelons remplis de liquides brûlants,
mais de chauffer l’huile, le bouillon, etc.
sur le lieu d’utilisation.
23. N’utilisez pas l’appareil avec des accessoires
d’autres fabricants ou d’autres marques,
afin d’éviter de l’endommager.
24. Contrôler régulièrement l’état de la fiche
électrique et du cordon d’alimentation
(usure, détériorations). En cas de détérioration du cordon ou d’autres éléments, veuillez retourner l’appareil à notre service clientèle pour le faire contrôler et réparer (vous
trouverez l’adresse dans les conditions de
garantie). Toute intervention inappropriée
peut s’avérer dangereuse pour l’utilisateur
et entraînera l’annulation de la garantie.
N’ouvrez en aucun cas la coque de l’appareil. Risque d‘électrocution.
Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non
conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Retirez tous les emballages.
2. Avant la première utilisation, nettoyez le
fond chauffant avec un chiffon humide.
Lavez les parties amovibles (caquelon en
acier inoxydable et en céramique, collerette
antiéclaboussure, fourchettes) à l‘eau
chaude avec un produit à vaisselle doux.
Essuyez soigneusement toutes les pièces
avec un chiffon doux.
3. Posez l’anneau en plastique sur le fond
chauffant, veillez à ce qu’il soit placé
correctement et qu’il s’enclenche. La cavité
en demi-cercle doit se trouver exactement
sur l’élément de réglage.
4. Posez le réchaud à fondue au milieu de la
table sur un support thermorésistant (p. ex.
plaque en marbre, support en silicone, entre
autre).
5. Maintenant, remplissez le liquide à fondue
en suivant la recette :
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir
avant de le nettoyer.
2. Ne plongez jamais le caquelon chaud dans
l’eau froide. Le caquelon pourrait craquer
suite au choc de température.
3. Les pièces amovibles comme les casseroles,
le couvercle et les fourchettes peuvent être
nettoyés dans le lave-vaisselle ou dans l’eau
chaude ave une lessive douce.
4. En cas d’encroûtement faire tremper les
éléments dans l’eau chaude.
5. Ne jamais immerger l’élément de chauffage
(plaque de cuisson) dans l’eau ou dans en
autre liquide. Essuyez la plaque de cuisson
avec un chiffon humide et évitez que de
l’eau pénètre dans l’appareil.
Caquelon en acier inoxydable
huile ou bouillon de viande, 1 500 ml
max.
Caquelon en céramique
fromage ou chocolat 900 ml max.
6. Posez le caquelon sur la plaque chauffante.
7. Mettez le réchaud sur le palier indiqué dans
la recette et réchauffez le liquide.
8. Suivez les remarques des recettes !
9. Vous pouvez remplir les petits pots en
céramique contenus dans l‘emballage avec
les sauces désirées.
10. Après l‘utilisation, éteignez l’appareil en
mettant l’interrupteur sur O et retirez la fiche
de la prise secteur. Laissez complètement
refroidir l’appareil.
Veuillez observer que la plaque et le
fond du caquelon restent encore brûlants
un certain temps après la déconnexion.
6. Les petits pots en céramique supportent le
lavage au lave-vaisselle.
7. Ne prenez pas des détergents caustiques ou
abrasives.
8. Ne versez pas l’huile ou le bouillon usé dans
l’évier. Remplissez-le dans un récipient
fermé et éliminez l’huile usée selon les
règlements régionaux.
9. Si l’appareil n’est plus utilisable, en
disposez selon les régulations régionaux
(voir page TRAITEMENT DES DECHATE).
10. Avant de ranger l’appareil séchez tous les
éléments soigneusement.
LES FONDUES À L‘HUILE OU AU BOUILLON
1. Choisissez la température la plus haute.
2. Chauffez l’huile ou le bouillon environ
20 minutes pour obtenir la bonne température.
3. Le bouillon ne doit pas bouillir, mais
seulement frémir, donc il faut éventuellement
réduire la température.
4. Cuites les morceaux de viandes env.
1,5–3 minutes dans l’huile ou 3-4 minutes
dans du bouillon.
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5. On peut aussi cuire du poisson, des
crevettes, des wantans ou des légumes dans
le bouillon.
6. Les dim-sums ou les crustacés en croûte
sont délicieux si on le frit dans l’huile.
7. Servez des sauces et des dips selon votre
goût.
Cuire avec de l’huile
1. Pour les fondues avec de l’huile ou du
bouillon on prend toujours la casserole en
acier inox.
2. Ne jamais couvrir la casserole pendant que
vous chauffez l’huile. Le couvercle pourrait
être surchauffé.
3. Utilisez de l’huile pour hautes températures
et avec goût neutre. L’huile ne doit ni fumer
ni jaillir.
4. N’utilisez l’huile que 3.4 fois. L’huile usée
commence à écumer, à sentir rancie et
devient visqueuse.
5. Remplacez l’huile toujours complètement.
Ne mélangez pas de l’huile usée et de
l’huile fraîche.
6. Ne mélangez jamais différentes sortes
d’huile.
7. Prenez de la viande maigre et tendre.
Coupez-la en morceaux pas trop grands.
8. Dégelez de la viande congelée avant de la
préparer.
9. Séchez la viande avant de la préparer pour
éviter des éclaboussures d’huile.
10. Conservez l’huile au frigidaire dans un
récipient fermé.
Fondue Bourguignonne
Pour 4-6 personnes
800 g de viande de boeuf maigre (filet)
Marinade:
100 ml d’huile végétale, 1 pt.cl. de grains de
poivre noir, 1 pt.cl. de grains de moutarde,
1 pincée de flocons de chili, 1 feuille de laurier,
2 oignons
1.000 ml d’huile résistant à la chaleur
Chauffez l’huile végétale un peu et ajoutez les
épices. Hacher les oignons.
Coupez la viande en morceaux de 2 cm et
marinez-la dans l’huile avec les oignons pour
quelques heures dans le frigidaire.
Avant de préparer le fondue, enlevez la viande
de la marinade et sécher les morceaux.
Versez l’huile dans la casserole, placez-la
sur la plaque de cuisson et chauffez l’huile
pour environ 20 minutes jusqu’à la bonne
température est obtenue.
Piquez les morceaux de viande avec les
fourchettes et faites-les cuire dans l’huile.
Salez et poivrez la viande cuite et servez-la avec
des sauces, p.e. une sauce Cocktail.
Fondue Chinoise
Pour 4-6 personnes
200 g de filet de bœuf, de filet de porc, de
filet de poulet, de foie de poulet, de rognons
de veau, de filet de sole, de langoustines (cru,
préparé, ou congelé), 125 g de vermicelles
chinois, 125 g d’épinard en branches, 125 g de
céleri en branches, 125 g carottes
1.000 ml de bouillon de volaille, 2 gr.cl. de
xérès sec ou de vin blanc, 2 oeufs
Coupez la viande, les abats, les poissons en
tranches minces. Dégelez les langoustines.
Trempez les vermicelles environ 10 minutes
dans l’eau chaude.
Lavez l’épinard, les carottes et le céleri , coupez
les derniers en tranches.
Battez les oeufs.
Servez les ingrédients en plats séparés.
Chauffer le bouillon avec le xérès. Aussitôt que
le bouillon commence à bouillir, réduisez la
température, le bouillon ne doit que frémir.
Piquez les ingrédients avec les fourchettes et
faites-les cuire dans le bouillon. Ajoutez encore
entre temps du bouillon, si nécessaire.
Servez des sauces avec le fondue, p.e. de la
sauce au curry ou une sauce chinoise aigredouce.
A la fin faites cuire les vermicelles et les
légumes restants dans le bouillon, ajoutez les
oeufs battus et servez le bouillon dans des
assiettes à soupe.
LES FONDUES AU FROMAGE
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1. Frottez le caquelon avec une gousse d’ail
coupée.
2. Râpez le fromage, remplissez le fromage
dans le caquelon et placez-le sur la plaque
de cuisson.
3. Choisissez une température moyenne et
faites fondre le fromage en remuant.
4. Aussitôt que le fromage est fondu, réduisez
la température. Le fromage ne doit pas
bouillir.
5. Utilisez le caquelon sans couvercle.
6. Après l’utilisation, je jamais plonger le
caquelon chaud dans l’eau froide. Le choc
de température pourrait le faire craquer.
7. A la fin dégustez la croûte qui se trouve au
fond du caquelon.
Fondue au fromage à la Suisse
Pour 4-6 personnes
1 gousse d’ail, 80 ml de vin blanc sec, 200 g
d’emmental râpé et de gruyère râpé, 1 pt.cl.
d’amidon, du poivre blanc, 1 gr.cl. de kirsch
Baguette
Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse
d’ail coupée. Chauffez les fromage avec le vin
en remuant. Mélangez le kirsch avec l’amidon
et l’ajoutez au fromage. Assaisonnez le fromage
avec du poivre.
Coupez la baguette en morceaux. Piquez les
morceaux avec les fourchettes et mettez-les
dans le fromage.
Recommendation:
Servez des raisin ou du jambon cru avec le fondue.
Fondue au fromage à l’italienne
Pour 4-6 personnes
100 g d’ asagio, de fontina et de provolone,
100 g de mascarpone, env. 75 ml de lait, 1 gr.
cl. de beurre, 1 gr.cl. de farine, 75 ml de vin
blanc, 2 jaunes d’oeuf
Grissini, jambon de parme
Râpez le fromage, mélangez-le avec le
mascarpone et le lait et laissez-le infuser
quelques heures dans le frigidaire.
Mélangez la farine avec le beurre. Faites cuire
le vin blanc, ajoutez le beurre fariné, et ajoutez
le fromage. Finalement ajoutez les œufs battus.
Ne plus bouillir le fromage.
Enveloppez les grissini dans le jambon et
trempez-les dans le jambon.
Servez ce fondue avec des hors d’oeuvres
italiens.
Fondue au fromage à la britannique
Pour 4-6 personnes
250 g de fromage Cheddar, 150 g de fromage
Stilton, 3 gr.cl. de beurre, 75 ml de crème ou de
lait, 3-4 gr.cl. de ketchup de tomates, 1 pt.cl.
d’amidon, 1-2 gr.cl. de porto
Pain blanc ou pain aux noix, 6-8 tiges de céleri,
3-4 poires fermes
Faites fondre le fromage avec le beurre et
la crème en remuant. Ajoutez le ketchup et
l’amidon dissolu dans le vin ou de l’eau.
Coupez le pain, les poires et le céleri en
morceaux et trempez-les dans le fromage.
LES FONDUES SUCRÉS
1. Choisissez une température moyenne.
2. Faites fondre le chocolat dans le caquelon
céramique. Ne laissez pas bouillir le chocolat. Si nécessaire réduisez la température.
3. Il suffit de tenir le chocolat liquide, ne le
laissez pas bouillir.
Fondue au chocolat
Prenez selon votre goût du chocolat au lait, noir
extra fin ou blanc et fondez-le comme décrit cidessus.
Préparer des fruits de saison et coupez-les en
petits morceaux, p.e. des bananes. des fraises,
des framboises, des abricots etc. Remplissez les
fruits dans le plats.
A table chacun prend un morceau de fruit avec
la fourchette et le plonge dans le chocolat.
L’enlevez immédiatement et le laisser refroidir
un peu avant de le déguster!
Variations
Ajoutez un peu de crème ou de lait au chocolat
pour le rendre plus crémeux.
Aromatisez le chocolat, p.e. avec une pincée de
canelle ou de cardamome ou avec un peu de
liqueur d’oranges ou de sirop à la vanille.
Servez des crêpes roulés avec le fondue:
Préparez des crêpes fines (c’est enfantin avec
la crêpière de UNOLD
®
). Tartinez les crêpes
chauds avec un peu de confiture (aux abricots
ou aux oranges) et roulez les crêpes fermement.
Coupez les crêpes en morceaux.
Fruit en sauce au chocolat
Pour 4-6 personnes
200 ml de crème, 140 g de chocolat noir,
1 pincée d’épices au pain d’épices ou du poivre
de cayenne, 100 ml de jus d’oranges
Fruits de saison, p.e. fraises, bananes, ananas,
poires, mandarines
Chauffez la crème avec les épices.
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Hachez le chocolat et faites-le fondre dans la
crème.
Ajoutez le jus d’oranges.
Préparez les fruits et coupez-les en morceaux.
Piquez les fruits et trempez-les dans la sauce
au chocolat.
Recommendation:
Ajoutez un peu de jus de citron aux fruits pour
éviter qu’ils deviennent bruns.
Fondue au punch
Pour 4-6 personnes
100 g de framboises, 2-3 clous de girofle,
1 pincee de zestes de citron, 1 gr.cl. de jus de
citron, 1 tige de canelle, 1 badiane, 1 gr.cl.
de rhum, 500 ml de vin rouge, 80 g de sucre,
50 g d’amidon
Les recettes disponibles dans ce mode d’emploi ont été soigneusement examinées et contrôlées
par leurs auteurs respectifs et par la société UNOLD AG. Notre responsabilité n’est toutefois en
aucun cas engagée. Les auteurs et la société UNOLD AG ainsi que ses représentants déclinent toute
responsabilité en cas de dommages corporels, matériels et pécuniaires.
Pain d’épices, muffins
Réduisez les framboises en purée avec le jus de
citron et les zestes de citron. Chauffez le vin
avec les épices, mais ne laissez pas bouillir.
Ajoutez le sucre.
Passez les framboises par un tamis, ajoutez
l’amidon et ajoutez les fromages au vin rouge.
Remettez à bouillir une fois, puis réduisez la
température et enlevez les épices.
Coupez le pain d’épices en morceaux et trempezles dans le punch.
Recommendation:
Si des enfants participent, remplacez le vin et le
rhum par du jus de cerises.
CONDITIONS DE GARANTIE
En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis
24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est valide que pour les appareils
vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse
les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port
payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les
défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation
de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits
du consommateur contre le commerçant.
TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un
entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée
d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes.
Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection
pour récupération de produits électriques et électroniques.
Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est
démonté sans risque pour la santé et l’environnement.
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NOTIZEN
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NOTIZEN
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Aus dem Hause
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