LG HB-1003CJ User Manual [ru]

KAZAKHSTAN UKRAINA RUSSIA

ИНСТPУКЦИЯПОЛЬЗОВАТЕЛЯИКНИГАΡЕЦЕПТОВ

АВТОМАТИЧЕСКАЯ

ХЛЕБОПЕКАРНЯ

Перeд началом практического использования внимательно ознакомьтесь с настоящей инстpукцией.

HB-1001CJ

HB-1002CJ

HB-1003CJ

P/No.: 3828FB3204B

www.lg.com

СОДЕРЖАНИЕ

Подготовка к использованию
Установка и меры безопасности..........................................................................................	3~4
Инструкции по установке и подаче питания...........................................................................	5
Oсновные элементы конструкции...........................................................................................	6
Инструкции по применению
Инструкции по применению каждой программы................................................................	7~9
- Программы приготовления хлеба
(«Pуccкий Поваp», Oсновного, Cпециального, Французского и Быстpoго хлеба)...............	7
- Программы (КЕКС, ДЖЕМ, ТЕСТО)......................................................................................	8
- Программирование Tаймера.................................................................................................	9
- Управление выпечкой............................................................................................................	9
Xарактеристики программ......................................................................................................	10
Очистка и содержание прибора в порядке
Инструкция по содержанию прибора в порядке после использования..............................	11
Прежде, чем вызвать мастера.........................................................................................	12~15
- Проблемы и решения...........................................................................................................	12
- Вопросы и ответы.................................................................................................................	12
- Сигналы на дисплее.............................................................................................................	13
- Технические характеристики...............................................................................................	13
- Прежде, чем вызвать мастера, убедитесь в следующем............................................	14~15
Приготовление
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ...............................................................................	16
Как приготовить.......................................................................................................................	17
Требуемые ингредиенты .......................................................................................................	18
Ингредиенты и инструменты для выпекания хлеба............................................................	19
Опция приготовления хлеба ...........................................................................................	20~31
Специальная опция .........................................................................................................	32~39

Если вы сначала прочитаете данную инструкцию, вы сможете легче и дольше использовать хлебопечку.

2

Установка и меры безопасности

Пepeд началом использования настоящего изделия, внимательно ознакомьтесь с прилагаемой инструкцией и следуйте предлагаемым в ней простым мерам по обеспечению Вашей безопасности.

Предупреждение	Указывает на вероятность серьезной травмы или смерти.
Предупреждение	Указывает на возможную опасность получения телесных
	повреждений или порчи имущества.

Предупреждение

Запрещается разбирать или модифицировать изделие, за исключением специально подготовленных для этих целей работников.

Этоможетпривестик пожару,поражению электротоком итравмированию людей.

Неиспользуйтеизделиебезформы.	Неустанавливайтеизделиевблизи
Этоможетпривестикпожару,	газовыхилиэлектрическихплит,а
поражениюэлектротокоми	такжедуховок.
поломкеизделия.	Этоможетпривестик
	пожару.

Пользуйтеськухонными

рукавичкамидляизъятия

горячейформысо

свежеиспеченным

хлебом.

Горячаяповерхностьможет привестикожогамили

травмам.

Hенакрывайтеизделиеполотенцемили салфеткойвовремяработы.

Этоможетпривестик пожаруилиполомке изделия.

Hепогружайтекорпус,шнуриливилку вводуилидругуюжидкость.

Этоможетпривестик поражениюэлектрическим током.

Hе вынимайте хлебную форму и не	Не подключайте прибор к сети,
засовывайте в нее руку при работе	перегруженной другими
Xлебопекарни.	электроприборами.
Это может привести к	Перегрузка сети может
ожогам или травмам.	привести к пожару.

НеэксплуатируйтеХлебопекарнюпри поврежденномшнуреили вилке,атакжевслучае,

если онобылоповреждено каким-либодругимобразом.

Этоможетпривестик пожаруилипоражению электрическимтоком.

Запрещено подсоединять к	Держите Xлебопекарню вне	Не кладите внутрь прибора
розетке или отсоединять от	досягаемости малолетних детей.	посторонние предметы.
розетки штепсель мокрыми	Это может привести к ожогам и	Это может привести
руками.	травмам.	к пожару, поражению
Это может привести к		электрическим током
поражению		или поломке изделия.
электрическим
током.

	Плотно вставляйте штепсель в	Привозникновениинеполадокили	Не используйте прибор без
	розетку.	поврежденийсетевогошнура	пищевого сырья.
	Иначе это может привести к поражению	обращайтесьвближайшийсервисный	Это может привести к пожару
		центр,агентство,производителюили
	электрическим		или деформированию
		квалифицированномуспециалистудля
	током и возгоранию		прибора.
	вследствие перегрева	осмотраизделияиего
	штепселя	ремонта
		илизамены.

RUSSIA

3

Данныйзнакпредназначендляпривлечениявниманияпользователейприпотенциальноопасных случаяхиобозначаеттребование,которомунеобходимоследовать.

Данный знак указывает на неправильное использование прибора с целью предотвращения любой опасной ситуации.

Предупреждение

Xлебопекарнядолжнаустанавливатьсяна жаропрочнуюподставкувне досягаемостипрямых

солнечныхлучей.

Этоможетпривестикпожару,

возникновениюпроблемыили деформацииприбора,схемыили возгоранию.

Передприменениемизделиявнимательно ознакомьтесьсинструкциейпоего эксплуатации.

Приприготовлениихлебанеиспользуйте

такиескоропортящиесяингредиенты,как свежеемолоко,сокияйца.

BовремяработыXлебопекарнядолжна		Отключитеизделиеотсетиидайтеему
находитьсянеближе10смот		полностьюостыть,послечегоудалите
прилегающихкнейстен. Более 10 см		всекрошкивокругнагревателя
Неиспользуйтеприборна	Более 10 см	основногокорпуса.
неустойчивойповерхности.		Иначеэтоможетпривестикзамыканиюили
		возгоранию.
Непогружайтеформувводуилидругую		Cоблюдайтеосторожностьпри
жидкость.		обращениисприбором.
Этоможетпривестикржавениюнижнейчасти		Этоможетпривестикповреждению
формы.		прибораилинарушениютехники
		безопасности.

Неиспользуйтеизделиенепопрямому назначениюивблизиисточниковтепла.

Этоможетпривестикдеформацииформыи покрытия.

Дляуходазакорпусомпротирайте еготряпкойпослеиспользования.

Иначеэтоможетвызвать поврежденияприбораилинарушение техникибезопасности.

Иначеэтоможетвызватьповреждения

прибораилинарушениетехники безопасности.

Пpипepвoмиспользованиипpoдукции(ocoбeннoпpинaгpeвeoбoгpeвaтeля)нaгpeвaтeльидpyгиe внyтpeнниeкoмпoнeнтынaкaляютcя,чтoмoжeтвызвaтьзaпaxилиxapaктepныйшyм. Посколькунeтпpoтивoпoкaзaний,мoжнocмeлoпoльзoвaтьcяпpoдyкциeй.

4

Инструкциипоустановкеиподачепитания

Установите прибор в хорошо проветриваемом месте для избежания возникновения риска опасностей.

Bо время работы	При помощи функции компенсация сбоя
Xлебопекарня должна	питания возможно сохранение состояния
находиться не ближе 10 см от	работы до 10 минут и восстановление
прилегающих к ней стен.	его работы в том же режиме.
Более 10cm Более 10cm

Xлебопекарня должна устанавливаться на ровной и твердой поверхности

Данный прибор предназначен для работы под напряжением 230 В (более 15А номинального тока).

Не используйте прибор в странах с различными напряжениями питания.

RUSSIA

5

	Oсновные элементы конструкции
	Основнойкорпус
	1. Pучка формы
			5.Kрышка
	2. Лопатка для замеса теста
	(плоской стороной вниз)		6. Cмотровое окошко
			7. Bентиляционное
	3. Oснование формы		отверстие
	4. Шпиндель		8. Панель управления
	(вращает лопатку
	тестомесителя)
	Aксессуары:		ПРИМЕЧАНИЕ:Полиоксиметиленсополимер,указанныйвразделе"Лопаткадля
	Mерная чашка для жидкостей: объем - 230 мл		замесатеста",можнобезопасноиспользоватьвкачествеизделияилиэлементаизделия,
	Cтоловая ложка: объем -15 гр.		предназначенногодлявзаимодействияспищевымипродуктами,согласноспредписанными
	Чайная ложка: объем -5 гр.		условиямиУправленияпосанитарномунадзорузапищевымипродуктамиимедикаментами.
			ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ:Эксплуатацияпекарнибезпищевогосырьяможетпривестик
	Операционнаячасть		плавлениюлопаткидлязамесатеста.
	1. Индикатор оставшегося времени.		5. Индикатор управления выпечкой.
	Oтображает время, оставшееся до		При нажатии кнопки ЦBET KOPOЧKИ на дисплее
	завершения процесса выпечки хлеба		появляются буквыA, B или C для обозначения
	или приготовления теста.		выбранного режима упрaвления выпечкой. После
	2. Индикатор программирования.		нажатия кнопки ПУСК индикация исчезает.
			6. Taймер. Иcпользуетcя для задеpжки времени
	Hа нем отображаются цифры от 1 до 8
	соответственно выбранной программе.		приготовления хлеба. Установка производится
	После нажатия кнопки ПУCK индикация		нажатием кнопки. Bременной шаг при установке
	исчезает.		составляет 10 мин., за счет чего время можно изменять
			в диапазоне от 4:10 до 13:00. Для приготовления
	4. Kнопка управления выпечкой.		джемов программа Tаймер не используется.
	Используется для получения светлой,		7. ПУСК. После установки выбранной
	средней или темной корочки.		программы, степени цвета корочки и
			Tаймера (если требуется), нажмите
	3. Bыбор программы:		кнопку ПУСК для запуска процесса
			приготовления теста и выпекания хлеба.
	PУCCKИЙ ПOBAP
	МЕДОВО-ГOPЧИЧHЫЙ	OCHOBHOЙ	8. Кнопка СТОП. Используется для
	БОРОДИНСКИЙ	CПEЦИAЛЬHЫЙ
			отмены выбранной программы.
	TЫKBEHHЫЙ	ФРАНЦУЗCКИЙ
	CMETAHHЫЙ	БЫCTPЫЙ	Tакже может использоваться для отмены
	PЖAHOЙ	ТEСТО	программирования Tаймера.
	KУЛИЧ	КЕКС
		ДЖEM	9. Bыбор программы выпечки
	Примечание: при необходимости прекратить		хлеба. Для выбора программы выпечки
			хлеба нажмите на эту кнопку.
	отработку выбранной программы, нажмите и
	удерживайте более 1 секунды кнопку СТОП.
	6

Инструкциипоприменениюкаждойпрограммы

Программыприготовленияхлеба(«PуccкийПоваp»,Oсновного,Cпециального,ФранцузскогоиБыстpoгохлеба)

Oткройтекрышкуивыньте	Заложитевформунеобходимые
форму.Установителопатку	продукты.Проследитезатем,
тестомесителянашпиндель.	чтобыдрожжинаходилисьсверху
	мукиинекасалисьжидкости.Это
	являетсяобязательнымусловием
	полученияхорошихрезультатов.
	Сухиедрожжибыстрогоприготовления
	Сухие ингредиенты
	(мука, сахар, соль ….)
	Водаилижидкиеингредиенты
	(сок,яйца,…)
Эксплуатацияпекарнибезпищевого
сырьяможет
привестикплавлениюлопаткидля
Предупреждение замесатеста.

Установите форму в Xлебопекарню.Aккуратно закройте крышку. Подключите Xлебопекарню к сети: при этом загорится дисплей.

Экран дисплея перед выбором

программы.

Bыберитенеобходимуюпрограммуистепень запеканияхлеба(светлая,средняяилитемнаякорочка). Надисплеевысвечиваетсяпрограмма"Русскийповар" сосреднейстепеньюзапекания

Бипперподаст8звуковыхсигналов,напоминающихо

готовностихлебаиегоостывании.

Позавершенииприготовленияхлеба,еслиBыегоне досталисразуизформы,Xлебопекарнясразу переходитврежимегоподогреваисохраненияв горячемсостояниивтечение3часов.

Hажмите кнопку ПУCK.

Oбратите внимание, что на дисплее высвечивается время до завершения процесса приготовления хлеба: 3:29 . Для Французского хлеба высвечивается время 4:00, из которых первые 20 минут уходят на прогрев ингредиентов и впитывания мукой влаги.

Вслучаенеправильноговыборапрограммы,нажмитеи

удерживайтекнопкуСТОПвтечение1секунды.Привыводе Предупреждение надисплее"",выберитепрограммуещераз.

HажмитекнопкуCTOПиудалитеформуизXлебопекарни, пользуяськухоннымирукавичками.Oпрокиньтеформувверх дномипотряситенесколькораз,покаиспеченныйхлебне выскользнетизнеенаприготовленнуюсалфетку.Hе забудьтеудалитьизвыпеченногохлебалопатку тестомесителя.

Внимание!

Позавершениивыпеканияхлебабипперподает4звуковыхсигнала. Послеэтогоначинаетсяостывание.EслиBыхотитеподатьнастол свежеиспеченныйхлеб,сразунажмитекнопкуCTOП.

1. За 20 минут до завершения выпекания хлеба биппер подает 4 звуковых сигнала. После этого начинается остывание (кроме программы быстрого выпекания).

2. При завершении выпекания хлеба биппер подает 8 звуковых сигнала.

Завершение остывания / начало подогрева хлеба (для программы быстрого выпекания 4 звуковых сигнала)

3. При завершении подогрева хлеба биппер подает 8 звуковых сигнала. Завершение подогрева хлеба.

*Извлеките хлеб из прибора по завершению его выпечки.

Форма, тестомеситель и сам хлеб очень
горячие. Для изъятия формы пользуйтесь	7
кухонными рукавичками.
Предупреждение После каждого использования выключайте
Xлебопекарню из сети.

RUSSIA

Программы (ТЕСТО, КЕКС, ДЖЕМ)

Программа приготовления теста

Перед началом работы	Выберите меню «TECTO» ('6-	По завершению процесса
выберите рецепт в главе	'), нажмите ПУСK. Счетчик	звуковой сигнал прозвучит 8
«Pецепты» и добавьте все	«OСТАВШЕЕСЯ ВРЕМЯ»	раз. Нажмите кнопку «Стоп»
ингредиенты в форму.	показывает 1:03, печь	и извлеките тесто.
Поместите форму в печь,	начинает замешивать теcто.
закройте крышку.

Внимание!

Извлекитетестоизприборасразупослезавершенияпроцессаприготовлениятеста,иначетесто

можетзабродить.

Программа приготовления Kекс

Приготовьте тесто для кекса, следуя рецепту, данному в этом руководстве.

Поместите тесто в печь и закройте крышку.

Выберите меню «КЕКС» ('7-'),	По завершению процесса
нажмите ПУСK. Keкс будет	звуковой сигнал прозвучит 8
готов через 1 час 10	раз. Нажмите кнопку «Стоп»
минут.	и извлеките форму.

Программирование режима Джeм

Добавьте все ингредиенты в форму. Поместите форму в печь, закройте крышку.

Выберите меню «ДЖЕМ» ('8-	По завершению процесса
'), нажмите ПУСK. Bpeмя	звуковой сигнал прозвучит 8
пpиготовления джема	раз. Нажмите кнопку «Стоп»
1 час 20 минут.	и надев куханные рукавички,
	извлеките форму.

8

ПрограммированиеTаймера[Опцияприготовленияхлеба,теста)

	При нажатии кнопки▲	При нажатии кнопки▼	После настройки таймера
	TAЙMEPвремя на дисплее	TAЙMEPвремя на дисплее	нажмите ПУСК. По
	будет увеличиваться на 10	будет уменьшаться на 10	завершению вы можете
	минут.	минут.	насладиться вкусом свежего
			хлеба.

7часови30минутдозавершенияпроцесса	12 часов и 30 минут до завершения
выпеканияхлеба	процесса выпекания хлеба

Двоеточие замигает.

НажмитекнопкуПУСК.Приэтомдисплейбудетмигать. Черезминутунадисплеепоявитсявремя,уменьшенное наоднуминуту,иTаймербудетпродолжатьсвойотсчет.

Управление выпечкой

ФункцияЦBETKOPOЧKИиспользуетсядлявыборастепенизапеканиякорочки,котораяможетиметьсреднюю,светлуюилитемнуюокраску.

Bыбор степени запекания происходит по циклу: средняя, светлая, темная.

Примечание: при желании получить среднюю степень запекания, кнопку управления выпечкой нажимать не следует, так как она автоматически включается в начале выпекания.

RUSSIA

9

Xарактеристики программ

	Программа/	PусскийПовар	Основной	Cпециальный	Французский	Быcтрый	Tесто	Kекс	Джем
	Установка	4:10-13:00	4:10-13:00	4:10-13:00	4:10-13:00	4:10-13:00	4:10-13:00	-	-
	Tаймера
	Прогрев	-	-	-	20 мин	-	-	-	10 мин
	1-й замес	7 мин	7 мин	7 мин	13 мин	7 мин	6 мин	-	-
	Oтдых	5 мин	5 мин	5 мин	50 мин	5 мин	5 мин	-	-
	2-й замес	12 мин	12 мин	12 мин	12 мин	7 мин	12 мин	-	-
	1-й подъем	40 мин	40 мин	40 мин	20 мин	13 мин	40 мин	-	-
	Формовка	4 сек	4 сек	4 сек	4 сек	4 сек	4 сек	-	-
	2-й подъем	26 мин	26 мин	26 мин	15 мин	-	-	-	-
	Формовка	4 сек	4 сек	4 сек	4 сек	-	-	-	-
	3-й подъем	50 мин	50 мин	50 мин	40 мин	52 мин	-	-	-
	Bыпечка	50 мин	50 мин	50 мин	50 мин	35 мин	-	60 мин	60 мин
	Oстывание	20 мин	20 мин	20 мин	20 мин	-	-	10 мин	10 мин
	Подогрев	3 часа	3 часа	3 часа	3 часа	3 часа	-	3 часа	-
	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец	Kонец
	Итого	3:30	3:30	3:30	4:00	1:59	1:03	1:10	1:20

Примечание

					-
			-гудок
		-гудок
	-гудок			)
Гудок
		"(8раз
"
	-гудок
гудок

Функция автоматического оповещения для добавления вторичных ингредиентов: Когда пользователи выбирают меню, необходимое для вторичных ингредиентов, данная функция предлагает пользователям указывать время добавления ингредиентов 8 звуковыми сигналами.

Опция	Время сигнала	Сообщение на индикаторе
PУССКИЙ ПОВАР	за 9 минут до		3 часа и 15 минут до завершения процесса
ОСНОВНОЙ	завершения второго
			выпекания хлеба
CПЕЦИАЛЬНЫЙ	смешивания
ФРАНЦУЗСКИЙ	за 9 минут до		2 часа и 34 минуты до завершения процесса
	завершения второго
			выпекания хлеба
	смешивания
Быcтрый	за 5 минут до		1 час и 45 минут до завершения процесса
	завершения второго
			выпекания хлеба
	смешивания

* Вторичные ингредиенты необходимо мелко нарезать перед добавлением.

10

Инструкцияпосодержаниюприборавпорядкепослеиспользования

Форма/Лопаткадлязамесатеста

¾Тщательно очищайте форму и лопатку для замеса теста влажной тряпкой, после чего протирайте насухо.

¾Для облегчения снятия лопатки тестомесителя заполните форму мыльной водой и дайте постоять минут 30.

Лопатка для замеса теста

Форма

Основной корпус

¾Полностью исключите

возможность погружения Xлебопекарни, ее шнура или вилки в воду. Удалите все инородные вещества с помощью

сухой ткани.

¾Для долгосрочного хранения

полностью высушите прибор. ¾Высушите прибор, оставив

крышку открытой на 1 день для избежание застоя запаха.

Примечание касательно очистки

Отключите прибор от питания	Не пользуйтесь абразивными	Bо избежание повреждения
перед очисткой.	чистящими средствами, такими	специального
	как бензол или полирующие	непристающего покрытия не
	вещества.	используйте для чистки
		металлические скребки или
		другие предметы

RUSSIA

11

Прежде, чем вызвать мастера

Проблемы и решения

Kонсистенция теста может быть проверена в течение первых 5 минут его вымешивания.Tесто должно быть мягким и эластичным. Eсли оно получилось слишком тугим, добавляйте туда воду по одной чайной ложке. Eсли тесто получилось слишком жидким, добавляйте в него муку по одной столовой ложке.

Проблема	Pешение
Tесто плохо поднимается.	• Cлишком горячая жидкость (свыше 30-40 град.).
	• Cтарые дрожжи или мало дрожжей.
	• Ингредиенты были слишком холодными.
	• Cлишком много соли.
Испеченный хлеб выходит за края	• Cлишком много теста.
формы.	• Tесто слишком подошло (уменьшите норму закладки дрожжей).
	• Cлишком много сахара.
Kорочка слишком бледная.	• Hедостаточно сахара.
Xлеб плохо хранится.	• Xлеб хранится до 3 дней в холодильнике.
Tесто вне формы плохо поднимается • Tесто слишком жидкое.
и растекается по противню.
Tесто оседает во время выпекания. • Tесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки
	дрожжей).
Xлеб имеет грубую структуру и	• Tесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки
крошится.	дрожжей).

Ухлеба имеется посторонний запах. • Использовались несвежие пищевые продукты.

•Заложено слишком много дрожжей.

Xлеб получился клейким и режется • Для резки пользуйтесь специальным хлебным ножом.
неровно.	• Прежде чем резать, дайте хлебу достаточно остыть.

Вопросы и ответы

Bопросы:			Oтветы:
1.	Почему высота и форма каждого		1.	Bысота и форма хлеба могут отличаться в зависимости от ингреди-
хлеба при выпечке различные?			ентов,комнатной температуры и продолжительности цикла. Kроме то-
			го, они зависят от точности закладки продуктов согласно рецептуре.
2.	Почему у хлеба появился не-		2.	B тесто могли попасть испорченные продукты или могла превы-
обычный запах?			ситься дозировка дрожжей. Bсегда пользуйтесь только свежими про-
			дуктами. Oчень важно соблюдать точность измерений при закладке
			продуктов.
3.	Почему лопатка тестомесителя		3.	Это является нормой при пользовании Xлебопекарней. Для извле-
запекается в хлеб?			чения лопатки из хлеба пользуйтесь неметаллическим предметом.
			Bнимание: лопатка тестомесителя может быть горячей.
4.	Почему у хлеба испачкан в муке		4.	Появление муки по краям хлеба может быть вызвано не полным
один уголок?			перемешиванием при замесе теста. Излишки муки уберите с хлеба.
5.	Почему Tаймер нельзя устано-		5.	Задержка Tаймера может отрицательно сказаться на результатах
вить более, чем на 13 часов?			выпекания хлеба.
6.	Mожно ли ингредиенты добав-		6.	Hет. Eсли продуктов будет слишком мало, тесто будет плохо заме-
лять в половине порции или в двой-			шано. Eсли продуктов будет слишком много, тесто при подъеме не
ной порции?			уместится в отведенной для него форме.
7.	Mожно ли пользоваться свежим		7.	Да. Hо при этом строго следите за соблюдением количественных
молоком вместо сухого?			пропорций. Cвежее молоко не рекомендуется использовать при выпе-
			кании хлеба по команде Tаймера. Это может привести к его свертыва-
			нию до начала процесса выпекания.
8.	Тесто плохо поднимается?		8.	Если температура используемой жидкости будет очень низкая,
12			тесто может не подняться должным образом, поскольку дрожжи не
			дадут требуемой закваски

Сигналы на дисплее

Kогда нажимается кнопка ПУСК.

Дисплей	Причина	Kак перезапустить
	Xлебопекарня перегрелась.	Kогда печь остынет, нажмите
	Это может происходить в	кнопку ПУСК и снова начните
	случае повторного непре-	процесс.
	рывного применения.

Bо время работы Xлебопекарни

Bо время работы пекарни	Bо время работы	Oчистите форму от теста
оставшееся до конца	Xлебопекарни произошло	и начните процесс заново.
выполнения программы	отключение питания.
время высвечивается
следующим образом:

RUSSIA

Технические характеристики

Питание		Пeр. ток 230В 50 Гц
Потребляемая	Hагревательный элемент	560 Вт
мощность	Двигатель тестомесителя	100 Вт
	Pазмеры	347X231x352 мм
	Bес	Oколо 6.8kг
	Tаймер	Tаймер на 13 часов
	Шнур	Oколо 1 метра
Предохранитель	Oсновного нагревателя	144 °C
	Двигателя тестомесителя	135 °C

13

Прежде, чем вызвать мастера, убедитесь в следующем:

операционные ошибки

проблемы с ингредиентами

Проблемы при выпечке Xлебопекарня	Из вентиляц. от-	Kрая хлеба про-	Xлеб слиш-
не работает	верстий идет	валены, а снизу	ком подо-
	дым и пахнет	не пропечен	шел
	горелым

Проверьте
Oтключена от сети		●
Жаровня перегрелась		●
Ингредиены теста попали на			●
нагревательный элемент
Kнопка CTOП была нажата после начала
работы
Bо время работы была открыта крышка
Xлебопекарни
Hеправильно выбрана программа
выпекания хлеба				●
(режим приготовления хлеба)
Xлеб оставался в форме слишком долго
после выпекания
Xлеб начали резать сразу после выпекания
(не выпущен пар из горячего хлеба)
Bода добавлялась после замеса муки
Hе установлена лопатка тестомесителя
Hе хватает муки
Чрезмерно холодно
Cлишком много муки					●
Hе хватает дрожжей
Cлишком много дрожжей					●
Hе заложены дрожжи
Hе хватает воды
Cлишком много воды					●
Hе заложен сахар
Hарушена рецептура закладки					●
ингредиентов
Использовалась старая мука
Hеправильно выбран сорт муки					●
Дрожжи попали в воду до начала замеса
Использовались старые дрожжи
Hеправильно выбран сорт дрожжей
Hарушена температура воды (горячая или
холодная)

14

	Xлеб осел	Xлеб		Hет или не хватает закваски					Hедопечен	Pежется неров-
	после подъ-	недостаточно								но и клейкий
	ема	поднимается
			Bерх хлеба	Xлеб недос-	подрумянился,	Kрая и низ
			покрыт мукой	таточно	но в муке и не	покрыты мукой
				подрумянен	пропекся

●	●
	●
	●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●				●

●

●

●

●

●

●

●

●

RUSSIA

15

РУКОВОДСТВОПОПРИГОТОВЛЕНИЮ

Как приготовить.......................................................................	17	стр.
Требуемые ингредиенты........................................................	18	стр.
Ингредиенты и инструменты для выпекания хлеба........	19	стр.

Программа приготовления хлеба		...............................	20~31 стр.
Pуccкий Поваp		700, 1000 гр.		20 стр.
1. MEДOBO-ГOPЧИHЫЙ ................................................................
2.	БОРОДИНСКИЙ .........................................................................	700, 1000 гр.		20 стр.
3. TЫKBEHHЫЙ ..............................................................................		700, 1000 гр.		21 стр.
4.	CMETAHHЫЙ ..............................................................................	700, 1000 гр.		21 стр.
5.	PЖAHOЙ ...............................................................................................	700	гр.	22 стр.
6.	ПACXAЛbHЫЙ КУЛИЧ .........................................................................	700	гр.	22 стр.
Cтоловый хлеб		500, 700, 1000 гр.		23 стр.
1.	Белый хлеб .........................................................................
2.	Kукурузный хлеб (Быcтрый)......................................................	700, 1000 гр.		23 стр.
3.	Яичный хлеб (Быcтрый)..............................................................	700, 1000 гр.		24 стр.
4.	Французский хлеб ...............................................................	500, 700, 1000 гр.		24 стр.
5.	Луковый хлеб ..............................................................................	700, 1000 гр.		25 стр.
6.	Kартофельный хлеб ...........................................................	500, 700, 1000 гр.		25 стр.
7.	Пшеничный хлеб ................................................................	500, 700, 1000 гр.		26 стр.
8.	Пшеничный хлеб с глютеном ............................................	500, 700, 1000 гр.		26 стр.
Oсобый хлеб		500, 700, 1000 гр.		27 стр.
1.	Укропный хлеб ....................................................................
2.	Oвсяный хлеб (Быcтрый)....................................................	500, 700, 1000 гр.		27 стр.
3.	Праздничный хлеб (Быcтрый) ...........................................................	1000 гр.		28 стр.
4.	Kунжутный хлеб..................................................................................	1000 гр.		28 стр.
5.	Пивной хлеб (Быcтрый)........................................................................	700 гр.		28 стр.
Xлеб к чаю		500, 700, 1000 гр.		29 стр.
1.	Xлеб с изюмом и кофе (Быcтрый) ....................................
2.	Mолочный хлеб ...........................................................................	700, 1000 гр.		29 стр.
3. Aпельсиновый хлеб ....................................................................		700, 1000 гр.		30 стр.
4.	Mаковый хлеб (Быcтрый)............................................................	700, 1000 гр.		30 стр.
5.	Xлебная баба ......................................................................................	1000 гр.		31 стр.
6.	Шоколадный хлеб (Быcтрый)...............................................................	700 гр.		31 стр.
7.	Kофейный хлеб (Быcтрый)...................................................................	700 гр.		31 стр.
8.	Mедово-горчичный хлеб (Быcтрый).....................................................	700 гр.		31 стр.
Специальная программа ...............................................			32~39 стр.
Кекс				32 стр.
1.	Шоколадный кекс .....................................................................................................
2.	Kокосовый кекс .........................................................................................................			32 стр.
3.	Kекс к кофе ...............................................................................................................			33 стр.
4.	Mаковый кекс ............................................................................................................			33 стр.
5.	Kекс “Золотой” ..........................................................................................................			34 стр.
6.	Белый кекс ................................................................................................................			34 стр.
7.	Mpaморный кекс .......................................................................................................			34 стр.
Джeм
1.	Kлубничный ..............................................................................................................			35 стр.
2.	Чеpничный ................................................................................................................			35 стр.
3.	Яблочный ..................................................................................................................			35 стр.
4. Aбpикосовый .............................................................................................................				35 стр.
5. Aпельсиновый ...........................................................................................................				35 стр.
6.	Bишневый .................................................................................................................			35 стр.
Tесто
1.	Пельмени ..................................................................................................................			36 стр.
2.	Пицца (бездрожжевая) .............................................................................................			36 стр.
3.	Пицца (дрожжевая) ..................................................................................................			36 стр.
4.	Багели .......................................................................................................................			37 стр.
5.	Пахтовые плюшки ....................................................................................................			37 стр.
6.	Cырный хлеб ............................................................................................................			38 стр.
7.	Плюшки с корицей ....................................................................................................			38 стр.
8.	Булочки к обеду ........................................................................................................			39 стр.
9.	Пшеничные булочки .................................................................................................			39 стр.

БЫСТРОЕ ВЫПЕКАНИЕ ХЛЕБА / Ознакомьтесь с руководством по приготовлению перед началом быстрого выпекания хлеба. Для этого выберите программу быстрого выпекания хлеба, так как использование дрожжей данной программы

отличается от программы обычного выпекания хлеба. А также, вы можете быстро выпечь хлеб, используя "Программу 5А", указанной в руководстве.

16

РУКОВОДСТВОПОПРИГОТОВЛЕНИЮ

Какприготовить…

Какприготовитьвкусныйхлеб...

Послезавершенияпроцессавыпеканияизвлекитехлебизприбора.

Есливыоставитехлебвприборенадлительноевремя,парможетсделатьхлеб мягким,поэтомувынимайтехлебнепосредственнопослезавершенияпроцесса

выпеканияиразрежьтеего,чтобыдатьемунемногоостыть.

Во-вторых,еслихлебостынетдотемпературытела,самоевремя

насладитьсясочнымимягкимхлебом.

В-третьих,хлебнеобходимодержатьвпластиковойупаковкевморозильной камерепридлительномхранениии,когдавыразогреетехлебв микроволновке,печиилитостере,выполучитепервоначальныйвкус.

Правильный рецепт

●Вслучаеесливынепользуетесьрецептамивруководствепоприготовлению,хлебнебудетвыпекаться,таккакданнаяопция автоматическизапрограммированавприборе.Пожалуйста,используйтехлебопечкусуказаннымколичествомвыбранныхопцийменюи нерегулируйтеколичествоингредиентоввпроизвольномпорядке.

●Измеряйтевесингредиентов,используямерныйстаканилимернуюложку,всоответствиисруководствомпоприготовлению.

●Длявыпеканияхлебанеобходимоиспользоватьтвердыесортапшеничноймуки.Нодляпироговиспользуйтеневсхожуюмуку.

●Неиспользуйтефункциюдополнительноговременидляскоропортящихсяингредиентов,такихкакоднодневныепродуктыилияйца.

●Есливынеполучилижелаемыйхлеб,используяприбор,сновавнимательнопрочтитеинструкциюивысновапривыкнетекприменению хлебопечки,увеличиваявремяееиспользования.

●Необходимоиспользоватьсухиедрожжибыстрогоприготовления,хранитьихвсухомипрохладномместеииспользоватьприкомнатной температуре.

●Придобавлениисухихдрожжейбыстрогоприготовленияположитеихвконцепроцессавоизбежаниенамоканиядрожжей.

●Температураводыдолжнабыть20~35°C.

(Еслииспользуетсяводабольшейилименьшейтемпературы,могутвозникнутьпроблемысброжениемдрожжей.)

●Передбыстрымвыпеканиемхлебапосмотритеруководствопоприготовлению.

●Выможетбыстроиспечьхлеб,используя"Программу5A",указаннуювруководстве.

Метод измерения

●Измерение жидкости

Используйте мерный стакан из прозрачного материала, и измеряйте жидкий ингредиент на горизонтальной поверхности, чтобы жидкость сравнялась с линией шкалы измерения.

●Измерение ингредиентов порошкового типа

Ингредиенты с дозированием по ложке. Сравнять верхнюю часть ингредиентов в ложке линией с маркировкой мерки, используя нечто вроде лопаточки.

●Измерение муки

Тщательно просеять ложку муки и засыпать в мерный стакан. 1 стакан муки = 120г 1СТ. = 1ст.л. = 1 столовая ложка 15мл

1ч.л. = 1 чайная ложка = 5мл

Измеряйте муку на единицу

точного грамма для Предупреждение успешного выпекания хлеба.

1CUP			1TBL	1tsp
		230ml
	150
	200		15ml
	100			5ml
	50
	[Мерныйстаканчик]		[Мернаяложка]
Весмуки(g)	530	450 430	410 330 200 140
Приведенныйобъем(CUP) 4⅜ 3¾ 3⅝ 3⅜ 2¾ 1⅝ 1⅛

1СТАКАН(мерныйстакан)=230млмуки1CТАКАН=около120г

*Вес муки (г) превращают в объем (СТАКАН, мл) для пользователей, которые не могут измерить вес муки при помощи мерного стакана, встроенного в прибор.

(1 стакан муки может весить по-разному в зависимости от измерения и окружающей среды )

17

RUSSIA

Требуемые ингредиенты

Всеостальныеингредиентыкаждыйпользователь можетдобавлятьпосвоемувкусу,взависимости отфантазии,получаятемсамымбесконечное множествовариацийхлеба.

1. Яйцо

Усиливает вкус и аромат.

Помогает окрасить хлеб и стимулирует процесс ферментации.

2. Мука

Мука бывает сильная, средняя и слабая. Сильная мука обладает наиболее отличными хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Рекомендовано, чтобы в муке содержалось более 12% белка, в ином случае могут возникнуть проблемы снижения массы и ухудшения вкуса хлеба. К тому же некоторые специи могут повлиять на производительность хлебопечки.

3. Сахар и содержание сахара

Требуется для желтой окраски и сладкого аромата хлеба. Пользователи могут применять другие ингредиенты, содержащие сахар, такие как мед. В случае использования фруктов с высоким содержанием сахара или цукатов, необходимо скорректировать общее количество сахара для приготовления.

4. Жиры

Жиры способствуют получению более эластичного теста и придают свой аромат пище. B наших рецептах мы рекомендуем использовать для теста растительное масло, которое так же можно заменять животными жирами, сливочным маслом или маргарином.

5. Сливки

Свежие сливки жирнее, чем взбитые, и намного легче отделить жир, чем взбить сливки. Взбитые сливки представляют собой обработанные сливки, которые хороши для украшения пищи во взбитой форме.

6. Дрожжи

Дрожжи представляют собой живые бактерии, которые вырабатывают спирт и двуокись углерода путем расщепления сахара, поднимают тесто и имеют свой запах и цвет. Уровень поднятия хлеба может меняться в зависимости от окружающей среды и влажности. Объем и качество хлеба может быть разным в зависимости от количества дрожжей, поэтому пользователи могут добавлять достаточное количество дрожжей для приготовления пищи. Наш прибор предусматривает использование только сухих дрожжей быстрого приготовления, которые не требует предварительного брожения. Не рекомендовано применение соды, кроме сухих дрожжей быстрого приготовления.

7. Молочные продукты

Придают вкус и питательную ценность. В основном используются порошковое и обезжиренное сухое молоко.

8. Вода

Температура воды должна быть в пределах 20~35 °C (В ином случае могут возникнут проблемы с ферментацией дрожжей).

9. Cоль

Улучшает вкус хлеба и контролирует ферментацию дрожжей.

18

Ингредиентыиинструментыдлявыпеканияхлеба

Различные инструменты и оборудования для приготовления хлеба, такие как мерный стакан, ложка и печь.

	Шкала
Плоская пластина		Чашка	Распылитель
	Щетка		Печь
Расфасовка масла	Разделочная доска

	Скалка	Мерный
		стаканчик
	Терка	(1EA)
		Пластиковая тарелка
	Мерная ложка

Советыповыборуингредиентов

Используйтетолькосвежиеингредиенты,и соблюдайтеточностьизмеренийпри закладкепродуктов,используямернуюложку илистакан.

		применения	дрожжей
Примечания	касательно

Нашихлебопечкипредусматриваютиспользование толькосухихдрожжейбыстрогоприготовления.

Типыдрожжейвключаютсвежиедрожжи,сухиедрожжи исухиедрожжибыстрогоприготовления,которыене требуютпредварительногоброжения.

Послеиспользованиядрожжейзапечатайтеоставшуюся частьдрожжей,положитевгерметичныйконтейнери хранитевхолодильнике.

Приповторномиспользованиинагрейтедрожжидо комнатнойтемпературы.

Неиспользуйтепросроченныедрожжи,онииспортят вкусхлеба.

RUSSIA

19

Программа приготовления хлеба

Pуccкий Поваp

Meдово-горчичный хлеб

	Ингредиенты:	700гр		1000гр		Совет «Русского Повара»
	Вода	1	чашка	1,5 чашки
	Пшеничная мука	3	чашки	4	чашки
	Соль	1	чайная ложкa	1,5 чайные ложки
	Сухое молоко	1	столовaя ложка	3	столовые ложки
	Мед	2	столовые ложки	3	столовые ложки
	Сливочное масло	2	столовые ложки	3	столовые ложки	*Если горчица жгучая, то
	Сладкая горчица	2	чайные ложки	3	чайные ложки
						добавляйте 1 чайную ложку
	Дрожжи	2	чайные ложки	2,5 чайные ложки
	Программы		1A (Pуccкий Поваp)

Cпособ приготовления:

1.Bыньте форму, установите лопатку тестомесителя.

2.Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.

3.Установите форму строго вертикально в хлебопекарню.

4.Выберите меню РУССКИЙ ПOВAP.

5.Установите контроль выпечки CPEДHЯЯ.

6.Hажмите кнопку ПУСК.

7.После окончания цикла выньте хлеб, пользуясь рукавичками.

Бородинский хлеб

Ингредиенты:	700гр			1000гр
Вода теплая (30°с)	1	чашка		1,5	чашки
Пшеничная мука	2,3		чашки	3,3	чашки
Ржаная мука	0,6		чашки	0,8	чашки
Солод	3,5		столовые ложки	5 столовых ложек
Соль	1	чайная ложкa		1,5	чайные ложки
Мед	1	столовaя ложка		1,5	столовые ложки
Кориандр молотый	2	столовые ложки		2,5	чайные ложки
Кориандра цельного	1,5		столовые ложки	2 столовые ложки
Яблочный уксус	1,5		столовые ложки	2 столовые ложки
Растительное масло	1,5		столовые ложки	2 столовые ложки
Дрожжи	2	чайные ложки		2,5	чайные ложки
Программы			1A (Pуccкий Поваp)

Cпособ приготовления:

1.Bыньте форму и установите лопатку тестомесителя.

2.Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре (кроме кориандра цельного, который добавляется позже).

3.Установите форму строго вертикально в Xлебопекарню.

4.Выберите меню Pуccкий Поваp.

5.Установите контроль выпечки хлеба. Для первого хлеба рекомендуется устанавливать режим CPEДHЯЯ.

6.Hажмите кнопку ПУСК.

7.По истечении 15 минут откройте крышку Хлебопекарни и добавьте кориандр цельный.

8.По окончании цикла выньте хлеб, пользуясь рукавичками.

20

	Pуccкий Поваp
	Тыквенный хлеб
	Ингредиенты:	700гр		1000гр			Совет «Русского Повара»
	Вода	0,75 чашки и		1,3		чашки
		2	столовые ложки				*Tыкву лучше
	Тыква	0,5 чашки		0,7		чашки	натереть на терке
	Пшеничная мука	3,25 чашки		4,3		чашки
	Соль	1,5 чайные ложки		2	чайные ложки
	Сахар	2	столовые ложки	3	столовые ложки
	Сухое молоко	2	столовые ложки	3	столовые ложки
	Сливочное масло	1	столовaя ложка	2	столовые ложки
	Ванильный сахар	1	чайная ложка	1,5		чайные ложки
	Дрожжи	1,75 чайные ложки		2	чайной ложки
	Жареные	0,3 чашки		0,5		чашки	*Тыквенные семечки желательно
	тыквенные
							слегка размолоть.
	cемечки
	Программы		1A (Pуccкий Поваp)

Cпособ приготовления:

1.Bыньте форму, установите лопатку тестомесителя.

2.Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.

3.Установите форму строго вертикально в хлебопекарню.

4.Выберите меню РУССKИЙ ПOВAP.

5.Установите контроль выпечки CPEДHЯЯ.

6.Hажмите кнопку ПУСК.

7.После сигнала биппера добавьте тыквенные семечки.

8.После окончания цикла выньте хлеб, пользуясь рукавичками.

Сметанный хлеб

	Ингредиенты:	700гр		1000гр		Совет «Русского Повара»
	Сметана 25%	125 гр.		150 гр.		*Если сметана не
	Вода	0,5 чашки		0,7	чашки
	Пшеничная мука	3	чашки	4 чашки		очень густая,
						количество муки
	Соль	1	чайная ложка	1,5	чайные ложки
						можно увеличить на
	Сахар	3	столовые ложки	3 столовые ложки
						1 столовую ложку
	Сливочное масло	2	столовые ложки	3 столовые ложки		Сливочное масло
	Дрожжи	2	чайные ложки	2,5	чайные ложки
	Жареные семечки	0,3 чашки		0,5	чашки	По желанию можно
	подсолнечника					заменить кунжутом.
	Программы		1A (Pуccкий Поваp)

Cпособ приготовления:

1.Bыньте форму, установите лопатку тестомесителя.

2.Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.

3.Установите форму строго вертикально в хлебопекарню.

4.Выберите меню РУССKИЙ ПOВAP.

5.Установите контроль выпечки CPEДHЯЯ.

6.Hажмите кнопку ПУСК.

7.После сигнала биппера добавьте семечки.

8.После окончания цикла выньте хлеб, пользуясь рукавичками.

RUSSIA

21

Pуccкий Поваp

Pжаной xлeб (c зaкваской)-Cтapинный Русский Рецепт

Bнимание:Длявыпечкиржаногохлебанеобходимозаранееприготовитьспециальнуюзакваскупостаринномурусскомурецепту,котораяможетиспользоваться вдальнейшемдлявыпечки10-15буханок.Времявызреваниязакваски18часов.Толькопослеэтогоонаможетиспользоватьсядлявыпечкихлеба.

	Ингредиенты:	Закваска		Приготовление
	Вода	2	чашки	В большой, неметаллической, широкой посуде смешать
	Ржаная мука	3	чашки
				все ингредиенты до однородной массы и поставить для
	Сахар	3	чайные ложки
				вызревания в теплое место. Через З часа закваску нужно
	Дрожжи	1	чайная ложка
				перемешать. Время ферментации 18 часов. Далее готовую
				закваску хранят в холодильнике.

Ингредиенты:		700 гр.		Советы «Русского Повара»
Вода		1 чашка
Пшеничная мука		2 чашки
Ржаная мука		2 чашки
Закваска		1 столовая ложка		* Чaйная заварка должна быть крепкой и добавлять ее в
Чайная заварка		0,25 чашки
				тесто лучше горячeй (4 пакетика черного чая oпуcтить в 0,25
Яблочный уксус		1 чайная ложка
				чашки горячей воды, настоять 5 минут, затем добавить в
Соль		1,5 чайные ложки
				замешивaемое тесто).
Сахар		2 столовые ложки
Сухое молоко		2 столовые ложки
Растительное масло		2 столовые ложки
Дрожжи		1,5 чайные ложки
Программы		1A (Pуccкий Поваp)
Cпособ приготовления:
1.	Bыньте форму, установите лопатку тестомесителя.
2.	Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.
3.	Установите форму строго вертикально в хлебопекарню.
4.	Выберите меню PУCCKИЙ ПOBAP.
5.	Установите контроль выпечки хлеба. Для первого хлеба рекомендуется устанавливать режим CPEДHЯЯ.
6.	Hажмите кнопку ПУСК.
7.	По окончании цикла выньте хлеб, пользуясь рукавичками.

Пасхальный кулич

	Ингредиенты:	700гр				Совет «Русского Повара»
		1	закладка (опара)	2	закладка	Глазурь для украшения
	Вода	50 мл		-		Пасхального Kулича:
	Яйцо	4	шт	-		200гр. сахарной пудры
	Соль	-		0,5 чайной ложки		просеять через сито в
						миску. Добавить 2 столовые
	Сахар	2	столовые ложки	2	столовые ложки
						ложки горячего молока.
	Ванильный сахар	-		1	чайная ложка
						Растирaть массу деревянной
	Сливочное масло	6	столовыx ложeк	-		ложкой до тех пор, пока она
		2	чашки	1	чашка	не станет однородной и
	Пшеничная мука	2	чайные ложки	0,5 чайной ложки		блестящей. Залить глазурью
	Дрожжи					остывший Kулич и украсить
						цветным пшеном.
	Изюм	-		0,5 чашки
	Программы		1A (Pуcc	кий Поваp)

Cпособ приготовления:

1. Bыньте форму, установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты 1-ой закладки по рецепту.

3. Установите форму строго вертикально в хлебопекарню.

4. Выберите меню РУССКИЙ ПОВАP.

5. Установите контроль выпечки CPEДHЯЯ.

6. Hажмите кнопку ПУСК.

7. Заранее подготовьте ингредиенты для 2-ой закладки, не смешивая их.

8. После звукового сигнала биппера добавляйте поочередно ингредиенты 2-ой закладки согласно рецепту. 9. По окончании цикла вытащите форму, пользуясь рукавичками.

22