Aeg KS8404701M, KS8404721M User Manual

FR Notice d'utilisation	KS8404701M
Four vapeur	KS8404721M

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TABLE DES MATIÈRES

1.	INFORMATIONS DE SÉCURITÉ.................................................................................		3
2.	CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................		4
3.	DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................		7
4.	BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................		8
5.	AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.......................................................................		10
6.	UTILISATION QUOTIDIENNE..................................................................................		11
7.	FONCTIONS DE L'HORLOGE.................................................................................		22
8.	PROGRAMMES AUTOMATIQUES...........................................................................		23
9.	UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................		24
10.		FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................	25
11.		CONSEILS................................................................................................................	27
12.		ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................	49
13.		EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT................................................	53
14.		RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE...............................................................................	55

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

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SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

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1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

•Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

•Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

•Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

•Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

•Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus éloignés de l'appareil en permanence lorsqu'il est en fonctionnement.

1.2Sécurité générale

•L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié .

•AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son

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fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

•Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

•Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique.

•Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

•N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

•N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

•Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

•Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Installez les supports de grille selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

•Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

2.CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

•Retirez l'intégralité de l'emballage.

•N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

•Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

•Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

•Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

•Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

•Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

•Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou d'électrocution.

•L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

•L'appareil doit être relié à la terre.

•Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.

•Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée.

•N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.

•Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du cordon d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

•Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.

•La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

•Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé.

•Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

•Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

•N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupecircuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

•L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une

FRANÇAIS 5

distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

•Cet appareil est conforme aux directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

•Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

•Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

•Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

•Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

•Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

•Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

•N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

•N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

•N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

•Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

•Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

•Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de l'appareil.

•Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

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–ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

–ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.

–ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

–une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

–faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

•La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil.

•Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

•Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

•La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

•Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

•La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

–Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. De la vapeur peut s'échapper.

–Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur.

2.5Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.

•Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

•Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

•Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

•Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

•Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

•Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

•N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.6 Éclairage intérieur

•Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

•Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.

2.7 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

•Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

•Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

•Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et

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les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

2.8 Maintenance

•Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

•Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

3.DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1Vue d'ensemble

1 2 3

4

5

4

	3	6
10	2	7
	1
		8
		9

Bandeau de commande Programmateur électronique Bac à eau

Prise pour la sonde à viande Résistance

Éclairage Ventilateur

Sortie du tuyau de détartrage Support de grille amovible Position des grilles

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

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Sonde à viande

Pour mesurer le degré de cuisson des aliments.

Kit vapeur

Un plat de cuisson perforé et un non perforé.

Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être immergés pendant la cuisson, par exemple des légumes, des morceaux de poisson ou de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes.

4.BANDEAU DE COMMANDE

4.1Programmateur électronique

1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

		Touche	Fonction	Commentaire
		sensitive
		-	Affichage	Affiche les réglages actuels de l'appareil.
	1

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre l'appareil.

2

FRANÇAIS 9

Touche	Fonction	Commentaire
sensitive

Modes De Cuisson ou VarioGuide

3

Appuyez une fois sur la touche sensitive pour choisir un mode de cuisson ou le menu : VarioGuide. Appuyez à nouveau sur la touche sensitive pour naviguer entre les menus : Modes De Cuisson, VarioGuide. Pour activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur la touche pendant 3 secondes. Vous pouvez également activer l'éclairage lorsque l'appareil est éteint.

4

5

Programmes PréPour sauvegarder vos programmes préférés et y

férés	accéder.
Sélection de la	Pour régler la température ou afficher la tempéra-
température	ture actuelle de l'appareil. Appuyez sur la touche
	sensitive pendant 3 secondes pour activer ou dés-
	activer la fonction : Préchauffage Rapide.

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7

8

9

10

Touche Bas	Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
Touche Haut	Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
OK	Pour confirmer la sélection ou le réglage.
Touche Retour	Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour af-
	ficher le menu principal, appuyez sur cette touche
	pendant 3 secondes.
Heure et fonc-	Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

tions supplémencuisson est en cours, appuyez sur la touche sensi-

taires	tive pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou-
	ches Verrouil., Programmes Préférés, Chaleur Et
	Tenir,Set + Go. Vous pouvez également modifier
	les réglages de la Sonde à viande.

				Minuteur				Pour régler la fonction : Minuteur.
	11
4.2 Affichage								A. Fonction de cuisson
								B.	Heure du jour
		A		B		C		C.	Indicateur de chauffe
								D.	Température
								E.	Durée ou heure de fin d'une fonction

E D

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Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole				Fonction
			Minuteur	La fonction fonctionne.
			Heure du jour	L'affichage indique l'heure actuelle.
			Durée	L'affichage indique la durée de cuis-
				son nécessaire.
			Fin	L'affichage indique la fin du temps de
				cuisson.
			Température	La température s'affiche.
			Indication Du Temps	L'affichage indique la durée d'un mo-
				de de cuisson. Appuyez simultané-
				ment sur	et	pour réinitialiser la
				durée.
			Calcul	L'appareil calcule la durée de cuisson.
			Indicateur de chauffe	L'affichage indique la température à
				l'intérieur de l'appareil.
			Indicateur De PréchauffaLa fonction est activée. Elle permet de
			ge Rapide	diminuer le temps de préchauffage.
			Cuisson Par Le Poids	Indique que le système de cuisson par
				le poids est actif ou que le poids peut
				être modifié.
			Chaleur Et Tenir	La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez l'appareil à l'alimentation secteur ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure.

1.Appuyez sur ou sur pour régler la valeur.

2.Appuyez sur pour confirmer.

5.3 Réglage du degré de dureté de l'eau

Lorsque vous branchez l'appareil à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré de dureté de l'eau.

FRANÇAIS 11

Le tableau ci-dessous explique les différents degrés de dureté de l'eau en fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la qualité de l'eau.

	Dureté de l'eau			Dépôt calcaire	Dépôt calcaire	Classification
				(mmol/l)	(mg/l)	de l'eau
	Classe	dH
	1	0	- 7	0 - 1.3	0 - 50	Douce
	2	7	- 14	1.3 - 2.5	50 - 100	Moyenne-
						ment dure
	3	14 - 21		2.5 - 3.8	100 - 150	Dure
	4	plus de 21		plus de 3,8	plus de 150	Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les valeurs du tableau, remplissez le bac à eau avec de l'eau en bouteille.

1.Prenez les quatre bandes à changement de couleur fournies avec le kit vapeur du four.

2.Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet !

3.Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.

4.Au bout d'une minute, vérifiez la dureté de l'eau en vous reportant au tableau ci-dessous.

La couleur des zones de réaction continuent de changer après une minute. Ne prenez pas ce changement en compte.

5.Réglez le degré de dureté de l'eau dans le menu : Réglages De Base.

Bande de test					Dureté de l'eau
					2

3

4

Les carrés noirs dans le tableau correspondent aux carrés rouges sur la bande de test.

Pour régler le degré de dureté de l'eau dans le menu : Réglages De Base / Dureté de l'eau.

Après une coupure de courant, il n'est pas nécessaire de régler le degré de dureté de l'eau à nouveau.

Bande de test			Dureté de l'eau
			1

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

	AVERTISSEMENT!	6.1 Navigation dans les menus
	Reportez-vous aux chapitres	1. Mettez l'appareil en fonctionnement.
	concernant la sécurité.

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2.Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.

3.Appuyez sur pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

SymÉlément de menu			Utilisation
bole
		Modes De Cuisson	Contient une liste des modes de cuisson.
		Recettes	Contient une liste des programmes automati-
			ques.
		Programmes Préférés	Contient une liste des programmes de cuisson
			préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci.
		Nettoyage	Contient une liste des programmes de nettoyage.
		Réglages De Base	Pour paramétrer d'autres réglages.
		Programmes Spéciaux	Contient une liste de modes de cuisson supplé-
			mentaires.
		VarioGuide	Contient des réglages recommandés pour le four,
			pour un grand choix de plats. Choisissez un plat
			et lancez le processus de cuisson. La température
			et le temps de cuisson sont fournis uniquement
			destinés à obtenir les meilleurs résultats et peu-
			vent être ajustés. Ils varient en fonction des recet-
			tes ainsi que de la qualité et de la quantité des in-
			grédients utilisés.
Sous-menu pour : Réglages De Base
Sym- Sous-menu			Description
bole
		Mise à l'heure	Règle l'heure de l'horloge.
		Indication Du Temps	Lorsque cette fonction est activée, l'heure s'affi-
			che lorsque vous éteignez l'appareil.
		Préchauffage Rapide	Cette fonction diminue le temps de chauffe lors-
			qu'elle est activée.
		Set + Go	Pour sélectionner une fonction et l'activer ulté-
			rieurement en appuyant sur un symbole du ban-
			deau de commande.
		Chaleur Et Tenir	Maintient les aliments cuits au chaud pendant
			30 minutes après la fin de la cuisson.

					FRANÇAIS 13
Sym- Sous-menu					Description
bole
			Prolongement De La Cuisson		Active et désactive la fonction Prolongement de
					la cuisson.
			Affichage Contraste		Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.
			Affichage Luminosité		Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.
			Langue		Règle la langue de l'affichage.
			Volume Alarme		Permet de régler le volume des tonalités des tou-
					ches et des signaux sonores par paliers.
			Tonalité Touches		Active et désactive la tonalité des touches sensiti-
					ves. Il est impossible de désactiver la tonalité de
					la touche MARCHE/ARRET.
			Son Alarme/Erreur		Active et désactive les tonalités de l'alarme.
			Dureté de l'eau		Permet de régler le degré de dureté de l'eau (1 à
					4).
			Nettoyage Conseillé		Vous rappelle quand l'appareil doit être nettoyé.
			Mode DÉMO		Code d'activation / de désactivation : 2468
			Maintenance		Affiche la version et la configuration du logiciel.
			Reglages Usine		Réinitialise tous les réglages aux réglages usine.
6.3 Sous-menu pour : Nettoyage
Symbole				Élément de menu	Description
				Vidange Du Réservoir	Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du
					bac à eau après avoir utilisé les fonctions
					de vapeur.
				Nettoyage Vapeur Plus	Procédure de nettoyage pour la saleté te-
					nace, à l'aide d'un produit spécifique pour
					four.
				Nettoyage Vapeur	Procédure de nettoyage de l'appareil lors-
					qu'il est légèrement sale et sans traces ay-
					ant brûlé plusieurs fois.
				Détartrage	Procédure de nettoyage du tartre dans le
					circuit du générateur de vapeur.

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Symbole				Élément de menu	Description
				Rinçage	La procédure de rinçage et de nettoyage
					du circuit du générateur de vapeur après
					une utilisation fréquence des fonctions va-
					peur.
6.4 Modes De Cuisson
Mode de cuisson					Utilisation
				Chaleur Tournante	Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et
					pour déshydrater des aliments.Diminuez les tem-
					pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction :
					Convection naturelle.
				Sole Pulsée	Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur
					donner un brunissement plus intense et une pâte
					bien croustillante. Diminuez les températures de
					20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection
					naturelle.
				Cuisson Basse TempéraPour préparer des rôtis tendres et juteux.
				ture
				Convection naturelle	Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.
				Plats Surgelés	Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels
					que frites, potatoes, nems, etc.
				Turbo Gril	Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
					volaille sur un seul niveau. Également pour grati-
					ner et faire dorer.
				Gril	Pour faire griller des aliments peu épais et du
					pain.
				Gril Fort	Pour griller des aliments peu épais en grandes
					quantités et pour griller du pain.
				Sole	Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour
					stériliser des aliments.
				Décongélation	Vous pouvez utiliser cette fonction pour déconge-
					ler des aliments surgelés comme des légumes et
					des fruits. Le temps de décongélation dépend de
					la quantité et de l'épaisseur des aliments surge-
					lés.

				FRANÇAIS 15
Mode de cuisson				Utilisation
			Chaleur Tournante HuPour cuire des pâtisseries dans des moules sur un
			mide	seul niveau. Pour économiser de l'énergie en
				cours de cuisson. Cette fonction doit être utilisée
				en suivant les indications des tableaux de cuisson
				afin d'atteindre les résultats de cuisson souhaités.
				Pour obtenir plus d'informations sur les réglages
				recommandés, reportez-vous aux tableaux de
				cuisson. Cette fonction est utilisée pour définir la
				classe d'efficacité énergétique selon la norme EN
				60350-1.
			Gratiner	Pour des plats tels que des lasagnes ou un gratin
				de pommes de terre. Également pour gratiner et
				faire dorer.
			Pain	Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
				des petits pains et obtenir un excellent résultat
				professionnel en termes de croustillant, de cou-
				leur et de brillance de la croûte.
			Vapeur Alternée	Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de
				viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-
				gelés.
			Vapeur Combinée	Pour les plats à haute teneur en humidité et pour
				pocher le poisson, pour la gelée royale et les ter-
				rines.
			Vapeur Intense	Pour les légumes, le poisson, les pommes de ter-
				re, le riz, les pâtes et autres accompagnements.

Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température de 60 °C.

6.5 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson			Utilisation
		Maintien Au Chaud	Pour maintenir les aliments au chaud.
		Chauffe-Plats	Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
		Stérilisation	Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,
			etc.).

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Mode de cuisson	Utilisation
Déshydratation	Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes, pê-
	ches, etc.) et des légumes (tomates, courgettes,
	champignons, etc.) coupés en rondelles.
Levée De Pâte/Pain	L'humidification à la vapeur améliore et accélère
	la levée de pâte, empêche sa surface de sécher et
	li permet de conserver son élasticité.
Réhydratation Vapeur	Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur
	pour éviter que la surface ne se dessèche. La cha-
	leur est diffusée de façon douce et homogène, ce
	qui permet de conserver les saveurs et arômes
	des aliments comme s'ils venaient d'être prépa-
	rés. Vous pouvez utiliser cette fonction pour ré-
	chauffer directement des aliments sur une assiet-
	te. Vous pouvez faire réchauffer plusieurs assiettes
	simultanément en utilisant les différents gradins.

6.6 Sous-menu pour : VarioGuide

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De Mer

Plat

Poisson, au four

Bâtonnets De Poisson

Filets fins

Filets épais

Filets de poisson surgelés

Petit poisson entier

Poisson

Poisson entier, à la vapeur

Petit poisson entier, grillé

Poisson entier, grillé

Poisson entier, grillé

Plat

Darne de saumon

Saumon

Saumon Entier

Crevettes, fraîches

Crevettes

Crevettes surgelées

Moules

-

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets De Volaille	-
Filets De Volaille	-

Truite

Plat

		Ailes de poulet,
		frais
		Ailes de poulet, sur-
		gelées
		Cuisses de poulet,
		frais
	Poulet
		Cuisses de poulet,
		surgelées
		Blanc de poulet po-
		ché
		Poulet, 2 moitiés
		Poulet entier
	Canard entier	-
	Oie entière	-
	Dinde entière	-
	Catégorie d'aliments : Viande
	Plat
		Bouilli De Bœuf
	Bœuf
		Viande braisée
		Pâté À La Viande
		Saignant
		Saignant
		À Point
	Rôti De Bœuf
		À Point
		Bien Cuit
		Bien Cuit
		Saignant
	Bœuf Basse Tempé-
		À Point
	rature

Bien Cuit

FRANÇAIS 17

Plat

		Chipolatas
		Côtes Levées
		Jarret de porc, pré-
		cuit
		Jambon À L'Os
		Filet mignon de
		porc
		Filet mignon de
	Porc	porc
		Filet mignon de
		porc, séché
		Filet mignon de
		porc poché
		Collet
		Palette De Porc
		Rôti de porc
		Jambon Cuit
		Jarret De Veau
	Veau	Filet mignon de
		veau
		Rôti de veau
		Gigot d'agneau
		Rôti d'agneau
		Selle d'agneau
	Agneau
		Épaule agneau
		moyenne
		Épaule agneau
		moyenne

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Plat

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Selle de lièvre

• Selle de lièvre

Chevreuil

Gibier • Cuissot de chevreuil

• Selle de chevreuil

Rôti de gibier

Filet de gibier

Catégorie d'aliments : Plat Au Four

Plat

Lasagnes	-
Lasagnes surgelées	-
Gratin De Pâtes	-
Gratin De Pommes	-
De Terre
Gratin de légumes	-
Sucrés Plats/Prépa-	-
rations
Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche
Plat
	Pâte fine
	Garniture supplé-
	mentaire
	Pizza surgelée
Pizza	Pizza épaisse surge-
	lées

Pizza fraîche (précuite)

Parts de pizza surgelées

Plat

Baguette fromage	-
fondu
Tarte Flambée	-
Tarte suisse, salée	-
Quiche Lorraine	-
Tarte Salée	-

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat

Kouglof	-
Tarte aux pommes,	-
couv.
Génoise/Gâteau Sa-	-
voie
Tarte Aux Pommes	-
Gâteau Au Froma-	-
ge, Moulé
Brioche	-
Gâteau Savoie Ma-	-
dère
Tarte	-
Tarte suisse, sucrée	-
Gâteau Aux Aman-	-
des
Madeleines, Muffins	-
Petites Pâtisseries	-
Tresses Feuilletées	-
Choux À La Crème	-
Pâtisseries Feuille-	-
tées
Éclairs	-
Macarons	-
Biscuits Sablés	-