СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ - ОПТИМАЛЬНЫЙ МЕТОД СОХРАНЕНИЯ
ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ, А ТАКЖЕ ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВ П Р И Г О Т А В Л И В А Е М Ы Х ПРОДУКТОВ. ВКУСНЫЕ БЛЮДА - ЛЕГКО И ПРОСТО!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ НА ПАРУ ПОЛУЧАЕТ ВСЕ БОЛЬШЕЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ВЕДЬ ЭТОТ МЕТОД СЧИТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ДЛЯ
ЗДОРОВЬЯ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ ПОДХОДИТ ДЛЯ МНОГИХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ И САМЫХ РАЗНООБРАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ: ОТ ОВОЩЕЙ ДО РЫБЫ, МЯСА И ФРУКТОВ!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ МЕТОД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕСТЕСТВЕННОЙ КОНВЕКЦИИ ВЛАЖНОГО ЖАРА В ВОЗДУХЕ. ТАКОЙ МЕТОД ДАЕТ БОЛЕЕ НЕЖНУЮ КОНСИСТЕНЦИЮ ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИСКЛЮЧАЕТСЯ ВОЗДЕЙСТВИЕ СИЛЬНОГО СУХОГО ЖАРА,
КАК ЭТО ПРОИСХОДИТ ПРИ ДРУГИХ СПОСОБАХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НА ПАРУ ВИТАМИНЫ, ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА,
ФОРМА И КОНСИСТЕНЦИЯ СОХРАНЯЮТСЯ НАМНОГО ЛУЧШЕ ПО СРАВНЕНИЮ С ДРУГИМИ МЕТОДАМИ.
МОЖНО ДОБАВИТЬ, ЧТО ПРОДУКТЫ СОХРАНЯЮТ СВОЮ КОНСИСТЕНЦИЮ БЛАГОДАРЯ ТОМУ ПРОСТОМУ ФАКТУ, ЧТО ЖАР, ОТДАВАЕМЫЙ ПАРОМ, ПРОНИКАЕТ МЕДЛЕННО ВНУТРЬ ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИГОТАВЛИВАЕМОГО БЛЮДА, ЧТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ РАВНОМЕРНОЕ ПРОГРЕВАНИЕ.
В ОТЛИЧИЕ ОТ ДРУГИХ МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ НЕ ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ «ШЕРШАВОЙ» СТРУКТУРЫ ВОЛОКОН ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЛИ ИХ СОЧЕТАНИЙ С АРОМАТИЧЕСКИМИ ДОБАВКАМИ. ВКУСОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ БЛЮД РАСКРЫВАЮТСЯ ПРИ ЭТОМ НАМНОГО ПОЛНЕЕ, ТАК ЧТО СОЛЬ И СПЕЦИИ НУЖНЫ В СОВСЕМ НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ.
ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТИМ СПОСОБОМ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ. ВОДА НА ДНЕ ТАКОЙ ПАРОВАРКИ НАГРЕВАЕТСЯ, И ПРОДУКТЫ, ПОМЕЩЕННЫЕ ВО ВСТАВЛЯЕМУЮ ВНУТРЬ ЕМКОСТЬ, ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ОБРАЗУЮЩИМСЯ ПРИ ЭТОМ
ПАРОМ.
ПАР, ОБРАЗУЮЩИЙСЯ ПРИ НАГРЕВАНИИ ЖИДКОСТИ, НАКАПЛИВАЕТСЯ ВНУТРИ ПАРОВАРКИ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПРОИСХОДИТ В УСЛОВИЯХ С ОЧЕНЬ ВЫСОКОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНЯТЬ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ПРОДУКТАХ, А ТАКЖЕ ИХ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. РЕЗУЛЬТАТ - ВКУСНЫЕ БЛЮДА ЛЕГКО И ПРОСТО!
ПОПРОБУЙТЕ ОТЛИЧНЫЕ БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ПАРУ В ВАШЕЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ КОМПАНИИ WHIRLPOOL. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГЛАВЛЕНИЕ
ОВОЩИ
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КУСКУСОМ |
СТР. 3 |
ОВОЩИ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ |
|
С СОЕВЫМ СОУСОМ И ИМБИРЕМ |
СТР. 3 |
|
|
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ |
|
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ГОРОШКОМ |
|
И НЕЖИРНЫМ ЙОГУРТОМ |
СТР. 3 |
КОРЗИНКИ АРТИШОКОВ С СЫРНЫМ СОУСОМ |
СТР. 4 |
|
|
КАРТОФЕЛЬ И КОРНЕПЛОДЫ |
|
САЛАТ ИЗ ГОРЯЧЕГО КАРТОФЕЛЯ С КОЗЬИМ СЫРОМ |
СТР. 4 |
|
|
РИС |
|
РИС БАСМАТИ С КУРИЦЕЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ |
СТР. 4 |
ПЛОВ С ОВОЩАМИ И КРЕВЕТКАМИ |
СТР. 5 |
|
|
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ |
|
ТАЛЬОЛИНИ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ |
|
АРАМЕ И ФИЛЕ КАМБАЛЫ |
СТР. 5 |
СВЕЖИЕ ТАЛЬЯТЕЛЛИ С ГРИБАМИ И РОСТКАМИ |
|
ФАСОЛИ |
СТР. 5 |
|
|
РЫБНОЕ ФИЛЕ |
|
ФИЛЕ КАМБАЛЫ С ЛИМОНОМ И КАПЕРСАМИ |
СТР. 6 |
ЛОСОСЬ В МАРИНАДЕ С УКРОПОМ |
СТР. 6 |
|
|
КУРИЦА |
|
МАРИНОВАННАЯ ГРУДКА КАПЛУНА |
СТР. 6 |
КУРИЦА КУСОЧКАМИ С МИНДАЛЕМ |
СТР. 7 |
|
|
ФРУКТЫ |
|
ЯБЛОКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ |
|
И ОРЕХОВ |
СТР. 7 |
ГРУШИ С КОРИЦЕЙ |
СТР. 7 |
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КУСКУСОМ
ОВОЩИ
2 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ
250 Г ТЫКВЫ, ВЕС ПОДГОТОВЛЕННОГО
ПРОДУКТА
30 Г КУСКУСА 15 Г (3 СТ. Л.) ЛУКА-ПОРЕЯ,
НАРЕЗАННОГО КОЛЕЧКАМИ
300 МЛ ОВОЩНОГО БУЛЬОНА
30 МЛ (2 СТ. Л.) СЛИВОК СОЛЬ, ПЕРЕЦ
Пищевая ценность |
Общ. |
Порция |
100 г |
КДж |
1169 |
585 |
187 |
Ккал |
278 |
139 |
45 |
Белки, г |
8,5 |
4,3 |
1,4 |
Жиры, г |
12,7 |
6,4 |
2,1 |
Углеводы, г |
34,7 |
17,4 |
5,6 |
Пищевые волокна, г |
2,3 |
1,2 |
0,4 |
ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ ОТ КОЖУРЫ, НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ, ДОБАВИТЬ ЛУК-ПОРЕЙ И ГОТОВИТЬ В ПАРОВАРКЕ, ВЫБРАВ ПРОГРАММУ STEAM (ПАР) ДЛЯ 500 Г ОВОЩЕЙ С 100 МЛ ОВОЩНОГО БУЛЬОНА.
ВЫНУТЬ ТЫКВУ ИЗ ПЕЧИ, ДОБАВИТЬ ОСТАВШИЙСЯ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН, ПОЛУЧИВШИЙСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СОУС И СЛИВКИ, ЗАТЕМ ТЩАТЕЛЬНО ВЗБИТЬ В БЛЕНДЕРЕ.
ДОБАВИТЬ СОЛЬ И ПЕРЕЦ, НАЛИТЬ ПОЛУЧЕННУЮ СМЕСЬ НА ДНО ПАРОВАРКИ, ДОБАВИТЬ КУСКУС И ГОТОВИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 3 МИНУТ В РЕЖИМЕ JET POWER. В ЗАВЕРШЕНИЕ СБРЫЗНУТЬ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ ЭКСТРА-КЛАССА (EXTRA VIRGIN).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПРОГРАММА 2. ВРЕМЯ: 8 МИНУТ + 3 МИНУТЫ В РЕЖИМЕ JET POWER
ОВОЩИ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ С СОЕВЫМ СОУСОМ И ИМБИРЕМ
ОВОЩИ
2 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ
250 Г ОВОЩНОЙ СМЕСИ, ВЕС ПОДГОТОВЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ (ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЦУКИНИ, ФЕНХЕЛЬ,
ПЕРЕЦ)
5 МЛ (1 Ч. Л.) ГОРЧИЦЫ С МЯГКИМ ВКУСОМ
15 МЛ (1 СТ. Л.) БЕЛОГО УКСУСА
15 МЛ (1 СТ. Л.) ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЭКСТРА-
КЛАССА (EXTRA VIRGIN)
10 МЛ (2 Ч. Л.) СОЕВОГО СОУСА СВЕЖИЙ ИМБИРЬ, ОКОЛО 3 Г (½-1 Ч. Л.,
ПОРУБЛЕННЫЙ)
8 Г (3/4 СТ. Л.) САХАРА
10 МЛ (2 Ч. Л.) ВОДЫ СОЛЬ, ПЕРЕЦ
Пищевая ценность |
Общ. |
Порция |
100 г |
КДж |
887 |
444 |
297 |
Ккал |
211 |
106 |
70 |
Белки, г |
5,3 |
2,7 |
1,8 |
Жиры, г |
14,4 |
7,2 |
4,8 |
Углеводы, г |
15,3 |
7,7 |
5,1 |
Пищевые волокна, г |
5,1 |
2,6 |
1,7 |
ВЫМЫТЬ И ПОРУБИТЬ ОВОЩИ НА КУСКИ ОДИНАКОВОГО РАЗМЕРА, ПРИГОТОВИТЬ ИХ В ПАРОВАРКЕ, ВЫБРАВ ПРОГРАММУ STEAM (ПАР) ДЛЯ 250 Г ОВОЩЕЙ, НАЛИВ НА ДНО 100
МЛ ВОДЫ.
ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД: ВСКИПЯТИТЬ СМЕСЬ САХАРА, БЕЛОГО УКСУСА И ВОДЫ. СНЯТЬ МАРИНАД С ОГНЯ, ДОБАВИТЬ ГОРЧИЦУ, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРА-КЛАССА (EXTRA VIRGIN),
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, СОЕВЫЙ СОУС И МЕЛКО ПОРУБЛЕННЫЙ ИМБИРЬ.
ЗАЛИТЬ ЭТИМ МАРИНАДОМ ОВОЩИ СРАЗУ ПОСЛЕ ИХ ВЫНИМАНИЯ ИЗ ПЕЧИ, НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И ОСТАВИТЬ СТОЯТЬ, ЧТОБЫ ОВОЩИ ХОРОШО ПРОПИТАЛИСЬ.
ПРИ ЖЕЛАНИИ, МОЖНО УКРАСИТЬ НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СВЕЖЕПОРУБЛЕННОЙ ПЕТРУШКИ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПРОГРАММА 2. ВРЕМЯ: 5 МИНУТ 15 СЕКУНД
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ГОРОШКОМ И НЕЖИРНЫМ ЙОГУРТОМ
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ
2 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ
150 Г ЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОШКА
1 СПЕЛОЕ АВОКАДО
80 МЛ ЙОГУРТА КРЕМООБРАЗНОЙ
КОНСИСТЕНЦИИ СОК ½ ЛИМОНА СОЛЬ БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ
Пищевая ценность |
Общ. |
Порция |
100 г |
КДж |
2125 |
1063 |
560 |
Ккал |
507 |
254 |
134 |
Белки, г |
18,1 |
9,1 |
4,7 |
Жиры, г |
38,1 |
19,1 |
10,1 |
Углеводы, г |
25,4 |
12,7 |
6,7 |
Пищевые волокна, г |
5,1 |
2,5 |
1,3 |
ПРИГОТОВИТЬ ГОРОШЕК В ПАРОВАРКЕ, ВЫБРАВ ПРОГРАММУ STEAM (ПАР) ДЛЯ 150 Г
ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ С 100 МЛ ВОДЫ.
ОЧИСТИТЬ АВОКАДО ОТ КОЖУРЫ И НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ. ПРИПРАВИТЬ АВОКАДО НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛИ, ПЕРЦА И ЛИМОННОГО СОКА.
ДАТЬ ГОРОШКУ НЕМНОГО ОСТЫТЬ, ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ ЕГО В ЙОГУРТ. РАЗЛОЖИТЬ ГОРОШЕК НА БЛЮДЕ, ПОМЕСТИВ АВОКАДО СВЕРХУ. ПРИ ЖЕЛАНИИ, СБРЫЗНУТЬ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ ЭКСТРА-КЛАССА (EXTRA VIRGIN).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПРОГРАММА 3. ВРЕМЯ: 5 МИНУТ
3