Aeg BPE742220B, BPE742220M, BPK742220M User Manual

BPE742220B

BPE742220M

BPK742220M

USER MANUAL

FR Notice d'utilisation

Four

2 www.aeg.com

TABLE DES MATIÈRES

1.	INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ...........................................................................		3
2.	CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................		5
3.	DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................		8
4.	BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................		9
5.	AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.......................................................................		11
6.	UTILISATION QUOTIDIENNE..................................................................................		12
7.	FONCTIONS DE L'HORLOGE.................................................................................		18
8.	PROGRAMMES AUTOMATIQUES...........................................................................		19
9.	UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................		19
10.		FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................	22
11.		CONSEILS................................................................................................................	24
12.		ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................	42
13.		DÉPANNAGE...........................................................................................................	45
14.		RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE...............................................................................	47

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.aeg.com/webselfservice

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

www.registeraeg.com

Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

FRANÇAIS 3

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

•Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

•Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en cours d'utilisation.

•Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

•Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

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1.2Consignes générales de sécurité

•L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié.

•AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.

•Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

•Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

•N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la structure encastrée.

•N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

•N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

•Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

•Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

•Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

•Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

•Retirez l'intégralité de l'emballage.

•N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

•Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

•Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

•Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

•Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté répondant aux exigences d'installation.

•Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

•Avant de monter l’appareil, vérifiez si la porte du four s’ouvre sans retenue.

•Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur.

•La stabilité de l'élément encastré doit être conforme à la norme DIN 68930.

Hauteur minimale du	600 (600) mm
meuble (Hauteur mi-
nimale du meuble
sous le plan de tra-
vail)
Largeur du meuble	550 mm
Profondeur du meu-	605 (580) mm
ble
Hauteur de l’avant de	594 mm
l’appareil
Hauteur de l’arrière	576 mm
de l’appareil
Largeur de l’avant de	549 mm
l’appareil

FRANÇAIS 5

Largeur de l’arrière	548 mm
de l’appareil
Profondeur de l'ap-	567 mm
pareil
Profondeur d’encas-	546 mm
trement de l’appareil
Profondeur avec por-	1017 mm
te ouverte
Dimensions minima-	550 x 20 mm
les de l’ouverture de
ventilation. Ouverture
placée sur la partie
inférieure de la face
arrière
Longueur du câble	1500 mm
d’alimentation sec-
teur. Le câble est pla-
cé dans le coin droit
de la face arrière
Vis de montage	4 x 12 mm

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou d'électrocution.

•L’ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

•L’appareil doit être relié à la terre.

•Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau.

•Utilisez une prise correctement installée et protégée contre les chocs.

•L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d'une prise multiple ou d'un prolongateur.

•Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d’alimentation. Le remplacement du câble d’alimentation de l’appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

6www.aeg.com

•Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact ou s'approcher de la porte de l'appareil ou de la niche d'encastrement sous l'appareil, particulièrement lorsqu'il est en marche ou que la porte est chaude.

•La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu’elle ne puisse pas être enlevée sans outils.

•Ne branchez la fiche d’alimentation à la prise de courant qu’à la fin de l’installation. Assurez-vous que la prise principale est accessible une fois l’appareil installé.

•Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

•Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation électrique pour débrancher l’appareil. Tirez toujours sur la fiche de la prise secteur.

•N’utiliser que des dispositifs d’isolation corrects : coupe-circuits de protection de ligne, fusibles. (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

•L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

•Fermez bien la porte de l'appareil avant de brancher la fiche à la prise secteur.

•Cet appareil est fourni avec une fiche d'alimentation et un câble d'alimentation.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

•Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

•Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

•Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

•Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

•Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

•Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

•N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

•N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

•N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

•Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

•Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

•Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de l'appareil.

•Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

–ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

–ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil.

–ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

–une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

–faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

•La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil.

•Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

•Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

•La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

•Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil fonctionne. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil.

•Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

•Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

•Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

•Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

•Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

•Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur son emballage.

FRANÇAIS 7

•Ne nettoyez pas l'émail catalytique (si présent) avec des détergents.

2.5 Nettoyage par pyrolyse

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, d'incendie, d'émissions chimiques (fumées) en mode pyrolyse.

•Avant d'utiliser la fonction de nettoyage par pyrolyse ou la fonction Première utilisation, retirez de la cavité du four :

–tout résidu excessif de nourriture, tout dépôt ou toute éclaboussure de graisse ou d'huile.

–tout objet amovible (y compris les grilles, les rails, etc., fournis avec le produit), en particulier les récipients, plateaux, plaques, ustensiles, etc. anti-adhésifs.

•Lisez attentivement toutes les instructions relatives au nettoyage par pyrolyse.

•Tenez les jeunes éloignés de l'appareil lorsque le nettoyage par pyrolyse est en cours.

L'appareil devient très chaud et de l'air chaud s'échappe des fentes d'aération avant.

•Le nettoyage par pyrolyse est un processus à haute température qui peut dégager de la fumée provenant des résidus alimentaires et des matériaux dont est fait le four. Par conséquent, nous recommandons à nos clients de suivre les conseils cidessous :

–assurez-vous que la ventilation de l'appareil est adéquate pendant et après chaque phase de nettoyage par pyrolyse.

–assurez-vous que la ventilation de l'appareil est adéquate pendant et après la première utilisation à température maximale.

•Contrairement aux humains, certains oiseaux et reptiles sont extrêmement sensibles aux fumées pouvant se dégager lors du processus de nettoyage des fours à pyrolyse.

–Ne laissez aucun animal, en particulier aucun oiseau, à proximité de l'appareil pendant et

8 www.aeg.com

après un nettoyage par pyrolyse ; la première fois, utilisez la température de fonctionnement maximale dans une pièce bien ventilée.

•Les animaux de petite taille peuvent également être très sensibles aux changements de température survenant à proximité d'un four à pyrolyse lorsque le processus de nettoyage est en cours.

•Les surfaces antiadhésives des ustensiles de cuisine (poêles, casseroles, plaques de cuisson, etc.) peuvent être endommagées par la très haute température nécessaire au nettoyage par pyrolyse et peuvent également dégager, dans une moindre mesure, des fumées nocives.

•Les fumées dégagées par les fours à pyrolyse / les résidus de cuisson sont décrites comme étant non novices pour les êtres humains, y compris pour les enfants et les personnes à la santé fragile.

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

•Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil

sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement.

•Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•Utilisez uniquement des ampoules ayant les mêmes spécifications.

2.7 Maintenance

•Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

•Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

2.8Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

•Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

•Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

•Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

	1	2	Bandeau de commande
			Programmateur électronique
		3	Prise pour la sonde à viande
		4	Résistance
	5	5	Éclairage
	4		Ventilateur
8	3	6	Support de grille amovible
	2
	1		Position des grilles

7

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

FRANÇAIS	9
Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

Sonde à viande

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments.

4.BANDEAU DE COMMANDE

4.1Programmateur électronique

1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

		Touche	Fonction	Commentaire
		sensitive
		-	Affichage	Affiche les réglages actuels du four.
	1

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre le four.

2

10 www.aeg.com

Touche	Fonction	Commentaire
sensitive

3

4

5

Modes de cuisson	Appuyez une fois sur la touche sensitive pour
ou Cuisson Assis-	choisir un mode de cuisson ou le menu : Cuisson
tée	Assistée. Appuyez à nouveau sur la touche sensiti-
	ve pour naviguer entre les menus : Modes de cuis-
	son, Cuisson Assistée. Pour activer ou désactiver
	l'éclairage, appuyez sur la touche pendant 3 se-
	condes. Vous pouvez également activer l'éclairage
	lorsque le four est éteint.
Programmes pré-	Pour sauvegarder vos programmes préférés et y
férés	accéder.
Sélection de la	Pour régler la température ou afficher la tempéra-
température	ture actuelle du four. Appuyez sur la touche pen-
	dant 3 secondes pour activer ou désactiver la
	fonction : Préchauffage rapide.

6

7

8

9

10

Touche Bas	Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
Touche Haut	Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
OK	Pour confirmer la sélection ou le réglage.
Touche Retour	Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour af-
	ficher le menu principal, appuyez sur cette touche
	pendant 3 secondes.
Heure et fonc-	Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

tions supplémencuisson est en cours, appuyez sur la touche sensi-

taires	tive pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou-
	ches verrouil., Programmes préférés, Chaleur et
	tenir,Set + Go. Vous pouvez également modifier
	les réglages de la Sonde à viande.

				Minuteur				Pour régler la fonction : Minuteur.
	11
4.2 Affichage								A. Mode de cuisson
								B.	Heure du jour
		A		B		C		C.	Indicateur de chauffe
								D.	Température
								E.	Durée ou heure de fin d'une fonction

E D

						FRANÇAIS 11
Autres indicateurs de l'affichage :
Symbole				Fonction
			Minuteur	La fonction est en cours.
			Heure du jour	L'affichage indique l'heure actuelle.
			Durée	L'affichage indique la durée de cuis-
				son nécessaire.
			Fin	L'affichage indique la fin du temps de
				cuisson.
			Température	La température s'affiche.
			Indication Du Temps	L'affichage indique la durée d'un mo-
				de de cuisson. Appuyez simultané-
				ment sur	et	pour réinitialiser la
				durée.
			Calcul	Le four calcule la durée de cuisson.
			Indicateur de chauffe	L'affichage indique la température à
				l'intérieur du four.
			Préchauffage rapide	La fonction est activée. Elle permet de
				diminuer le temps de préchauffage.
			Cuisson par le poids	L'affichage indique que le système de
				cuisson par le poids est actif ou que le
				poids peut être modifié.
			Chaleur et tenir	La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez le four à l'alimentation secteur ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure.

1.Appuyez sur ou pour régler la valeur.

2.Appuyez sur pour confirmer.

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6.UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1.Allumez le four.

2.Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.

3.Appuyez sur pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

	Symbole / Élé-	Utilisation
	ment de menu
		Contient une liste des
	Modes de cuis-	modes de cuisson.
	son
		Contient une liste des
	Recettes	programmes automati-
		ques.
		Contient une liste des
	Programmes pré-	programmes de cuis-
	férés	son préférés de l'utili-
		sateur, enregistrés par
		celui-ci.
		Contient une liste des
	Nettoyage	programmes de net-
		toyage.
		Utilisé pour configurer
	Réglages de ba-	l'appareil.
	se
		Contient une liste de
	Programmes	modes de cuisson sup-
		plémentaires.
	spéciaux

	Symbole / Élé-	Utilisation
	ment de menu
		Contient des réglages
	Cuisson Assistée	recommandés pour le
		four, pour un grand
		choix de plats. Choisis-
		sez un plat et lancez le
		processus de cuisson.
		La température et le
		temps de cuisson sont
		fournis uniquement
		destinés à obtenir les
		meilleurs résultats et
		peuvent être ajustés.
		Ils varient en fonction
		des recettes ainsi que
		de la qualité et de la
		quantité des ingré-
		dients utilisés.
	Sous-menu pour : Réglages de base
	Symbole / Élé-	Description
	ment de menu
		Règle l'heure de l'hor-
	Mise à l'heure	loge.
		Lorsque cette fonction
	Indication du	est activée, l'heure
		s'affiche lorsque vous
	temps
		éteignez l'appareil.
		Cette fonction dimi-
	Préchauffage ra-	nue le temps de chauf-
	pide	fe lorsqu'elle est acti-
		vée.

Pour sélectionner une

Set + Go fonction et l'activer ultérieurement en ap-

puyant sur un symbole du bandeau de commande.

				Maintient les aliments
	Chaleur et tenir			cuits au chaud pen-
				dant 30 minutes après
				la fin de la cuisson.

	Symbole / Élé-			Description
	ment de menu
				Active et désactive la
	Prolongement de			fonction Prolonge-
	la cuisson			ment de la cuisson.
				Ajuste le contraste de
	Affichage con-			l'affichage par paliers.
	traste
				Ajuste la luminosité de
	Affichage lumi-			l'affichage par paliers.
	nosité
				Règle la langue de l'af-
	Langue			fichage.
				Permet de régler le vo-
	Volume alarme			lume des tonalités des
				touches et des signaux
				sonores par paliers.

Active et désactive la

Tonalité touches tonalité des touches sensitives. Il est impos-

sible de désactiver la tonalité de la touche MARCHE/ARRET.

Active et désactive les Son alarme/ tonalités de l'alarme.

erreur

				Vous rappelle quand
	Nettoyage con-			l'appareil doit être net-
				toyé.
	seillé
				Code d'activation / de
	Mode DÉMO			désactivation : 2468.
				Affiche la version et la
	Maintenance			configuration du logi-
				ciel.
				Réinitialise tous les ré-
	Réglages usine			glages aux réglages
				usine.

FRANÇAIS 13

6.3 Modes de cuisson

Mode de cuisUtilisation son

		Pour faire cuire sur 3 ni-
		veaux en même temps
	Chaleur tour-	et pour déshydrater des
		aliments.Diminuez les
	nante
		températures de 20 à
		40 °C par rapport à la
		fonction : Chauffage
		Haut/ Bas.
		Pour cuire des aliments
		sur un seul niveau et
	Fonction Pizza	leur donner un brunis-
		sement plus intense et
		une pâte bien croustil-
		lante. Diminuez les tem-
		pératures de 20 à 40 °C
		par rapport à la fonc-
		tion : Chauffage Haut/
		Bas.

Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni-

Chauffage veau. Haut/ Bas

				Pour rendre croustil-
				lants vos plats préparés,
	Plats surgelés			tels que frites, potatoes,
				nems, etc.
				Pour faire griller des ali-
				ments peu épais et du
		Gril		pain.
				Pour rôtir de grosses
				pièces de viande ou de
	Turbo gril			volaille avec os sur un
				seul niveau. Également
				pour gratiner et faire
				dorer.

Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

Chauffage infé- pour stériliser des ali- rieur ments.

14 www.aeg.com

	Mode de cuis-	Utilisation
	son
		Cette fonction est con-
		çue pour économiser
	Chaleur tour-	de l'énergie en cours
		de cuisson. Pour obte-
	nante humide
		nir des instructions de
		cuisson, reportez-vous
		au chapitre « Conseils »,
		paragraphe Chaleur
		tournante humide. Du-
		rant cette cuisson, la
		porte du four doit rester
		fermée pour éviter d'in-
		terrompre la fonction,
		et pour garantir une
		consommation d'éner-
		gie optimale. Lorsque
		vous utilisez cette fonc-
		tion, la température à
		l'intérieur de la cavité
		peut différer de la tem-
		pérature sélectionnée.
		La chaleur résiduelle est
		utilisée.Le niveau de
		cuisson peut être ré-
		duit. Pour obtenir des
		recommandations gé-
		nérales sur les écono-
		mies d'énergie, consul-
		tez le chapitre « Effica-
		cité énergétique, « Four
		- Économie d'énergie ».
		Cette fonction était uti-
		lisée pour se conformer
		à la classe d'efficacité
		énergétique selon la
		norme EN 60350-1.
		Lorsque vous utilisez
		cette fonction, l'éclaira-
		ge s'éteint automati-
		quement au bout de
		30 secondes.

Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C.

6.4 Programmes spéciaux

Mode de cuisUtilisation son

Pour maintenir les aliments au chaud.

Maintien au chaud

Pour préchauffer vos plats avant de les ser-

Chauffe-plats vir.

				Pour faire des conser-
				ves de légumes (au vi-
	Stérilisation			naigre, etc.).
				Pour déshydrater des
				fruits, des légumes et
	Séchage			des champignons en
				tranches.
				Pour accélérer la levée
				de la pâte. Elle empê-
	Levée de pâte/			che la surface de la pâ-
				te de sécher et lui per-
		pain
				met de garder toute
				son élasticité.
				Pour préparer des rôtis
				tendres et juteux.
	Cuisson basse
	température

Utilisez cette fonction pour préparer du pain

Cuisson du pain et des petits pains et obtenir un excellent

résultat professionnel en termes de croustillant, de couleur et de brillance de la croûte.

		Pour décongeler des
		aliments (fruits et légu-
	Décongélation	mes). Le temps de dé-
		congélation dépend
		de la quantité et de
		l'épaisseur des ali-
		ments surgelés.

	Mode de cuis-	Utilisation
	son
		Pour des plats tels que
		des lasagnes ou un
	Gratiner	gratin de pommes de
		terre. Également pour
		gratiner et faire dorer.

6.5 Cuisson Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits de mer

Plat

Poisson	Poisson, au four
	Bâtonnets de pois-
	son
	Filets de poisson,
	surgelés
	Petit poisson entier,
	grillé
	Poisson entier, grillé
	Poisson entier, grillé
Saumon entier	-

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Volaille désossée	-
	Ailes de poulet, fraî-
	ches
	Ailes de poulet, sur-
	gelées
Poulet
	Cuisses de poulet,
	fraîches
	Cuisses de poulet,
	surgelées
	Poulet, 2 moitiés

FRANÇAIS 15

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Viande braisée

Bœuf

Pain de viande

		Saignant
		Saignant
		À point
	Rôti de bœuf
		À point
		Bien cuit
		Bien cuit
		Saignant
	Rosbif scandinave
		À point
		Bien cuit
		Côtes levées
		Jarret de porc, pré-
		cuit
	Porc	Noix de porc
		Longe de porc
		Cou de porc
		Épaule de porc
	Veau	Jarret de veau
		Longe de veau
		Gigot d’agneau
	Agneau	Selle d’agneau
		Souris d’agneau, à
		point

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Plat

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Râble de lièvre

• Râble de lièvre

Chevreuil

Gibier • Cuissot de chevreuil

• Selle de chevreuil

Rôti de gibier

Longe de gibier

Catégorie d'aliments : Plat au four

Plat

	Lasagnes/Cannello-	-
	nis, surgelés
	Gratin de légumes	-
	Plats sucrés	-
	Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche
	Plat
		Pizza, fine
		Pizza, garniture sup-
		plémentaire
		Pizza, surgelée
	Pizza
		Pizza épaisse, sur-
		gelée
		Pizza, fraîche
		Bouchées de pizza,
		surgelées
	Gratin de baguettes	-
	Tarte flambée	-
	Tarte suisse, salée	-
	Quiche lorraine	-

Plat

Flan salé

-

Catégorie d'aliments : Gâteau/Pâtisserie

Plat

	Savarin	-
	Gâteau aux pom-	-
	mes, couvert
	Génoise	-
	Tarte aux pommes	-
	Cheesecake, moule	-
	Brioche	-
	Quatre-quarts	-
	Tarte	-
	Tarte suisse, sucrée	-
	Gâteau aux aman-	-
	des
	Muffins	-
	Pâtisserie	-
	Lamelles de pâtisse-	-
	rie
	Choux à la crème	-
	Pâte feuilletée	-
	Éclairs	-
	Macarons	-
	Biscuits à pâte bri-	-
	sée
	Christstollen	-
	Strudel aux pom-	-
	mes, surgelé
	Gâteau sur plaque	Pâte à génoise
		Pâte levée
	Cheesecake, pla-	-
	teau