Whirlpool ADN 020/WP Installation Manual

020_02 / 020_92 Pour France et Belgique

Instructions pour l'installation,
l'utilisation et l'entretien

03/2006

CUISINIÈRE À GAZ

ADN 020/WP

CARACTÉRISTIQUES

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

2 · 23

03/2006

Fourni par :

Date :

Service Clients :

FAX :

email :

SOMMAIRE

1 Représentation schématique 4

2 Caractéristiques des appareils 8

3 Données techniques 8-9

4 Instructions pour la mise en service 10

4.1 Normes de sécurité 11

4.2 Structure, châssis et dispositifs de sécurité des appareils 10

4.2.1 Zone cuisson 10

4.2.2 Four 10
Version à gaz GN 2/1 et MAXI 10
Version à gaz GN 1/1 ventilé 10
Version électrique GN 2/1 10
Version électrique GN 1/1 ventilé 10

4.2.3 Armoire neutre 10

4.3 Montage 10

4.3.1 Emplacement de l’appareil 10

4.3.2 Dispositions légales, réglementation et normes techniques 11

4.3.3 Installation 11

4.3.4 Travaux d’installation 11

4.3.5 Raccordement gaz 11

4.3.6 Évacuation des fumées 11

4.3.7 Raccordement électrique 11

4.3.8 Equipotentiel 11

5 Prédisposition pour la mise en service 11

5.1 Opérations préliminaires à la mise en marche 11

5.1.1 Mise en marche 11

5.1.2 Contrôle de la puissance 11

5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement 12

5.1.4 Contrôle de la puissance selon la méthode volumérique 12

5.1.5 Contrôle de la puissance pour fonctionnement
au gaz liquide 12

5.1.6 Contrôle de la flamme pilote 12

5.1.7 Contrôle de l’air primaire 12

5.1.8 Contrôle du fonctionnement 14

5.1.9 Recommandations pour l’installateur 14

5.1.10 Conversion et adaptation à des types de gaz différents 14

5.1.11 Remplacement des injecteurs du brûleur 14

5.1.12 Réglage du minimum 14

5.1.13 Remplacement de l’injecteur pilote (brûleurs ouverts) 14

5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz GN 2/1) 14

5.1.15 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz MAXI) 14

5.1.16 Remplacement de l’injecteur du four à gaz GN 1/1

et MAXI 14

5.1.17 Remplacement de l’injecteur du brûleur (four à gaz) 14

5.2 Entretien 14

5.3 Remplacement des pièces 15

5.3.1 Vannes gaz (feux ouverts) 15

5.3.2 Thermocouple (feux ouverts) 15

5.3.3 Ampoule (four à gaz) 15

5.3.4 Vanne gaz (four à gaz) 15

5.3.5 Thermocouple (four à gaz) 15

5.3.6 Brûleur principal (four à gaz) 15

5.3.7 Résistance (four électrique GN 1/1) 15

5.3.8 Résistance (four électrique GN 2/1) 15

5.3.9 Ventilateur four à gaz et four électrique GN 1/1 15

6 Mode d’emploi 15

6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la

réparation 15

6.2 Mise en marche 16

6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur
d'un feu ouvert 16

6.3 Allumage et extinction des fours à gaz 16

6.3.1 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 1/1) 16

6.3.2 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 2/1 et MAXI) 16

6.3.3 Allumage du brûleur principal et réglage de la
température (fours à gaz GN 2/1 et MAXI) 17

Extinction 17

6.3.4 Allumage du brûleur principal et réglage de la

température four à gaz GN 1/1 17

Extinction 17

6.4 Allumage et extinction du four électrique GN 1/1 17

6.5 Allumage et extinction du four électrique GN 2/1 17

6.6 Arrêt en cas de panne 17

6.6.1 Que faire en cas de panne et d'inactivité
prolongée de l'appareil 18

6.7 Nettoyage de l’appareil et fréquence d’entretien 18

6.8 Recommandations concernant le traitement des

cuisinières industrielles en " acier inoxydable " 18

6.8.1 Informations utiles sur l’acier inoxydable 18

6.8.2 Recommandations et conseils pour l'entretien des
appareillages en acier inoxydable 18

6.8.3 Directive RAEE 19

7 Appendice : Schémas électriques 20-22

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

3 · 23

03/2006

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

D

C

C

D

D

CC

C

D

C

D

C

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

4 · 23

03/2006

875 210

52,5 52,5

13,5

295

""

400

T

220 50

875 210

465

G

±2

140

38

±1

250

280

700Ê

G

±2

170

280

52,5 52,5

200 400 200

695

800

13,5

T

220 50

465

G

±2

140

38

±1

250

280

700Ê

G

±1

170

280

T

220 50

875 210

465

G

±2

140

38

±1

52,5 52,5

200 400 200400

1095

1200

13,5

1095

G

±2

280

250

280

170

700Ê

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

C

D

D

CC

C

C

D

D

CC

C

D

C

D

C

C

D

C

D

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

5 · 23

03/2006

T

220 50

875 210

465

G

±2

140

38

±1

52,5

200 400 200

695

800

13,5

G

±1

280

250

280

170

700Ê

875 210

52,5 52,5

200 400 200400

1095

1200

13,5

1095

T

220 50

465

G

±2

140

38

±1

250

280

700Ê

700Ê

G

±2

170

280

875 210

52,5 52,5

695

200 400 200

800

13,5

T

220 50

875 210

465

G

±2

140

38

±1

250

280

700Ê

G

±1

170

280

52,5 52,5

ADN 020/WP

200 400 200400

1095

1200

13,5

1095

T

220 50

465

G

±2

140

38

±1

250

280

700Ê

G

±2

170

280

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

C

D

C

D

C

D

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

6 · 23

03/2006

T

875 210

±1

52,5 52,5

695

13,5

T

875 210

±1

52,5 52,5

695

13,5

T

220 50

875 210

465

G

±2

140

38

52,5 52,5

220 50

465

1095

1200

13,5

1095

±1

200

G

±2

140

38

G

±2

38

G

±2

280

220 50

465

140

250

280

170

700

800

G

±1

280

700

875 210

52,5 52,5

1095

1200

13,5

1095

±1

200

T

220 50

465

G

±2

140

38

250

280

700Ê

G

±2

170

280

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

D

C

C

D

D

CC

C

C

D

D

CC

C

C

D

C

D

020_02 / 020_92 - CUISINIÈRE À GAZ

7 · 23

03/2006

13,5 G

T

80 G

220 50

250

280

170

700Ê

T

300

13,5

""

400

80 G

250

280

170

220 50

700Ê

300

200 400 200400

1200

T

T

300

13,5 G

200 400 200

800

80 G

220 50

250

280

170

700Ê

875 210

±1

52,5 52,5

200 400 200400

1095

1200

13,5

1095

G

±2

38

G

±2

280

220 50

465

140

250

280

170

700Ê