Sommaire
1Avertissements
1.1Avertissements généraux de sécurité
1.2Responsabilité du fabricant
1.3But de l'appareil
1.4Élimination
1.5Plaque d'identification
1.6Ce manuel d'utilisation
1.7Comment lire le manuel d'utilisation
2Description
2.1Description générale
2.2Plan de cuisson
2.3Panneau de commandes
2.4Autres parties
2.5Accessoires disponibles
3Utilisation
3.1Avertissements
3.2Première utilisation
3.3Utilisation des accessoires
3.4Utilisation du plan de cuisson
3.5Utilisation des fours
3.6Conseils pour la cuisson
3.7Horloge programmateur
4Nettoyage et entretien
4.1Avertissements
4.2Nettoyage de l'appareil
4.3Démontage de la porte du four auxiliaire
4.4Nettoyage des vitres de la porte
4.5Démontage des vitres internes
4.6Nettoyage de l’intérieur du four
4.7Vapor Clean : nettoyage assisté du four
4.8Entretien extraordinaire
5Installation
5.1Raccordement du gaz
5.2Adaptation aux différents types de gaz
5.3Branchement électrique
5.4Positionnement
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Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l'appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com
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Avertissements
1 Avertissements
1.1Avertissements généraux de sécurité
Dommages corporels
•L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l'utilisation.
•Ne touchez pas les éléments chauffants durant l'utilisation.
•Éloignez les enfants de moins de huit ans s'ils ne font pas l'objet d'une surveillance constante.
•Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
•Durant l'utilisation, ne posez pas sur l'appareil des objets métalliques comme des couteaux, des fourchettes, des cuillers et des couvercles.
•Mettez l'appareil hors tension après l'utilisation.
•N'essayez jamais d'éteindre une flamme/incendie avec de l'eau : mettez l'appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge.
•Les opérations de nettoyage et d'entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance.
•Du personnel qualifié doit effectuer l'installation et les interventions d'assistance dans le respect des normes en vigueur.
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•Ne modifiez pas cet appareil.
•N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes.
•N'essayez jamais de réparer l'appareil sans l'intervention d'un technicien qualifié.
•Si le câble d'alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d'assistance technique qui se chargera de le remplacer.
Dommages subis par l'appareil
•N'utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs sur les parties en verre (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques).
•Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique.
•Ne vous asseyez pas sur l'appareil.
•N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
•N'obstruez pas les ouvertures, les fentes d'aération et d'évacuation de la chaleur.
•Ne laissez pas l'appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles peuvent s'en écouler.
•Ne laissez aucun objet sur les surfaces de cuisson.
•N'utilisez jamais l'appareil en guise de chauffage ambiant.
Avertissements
Pour cet appareil
•Avant de remplacer la lampe, assurezvous que l'appareil est hors tension.
•Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte.
•Vérifiez qu'aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.
1.2 Responsabilité du fabricant
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par :
•l'utilisation de l'appareil différente de celle prévue ;
•le non respect des prescriptions du manuel d'utilisation ;
•l’altération même d’une seule pièce de l’appareil ;
•l'utilisation de pièces détachées non originales.
1.3 But de l'appareil
•Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre.
•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d'expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d'adultes et de personnes responsables de leur sécurité.
•Cet appareil n'est pas conçu pour fonctionner avec des temporisations externes ou des systèmes de commande à distance.
1.4 Élimination
Cet appareil doit être éliminé |
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séparément des autres déchets |
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(directives 2002/95/CE, 2002/ |
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96/CE, 2003/108/CE). Cet appareil ne |
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contient pas de substances dont la quantité |
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est jugée dangereuse pour la santé et |
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l'environnement, conformément aux |
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directives européennes en vigueur. |
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Pour éliminer l'appareil :
• Coupez le câble d'alimentation électrique et enlevez-le avec la fiche.
Tension électrique
Danger d'électrocution
•Mettez l’appareil hors tension.
•Débranchez le câble d'alimentation électrique de l’installation électrique.
•Confiez l'appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l'achat d'un appareil équivalent, à raison d'un contre un.
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Avertissements
On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables.
• Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective.
Emballage en plastique
Danger d'asphyxie
•Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.
•Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l'emballage.
1.5 Plaque d'identification
La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d'identification.
1.6 Ce manuel d'utilisation
Ce manuel d'utilisation fait partie intégrante de l'appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l'utilisateur durant tout le cycle de vie de l'appareil.
Lisez attentivement ce manuel d'utilisation avant d'utiliser l'appareil.
1.7Comment lire le manuel d'utilisation
Ce manuel d'utilisation utilise les conventions de lecture suivantes :
Avertissements
Informations générales sur ce manuel d'utilisation, la sécurité et l'élimination finale.
Description
Description de l'appareil et de ses accessoires.
Utilisation
Informations sur l'utilisation de 
l'appareil et des accessoires,
conseils de cuisson.
Nettoyage et entretien
Informations pour un nettoyage et un entretien corrects de l'appareil.
Installation
Informations pour le technicien qualifié : installation, mise en fonction et essai.
Avertissement de sécurité
Information
Suggestion
1. Séquence d'instructions pour l'utilisation.
• Instruction d'utilisation individuelle.
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Description
2 Description
2.1 Description générale
FR
1Dosseret
2Plan de cuisson
3Panneau de commandes
4Lampe
5Joint
6Porte
7Turbine
Niveau du châssis de support pour grilles et lèchefrites
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Description
2.2 Plan de cuisson
AUX = Auxiliaire |
R = Rapide |
SR = Semi-rapide |
UR= Ultra-rapide |
2.3 Panneau de commandes
Manettes des brûleurs du plan de cuisson
(1)
Utiles pour allumer et régler les brûleurs du plan de cuisson.
Enfoncez et tournez les manettes en sens inverse horaire sur la valeur 
pour
allumer les brûleurs correspondants. Tournez les manettes sur la zone comprise entre le maximum 
et le minimum 
pour régler l'intensité de la flamme. Ramenez les manettes sur la position 
pour éteindre les brûleurs.
Horloge programmateur (2)
Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner une cuisson programmée ou programmer le temporisateur du minuteur.
Manette du gril variable du four auxiliaire (3)
Elle allume la lampe à l'intérieur du four ou la résistance du gril à une température qui va indicativement d'un minimum de 50° C à un maximum de 245° C.
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Description
Voyant du gril variable du four auxiliaire
(4)
Il s’allume lorsque le four auxiliaire est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante.
Manette de la température du four multifonction inférieur (5)
Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson et de Vapor Clean. Tournez la manette en sens horaire sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum.
Voyant de la température du four multifonction inférieur (6)
Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante.
Manette des fonctions du four multifonction inférieur (7)
Les différentes fonctions du four s'adaptent aux différents modes de cuisson. Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, programmez la température de cuisson par la manette de la température.
Voyant four latéral (8)
Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante.
Manette des fonctions du four latéral (9)
Elle allume la lampe à l'intérieur du four ou la résistance du gril à une température qui va indicativement d'un minimum de 50° C à un maximum de 245° C.
FR
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Description
2.4 Autres parties
Plaques de positionnement
L'appareil dispose de plaques permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir 2.1 Description générale).
Ventilation de refroidissement
La ventilation refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson.
Le fonctionnement de la turbine crée un flux d'air normal qui s'échappe par l’arrière de l'appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction.
2.5 Accessoires disponibles
Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.
Grille
Éclairage interne
L'éclairage interne dans les fours s'allume lorsqu'on sélectionne une fonction quelconque.
Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire.
Grille pour lèchefrite
À poser au-dessus d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter.
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Description
Lèchefrite four |
Égouttoir à vaisselle |
FR
À utiliser pour chauffer la vaisselle
Elle permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille Grille de réduction supérieure.
Lèchefrite profonde
Utile si l'on utilise de petits récipients.
Grille de réduction WOK
Utile si l'on utilise des récipients « WOK »
Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux.
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Utilisation
3 Utilisation
3.1 Avertissements
Température élevée à l'intérieur des fours durant l'utilisation
Risque de brûlures
•Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
•Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l'intérieur du four.
•Ne touchez pas les éléments chauffants
àl'intérieur de l'appareil.
•Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites très chaudes.
•Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s'approcher de l'appareil durant son fonctionnement.
•En cas d'intervention sur les aliments ou
àla fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte.
Température élevée à l'intérieur du compartiment de rangement
Risque de brûlures
•N'ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud.
•Les objets laissés dans le compartiment de rangement pourraient être très chauds après l'utilisation du four.
Utilisation impropre
Risque de brûlures
•Assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux.
•Les graisses et l'huile pourraient s'enflammer en surchauffant. Faites attention.
Température élevée à l'intérieur du compartiment de rangement durant l'utilisation
Risque d'incendie ou d'explosion
•N'utilisez pas de produits en spray à proximité du four.
•N'utilisez pas et ne laissez pas du matériel inflammable à proximité du four ou du compartiment de rangement.
•N'utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments.
•N'introduisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur du four.
•Ne laissez pas le four sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles peuvent s'en écouler.
•Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson.
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Utilisation
Utilisation impropre
Risque de dommages aux surfaces
•Ne couvrez pas la sole de la cavité de cuisson avec des feuilles d'aluminium.
•Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de façon à ce qu'il ne gêne pas la circulation d'air chaud à l'intérieur du four.
•Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur la sole de la cavité de cuisson.
•Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte.
•Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites très chaudes.
•Assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux.
•Les récipients et les grils à viande doivent être placés à l'intérieur du périmètre du plan de cuisson.
•Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse.
•En cas de débordement, éliminez le liquide en excès du plan de cuisson.
3.2 Première utilisation
1.Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l'extérieur et à l'intérieur de l'appareil y compris les accessoires.
2.Enlevez les éventuelles étiquettes (à l'exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et dans les chambres de cuisson.
3.Enlevez et lavez tous les accessoires de l'appareil (voir 4 Nettoyage et entretien). Chauffez les fours à vide à la température maximale, pour éliminer les éventuels résidus de fabrication.
3.3 Utilisation des accessoires
Grilles et lèchefrites |
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Les grilles et les lèchefrites doivent être |
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insérées dans les glissières latérales |
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jusqu'au point d'arrêt. |
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• Les dispositifs de blocage mécanique de |
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sécurité empêchent l'extraction |
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accidentelle de la grille et doivent être |
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tournés vers le bas et vers l'arrière du |
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four. |
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Introduisez complètement les grilles et les lèchefrites dans le four jusqu'à l'arrêt.
Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication.
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Utilisation
Grille pour lèchefrite
Introduisez la grille pour lèchefrite à l'intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire.
Grilles de réduction
Les grilles de réduction doivent être posées sur les grilles du plan de cuisson. Assurezvous qu'elles sont positionnées de façon correcte.
Égouttoir à vaisselle
1.Introduisez l'égouttoir à vaisselle sans assiettes dans le four latéral sur le premier niveau.
2.Positionnez les assiettes d'après la figure.
3.Chauffez le four à une température non supérieure à 50°C pendant un maximum de 15 minutes.
4.Au terme du réchauffage, extrayez légèrement le support en le laissant sur les glissières.
5.Assurez-vous que le support est stable et équilibré et extrayez les assiettes.
Utilisez des gants thermiques durant la manipulation de la vaisselle.
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Utilisation
3.4 Utilisation du plan de cuisson
Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont réunis sur le panneau frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué le brûleur correspondant. L'appareil est équipé d'un allumeur électronique. Il suffit d'enfoncer et de tourner la manette dans le sens inverse horaire sur le symbole de la flamme maximum, jusqu'à ce que le brûleur s'allume. S'il ne s'allume pas au cours des 15 premières secondes, tournez la manette sur 
et attendez 60 secondes avant d'effectuer un nouvel essai. Après l'allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de se réchauffer. Le brûleur peut s'éteindre lorsque l'on relâche la manette : cela signifie que le thermocouple n'est pas suffisamment chaud. Attendez quelques instants et répétez l'opération. Maintenez la manette enfoncée plus longuement.
Si les brûleurs s'éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité bloque l'émission de gaz, même si le robinet est ouvert. Ramenez la manette sur 
et attendez 60 secondes avant d'essayer d'allumer le brûleur.
Position correcte des couronnes et des chapeaux
Avant d'allumer les brûleurs du plan, |
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assurez-vous que les couronnes sont bien |
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en place dans leurs logements avec leurs |
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chapeaux. Veillez à ce que les orifices des |
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couronnes soient bien en face des bougies |
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et des thermocouples (A). |
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Conseils pratiques pour l'utilisation du plan de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des brûleurs et une consommation de gaz minimale, il faut utiliser des casseroles munies d'un couvercle et proportionnées au brûleur, de façon à éviter que la flamme ne vienne au contact des parois. Au moment de l'ébullition, réduisez la flamme pour empêcher que le liquide ne déborde.
Diamètres des récipients :
•Auxiliaire : 12 - 14 cm.
•Semi-rapide : 16 - 24 cm.
•Rapide : 18 - 26 cm.
•Ultra-rapide : 18 - 28 cm.
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