Tabelle, consigli e ricette
Forno a incasso
Indice |
|
Applicazioni, tabelle e suggerimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Cottura al forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Tabella di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
Tabella per sformati e gratin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
9 |
Cottura arrosto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
10 |
Tabella di cottura arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
11 |
Tabella TERMOSONDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
13 |
COTT.DELICATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
14 |
Tabella COTT.DELICATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
14 |
Grigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
15 |
Tabella per cottura al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
15 |
Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
Tabella di scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
Programmi per la carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
17 |
RICETTARIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
PASTICCERIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
PAN DI SPAGNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
TORTA SVEDESE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
TORTA VARIEGATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
20 |
TORTA AL FORMAGGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
21 |
TORTA ALLA FRUTTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
22 |
PASTA FROLLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
23 |
PAN BRIOSCHES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
24 |
PANE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
25 |
PANE CARNE PESCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
26 |
PIZZA (per una piastra da forno o 2 stampi circolari) . . . . . . . . . . . . . . . |
26 |
PATATE GRATINATE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
27 |
TORTA SALATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
QUICHE LORRAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
29 |
LASAGNE AL FORNO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
30 |
CANNELLONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
31 |
SPEZZATINO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
32 |
FILETTO DI PESCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
32 |
RICETTE SPECIALI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
TORTE ISTANTANEE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
PIZZA SURGELATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
CONSERVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
ERBE ESSICATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
35 |
2
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
Cottura al forno
Funzione del forno: COTTURA VENTILATA oppure COTTURA STATICA
Stampi per dolci
•Per la cottura con la funzione COTTURA STATICA sono adatti stampi in metallo scuro e rivestiti.
•Per la cottura con la funzione COTTURA VENTILATA sono idonei anche stampi in metallo chiaro.
Livelli
•La COTTURA STATICA è possibile solo su un livello per volta.
•Con la funzione COTTURA VENTILATA è possibile cuocere su max. 3 placche contemporaneamente:
1 placca:
ad es. livello 3
1 stampo per dolci: ad es. livello 1
2 placche:
ad es. livelli 1 e 3
3 placche: livelli 1, 3 e 5
3
Avvertenze generali
•Inserite la placca da forno con il bordo inclinato rivolto in avanti!
•Con la funzione COTTURA STATICA oppure COTTURA VENTILATA è possibile cuocere contemporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo modo il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.
3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale.
Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno
Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento idonei a diverse pietanze.
•La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.
•Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di selezionare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere troppo lungo.
•Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori riportati per ricette simili.
•Per la cottura di dolci su piastre o in stampi su più livelli il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.
•Preparazioni umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su un solo livello.
•Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della cottura al forno.
2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per utilizzare il calore residuo.
Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno.
4
Tabella di cottura
Per cucinare al forno su un piano
Tipo di |
Funzione del |
Livello |
Temperatura |
Tempo |
dolci |
forno |
|
°C |
ore: min. |
Dolci in stampi |
|
|
|
|
Focaccia o panettone |
COTTURA |
1 |
|
0:50-1:10 |
150-160 |
||||
|
VENTILATA |
|
|
|
Torta paradiso/plum-cake |
COTTURA |
1 |
140-160 |
1:10-1:30 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Pan di spagna |
COTTURA |
1 |
140 |
0:25-0:40 |
|
VENTILATA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pan di spagna |
COTTURA |
2 |
160 |
0:25-0:40 |
|
STATICA |
|
|
|
Basi di pasta frolla per torte |
COTTURA |
3 |
170-1801) |
0:10-0:25 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Basi di pasta quattro quarti |
COTTURA |
3 |
150-170 |
0:20-0:25 |
per torte |
VENTILATA |
|
|
|
Torta di mele ricoperta |
COTTURA |
1 |
170-190 |
0:50-1:00 |
|
STATICA |
|
|
|
Apple Pie (2stampi Ø20cm, |
COTTURA |
1 |
160 |
1:10-1:30 |
disposti in diagonale) |
VENTILATA |
|
|
|
Apple Pie (2stampi Ø20cm, |
COTTURA |
1 |
180 |
1:10-1:30 |
disposti in diagonale) |
STATICA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Torta speziata (ad es. Qui- |
COTTURA |
1 |
160-180 |
0:30-1:10 |
che Lorraine) |
VENTILATA |
|
|
|
Torta di ricotta |
COTTURA |
1 |
170-190 |
1:00-1:30 |
|
STATICA |
|
|
|
Dolci in teglia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ciambellone/treccia di pa- |
COTTURA |
3 |
|
0:30-0:40 |
170-190 |
||||
sta lievitata |
STATICA |
|
|
|
Dolce di Natale |
COTTURA |
3 |
160-1801) |
0:40-1:00 |
|
STATICA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pane (pane di segale) |
COTTURA |
2 |
2301) |
0:25 |
- prima |
STATICA |
|
||
- dopo |
|
|
160-180 |
0:30-1:00 |
Bignè/Eclairs |
COTTURA |
3 |
160-1701) |
0:15-0:30 |
|
STATICA |
|
|
|
Rotolo con marmellata |
COTTURA |
3 |
180-2001) |
0:10-0:20 |
|
STATICA |
|
|
|
|
|
|
|
|
5
Tipo di |
Funzione del |
Livello |
Temperatura |
Tempo |
dolci |
forno |
|
°C |
ore: min. |
Torta secca con granelli di |
COTTURA |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
zucchero |
VENTILATA |
|
|
|
Dolci di burro/zucchero |
COTTURA |
3 |
190-2101) |
0:15-0:30 |
|
STATICA |
|
|
|
Torta di frutta |
COTTURA |
3 |
150 |
0:35-0:50 |
(su pasta lievitata/impasto)2) |
VENTILATA |
|
|
|
Torta di frutta |
COTTURA |
3 |
170 |
0:35-0:50 |
(su pasta lievitata/impasto)2) |
STATICA |
|
|
|
Torta di frutta su pasta frolla |
COTTURA |
3 |
160-170 |
0:40-1:20 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Dolci in teglia con farce de- |
COTTURA |
3 |
160-1801) |
0:40-1:20 |
licate (ad es. ricotta, panna, |
STATICA |
|
|
|
crema) |
|
|
|
|
Pizza (con tanti ingredien- |
COTTURA |
1 |
180-2001) |
0:30-1:00 |
ti)2) |
VENTILATA |
|
|
|
Pizza (sottile) |
COTTURA |
1 |
200-2201) |
0:10-0:25 |
|
VENTILATA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Focaccia |
COTTURA |
1 |
200-220 |
0:08-0:15 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Wähen (CH) |
COTTURA |
1 |
180-200 |
0:35-0:50 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Pasticceria |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pasticcini di pasta frolla |
COTTURA |
3 |
|
0:06-0:20 |
150-160 |
||||
|
VENTILATA |
|
|
|
Pasticcini realizzati con si- |
COTTURA |
3 |
140 |
0:20-0:30 |
ringa per dolci |
VENTILATA |
|
|
|
Pasticcini realizzati con si- |
COTTURA |
3 |
1601) |
0:20-0:30 |
ringa per dolci |
STATICA |
|
|
|
Pasticcini con pasta quattro |
COTTURA |
3 |
150-160 |
0:15-0:20 |
quarti |
VENTILATA |
|
|
|
|
|
|
|
|
Spumini, meringhe |
COTTURA |
3 |
80-100 |
2:00-2:30 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Amaretti |
COTTURA |
3 |
100-120 |
0:30-0:60 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Biscotti di pasta lievitata |
COTTURA |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Pasticceria di pasta sfoglia |
COTTURA |
3 |
170-1801) |
0:20-0:30 |
|
VENTILATA |
|
|
|
|
|
|
|
|
6
Tipo di |
Funzione del |
Livello |
Temperatura |
Tempo |
dolci |
forno |
|
°C |
ore: min. |
Panini |
COTTURA |
3 |
1601) |
0:20-0:35 |
|
VENTILATA |
|
|
|
Panini |
COTTURA |
3 |
1801) |
0:20-0:35 |
|
STATICA |
|
|
|
Small Cakes (20pezzi/pia- |
COTTURA |
3 |
1401) |
0:20-0:30 |
stra) |
VENTILATA |
|
|
|
Small Cakes (20pezzi/pia- |
COTTURA |
3 |
1701) |
0:20-0:30 |
stra) |
STATICA |
|
|
|
|
|
|
|
|
1)Preriscaldare il forno.
2)Usate la teglia universale o la leccarda.
Cottura su più livelli
|
COTTURA |
COTTURA |
|
|
|
|
VENTILATA |
VENTILATA |
|
Tempo |
|
Tipo di cottura |
|
|
|
||
Livello dal basso |
Tempera- |
ore: min. |
|||
|
|||||
|
2 livelli |
3 livelli |
tura ºC |
|
|
|
|
|
|||
Dolci in stampi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Bignè/Eclairs |
1 / 4 |
--- |
|
0:35-0:60 |
|
160-1801)) |
|||||
Torta con copertura alle |
1 / 3 |
--- |
140-160 |
0:30-0:60 |
|
mandorle secca |
|||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Pasticceria |
|
|
|
|
|
Pasticcini di pasta frolla |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
|
0:15-0:35 |
|
150-160 |
|||||
Pasticcini realizzati con |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
140 |
0:20-0:60 |
|
siringa per dolci |
|||||
|
|
|
|
||
Pasticcini con pasta quattro |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:25-0:40 |
|
quarti |
|||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Spumini, meringhe |
1 / 3 |
--- |
80-100 |
2:10-2:50 |
|
Amaretti |
1 / 3 |
--- |
100-120 |
0:40-1:20 |
|
Biscotti di pasta lievitata |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:30-0:60 |
|
Pasticceria di pasta sfoglia |
1 / 3 |
--- |
170-1801) |
0:30-0:50 |
|
Panini |
1 / 4 |
--- |
160 |
0:30-0:45 |
|
Small Cakes |
1 / 4 |
--- |
1401) |
0:25-0:40 |
|
(20pezzi/piastra) |
|
|
|
|
|
1) Preriscaldare il forno. |
|
|
|
|
|
7
Consigli per cuocere al forno
Risultato della cottu- |
Possibile causa |
Rimedio |
|
ra |
|||
|
|
||
La torta sotto è troppo |
Altezza di inserimento non |
Posizionate la torta più in |
|
chiara |
corretta |
basso |
|
La torta si affloscia |
Temperatura del forno troppo |
Abbassate un po' la tempera- |
|
(diventa poltigliosa, |
elevata |
tura del forno |
|
unta, strisce d'acqua) |
Tempo di cottura troppo |
Prolungate il tempo di |
|
|
|||
|
breve |
cottura |
|
|
|
Non è possibile ridurre i |
|
|
|
tempi di cottura aumen- |
|
|
|
tando la temperatura del |
|
|
|
forno |
|
|
L'impasto è troppo liquido |
Utilizzate meno liquido. |
|
|
|
Attenetevi ai tempi di impa- |
|
|
|
sto, in particolare in caso di |
|
|
|
impiego di impastatrici per |
|
|
|
dolci |
|
|
|
|
|
La torta è troppo secca |
Temperatura del forno troppo |
Aumentate la temperatura |
|
|
bassa |
del forno |
|
|
Tempo di cottura troppo lun- |
Riducete il tempo di cottura |
|
|
go |
|
|
La torta non si cuoce |
Temperatura del forno troppo |
Abbassate la temperatura del |
|
in modo uniforme |
elevata e tempo di cottura |
forno e prolungate il tempo |
|
|
troppo breve |
di cottura |
|
|
L'impasto è distribuito in |
Distribuite l'impasto in modo |
|
|
modo non uniforme |
uniforme sulla piastra pa- |
|
|
|
sticcera |
|
|
Il filtro del grasso è inserito |
Estraete il filtro del grasso |
|
La torta non è pronta |
Temperatura troppo bassa |
Aumentate un po' la tempe- |
|
nel tempo di cottura |
|
ratura del forno |
|
indicato |
Il filtro del grasso è inserito |
Estraete il filtro del grasso |
|
|
|||
|
|
|
8
Tabella COTTURA PIZZA
Tipo di pietanza |
Livello |
Temperatura |
Tempo |
|
°C |
ore: min. |
|||
|
|
|||
Pizza (sottile) |
1 |
180 - 2001) |
20 - 30 |
|
Pizza (molto guarnita) |
1 |
180 - 200 |
20 - 30 |
|
Pizza sveva |
1 |
180 - 200 |
45 - 60 |
|
Torta di spinaci |
1 |
160 -180 |
45 - 60 |
|
|
|
|
|
|
Quiche Lorraine |
1 |
170 - 190 |
40 - 50 |
|
Torta di ricotta (rotonda) |
1 |
140 - 160 |
60 - 90 |
|
Torta di ricotta su piastra |
1 |
140 - 160 |
50 - 60 |
|
|
|
|
|
|
Torta di mele, ricoperta |
1 |
150 - 170 |
50 - 70 |
|
Pasticcio di verdure |
1 |
160 - 180 |
50 - 60 |
|
Focaccia |
1 |
250 - 2701) |
10 - 20 |
|
Millefoglie |
1 |
160 - 1801) |
40 - 50 |
|
Torta flambé |
1 |
250 - 2701) |
12 - 20 |
|
Pansoti ripieni |
1 |
180 - 2001) |
15 - 25 |
1) Preriscaldare il forno.
Tabella per sformati e gratin
Pietanza |
Funzione del forno |
Livello |
Tempera- |
Tempo |
|
tura |
|||||
ore: min. |
|||||
|
|
|
°C |
||
|
|
|
|
||
Sformato di pasta |
COTTURA |
1 |
180-200 |
0:45-1:00 |
|
STATICA |
|||||
|
|
|
|
||
Lasagne |
COTTURA |
1 |
180-200 |
0:25-0:40 |
|
STATICA |
|||||
|
|
|
|
||
Verdure gratinate1) |
GRILL VENTILATO |
1 |
160-170 |
0:15-0:30 |
|
Crostini di baguette1) |
GRILL VENTILATO |
1 |
160-170 |
0:15-0:30 |
|
Sformati dolci |
COTTURA |
1 |
180-200 |
0:40-0:60 |
|
STATICA |
|||||
|
|
|
|
||
Sformati di pesce |
COTTURA |
1 |
180-200 |
0:30-1:00 |
|
STATICA |
|||||
|
|
|
|
||
Verdure farcite |
GRILL VENTILATO |
1 |
160-170 |
0:30-1:00 |
|
1) Preriscaldare il forno. |
|
|
|
|
9
Cottura arrosto
Funzione del forno: COTTURA STATICA o GRILL VENTILATO
Nella cottura arrosto inserite il filtro del grasso!
Pentole per arrosti
•Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!).
•È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto.
•Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida.
•Per tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante è possibile utilizzare la teglia per arrosti senza coperchio.
3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto
I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.
•Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di peso.
•Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si consiglia di aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura.
•Se necessario girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura).
•Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere ricoperti di tanto in tanto con il brodo di cottura. In questo modo il risultato di cottura sarà migliore.
•Spegnete il forno ca. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo.
10
Tabella di cottura arrosto
|
|
Funzione del |
|
Tempera- |
Tempo |
|
Tipo di carne |
Quantità |
Livello |
tura |
|||
forno |
ore: min. |
|||||
|
|
|
°C |
|||
|
|
|
|
|
||
Carne di manzo |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Stufato |
1-1,5 kg |
COTTURA |
1 |
200-250 |
2:00-2:30 |
|
STATICA |
||||||
|
|
|
|
|
||
Roastbeef o filetto |
|
|
|
|
per cm di |
|
|
|
|
|
altezza |
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
- al sangue |
per cm |
GRILL |
1 |
190-2001) |
0:05-0:06 |
|
|
di altezza |
VENTILATO |
|
|
|
|
- medio |
per cm |
GRILL |
1 |
180-190 |
0:06-0:08 |
|
di altezza |
VENTILATO |
|||||
|
|
|
|
|||
- ben cotto |
per cm |
GRILL |
1 |
170-180 |
0:08-0:10 |
|
di altezza |
VENTILATO |
|||||
|
|
|
|
|||
Carne di maiale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Spalla, noce, coscia |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:30-2:00 |
|
VENTILATO |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Cotoletta, cotoletta |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
170-180 |
1:00-1:30 |
|
in salamoia |
VENTILATO |
|||||
|
|
|
|
|||
Polpettone |
750 g-1 kg |
GRILL |
1 |
160-170 |
0:45-1:00 |
|
VENTILATO |
||||||
|
|
|
|
|
||
Stinco di maiale |
750 g-1 kg |
GRILL |
1 |
150-170 |
1:30-2:00 |
|
(precotto) |
VENTILATO |
|||||
|
|
|
|
|||
Carne di vitello |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Arrosto di vitello |
1 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:30-2:00 |
|
VENTILATO |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Stinco di vitello |
1,5-2 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
2:00-2:30 |
|
VENTILATO |
||||||
|
|
|
|
|
||
Agnello |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Cosciotto di agnel- |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
150-170 |
1:15-2:00 |
|
lo, agnello arrosto |
VENTILATO |
|||||
|
|
|
|
|||
Sella d'agnello |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:00-1:30 |
|
VENTILATO |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
11
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