CWC 610
Sommario
1 |
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO............................................................................................................. |
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1.1 |
Marchio Commerciale .................................................................................................................................... |
2 |
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1.2 |
Nome e indirizzo del produttore o distributore ............................................................................................. |
2 |
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1.3 |
Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto...................................................................................... |
2 |
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2 |
CARATTERISTICHE TECNICHE................................................................................................................................ |
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3 |
INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO................................................................................................................... |
5 |
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4 |
ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO ................................................................................................................. |
5 |
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4.1 |
Allacciamento idraulico .................................................................................................................................. |
5 |
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4.2 |
Allacciamento elettrico................................................................................................................................... |
6 |
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5 |
PRIMA MESSA IN FUNZIONE................................................................................................................................. |
6 |
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5.1 |
Uso del decalcificatore dell’acqua (solo modelli con decalcificatore) ........................................................... |
7 |
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6 |
SET-UP (Solo personale autorizzato) ................................................................................................................... |
8 |
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6.1 |
Visualizzazione a display................................................................................................................................. |
9 |
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6.2 |
Nota sulla visualizzazione delle temperature................................................................................................. |
9 |
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6.3 |
Procedura di programmazione dei parametri................................................................................................ |
9 |
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6.4 |
Parametri modificabili .................................................................................................................................. |
10 |
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6.5 |
Regolazione erogazione detergente e brillantante ...................................................................................... |
10 |
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6.6 |
Attivazione manuale pompe peristaltiche – riempimento rapido circuito detergente e brillantante ........ |
11 |
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6.7 |
Regolazione frequenza di rigenerazione (solo modelli con decalcificatore)................................................ |
11 |
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6.8 |
Tabella impostazione durezza acqua di rete ................................................................................................ |
11 |
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7 |
ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (TECNICO)................................................................................................ |
12 |
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8 |
ISTRUZIONI PER L’UTENTE.................................................................................................................................. |
13 |
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8.1 |
Pannello comandi ......................................................................................................................................... |
13 |
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8.2 |
Prima del lavaggio......................................................................................................................................... |
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8.3 |
Primo utilizzo giornaliero (vasca e boiler vuoti) .......................................................................................... |
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8.4 |
Scelta del programma................................................................................................................................... |
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8.5 |
Cambiare programma................................................................................................................................... |
16 |
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9 |
MANUTENZIONE E PULIZIA................................................................................................................................. |
18 |
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9.1 |
Pulizia quotidiana filtri.................................................................................................................................. |
18 |
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9.2 |
Controlli periodici degli irroratori ( 1 volta a settimana )............................................................................ |
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9.3 |
Sosta prolungata........................................................................................................................................... |
18 |
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10 |
PROBLEMI ED ANOMALIE................................................................................................................................... |
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11 ANOMALIE VISUALIZZATE A DISPLAY (UTENTE) ................................................................................................. |
20 |
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CWC 610
SMEG Vi ringrazia per la scelta del prodotto.
Leggere attentamente tutte le istruzioni contenute nel manuale per conoscere le condizioni più idonee per un corretto utilizzo della lavastoviglie.
Istruzioni tecniche
Sono destinate al personale qualificato che deve eseguire l’installazione, la messa in servizio, il collaudo, ed eventuali interventi di assistenza.
Istruzioni per l’utente
Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione della lavastoviglie.
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
1.1 Marchio Commerciale
SMEG
Edizione del manuale
19390500800 |
28/01/2014 |
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Rev. Manuale |
Data |
1.2 Nome e indirizzo del produttore o distributore
Smeg S.p.A.
Via Leonardo da Vinci, 4 - 42016 Guastalla (RE) Tel. +39 0522 8211 - Fax + 39 0522 821453 internet: www.smegfoodservice.com, email : foodservice@smeg.it
Info :
INFORMAZIONI E ASSISTENZA SUI PRODOTTI SMEG LAVASTOVIGLIE PROFESSIONALI Lo staff del nostro Ufficio Vendite potrà fornirVi informazioni su prezzi ed offerte.
Il nostro Ufficio di Assistenza Tecnica potrà fornirVi le indicazioni per un corretto funzionamento dell’apparecchio e mettervi in contatto col Centro Assistenza autorizzato più vicino. Tutta la gamma dei nostri prodotti è visionabile sul sito internet:
1.3 Dichiarazione di conformità alle norme di prodotto
QUEST’APPARECCHIO E’ CONTRASSEGNATO IN CONFORMITA’ ALLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC, WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEE). ASSICURANDOSI CHE QUESTO PRODOTTO SIA SMALTITO IN MODO
CORRETTO L’UTENTE CONTRIBUISCE A PREVENIRE LE POTENZIALI CONSEGUENZE NEGATIVE PER L’AMBIENTE E LA SALUTE. DISMETTERE L’APPARECCHIO SEGUENDO LE NORMATIVE LOCALI PER LO SMALTIMENTO DEI RIFIUTI. PER ULTERIORI
INFORMAZIONI SUL TRATTAMENTO, RECUPERO E RICICLAGGIO DI QUESTO PRODOTTO, CONTATTARE IL COMPETENTE UFFICIO LOCALE, IL SERVIZIO DI RACCOLTA DEI RIFIUTI DONESTICI O IL NEGOZIO PRESSO IL QUALE IL PRODOTTO E’ STATO ACQUISTATO. E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO. LA LAVASTOVIGLIE E’ DESTINATA ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE E DEVE ESSERE UTILIZZATA DA PERSONALE ABILITATO. E’ PREDISPOSTA PER IL LAVAGGIO DI STOVIGLIE (PIATTI, TAZZE, CIOTOLE, TEGLIE, POSATE) E SIMILI NEI SETTORI GASTRONOMICI E NEL RAMO DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, ED E’ CONFORME ALLE NORME INTERNAZIONALI DI SICUREZZA ELETTRICA E MECCANICA (CEI-EN-IEC 60335-2-58/61770) E DI COMPATIBILITA’
ELETTROMAGNETICA (CEI-IEC-EN 55014-1/-2, 61000-3;4, 50366). IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ PER DANNI A PERSONE O COSE CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE ISTRUZIONI PRESENTI NEL MANUALE, DALL’USO NON CORRETTO, DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL’UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELLA LAVASTOVIGLIE; OCCORRE CONSERVARLO SEMPRE
INTEGRO UNITAMENTE ALL’APPARECCHIO.
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CWC 610
IL POSIZIONAMENTO, GLI ALLACCIAMENTI, LA MESSA IN FUNZIONE E L’ELIMINAZIONE DI INCONVENIENTI, E LA
SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE ESEGUITI DA PERSONALE QUALIFICATO.
E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITA’ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL’IMPIANTO ELETTRICO.
IL SIMBOLO DEL BIDONE SBARRATO SUL PRODOTTO O SULLA DOCUMENTAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO INDICA CHE QUESTO PRODOTTO NON DEVE ESSERE TRATTATO COME RIFIUTO DOMESTICO MA DEVE ESSERE
CONSEGNATO PRESSO L’IDONEO PUNTO DI RACCOLTA PER IL RICICLAGGIO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED
ELETTRONICHE.
NON INTRODURRE SOLVENTI COME ALCOL O TREMENTINA CHE POTREBBERO PROVOCARE UN’ESPLOSIONE.
NON INTRODURRE STOVIGLIE SPORCHE DI CENERE, CERA, VERNICI.
NON UTILIZZARE MAI LA LAVASTOVIGLIE O SUE PARTI COME SCALA, SUPPORTO O SOSTEGNO PER PERSONE, COSE O ANIMALI. APPOGGIARSI O SEDERSI SULLA PORTA APERTA DELLA LAVASTOVIGLIE POTREBBE CAUSARNE IL RIBALTAMENTO, CON CONSEGUENTE PERICOLO PER LE PERSONE.
NON LASCIARE LA PORTA DELLA LAVASTOVIGLIE APERTA IN QUANTO VI SI POTREBBE INCIAMPARE.
NON BERE L’ACQUA RESIDUA EVENTUALMENTE PRESENTE NELLE STOVIGLIE O NELLA LAVASTOVIGLIE AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO.
L’APPARECCHIO NON E’ ADATTO PER L’USO DA PARTE DI MINORI E PERSONE CON RIDOTTE CAPACITA’ FISICHE,
SENSORIALI O MENTALI, MANCANTI DI ESPERIENZA E CONOSCENZA. L’UTILIZZO DELL’APPARECCHIO E’
CONSENTITO A QUESTE PERSONE SOLO SOTTO LA SUPERVISIONE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.
2 CARATTERISTICHE TECNICHE
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Pressione acqua alimentazione |
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kPa (bar) |
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200-600 (2 ÷ 6) |
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Temperatura acqua alimentazione |
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°C |
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15°C – 60°C |
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Durezza acqua alimentazione (modelli con decalcificatore) |
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°df |
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15° |
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Consumo acqua per programma di risciacquo |
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l |
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3.2 |
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Capacità boiler |
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l |
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8 |
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Capacità vasca |
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l |
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22 |
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Durata cicli standard con alimentazione acqua a 50°C |
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s |
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60/120/180 |
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Livello rumorosità |
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dB(A) |
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< 70 |
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Grado protezione |
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IPX |
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5 |
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Peso netto |
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Kg |
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120 |
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Tipo di cavo di alimentazione |
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◄HAR► |
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H07RN-F |
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Fusibile |
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A |
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4 |
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TARGHETTA CARATTERISTICA VERSIONE TRIFASE |
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FUSIBILE |
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RESISTENZA |
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BOILER |
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POTENZA |
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CORRENTE |
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CAVO |
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VOLTAGGIO |
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MOTORE |
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MASSIMA |
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PROTEZIONE |
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VASCA |
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(3X3) |
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TOTALE |
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ALIMENTAZIONE |
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ASSORBITA |
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400V-50Hz/3/N/PE |
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25A |
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2.2kW |
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1kW |
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9kW |
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10kW |
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18A |
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5X4 |
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230V-50Hz/1/N/PE |
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40A |
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2.2kW |
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1kW |
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6kW |
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7kW |
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27A |
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3X6 |
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3
CWC 610
DIMENSIONI MACCHINA E QUOTE ALLACCIAMENTI
LEGENDA LETTERE UTILIZZATE NELLO SCHEMA
R PANNELLO INFERIORE RETRO
T TUBO DI CARICO
Q |
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MORSETTO EQUIPOTENZIALE |
E CAVO ALIMENTAZIONE ELETTRICA
P TUBI PERISTALTICHE
S TUBO DI SCARICO
C ENTRATA CAVO ALIM. DOSATORE ESTERNO
4
CWC 610
3 INSTALLAZIONE E POSIZIONAMENTO
Installazione e posizionamento
Portare la lavastoviglie sul luogo d’installazione, rimuovere l’imballo, verificare l’integrità dell’apparecchio e dei componenti, in caso di danni questi devono essere notificati per iscritto al trasportatore. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini ed animali domestici, in quanto potenziali fonti di pericolo. Tutti i materiali utilizzati per l’imballo sono compatibili con l’ambiente. Essi possono essere conservati senza pericolo, o essere smaltiti presso un apposito centro di smaltimento rifiuti. I componenti in materiale plastico soggetti ad eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi: PE polietilene: pellicola esterna imballo, sacchetto istruzioni, sacchetti di protezione .PP polipropilene: reggette.PS polistirolo espanso: angolari di protezione, coperchio imballo. I componenti in legno e cartone possono essere smaltiti rispettando le norme vigenti. Alla dismissione del prodotto evitare di disperderlo nell’ambiente; lo smantellamento deve avvenire nel rispetto delle norme vigenti. Tutte le parti metalliche sono in acciaio inossidabile e smontabili. Le parti in plastica sono contrassegnate con il simbolo del relativo materiale.
Posizionamento:
Attenzione: l’impianto interno ed i locali in cui vengono installate apparecchiature per comunità, devono rispondere alle normative vigenti.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni diretti o indiretti a persone o cose derivanti dal mancato rispetto di dette normative. Prima dell’installazione verificare che nelle adiacenze non vi siano o siano adeguatamente protetti, oggetti e materiali che potrebbero essere danneggiati dal vapore acqueo o da schizzi di soluzione di lavaggio. Posizionare la lavastoviglie nel punto desiderato e togliere la pellicola protettiva. Livellare la lavastoviglie (aiutandosi con una livella) sui quattro piedini regolati in modo da garantirne la stabilità; ogni altra soluzione deve essere approvata dal costruttore.
4 ISTRUZIONI PER PERSONALE TECNICO
4.1 Allacciamento idraulico
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
I tubi idraulici ed il cavo di alimentazione elettrica fuoriescono dalla zona posteriore inferiore destra. Allacciare il tubo di alimentazione idrica ad una presa con bocca filettata ¾” gas, interponendo il filtro A in dotazione (nei modelli muniti di acquastop il filtro è solidale alla ghiera). Per il collegamento alla rete idrica utilizzare solamente tubi nuovi; tubi vecchi o usati non devono essere utilizzati.
La pressione dinamica di alimentazione dovrà essere compresa tra 2 e 6 bar, se superiore è necessario installare un riduttore di pressione. In caso di pressione inferiore a 2.5 bar potrebbe essere necessario installare una apposita pompa a bordo macchina per garantire le prestazioni ottimali. Contattare il Servizio Assistenza Tecnica. E’ indispensabile installare un rubinetto generale sulla tubazione di arrivo acqua di alimentazione; il rubinetto dovrà essere accessibile ad installazione terminata, non installare il rubinetto dietro la lavastoviglie. La durata cicli dichiarata è riferita ad alimentazione con acqua calda >50°C<60°C In caso di alimentazione ad acqua fredda la durata potrebbe aumentare in relazione alla temperatura dell’acqua in ingresso. Scarico: La lavastoviglie è dotata di pompa di scarico e predisposta per l’installazione con scarico sia a muro che a pavimento. Rilevare l’altezza massima dello scarico a muro dallo schema di collegamento – (vedere CARATTERISTICHE TECNICHE)
Attenzione: accertarsi che i tubi di alimentazione e scarico non siano piegati, strozzati o schiacciati dopo l’installazione.
In caso d’installazione dello scarico su sifone con valvola, l’altezza massima di scarico si riduce a 600 mm.
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CWC 610
4.2 Allacciamento elettrico
Il collegamento elettrico della lavastoviglie ed eventuali apparecchi supplementari va affidato a personale autorizzato e qualificato, nel rispetto delle norme vigenti; osservare inoltre le disposizioni tecniche di allacciamento. La potenza totale installata è riportata sulla targhetta dati tecnici dell’apparecchio. Insieme alla lavastoviglie non devono essere protetti altri apparecchi. L’esercente dovrà provvedere all’installazione, secondo le norme vigenti, di un interruttore generale sulla linea di alimentazione elettrica e di un interruttore differenziale compatibile con le caratteristiche della macchina. Tali interruttori devono essere installati vicino alla lavastoviglie, essere facilmente accessibili dopo l’installazione e garantire la disconnessione completa della rete elettrica nelle condizioni della categoria di sovratensione III.
Attenzione!!!
La lavastoviglie è priva di tensione solamente quando l’interruttore generale è disinserito.
Collegare l’apparecchio al sistema equipotenziale utenza. Il morsetto 
per il collegamento è posto nella zona posteriore inferiore destra della macchina.
Il conduttore di protezione (PE) è di colore giallo-verde, il conduttore neutro (N) di colore blu e i conduttori di fase (L1, L2, L3) di colore nero, grigio e marrone.
In caso di connessione monofase (230V-1N~) è necessario che il collegamento alla rete elettrica avvenga tramite un cavo munito di spina conformemente alle norme vigenti.
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE, QUANDO PREVISTO, DEVE ESSERE EFFETTUATO DAL COSTRUTTORE O DA UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO IN ACCORDO CON LE CARATTERISTICHE RIPORTATE SULLO SCHEMA ELETTRICO IN DOTAZIONE ALLA MACCHINA IN MODO DA PREVENIRE QUALSIASI RISCHIO.
5 PRIMA MESSA IN FUNZIONE
Prima messa in funzione
Il sistema elettrico di protezione deve essere sottoposto ad un test funzionale prima della messa in esercizio.
L’installazione deve essere eseguita e/o verificata da personale qualificato che si occuperà della prima messa in funzione e delle istruzioni relative al funzionamento della lavastoviglie.
Preparazione all’uso ( Importante )
Il dosatore brillantante è sempre presente, il dosatore detersivo solamente su alcuni modelli.
Se entrambi i dosatori sono presenti posizionare i contenitori esterni di detergente e brillantante ed inserirvi i rispettivi tubi di pescaggio posti sul retro della macchina. Tubo rosso: detergente tubo azzurro: brillantante
Prima di introdurre i tubi nei contenitori applicare alle estremità il peso (necessario a mantenere il pescaggio sul fondo del contenitore) ed il filtro come indicato in figura.
Se il dosatore detergente non è premontato, è possibile installarlo successivamente ordinando il KIT relativo.
In alternativa è possibile collegare un dosatore esterno eseguendone il collegamento elettrico con un cavo 2x0,5 mm tipo H05 RN-F, inserito attraverso il passaggio indicato nello schema CARATTERISTICHE TECNICHE e collegato come da schema elettrico in dotazione alla lavastoviglie.
Il dosatore deve essere 230V/50 Hz con potenza massima assorbita di 15 W.
Collegare al dosatore detergente esterno alla lavastoviglie attraverso il tubo rosso sopracitato
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