Whirlpool JQ 280 BL, JC 218 WH, JQ 280 WH, JQ 276 SL, JC 218 BL recipe book [NL]

KOOKBOEK	REZEPTBUCH
VOOR	ZUM
BEREIDEN	DAMPFGAREN
MET STOOM

LIVRE DE

RECETTES

CUISINÉES

À LA VAPEUR

NEDERLAND

INDEX

ROMIGE POMPOENSOEP MET COUSCOUS	PAG. 3
ZOETZURE GROENTEN MET GEMBER
EN SOJASAUS	PAG. 3
DOPERWTEN-AVOCADOSALADE MET
MAGERE YOGHURT	PAG. 4
ARTISJOKHARTEN MET KAASSAUS	PAG. 4
WARME AARDAPPELSALADE MET GEITENKAAS	PAG. 4
PILAF MET GROENTEN EN GARNALEN	PAG. 5
VERSE TAGLIATELLE MET PADDENSTOELEN
EN TAUGÉ	PAG. 5
GEMARINEERDE ZALM MET DILLE	PAG. 5
KIPNUGGETS MET AMANDELEN	PAG. 6
GEVULDE APPELS MET AMARETTOKOEKJES
EN AMANDELEN	PAG. 6
PEREN MET KANEEL	PAG. 6

DEUTSCH

INDEX

KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS	S. 7
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE UND INGWER	S. 7
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT MAGERJOGHURT	S. 8
ARTISCHOCKENHERZEN MIT KÄSESOSSE	S. 8
WARMER KARTOFFEL-ZIEGENKÄSE-SALAT	S. 8
REIS-GEMÜSE-PILAW MIT GARNELEN	S. 9
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND
SOJASPROSSEN	S. 9
LACHS IN DILLMARINADE	S. 9
HÜHNERFRIKASSE MIT MANDELN	S. 10
ÄPFEL MIT AMARETTI-HASELNUSS-FÜLLUNG	S. 10
ZIMTBIRNEN	S. 10

FRANÇAIS

INDEX

VELOUTÉ DE CITROUILLE À LA SEMOULE DE
COUSCOUS	PAG. 11
LÉGUMES AIGRES DOUX À LA SAUCE AU SOJA	PAG. 11
ET AU GINGEMBRE
SALADE DE PETITS POIS ET D’AVOCAT AU
YAOURT ALLÉGÉ	PAG. 12
COEURS D’ARTICHAUT À LA SAUCE FROMAGE	PAG. 12
SALADE CHAUDE DE POMMES DE TERRE
ET DE FROMAGE DE CHÈVRE	PAG. 12
RIZ PILAF AUX LÉGUMES ET CREVETTES	PAG. 13
TAGLIATELLES FRAÎCHES AUX CHAMPIGNONS
ET GERMES DE SOJA	PAG. 13
SAUMON MARINÉ À L’ANETH	PAG. 13
MORCEAUX DE POULET AUX AMANDES	PAG. 14
POMMES FOURRÉES AUX NOISETTES ET AUX
BISCUITS AMARETTI	PAG. 14
POIRES À LA CANNELLE	PAG. 14

NEDERLAND

STOOM WORDT DAGELIJKS DOOR STEEDS MEER MENSEN GEBRUIKT VOOR HET BEREIDEN VAN VOEDSEL, OMDAT HET ALS EEN VAN DE GEZONDSTE MANIEREN VAN KOKEN WORDT BESCHOUWD.

STOMEN IS GESCHIKT VOOR DE MEESTE VOEDINGSMIDDELEN EN EEN VERRASSEND AANTAL RECEPTEN, VAN GROENTEN TOT VIS, VLEES EN FRUIT!

STOMEN IS EEN BEREIDINGSMETHODE MET VOCHT, WAARBIJ DE NATUURLIJKE WARMTECONVECTIE VAN LUCHT, STOOM OF VLOEISTOF WORDT GEBRUIKT. DIT LEVERT MALSE RESULTATEN OP, OMDAT DE VOEDINGSMIDDELEN NIET WORDEN BLOOTGESTELD AAN INTENSE, DROGE HITTE ZOALS DAT WEL GEBEURT BIJ ANDERE BEREIDINGSMETHODES.

HIERDOOR BLIJVEN VITAMINES, VOEDINGSWAARDE, VORM EN TEXTUUR VEEL BETER BEHOUDEN DAN BIJ ANDERE BEREIDINGSMETHODES.

BOVENDIEN BEHOUDT HET VOEDSEL ZIJN TEXTUUR OMDAT DE WARMTE VAN DE STOOM LANGZAAM AAN DE INGREDIËNTEN WORDT AFGEGEVEN, ZODAT EEN GELIJKMATIGE VERHITTING WORDT GECREËERD.

IN TEGENSTELLING TOT ANDERE BEREIDINGSMETHODES MAAKT STOOM DE CELSTRUCTUUR VAN HET VOEDSELWEEFSEL OF DE AROMATISCHE SAMENSTELLING NIET ‘HARD’. DE AFZONDERLIJKE SMAKEN VAN DE GERECHTEN KOMEN BETER TOT HUN RECHT, ZODAT ER MINDER ZOUT EN KRUIDEN NODIG ZIJN.

DE STOOMPAN IS ONTWORPEN OM OP OPTIMALE WIJZE TE STOMEN IN DE MAGNETRON. HET WATER IN HET ONDERSTE GEDEELTE VAN DE STOOMPAN WORDT VERWARMD EN STOOMT HET VOEDSEL IN HET BOVENSTE INZETSTUK.

STOOM DIE GEPRODUCEERD WORDT DOOR DE VLOEISTOF ONTWIKKELT ZICH BINNENIN DE STOOMPAN, WAARDOOR HET VOEDSEL IN EEN ZEER VOCHTIGE OMGEVING WORDT BEREID EN DE VITAMINEN EN MINERALEN BEWAARD BLIJVEN, EVENALS DE SMAAK; EEN ZEER EENVOUDIGE MANIER VOOR HET BEREIDEN VAN SMAKELIJKE GERECHTEN!

GENIET VAN UW GESTOOMDE GERECHTEN DIE U BEREID HEEFT MET UW WHIRLPOOL MAGNETRON!

GROENTEN

ROMIGE POMPOENSOEP MET COUSCOUS

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

250 G POMPOEN, SCHOONGEMAAKT

GEWICHT

30 G COUSCOUS

15 G (3 EL) GESNEDEN PREI

300 ML GROENTEBOUILLON

30 ML (2 EL) CRÈME FRAÎCHE

ZOUT EN PEPER

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	1169	585	187
Kcal	278	139	45
Eiwit (g)	8,5	4,3	1,4
Vet (g)	12,7	6,4	2,1
Koolhydraten (g)	34,7	17,4	5,6
Voedingsvezel (g)	2,3	1,2	0,4

SCHIL DE POMPOEN EN SNIJD HEM IN BLOKJES, VOEG DE PREI TOE EN STOOM DE GROENTEN IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR 500 G GROENTEN MET 100 ML GROENTEBOUILLON.

HAAL DE POMPOEN UIT DE OVEN, VOEG DE RESTERENDE BOUILLON, HET KOOKVOCHT EN DE CRÈME FRAÎCHE TOE EN PUREER ALLES GOED.

BRENG OP SMAAK MET ZOUT EN PEPER. SCHENK DE CRÈMESOEP IN HET ONDERSTE DEEL VAN DE STOOMPAN, VOEG DE COUSCOUS TOE EN LAAT 3 MINUTEN KOKEN OP VOL VERMOGEN. MAAK HET GERECHT AF MET EEN SCHEUTJE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE.

BEREIDEN: PROGRAMMA 2. BEREIDINGSTIJD: 8 MINUTEN + 3 MINUTEN OP VOL VERMOGEN

GROENTEN

ZOETZURE GROENTEN MET GEMBER EN SOJASAUS

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

250 G GEMENGDE GROENTEN, SCHOONGEMAAKT GEWICHT (BLOEMKOOL, COURGETTE, VENKEL, PAPRIKA)

5 ML (1 TL) MILDE MOSTERD

15 ML (1 EL) WITTE AZIJN

15 ML (1 EL) EXTRA VERGINE OLIJFOLIE

10 ML (2 TL) SOJASAUS

VERSE GEMBER, ONG. 3 G (½-1 TL GEHAKT) 8 G (3/4 EL) SUIKER

10 ML (2 TL) WATER

WAS EN SNIJD DE GROENTEN IN BLOKJES VAN GELIJKE GROOTTE EN STOOM ZE IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR 250 G GROENTEN MET 100 ML WATER IN HET ONDERSTE DEEL VAN DE PAN.

MAAK DE MARINADE DOOR DE SUIKER, WITTE AZIJN EN HET WATER AAN DE KOOK TE BRENGEN. HAAL DE PAN VAN HET VUUR EN VOEG DE MOSTERD, DE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE, ZOUT EN PEPER, SOJASAUS EN DE FIJNGESNEDEN GEMBER TOE.

SCHENK DE MARINADE OVER DE GROENTEN DIE U UIT DE OVEN HEEFT GEHAALD, DEK AF EN LAAT RUSTEN ZODAT DE SMAKEN GOED INTREKKEN.

GARNEER INDIEN GEWENST MET VERSE FIJNGEHAKTE PETERSELIE.

ZOUT EN PEPER			BEREIDEN: PROGRAMMA 2. BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN EN 15 SECONDEN
Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	887	444	297
Kcal	211	106	70
Eiwit (g)	5,3	2,7	1,8
Vet (g)	14,4	7,2	4,8
Koolhydraten (g)	15,3	7,7	5,1
Voedingsvezel (g)	5,1	2,6	1,7

3

DIEPVRIESGROENTEN

DOPERWTEN-AVOCADOSALADE MET MAGERE YOGHURT

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

150 G DIEPVRIESDOPERWTEN

1 RIJPE AVOCADO

80 ML MAGERE YOGHURT SAP VAN ½ CITROEN

ZOUT

WITTE PEPER

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	2125	1063	560
Kcal	507	254	134
Eiwit (g)	18,1	9,1	4,7
Vet (g)	38,1	19,1	10,1
Koolhydraten (g)	25,4	12,7	6,7
Voedingsvezel (g)	5,1	2,5	1,3

STOOM DE DOPERWTEN IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR 150

G DIEPVRIESGROENTEN MET 100 ML WATER.

SCHIL DE AVOCADO EN SNIJD HEM IN STUKJES. BRENG DE AVOCADO OP SMAAK MET ZOUT, PEPER EN CITROENSAP.

LAAT DE DOPERWTEN WAT AFKOELEN EN DOE ZE BIJ DE YOGHURT. SCHIK DE DOPERWTEN OP EEN BORD MET DE AVOCADO ERBOVENOP. VOEG INDIEN GEWENST EEN SCHEUTJE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE TOE.

BEREIDEN: PROGRAMMA 3. BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN

DIEPVRIESGROENTEN

ARTISJOKHARTEN MET KAASSAUS

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

300 G DIEPVRIES ARTISJOKHARTEN

130 G FONTINA-KAAS

80 ML MELK

WITTE PEPER

ZOUT

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	2354	1177	460
Kcal	262	281	110
Eiwit (g)	41,8	20,9	8,2
Vet (g)	38,3	19,2	7,5
Koolhydraten (g)	22,2	11,1	4,3
Voedingsvezel (g)	32,4	16,2	6,3

STOOM DE ARTISJOKKEN IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR

300 G DIEPVRIESGROENTEN MET 100 ML WATER.

SMELT DE IN BLOKJES GESNEDEN KAAS AU BAIN-MARIE IN DE MELK. SCHENK WAT KAASSAUS OP EEN BORD EN LEG DE ARTISJOKHARTEN EROP.

BEREIDEN: PROGRAMMA 3. BEREIDINGSTIJD: 7 MINUTEN

AARDAPPELEN EN KNOLGEWASSEN

WARME AARDAPPELSALADE MET GEITENKAAS

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

300 G AARDAPPELEN, SCHOONGEMAAKT

GEWICHT

120 G VERSE GEITENKAAS

40 G RUCOLA

6-8 KERSTOMAATJES

30 ML (2 EL) EXTRA VERGINE OLIJFOLIE

15 ML (1 EL) BALSAMICOAZIJN

5 ML (1 TL) MILDE MOSTERD

VERSE BASILICUM

ZOUT EN PEPER

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	3684	1842	530
Kcal	883	442	255
Eiwit (g)	31,5	15,8	4,5
Vet (g)	56,8	28,4	8,2
Koolhydraten (g)	62,6	31,3	9,1
Voedingsvezel (g)	9,4	4,7	1,4

WAS EN SCHIL DE AARDAPPELEN EN SNIJD ZE IN EVEN GROTE STUKKEN. STOOM ZE IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR 300 G AARDAPPELEN/

KNOLGEWASSEN MET 100 ML WATER IN HET ONDERSTE GEDEELTE.

MAAK DE VINAIGRETTE (DRESSING) MET ZOUT, PEPER, MOSTERD EN BALSAMICOAZIJN. VOEG DE OLIJFOLIE LANGZAAM IN EEN STRAALTJE TOE TERWIJL U ENERGIEK KLOPT. VOEG TENSLOTTE DE FIJNGESNEDEN VERSE BASILICUM TOE.

LEG DE RUCOLA, STUKJES GEITENKAAS EN TENSLOTTE DE WARME AARDAPPELEN OP EEN BORD. GARNEER MET DE KERSTOMAATJES EN DE VINAIGRETTE.

BEREIDEN: PROGRAMMA 1. BEREIDINGSTIJD: 7 MINUTEN 15 SECONDEN

4

RIJST

PILAF MET GROENTEN EN GARNALEN

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

140 G PARBOILED RIJST

30 G COURGETTE

30 G PAPRIKA, 30 G DOPERWTEN

10 G PREI, 30 G SPERZIEBONEN

60 G GEPELDE GARNALEN

260 ML GROENTEBOUILLON

15 ML (1 EL) EXTRA VERGINE OLIJFOLIE,

ZOUT EN PEPER

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	2846	1423	719
Kcal	681	341	172
Eiwit (g)	22,2	11,1	5,6
Vet (g)	15,2	7,6	3,8
Koolhydraten (g)	121,7	60,9	30,7
Voedingsvezel (g)	5,4	2,7	1,4

SNIJD DE PAPRIKA, COURGETTE EN SPERZIEBONEN IN BLOKJES. HAK DE PREI FIJN. DOE DE GROENTEN, RIJST, GARNALEN EN GROENTEBOUILLON IN HET ONDERSTE DEEL VAN DE STOOMPAN.

DOE HET DEKSEL OP DE PAN AF EN LAAT 3½-4 MINUTEN KOKEN OP VOL VERMOGEN. VERLAAG HET VERMOGEN TOT 160 W EN LAAT NOG 16-18 MINUTEN KOKEN. LAAT DE RIJST TWEE MINUTEN MET HET DEKSEL OP DE PAN STAAN. BRENG OP SMAAK MET ZOUT EN PEPER EN MAAK AF MET EEN SCHEUTJE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE.

BEREIDEN: 3½-4 MINUTEN OP VOL VERMOGEN + 16-18 MINUTEN OP 160 W

PASTA

VERSE TAGLIATELLE MET PADDENSTOELEN EN TAUGÉ

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

100 VERSE TAGLIATELLE

100 G CHAMPIGNONS

10 G WATERKERS

30 G TAUGÉ

10 ML (2 TL) EXTRA VERGINE OLIJFOLIE

160 ML GROENTEBOUILLON

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	1691	846	423
Kcal	401	201	101
Eiwit (g)	16,8	8,4	4,2
Vet (g)	10,6	5,3	2,7
Koolhydraten (g)	60,2	30,1	15,1
Voedingsvezel (g)	5,5	2,3	1,1

SNIJD DE CHAMPIGNONS IN PLAKJES EN SAUTEER ZE MET EEN BEETJE OLIJFOLIE IN EEN PAN MET ANTIAANBAKLAAG.

VERWARM DE BOUILLON ONGEVEER 1½ MINUUT IN DE MAGNETRON OP VOL VERMOGEN.

DOE DE VERSE TAGLIATELLE IN HET ONDERSTE DEEL VAN DE PAN MET DE CHAMPIGNONS,

DE TAUGÉ EN DE OLIE EN SCHENK DE BOUILLON EROVER.

DOE HET DEKSEL OP DE PAN EN LAAT 3-3½ KOKEN OP VOL VERMOGEN.

ALS DE PASTA GAAR IS ROERT U HET GERECHT DOOR ELKAAR EN LAAT U HET TWEE MINUTEN RUSTEN MET HET DEKSEL OP DE PAN. OP SMAAK AFMAKEN MET ZOUT. VERDEEL DE PASTA OVER TWEE BORDEN EN GARNEER MET WATERKERS.

BEREIDEN: 3-3½ MINUTEN OP VOL VERMOGEN

VISFILETS

GEMARINEERDE ZALM MET DILLE

VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN

2 ZALMMOTEN VAN 130-140 G ELK

(2 CM DIK ZONDER VEL)

SAP VAN 1 CITROEN

50 ML EXTRA VERGINE OLIJFOLIE

DILLE

BIESLOOK

VERSE TIJM, ROZE PEPER

ZOUT EN PEPER

SLA OF VELDSLA (30 G)

Voedingswaarde	Tot.	x portie	x 100 g
KJ	3883	1942	1079
Kcal	930	465	258
Eiwit (g)	51,5	27,8	14,3
Vet (g)	79,6	39,8	22,1
Koolhydraten (g)	0,7	0,4	0,2
Voedingsvezel (g) 0,5		0,3	0,1

BRENG DE ZALM OP SMAAK MET ZOUT EN PEPER EN STOOM HEM IN DE STOOMPAN MET HET STOOMPROGRAMMA VOOR 250 G VISFILET MET 150 ML WATER.

MAAK DE MARINADE MET DE FIJNGEHAKTE KRUIDEN, ROZE PEPER, CITROENSAP EN OLIJFOLIE. SCHENK DE MARINADE OVER DE ZALM ALS DEZE GAAR IS, EN LAAT HEM AFKOELEN.

LEG DE SALADE OP EEN BORD EN SNIJD DE ZALM IN PLAKKEN. DE VIS MOET ROZE VAN BINNEN ZIJN. MAAK HET GERECHT NAAR WENS AF MET EEN SCHEUTJE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE.

BEREIDEN: PROGRAMMA 4. BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN

5